Anif Nur Artanti, M.Sc.,AptPENDAHULUAN

Nama MK : Fitokimia

Dosen : Anif Nur Artanti, M.Sc., Apt

Rita Rakhmawati, M.Si, Apt

Telp/WA : 0856 256 3656

(aktif s/d 18.00 WIB)

Email : anif.apt@staff.uns.ac.id

• Memahami teknik ekstraksi/ pemisahan Liquid Phase Extraction pada bahan alam

• Memahami teknik pemisahan Liquid Extraction lanjutan

• Memahami teknik Solid Phase Extraction

• Memahami teknik enfleurasi bahan alam

• Memahami teknik standarisasi bahan alam

• Evaluasi metode analisis kimia bahan alam

• Mabry A.J., Markham K.R., Thomas, M.B., 1970, The Systematic

Identification of Flavonoids, Spinger, Verlag, Berlin.

• Perry, L.M., 1970, Medicinaf Plants of East and Southeast Asia,

Yhe MIT Press, Cambridge, Massochusetts and London.

• Depkes RI,1977, Materia Medika Indonesia, Jilid II Jakarta, hal

82-84

• Ikan, R., 1969, Natural Product, Academic Press, London and

new York, hal 185-187

• Stahl, E., 1973, Drug Analysis by Chromatography and

Microscopy. Ann Arbor Science Publisher Inc., hal 184.

• Jurnal / Publikasi terbaru

• Kuliah 2 X @ 50 menit (setiap pertemuan)

• Toleransi keterlambatan maks. 15 menit

• Selama perkuliahan HP di matikan/di vibrasi

• Tatap muka di depan kelas (penjelasan, tanya

jawab, diskusi)

• Pemberian tugas dan minikuis

• Syarat nilai keluar kehadiran mahasiswa ≥ 75%

• Presensi sebelum kuliah berlangsung

• Ujian : a. UTS, UAS, KUIS, TUGAS

b. closed book

6

Tumbuhan

Simplisia

(Skrining fitokimia, Ekstraksi)

Ekstrak

(Uji biaktivitas, Separasi)

Fraksi

(Uji biaktivitas, Pemurnian)

Isolat

(Uji biaktivitas, Identifikasi)

….??

?

I N P U T P R O S E S OUT PUT

Bahan UjiEkstraksi

Pemisahan

&

Pemurnian

Deteksi

& IdentifikasiHASIL

(analisis)

Kebenaran

Kemurnian

Metode

Panas /

dingin

Metode

Fisika-Kimia

(kelarutan –

pengendapan,

kristalisasi,

kromatografi)

Fisika-kimia

*tetapan fisika

*karakteristika

spektra

Reliabilitas

( Reprodusibilitas)

PARAMETER !!

(Quality Assurance System – CPOTB – PSB=SOP))

Semboyan: Kerjakan Segala Sesuatu Yang Benar dengan Benar Sejak Awal

STANDARISASI

• Faktor eksternal:

Habitat tempat tumbuh

Penyiapan, pengolahan lahan( budidaya)

Umur saat panen

Proses pasca panen (sortasi, pencucian, pengeringan)

• Faktor Internal: Bibit

Bahan Baku (benar dan dengan tingkat kemur-nian tertentu)

A.benar (dilakukan analisis makroskopis (determinasi), analisis mikroskopis (indeks stomata, palisade ratio, bentuk dan ukuran amilum, rambut daun, rambut kelenjar, bentuk dan ukuran sel batu).

• Tingkat kemurnian tertentu: FAO menentukan tingkat cemaran mikroba suatu simplisia adalah

Jumlah total bakteri aerob 104 / g

Jumlah jamu dan yeast 102 /g

Enterobacteriaceae 102 / g

Salmonella, Pseudomonas, Staphyllococcus (absolut tidak ada)

Organ tumbuhan

Saat Panen(Umur panen: kendala bagi tumbuhan liar)

Herba Setelah tumbuhan berbunga atau selama berbunga

Daun Setelah tumbuhan berbunga atau selama berbunga

Buah Tua atau tua tetapi belum masak

Bunga Selama berbunga

Rhizoma Empon-empon, setelah daun mengering)

tidak menutup kemungkinan adanya berbagai perkecualian

(misalnya: kuncup bunga cengkeh)

• Benar:

Organoleptik(bau,warna,rasa)

makroskopi, mikroskopi, fisika kimiawi

• Murni:

Kadar air, kadar abu, cemaran (mikroba, pestisida)

• Sortasi basah / kering

• Pencucian (cemaran organik, anorganik)

• Pengurangan kadar air [ alami, almari pengering, freeze

dryer]

Anif Nur Artanti, M.Sc.,Apt

BIOASAAY GUIDED ISOLATION

• Isolasi adalah proses pengambilan atau pemisahan senyawa

bahan alam dengan menggunakan pelarut yang sesuai

(Djamal, 2008)

• Tumbuhan mengandung ribuan senyawa yang dikategorikan

sebagai metabolit primer dan metabolit sekunder. Biasanya

proses isolasi senyawa dari bahan alami mentargetkan

senyawa metabolit sekunder, yang dapat memberikan manfaat

bagi kehidupan manusia.

• Berikut adalah contoh aplikasi isolasi bahan alam dengan

menggunakan metode kolom kromatografi dan KLT