pil andina

PIL ANDINA S.A.

LOGISTICA LIC. JOSE CHUQUIMIA

Capítulo 1

Evaluación practica

a)

RAZÓN SOCIAL

“PLANTA INDUSTRIAL DE LECHE (PIL)”

Planta La Paz

Av. Juan Pablo II Km 15, Río Seco

Teléfono.: (00591 2) 286 0011 Fax (00591 2) 286 0011

MISION

Mantener el liderazgo en cada uno de los mercados en que participamos a través de la

producción y comercialización de bienes con marcas que garanticen un valor agregado para

nuestros clientes y consumidores.

Los procesos y acciones de todas las empresas de la corporación se desarrollarán en un entorno

que motive y desarrolle a sus colaboradores, mantenga el respeto y la armonía en las

comunidades en que opera y asegure el máximo retorno de la inversión para sus accionistas.

VISION

Somos una corporación de capitales peruanos con un portafolio diversificado de negocios, con

presencia y proyección internacional.

Aspiramos satisfacer las necesidades de nuestros clientes y consumidores con servicios y

productos de la más alta calidad para ser siempre su primera opción.

PRINCIPIOS Y VALORES

Las empresas del grupo Gloria, aumentan su éxito y crecimiento en la siguiente declaración de

valores:

PIL ANDINA S.A.


Cumplimiento de las obligaciones

Todos nuestros actos son regidos por una conducta honesta, transparente y ética, así como por

el fiel cumplimiento de nuestras obligaciones y el estricto acatamiento de las leyes de los

mercados en que operamos.

Dedicación al trabajo

Fomentamos una cultura de trabajo donde el esfuerzo y dedicación de nuestros colaboradores

se oriente a brindar servicios y productos de la más alta calidad para asegurar la satisfacción de

nuestros clientes y consumidores.

Prudencia en la administración de los recursos

Reconocemos la importancia de la planificación y gestionar racionalmente los recursos de la

corporación para asegurar su solidez y continuidad en beneficio de sus proveedores, clientes,

colaboradores, accionistas y las comunidades en las que actúa.

Cultura de éxito

Nos trazamos objetivos exigentes y trabajamos tenazmente hasta alcanzarlos, buscamos

mantener y/o alcanzar posiciones de liderazgo en todas las actividades que desarrollamos.

Orientación a la persona

Reconocemos el valioso aporte de nuestro personal al crecimiento y éxito de nuestra

corporación. Fomentamos el trabajo en equipo y valoramos el profesionalismo, iniciativa y

creatividad de nuestros colaboradores.

Responsabilidad social

Reconocemos que somos partícipes de un sistema social con el cual interactuamos. Todas

nuestras decisiones y actos son congruentes a dicho sistema social. Contribuimos a la

permanencia y renovación de los recursos naturales, así como al progreso de las comunidades

en las que actuamos.

PIL ANDINA S.A.


Política de inocuidad alimentaria

Pil andina SA y sus trabajadores están conscientes de que la inocuidad y la calidad de sus

productos y sus procesos deben ser el resultado del esfuerzo y responsabilidad de todos y para

lograrlo se debe velar por:

Entregar productos sanos y nutritivos.

Contar con personal competente e instruido en su responsabilidad respecto a la

inocuidad de nuestros productos y nuestros procesos.

Cumplir los requisitos establecidos por nuestros clientes, por nosotros, y por la

legislación vigente aplicable.

Mejorar continuamente la calidad de los procesos y los productos entregados.

Asegurar que los equipos e instalaciones sean apropiadamente utilizados y mantenidos.

Promover y mantener una comunicación eficaz con nuestros clientes, consumidores,

proveedores y autoridades relacionadas

RUBRO

En la venta de productos lácteos y elaboración.

B) INFORMACIÓN INSTITUCIONAL

HISTORIA Y EVOLUCIÓN

HISTORIA DE LA EMPRESA.

