proyecto implementando mi cocina 2015

7/21/2019 Proyecto Implementando Mi Cocina 2015

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INSTITUTO SUPERIOR DE EDUCACIÓN PÚBLICO “CHINCHA”

2014

“AÑO DE LA PROMOCIÓN DE LA INDUSTRIA RESPONSABLE Y DEL COMPROMISO CLIMÁTICO”

ESQUEMA DE PROYECTO

1 DENOMINACION DEL PROYECTO:

“IMPLEMENTANDO MI COCINA PARA UN MEJOR DESARROLLO DE LAS SESIONES DE

APRENDIZAJE”

2 POLITICA: 3 OBJETIVOS ESTRATEICOS:

La infraestr!tra " #$%i&iari$ " e'i($sser)n s*et$s +e a!!i,n (eri,+i!a "

re-isi,n (ara s #e*$ra#ient$ $i#(&e#enta!i,n !$ntina

P$seer re!rs$s #ateria&es 'e .aranti!en nser-i!i$ efi!iente " efi!a/ en fn!i,n +e &$s

a+e&ant$s " &a te!n$&$.0a1

Mantener &$s re!rs$s #ateria&es a!ta&i/a+$s(resenta%&es " $(erati-$s +e #anera 'e se

.aranti!e s s$ a+e!a+$ " $($rtn$1

4 DEBILIDAD: ! DIMENSION"#ACTOR"EST$NDAR

Insfi!iente #ateria& +e e'i($s "2erra#ientas (ara e& +esarr$&&$ +e &as

a!ti-i+a+es 'e se asi.nan a &$sest+iantes +e &a !arrera +e

3astr$n$#0a " Arte C&inari$1

D%&'()%*(:41 Pr$!es$s A!a+5#i!$s61 Ser-i!i$ " a($"$

#+,-./:4161 ense7an/a 8 a(ren+i/a*e6191 Infraestr!tra: e'i(a#ient$ " te!n$&$.0a

E)-(+/:4161;1 C#(&i#ient$ +e Pr$.ra#a6191;1 Infraestr!tra

TIPO DE PROYECTO: DURACION:

Instit!i$na& Mar/$ 4<;6 8 (er#anente===1

RESPONSABLES 5 BENE#ICIARIOS:M1E1 Marit/a Mr.e"ti$ Ca&+er,n

C2ef1 J$s5 3ar!0a Pare+es

C2ef1 Jni$r Pa!ar Pe&ae/C2ef1 S&a" Martine/ Hrte!2$

C2ef1 >ran? Z)rate Ra#0re/Est+iantes +e 3astr$n$#0a " Arte

C&inari$

C$#ni+a+ e+!ati-a instit!i$na&1 P$%&a+$res +e &a &$!a&i+a+ C2in!2a

10JUSTI#ICACION:

1Sien+$ !$n$!e+$res 'e &as .astr$n$#0a (erana 2a a&!an/a+$ n .ran re!$n$!i#ient$ a ni-e&

#n+ia& ($r s !reati-i+a+ " %ena sa/,n: " 2a%i5n+$se +ete!ta+$ en t$+$s &$s se#estres +e &a!arrera t5!ni!a (r$fesi$na& +e 3astr$n$#0a " Arte C&inari$ +e& ISEP !2in!2a &a fa&ta +e+i-ersifi!a!i,n +e &$s !$nteni+$s: &a fa&ta +e a(&i!a!i,n +e t5!ni!as a+e!a+as en e& tie#($re'eri+$ ($r &a es!ase/ +e i#(&e#ent$s " e'i($s ne!esari$s (ara &a e*e!!i,n +e &a (arte(r)!ti!a en &a !$!ina1 P$r e&&$: se (reten+e se.ir e*e!tan+$ e& si.iente (r$"e!t$: (ara 'e &$sftr$s (r$fesi$na&es a(ren+an &as t5!ni!as: e& s$ " #ane*$ !$rre!t$ +e &$s e'i($s +e tra%a*$




