� � � � � � �

� � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � �

Jean Anthelme Brillat-Savarin

„Świat bez życia jest niczym, a odżywia się wszystko co żyje.”

„Odkrycie nowego dania jest większym szczęściem dla ludzkościniż odkrycie nowej gwiazdy.”

„Kto podejmując swoich gości nie wkłada osobistej troski wprzygotowanie dań, nie jest wart ich posiadania.”

Spis treści4

Wydawca: Creative Agency Eventic Sp. z o.o.81-363 Gdynia ul. Starowiejska 41 - 43e-mail: info@eventic.pl, http: www.eventic.pl, http: www.poland100bestrestaurants.plREKLAMA: Dariusz Szymczak, Piotr Baranow, Anita Polak; DYSTRYBUCJA: Katarzyna Ukomska, Mariusz Draszewski; KOREKTA: Katarzyna Szelachowska,Katarzyna Dzierżawska; SERWIS INTERNETOWY, APLIKACJE MOBILNE : Tomasz Dzierżawski, OPRACOWANIE GRAFICZNE: Sławomir Ptasznik.

Wydawca nie ponosi odpowiedzialności za nieścisłości powstałe w wyniku błędnego podania informacji. Redakcja nie odpowiada za treści reklam. Prawaautorskie do materiałów reklamowych należą do reklamodawców. Zamieszczone reklamy są promocją firm. Żadna część katalogu POLAND 100 BESTRESTAURANTS 2014 nie może być kopiowana ani używana bez pisemnej zgody wydawcy.

99

oznaczenia graficzne restauracji

Liczba miejsc w lokalu

Parking

Ułatwienia dla niepełnosprawnych

Klimatyzacja

Internet bezprzewodowy

Płatność kartą

Województwo Dolnośląskie 5

Województwo Kujawsko - Pomorskie 10

Województwo Lubelskie 11

Województwo Lubuskie 13

Województwo Podlaskie 64

Województwo Małopolskie 14

Województwo Mazowieckie 31

Województwo Opolskie 61

Województwo Podkarpackie 63

Województwo Pomorskie 65

Województwo Świętokrzyskie 90

Województwo Warmińsko - Mazurskie 91

Województwo Wielkopolskie 97

Województwo Zachodniopomorskie 100

Województwo Śląskie 81

Poland 100 Best Restaurants Awards 2013 102

9890037883939

ISBN 9788393989003

Dolnośląskie

104

Jugowice, Główna 4tel. + 48 74 844 63 94strona internetowa: www.palacjugowice.com/restauracjaemail: rezerwacja@palacjugowice.comgodziny otwarcia: 12:00 - 22:00

Tutaj polska tradycja spotyka się z międzynarodową fi-nezją... Nasza międzynarodowa kuchnia z pewnością Pań-stwa pozytywnie zaskoczy. To kulinarne przeżycie, wktórym tradycja spotyka nowości, a tradycje lokalne - mię-dzynarodowe tendencje. Pałac Jugowice słynie z miłoścido wina, czego owocem jest wspaniała kolekcja tradycyj-nych francuskich win, rzadkich perełek z Nowej Zelandii,a nawet z Polski. Nasi pracownicy chętnie zapoznają Pań-stwa z naszymi zbiorami. Możliwe są również degustacjewin.

Restauracja w Hotelu Pałac Jugowice

5

SZEF KUCHNI: PRZEMYSŁAW KUŚNIEREKAbsolwent Technikum Gastronomicznegowe Wrocławiu. Gotowanie jest dla niegopasją oraz sposobem na życie. W swoichdziałaniach kulinarnych sięga do tradycjimiejscowej kuchni oraz bogatego dzie-dzictwa kulinarnego kuchni polskiej, wsposób nowoczesny, wzbogacając je otrendy kulinarne XXI wieku. Pasjonujesię kuchnią molekularną, współpracuje zwieloma czasopismami.

Dolnośląskie

120

Wrocław, Rynek 4tel. + 48 71 343 98 87strona internetowa: www.lwowska.com.plemail: karczma@lwowska.com.plgodziny otwarcia: 11:00 - do ostatniego gościa

Serdecznie zapraszamy do Restauracji Karczma Lwowska -niezrównany klimat i wystrój wnętrz oparty na starymdrewnie i mnóstwie pamiątkowych bibelotów sprawią, żepoczujecie się tu Państwo jak w kresowym Lwowie. Nadwóch piętrach lokalu, który posiada łącznie ok.120 miejscsiedzących, w tym wyodrębnioną salę bankietową, serwo-wane są staropolskie i pochodzące z kresów wschodnichpotrawy firmowe, piwo „lwowskie”, sporządzane wg ory-ginalnej receptury oraz dania z grilla węglowego przygo-towywane na oczach Klientów. Tu posłuchacie Państwomuzyki w wykonaniu artystów z prawdziwego Lwowa. Zokien lokalu macie Państwo niepowtarzalny widok na prze-piękny wrocławski Rynek, a w szczególności na wspaniałyplac gołębi z efektowną fontanną oraz zabytkowy ratusz.Jest to idealne miejsce do organizowania spotkań towa-rzyskich i służbowych, a także bankietów oraz przyjęć oko-licznościowych. Karczma przyjmuje chętnie grupyzorganizowane, dla których oferta gastronomiczna orazcenowa ustalana jest zawsze indywidualnie. Lokal posiadaw okresie letnim ogródek gastronomiczny na ok.120miejsc siedzących z ofertą tożsamą, z kartą menu karczmy.