PIL Andina, S. A. nace en septiembre de 1996 cuando el Grupo Gloria S. A. acepta el desafío de

privatizar las Plantas Industrializadoras de Leche, en La Paz y en Cochabamba. Posteriormente,

en1999, el grupo Gloria decide adquirir el 100 por ciento de acciones de PIL S. A. M de Santa

Cruz, conformando IPIL Cruz, y finalmente en marzo de 2004, PIL Andina absorbe

definitivamente a IPIL Cruz y, en conjunto, forma la gran familia PIL.PIL Andina tiene tres

modernas plantas de producción capaces de industrializar una amplia variedad de productos. En

La Paz se acopian en promedio 50 mil litros diarios; en Cochabamba, 150 mil y en Santa Cruz,

250 mil litros diarios de leche. En las tres ciudades se elaboran productos que no sólo nutren a

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la familia boliviana, sino también tienen el sello de calidad y la garantía de ser hechos en Bolivia.

Las tres plantas de la empresa producen una amplia gama de derivados como: yogures, quesos,

mantequillas, cremas, dulces, jugos e, incluso, leche en polvo instantánea, que desde hace 2

años, viene compitiendo de igual a igual con otras marcas internacionales que llegan al país. A

pesar de la amplia gama de productos q ofrece la empresa, solo nos abocaremos a su producto

principal, Leche Fresca y Natural PIL (fluida), para este estudio de mercado.

EN QUÉ CONSISTE LA EMPRESA

1995 -1999

En 1995, tras una licitación, compró la empresa de Cemento Sur S.A., ubicada en Juliaca, Puno.

Con esta compra, consolidó el mercado de cemento en la región sur del Perú.

En diciembre de 1996 Yura S.A. adquirió la empresa Industrias Cachimayo S.A. ubicada a 14 km

del Cusco. Esta empresa inicia sus operaciones en enero de 1997 después de una prolongada

paralización que se inició en setiembre de 1996.

En 1996 Gloria S.A., adquirió la empresa PILANDINA S.A., que tenía plantas en Cochabamba y

La Paz, dentro del proceso de privatización de empresas bolivianas. El Grupo concentra sus

esfuerzos en mejorar la calidad del producto y de sus procesos, así como en materia comercial,

formando un equipo profesional de ventas de lácteos y derivados. Con esta adquisición copa el

60% del mercado lácteo boliviano.

En abril de 1997, vendió la empresa D’Onofrio S.A. a la trasnacional Nestlé S.A. y el Grupo se

retira de estos mercados.

En 1998, culminó la construcción de la primera etapa del Complejo Industrial en Huachipa, Lima,

sobre un área de 14,500 m2, con una inversión de US$20 millones. Un año más tarde concluyó

la construcción de la planta de derivados lácteos para la fabricación de yogures, quesos, leche y

jugos en caja y bolsa UHT. Este fue un paso muy importante y estratégico para el desarrollo del

mercado nacional e internacional del Grupo, constituyéndose en una de las mejores plantas de

su tipo en el mundo, con tecnología de punta.

PIL ANDINA S.A.


En 1999 Gloria S.A. absorbió, por fusión, la empresa Carnilac S.A. de Cajamarca, añadiendo a su

producción propia de quesos, la de quesos madurados. También se amplió la frontera de

recolección de leche fresca para el abastecimiento del Complejo Industrial.

En setiembre de este año, adquirió los activos de la empresa Pil Santa Cruz S.A. (IPILCRUZ)

ubicada en la provincia de Warnes, a 27.5 km de la ciudad de Santa Cruz de la Sierra, en Bolivia.

Inició sus operaciones bajo el nombre de Industrias Pil Santa Cruz S.A., conocida como IPILCRUZ,

consolidando el liderazgo del Grupo en el mercado lácteo en Bolivia.

En este mismo mes de setiembre de 1999, compró los activos de la empresa Friesland Perú S.A.

ubicada en el valle de Lurín, en Lima. Con esta compra, se incrementó la oferta de leche

evaporada en envases de cartón UHT del Grupo. Paralelamente, suscribió un convenio para la

producción y comercialización de productos con las marcas Bella Holandesa y Yomost para el

Perú.

En 1995 la capacidad de proceso de la Planta de Cochabamba alcanzaba a 80.000 litros de leche

al día. En 1996, a diario, PIL Andina acopiaba 9 mil litros de leche en La Paz, 90 mil en

Cochabamba y 100 mil en Santa Cruz. A la fecha, en promedio, La Paz acopia 65 mil litros/día,

Cochabamba 220,000 litros/día y Santa Cruz 400.000 litros por día, habiendo registrado un

crecimiento consolidado de la cuenca lechera en Bolivia de aproximadamente el 200 por ciento

en 14 años. Actualmente, las tres plantas industriales que posee PIL (en La Paz, Cochabamba y

Santa Cruz) tienen capacidad para acopiar y procesar más de un millón de litros de leche al día.

