ã OIV 2012

Organisation Intergouvernementalecréée par l’Accord du 3 avril 2001

Organisation Internationalede la Vigne et du Vin

@

+33 1 44 94 80 80

+33 1 42 66 90 63

www.oiv.int

oiv@oiv.int

Federico CastellucciDirecteur Général

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La transitionOffice International

de la Vigne et du VinOffice International

de la Vigne et du Vin

Organisation Internationalede la Vigne et du Vin

créée par l’Accord du 3 avril 2001

Organisation Internationalede la Vigne et du Vin

créée par l’Accord du 3 avril 2001

créé par l’Arrangement du 29 Novembre 1924

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44 pays

5 continents

80% de la production mondiale de vin

MEMBRES: Afrique du Sud, Algérie, Allemagne, Argentine, ARY Macédoine, Australie, Autriche, Belgique, Bosnie-et-Herzégovine, Brésil, Bulgarie, Chili, Chypre, Croatie, Espagne, Finlande, France, Géorgie, Grèce, Hongrie, Inde, Israël, Italie, Liban, Luxembourg, Malte, Maroc, Moldavie, Monténégro, Norvège, Nouvelle-Zélande, Pays-Bas, Pérou, Portugal, République Tchèque, Roumanie, Russie, Serbie, Slovaquie, Slovénie, Suède, Suisse, Turquie, Uruguay.

OBSERVATEURS: Municipalité de Yantai (Chine), Région autonome de Ningxia Hui (Chine).

Etats Membres

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�

� CODEX ALIMENTARIUS � Organisation des Nations

Unies pour l’alimentation et l’agriculture � FAO

� Organisation mondiale du commerce� OMC

� Centre international de hautes études agronomiques

méditerranéennes CIHEAM

� Union européenne� UE

� International Organisation of

Legal Metrology OIML

� World Intellectual Property Organisation

� WIPO

� International Union for the Protection of New

Varieties of Plants � UPOV

� Organisation mondiale de la

santé� OMS

Organisations intergouvernementales

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� Académie Amorim

� Union Internationale

des Oenologues

(UIOE)� International

Sommeliers Association

(AIS)

� Viticulture de montagne (CERVIM)

� Fédération Mondiale des

Grands Concours de

Vins (VINOFED)� Assemblée

des Régions Européennes

Viticoles (AREV)

� Municipalité de Yantai

(Chine)

� Région autonome de Ningxia Hui

(Chine)

� Association Internationale

du Droit du Vin (AIDV)

� Association Universitaire Internat. du Vin (AUIV)

Fédération Internationale

des Vins et Spiritueux

(FIVS)

Oenological Products and

Practices International Association (OENOPPIA)

Observateurs

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1er Janvier 2004 - Entrée en vigueur

17 mars 2004 - Assemblée Générale Constitutive

Mars 2004 - Transfert du patrimoine scientifique et technique de l’Office International de la Vigne et du Vin (AG 3/2004)

Octobre 2005 - Adoption d’un plan stratégique triennal 2005-2008

Mars 2006 - Adoption des nouvelles structures scientifiques

Octobre 2008 - Adoption d’un plan stratégique triennal 2009-2012

Octobre 2011 - Adoption d’un plan stratégique triennal 2012-2014

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Objectifsa) indiquer à ses membres les mesures permettant de tenir compte des préoccupations des producteurs, des consommateurs et des autres acteurs de la filière vitivinicole ;

b) assister les autres organisations internationales intergouvernementales et non-gouvernementales, notamment celles qui poursuivent des activités normatives ;

c) contribuer à l'harmonisation internationale des pratiques et normes existantes et, en tant que de besoin, à l'élaboration de normes internationales nouvelles, afin d'améliorer les conditions d’élaboration et de commercialisation des produits vitivinicoles, et à la prise en compte des intérêts des consommateurs.

