proses pencernaan manusia dari mulut sampai anus

7/23/2019 Proses Pencernaan Manusia Dari Mulut Sampai Anus

1/5

Proses Pencernaan Manusia dari Mulut sampai Anus| Makanan yang kita makan tidak dapat

langsung kita gunakan. Makanan harus dipecah terlebih dahulu menjadi bahan-bahan yang lebih

sederhana agar diserap dan dimanfaatkan tubuh Proses pemecahan makanan inilah yang

disebutproses pencernaan. Pencernaan pada manusia dapat dibedakan menjadi dua macam

yaitu pencernaan secara mekanik dan pencernaan secara kimiawi. Pencernaan secara

mekanikdilakukan oleh gigi pada waktu makanan dikunyah di dalam mulut. Pencernaan secara

kimiawidilakukan oleh enzim-enzim pencernaan yang dihasilkan oleh kelenjar pencernaan. Hasil

kedua macam pencernaan tersebut adalah sari-sari makanan yang dapat diserap oleh dinding usus

halus, untuk dibawa melalui sistem peredaran darah dan diedarkan keseluruh tubuh. dapun sisa-

sisa makanan akan dikeluarkan melalui anus dalam bentuk feses pada peristiwa defekasi.

Proses Pencernaan Manusia dari Mulut sampai Anus

!erikut ini kita akan mempelajari proses pencernaan pada manusia dari mulut sampai anus"

a. Mulut

#i dalam rongga mulut terdapat tiga macam alat pelengkap yang membantu proses pencernaan,

yaitu gigi, lidah, dan kelenjar ludah.

$% &igi

a% 'usunan gigi

&igi berperan dalam awal proses pencernaan dan terjadi secara mekanik yaitu melalui

penghancuran makanan menjadi potongan-potongan yang berukuran lebih kecil dan memperluas

permukaan makanan. kibatnya, enzim-enzim pencernaan dapat mencerna makanan secara lebih

efisien dan lebih cepat. (tulah sebabnya makan secara cepat dan tergesa-gesa dengan sedikit

mengunyah kemudian ditelan sangat tidak baik bagi kesehatan.

'elama pertumbuhannya, manusia mempunyai dua macam perangkat gigi, yaitu seperangkat gigi

sulung atau gigi susu dan seperangkat gigi tetap. &igi susu mulai tumbuh antara enam hingga

delapan bulan setelah kelahiran. )ebih kurang pada umur dua tahun empat bulan kedua puluh gigisusu sudah lengkap. &igi susu akan tanggal atau lepas semua dan digantikan oleh gigi tetap.
http://id.wikipedia.org/wiki/Sistem_pencernaanhttp://id.wikipedia.org/wiki/Sistem_pencernaanhttp://id.wikipedia.org/wiki/Sistem_pencernaan


2/5

'emua gigi susu akan tanggal karena sewaktu tulang rahang tumbuh gigi-gigi itu menjadi terlalu

kecil. Penggantian gigi susu yang kecil dan lemah dimulai dengan tumbuhnya gigi geraham tetap

pertama pada usia lima sampai enam tahun. Pada akhir pergantian akan terdapat *+ gigi tetap.

etapi tidak semua orang mempunyai *+ gigi pada akhir pergantian gigi susu menjadi gig tetap.

da yang gigi bungsunya tidak tumbuh karena rahangnya terlalu kecil untuk menampung *+ gigi.

b% ungsi gigi

'ecara umum gigi berfungsi dalam pencernaan secara mekanik, yaitu menghancurkan makanan.

ungsi masing-masing jenis gigi adalah sebagai berikut. &igi seri, berbentuk seperti kapak dengan

ujung rata, terletak di depan dan berfungsi memotong makanan. &igi taring, ujungnya runcing,

terletak di antara gigi seri dan gigi geraham, berfungsi mengoyak atau merobek makanan. &igi

geraham geraham dpan dan belakang%, permukaannya melebar dan bergelombang, terletak di

belakang gigi taring, berfungsi mengunyah atau menghaluskan makanan.

c% 'truktur setiap gigi mempunya tiga bagian yaitu puncak gigi atau mahkota gigi, leher gigi danakar gigi. Puncak gigi atau mahkota gigi merupakan bagian yang tampak dari luar. !agian luar

puncak gigi dilapisi oleh lapisan keras berwarna putih yang disebut email atau enamel. ungsi

email untuk memperkuat dan melindungi tulang gigi yang terbuat dari dentin. )eher gigi, bagian

ini berada di dalam gusi. kar gigi tertanam di dalam rahang. !agian luar akar gigi dilapisi semen.