Hasta 1996, el país importaba grandes volúmenes de leche en polvo. Hoy en día, Bolivia es

autosuficiente en la industrialización de este producto y, aunque la premisa de la empresa es

mantener plenamente abastecido el mercado interno, PIL logró exportar algunos excedentes de

leche en polvo, particularmente a mercados de la Comunidad Andina de Naciones (CAN).

1996

NACIMIENTO DE PIL ANDINA PIL Andina S.A, nace el 11 de septiembre de 1996 cuando el grupo

GLORIA S.A, del Perú, junto a más de 6.000 pequeños productores de leche locales, organizados

en dos

PIL ANDINA S.A.


sociedades anónimas, PROLEC y LEDAL, aceptan el desafío de privatizar las Plantas

Industrializadoras de Leche, en La Paz y en Cochabamba.

1999

CRECE LA FAMILIA PIL En septiembre de 1999, el grupo GLORIA S.A, adquiere el 100% de las

acciones de PIL S.A.M. de Santa Cruz, para luego convertirla en IPILCRUZ.

2004

FUSION DE TRES COMPAÑIAS En marzo del año 2004, PIL Andina S.A decide fusionar las tres

compañías que administra en La Paz, Cochabamba y Santa Cruz, y en conjunto forma la gran

familia PIL, empresa líder en la industrialización de productos lácteos.

2005

LANZAMIENTO CAMPAÑA 'TRES VASOS’: Distintos estudios científicos sostienen que el

consumo diario de leche ayuda a fortalecer los huesos y, por ende, es un aporte vital para el

crecimiento de niños y adolescentes, particularmente. Consciente de esta necesidad, en febrero

de 2005, PIL Andina lanzó una campaña que busca reforzar la importancia del calcio y de la

leche como parte esencial de una dieta que nos hace crecer fuertes y saludables. La campaña

está dirigida, con mayor énfasis, a niños y adolescentes. Plantea una interrogante y su

respuesta: Quieres crecer?... Toma más leche!... Tres vasos diarios como mínimo y obtén el

calcio que necesitas para crecer más.

SE INAUGURA NUEVA PLANTA EN COCHABAMBA La empresa líder en la producción de lácteos

inauguró otra moderna Planta en su complejo industrial de Cochabamba, ubicado en el

kilómetro 10.5 de la avenida Blanco Galindo. Esta obra, que demandó 10.3 millones de dólares,

forma parte de un conjunto de inversiones y de proyectos que ejecutó PIL Andina S.A en menos

de un año y cuyo costo total asciende a 16.8 millones de dólares en sus tres Plantas Industriales

PIL ANDINA S.A.


de Cochabamba, Santa Cruz y La Paz. En esta nueva Planta se elaboran distintos productos entre

los que destaca un yogurt bebible de altísima calidad hecho con tecnología de punta capaz de

garantizar su 'inocuidad total'. Además en esta nueva Planta se produce jugos de frutas, jugos

saborizados y aguas naturales tratadas y purificadas.

2006

INSTALACION DE MODERNA PLANTA DE SOYA PIL Andina invirtió más de 2 millones de dólares

en la instalación de una moderna Planta de extracción destinada a la producción de leche de

soya blanca y saborizada (chocolate y vainilla) que se comercializa en todo el territorio nacional.

La nueva infraestructura también está emplazada en Cochabamba, corazón de Bolivia y de

Sudamérica. El primer producto que se comercializa es SOY, novedoso producto que se

caracteriza no sólo por su agradable sabor, sino también por tener un alto valor nutritivo y ser

un alimento complementario a la leche de vaca.

SOY está dirigido, particularmente, a un segmento importante de la población boliviana que

confronta problemas de intolerancia a la lactosa.