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Activités - OIV

Harmonisation, normalisation, reconnaissance mutuelle Collaboration, coopération et médiation internationales Recherche et veille scientifique Production viticole et obtentions végétales Pratiques œnologiques et méthodes d’analyse Mise en marché et information des consommateurs Protection des indications géographiques Santé des consommateurs et sécurité sanitaire des aliments Patrimoine, culture, histoire et environnement Formation et communication

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Structures

ASSEMBLEE GENERALE

COMITE EXECUTIF

COMITE SCIENTIFIQUE ET TECHNIQUE

GROUPE D ’EXPERTS

COMMISSIONS & SOUS-COMMISSIONS

BUREAUDIRECTION GENERALE

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Commission I « Viticulture »

COMITE SCIENTIFIQUE ET TECHNIQUE

Président: Claudia Quini (Argentine)

1 Vice-Pdt : Yves Bénard (France)

2 Vice-Pdt : François Murisier (Suisse)

Secrétaire: Federico Castellucci

(Directeur Général de l’OIV)

Sous-Commission

« Méthodes d’analyses »

Commission IV

« Securité et santé »Commission III

« Economie et droit »

Sous-Commission « Raisin de table, raisins

secs et produits non-fermentés de la vigne »

Commission II « Oenologie »

Projet spécial du CST pour l’obtention

d’information

Organigramme du Comité scientifique et technique

Structures - OIV

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Claudia Inés Quini Président de l’OIV

Yves Bénard 1er Vice-président

François Murisier 2ème Vice-président

Vicente Sotés Président de la Commission Viticulture

Valeriu Cotea Président de la Commission Œnologie

Eugenio Pomarici Président de la Commission Économie et Droit

Creina Stockley Président de la Commission Sécurité et Santé

Paulo Barros Président de la Sous-commission Méthodes d’Analyse

Ahmet Altindisli Président de la Sous-commission Raisins de table et raisins secs

Federico Castellucci Directeur Général – Secrétaire du Bureau

Membres du Bureau de l’OIV

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Le consensus est le mode de décision normal de l'Assemblée générale pour l'adoption des propositions de résolution de portée générale, scientifiques, techniques, économiques, juridiques, ainsi que pour la création ou la suppression de commissions et sous-commissions. Il en est de même pour le Comité exécutif dans l'exercice de ses attributions en ce domaine.

L’adoption de résolutions est une procédure normale incluant:

8 étapes avant l’adoption finale (2 tours de consultation des États membres)

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ADOPTION DES RÉSOLUTIONSUNE PROCÉDURE NORMALISÉE

PROPOSITION D’UN ETAT MEMBRE OU D’UN

GROUPE D’EXPERTS

VOLONTÉ DES GOUVERNEMENTS ET

REDACTION DES TEXTES (GROUPES

D’EXPERTS)

Rédaction et amendements des textes

Rédaction et amendements des textes

1er tour de consultation des États Membres et

Observateurs

ASSEMBLEE GENERALE

DECISION DE LA COMMISSION

Étape 1-2

Étape 3

Étape 5

Étape 7

Étape 8

Étape 4

Si pas de consensu

s

2ème tour de consultation des États Membres et

Observateurs

ADOPTION

Étape 6

{

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Normalisation internationale Viticulture

Description descépagesdu monde

Organisation Internationalede la Vigne et du VinListe des

synonymesdes variétésde vigne

Organisation Internationalede la Vigne et du Vin

Code descaractères descriptifsdes variétés et espècesde Vitis

Organisation Internationalede la Vigne et du Vin Résidus

de PesticidesLimites autorisées

Organisation Internationalede la Vigne et du Vin

Avertissementet luttephyto-sanitaire

Organisation Internationalede la Vigne et du Vin

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Normalisation internationaleOenologie