Restauracja Karczma Lwowska

6

Dolnośląskie

96

Wrocław, Włodkowica 9tel. + 48 71 782 60 90strona internetowa: www.lamaddalena.plemail: restauracja@lamaddalena.plgodziny otwarcia: 12:00 - do ostatniego gościa

Restauracja La Maddalena to miejsce stworzone z miłoścido jedzenia i podróży.Nazwa restauracji jest w pewnym sensie symboliczna. Nie-zwykły archipelag wysp La Maddalena leży na morzu Śród-ziemnym i wciśnięty jest między włoską Sardynię ifrancuską Korsykę. To właśnie na La Maddalenie łączą sięsmaki obu nacji, słynących przecież z doskonałej kuchni iwielogodzinnych biesiad. Obu tym pasjom również i myjesteśmy wierni każdego dnia w Restauracji. Wizyta w La Maddalenie to prawdziwa kulinarna podróżpo arkanach kuchni europejskiej z nutą fusion. Szef kuchniprzygotowuje dania tylko z naturalnych i pełnowartościo-wych produktów. Kolacja w La Maddalena to jednak nie tylko bogactwo za-skakujących smaków, lecz także zapierające dech w pier-siach doznania wizualne. Restauracja przyciąga pięknymiprowansalskimi okiennicami i zabytkowymi wrotami we-wnątrz. Okna restauracji wychodzą na przepiękną, zabyt-kową Synagogę pod Białym Bocianem. Na uwagęzasługuje romantyczny ogródek restauracji otoczony za-bytkowymi murami, znajdujący się na dziedzińcu Syna-gogi. To jedno z najbardziej magicznych miejsc spotkańwrocławian.

Restauracja La Maddalena

7

Dolnośląskie

60

Legnica, Złotoryjska 30tel. + 48 76 745 00 00strona internetowa: www.hotelgwarna.plemail: hotel@hotelgwarna.plgodziny otwarcia: 13:00 - 22:00

Restauracja Panorama znajduje się na czwartym piętrzeczterogwiazdkowego Hotelu Gwarna, który wznosi się naddachami Legnicy. To nowe miejsce na mapie DolnegoŚląska, gdzie nowoczesność inwestycji spotyka się z du-chem zabytkowego Rynku. Restauracja Panorama oferujewyborną kuchnię, ze smakiem łącząc światowe trendy ku-linarne z polską tradycją. Wyjątkowe wnętrze i wystrój na-szej restauracji, w połączeniu z wymagającym najwyższejjakości składników menu sprawiają, że Panorama jestmiejscem do którego chce się wracać. Szef kuchni RafałAndrzejczak przygotował menu, w którym każdy znajdziecoś dla siebie począwszy od tradycyjnej kuchni polskiej, aw niej tatar z sarniny z kapustą czerwoną, aż po ślimakiz selerem naciowym, pierś gołębia z kaszą oraz krewetkii świeże homary.

Restauracja Panorama

8

Dolnośląskie

120

Wrocław, Rynek - Ratusz 1tel. + 48 71 341 13 35strona internetowa: www.podfredra.plemail: restauracja@podfredra.plgodziny otwarcia: 11:00 - 24:00

„Smak tradycji w sercu wrocławskiego Rynku”Restauracja Pod Fredrą umiejscowiona we wrocławskimRynku, tuż obok głównego wejścia do zabytkowego Ratu-sza, oferuje Państwu bogaty wybór typowo polskich dań,przygotowywanych według tradycyjnych, nieraz bardzo wie-kowych receptur, a także pieczone na oczach Klientów sma-kołyki z grilla węglowego, jak i powstające według starychprzepisów mięsne specjały z własnej wędzarni. Ponieważposiłek bez dobrego napitku niewiele jest wart, Restauracjaproponuje Państwu przebogatą kartę win z całego świataa nadto szeroką gamę wódek i rozmaite piwa.Przytulne rustykalne wnętrza z solidnymi dębowymi lożamii stołami, mnóstwo bibelotów, wspaniały widok na wroc-ławski Rynek, muzyka na żywo oraz dyskretna obsługasprawią, że poczujecie się Państwo w restauracji Pod Fredrąjak u siebie w domu.Restauracja składa się z różnej wielkości sal, które pomieścićmogą łącznie 130 osób. Obok drewnianych lóż ustawionorównież dębowe stoły. Jedne i drugie można dowolnie prze-suwać (zmniejszając lub zwiększając ilość miejsc), w za-leżności od potrzeb Klientów. Jest to zatem idealne miejscedo organizowania spotkań towarzyskich i służbowych, atakże bankietów oraz przyjęć okolicznościowych.

