PARA: DATA:

1 fatia de pão sem glúten com 2 castanhas do Pará Suco de couve com limão ½ mamão papaya com mix de fibras (1 c. chá) SUBSTITUIÇÕES: 1 fatia de pão sem glúten pode ser substituído por:2 colheres de sopa de quinoa em flocos2 torradas sem glúten 2 colheres (sopa) de granola sem glúten (VITAO) O mamão papaya pode ser substitu1 porção da fruta da prefer O suco de couve com limão pode ser 150 ml de chá verde ou Suco de limão batido com folhas de hortelã150ml de água de coco batido com 1 folha de couve manteiga O mel pode ser substituíd1 c. (chá) de Tahine (pasta de gergelim)1 c. (sobremesa rasa) de Homus (pasta Mix de fibras Linhaça moída dourada estabilizadaGerme de trigo Farinha de banana verde liofilizada

Misture 100 gramas de cada componente.

Conserve em geladeira.

1 porção de fruta ou suco desintoxicante

ALMOÇO: 12:00h

1

CAFÉ DA MANHÃ

1 fatia de pão sem glúten com mel

com mix de fibras (1 c. chá)

1 fatia de pão sem glúten pode ser substituído por: 2 colheres de sopa de quinoa em flocos

2 colheres (sopa) de granola sem glúten (VITAO)

ão papaya pode ser substituído por: ão da fruta da preferência

O suco de couve com limão pode ser substituído por:

Suco de limão batido com folhas de hortelã 150ml de água de coco batido com 1 folha de couve manteiga

l pode ser substituído por: 1 c. (chá) de Tahine (pasta de gergelim) 1 c. (sobremesa rasa) de Homus (pasta de grão de bico)

Linhaça moída dourada estabilizada

Farinha de banana verde liofilizada

de cada componente. Guarde em vidro limpos e seco, bem fechado.

LANCHE DA MANHÃ

ou suco desintoxicante

ALMOÇO: 12:00h – ESCOLHA 1 OPÇÃO DE CADA LINHA

Guarde em vidro limpos e seco, bem fechado.

ESCOLHA 1 OPÇÃO DE CADA LINHA

2

Consumir primeiramente as saladas e legumes refogados: Consumir sempre no mínimo uma salada verde e 3 coloridas (com cores diferentes, pois as vitaminas se apresentam pela cor do vegetal), no mínimo 1 crua e uma cozida. Saladas e legumes a vontade: acelga, agrião, almeirão, chicória, couve, escarola, espinafre, nabo, pepino, rabanete, rúcula, tomate, abobrinha, beringela, brócolis, cebola, chuchu, couve-flor. Legumes restritos (máximo 1 pires de chá) – cenoura, beterraba, abóbora, moranga. Priorizar o consumo de: agrião, brócolis, couve-chinesa, couve-de-bruxelas, couve, couve-flor, mostarda, nabo, rabanete, rábano, repolho, rúcula. Este grupo de alimentos é rico em enxofre orgânico que é muito útil no processo de detoxificação. TEMPERO PARA AS SALADAS: Óleo de linhaça ou azeite de oliva extra virgem primeira prensa a frio + óleo de linhaça e de macadâmia – 1 colher de sopa Aceto Balsâmico Limão

1 concha de feijão ou lentilha ou 3 colheres de sopa de grãos de quinua OU ½ xícara de grão de bico SUBSTITUIÇÕES: 2 colheres (sopa) de arroz 7 grãos 4 colheres (sopa) de feijão fradinho 1 xícara de macarrão sem glúten (cozido)

½ xícara de abacate em cubos SUBSTITUIÇÕES 4 castanhas do Pará 1 colher (sopa) de óleo de semente de uva 1 colher (sopa) de azeite de oliva com no máximo 0,4% de acidez

1 filé de peito de frango ( evitar coxa e sobrecoxa) 1 filé de peixe (salmão, atum, linguado, arenque, côngrio)

� Carne vermelha – evitar no período � Peixe no mínimo 2 vezes por semana � Tamanho da porção de carne: 1 filé do tamanho da mão.