NACE SOALÉ Pensando en la salud y en el bienestar de la familia boliviana, en septiembre de

2006, nace una nueva línea de productos hechos a base de soya. Se trata de la marca SOALÉ que

se lanzó oficialmente aprovechando la importante vitrina comercial y empresarial de la Feria

Internacional de Santa Cruz (Expocruz 2006). Este emprendimiento busca consolidarse en el

mercado nacional con el propósito de ser un verdadero aporte para la alimentación y la

nutrición equilibrada de niños, jóvenes y adultos. Esta novedosa línea elabora jugos de frutas

con soya. 'Se trata de productos de alta calidad elaborados con la proteína de soya, la proteína

de la buena salud', sostiene Jose García Miranda, Sub Gerente de Marketing de PIL Andina,

industria que con orgullo elabora y envasa estos agradables productos.

PERSPECTIVAS HACIA EL FUTURO

La actividad lechera no es de las más lucrativas, sin embargo ésta se constituye en la única

actividad agrícola económicamente segura que ofrece estabilidad a pequeñas familias

campesinas del país, toda vez que PIL tiene el compromiso de recolectar toda su producción,

independientemente de las dificultades que pueden presentarse en el mercado.

PIL ANDINA S.A.


PIL fomenta un empleo de calidad, estable, sostenible y a largo plazo. En la actualidad trabaja

con 1.300 personas que figuran en planilla (empleos directos). Tomando en cuenta que, por

ejemplo, en 1999 tenía 480 trabajadores (en sus tres plantas industriales), en los últimos diez

años ha casi triplicado su personal.

Su actividad industrial genera un importante conjunto de beneficios sociales y económicos que

se desprenden, particularmente, de la amplia cadena de valor que incentiva esta empresa. PIL

tiene una de las cadenas productivas más grandes del país en la que se involucran 9 mil familias

de productores de leche a nivel nacional, cientos de transportistas, servicios veterinarios,

productores de alimento para el ganado vacuno; 2.300 proveedores nacionales de insumos y

más de 50 proveedores internacionales. Trabaja con 200 grandes distribuidores, alrededor de

60 mayoristas y más de 40 mil puntos de venta, llegando a contribuir de esta manera con la

generación de más de 80 mil empleos directos e indirectos a nivel nacional, motivo de

verdadero orgullo y satisfacción.

A la generación de empleos se suma un sólido aporte impositivo. En promedio, anualmente y

sin retrasos, PIL llega a pagar al Estado boliviano, impuestos netos (nacionales y municipales)

por un valor aproximado a los 90 millones de bolivianos, aspecto que la sitúa entre las 10

mayores industrias contribuyentes.

La expansión del Estado Plurinacional de Bolivia en el control y regulación de nuevos agentes

económicos e importantes medidas sociales dirigidas a favorecer al sector gremial y

dependiente, exigen un mayor compromiso y esfuerzo del sector empresarial para consolidar

inversiones y generar un desarrollo sostenible, precautelando la eficiencia y contrarrestando la

amenaza constante en la competitividad, con productos y servicios domésticos de mayor

calidad.

Pil Andina S.A. nuevamente ha demostrado una consistente capacidad de desarrollo y de

gestión, haciendo posible el crecimiento de las operaciones, apostando por incorporar nuevas

tecnologías, generando condiciones de empleo digno y estable a largo plazo; la activa

participación en el mejoramiento de la salud pública y la seguridad alimentaria; significativas

inversiones y, principalmente, el constante desafío por alimentar a la familia boliviana con

productos de calidad con estándares internacionales, ratifican el compromiso y la

PIL ANDINA S.A.


responsabilidad con el país y con toda la familia boliviana que diariamente elige nuestros

productos para abastecer sus hogares, lo que ha permitido cumplir progresivamente el objetivo

trazado de incrementar el consumo per cápita de leche que, aún presenta un desafío exigente y

que hoy se ha convertido en una estrategia de Estado, con el apoyo y participación del Fondo

Pro Leche.

El trabajo integrado y el compromiso de todo el equipo humano de la cadena; desde nuestros

distribuidores, pasando por todos los trabajadores, ejecutivos, accionistas y llegando a

nuestros proveedores, se reconocen por la preferencia del consumidor a la calidad y el aporte

nutricional de los productos que Pil Andina S.A. ofrece mediante todos los canales de

distribución a nivel nacional. Por todo ello podemos afirmar con satisfacción, que hemos

honrado nuestro compromiso de desarrollo con Bolivia y seguiremos contribuyendo al

crecimiento del país y, sobre todo, de la familia boliviana.

