Posni kolaci i torteOBLANDA FILOVANA SA DUNJAMA, SARGAREPOM I JABUKOM

Izrendati kliogram dunja, 300 g sargarepe i veliku jabuku. Napraviti sirup od 500 grama secera i case vode, dodati voce i sargarepu i kuvati dok se masa ne zgusne. Namazati oblande, vrelim prelivom, sloj po sloj i posuti ih iseckanim lesnikom Prthodno prepecenim na suvoj tavi).BOMBICE OD DUNJA

Pošto ih u ovo vreme ima u prodaji rado ih pripremam jer ih obozavam.

Potrebno je: 1 kg dunja 500 g secera sok od jednog limuna 2 stangle crne cokolade za kuvanje stangla crne cokolade za kuvanje

Ove cokolade za kuvanje su posne.

Dunje oljustiti, sitno iseci i skuvati u malo vode. Propasirati ih kroz sito (ili gustu cediljku), dodati sok od limuna, secer i malo vode (vode tek toliko da malo prelije)i kuvati dok masa ne pocrveni a zatim je ohladiti pa od nje praviti bombice. Istopiti belu cokoladu za kuvanje i preliti preko kuglica. Ukrasiti crnom cokoladom za kuvanje.

ILi kuglice od dunja uvaljati u prepecen i izdrobljen lesnik.

KUGLICE OD SUVIH SMOKAVA

Samleti: 300 grama suvih smokava, 200 grama badema, suvog grozdja i oraha. Uspinovati 300 grama secera, dodati samleveno voce, promesati i praviti kuglice. Ostaviti da se osuse.

KUGLICE OD MLEVENOG KEKSA I KOKOSA

Potrebno je: 300 g mlevenog keksa, posnog 300 g secera 2 kesice vanilin secera 200 g kokosa 100 g seckanih oraha 100 g cokolade za kuvanje 80 g margarina

Secer spinovati sa 1 dl vode, pustiti da vri (kad se spusti pena, još 2 minuta). Skinuti sa vatre pa dodati margarin, keks, kokos, vanilin secer, orah i na kraju 100 g cokolade. Od smese praviti kuglice. Po zelji mogu se uvaljati u struganu (narendanu) cokoladu svemocna1 (stomatolog) - 27. novembar 2007. u 18.15 (registrovani član) MEDENI TROUGLOVI

Potrebno je: 500 g Plazma keksa 200 g meda 100 g oraha 100 g suvog grozdja Jedan limun

Orahe i suvo grozdje iseckati i pomesati sa medom pa to sve umesiti sa mlevenim keksom i dodati sok od limuna. Dobijenu smesu oblikovati u trougaonom kalupu, uviti u aluminijumsku foliju i 30 minuta ostaviti u frizideru da se stegne. Iseci na snite.

SARENI TROUGLOVI

Potrebno je: 150 g mlevenog keksa 200 g seckanih oraha

200 g žele bombona 125 g secera u prahu 120 g margarina

Pomesati mleveni keks i orahe pa dodati seckane žele bombone. Posebno umutiti margarin sa secerom u prahu pa sjediniti sa keksom, orasima i seckanim žele bombonama. Dobro umesiti masu pa je oblikovati u trougaonom kalupu. Pre služenja iseci na snite.

VOCNI TROUGAO

Potrebno je: 250 g suvih sljiva 250 g urmi 250 g smokava 250 g oraha 4 stangle cokolade 100 g secera

Sitno iseckati suve sljive, urme, smokve, orahe i staviti u serpu. Dodati secer i cokoladu pa mesati na tihoj vatri da se cokolada i secer istope a masa postane ujednacena. Obloziti trouglastu kalup aluminjskom folijom pa u njega sipati Dobijenu masu. Izravnati i ostaviti da se ohladi i stegne. svemocna1 (stomatolog) - 27. novembar 2007. u 18.51 (registrovani član) strsljene, ne brini, neće se raspasti, smesu „drzi” lepljivi med;-)) U svakom sastavu sa smesom ima nešto sto veze sastojke...samo slediti recept i nema greške.

COKOLADNE STANGLICE

Potrebno je: 200 g žele bombona 200 g cokolade za kuvanje 250 g secera 6 kasika vode 200 g oraha

250 grama secera spinovati sa 6 kasika vode 9koliko je potrebno da se secer istopi), pa u to dodati 200 g mlevenih oraha, 200 g iseckanih žele bombona i 200 g strugane cokolade. Dobijenu masu rastanjiti u podmazanom plehu do debljine 3 cm. Ostaviti da odstoji do sutradan i tek onda seci na stanglice i sluziti.

VOCNE STANGLICE

Potrebno je: 250 g mlevenih oraha 250 g smokava 250 g kokosa 250 g mlevenog keksa 250 g margarina 250 g secera Sok i nastrugana kora od 1 limuna 3 kivija 100 g suvog grozdja 2 stangle cokolade

Samleti smokve i dodati mlevene orahe i keks.Dobro umesati pa dodati sok od limuna. Smesu rastanjiti na dasci za mesenje do debljine 1 cm. Ocistiti kivi i iseci na kockice, a suvo grozdje potopiti u vodu pa iscediti. Kivi i suvo grozdje posuti po rastanjenoj kori. Dobro umutiti margarin sa secerom pa dodati kokos i struganu koru limuna. Rastanjiti ovu masu i staviti preko kivija i suvog grozdja. Sve dobro pritisnuti. Omeksati cokoladu sa malom kasicicom ulja i preliti preko kolaca. Seci kolac na stanglice i sluziti.

BADEM STANGLICE

Potrebno je: 100 g margarina

100 g secera 2 kasicice kakaoa 200 g posnog keksa Velika kasika ruma 150 g badema

Penasto umutiti margarin sa secerom pa dodati kakao i 4 kasike mlake vode. U dobijenu masu dodati 200 g mlevenog keksa, kasiku ruma i 150 g obarenog, oljustenog, ispecenog i iseckanog badema. (U prodavnici ima oljusteni badem pa će vam olaksati posao;-))) Smesu dobro umesati i staviti na dasku posutu secerom. Razvuci koru debljine 3 cm i sirine 5 cm. Ostaviti da se stegne pa iseci na stanglice ili kocke, po zelji.

ROLAT SA BANANICAMA

Potrebno je: 500 g secera 2 soljice vode 250 g margarina 250 g kokosa 300 g mlevenog keksa Oblande 4 paganisme

Spinovati secer sa vodom i dodati 250 g margarina, 250 g kokosa i 300 g mlevenog keksa. Umesiti masu pa je razviti preko oblande. Po ivici poredjati bananice. Oblande uviti u rolat i staviti u frizider da se stegne.

KOKOS ROLAT

Potrebno je: 450 g mlevenog keksa 500 g prah secera 4 stangle cokolade za kuvanje 2 dl vode 170 g margarina 250 g kokosa

Umesati 450 g mlevenog kekesa sa 250 g prah secera. Istopiti cokoladu sa vodom i 20 g margarina. U cokoladu dodati smesu od keksa i prah secera. Foliju posuti sa 50 g kokosa, staviti smesu i razvuci u koru. Preostali 150 g margarina umutiti sa 250 g prah secera i dodati 200 g kokosa pa premazati preko razvijene kore. Urolati dobijenu koru i ostaviti 15 minuta u frizideru. Posle toga iseci i sluziti.