CodexOenologiqueInternational

Organisation Internationalede la Vigne et du Vin

Recueildes méthodesinternationalesd'analyse desvins et des moûts

Organisation Internationalede la Vigne et du Vin

CodeInternational desPratiquesOenologiques

Organisation Internationalede la Vigne et du Vin

Recueildes méthodesinternationalesd'analyse desboissons spiritueuses

Organisation Internationalede la Vigne et du Vin

Vin,Nutrition& Santé

Organisation Internationalede la Vigne et du Vin

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Norme Internationalepour l'étiquetagedes vins et desboissons spiritueuses

Organisation Internationalede la Vigne et du VinAppellation d'origine

Indicationgéographiqueet marqueDéfinition et relations

Organisation Internationalede la Vigne et du Vin

NormeInternationaledes Concoursde Vin

Organisation Internationalede la Vigne et du Vin Situation et

statistiques mondialesdu secteur vitivinicole

rapport annuel

Organisation Internationalede la Vigne et du Vin

Normalisation internationaleEconomie & Droit

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DIRECT70% de la production

mondiale de vin

INDIRECT25% de la production

mondiale de vin

accords bi- ou multilatéraux

MISE EN OEUVRE DES NORMESO.I.V. DANS LE MONDE

RéglementationGB15037-2005

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Plan Stratégique OIV 2012-2014

Adopté par l’Assemblée générale extraordinaire de l’OIVle 28 octobre 2011

VisionÊtre l’organisation scientifique et technique mondiale de référence pour la vigne et le vin.

MissionConformément aux attributions fixées par l’article 2.2 de l’Accord du 3 avril 2001, afin de réaliser sa vision, l’OIV favorisera un environnement propice à l’innovation scientifique et technique, à la diffusion de ses résultats et au développement du secteur international vitivinicole. Elle promouvra, à travers ses recommandations, des normes et lignes directrices internationales, l’harmonisation et le partage de l’information, et les connaissances établies sur des bases scientifiques avérées, afin d’améliorer la productivité, la sécurité et la qualité des produits et les conditions d’élaboration et de commercialisation des produits vitivinicoles.

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Plan Stratégique OIV 2012-2014

Les 15 Axes stratégiques du plan 2012-2014

1- ANALYSE STATISTIQUE DU SECTEUR

2- ANALYSE ÉCONOMIQUE DU SECTEUR

3- ENVIRONNEMENTS BIOPHYSIQUE, ECONOMIQUE ET SOCIAL DE LA VITIVINICULTURE

4- VITIVINICULTURE DURABLE, PRODUCTION INTEGREE ET PRODUCTION BIOLOGIQUE

5- CHANGEMENT CLIMATIQUE ET VITIVINICULTURE

6- EFFET DE SERRE : BILAN DE DIOXYDE DE CARBONE

7- BIODIVERSITÉ ET RESSOURCES GENETIQUES

8- REGLEMENTATION ET IMPACT DES BIOTECHNOLOGIES

9- PRATIQUES ET TECHNIQUES ŒNOLOGIQUES

10- METHODES D’IDENTIFICATION ET D’ANALYSE

11- SECURITE ET QUALITE

12- NUTRITION ET SANTE, ASPECTS INDIVIDUEL ET SOCIETAL

13- DÉNOMINATION ET ÉTIQUETAGE

14- RECUEIL, TRAITEMENT ET DIFFUSION D’INFORMATIONS

15- COOPÉRATION INTERNATIONALE

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Plan Stratégique OIV 2012-2014

Les 15 Axes stratégiques du plan 2012-2014

1- ANALYSE STATISTIQUE DU SECTEURConformément aux objectifs de l’accord du 3 avril 2001, l’OIV devrait indiquer à ses membres les mesures permettant de tenir compte des préoccupations des producteurs, des consommateurs et des autres acteurs de la filière vitivinicole [Accord Article 2.1a] à travers des activités initiées par elle même et des activités auxquelles elle collabore notamment dans l’analyse de la structure du secteur, son développement et ses impacts économiques [cadre 2005-2008]

