pizza 1 eso
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Receta PIZZA CASERA
Presentación de:
Carlos Aranda y Miguel Martín
Taller de cuina _1ESO
Curs 2010-2011
Ingredientes
Harina (tres vasos)
Agua templada (un vaso)
Sal (media cucharada de café)
Levadura fresca
Aceite de oliva
Elaboración
Para amasar la masa hemos utilizado Chef-o-Matic.
Tambien se puede amasar manualmente los ingredientes en un recipiente amplio.
Elaboración
Quitar la masa de la cocinera eléctrica y continuar el amasado con las manos.
Para ello aplasta y estira la masa con la base de la mano derecha, dobla la masa por la mitad y presiona de nuevo con la base de las manos.
Durante el trabajo se espolvorea de vez en cuando un poco de harina en la mesa para que no se pegue.
Elaboración
Cuando la masa queda bien compacta y elástica, es importante cubrirla con un trapo limpio y dejarla fermentar en un sitio calido durante 30-40 minutos.
Elaboración
Regar con un hilo de aceite la masa.
Con una cuchara esparcir la salsa de tomate sobre la masa.
Cubrir con los ingredientes deseados: tomates, mozzarella anchoas, aceitunas, atún, chorizo...
Cocción
Precalentar el horno a 200º.
Poner las pizzas en el horno y dejarlas hornear unos 20 minutos.