ROLAT OD SMOKAVA

500 g mlevenih smokava 125 g mlevenih oraha 1 kesica vanilin secera 125 g secera u prahu

Navedene sastojke sjediniti, napraviti „loptu”, posuti radnu povrsinu secerom i rastanjiti.

* Za fil; skuvati sirup od 125 secera, 1 kasike vode i soka od 1 limuna. Dodati 250 g oljustenog i samlevenog badema ili oraha. Malo prokuvati a kada se ohladi premazati preko rastanjenoj testa. Uviti u rolat, ostaviti 2 sata da se stegne. Seci na kolutove.

ROLAT SA RATLUKOM

2 kutije ratluka od 100 grama 150 g secera u prahu 120 g kristal secera 150 g mlevenih oraha 3 stangle cokolade, posne Plus; saku sitno iseckanih oraha

Ratluk izgneciti viljuskom i umesiti sa 150 g secera u prahu. Razviti koru. Uspinovati 120 g secera sa malo vode (kao za slatko) i tome dodati 150 g mlevenih oraha i 3 stangle cokolade

(prethodno istopljene da se lakse tj. Brze istopi. Preko kore od ratluka sipati dobijeni fil i uviti u rolat. Rolat posuti seckanim orasima i pazljivo rukom pritiskati orahe da jednim delom budu utisnuti u rolat.

ROLAT SA OBLANDOM

Sastojci; l oblanda, 400 g krupno izdrobljenog keksa, l vanilin šecer, 150 g šecera u prahu, 2 kašike kakaoa, 5 kašika jake crne kafe, 2 kašike ruma, 50 g kokosa, 4 kašike pekmeza.

Pomešati sve sastojke, fil namazati na omekšalu oblandu, pa uviti kao rolat.

ROLAT SA KISELIM TESTOM

Umesiti testo kao za svaki rolat ali bez mrsnih sastojaka. Umesto putera koristiti margarin a umesto mleka vodu, jaja izostaviti, a ostalo postupiti standarno. Filovati po zelji; orasima poparenim u vodi, mlevenim makom pomesan sa dzemom, ili mlevenim suvim sljivama, mlevenim smokava…

Kolac sa pekmezom od jabuka

250 g secera 150 g pekmeza od jabuka 250 ml mlake vode 1 kasicica cimeta 1 limun (kora) 100 g seckanih oraha 100 g suvog grozdja ½ kg brasna 2 kasicice sode bikarbone 1 kasicica praska za pecivo

Pekmez pomesati sa secerom, dodati vodu i sve dobro izjednaciti. Prosejanom brasnu dodati sodu bikarbonu, prasak za pecivo, cimet, iseckane orahe, suvo grozdje, izrendisanu koru limuna i sve dobro promesati. Mesavinu s brasnom, postepeno dodavati pekmezu i seceru, pazljivo mutiti i izruciti u pleh postavljen papirom za pecenje (R = 26 cm). Povrsinu poravnjati i staviti da se pece. Peci na 180°C stepeni 25-30 min u zavisnosti do sporeta. Kolac prebaciti na tacnu za serviranje i ostaviti da se ohladi. Po zelji posipati secerom u prahu, seci i sluziti. P.S. Navedena temperatura je za rerne sa ventilatorom, a bez istih dodati još 20°C stepeni. Suvo grozdje potopiti u mlakoj vodi, cediti, a zatim pomesati s brasnom.

Ovo je posna torta koja je veoma ukusna a lepo izgleda;

TORTA SA BELIM KREMOM

Sastojci za testo: 1 solja (od 200 ml) mleka od soje 1 solja secera 2 solje brasna 150 ml ulja 3 kasike dzema od sljiva 100 g suvih sljiva, sitno iseckanih 1 kasicica sode bikarbone ili praska za pecivo

Fil: 250 ml vode 300 g secera 250 ml vode 150 g brasna 3 kesice vanilin secera 250 g margarina 50 g secera u prahu Koru od 1 limuna

Plus: Kakao

Priprema: Izmesati sastojke za testo i podeliti ga na dva dela. Kalup broj 28 namazati uljem i posuti brasnom pa sipati polovinu smese za testo. Peci u zagrejanoj rerni na 180 stepeni. Ispeceno testo prebaciti na ravnu ciniju ili radnu povrsinu. Na isti način pripremiti i drugo testo.

Za fil staviti 250 ml vode da se kuva sa 300 g secera. Kad zavrije ostaviti da kuva 5 minuta. Izmesati 250 ml hladne vode i 150 g brasna sa vanilinskim secerom (3 kesice) i dodati u serbe sto vrije, pa smanjiti temperaturu i skuvati gusti krem. Zatim ostaviti krem da se hladi a za to vreme penasto izmutiti margarin sa 50 g secera u prahu, zatim dodati narendanu koru od limuna i produziti mucenje dodajuci hladan krem da dobijete vazdusastu smesu. Na cinju namenjenu za tortu staviti jednu koru i naneti polovinu od krema. Staviti drugu koru i namazati drugim delom fila. Izravnati povrsinu i posuti kakaom. Tortu do služenja ostaviti u frizider.

Kiflice sa semenkama od tikve

300 g brasna 180 g hladnog margarina 3 kasike secera u prahu 100 g mlevenih sementi od tikve

Ostali material:

secer u prahu

Prosejano brasno pomesati sa listicima hladnog margarina, dodati secer u prahu, semenke i testo dobro izraditi – rukama izgnjeciti. Testo oblikovati u polu loptu, uviti u providnu foliju i 30 min ostaviti u frizider da stoji. Od testa uzimati manje delove, oblikovati kiflice i redjati u pleh postavljen papirom za pecenje. Kiflice peci na 200°C stepeni 10-12 min u zavisnosti do sporeta i još vruce uvaljati u secer u prahu.

Kocke sa jabukama

1 kg kiselih jabuka 250 g secera 300 ml ulja 1 kasicica sode bikarbone 300 g brasna 100 g pekmeza od jabuka

Jabuke oprati, oljustiti i izrendisati. Dodati secer i sodu bikarbonu, promesati i 1 h ostaviti da stoji. Prosejano brasno dodati pripremljenoj masi, promesati i izruciti u pleh postavljen papirom za pecenje. Peci na 180°C stepeni 45 min premazati pekmezom i na istoj temperaturi nastaviti s pecenjem još 15 min. Kolac ostaviti 30 min u plehu da se hladi, prebaciti na tacnu i ostaviti još 2 h da se hladi. Po zelji kolac posuti secerom u prahu, iseci kocke zeljene velicine i sluziti. P.S. Navedena temperatura je za sporete sa ventilatorom, a bez istih dodati još 20°C stepeni.