#i dalam gigi terdapat rongga pipi pulpa% yang mengandung pembuluh darah dan saraf. ungsi

pembuluh darah untuk memberi makan pada gigi. danya saraf pada rongga gigi membuat kita

dapat merasakan sakit jika terjadi gangguan pada gigi, misalnya gigi berlubang.

+% )idah)idah berfungsi untuk membantu mengecap atau merasakan makanan, membantu menempatkan

makanan sehingga mudah dikunyah dan membantu menelan atau mendorong makanan masuk ke

dalam kerongkongan.

*% /elenjar )udah.

/elenjar ludah berfungsi menghasilkan ludah atau air. da tiga macam kelenjar ludah, yaitu

kelenjar ludah didekat telinga atau parotis, kelenjar ludah bawah rahang atau submaksilaris, dan

kelenjar ludah bawah lidah atau sublingualis. )udah akan semakin banyak dihasilkan kalau kita

melihat atau mencium aroma makanan yang membangkitkan selera. #i dalam ludah terdapat

enzim ptialin atau amilase mulut yang berguna untuk mencerna zat tepung atau amilum menjadi

zat gula, misalnya maltosa. 0adi, ludah berfungsi untuk membuat rongga mulut lebih steril,

membasahi makanan, dan mencerna makanan secara kimiawi.

b. Pangkal kerongkongan faring%

'ebelum memasuki kerongkongan, makanan dari mulut melewati pangkal kerongkongan faring%.

aring merupakan persimpangan antara kerongkongan dan tenggorokan yang merupakan saluran

pernapasan. !agian depan faring berhubungan dengan tenggorokan, sedangkan bagian belakang

berhubungan dengan tenggorokan.


3/5

Pada pangkal faring ini terdapat katup yang disebut epiglotis. 1piglotis tersusun atas tulang rawan

yang sangat tipis. 1piglotis berfungsi menutup pangkal tenggorokan pada waktu menelan sehingga

makanan tidak masuk ke saluran pernapasan.

c. /erongkongan esofagus%

/erongkongan merupakan saluran sepanjang +2 cm di belakang saluran pernapasan yang

menghubungkan antara mulut dan lambung. #inding kerongkongan mengandung kelenjar yang

menghasilkan cairan untuk melicinkan atau meperlancar jalaannya makanan dari mulut ke

lambung. Makanan dapat bergerak dari mulut ke lambung karena adanya gerak peristaltik oleh

dinding otot kerongkongan. &erak peristaltik adalah gerakan otot dinding saluran pencernaan

berupa gerak kembang-kempis atau gerak seperti memijit atau meremas-remas. &erakan itu

terjadi karena otot yang melingkari saluran pernapasan mengerut berkontraksi dan mengendur

berelaksasi% secara bergantian. &erak peristaltik menyebabkan makanan dapat begerak dari

mulut ke lambung meskipun posisi tubuh kita terbali kepala di bawah% pada saat menelan.

d. )ambung)ambung merupakan semacam kantong yang terletak di rongga perut, tepatnya di bawah

diafragma sekat reongga badan% agak ke kiri. )ambung terdiri atas tiga bagian, yaitu kardiak

bagian atas%, fundus bagian tengah% dan pilorus bagian bawah%.