LANCHE DA TARDE

1 porção de frutas ou suco desintoxicante

JANTAR

Peito de frango grelhado ou peixe grelhado com legumes refogados

3

OU Omelete com 2 ovos + legumes ou saladas SUBSTITUIÇÕES Omelete com 2 ovos + saladas ou 1 filé de frango + saladas ou legumes refogados ou 1 dose de Whey Protein (cada dose 31,2g) batido com 200 ml de “Leite” de soja zero + 1 fruta Ou sopa Composição da sopa: 3 legumes (beringela, abobrinha, cenoura, etc) 3 verdura (couve manteiga, espinafre, escarola) 1 proteína (frango ou carne magra)

CEIA

Suco de couve com suco de limão

DIARIAMENTE DURANTE A DIETA CONSUMIR 1 LITRO DE CHÁ DESINTOXICANTE PREPARO DO CHÁ: CHÁ DESINTOXICANTE: Salsaparrilha Dente de Leão Cavalinha Misturar as ervas. Deixar 2 colheres de sopa da mistura de ervas para 1 litro de água (não fervente) durante 5 minutos. Restringir o sal na dieta, evitar glúten, carne vermelha e leite. SUCOS – CONSUMIR 200ml Suco de beterraba, espinafre, cenoura e maçã Ingredientes: 3 beterrabas médias cozidas 3 cenouras médias 3 colheres sopa de salsinha 1 xícara de espinafre cozido ½ maçã sem semente *Não aproveitar a água do cozimento Preparo: Bater todos os ingredientes no liquidificador. Suco de maçã com salsão

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Ingredientes: 1 copo de água ou água-de-coco 1 colher de sopa de semente de linhaça 1 maçã 1 talo de salsão 1 castanha-do-Pará 2 folhas de hortelã 1 cravo-da-índia Preparo: Bater todos os ingredientes no liquidificador. Suco Desintoxicantes: Suco de cenoura e alface 1 cenoura 2 folhas de alface 2 folhas de repolho Suco de maçã com couve 1 cenoura 1 maçã 1 folha de couve com talo Suco de maçã com salsinha 1 folha de couve 1 ramo de salsinha 1 maçã Suco de pêra e abacaxi Ingredientes: 1 unidade média de pêra 250 ml de suco de abacaxi 1 colher de sopa de gérmen de trigo Preparo: Bater todos os ingredientes no liquidificador. Suco de maçã com gengibre Ingredientes: 1 copo de água-de-coco Suco de 1 lima-da-pérsia 1 maçã 3 ou 4 folhas de hortelã 1 pedaço pequeno de gengibre cru

5

Preparo: Bater todos os ingredientes no liquidificador. Suco de cenoura, kiwi e lima Ingredientes: Água o suficiente 1 unid. Cenoura 1 unid. Kiwi 1 laranja lima Preparo: Bater todos os ingredientes no liquidificador.

DETOXIFICAÇÃO

Detoxificar significa retirar as substâncias potencialmente tóxicas de dentro do

organismo. Essas substâncias, chamadas de xenobióticos, podem ser geradas pelo

próprio corpo, como resultado das reações de metabolismo, ou ainda provenientes de

agentes externos, como agrotóxicos e aditivos químicos.

O acúmulo de xenobióticos no organismo pode levar a danos importantes em

nível celular devido ao aumento na produção de radicais livres e substâncias

carcinogênicas.

O processo de detoxificação ou destoxificação ocorre normalmente em órgãos

como o fígado e intestino, entretanto, para que ocorra com sucesso são necessários

diversos nutrientes, como vitaminas e minerais. Na ausência destes nutrientes, a

detoxificação fica comprometida, e substâncias tóxicas ficarão acumuladas no

organismo, inclusive no tecido adiposo (onde há o armazenamento de gordura).

Em dietas desequilibradas, pobres em alimentos naturais e ricas em alimentos

industrializados, agrotóxicos e aditivos alimentares tendem a reduzir a capacidade

detoxificante do organismo. Como medida de prevenção das conseqüências do

acúmulo de xenobióticos, é fundamental que seja feita uma dieta de detoxificação

periodicamente, além da inclusão de alimentos detoxificantes na alimentação diária.