KRUSKE PRELIVENE COKOLADOM

Potrebno (Za 4 osobe): 4 kruske Secer Cimet Crna cokolada za kuvanje Bademi iseceni na listove

Priprema: Kruske izljupiti, ali zadrzati drske (zbog lepseg izgleda), pa ih staviti da se kuvaju zajedno sa secerom i cimetom, i kuvati 5 minuta od trenutka kada voda provri. Izvaditi ih iz vode i ostaviti na ciniju. Istopiti cokoladu i preliti preko svake kruske pa garnirati listicima badema.

Cokoladu istopiti na sledeći način: Staviti cokoladu u sud koji treba staviti u veci sud sa vrelom vodom, i ostaviti na vatri dok se cokolada ne rastopi. Zatim kasikom preliti kruske dok je cokolada još topla a potom ih posuti listicima od badema.

ROLAT SA BELIM VINOM

Sastojci za testo: 250 g secera 250 g brasna 100 g mlevenih oraha 1 kasicica sode bikarbone 8 kasika marmelade od kajsija 250 ml ulja 250 ml belog vina

Fil: 200 g secera 200 ml vode 200 g mlevenih oraha 100 g crne cokolade, za kuvanje

Priprema: testo: izmesajte secer, brasno, orahe i sodu bikarbonu (mesajte rukom). Dodajte marmeladu izmucenu sa uljem i belim vinom pa izjednaciti smesu. Sipajte je u četvrtast pleh (od rerne) pokriven papirom za pecenje. Rernu zagrejte na 220 stepeni pa testo pecite10 minuta. Smanjite temperaturu na 200 stepeni i produžite pecenje još 10 minuta. Sad rernu smanjite na 180 stepeni i pecite još 12-15 minuta. Ovaj način pecenja (smanjivanje temperature u etapama) omugucava da se rolat ravnomerno i dobro ispece, i da ne zagori i ostane nepecen. Ispecenu koru, zajedno sa papirom na kome se pekla premestite na vlaznu kuhinjsku krpu, zamotajte rolat i ostavite da se izladi. Od izladjene kore izvadite papir i nanesite fil. Ponovo zamotajte rolat.

Fil: secer naliti vodom i staviti na vatru da zavri.Smanjiti teperaturu i kuvati 4-5 minuta. Skloniti sud od ringle pa dodati mlevene orahe, istopljenu cokoladu, zatim izmesajte i ostavite da se izladi. Od ohladjenog fila 2/3 naneti na koru, izravnati i zaviti rolat. Sa preostalim filom premazati rolat sa svih strana i do služenja cuvati u frizideru.

ROLAT OD OBLANDE SA COKOLADOM

Sastojci: 250 g seckanih oraha 250 g seckanog suvog grozdja 250 g izmrvljenih posnih biskvita 2 oblande 250 g margarina 100 g cokolade za kuvanje 17 kasika secera 17 kasika vode

Priprema: U dubok sud staviti 17 kasika secera i dodati 17 kasika vode i kad voda provrije dodati 250 g margarina i 100 g cokolade. Mesati dok se sastojci ne istope pa onda umesati orahe, suvo grozdje i biskvite. Sve ponovo izmesati i ostaviti da se malo ohladi. U međuvremenu oblande staviti između vlaznih kuhinjskih krpa da omeksaju, a zatim zamotati u rolat zajedno sa krpom.Tako pripremljenu oblandu odmotati, premazati sa polovinom fila i ponovo zamotati rolat. Drugu oblandu filovati sa preostalim filom (drugom polovinom) i postupiti kao sa prethodnom.

Napomena: da napomenem da je fil puno gust, odnosno da se tokom hladjenja zgusnjava, i treba topao nanositi na oblandu. Ako ne želite tako gust fil, u tom slučaju kolicinu oraha, suvog grozdja i biskvita smanjite na 200 grama umesto 250 grama kao sto je predvidjeno u receptu!

ROLAT OD KIKIRIKI(JA)

Potrebno za rolat:

Kora: 250 g mlevenih oraha 200 g cokolade za kuvanje 250 g biskvita 200 ml vode

250 g secera

Fil: 250 g pecen i mleven kikiriki (neslan) 250 g margarina (za mrsnu varijantu upotrebiti puter umesto margarina) 250 g secera u prahu

Priprema: Staviti vodu sa secerom na vatru da zavrije i kada provri skloniti s vatre. U međuvremenu pripremiti sastojke za koru; na radnoj ploci uz pomoć oklagije izdrobiti biskvite. U sud sa biskvitama dodati mlevene orahe i serbe (prekuvanu vodu sa secerom), smesu promesati, a zatim dodati izlomljenu cokoladu na kocke, pa sve mesati dok se cokolada ne rastopi. Fil: mikserom izmutiti margarin i secer u prahu, zatim dodati mleveni kikiriki i kasikom promesati da se sastojci sjedine.

Na radnoj povrsini preko najlonske folije naneti smesu za koru.Smesu spljeskati rukama a potom prekriti drugim parcetom najlonske folije, pa oklagijom formirati pravougaonu koru za rolat, a zatim odstraniti gornji deo folije i na koru premazati fil.Uz pomoć folije zaviti rolat i ostaviti ga da se ohladi i stegne. Ohladjen rolat odmotati i iscei na parcice.

Kiflice sa cimetom

250 g margarina 135 g secera 1 kasicica cimet 320 g brasna 125 g mlevenih lesnika

Ostali material:

100 g secera 1 kasicica cimeta

Prosejano brasno pomesati sa listicima hladnogmargarina, dodati secer, cimet i testo dobro izraditi tj. sjediniti masu (izgnjeciti rukama). Testo oblikovati u polu loptu, uviti u providnu foliju i 30 min ostaviti u frizider da stoji. Od testa uzimati manje delove, oblikovati kiflice i redjati u pleh postavljen papirom za pecenje. Kiflice peci na 200°C stepeni 10-12 min u zavisnosti do sporeta i još vruce uvaljati u mesavinu secera i cimeta ( 100 g secera + 1 kasicica cimeta).

STANGLE OD SUSAMA

Potrebno je: 250 g margarina 150 g secera 200 g secera u prahu 1,5 dl meda 100 g kokosovog brasna 150 g susama 100 g zobenih pahuljica 200 g brasna 180 g kukuruznih pahuljica

Priprema: Margarin penasto umutitisa secerom u prahu, secerom i medom pa na laganoj vatri ugrejati. Dobijenoj masi postepeno dodavati kokosovo brasno, susam, zobene pahuljice, brasno i sve dobro umesati. Kukuruzne pahuljice malo izgnjeciti i dodati u testo. Tepsiju obloziti papirom i razvuci testo. Peci 15 minuta na temperaturi od 160 stepeni. Vruce iseci na stangle i ostaviti da se ohladi.

Napomena: zobene i kukuruzne pahuljice mozete zameniti nekim drugim, ili samo jednom sortom ako nemate obe.

*Stanglice sa susamom pripremam i na drugi način; nepecene, na veoma jednostavan način; sa ratlukom i susamom, pola/pola, ili sa dodatkom mlevenih oraha ili mlevenih i seckanih zajedno.

