ProteínasEquipo 3Integrantes:Camacho Luna VanessaCornejo Ramirez Karla GeraldineEsmeralda Hernández Rudy AlejandroEsquivel Fonseca JenniferGonzález Lopez Marisol BioquímicaMaestra: Martha Gabriela Aceves Morales

¿Qué son proteínas?

Los nutrientes de gran importancia biológica que son las proteínas,son macromoléculas que constituyen el principal nutriente para la formación de los músculos del cuerpo.

cabe señalar que la importancia de las proteínas es tal que la práctica totalidad de las funciones biológicas que son desempeñadas en cualquier organismo vivo son realizadas por las proteínas. Esto da una idea de lo importantes que son las proteínas.. 

Funciones de las proteínas

Las funciones de las proteínas son específicas de cada tipo de proteína y permiten que las células defenderse de agentes externos, mantener su integridad, controlar y regular funciones, reparar daños... Todos los tipos de proteínas realizan su función de la misma forma: Por unión selectiva a moléculas.

Funciones principales:

1.- Estructurales, como el colágeno de la piel 2.- Hormonales, todas las hormonas proteicas.3.- Transporte, como la hemoglobina en los gl. rojos o las proteínas transportadoras de colesterol. 4.- Inmunológica, los anticuerpos que ayudan a elimnar patógenos. 5.- Homeostática, todas ya que ayudan a regular el pH del cuerpo. 7.- Contráctil, la miosina y actina de los músculos. 

La función de cada proteína varía según su estructura. Las funciones principales son las siguientes:Anticuerpos, ayudando al sistema inmunitario a defenderse de los

cuerpos extraños.Proteínas contráctiles, encargadas del movimiento y contracción

muscular.Función enzimática, facilitando o acelerando las reacciones químicas.Proteínas hormonales, ayudando en el crecimiento o en otros

procesos como el parto.Proteínas estructurales, para dar soporte a los tejidos del cuerpo.Proteínas de almacenamiento de amino ácidos.Transportadoras de moléculas alrededor del cuerpo.

La estructura de las proteínas

Hay cuatro niveles de estructura de proteínas. Estos niveles se diferencian entre sí por el grado de complejidad en la cadena de polipéptidos (ligados a los amino ácidos). Los cuatro niveles de estructura de las proteínas son de estructura primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria. Una molécula de proteína puede contener uno o más de estos tipos de estructura proteínica.

Hay cuatro niveles de estructura de proteínas. Estos niveles se diferencian entre sí por el grado de complejidad en la cadena de polipéptidos (ligados a los amino ácidos). Los cuatro niveles de estructura de las proteínas son de estructura primaria, secundaria, terciaria

La estructura de una proteína determina su función. Por ejemplo, el colágeno tiene una forma helicoidal super enrollada. Es largo, fibroso, fuerte y se parece a una cuerda. Esta estructura es genial para proveer soporte. La hemoglobina, por otro lado, es una proteína globular plegada y compacta. Su forma esférica es útil para maniobrar a través de los vasos sanguíneos.

Clasificación de las proteínasSegún su composición, las proteínas se pueden clasificar en dos tipos que son proteínas simples oproteínas conjugadas. Por un lado tenemos las proteínas que son proteínas simples y son aquellas

que, por hidrolisis, producen solamente µ-aminoácidos. Un ejemplo deproteína que es una proteína simple es la ubiquitina.

Por otro lado, están proteínas que son proteínas conjugadas. Estas proteínas contienen además de su cadena polipeptídica un componente que no es un aminoácido, denominado grupo prostético. Este componente puede ser un ácido nucleico, un lípido, un azucar o simplemente un ión inorgánico. Ejemplos de proteínas que son proteínas conjugadasson la mioglobina, la hemoglobina y los citocromos

Según su forma, las proteínas se clasifican en dos tipos que son proteínas fibrosas y proteínas globulares.Si en un tipo de proteínas hay una dimensión mayor que las demás

de dice que son proteínas fibrosas. Es común que este tipo de proteínas, las proteínas fibrosas, tengan además funciones estructurales.

En las proteínas que son proteínas globulares su cadena polipeptídica se encuentra enrollada sobre sí misma. Esto da lugar a una estructura que es esférica y compacta en mayor o menor medida.

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