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Un Groupe - Des Métiers - Des Valeurs

La Société Hôtels et Résidences est gestionnaire des

établissements du Groupe.

Les établissements gérés par le Groupe (Hôtels, Résidences,

Villages Vacances et Restaurants), sont commercialisés sous

deux marques :

La marque Hôtels et Résidences Historiques qui regroupe des

Hôtels et Résidences implantés au sein de lieux authentiques et

de charme, pour certains classés monuments historiques, pour

des escales d'exceptions hors du temps,

La marque Résidences Nature, qui regroupe des Résidences,

Villages Vacances et Hôtels implantés dans des sites « verts »,

pour des séjours détente, loisirs, sports et nature.

Hôtels et Résidences - Présentation

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Hôtels et Résidences – Structure Juridique

Le Domaine de La Mothe

L’Abbaye des 7 Fontaines

Village Vacances Lamoura

Le Domaine de Noé

(Printemps 2014)

Vital Parc

Commercialisation groupe &

Séminaire

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Grand Hôtel de Perros

Guirec

(printemps 2014)

Village Vacances Pescalis

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Hôtels et Résidences – Notre Offre Hébergement

Nos Hôtels et Résidences Historiques sont de

véritables morceaux d’Histoire, que nous aimons

partager.

Situés au cœur de Monuments Historiques et de

sites d’exception, certains classés 3 étoiles, ils

sont une invitation à des séjours loisirs ou des

séminaires hors du temps.

Leur ouverture au public permet à notre clientèle

de profiter de séjours dans un cadre hors norme,

tout en contribuant au maintien et à

l’amélioration du Patrimoine qui nous est confié.

L’offre d’Hôtels et Résidences s’est récemment

diversifiées vers des sites historiques à échelle

humaine.

Nous attachons une grande importance à ce que

nos hôtels et nos restaurants soient ouverts sur le

monde et avant tout accessibles au plus grand

nombre.

C’est la raison pour laquelle nous pratiquons des

prix doux, qui nous permettent de toucher une

clientèle diversifiée. 4

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Hôtels et Résidences – Notre Offre Hébergement

Nos Résidences Nature ont pour vocation d’offrir à une clientèle riche et variée des vacances vertes qui

répondent aux attentes les plus diverses : repos, randonnées, sports, animations.

Des programmes d’activités et d’animation sont élaborés par nos équipes Sports et Loisirs et

régulièrement renouvelés.

Les amoureux de la montagne ou de la campagne trouvent dans notre offre de quoi répondre à toutes leurs

envies quels que soient leur âge ou la durée de leur séjour.

Le Village Vacances de Lamoura est le premier site à ouvrir sous l’enseigne Résidences Nature.

Nos objectifs : accueillir nos clients 24h/24, 7j/7, selon des process adaptés à leur profil (individuels,

familles, groupes, séniors, etc), leur proposer des services à la carte plus nombreux, toujours adaptés à

leurs besoins, améliorer les équipements de notre offre d’hébergement.

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Hôtels et Résidences – Notre offre Restauration

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Tous les établissements Hôtels et Résidences proposent ou proposeront

dans les mois à venir une restauration de qualité servie par des chefs

talentueux.

Nous accordons un soin tout particulier à ce que les clients de nos hôtels et

résidences retrouvent dans nos restaurants la qualité, le charme et le

caractère des lieux qui les hébergent.

Nos chefs mettent en œuvre une cuisine gastronomique et créative, réalisée

à partir de produits frais issus du terroir et qui s’accorde à la perfection avec

l’atmosphère authentique et conviviale de nos établissements.

Notre offre Restauration est avant tout celle d’une cuisine toujours

savoureuse, de la formule Retour du Marché au dîner de gala.

Hôtels et Résidences – Notre offre Restauration (suite)

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L’accueil est un état d’esprit :

Disponibilité, Convivialité, Respect des engagements. Les clients sont des hôtes. « Bienvenus chez

vous ! »

La Restauration en Résidences Nature :

1. La Production : Qualité et Hygiène

Sélection des fournisseurs : nous sélectionnons nos fournisseurs sur

leur capacité à répondre à nos exigences en terme de qualité et sécurité

et à nos conditions de livraison. Cette sélections s’effectue sur la base

de mémoires techniques et d’audits de contrôle portant sur des

critères strictes.

Rationalité et sécurité de la chaîne de production : qualité des

moyens de produits, méthodes de production rationnalisées, hygiènes,

traçabilité des produits et contrôle de la chaîne du froid.

Respect des aliments : mise en valeur des buffets. On ne fait pas

seulement du Bon, on fait aussi du Beau.

