poroČilo praktiČnega izobraŽevanja - praksa …praksa.uni-mb.si/porocila/e1040276.pdf · ·...

VISOKOŠOLSKI STROKOVNI ŠTUDIJ

Elektrotehnika – Močnostna elektrotehnika

POROČILO PRAKTIČNEGA

IZOBRAŽEVANJA

v Pomurskih mlekarnah d.d.

Čas opravljanja: od 25.3.2013 do 31.5.2013 Mentor v GD: Simon Šebjanič Študent: Aleks Recek Vpisna številka: E1040276 E pošta: [email protected] Telefon: 051 410326

Maribor, 2013

Poročilo o praktičnem izobraževanju

2


3

Slika 1: Pogodba o praktičnem izobraževanju (1. del)


4

Slika 2: Pogodba o praktičnem izobraževanju (2. del)


5

KAZALO Kazalo vsebine 1 UVOD ........................................................................................................................................ 6

2 OPIS GOSPODARSKE DRUŽBE ............................................................................................ 7

3.1 Pomurske mlekarne danes .................................................................................................. 9

3.2 Cilji in strategija Pomurskih mlekarn............................................................................... 10

3 OPIS PRAKTIČNEGA IZOBRAŽEVANJA .......................................................................... 11

3.1 Strokovno področje ali projekti........................................................................................ 12

4 SKLEP...................................................................................................................................... 20

5 ZAHVALA .............................................................................................................................. 21

Slika 1: Pogodba o praktičnem izobraževanju (1. del)....................................................................... 3

Slika 2: Pogodba o praktičnem izobraževanju (2. del)....................................................................... 4

Slika 3: Prepoznavni znak Pomurskih mlekarn.................................................................................. 7

Slika 4: Krmilna omarica čistilne naprave ....................................................................................... 12

Slika 5: Mehki zagon za čistilno napravo ........................................................................................ 13

Slika 6: Bazen odpadnih voda iz proizvodnje v katerem je 11kW motor. Cev, ki stoji iz vode je

zračna cev za tlačilko. ...................................................................................................................... 13

Slika 7: Del polnilnega stroja za puding .......................................................................................... 14

Slika 8: Stroj za puding od strani ..................................................................................................... 15

Slika 9: Ena izmed številnih kontrolnih omaric za stroj .................................................................. 15

Slika 10: Polnilni stroj za mleko od proizvajalca COMBIBLOC .................................................... 17


6

1 UVOD

Po končanih predavanjih in laboratorijskih vajah zadnjega predmeta na urniku nam

sledi opravljanje praktičnega izobraževanja. Le to sem po dolgem iskanju in več zavrnitvah

dobil v Pomurskih mlekarnah d.d.. V tem podjetju se ukvarjajo s polnjenjem mleka in

ostalih mlečnih izdelkov v embalažo. V času praktičnega izobraževanja sem bil s

tamkajšnjimi vzdrževalci in sem z njihovo pomočjo popravljal in odpravljal napake na

polnilnih in pakirnih strojih, katere so se pojavljale skozi obratovanje.

V poročilu bom opisal delovanje podjetja Pomurske mlekarne d.d. in njihove cilje ter

strategijo. Nato bom v poglavju opis praktičnega izobraževanja podrobno opisal svoje

izkušnje na praksi.


7

2 OPIS GOSPODARSKE DRUŽBE1

Slika 3: Prepoznavni znak Pomurskih mlekarn

Dolgo ime PRS POMURSKE MLEKARNE d.d.

Naslov Industrijska ulica 10

Naselje Murska Sobota

Pošta 9000 Murska Sobota

Občina Murska Sobota

Upravna enota MURSKA SOBOTA

Statistična regija POMURSKA

Matična številka 5025087000

Davčni zavezanec DA

Davčna številka SI 82413746

Pravno organizacijska oblika Delniška družba d.d.