Treba napomenuti da i pored velikog prisustva secera u ratluku, zbog njegove lakse obrade potrebno je dodati secer u prahu, dobro ga umesiti pa onda dodavati ostale sastojke po zelji!

San - snova torta (posna)

200 g posnog četvrtastog keksa

Fil I :

1 l gaziranog soka od narandze 3 kes pudinga od vanile 5 kasika kristal secera 250 g margarina 5 kasika secera u prahu 3 banane

Fil II :

6 kasika secera u prahu 250 g margarina 300 g mlevenog posnog keksa 50 ml soka od narandze 1 konzerva ananasa (veca)

Ostali materijal:

100 ml soka od narandze Slag Kisela voda

Ceo keks natopiti u sokom od narandze (100 ml) i naredjati na tacnu. Preko naneti ½ fila I naredjati ananas, preko fil II pa kolutove banane. Preko banana naneti drugu polovinu fila I (odvojiti 2 kasike). poravnjati povrsinu i prekriti natopljenim keksom. Stranice torte premazati filom I (ove dve kasike) i staviti 2 h u frizider da stoji. Umutiti slag sa kiselom vodom, premazati celu tortu i do služenja ostaviti u frizider da stoji.

Fil I : secer pomesati sa prah pudingom, naliti sa 200 ml soka i dibro izjednaciti. Ostali sok staviti da provri, dodati mesavinu s pudingom i kuvati uz mesanje dok se masa ne zgusne. Ostaviti da se ohladi (povremeno mesati) pomesati s umucenim margarinom i secerom u prahu i filovati tortu.

Fil II : Umutiti margarin sa secerom u prahu, dodati sok, mleveni keks i sve dobro izjednaciti.

KUGLICE OD KIKIRIKI PUTERA

Stavite u serpicu 100 - 150 gr. cokolade (mozete i vise ako ste ljubitelji cokolade) i 50 gr. putera (ili margarina) da se lagano otopi.

U međuvremenu u plasticnu posudu dodajte:

pola solje (za caj) secera pola solje mlevenog keksa 1 solja kikiriki putera (može i jedan vanilin secer)

Dok se cokolada topi izmesajte običnom kasikom kikiriki puter sa keksom i secerom da se masa poveze.

Otopljenu cokoladu prelijte preko ove smese i dobro izmesajte kasikom. Stavite u frizider da se ohladi.

Kasikom vadite hladnu smesu, oblikujte kuglice i po zelji ih uvaljajte u krupno mleveni kikiriki ili rendanu cokoladu i slazite u papirne korpice.

Ja sam za ukras otopila malo bele cokolade i kada se prohladila stavila sam jednu kasiku u malu plasticnu kesicu , odsekla joj vrh i izvlacila crte.

Ma koliko ovih sastojaka izgledalo malo dobije se oko 40 kuglica.

Lazan ratluk

1 l vode 200 g griza 400 g secera 1 puding od jagoda 100 g iseckanih oraha

Secer naliti sa ½ l vode i staviti da provri. Dodati orahe, smanjiti temperaturu i 5 min kuvati. Griz i prah puddnga pomesati, dodati ½ l vode( promesati) sipati u secerni sirup i uz neprestalno mesanje kuvati još 2-3 min. Masu izruciti u pleh nakvasen hladnom vodom, poravnjati i 1 h ostaviti na sobnoj temperaturi da stoji. Pleh sa masom prebaciti u frizider i do narednog dana ostaviti da stoji (najmanje 8 h). Ostrim nozem seci male pravougaonike, a po zelji uvaljati svaki u secer u prahu i sluziti.

KIKIRIKI KOCKE

Potrebno: 90-100 g mlevenog biskvita ¾ solje (od 200 ml) izmrvljenog biskvita 8 kasika omekšalog margarina 1 + ¼ solja secera u prahu 6 kasika putera od kikiriki 1 kesica vanilin secera Prstohvat soli

Plus: cokoladna glazura

Priprema: Mlevene biskvite staviti na dno tepsije (24x24 cm) prethodno namazanu margarinom. U poseban sud staviti izlomljenu biskvite, kikiriki puter, margarin, secer, vanilin secer i soli pa mutiti dok ne dobijete glatku i homogenu smesu. Nanesite je nad mlevene biskvite, izravnati povrsinu i pokriti tepsiju prozirnom folijom pa staviti 1 sat u frizider. U međuvremenu napraviti cokoladnu glazuru. Izvaditi tepsiju iz frizidera i ukrasno isarati povrsinu kolaca koji ponovo treba vratiti u frizider do služenja. Iseci manje kocke i sluziti.

KUGLOV SA KAFOM

Potrebno: 120 g margarina 150 g secera 250 ml jake crne kafe 150 g mlevenih oraha 80 g brasna 1 kesica praska za pecivo 50 g prezle + za posipanje kalupa 1 kasika ulja Narendana kora od 1 limuna Sok od 1 limuna 3 kasike kakaoa

Priprema: Margarin penasto izmutiti sa secerom. U zaseban sud pomesati orahe, prasak za pecivo, brasno, sok i koru od limuna i prezle (hlebne mrvice). U to umesati kafu i napraviti homogenu smesu koju ćete polako dodavati u margarin i smanjenom brzinom neprekidno mesati. Od homogene smese odvojiti polovinu pa umesati kakao. Kalup za kuglof namazati uljem i posuti prezlom pa sipati smesu sa kakaom, pa na nju zutu smesu i sve lagano izmesati (u krug) sa viljuskom. Kuglof peci u prethodno zagrejanoj rerni na 180 minuta oko 45 min. i kada se ohladi posuti ga secerom u prahu.

Oblanda sa orasima i makom 1 list oblande 200 gr mlevenog maka 2 dl meda 150 gr mlevenih oraha 1 limun.

Rastopi se med,skloni sa sporeta a zatim dodati ostalo.Filom premazati oblandu koju ste predhodno uvili u vlaznu krpu.

BAJADERE OD KESTENA

Potrebno je: 1 kg kestena 250 g margarina 200 g secera 2 casice ruma 2 stangle cokolade za kuvanje

Priprema: Kesten oprati i skuvati, oljustiti i propasirati. Umutiti margarin sa secerom da se pretvori u penu pa dodati rum. Dodati propasirani kesten i sve dobri izmesati. Masu razvuci u pravougaoni oblik debljine 4 cm i sirine 10 cm. Ostaviti 15 minuta u frizideru da se stegne. Cokoladu istopiti i preliti preko kestena. Kad se cokolada stegne bajadere seci na 2 cm sirine.

