27.4.2014 Chefkoch.de Rezept: Pfannkuchen-Lachs-Rllchen

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Zutaten fr 3 Portionen:

3 Ei(er)

100 g Mehl

125 ml Milch

1 Prise Salz

400 gRucherlachs, inScheiben

200 gFrischkse mitMeerrettich

4 TL Pesto verde

l, neutrales

Verfasser: Cathi75

Dieses Rezept ergibt 3 Pfannkuchen, die anschlieend in

Rllchen geschnitten werden. Eier, Mehl, Milch und eine Prise

Salz werden zu einem Pfannkuchenteig verrhrt. Den Teig 10

Minuten ruhen lassen.

In etwas l dnne Pfannkuchen backen und beiseite stellen.

Die Pfannkuchen abkhlen lassen.

Nun werden die Pfannkuchen mit Meerrettich-Frischkse

bestrichen, dann die Lachsscheiben darauf gelegt.

Anschlieend eine dnne Schicht Pesto darberstreichen.

Den Pfannkuchen eng einrollen und in Alufolie einwickeln.

Mindestens fr 1 Stunde oder auch ber Nacht im

Khlschrank aufbewahren. Zum Schluss die Pfannkuchenrolle

in kleine Rllchen schneiden und anrichten.

Arbeitszeit: ca. 30 Min.

Ruhezeit: ca. 1 Std.

Schwierigkeitsgrad: simpel

Kalorien p. P.: keine Angabe

Pfannkuchen-Lachs-Rllchen

leckere Vorspeise oder Fingerfood fr das Partybuffet