2014


(ara #e*$rar e& !i+a+$ +e &$s i#(&e#ent$s +e !$!ina: as0 !$#$ e*e!tar &a #a"$r !anti+a+ +e!$nteni+$s (r$.ra#a+$s en e& tie#($ (re-ist$ +a+$ 'e se !enta !$n #a"$r !anti+a+ +ei#(&e#ent$s +e !$!ina13astr$n$#0a %s!a +ifn+ir &$s fn+a#ent$s +e na a&i#enta!i,n sana (er#itien+$ ana&i/ar &$s

as(e!t$s fn+a#enta&es +e na %ena ntri!i,n a fin +e !$ntri%ir a &a s$&!i,n +e &a (r$%&e#)ti!a+e sa&+ %a*$ enf$'e !ient0fi!$1La !$!ina +e &a es(e!ia&i+a+ +e 3astr$n$#0a " Arte C&inari$ a@n n$ !enta !$n &a sfi!ientei#(&e#enta!i,n %)si!a +e tensi&i$s: !$!inas: #ena*e " e'i($s1 P$r &$ !a& &$s est+iantes n$(e+en e*e!tar &a (arte (r)!ti!a +e &as sesi$nes +e a(ren+i/a*e en e& tie#($ (r$.ra#a+$: ($r en+e n$ se (e+e .aranti/ar 'e &$s est+iantes a&!an!en e& (erfi& (r$fesi$na& +e& est+iante +e3astr$n$#0a " Arte C&inari$ re'eri+$ ($r e& #er!a+$ &a%$ra& a!ta&

11 OBJETIVOS:1161 ENERALI#(&e#entar +e e'i($s "$ 2erra#ientas %)si!as e& ta&&er +e !$!ina +e &a !arrera +e

.astr$n$#0a " arte !&inari$ a tra-5s +e a!ti-i+a+es +esarr$&&a+as ($r &a #is#a es(e!ia&i+a+1

1162 ESPEC7#ICOS:• Or.ani/ar " e*e!tar festi-a&es .astr$n,#i!$s en e& ISEPCH "$ en &a (r$-in!ia +e

C2in!2a1• A+'irir tensi&i$s " #ena*e (ara &a e& ta&&er +e !$!ina +e &a !arrera +e 3astr$n$#0a "

Arte C&inari$• E*e!tar &a sesi$nes +e a(ren+i/a*e en e& tie#($ in+i!a+$

12 RESULTADOS ESPERADOS:

R1

e e& ta&&er +e !$!ina !ente !$n e'i($s " 2erra#ientas %)si!as +e tra%a*$

R2

e &$s ($%&a+$res +e &a &$!a&i+a+ +e Cin!2a (arti!i(en a!ti-a#ente +e &$s festi-a&es.astr$n,#i!$s

R3

e &$s est+iantes +e &a !arrera +e .astr$n$#0a " arte !&inari$ +esarr$&&en &as sesi$nes +ea(ren+i/a*e +e #anera efi!a/

13 DESCRIPCION DE ACTIVIDADES:

N8 NOMBRE ESTRATEIAS METAS LUAR

01E&a%$ra!i,n +e&(r$"e!t$

Esta%&e!er res($nsa%i&i+a+es a& e'i($+e& (r$"e!t$: $%*eti-$s:a!ti-i+a+es " !r$n$.ra#a+e& (r$"e!t$ instit!i$na&

C$n$!er &as (referen!ias+e& #er!a+$ ($ten!ia& "-er '5 (r$+!t$s,(ti#$s -a#$s a(r$#$!i$nar1

ISEP“C2in!2a”

02

C$$r+ina!i,n !$nest+iantes:+$!entes "+ire!!i,n .enera&+e& ISEPCH

Definir estrate.ias (arafa!i&itar &as a!ti-i+a+es atra-5s +e& a($"$ +e &a+ire!!i,n +e& ISEPCH