6

O processo de detoxificação elimina ou neutraliza os compostos tóxicos,

podendo então, removê-los do organismo. O mesmo é dividido em etapas onde a

primeira visa evitar ao máximo o consumo de toxinas, diminuindo assim, a carga tóxica

e, posteriormente, auxilia o organismo no processo de eliminação destas.

Para reduzir a carga tóxica adquirida diariamente deve-se:

� Evitar locais poluídos;

� Não fumar ativa ou passivamente;

� Evitar bebidas alcoólicas;

� Preferir o consumo de alimentos orgânicos, principalmente aqueles

consumidos em maior quantidade como arroz, cebola, alface...

� Evitar alimentos que contenham muitos aditivos, que sejam muito coloridos ou

aromatizados artificialmente, como gelatina, refrigerantes, sucos artificiais.

Observar na embalagem o tipo de adoçantes usados nos produtos light, dando

preferência para os que usam sucralose.

� Fornecer nutrientes e fitoquímicos necessários ao processo de detoxificação:

Agrião, brócolis, couve-chinesa, couve-de-bruxelas, couve, couve-flor, mostarda, nabo, rabanete, rábano, repolho, rúcula. Este grupo de alimentos é rico em enxofre orgânico

que é muito útil no processo de detoxificação.

Cúrcuma (ou açafrão da terra) - além de muito útil, é fácil de ser usado já que não

confere sabor, apenas cor ao alimento onde é adicionado. Pode ser usado no arroz, feijão

ou legumes.

Consumir água abundantemente, pois auxilia na eliminação das toxinas.

PARA: DATA:

PARA MANIPULAR (somente com orientação do seu

COMPLEXO DESINTOXICANTE E REGENERADOR HEPÁTICO

COMPOSIÇÃO

Riboflavina

Niacinamida

Selênio

Curcuma turmeric extrato seco

Carduus marianus

N-acetilcisteína

Taurina

Cápsulas: 15 doses Consumir durante o período desintoxicante Período estimado de consumo

Outros: Alho, cebola, frutas, vegetais (ex.: beterraba), chá verde

espinafre, abóbora, vegetais verdes (clorofila), frutas cítricas, alecrim, gergelim, broto de

trigo, cevada, alfafa,

castanhas e nozes (ex: castanha do Pará) e leguminosas (feijão, fava, grão de bico, soja).

7

PARA MANIPULAR (somente com orientação do seu nutricionista)

COMPLEXO DESINTOXICANTE E REGENERADOR HEPÁTICO

DOSE

20 mg

25 mg

150 mcg

Curcuma turmeric extrato seco 100 mg

Carduus marianus 300 mg

200 mg

300 mg

Consumir durante o período desintoxicante antes de dormir Período estimado de consumo – 15 dias

Outros: Alho, cebola, frutas, vegetais (ex.: beterraba), chá verde

de metabólitos carcinógenos), batata doce, cenoura, pêssego, tomate, melancia,

espinafre, abóbora, vegetais verdes (clorofila), frutas cítricas, alecrim, gergelim, broto de

trigo, cevada, alfafa, azeite extra virgem, raízes (inhame, c

castanhas e nozes (ex: castanha do Pará) e leguminosas (feijão, fava, grão de bico, soja).

Não repetir formulação sem

autorização do nutricionista

Outros: Alho, cebola, frutas, vegetais (ex.: beterraba), chá verde (aumenta a eliminação

de metabólitos carcinógenos), batata doce, cenoura, pêssego, tomate, melancia,

espinafre, abóbora, vegetais verdes (clorofila), frutas cítricas, alecrim, gergelim, broto de

azeite extra virgem, raízes (inhame, cará, mandioca), arroz integral,

castanhas e nozes (ex: castanha do Pará) e leguminosas (feijão, fava, grão de bico, soja).

Não repetir formulação sem

autorização do nutricionista