GIZI KESEHATAN DAN PENYAKIT“ZINK”Oleh : Bovy Samratulaini (1311212039)

Zincmineral penting untuk membantu

mempertahankan fungsi tubuh normal seperti penyembuhan luka, mineralisasi tulang, pertumbuhan jaringan, dan fungsi tiroid.

bagian integral dari kebanyakan enzim, salah satu yang penting adalah karbonik anhidrase, yang khusus terdapat dalam konsentrasi yang tinggi di sel darah merah

Fungsi1. Kofaktor banyak enzim2. Metabolisme pigmen visual 3. Mempertahankan kesuburan pada orang

dewasa dan pertumbuhan pada anak-anak4. Membantu sel bereproduksi dan

pembentukan sperma5. Meningkatkan kekebalan tubuh 6. Seng juga berperan dalam pencegahan

radikal bebas

Sumber Makanan Daging Seafood (makanan laut) Produk susu Biji-bijian dan kacang-kacangan.

Penyebab terjadinya kekurangan Zink Masukan zinc yang kurang atau zinc

tidak terserap dalam tubuh dengan baik.

Adanya peningkatan hilangnya zinc dalam tubuh.

Saat kondisi tubuh memerlukan penambahan zinc.

Akibat Kekurangan zinc Hipozinkemia Pada anak-anak menimbulkan apatis,

mudah tersinggung, menurunnya kemampuan untuk konsentrasi dan belajar.

Defisiensi Zinc dalam tubuh berkaitan erat dengan berbagai penyakit infeksi

Defisiensi zinc penghambatan proses pertumbuhan dan pematangan seksualitas.

Akibat kelebihan Zink Kelebihan seng hingga dua sampai tiga kali

AKG akan menurunkan reabsorbsi tembaga. Kelebihan sampai sepuluh kali AKG

mempengaruhi metabolisme kolesterol, mengubah nilai lipoprotein dan tampaknya dapat mempercepat arteosklerosis.

Dosis sebanyak 2 gram atau lebih dapat menyababkan muntah, diare, demam, kelelahan yang sangat, anemia dan gangguan reproduksi.

Metabolisme Zinc dalam tubuhDalam lumen usus terdapat faktor pengikat Zn yang diekskresi oleh pankreas dan membantu absorpsi Zn. Seng kemudian diangkut kemolekul albumin pada sisi serosa membran sel mukosa. Tembaga dapat mempengaruhi absorpsi Zn dengan kompetisi pada tempat pengikatan molekul albumin dalam ruang intravaskuler. Seng disekresi dalam getah pankreas dan dalam jumlah sedikit dalam empedu. Ekskresi melalui feses, dan keringat. Seng dapat diikat oleh metalotionin hati bila intake seng bertambah

Absorbsi dan metabolisme seng menyerupai absorpsi dan metabolisme besi. Seng diangkut oleh albumin dan transferin masuk ke aliran darah dan di bawa ke hati. Kelebihan seng disimpan di dalam hati dalam bentuk metalotionein. Lainya di bawa ke pankreas dan jaringan tubuh lain. Di dalam pankreas seng di gunakan untuk membuat enzim pencernaan, yang pada waktu makan di keluarkan ke dalam saluran cerna. Dengan demikian saluran cerna menerima seng dari dua sumber yaitu dari makanan dan cairan pencernaan yang berasal dari pankreas.

Cara Mengatasi Kekurangan Zink1. Premodial preventif menghindari

terbentuknya pola hidup yang berkontribusi meningkatkan resiko penyakit, ex mengurangi konsumsi dari baham makanan yang banyak mengandung asam nitrat dan serat

2. Primary preventif mengndalikan penyebab dan faktor resikonya ex : penyuluhan

3. Secundary preventif Menghentikan proses penyakit lebih lanjut dan mencegah komplikasinya, ex : Pengobatanya bisa diberikan makanan yang sudah diforktifikasi Zn4. Tertiary preventif Menurunkan dan memperkecil penderita serta penyesuaian terhadap kondisi yang tidak dapat diobati lagi, ex :

Cara mendapatkan lebih banyak asupan seng Batasi konsumsi kopi dan alkohol

Jangan memasak terlalu matang

Makan makanan yang belum diproses

Mengkonsumsi suplemen zinc