C$n!ienti/ar a t$+a &a!$#ni+a+ est+ianti&+e& ise( s$%re e& festi-a&.astr$n,#i!$ 'e -a#$sa rea&i/ar

ISEP“C2in!2a”

03

E&a%$ra!i,n "

a(&i!a!i,n +e (&an+e #ar?etin. "+ifsi,n

Definir estrate.ias (ara e&

#ar?etin. " (%&i!i+a+ +e&$s festi-a&es .astr$n,#i!$

e &a ($%&a!i,n +e &a

&$!a&i+a+ +e !2i!2a(arti!i(e a!ti-a#ente +e&$s festi-a&es

ISEP

“C2in!2a”&$!a&i+a+ +eC2in!2a

04 E*e!!i,n +e &$sfesti-a&es

La !arrera +e 3astr$n$#0a" arte !&inari$ +e& ISEPCH

La e*e!!i,n +e& festi-a&tiene 'e ser rea&i/a+$

ISEP“C2in!2a”




2014


rea&i/ar) festi-a&es.astr$n,#i!$s en &asinsta&a!i$nes +e& ISEPCH"$ en &a !i+a+ +e C2in!2a

(re-i$ n (&an +e tra%a*$($r (arte +e &a !arrera+e .astr$n$#0a " arte!&inari$

&$!a&i+a+ +eC2in!2a

0!E-a&a!i,n +e&(r$"e!t$

E& e'i($ res($nsa%&ee-a&ar) si se !#(&i, !$n&$s $%*eti-$s (&antea+$s

e &a e-a&a!i,n +e&festi-a& sea $(ti#a "rea&i/ar n (&an +e#e*$ra (ara e& si.ientee-ent$1

ISEP“C2in!2a”

0Presenta!i,n fina&+e& inf$r#e

E& e'i($ res($nsa%&e(resentar) a &a Dire!!i,n3enera& +e& ISEPCH e&inf$r#e fina& +e& (r$"e!t$

e nestras .anan!iassean +e &a #e*$r #anera(ara &a i#(&e#enta!i,n+e nestr$ &a%$rat$ri$ +e!$!ina1

ISEP“C2in!2a”

14 ACTIVIDADES CRONORAMA AÑO : 2014

N8 ACTIVIDADESCRONORAMA

E # M A M J J A S O N D

01 E&a%$ra!i,n +e& (r$"e!t$

02C$$r+ina!i,n !$n est+iantes:

+$!entes " +ire!!i,n .enera& +e&ISEPCH

03E&a%$ra!i,n " a(&i!a!i,n +e (&an +e

#ar?etin. " +ifsi,n

04 E*e!!i,n +e &$s festi-a&es

0! E-a&a!i,n +e& (r$"e!t$ inn$-a+$r

0 Presenta!i,n fina& +e& inf$r#e

1!6 PRESUPESTORECURSOS CANTIDAD PRECIO SUBTOTAL TOTAL

BIENESMateria& +e $fi!ina 2$*as %$n+:&a(i!er$s: &)(i!es: &a(t$(s:i#(res$ras: tinta

Se.@nne!esi+a+

S1 4<<1<< S1 4<<1<<

S1FG<<1<<

Ins#$s frtas: -er+ras: a%arr$tes:&)!te$s: !anes: et!1

Se.@nne!esi+a+

S1 F<<<1<< S1 F<<<1<<

Materia&es +e -enta1Se.@n

ne!esi+a+S1 F<<1<< S1 F<<1<<

Materia&es +e !$!ina1Se.@n

ne!esi+a+S1 ;<<<1<<

Presta+$s($r &a

instit!i,n

E'i($ +e !$!ina1 4 S1 4<<<1<<Presta+$s

($r &ainstit!i,n

SERVICIOS:

A&'i&er +e &a%$rat$ri$ +e !$!ina1 ; S1 4<<1<<Presta+$s

($r &ainstit!i,n

S1 G<<1<<

Mar?etin. " Difsi,n1 Se.@nne!esi+a+

S1 F<<1<< S1 F<<1<<




2014


Trans($rte1 Se.@nne!esi+a+

S1 4<<1<< S1 4<<1<<

3ast$s .enera&es e&e!tri!i+a+: a.a:te&5f$n$: internet1

Se.@nne!esi+a+

S1 ;<<1<<Presta+$s

($r &a

instit!i,nTOTAL ENERAL S"6 400600

1 #UENTES DE #INANCIAMIENTO

1 E& (resente (r$"e!t$ ser) at$finan!ia+$ ($r &a !arrera +e .astr$n$#0a " arte !&inari$

1 MECANISMOS DE CONTROL:

ANTES DURANTE DESPUES

Para e-a&ar e& ini!i$ +e&

(r$"e!t$ se a(&i!ara na fi!2a+ia.n$sti!a: (ara e-i+en!iar &as f$rta&e/as: +e%i&i+a+es "a!!i$nes +e #e*$ra +e &asa!!i$nes a +esarr$&&a+$s: t$+$e&&$ rea&i/a+$ ($r &asinstan!ias !$rres($n+ientes "&a !$#isi,n res($nsa%&e1

Drante e& +esarr$&&$ +e&

(r$"e!t$ se a(&i!arainstr#ent$s +i-ers$s !$#$&ista +e !$te*$: .0a +e$%ser-a!i,n: en!esta: (arae-i+en!iar e& .ra+$ +e a-an!e+e &as a!ti-i+a+es (&anifi!a+as:t$+$ e&&$ rea&i/a+$ ($r &asinstan!ias !$rres($n+ientes "&a !$#isi,n res($nsa%&e1

Des(5s +e e*e!ta+$ e&

(r$"e!t$ se a(&i!arainstr#ent$s !$#$ en!esta:(ara e-i+en!iar e& .ra+$ +ei#(a!t$: +e a!e(ta!i,n +e &$s(r$+!t$s a&i#enti!i$se(en+i+$s en &a instit!i,n "(@%&i!$ en .enera&: t$+$ e&&$rea&i/a+$ ($r &as instan!ias!$rres($n+ientes " &a !$#isi,nres($nsa%&e1

C2in!2a A&ta :A%ri& 4<;F1




2014


MATRIZ DE MARCO LÓ3ICO

RESUMEN NARRATIVO DE

OBJETIVOS

INDICADORES VERIFICABLES

OBJETIVAMENTE

MEDIOS DE

VERIFICACIÓN SUPUESTOS

F I N

Adquisición de equipos y materiales

para la implementación del taller de

cocina de la carrera de Gastronomía

El 100% del taller de cocina de la

carrera de gastronomía y arte culinario

im lementado con e ui os materiales

Fotografía

Comprobantes de

com ra

Predisposición en la entrega de

resu uestos de e ui os materiales

O B J

E T I V Generación de recursos económicos a

partir de la eecución de festi!ales

gastronómicos

El 100% de los productos ofertados en

los festi!ales gastronómicos son

!endidos

"ic#ets de !enta

Comprobantes de

compra

Participación acti!a de todos los

miembros del equipo responsable en

la eecución de los festi!ales

R E S U L T A

,

$ue el taller de cocina cuente con

equipos y erramientas b&sicas de

trabao

• E& ;<< +e #ateria&es "e'i($s +e !$!inaa+'iri+$s s$n e#(&ea+$s$r &$s est+iantes +e