)ambung mempunyai dua macam otot lingkar atau sfinter yang berfungsi mengatur masuk atau

keluarnya makanan di lambung. 3tot lingkar yang pertama adalah otot lingkar kardiak yang

terletak di ujung lambung yang berbatasan dengan kerongkongan. 3tot lingkar ini berfungsi

menjaga makanan agar tetap berada di dalam lambung dan tidak kembali ke kerongkongan. 3tot

ini cenderung tertutup dan hanya membuka pada saat ada makanan yang masuk atau pada saat

muntah. 3tot lingkar yang kedua adalah otot lingkar pilorus yang terletak di ujung lambungberbatasan dengan usus halus.

#inding lambung terdiri atas tiga lapis otot, yaitu otot memanjang bagian terluar%, otot melingkar

bagian tengah% dan otot miring bagian terdalam%. /ontraksi ketiga macam otot tersebut dapat

menyebabkan makanan teraduk secara merata dengan getah lambung dihasilkan oleh kelenjar di

bagian fundus. Proses pengadukan ini membuat makanan berubah bentuk seperti bubur yang

disebut kim chyme%.

&etah lambung terdiri atas asam klorida H4l%, enzim pepsinogen, dan renin. H4l membuat getah

lambung bersifat asam. H4l berfungsi untuk mematikan bakteri yang terbawa oleh makanan,

merangsang sekresi getah usus, dan mengaktifkan pepsinogen menjadi pepsin. Pepsin berfungsi

mencerna protein menjadi molekul-molekul yang lebih kecil yang disebut pepton. 5enin berfungsi

menggumpalkan protein susu kasein% yang terdapat dalam susu.

)ama makanan berada di dalam lambung bergantung pada jenis makanannya, pada umumnya

sekitar empat jam. 'etelah proses pencernaan di lambung selesai, kim didorong ke usus halus

melewati otot lingkar pilorus.

e. 6sus Halus.

6sus halus merupakan saluran dengan panjan sekitar 7,8 meter dan banyak mengandung

pembuluh darah dan limfa. 6sus halus terdiri atas tiga bagian, yaitu duodenum usus dua belas

jari%, jejunum usus kosong%, dan ileum usus penyerapan%.


4/5

$% #uodenum 6sus #ua !elas 0ari%

#uodenum merupakan usus halus yang berbatasan langsung dengan lambung, panjangnya kurang

lebih +8 cm. #i bagian ini bermuara dua saluran yaitu saluran empedu dan saluran pankreas.

'aluran empedu mengalirkan getah empedu yang dihasilkan oleh hati. &etah empedu sangat

berperan dalam pencernaan lemak dengan cara mengurangi tegangan permukaan sehingga lemak

berubah menjadi emulsi lemak dan mengaktifkan lipase. Pigmen getah empedu memberi warna

khas pada feses tinja%.

'aluran pankreas menyalurkan getah pankreas yang dihasilkan oleh pankreas di bawah lambung.

&etah pankreas mengandung tiga macam enzim, yaitu lipase, amilase dan tripsin. )ipase berfungsi

mencerna lemak menjadi asam lemak dan gliserol. milase berfungsi mencerna amilum menjadi

maltosa. ripsin berfungsi mencerna pepton dan protein menjadi asam amino dan dipeptida.

&etah pankreas yang mengandung 9aH43* dan bersifat basa dapat menetralkan keasaman kim

yang keluar dari lambung.

+% 0ejunum atau usus kosong

6sus jejunum dinamakan usus kosong karena pada mayat usus jejunum selalu kosong. #i bagian

inilah semua proses pencernaan berakhir. 'emua zat tepung sudah dicerna menjadi glukosa,

semua protein sudah dicerna menjadi asam amino, dan semua lemak sudah dicerna menjadi asam

lemak dan gliserol. :itamin dan mineral tidak mengalami proses pencernaan, tetapi langsung

diserap oleh usus halus.

/elenjar-kelenjar yang ada di dalam usus ini dan di ileum menghasilkan getah usus yang

mengandung beberapa enzim, antara lain maltase, sukrose dan laktase. &etah usus jugamengandung erepsinogen yang harus diaktifkan enterokinase atau akti;ator enzim menjadi erepsi,

suatu enzim peptidase. Maltase berfungsi mencerna maltosa menjadi dua molekul glukosa.