Posni kolac sa grizom

250 g secera 375 ml ulja 300 ml kisele vode 100 g griza 100 g suvog grozdja 400 g brasna 2 kasicice praska za pecivo

Ostali material:

250 g secera 100 ml vode 1 limun (sok)

Pomesati secer, ulje, kiselu vodu i griz. Dodati brasno pomesano s praskom za perivo i suvim grozdjem, sve dobro izjednaciti i sipati u pleh postavljen papirom za pecenje. Peci na 180°C stepeni 40 – 45 min u zavisnosti do sporeta. Pecen kolac okrenuti na tacnu sa serviranje, skinuti papir i ostaviti 30 min da se hladi. Secer (250 g) preliti hladnom vodom i staviti da provri. Smanjiti temperaturu i kuvati 5 min. Sirupu dodati sok od limona i vrucim preliti prohladjen kolac. Kolac ostaviti najmanje 4 h da stoji, a zatim seci i sluziti. P.S. Navedena temperatura pecenja je za sporete sa ventilatorom, a bez istih dodati još + 20°C stepeni.

evo ko voli ukus cimeta. Sastojci: 4 pomorandže (800 g) 200 ml vode 60 g šecera cimet 100 g mlevenog keksa

U tiganj se sipa voda i secer,i pusti da prokuva,a zatim dodati kriske pomorandze,posuti cimetom i na laganoj vatri „krckati ” par minuta,okrenuti kriske i nastaviti sa kuvanjem još par minuta. Gotove pomorandze poredjati u tanjir.preliti sirupom i posuti keksom. Ja služim mlako sa kuglom sladoleda,a posto vi postite snadjite se:))

Kiflice sa uljem

600 g brasna 7 g suvog kvasca 250 ml ulja 200 ml mlake vode 4 kasike secera

Ostali material:

marmelada

secer u prahu

Prosejano brasno (550g) pomesati s kvascem, dodati secer (promesati) ulje i vodu. Testo dobro izraditi, dodati ostalo brasno i zamesiti glatko testo. Testo oblikovati u polu loptu, pokriti providnom folijom i na sobnoj temperaturi 30 min ostaviti da stoji. Testo premesiti, podeliti na dva dela i svaki deo razviti u krug i rezati trouglove. Na sirem delu trouglova staviti malo marmelade, zaviti kiflice i staviti u pleh postavljen papirom za pecenje. Kiflice premazati mlakom vodom, ostaviti još 10 mon da stoje, a zatim staviti da se peku. Peci na 180°C stepeni 20 min i još vruce posuti secerom u prahu. P.S. Navedena temperatura je za rerne sa ventilatorima, a bez istih dodati još 20°C.

Bombice sa pirincom

½ l kokosovog mleka 100 g kokosovog brasna 3 kasike zutog secera 150 g pirica 2 kasike likera od kokosa

Glazura:

125 g margarina 200 g cokolade za kuvanje

Pirinac oprati, dodati secer, naliti mlekom i staviti da provri. Smanjiti temperaturu i uz mesanje kuvati dok sva tecnost neispari. Dodati kokosovo brasno, promesati i još 30 sekundi kuvati (uz mesanje). Pomeriti s ringle, dodati liker, promesati i ostaviti da se ohladi.Nakvasenom kasicicom uzimati masu, oblikovati kuglice – bombice i redjati na tacnu posutu kristal secerom. Tacnu ostaviti 3 h u frizider da stoji, a zatim svaku bombicu uvaljati u pripremljenu cokoladnu glazuru. Bombice redjati na resetkastu podlogu, ostaviti 1 h da se glazura stegne, a zatim naredjati na tacnu za serviranje.

Glazura: Na pari otopiti margarin pomesan iseckanom cokoladom, malo prohladiti (uz mesanje) a zatim valjati bombice.

P.S. Kada se masa kasicicom uzme,malo je rukom obraditi (izgnjeciti) a zatim oblikovati kuglice – bombice. Cokoladirane bombice do služenja orzati u frizider.

KAPUCINO SAPICE

Izvoli uz jedan kapucino, ja castim;-)

Sastojci: 4 kasike instant kapucino praha 300 g brasna na vrh noza soli 100 g secera 50 g mlevenih badema 50 g mlevenih lesnika 200 g margarina 100 g cokolade za kuvanje 100 g seckanih badema

Priprema; Instant kapucino preliti sa 0,5 dl vele vode i ostaviti da se ohladi. Sjediniti brasno, mlevene bademe, lesnik, secer i so. U dobijenu smesu dodati iseckani margarin i prohladjeni kapucino. Zamesiti testo i ostaviti ga da se hladi u frizideru 1 sat. Puniti model posute brasnom i formirane sapice stavljati u pleh. Peci 10-15 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni. Ostaviti da se ohlade. Na pari otopiti cokoladu, bademe grubo iseci. Sapise umakati u cokoladu i posuti bademima. Ja im umacem samo krajeve, sredinu ostavim „ čistu” nekako mi tako dekorativnije;-)))

SAPICE SA KOKOSOM

Potrebno: 150 g brasna

150 g margarina 100 g secera Kasika brendija ili sl. 2 kasike soka od limuna Stangla cokolade za kuvanje 10 g kokosovog brasna

Priprema: Margarin penasto umutiti sa secerom, dodati brasno, brendi i sok od limuna. Mesiti da se dobije glatko testo. Testo staviti u spric i na pripremljenom plehu oblikovati sapice. Peci u rerni 15 minuta na 180 stepeni. Ostaviti da se ohlade. Otopiti cokoladu, umakati ohladjene sapice jednim vrhom i posuti kokosom.

BELE SAPICE

Potrebno je: 125 g margarina 250 g secera u prahu 120 g mleka u prahu 250 g kokosa

Priprema: Sjediniti navedene sastojke. Modlice posuti prah secerom i puniti dobijenom masom. Polako istresti i redjati na tacnu za serviranje.

SMRZNUTE COKOLADNE SAPE

Potrebno: 500 g secera u prahu 250 g margarina 100 g kakao praha 100 g seckanih oraha 2 kasike brasna (brasno mozete staviti po zelji; integralno, obično belo, kukuruzno, razeno…)

Priprema: Margarin istopiti na tihoj vatri pa dodati secer, brasno, orahe i kakao. Sve dobro umesiti, pa smesom puniti brasnom posute modlice. Napunjene modlice opslaat na veću tacnu i staviti u zamrzivac. Posle nekoliko sati popariti sape iz modlica. Sacekati par minuta da se odlede i onda servirati. Ako ste napravili vise, ostatak mozete ponovo ostaviti u zamrzivac pa vaditi po potrebi. Upravo to je ono sto svaka domaćica voli, pored njihovog ukusa i jednostavne pripreme;-)

Posne medvedje sape

450 g brasna 2 kasicice praska za pecivo 250 g margarina 200 g secera 100 g mlevenih oraha 50 ml sojinog mleka 2 kasicice vanilin secer 3 kasike meda

Ostali material:

malo margarina secer u prahu

Prosejano brasno pomesati s praskom za pecivo, dodati kristal i vanilin secer i orahe. Masu dobro promesati, dodati med, sojino mleko, listice hladnog margarina i rukama dobro testo izraditi. Testo oblikovati u polu loptu, uviti u providnu foliju i 1 h ostaviti u frizider da stoji. Od testa uzimati male delove, nanositi na margarinom podmazane modlice za sape i peci na 180°C stepeni 15-17 min u zavisnosti do sporeta. Pecene sape još vruce izvaditi iz kalupa, uvaljati u secer u prahu i redjati na tacnu za služenje. P.S. Navedena temperatura je za sporete sa ventilatorom, a bez istih dodati još 20°C stepeni.Pri nanosenju testa u modlice voditi racuna, da se modlice neprepune tj. puniti ih 2/3 testom. Od navedenog materijala dobiju se 100 kom medvedjih sapa.