'oletas de compra

'oletas de !enta

Fotos

!ideos

Predisposición de los estudiantes de

gastronomía y arte culinario e el

correcto uso y mantenimiento de

materiales( equipos y ambientes e

A C T I V I D A

• Elaboración del proyecto

• Coordinación con estudiantes(

docentes y dirección general del

)*EPC+

• El 100% del equipo responsable

participa en la elaboración del

proyecto

El 100% de docente estudiantes de

• Encuestas de

opinión

• ,ibro de actas

-isposición de docentes y

estudiantes para el ./ito del

proyecto




2014


#IC9A DE ACTIVIDADES N 01

1 DENOMINACION DE LA ACTIVIDAD:

ELABORACIÓN DEL PROKECTO

2 PROYECTO: 3 DURACION:

“IMPLEMENTANDO MI COCINA PARAUN MEJOR DESARROLLO DE LAS

SESIONES DE APRENDIZAJE”>EBRERO 4<;9 8 MARZO 4<;9

4 RESPONSABLES ! BENE#ICIARIOS:M1E1 Marit/a Mr.e"ti$ Ca&+er,n

C2ef1 J$s5 3ar!0a Pare+esC2ef1 Marise&&a L5-an$ Heren!iaC2ef1 S&a" Martine/ Hrte!2$

C2ef1 >ran? Z)rate Ra#0re/Est+iantes +e 3astr$n$#0a " Arte

C&inari$

C$#ni+a+ e+!ati-a instit!i$na&1

P$%&a+$res +e &a !$#ni+a+ +e C2in!2a

! TAREAS"CRONORAMA AÑO : 2014RECURSOS

N8 TAREASCRONORAMA


<;

C$n-$!at$ria a reni,n+e +$!entes +e3astr$n$#0a " ArteC&inari$

Materia& +e

$fi!ina

<4Reni,n +e +$!entes +e3astr$n$#0a " ArteC&inari$

Materia& +e

$fi!ina

<6

C$n-$!at$ria a reni,n+e est+iantes +e3astr$n$#0a " ArteC&inari$

Materia& +e

$fi!ina

<9Reni,n +e est+iantes+e 3astr$n$#0a " ArteC&inari$

Materia& +e

$fi!ina

<F E&a%$ra!i,n +e (r$"e!t$ Materia& +e

$fi!ina

<Presenta!i,n +e(r$"e!t$ a Dire!!i,n3enera&

Materia& +e

$fi!ina

<G A(r$%a!i,n +e& (r$"e!t$ Materia& +e

$fi!ina




2014




COORDINACIÓN CON ESTUDIANTES: DOCENTES K DIRECCIÓN 3ENERALDEL ISEPCHINCHA



SESIONES DE APRENDIZAJE”MARZO 4<;9 8 ABRIL 4<;9


C2ef1 J$s5 3ar!0a Pare+es

C2ef1 Marise&&a L5-an$ Heren!iaC2ef1 S&a" Martine/ Hrte!2$C2ef1 >ran? Z)rate Ra#0re/

Est+iantes +e 3astr$n$#0a " ArteC&inari$

C$#ni+a+ e+!ati-a instit!i$na&1 P$%&a+$res +e &a !$#ni+a+ +e C2in!2a


N8 TAREASCRONORAMA


<;

C$n-$!at$ria a reni,n+e est+iantes +$!entes+e 3astr$n$#0a " ArteC&inari$ " Dire!!i,n3enera& +e& ISEP!2in!2a

Materia& +e

$fi!ina

<4

Reni,n +e est+iantes+$!entes +e3astr$n$#0a " ArteC&inari$ " Dire!!i,n3enera& +e& ISEP!2in!2a

Materia& +e

$fi!ina

<6Or.ani/a!i,n +e& (&an +ea!ti-i+a+es

Materia& +e

$fi!ina

<9 E&a%$ra!i,n +e& (&an +ea!ti-i+a+es Materia& +e$fi!ina

<FPresenta!i,n +e& (an +ea!ti-i+a+es

Materia& +e

$fi!ina

< A(r$%a!i,n +e& (&an +ea!ti-i+a+es

Materia& +e

$fi!ina




2014




ELABORACIÓN K APLICACIÓN DE PLAN DE MARETIN3 K DI>USIÓN



SESIONES DE APRENDIZAJE” ABRIL 4<;9 8 NOIEMBRE 4<;9


C2ef1 J$s5 3ar!0a Pare+esC2ef1 Marise&&a L5-an$ Heren!ia

C2ef1 S&a" Martine/ Hrte!2$C2ef1 >ran? Z)rate Ra#0re/Est+iantes +e 3astr$n$#0a " Arte