2- ANALYSE ÉCONOMIQUE DU SECTEURDans le domaine de ses compétences et afin d’indiquer à ses membres les mesures permettant de tenir compte des préoccupations des producteurs, des consommateurs et des autres acteurs de la filière vitivinicole. [Accord Article 2.1a] La commission "Economie et Droit" est plus spécialement chargée de traiter de tous les aspects juridiques, réglementaires, économiques et socio-économiques relatifs aux produits visés par l’Accord du 3 avril 2001. Dans ce cadre, l’OIV élabore, formule des recommandations et en suit l’application en liaison avec ses membres, notamment dans les domaines concernant les conditions de production viticole. [RI Article 10]

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Plan Stratégique OIV 2012-2014

3- ENVIRONNEMENTS BIOPHYSIQUE, ECONOMIQUE ET SOCIAL DE LA VITIVINICULTUREDans sa résolution Viti 1/2003 l’OIV considère que les points concernant : la viticulture de précision, la biodiversité et la diversité génétique, la préservation de l’environnement et des caractéristiques des sols, l’analyse sensorielle de la qualité liée au type de raisin ou de vin, l’évaluation des effets des techniques culturales au regard des exigences qualitatives, sanitaires et sociales, la connaissance et la stimulation des bio-défenses naturelles de la vigne vis-à-vis des parasites, dans le respect de l’équilibre écophysiologique ont une importance capitale et qu’ils doivent être développés de manière urgente.

4- VITIVINICULTURE DURABLE, PRODUCTION INTEGREE ET PRODUCTION BIOLOGIQUEL’OIV dans ses résolutions CST 1/2004 et CST 1/2008, recommande que le programme relatif au développement de la vitiviniculture durable soit intégré dans le plan stratégique de l’OIV en tant que priorité et que ces travaux se poursuivent en collaboration avec les groupes d'experts concernés de l’OIV afin d’établir un guide dans lequel seront développés les différentes orientations et la mise en oeuvre des principes généraux tels que définis dans ladite résolution pour les différents produits spécifiques de la vigne : raisins de table, raisins secs, jus de raisin, vinaigre et spiritueux.

5- CHANGEMENT CLIMATIQUE ET VITIVINICULTUREConformément aux actions du plan stratégique 2005-2008 (action 8.8), l’OIV doit analyser les effets du changement climatique sur : les bioagresseurs, la production de raisin, la composition et la typicité des produits de la vigne, les aspects socio-économiques. L’OIV doit assurer un suivi permettant d'évaluer les évolutions scientifiques ou techniques susceptibles d'avoir des effets significatifs et durables sur le secteur vitivinicole et en tenir informés ses membres en temps utile [Accord Article 2.2f]

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6- EFFET DE SERRE : BILAN DE DIOXYDE DE CARBONELa ratification du protocole de Kyoto en 2004,a souligné l’importance du concept du bilan de carbone afin de mesurer et de réduire l’impact de l’activité humaine sur l’enrichissement de l’atmosphère terrestre en gaz à effet de serre. L’OIV doit assurer un suivi permettant d'évaluer les évolutions scientifiques ou techniques susceptibles d'avoir des effets significatifs et durables sur le secteur vitivinicole et en tenir informés ses membres en temps utile [Accord Article 2.2f]

7- BIODIVERSITÉ ET RESSOURCES GENETIQUESL’OIV, conformément à ses attributions, soumet à ses membres toutes propositions concernant notamment l’amélioration des critères scientifiques et techniques de reconnaissance et de protection des obtentions végétales vitivinicoles. [Accord Article 2.2c] en préservant l’identité des existantes.La commission "Viticulture" est plus spécialement chargée de traiter de tous les aspects relatifs à la vigne et à sa culture, aux raisins et aux autres produits non fermentés de la vigne ainsi qu’aux relations entre le vignoble, le raisin et l’environnement.[RI Article 10]