Število zaposlenih 150 do 199 zaposlenih

Registrski organ Okrožno sodišče Murska Sobota

Datum vpisa 10.6.1980 0:00:00

Poreklo kapitala Domači kapital

Vrsta lastnine Zasebna lastnina

1 Podatki so pridobljeni iz spletne strani www.bizi.si


8

Zakoniti zastopniki Lanščak Dušan

Dejavnosti SKD C10.510 - Mlekarstvo in sirarstvo

Dejavnost TSmedia Mleko in mlečni izdelki; Trgovina

Dejavnosti CPA Podatki niso avtorizirani s strani podjetja.

DA15.51.1 - Predelano tekoče mleko in smetana

DA15.51.11 - Predelano tekoče mleko

DA15.51.12 - Mleko in smetana z več kot 6 mas. %

maščobe, nezgoščena in brez dodanega sladkorja

DA15.51.2 - Mleko in smetana v trdnih oblikah

DA15.51.20 - Mleko in smetana v trdnih oblikah

Dejavnosti CPV 15510000-6 - Mleko in smetana

15511700-0 - Mleko v prahu

15512300-3 - Strnjena smetana

15530000-2 - Maslo

15540000-5 - Siri


9

3.1 Pomurske mlekarne danes

Pomurske mlekarne so danes eden od nosilcev živilsko predelovalne industrije v

severovzhodni Sloveniji in eden od stebrov slovenske mlekarske industrije. Letno se pri

njih pridela okrog 80 milijonov litrov mleka. Pri prireji mleka jih vodi tradicija

prehranjevanja živali, z upoštevanjem vseh evropskih standardov o pridelavi, za zdravo

ljudsko prehrano, neoporečnega mleka. Nedvomno se je iz teh razlogov za izdelke

Pomurskih mlekarn oprijel tudi slogan Beli zakladi neokrnjene narave.

Proizvodnja Pomurskih mlekarn poteka na dveh lokacijah: v Murski Soboti in v

Ljutomeru. Medtem, ko v Murski Soboti v glavnem proizvajajo mleko v prahu, maslo,

sterilizirane in fermentirane izdelke ter skute, imajo v Ljutomeru izključno proizvodnjo

priznanih Ljutomerskih sirov. 70% celotne proizvodnje izdelkov prodajo na domačem trgu,

30% pa na drugih tržiščih. V glavnem so to tržišča EU, evropska tržišča izven EU in

severno ameriški trg.

Podobno skrb, kot prireji mleka, posvečajo tudi njegovi pridelavi, predvsem kakovosti

proizvodov. Rezultati teh prizadevanj so že davno pridobljen certifikat za izvoz izdelkov

na najzahtevnejša tuja tržišča, certifikat za kakovost ISO 9001 in okoljevarstveni certifikat

ISO 14001.


10

3.2 Cilji in strategija Pomurskih mlekarn

Temeljni cilji Pomurskih mlekarn so:

• potrošnikom zagotavljati naravne, najkakovostnejše in zdravju prijazne mlečne in

druge živilske izdelke v skladu z evropskimi standardi in tehnologijo;

• ohranjati in razvijati ekološko neoporečno naravno okolje za zagotavljanje

pridelave najkakovostnejših kmetijskih pridelkov za nadaljnjo predelavo;

• rast in razvoj lokalnega gospodarstva;

• ustvariti nova delovna mesta;

• skrb za stabilnost družbe;

• skrb za zaposlene;

• zagotavljanje tržne prilagodljivosti domačim in tujim porabnikom.

Te cilje uresničujejo s pomočjo naslednjih strategij:

• z odkupovanjem in predelavo surovega mleka in drugih surovin pridelanih v skladu

z evropskimi standardi;

• z zagotavljanjem najsodobnejše tehnologije za predelavo mleka in s primerno

usposobljenimi kadri;

• z optimalnim koriščenjem proizvodnih zmogljivosti, zmanjševanjem vseh vrst

stroškov in zagotavljanjem, za potrošnike, kakovostnih izdelkov po sprejemljivih

cenah.