PIL ANDINA S.A.


C) ORGANIGRAMA

PIL ANDINA S.A.


D) PRODUCTOS

Leche en polvo

Pilfrut

Leche descremada

Leche evaporada

Mantequilla

Margarina

Queso, quesillo

Crema de leche

Dulce de leche

Leche chocolatada (chikichoc)

Yogurt

Milko

Leche de soya

Batidos de leche

Helados

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ANALISIS F.O.D.A PIL

FORTALEZA OPRTUNIDADES

1. La experiencia adquirida a lo largo de

estos años, ha generado confianza en los

clientes.

2. Amplia cobertura de mercado

3. Accesibilidad de materia prima

4. Es la marca líder en el mercado

5. Ubicación estratégica de las

agencias distribuidoras.

6. Aprovechamiento de la capacidad

instalada.

7. Eficacia en procedimientos y políticas de

control de inventarios

8. Ánimo y nivel de compromiso de los

empleadores.

1.- La distribución a los minoristas, es

Realizada por las agencias

2.- Instalaciones y equipos adecuados para el

desarrollo del producto.

3.- Cultura organizacional

4.- Información comercial disponible.

5.- Ubicación estratégica de la planta.

DEBILIDADES AMENAZAS

1.- El elevado costo del producto con

respecto a otros.

2.- Fuentes de ideas.

3.- Intensidad de lanzamiento e nuevos

productos

4.- costo de almacenamiento

1.- Consolidación de otras marcas

2.- Reducir ventas debido a la inflación

económica.

3.- Incremento en el costo de materia

prima.

4.- Restricciones q cuentan imponer los

proveedores.

PIL ANDINA S.A.


Del análisis FODA deducimos q la principal desventaja de la empresa Pil Andina S.A son sus

elevados costos en el mercado, con respecto a la competencia.

Sin embargo, se propone a la población un nuevo en base (botellas descartables de plástico).

Que si bien es más costoso, brinda a la población mayor comodidad en su almacenamiento y

manipulación.

2.- ANALIZAR Y CONOCER LA EMPRESA EN TODO SU DETALLE.

La industria alimenticia en Bolivia se fue desarrollando lentamente debido a la ausencia de

innovación tecnológica y evolución del marketing, lo que causo obstrucciones para el

crecimiento de las empresas de nuestro país.

Si bien PIL ANDINA S.A. está consolidada en Bolivia , considerada como una de las empresas con

mejor reputación corporativa del país dejando atrás a muchas otras y puesto que la mayoría de

sus productos (lácteos, leche en polvo, jugos, mantequilla, productos de soya, etc.) cuentan con

una participación favorable en el mercado , es momento de enfocar su visión hacia la línea de

productos que no cuentan con una participación aceptable en el mercado, debido a la carencia

de promoción de los mismos, es por ello que se pretende desarrollar un modelo de marketing

estratégico para la empresa PIL ANDINA S.A.

El objetivo para fusionar las 3 plantas de leche, fue consolidar a la empresa como líder en la

industrialización de productos lácteos. Haciendo frente a los competidores en el mismo medio,

fortaleciéndose con mejor maquinaria y ampliando sus canales de distribución a nivel

departamental con un solo nombre en general como PIL Andina SA. Mostrando así a la

compañía como líder en el mercado a nivel nacional.

Después de haber analizado la empresa y su entorno se planteara estrategias que permitan

posicionar el producto en la mente de los consumidores y lograr así incrementar su

participación en el mercado. Para poder elaborar un modelo de marketing nos basaremos en

fuentes primarias y fuentes secundarias de información, además que se investigara cual es la

misión, la visión, los objetivos, las estrategias y posicionamiento entre otras características de la

empresa, para poder identificar así las fortalezas y debilidades del producto, y de esta manera

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tomando en cuenta los puntos más relevantes se desarrollara estrategias eficientes y planes de

acción para su implementación.

- Analizar el Comportamiento de los mercados nacionales e internacionales para invertir en

nuevos proyectos.

- Puntos de distribución adecuada

- Posición competitiva

- Fortalecimiento de su presencia en el mercado de lácteos y derivados en los países

donde está presente, mediante una estrategia multi marca y de diversificación en el mix de

productos.

Para conocer la aceptación o rechazo de esta propuesta, es que realizaremos esta investigación

de mercados.