Hôtels et Résidences – Notre offre Restauration (suite)

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La Restauration en Résidences Nature :

2. Les animations au Restaurant – Buffet, des idées neuves toute l’année pour

allier plaisir et convivialité

Des pôles Buffet Bio, renouvelés chaque mois et déclinés autour de 2

à 3 produits de référence, sélectionnés avec soin par le Chef et ses

équipes

Animations autour de la semaine de l’Europe en mai

Animation autour de la semaine de la Fraich’Attitude en juin

Animation autour de la semaine de la gastronomie française en

septembre

Animations culinaires toute l’année autour des grandes fêtes du

calendrier (Noël, Epiphanie, Chandeleur, Pâques

Les buffets thématiques : Buffet Jurassien, Buffet de la Mer, Buffet

Pasta, Buffet Mix Grill, etc.

Hôtels et Résidences – Notre offre Animation / Sport / Loisirs

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Les équipes de Résidences Nature mettent en œuvre un programme riche et

varié d’animations et d’activités sportives et de détente capables de

répondre aux attentes d’un large panel de clients, qu’ils soient individuels,

familles, seniors ou groupes.

Ces animations et activités sportives sont encadrées et animées par des

professionnels et permettent à notre clientèle de profiter pleinement des

nombreux équipements disponibles :

• Equipements de loisirs : piscine couverte chauffée, sauna, hammam,

solarium,

• Animations en soirée (soirées festives thématiques, spectacles, karaoké,

quizz, jeux-apéritifs),

• De nombreuses activités sportives sont proposées à notre clientèle, en

initiation et perfectionnement, selon des formules « à la carte » qui

répondent aux souhaits de chacun,

• Un Club Enfants, ouvert en période de vacances scolaires, accueille les

enfants de 3 à 16 ans pour des journées d’activités ludiques variées

adaptées à leurs envies.

Hôtels et Résidences – Notre offre Animation / Sport / Loisirs

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Quel que soit la saison ou le climat, nos Résidences Nature permettent de déployer pour notre clientèle

des activités de plein air ou d’intérieur :

• Ski alpin

• Ski nordique

• Randonnée

• Raquette

• Natation

• Aquagym

• Tir à l’arc

• Streching

• Fitness

• Escalade

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Hôtels et Résidences – Nos Clients

Nos clients sont aussi diversifiés que notre offre :

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• Particuliers souhaitant s’offrir une escale loisir

d’exception au sein de sites historiques sans

égal.

• Groupes se réunissant pour des évènements

familiaux qu’ils souhaitent inoubliables

(mariages, baptêmes, anniversaires, etc).

• Associations culturelles souhaitant réunir leurs

adhérents et partenaires dans des lieux propices

à la détente.

• Entreprises en recherche de lieux de à

connotations historiques pour leurs séminaires

et journées d’étude ou pour des hébergement

longue durée de leurs collaborateurs en

mobilité.

• Administrations souhaitant faire bénéficier leurs

équipes de week-end de charme à prix doux.

• Familles et couples souhaitant s’offrir une escale

verte.

• Groupes, autocaristes et comités d’entreprises

en recherche de lieux conviviaux capables de les

accueillir dans toute les spécificités de leur

profil client (diversité des goûts de chacun en

matière d’activité, animation, restauration).

• Associations sportives et culturelles souhaitant

faire bénéficier leurs adhérents d’incentives

sport et détente dans un cadre exceptionnel

propice au partage et à la décontraction.

• Entreprises désireuses de tenir leurs réunions et

séminaires dans des lieux propices à la réflexion,

loin de l’agitation des centres urbains.

• Administrations souhaitant faire bénéficier leurs

équipes de séjours détente à prix doux.

Hôtels et Résidences – Nos Objectifs / Nos valeurs pour y parvenir

Nos objectifs :

• Construire un Groupe d’Hôtels et de Résidences performant.

• Proposer une offre d’hébergement diversifiée (hôtels, chambres d’hôtes, gîtes, résidences de

vacances) associée à une restauration de qualité.

• Faire vivre l’Histoire des sites qui nous accueillent.

• Permettre l’accessibilité au plus grand nombre de nos hôtels et résidences.

• Assurer l’avenir de notre Groupe et de ses équipes par des choix d’implantation raisonnés alliés à une

gestion saine et une rentabilité partagée.

• Sécuriser nos partenaires investisseurs sur la longue durée.

• Offrir à nos collaborateurs la possibilité de développer et d’accroître leurs compétences.

Nos valeurs :

Travail, Honnêteté, Partage, Transmission, telles sont quelques unes des valeurs qui nous animent au

quotidien dans nos choix de Dirigeants et de Managers.

Et pour ce faire…

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Hôtels et Résidences – Contacts

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Hôtels & Résidences

9-11 Bld de Bretagne

16 000 Angoulême

Tel 01 80 88 48 20

Fax 01 80 88 48 29