8- REGLEMENTATION ET IMPACT DES BIOTECHNOLOGIESDans sa résolution Viti 1/2006, l’Assemblée générale recommande : que l’OIV rassemble les recherches existantes sur le génome de la vigne et les variétés génétiquement modifiés ; que l’OIV présente le résultat de cette recherche bibliographique aux membres ;la nécessité de progresser dans des études, qui portent à une connaissance complète du génome du genre Vitis, en prévision aussi d’obtenir des plantes génétiquement modifiées ;que, par rapport à la variété/clone initial, tout changement de caractéristique dû à une modification génétique soit clairement décrit (à travers des études transcritomiques, protéomiques et métabolomiques en plus de toute nouvelle méthode appropriée qui sera développée).

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9- PRATIQUES ET TECHNIQUES ŒNOLOGIQUESL’OIV contribue à l'harmonisation internationale des pratiques et normes existantes et, en tant que de besoin, à l'élaboration de normes internationales nouvelles, afin d'améliorer les conditions d’élaboration et de commercialisation des produits vitivinicoles, et à la prise en compte des intérêts des consommateurs. [Accord Article 2.1c]. En particulier, l’OIV élabore, formule des recommandations et en suit l’application en liaison avec ses membres, notamment dans les domaines des pratiques œnologiques. [Accord Article 2.2b]

10- METHODES D’IDENTIFICATION ET D’ANALYSEL’OIV contribue à l'harmonisation internationale des pratiques et normes existantes et, en tant que de besoin, à l'élaboration de normes internationales nouvelles, afin d'améliorer les conditions d’élaboration et de commercialisation des produits vitivinicoles, et à la prise en compte des intérêts des consommateurs. [Accord Article 2.1c]. En particulier, l’OIV élabore, formule des recommandations et en suit l’application en liaison avec ses membres, notamment dans les domaines des méthodes d'analyse et d'appréciation des produits issus de la vigne. [Accord Article 2.2b]

11- SECURITE ET QUALITEL’OIV participe à la protection de la santé des consommateurs et contribue à la sécurité sanitaire des aliments par la veille scientifique spécialisée, permettant d'évaluer les caractéristiques propres des produits issus de la vigne [Accord Article 2.2g]

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12- NUTRITION ET SANTE, ASPECTS INDIVIDUEL ET SOCIETALL’OIV participe à la protection de la santé des consommateurs et contribue à la sécurité sanitaire des aliments en promouvant et en orientant les recherches sur les spécificités nutritionnelles et sanitaires appropriées. [Accord Article 2.2g]

13- DÉNOMINATION ET ÉTIQUETAGEEn particulier, l’OIV élabore, formule des recommandations et en suit l’application en liaison avec ses membres, notamment dans les domaines de la définition et/ou de la description des produits, de l'étiquetage et des conditions de mise en marché. [Accord Article 2.2b] L’OIV peut soumettre à ses membres toutes propositions concernant la garantie d’authenticité des produits issus de la vigne, en particulier vis-à-vis des consommateurs, notamment en ce qui concerne les mentions d’étiquetage. [Accord Article 2.2c]

14- RECUEIL, TRAITEMENT ET DIFFUSION D’INFORMATIONSL’OIV contribue à collecter, traiter et assurer la diffusion de l'information la plus appropriée et la communiquer : (i) à ses membres et à ses observateurs, (ii) aux autres organisations internationales intergouvernementales et non gouvernementales, (iii) aux producteurs, aux consommateurs et aux autres acteurs de la filière vitivinicole, (iv) aux autres pays intéressés, (v) aux médias et, plus largement, au grand public. [Accord Article 2.2n]

15- COOPÉRATION INTERNATIONALE Conformément aux objectifs de l’accord du 3 avril 2001, l’OIV assiste les autres organisations internationales intergouvernementales et non gouvernementales, notamment celles qui poursuivent des activités normatives [Accord Article 2.1b]

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MERCI