Conocer la opinión de los consumidores de leche PIL, y determinar la aceptación de un nuevo

envase, tomando en cuenta factores como: precio, la frecuencia de consumo, etc.

Identificar la participación de leche PIL en el mercado.

Conocer las preferencias y gustos de los consumidores de Leche Fresca y Natural PIL.

Determinar la importancia que le dan los clientes al precio con respecto a la calidad.

Obtener información primaria de los aspectos que prefieren los consumidores.

Determinar a los consumidores reales y potenciales del producto, además de las actitudes de

éstos con respecto al mismo.

Verificar la Hipótesis planteada.

Hipótesis:

Realizar una investigación causal poniendo a prueba la hipótesis

Si la empresa decidiera envasar la Leche Fresca y Natural PIL en botellas desechables de plástico

a un costo más elevado, la gente compraría el producto para a mejor manipulación, por ser

éste, más cómodo y práctico .Ha: Los consumidores de la Leche Fresca y Natural PIL, no

comprarían el producto por su elevado costo.

Mediante la respuesta de los clientes la empresa deberá decidir si asume esta estrategia o no

analizando si esta medida le traería beneficios o perdidas.

PIL ANDINA S.A.


¿Hacia dónde piensa expandirse y crecer la empresa a futuro? ¿Apunta a la exportación? ¿A

ampliar su gama de productos…?

PIL Andina ya no es una industria láctea, es una industria de alimentos. Hace algunos años

hemos incursionado en otros negocios como son las aguas, jugos, los jugos saborizados,

productos a base de soya y postres, de momento. Tenemos en carpeta una serie de proyectos y

productos que estamos evaluando, pero el proceso de desarrollo de mercado no es corto,

sobretodo si son productos nuevos, distintos a los que realizamos actualmente, siempre tienen

un período de maduración de seis meses a un año antes de ser lanzados al mercado.

Entonces lo que buscan es consolidarse como industria de alimentos.

Cualquier empresa busca primero consolidarse en su mercado interno y la segunda etapa ya es

salir a los mercados externos. En Bolivia tenemos otro reto interesante que es incrementar el

consumo per cápita de leche; hemos crecido, pero el consumo continúa siendo bajo, respecto

de otros países.

El consumo de leche no es solo un tema económico, es también un tema cultural y educativo y

un tema fisiológico. Hemos determinado, por ejemplo, que hay un alto porcentaje de la

población boliviana que es intolerante a la lactosa y ya hace unos meses hemos empezado a

potenciar nuestra línea de productos deslactosados.

¿En qué consiste su plan de incrementar el consumo de leche per cápita en Bolivia?

Hay una serie de campañas que hemos iniciado hace unos tres a cuatro años. Hicimos la

campaña de los tres vasos de leche al día, la campaña de los tres lácteos que son buenos para

los huesos, la campaña de lucha contra la osteoporosis. Tenemos que ir remozando esas

campañas e ir incorporando a los distintos segmentos etarios; la campaña de los tres vasos de

leche al día era más para niños. Nuestro reto ahora es atacar al segmento del adolescente y

adulto.

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3. PROCESOS LOGISTICOS:

A. PROCESOS. PRODUCTOS:

Leche en polvo Pilfrut Leche descremada Leche evaporada Mantequilla Margarina Queso, quesillo Crema de leche Dulce de leche Leche chocolatada (chikichoc) Yogurt Milko Leche de soya Batidos de leche

Precio de la leche según porcentaje graso Precio de compra de leche por litro Porcentaje de graso

3.00 3.2%

3.20 3.3%

3.50 3.5% Promedio 3.23 3.3%

Fuente: Departamento de Comercialización P IL Andina S.A. Cabe recalcar que este último hecho cierra las posibilidades de que los pequeños productores lecheros puedan comercializar leche a través de esta industria. Habitualmente no hay acciones de la misma a la venta. La tabla siguiente nos muestra la variación del precio de la leche en función del porcentaje de grasa. Pil mantiene su liderazgo sobre la base de la fortaleza de sus marcas, su capacidad de acopio de leche y procesamiento en las tres principales regiones del país, la estrecha relación con los proveedores lecheros (accionistas de la empresa a los cuales da asesoría técnica y financiera), un sistema de distribución integrado a nivel nacional y diversificación de productos (por tipo, tamaño y precio: logrando atender a todos los sectores económicos). Las barreras a la entrada están determinadas por el posicionamiento de las marcas en el mercado y por el nivel de inversiones requerido. Participación nacional de Pil por línea de producto al 2009 (estimado):