BECKE SAPE Potrebno: 250 g margarina, kad ne postite stavite maslac umesto margarina 60 g secera u prahu nekoliko kapi esencije od vanile, ili vanilinski secer 250 g brasna prstohvat soli 15 g (pola kasike) oljustene i iseckane pistacije

Za ukrasavanje: 60 g izlomljene cokolade za kuvanje

Priprema: Zagrejati rernu na 180 stepeni. Premazati maslacem nekoliko plehova i posuti ih brasnom.

U sudu ulupati margarin sa prah-secerom u svetli krem. Dodati aromu vanile ili vanil-secer i sipati brasno i so u sud pa varjacom izmesati u glatko i meko testo. Sipati smesu u spric sa zvezdastom mustrom precnika 1 cm i istiskivati 6 cm duge sapice na pleh, na rastojanju. Posuti iseckanim plodovima pistacije. Peci u rerni 20-25 minuta dok ne postanu svetlosmedji. Nekoliko minuta ostaviti ih da se hlade u plehu, potom izvaditi da se potpuno ohlade. Istopiti cokoladu na pari, mesajuci dok smesa ne postane glatka. Oba kraja sapice umociti u cokoladu, suvisak cokolade otkapati natrag u sud Nikko na patos;-)), redjati na foliju i ostaviti da se scvrsne na hladnom.

PITA SA SUVIM SLJIVAMA

Potrebno je: 500 g kora za pitu, kupovnih ili ako ste vredne umesite domaće;-) 750 g suvih sljiva 250 g oraha ulje voda

Priprema: Sljive oprati, ocistiti od kostica i sa malo secera proprziti na laganoj vatri. Sljive se dinstaju dok ne omeksaju, ali ne bi smele da se raspadnu. Redjati po tri kore, svaki red poprskati mesavinom vode i ulja, odozgo stavljati nadev od sljiva po ivici, posuti mlevenim orasima i urolati pa redjati u podmazan pleh, poprskati uljem i vodom. Peci pitu na umerenoj vatri (180 stepeni) pola sata, još vrucu pitu zaliti sirupom koji je ostao od dinstanja sljiva, iseci parcad pa servirati.

Napomena; ako sljive nisu pustile dovoljno sirupa prilikom dinstanja u tom slučaju razmutiti marmeladu ili dzem od sljiva sa malo vode, zagrejati i preliti pitu.

Orasi

Testo:

250 g margarina 5 kasika secera 150 g mlevenih oraha 250 g brasna 2 kasike sojinog mleka 1 kasicica praska za pecivo

Fil:

100 g secera 50 ml vode 100 g mlevenih oraha 2 kasike euro krema (crni deo) 2 kasike ruma

Prosejano brasno pomesati sa praskom za pecivo, dodati orahe, secer, listice hladnog margarina, sojino mleko i rukom dobro testo izraditi – izgnjeciti. Testo oblikovati u polu loptu, uviti u providnu foliju i 30 min u frizider ostaviti da stoji. Posle navedenog vremena uzimati male delove testa i naneti u kalupe za orahe podmazane margarinom. Testo malo pritisnuti tj. rasporediti po kalupcicima i staviti da se peku. Peci na 180°C stepeni 14-16

min u zavisnosti do sporeta. Pecene koalcice izvaditi iz kalupa i još vruce uvaljati u ceser u prahu. Ostaviti da e ohlade, a zatim spajati 2 po dva pripremljenim filom. Fil: secer naliti vodom i staviti da provri. Smanjiti temperaturu i 3-4 min kuvati. Dodati mlevene orahe, euro krem, rum i sve dobro promesati. Fil ostaviti 10 min da se prohladi, a zatim nanositi na polovine oraha i spajati ih. P.S. Za deciju upotrebu rum zameniti sa 2 kasike kuvanog kakaoa. Navedena temperatura je za rerne s ventilatorom, a bez istih dodati još 20°C stepeni.

ORASI

Potrebno je: * 300 g secera * 1 dl vode * 300 g mlevenog keksa * 200 g mlevenih oraha * 100 g mlevenih smokvi (mogu i seckane) * 150 g margarina * 150 g jezgra oraha

priprema: Spinujte secer sa vodom pa dodajte margarin, keks i mlevene orahe. Pripremljenu masu podelite na dva dela. Jedan deo pomesajte sa mlevenim smokvama. Od te mase pravite kuglice u koje ćete stavljati jezgra oraha a zatim preko njih razvuci smesu bez smokvi. Formirajte kuglice i ostavite da se stegnu. Nakon toga isecite ih na 4 dela.

Domaća alva sa orasima

250 g margarina 100 g brasna ½ kg secera 2 kasicice vanilin secer 300 ml vode 50 g iseckanih oraha

Margarin otopiti na smanjenoj temperaturi, dodati brasno i uz mesanje prziti do zlatno – braon boje (oko 10 min). U isto vreme (na drugoj ringli) staviti u manji sud 100 g secera i staviti da malo pregori (paziti da neizgori). Pregoreli secer naliti sa 100 mil vode i kuvati dok se secer neotopi.Ostalu kolicinu secera naliti sa 200 mil vode i staviti da provri. Smanjiti temperaturu i 3 min kuvati. Dodati iseckane orahe, serbet (pregoreli secer s vodom) vanilin secer i kuvati još 3 min. Secerni sirup pazljivo dodavati uprzenom brasnu (uz mesanje) i kuvati dok masa nepostane gusta tj. dok se masa neuhvati na kasiku kojom mesamo. Alvu ostaviti da se 10 min prohladi, a zatim kasikom nakvasenom uljem uzimati manje komade, redjati na tacnu za serviranje (ili tanjirice) po zelji posipati secerom u prahu i sluziti.

LINCER KOCKE

Potrebno je; Za testo: 200 g margarina 2 kasike secera u prahu 400 g brasna 1 kasicica sode bikarbone, ili praska za pecivo 20 g svezeg kvasca, ili 1 kesica suvog Oko 150 ml mlake vode Dzem od kajsija 100 g mlevenih oraha 3 stangle crne cokolade za kuvanje Kasicica ulja Kasicica meda

Priprema: Razmutiti kvasac sa malo secera (1 kasicica) i mlake vode pa ostaviti da uskisne. Umutiti penasto margarin i secer u prahu , dodati brasno, sodu bikarbonu i uskisli kvasac pa zamesiti sve to u glatko testo. Testo podeliti na 4 dela i razvuci ga u kore velicine pleha. Pleh obloziti pek papirom za pecenje kolaca i poloziti pripremljenu koru. Premazati je dzemom od kajsije i posuti dresingom mlevenih oraha. Redjati kore i dzem, Poslednju - četvrtu koru ne treba premazivati, i ostaviti filovane

kolac 30-50 minuta da još malo uskisne. Zagrejati rernu na 180 stepeni i staviti kolac da se ispece. Peci oko 30 minuta, dok postane svetlo rumen. Na tihoj vatri napraviti glazuru od malo ulja, meda i cokolade. Pecen kolac prohladiti pa premazati glazurom i iseci na kocke.