C&inari$



N8 TAREASCRONORAMA


<;C$n-$!at$ria " reni,n +e&e'i($ res($nsa%&e

Materia& +e$fi!ina

<4 E&a%$ra!i,n +e (&an +e#ar?etin. " +ifsi,n

Materia& +e$fi!ina

<63esti,n +e !$n-eni$s !$n#e+i$s +e !$#ni!a!i,n "(nt$s +e -enta

Materia& +e

$fi!ina

<9 A(&i!a!i,n +e (&an +e#ar?etin. " +ifsi,n

Materia& +e$fi!ina




2014




EJECUCIÓN DE LOS >ESTIALES



SESIONES DE APRENDIZAJE”MARZO 4<;9 8 NOIEMBRE 4<;9




C&inari$



N8 TAREASCRONORAMA



Materia& +e$fi!ina

<4 Pre%as +e ($ta*es

Materia& +e$fi!ina

Ins#$sM$-i&i+a+

Materia&es "e'i($s +e

!$!ina

<6 E&e!!i,n +e ($ta*es

Materia& +e$fi!ina

Ins#$sM$-i&i+a+

Materia&es "

e'i($s +e!$!ina

<9 Distri%!i,n e !$#isi$nes Materia& +e

$fi!ina

<F C$#(ra +e ins#$s

Materia& +e$fi!ina

Ins#$sM$-i&i+a+

< E&a%$ra!i,n +e ($ta*es

Materia& +e$fi!ina

M$-i&i+a+Materia&es "

e'i($s +e!$!ina

<G De!$ra!i,n +e )reas +etra%a*$

Materia& +e$fi!ina

< enta +e ($ta*es a& (@%&i!$ Materia& +e




2014


en .enera& $fi!ina

<Li#(ie/a +e )reas +etra%a*$

Materia& +e$fi!ina




2014


#IC9A DE ACTIVIDADES N 0!


EALUACIÓN DE PROKECTO



SESIONES DE APRENDIZAJE”JUNIO 4<;9Q DICIEMBRE 4<;9




C&inari$



N8 TAREASCRONORAMA



Materia& +e$fi!ina

<4 E&a%$ra!i,n +einstr#ent$s +e e-a&a!i,n

Materia& +e$fi!ina

<6 A(&i!a!i,n +e instr#ent$s+e e-a&a!i,n Materia& +e

$fi!ina

<9 Ta%&a!i,n +e instr#ent$s+e e-a&a!i,n

Materia& +e$fi!ina




2014




PRESENTACIÓN >INAL DE IN>ORME



SESIONES DE APRENDIZAJE”JULIO 4<;9 8 DICIEMBRE 4<;9




C&inari$



N8 TAREASCRONORAMA



Materia& +e$fi!ina

<4 E&a%$ra!i,n +e inf$r#e +ee*e!!i,n ;er festi-a&

Materia& +e$fi!ina

<6Presenta!i,n +e inf$r#e +ee*e!!i,n +e& ;er festi-a& Materia& +e

$fi!ina

<9 E&a%$ra!i,n +e inf$r#e +ee*e!!i,n 4+$ festi-a&

Materia& +e$fi!ina

<F Presenta!i,n +e inf$r#e +ee*e!!i,n +e& 4+$ festi-a&

Materia& +e$fi!ina

<E&a%$ra!i,n +e inf$r#e +e(r$"e!t$

Materia& +e$fi!ina

<G Presenta!i,n +e inf$r#e +e(r$"et$

Materia& +e$fi!ina

proyecto implementando mi cocina 2015

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