Leche fluida: 84% Leche en Polvo: 77% Leche Evaporada: 44% Yogurt: 65% Margarina: 13%

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Jugos Saborizados: 31% Jugos de Frutas y Bebida de Soya: 48% Leche de Soya: 90% Los competidores de Pil, según la línea de producto son: Compañía de Alimentos S.A. / Delicruz S.A. (Leche y Yogurt Delizia y Del Campo – Jugo Saborizado Tampico) Industria Lactea del Valle S.A. (Leche y Yogurt ILVA) Nestlé Bolivia S.A. (Leche en Polvo) IASA (Margarina Regia) Alimentos Alfa CBBA S.A. (Leche de Soya Norland) Aguas de Castilla S.A. (Jugos saborizados Del Trópico)

ETAPA DE PROCESAMIENTO OBJETIVO: Conocer las administraciones y operaciones que se efectúan en los procesos de la elaboración, de productos que realiza la empresa Pil Andina S. A. Definición de temas y tareas a ejecutar. Como tarea nos entrevistamos con el encargado de recursos humanos Lic. Antonio Lazo (PILANDINA S.A.) de lo cual obtendremos información de procesos y operaciones en la elaboración de productos. RECEPCION DE LA LECHE: La leche es la materia prima se recoge en las comunidades o provincias, como ser :

· Achacachi · Guaqui · Patacamaya · Batallas · Taraco · Tiwanaku

Cada cisterna recoge la leche que es materia prima en diferentes puntos de la comunidad, al recoger se realiza el análisis de la leche con alcohol todo esto para determinar el porcentaje de la grasa. CASETA DE FILTROS, PASTEURIZADO: Cada caseta de filtros tiene la capacidad de 1600 cc, el pasteurizado es el proceso donde detiene la suciedad, se descrema y está a una temperatura de 80° centígrados por un tiempo de 4 días. CLARIFICACION: es el proceso donde se elimina todas las bacterias y se detiene en su totalidad la suciedad. HOMOGENIZADOR: es el proceso donde se mezcla la leche con la grasa y se homogeniza a presión para que la nata no suba o crezca. OHT: proceso donde se adiciona las vitaminas se procesa a 138° centígrados y se esteriliza, donde no sobrevive ni una bacteria.

PIL ANDINA S.A.


ENVASADOS ACEPTICOS: El envase debe estar bien cerrado, se utilizan bolsas herméticas las mismas que vienen en láminas desde el departamento de Cochabamba. Si en caso que no estén cerrados entran organismos lo que ocasiona que el producto se ponga en mal estado en un tiempo corto. Esta máquina realiza distintas operaciones y a una velocidad de 4000 sachet por hora. CUARENTENA: Es el proceso donde se realiza la prueba durante 7 días a una temperatura de 40°centigrados, para ver y controlar la contaminación del producto, si existe contaminación el producto se desecha, esta situación no es frecuente. CAMARA FRIA Y PRODUCTO TERMINADO: se guarda todo lo pasteurizado y no requiere refrigerador, antes de salir al mercado se selecciona en cajas por colores y solo están 15 días máximo:

· Amarillo: Significa que el producto fue elaborado recientemente. · Verde: El producto está listo para salir a la venta. · Rojo: El producto está en mal estado, no sale a la venta y se desecha.

TIEMPO Y MANTENIMIENTO DE LAS MAQUINAS: el ciclo de vida de operaciones de las maquinas es de 10 años como mínimo y el mantenimiento se realiza de 2 formas: Preventivo: Se realiza una vez al mes. Correctivo: Se realiza cada vez que una maquina falla. SISTEMA INFORMATICO: Antes se utilizaba el sistema S.A.I. El cual era una red Francés actualmente se utiliza el sistema S.A.P. (Sistema Administración de Producción), que fue realizado por los alemanes en los años 1992,el sistema realiza el inventario sobre los productos y es controlado desde la ciudad de Cochabamba que es la empresa matriz.