P.S. Za malo neiskusnije sa testeninom…Pošto se kore razvijaju tanko i trebaju biti iste debljine, da bi olaksala posao svaku jufku sam razvijala na pek papiru koji sam prethodno ocrtala tako što sam stavila papir ispod tepsije ), i tako sam dobila odgovarajucu velicinu koja mi je potrebna. Isjekla sam dva papira, i na jednom razvila prvu koru koju sam polozila u tepsiju zajedno s papirom (papir nadole, naravno;-)))). Zatim sam razvijala sledeće 3 jufke na drugom skrojenom papiru, jednu po jednu, i s lakocom ostavljala kore u tepsiju; jednostavno polozim papir u tepsiju sa korom nadole i onda odlepim papir, koji se lako odvaja, a papir onda koristim za sledeću koru… i kore budu iste velicine i debljine. Razvijati ih oklagijom. Velicina tepsije; 31,5x20 cmzaboravila sam napisati da u glazuru za Lincer kocke zajedno sa cokoladom, uljem i medom stavi i malo margarina (velicina manjeg oraha). I još nešto, ne treba cekati da se glazura sasvim stegne jer se onda fil lakse sece.

Kifle sa sojinim mlekom

½ kg integralnog psenicnog brasna 250 ml vode 200 ml sojinog mleka 1 kasika meda 1 kasicica soli 3 kasike ulja 1 kasika iseckanog persuna 125 g grubo samlevenih semenki od tikve 7 g suvog kvasca

Ostali materijal:

1 margarin 2 kasike integralnog psenicnog malo piva

Sastojke sipati u aparat tj. posudu u aparatu, navedenim redom, ukljuciti program za testo i startovati. Testo izvaditi iz aparata, premesiti, razviti u koru debljine 1 cm i premazati 1/3 mesavine margarina i brasna (umutiti). Testo presagiti kao knjigu i ostaviti 20 min u frizider da stoji. Posle ovog vermena postupak još dva puta ponoviti na isti način. Testo podeliti na dva dela i svaki deo razviti u koru debljine 0,3 cm. Svaku koru – krug iseci na 8 delova, formirati kifle i staviti u pleh postavljen papirom za pecenje. Kifle premazati pivom i staviti da se peku. Peci na 180°C stepeni 22-25 min u zavisnosti do sporeta. Pecene kifle uviti u kuhinjsku krpu, ostaviti malo da se prohlade, a zatim sluziti. P.S. Pored pleha sa naredjanim kiflama u rernu staviti 1 manje lonce sa vodom, a navedena temperatura je temperatura za sporete s ventilatorom. Bez ventilatora dodati još 20°C stepeni.

KESTEN KOLAC

Ako obozavate ukus kestena i ukoliko pojednostavite proces kupovnom gotovog kesten pirea, ovaj kolac posebnog je ukusa i lak za pripremu. Ja sam kupila svez kesten, kuvala ga, ljupila, pirirala, ali sam rekla sad i vise nikad ovako;-)))) „Iskrnavila” sam prste dok sam ih ocistila, a sto jest jest, ukus je neuporedivo bolji od konzervisanog!;-)) Vama dajem na volju sami da odlucite koji kesten ćete koristiti ako se odlucite za ovaj „poduhvat”;-)

Potrebno je: 1 kg kesten pirea 250 g margarina 250 g secera u prahu 300 g oraha Zelene žele bombone

Priprema: Penasto umutiti margarin i secer, dodati seckane orahe i kesten pire. Sve dobro sjediniti i razvuci na aluminijskom foliji (ne previse siroko); po ivici poredjati žele bombone i urolati uz pomoć folije. Napraviti oblik po zelji. Ostaviti u frizider 2-3 sata da se stegne , a najbolje je ostaviti ga do sutradan pa onda seci i sluziti.

Ja sam umesto celih žele bombona (zelenih) sitno iseckala po 2 bombone od svake boje i posula preko cele razvijene smese. Od kolicine sastojaka napravila sam 2 rolata (30x7x4 cm) - duzina rolata 30 cm/sirina 7 cm/visina 4 cm.

KUKURUZNI KOLACICI

Potrebno je: 2 kasike suvog grozdja 2 kasike seckanih oraha Rum 300 ml mleko od soje 80 g margarina 250 g kukuruznog brasna 1 kesica praska za pecivo Prstohvat soli 120 g secera 1 kesica vanilin secera 30 g secera u prahu za posipanje

Priprema: Suvo grozdje potopite u rum da omeksa i upije ukus. Rernu zagrejati na 180 stepeni. U dubok sud pomesajte brasno, pecivo, secer i malkice soli ( jedan prstohvat). U smesu postepeno dodajte mleko u koje ste rastopiti margarin pa mesajte dok ne dobijete glatko testo. Na kraju u testo mesajte suvo grozdje i seckane orahe. Kasikom uzimati podjednake kolicine testa i stavljati na pleh koji je prethodno namazan margarinom. Peci oko 15 minuta na 180 stepeni.

Napomena: umesto suvog grozdja mozete staviti neko drugo iseckano suvo voce ili kandirano voce.

Visnje

250 g secera 100 ml soka od visanja 150 g mlevenih oraha 100 g cokolade 125 g margarina 2 kasike secera u prahu bordo prehrambena boja (malo)

Pomesati secer sa sokom i staviti da provri. Smanjiti temperaturu (srednja) i 3-4 min kuvati. Dodati cokoladu, orahe i boju, dobro promesati i ostaviti da se ohladi. Penasto umutiti margarin sa secerom u prahu, dodati hladnoj masi i dobro izjednaciti. Formirati – oblikovati visnje,na svaku visnju (ili dve zajedno) staviti zeleni deo od nekog drveta, redjati na tacnu za serviranje i sluziti.