'ukrose berfungsi mencerna sukrosa menjadi glukosa dan fruktosa. )aktase berfungsi mencerna

laktosa menjadi galaktosa. Peptidase berfungsi mencerna polipeptida menjadi asam-asam amino.

*% (leum usus penyerapan%

0ejunum dan ileum memiliki panjang dengan perbandingan +"*. #ibagian ini, sari-sari makanan

diserap. 6ntuk memercepat proses penyerapan sari-sari makanan, usus halus dilengkapi dengan

struktur berbentuk lipatan atau lekukan di dalamnya. )ekukan tiu disebut ;ili jonjot-jonjot usus%

dan berfungsi memperluas bidang penyerapan sehingga penyerapan sari-sari makanan menjadi

lebih efisien.

#i dalam ;ili terdapat banyak pembulih darah dan pembuluh kil pembuluh getah bening usus%.

Pembuluh darah berfungsi mengangkut glukosa, asam amino, ;itamin dan mineral ke seluruh

tubuh. dapun pembuluh kil berfungsi mengangkut asam lemak dan gliserol menuju pembuluh

balik besar di bawah tulang selangka.

f. 6sus besar

Panjagn usus besar lebih kurang satu meter. 6sus besar merupakan suatu saluran dengan

permukaan dinding yang mengalami penyempitan-penyempitan dan penonjolan-penonjolan. Pada

pertemuan antara usus halus dan usus besar terdapat penyempitan yang merupakan katup atau


5/5

klep yang disebut klep ileosekum. /lep ini menyebabkan sisa-sisa percernaan yang sudah berada

di dalam usus besar tidak dapat kembali lagi ke usus halus.

6sus besar dibagi menjadi dua bagian, yaitu usus tebal atau kolon dan poros usus rektum%. 6sus

tebal terdiri atas tiga bagian, yaitu bagian yang naik, bagian mendatar, dan bagian yang menurun.

epat setelah klep ileosekum terdapat usus buntu sekum%. #i bawah usus buntu terdapat

semacam tabung yang panjangnya beberapa sentimeter disebut umbai cacing apendiks%. ungsi

umbai cacing dalam sistem pencernaan belum diketahui dengan pasti. 9amun, umbai cacing

diduga berperan dalam sistem pertahanan tubuh karena mengandugn simpul limfa atau getah

bening.

'isa-sisa pencernaan yang masuk ke dalam usus besar sebagian besar berbentuk cairan. Hal itu

terjadi karena selama proses pencernaan berlangsung terjadi penambahan air untuk membantu

proses pencernaan. ir berasal dari kelenjar di sepanjang saluran pencernaan. 3leh karena itu, di

dalam usus besar terjadi penyerapan kembali air ke dalam tubuh. #i usus besar mendatar sisa-

sisa pencernaan makin mengental dan sisa-sisa pencernaan ini sudah memadat di usus besarturun.

0adi, fungsi usus besar yang pertama adalah menyerap air dari sisa-sisa makanan sehingga

membentuk feses yang agak padat. ungsi usus besar yang kedua adalah menyimpan tinja sampai

dikeluarkan dari tubuh melalui anus. #i dalam usus besar terdapat bakteri 1scherichia coli yang

menguntungkan bagi tubuh kita. !akteri 1.4oli tersebut berperan membusukkan sisa-sisa

makanan menjadi feses, berperan dalam pembentukan ;itamin /, dan menghambat pertumbuhan

bakteri yang bersifat patogen. &angguan pada usus besar karena bakteri yang bersifat patogen

dapat menimbulkan penyakit% akan menyebabkan penyerapan air terganggu sehingga feses

berbentuk cai. 'ebaliknya, penyerapan air yang terlalu banyak karena feses terlalu lama berada didalam usus besar menyebabkan feses menjadi sangat padat dan bahkan keras. /eadaan itu

menyulitkan proses buang air besar defekasi%

proses pencernaan manusia dari mulut sampai anus

Documents