B. INVENTARIOS Los inventarios al 31 de diciembre de 2009 sumaron Bs 247,19 millones, equivalente al 20,57% del activo total; al 31 de diciembre de 2010 registraron Bs 227,76 millones igual al 20,79% del activo total; mientas que para el 2011 ascendieron a Bs 249,95 millones representando 22,84% del activo total.: Inventarios(en millones de Bs) Entre el 2009 y el 2010 los inventarios disminuyeron en Bs19,43 millones (7,86%). Esta disminución es explicada principalmente por la reducciónde los productos terminados en Bs 44,18 millones (45,62%); a su vez, este importante decremento de los productos terminados es explicado por el incremento en las exportaciones de leche en polvo. Entre las gestiones 2010 y 2011 existe un crecimiento de Bs 22,20 millones (9,75%).Durante la gestión 2011 las cuentas que experimentaron un crecimiento importante fueron las mercaderías y los productos terminados; en Bs 14,72 millones (271,02%)y Bs 18,71 millones (35,53%), respectivamente. Ambos incrementos fueron consecuencia de un mayor crecimiento de la demanda y por tanto del volumen de producción. La cuenta inventarios es una de las cuentas más importantes de PIL ANDINA S.A., debido a la naturaleza de su negocio. Asimismo, y aunque mantener los productos en inventario representa un costo para la Sociedad, es completamente necesario que todos los productos permanezcan algunos días en inventario (el tiempo varía de producto a producto) para que puedan realizarse todos los análisis físico –químicos del control de calidad. Este período es conocido como período de maduración o cuarentena. Adicionalmente, existe una estacionalidad en cuanto al acopio, ya que existen épocas en el año en que se consiguen mayores volúmenes de materias primas (principalmente

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leche), y consecuentemente se incrementarán los volúmenes de los inventarios. Sin embargo, y aunque PIL ANDINA S.A. mantiene elevados volúmenes de inventarios con el fin de mantener un adecuado abastecimiento del mercado, la rotación de inventarios es bastante elevada(entre 65 y 70 días), ya que la vida útil de los productos alimenticios es bastante corta. Al 30 de septiembre de 2012esta cuenta muestra un saldo de Bs335,71millones que representan el 29,90%del activo total.

C.TRANSPORTE

Todos los productos son transportados a las agencias autorizadas a nivel nacional que cumplen

con los requisitos necesarios, a continuación las agencias de La Paz y El Alto:

La Paz

Agencia Dirección Teléfono

Montes Maida Marisol C. My. Lopera Z. Villa Fatima 333 22580895-78958139

Ericka Ana Aquino Chavez Av. Tejada Sorzano 76516050

William Marcos Rojas Aquize Av. Ramos Gavilan 1627 60546445

Esther Romina Quispe Daza Calle Union 425 74097150

Lopez Silva Karen Wendy Naciones Unidas Esq. Quintanilla Suazo

60554156

Maria Jesus Torrez Alarcon Calle Haiti 1102 79655233

Torrez Troche Daniela Soledad C/Portocarrero 1739 72548602

Tarqui Colque Carolina Delia C/Emilio Calderon 576 (Gp) 73026358-2491719

Romelio Lorenzo Quispe Lopez C. Sebastian Segurola # 607 73261230-2745077

Edwin Choque C/Santa Cruz 490 73502869-73012095

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Agencia Dirección Teléfono

Rollano Soraide Lola Carla C/Max Paredes 978 (Gp) 72550450-72443880

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Zarate Elizabeth C. Zoilo Flores N.1312 Z. San Pedro 60165258

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Mendoza Margoth – V.Dolores Z.V.Dolores N.52 75868893

Macias Tenorio Victor Hugo Av. Raul Salmon N.52 N.52 78758125

Lima Humerez Policarpio (R Salmon) Av. Raul Salmon Z. S/N 65103464

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FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS

ADMINISTRACION DE EMPRESAS

LIC. JOSE CHUQUIMIA

INTEGRANTES:

1. CALDERON MUJICA JOSE

2. MAMANI MAMANI JHONNY FREDD

3. MAMANI TITO DAVID

4. MARTINEZ MONDACA CRISTIAN ORLANDO

5. TORREZ VARGAS JAMES

6. RODRIGUEZ JIMENEZ LIZETH ARACELI

2016

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