11

3 OPIS PRAKTIČNEGA IZOBRAŽEVANJA Praktično izobraževanje je večinoma potekalo na oddelku za polnjenje mleka in

pudinga (ta oddelek se imenuje sterila) ter na čistilni napravi. Na teh področjih sem delal s

sodelavci iz vzdrževanja.

Oddelek sterila, v katerem se nahajata stroja za polnjenje mleka in pudinga, za

delovanje in vodenje uporablja SIEMENS-ove krmilne sisteme ter procese. Dolgoletne

izkušnje so pokazale zelo zanesljivo strojno in programsko opremo tega proizvajalca.

Največkrat sta uporabljena krmilnika serije 400, kjer uporabljata razvojno okolje PCS 7.

To okolje je skoraj nekonkurenčno za te vrste sistemov. Ta sistem se uporablja v celotnem

podjetju.


12

3.1 Strokovno področje ali projekti

MENJAVA MEHKEGA ZAGONA NA ČISTILNI NAPRAVI.

Čistilna naprava ima v svojem zbiralnem bazenu (slika 6) 11kW motor. Ta motor žene

vodno tlačilko, ki pa meša odpadno vodo iz proizvodnje, da se le ta ne sesede. Mehki

zagon (slika 5) je pomemben, saj tak motor ob zagonu rabi premočen tok katerega

varovalke ne prenesejo. Iz tega razloga so vgradili mehki zagon, ki motor zaganja

postopoma in s tem regulira velikost toka. Cel sistem čistilne naprave je voden s

SIEMENS-ovimi krmilniki v programu step7.

Slika 4: Krmilna omarica čistilne naprave


13

Slika 5: Mehki zagon za čistilno napravo

Slika 6: Bazen odpadnih voda iz proizvodnje v katerem je 11kW motor. Cev, ki stoji

iz vode je zračna cev za tlačilko.


14

ISKANJE NAPAKE KRATKEGA STIKA NA STROJU ZA POLNJENJE PUDINGA

Operater na tem stroju je sporočil, da se ob zagonu vedno stroj izključi in ena od

varovalk odklopi.

Zato sva z tamkajšnjim zaposlenim električarjem šla tja, da bi odkrila kje se je naredil

kratki stik. Vzela sva več kot sto stranski električni načrt stroja in šla od varovalke nazaj.

Po več urnem iskanju predrete žice sva jo končno našla. Bila je žica, katero so delavci, ki

so sestavljali stroj slabo izolirali in pustili nepovezano. Delavci so to žico nadomestili v

programu krmilnika, da se vedno pakirni in polnilni stroj sporazumevata.

Cela polnilna in pakirna linija je vodena preko SIEMENS-ovih krmilnikov, vsi motorji

v stroju pa delujejo preko frekvenčnih pretvornikov, katere nadzorujejo krmilniki.

Slika 7: Del polnilnega stroja za puding


15

Slika 8: Stroj za puding od strani

Slika 9: Ena izmed številnih kontrolnih omaric za stroj


16

DELOVANJE STROJA ZA POLNJENJE PUDINGA IN PAKIRNEGA STROJA

Stroj je sestavljen iz več korakov, ki se navezujejo eden na drugega. Ti koraki so naslednji:

1. oblikovanje lončkov iz traka umetne mase

2. sterilizacija teh lončkov, z namenom da se ubijejo in uničijo vsi mikroorganizmi

3. polnjenje mase - pudinga. Stroj omogoča polnjenje dveh različnih mas in ima 24

polnilnih šob. Na enkrat polni po 12 lončkov z eno maso.