Torta sa dunjama

Kora (2x)

5 kasika secera 6 kasika mlevenih oraha 6 kasika ulja 5 kasika brasna 1 kasicica praska za pecivo 10 kasika piva

Fil:

4 dunje (oko 1kg) ½ kg secera 300 ml vode 2 pudinga od vanile ½ l soka od dunja

Ostali materijal:

Slag sa vodom 1 kasika limontusa 1 l hladne vode

Umutiti secer sa uljem i pivom, dodati brasno pomesano s praskom za pecivo, orahe i sve pazljivo promesati – izjednaciti. Pripremljenu masu izruciti u pleh postavljen papirom za pecenje, kasikom lepo poravnjati (kasiku kvasiti u hladnu vodu) i staviti da se pece. Peci na 180°C stepeni 15 – 18 min u zavisnosti do sporeta. Pecenu koru okrenuti na papir za pecenje posut kristal secerom i ostaviti da se ohladi. Na isti način postupak ponoviti još jednom. Fil – Dunje oljustiti, iseckati na sitne kockice i staviti u hladnu vodu (1 l) pomesanu sa limontusom. Secer preliti vodom i staviti da provri. Smanjiti temperaturu, kuvati 3 min a zatim dodati ocedjene dunje. Pazljivo promesati i kuvati 45-50 min. Prah pudinga pomesati sa sokom od dunja, dodati kuvanim dunjama i uz mesanje kuvati još 1-2 min. Masu ostaviti 5 min da se hladi i još vrucu sipati preko jedne kore (podloga).Rasporediti fil, preko naneti drugu koru, pritisnuti predmetom od 1 kg i ostaviti 1 na sobnoj temperaturi da se hladi. Tortu premazati umucenim slagom i do sluuzenja ostaviti u frizider da stoji. P.S. Dunje posle navedenog vremena kuvanja dobiju lepu boju meda. U slučaju da posle navedenog vremena nema te boje, produziti kuvanje još za par minuta. Navedena temperatura pecenja je za sporete sa ventilatorom, a bez istih dodati još 20°C stepeni.

Rolat sa susamom

125 g susama 400 g ratluka 2 ksike secera u prahu 2 kasike soka od limuna 1 list vece oblande

Susam u suvom tiganju malo proprziti i ostaviti da se ohladi. Pomesati ratluk (svez) sa secerom u prahu, sokom i susamom. Masu rukama dobro izraditi tj. izjednaciti, naneti na oblandu prethodno nakvasenu hladnom vodom i iviti rolat. Rolat ostaviti 3-4 dana na hladnom mestu (ne frizider) da stoji, zatim prebaciti u frizider nekoliko sati, seci i sluziti.Za Emu; ako želiš svetlu varijantu, kao sto kažeš da si i takvu jela, onda izostavi cokoladu i u lokum prvo dobro umesis sa secerom u prahu pa tek onda dodas susam i sve zajedno umesis. Secera treba oko 200-250 g na 500 g lokuma.

Takođe, treca varijana; možeš masu rastanjiti i po ivici poredjati krem bananice pa uviti rolat, ili, pak, iseckati žele bombone umesto krem bananica. Pazi, krem banancie su mrsne, ako postis nemoj njih stavljati

BOMBICE SA SUSAMOM

Potrebno: * 250 g lokuma * 200 g susama * 200 g izdrobljenih oraha * 200 g mljevenih oraha

Susam proprziti na zagrijanom ulju dok ne dobije boju zlata. Oklagijom izdrobiti orahe. Isprzeni susam, lokum i usitnjene orahe mutiti mikserom dok se smjesa ne izjednaci a zatim produziti mijesiti rukom dok smjesa ne postane kompaktna. Uzimati od tijesta i formirati kuglice velicine oraha koje treba uvaljati u mljevene orahe a potom redjati na ciniju. Ciniju sa kuglicama staviti u frizider da se dobro ohlade i stegnu, a zatim sluziti.

SUSAMKE

Potrebno: 1 kg meda 1 kg susama 200 g secera malo cimeta

Priprema: Susam pržite u sirokom tiganju na niskoj temperaturi dok ne promijeni boju.U toku przenja mijesati drvenom kasikom. Izvadite 1/4 susama (250 grama) i tuckom ga istucajte (izgnjecite). Med i secer stavite u plitak i sirok sud i zagrijavajte na niskoj temperaturi dok se secer ne rastopi, pazite da ne zavrije! U vako pripremljenu smjesu od meda i secera dodajte przeni susam - i onaj izgnjeceni, lijepo izmijesajte sa drvenom kasikom pa smjesu istresite na radnu povrsinu koju ste prethodno pokrili sa masnom hartijom. Vlaznim rukama mijesite smjesu nekoliko minuta, zatim izravnajte sa oklagijom, da ne bude deblja od 2 cm.Posipite sa cimetom. Prohladjenu smjesu isjeci mokrim nozem na parcice. Ovako pripremljene susamke mogu dugo da stoje. Najbolje ih je cuvati zavijene u hartiji za pecenje.

SUSAMKE

Ove plocice od susama su tvrde kao bombone, ustvari iste su kao i one plocice sto ih kupite u prodavnici, i kada ih prvo zadržite u ustima jedno pola minuta onda omeksaju i lako se grickaju;-)

Potrebno je: 300 g secera 1 limun 150 g susama

Priprema: Secer zagrevati na niskoj temperaturi dok ne dobije svetlokafenu boju. Polako dolivati sok od limuna, stalno mesajuci. Na kraju umesati isprzen susam (przen na suvom tiganju), dobro izmesati i sipati u pravougaonu tepsiju koju ste pokrili papirom za pecenje i rastanjiti na oko 1/2 cm. Ostrim i masim nozem odmah obelezite zeljene forme (da kasnije bude lakse da ih lepo isecete i izvadite). Ohladjene susamke izvaditi iz tepsije i sluziti.

Pecena tikva

Tikva za pecenje Med sok od limuna

Tikvu obrisati, preseci na pola i ocistiti semenke. Polovine tikve iseci na parcad i staviti na 220°C stepeni da se peku. Pecene tikve ostaviti 10 min da se prohlade, premazati mesavinom meda i limuna i jesti tople ili hladne po zelji.

Rolat sa susamom i fondan masom

250 g susama 400 g fondan mase 150 g cokolade za kuvanje 60 g margarina

Na zagrejanom tiganju (bez masnoce) malo proprziti susam (paziti da neizgori). Cokoladu i margarin otopiti na pari, dodati fondan masu ( brzo promesati) susam i sve dobro izjednaciti. Masu izruciti na providnu foliju podmazanu uljem, rasporediti po duzini i pomoću folije uviti u rolat (malo pritiskati rukom). Formiran rolat ostaviti 3 h na sobnoj temperaturi da se hladi, a zatim seci i sluziti.

Kiflice sa uljem na drugi način

900 g brasna 250 ml ulja ½ l mlake vode 2 kasicice soli 2 kasike secera 1 cajna kasicica praska za pecivo

Prosejano brasno (800g) pomesati sa praskom za pecivo, dodati so, secer, ulje i vodu. Testo dobro izraditi i podeliti na tri dela. Svaki deo oblikovati u polu loptu, premazati mlakom vodom, pokriti providnom folijom i 1 h ostaviti na sobnoj temperaturi da stoji. Testa – polu lopte premesiti i još 1 h na sobnoj temperaturi ostaviti da stoje. Od testa razviti krugove, iseci trouglove i uviti kifle. Kifle staviti u pleh podmazan papirom za pecenje, premazati mlakom vodom i staviti da se peku. Peci na 180°C stepeni 20 -22 min u zavisnosti do sporeta. Pecene kiflice poprskati hladnom vodom, uviti u čistu kuhinjsku krpu i ostaviti da se ohlade.

P.S. Navedena temperatura je za rerne sa ventilatorima, a bez istih dodati još 20°C. Ostalih 100g brasna upotrebiti za obradu testa tj. nanositi na dasku za mesenje.