4. pokrivanje lončkov s primerno pokrivalno folijo

5. štancanje odvečnih delov lončkov in hkrati tehtanje (ali je v enem paketu lončkov

dovolj mase, v primeru da je mase premalo, jih izloči)

6. prelaganje na trak in napis datuma uporabe

7. ta korak se navezuje že na pakirni stroj, po tekočem traku potuje do pakirnega

stroja, kateri pakira pudinge v posebne proizvedene škatle. Te škatle ta pakirni stroj

še sam zloži na palete in paleto pripravi za odvoz in prodajo


17

PREVERJANJE DELOVANJE SVETLOBNO OBČUTLJIVIH DIOD NA PAKIRNEM

STROJU ZA MLEKO.

Za delovanje polnilnega stroja za mleko je treba redno pregledovati svetlobna tipala. V

mojem primeru je bila to dioda.

Pri tem delu sem sodeloval z delavcem iz vzdrževanja, kateri je odgovoren za celo

elektroniko v tovarni. Najprej sva po celem stroju poiskala defektna tipala. Nato sva jih

zamenjala in preverila ali delujejo pravilno.

Vsa tipala so vodena s SIEMENS-ovimi krmilniki, ki so na tem stroju med sabo

povezani. Krmilniki se dajo opravljati preko dveh monitorjev in na njih se izpisujejo vse

napake in možno je spreminjati določene parametre, ki so potrebni za polnjenje mleka v

embalažo.

Slika 10: Polnilni stroj za mleko od proizvajalca COMBIBLOC


18

DELOVANJE POLNILNEGA STROGA ZA MLEKO IN PAKIRNEGA STROJA

Ta stroj deluje z več koraki, kateri se navezujejo en na drugega. Koraki so naslednji:

1. stroj si vzame embalažo in jo zavari od spodnje strani ter jo razkuži

2. nalije mleko in zavari zgornji konec embalaže tako, da je mleko v njej sterilno in

embalaža ne pušča. Naenkrat polni po 6 embalaž.

3. ko je embalaža dobro zavarjena potuje po tekočem traku do stroja, ki pakira

posamezne embalaže (najpogosteje 1l tetrapak) v škatle, katere zlepi in oblikuje ter

povije sam stroj. V eni škatli je 10 tetrapakov.

4. cel karton potuje naprej do robota, ki pakete po določenem zaporedju zloži na

palete in jo na koncu še zavije in pripravi za odvoz in prodajo


19

DRUGA OPRAVILA

Ob opravljanju praktičnega dela sem delal še razna druga opravila, kot na primer:

• vlečenje električnih inštalacij za nove dobljene avtomate za hrano in kavo,

• menjava in popravilo luči v celi tovarni,

• polaganje valjanca, katerega smo uporabili za ničlo pri trifaznem motorju za

dvigovanje rampe,

• pomoč pri raznih opravilih, katera so se pojavljala skozi čas.


20

4 SKLEP V času mojega dvomesečnega praktičnega izobraževanja v Pomurskih mlekarnah sem

delal na vseh oddelkih, največ na oddelku sterila in čistilne naprave. Delo se je nanašalo na

vzdrževanje in iskanje napak na polnilnih strojih. Pri tem sem se moral naučiti procese

delovanja strojev, da sem lahko ugotovil pojavljeno napako. Praktično delo, ki sem ga

opravljal je bilo zelo poučno in zanimivo. Naučil sem se veliko o SIEMENS krmilnikih,

kar mi bo koristilo še vnaprej. Naučil sem se tudi vsakdanje discipline in v praksi izkusil,

kako poteka vsakdanjik zaposlene osebe.


21

5 ZAHVALA Zahvalil bi se Pomurskim mlekarnam d.d. za ponujeno možnost opravljanja

praktičnega izobraževanja. Posebna zahvala gre mojemu mentorju Simonu Šebjaniču in

delavcem v vzdrževanju za pomoč in za pridobljeno znanje.

poroČilo praktiČnega izobraŽevanja - praksa …praksa.uni-mb.si/porocila/e1040276.pdf · ·...

Documents