Restauracja Pod Fredrą

9

Kujawsko - Pomorskie

50

Toruń, Szeroka 9tel. + 48 56 622 84 24strona internetowa: www.szeroka9.plemail: restauracja@szeroka9.plgodziny otwarcia: 9:00 - 23:00

Restauracja Szeroka 9 otworzyła swoje drzwi w grudniu2012 roku i od razu zjednała sobie wielu sympatyków. Tolokal w samym sercu toruńskiej Starówki z wyjątkowymwystrojem i atmosferą, tworzony przez ludzi pełnych pasji.Jest to miejsce idealne na śniadanie, lunch, kolację, a takżena spotkania biznesowe i kameralne uroczystości rodzinne. Menu restauracji to potrawy kuchni polskiej i europejskiej,pobudzające nie tylko zmysł smaku, ale również wzroku.Proponujemy dania w nowoczesnej odsłonie i ciekawej in-terpretacji naszego ambitnego, młodego zespołu kucharzy.Cechuje je sezonowość i troska o produkty najwyższej ja-kości. Posiadamy także bogatą ofertę win z różnych za-kątków świata, dobieraną do aktualnego menu. Szeroka 9 to szczególny punkt na kulinarnej mapie Toru-nia - miejsce, które każdy miłośnik sztuki kulinarnej powi-nien odwiedzić.

Restauracja Szeroka 9

10

Lubelskie

110

Lublin, Rynek 19tel. + 48 81 532 82 00strona internetowa: www.czarcia.comemail: info@czarcia.comgodziny otwarcia: pon. - czw. 12:00 - 22:00,pt. - sob. 12:00 - 23:00, niedz. 12:00 - 22:00

Restauracja Czarcia Łapa to legendarne miejsce na kulinar-nej mapie Lublina. Położona jest w samym centrum, naterenie malowniczego Starego Miasta, zaledwie kilkadzie-siąt metrów od słynnej Bramy Krakowskiej. Stylowe wnęt-rza wiekowej kamienicy zdobią oryginalne freski zdiabelskimi motywami, przypominające o znanej legen-dzie, od której restauracja zaczerpnęła swoją nazwę.W niebanalnym menu, opartym wyłącznie na świeżych,sezonowych składnikach dostarczanych przez zaufanychdostawców, dominują dania kuchni włoskiej, ale swojemiejsce znalazły tam też produkty regionalne. Każdy ele-ment potraw powstaje od podstaw, aby można było ideal-nie skomponować nawet najmniejszy detal. Szef kuchnidba o niepowtarzalny smak i wyjątkowy wygląd dań, ajego pracę i pracę całej jego załogi można podpatrzeć wjedynej, otwartej dla Gości kuchni w mieście.Czarcia Łapa to miejsce, w którym możesz doświadczyćniesamowitej atmosfery, obcować z bogatą historią i skosz-tować najlepszego jedzenia.

Restauracja Czarcia Łapa

11

Lubelskie

450

Ryki, Niwa Babicka 91tel. + 48 81 865 19 19strona internetowa: www.jakubowaizba.plemail: info@jakubowaizba.plgodziny otwarcia: pon. - pt. 7:00 - 23:00,sob. 7:00 - 1:00, niedz. 9:00 - 23:00

Karczma Jakubowa Izba to wyjątkowe miejsce na kulinar-nej mapie Lubelszczyzny, w którym kultywujemy najlepszetradycje polskiej kuchni. W ciągu zaledwie sześciu lat dzia-łalności, trzykrotnie znaleźliśmy się w prestiżowym groniestu najlepszych restauracji w Polsce jako laureaci kolejnychedycji konkursu Poland 100 Best Restaurants. Ponadto wroku 2013 otrzymaliśmy nagrodę Award of Excellence wkategorii „Najlepsza Karczma w Polsce”. Dwukrotnie tra-filiśmy także do elitarnego grona najlepszych restauracji ihoteli w Polsce rekomendowanych przez miesięcznik For-bes.Oryginalna architektura oraz niepowtarzalny charakterwnętrz sprawiają, że wizyta w Jakubowej Izbie może sta-nowić nie tylko kulinarną, ale i turystyczną atrakcję. Jaku-bowa Izba wykonana jest z litych bali drewnianych iutrzymuje styl tradycyjnych góralskich karczm, spotykanychna terenie Podhala. Wystrojem sięga do tradycji ludowych.Wiele ze zgromadzonych tu eksponatów dziedzictwa kul-turowego polskiej wsi posiada obecnie wartość muzealną.

Karczma Jakubowa Izba

12

Lubuskie

100

Dobiegniew, Mierzęcin 1tel. + 48 95 713 15 00strona internetowa: www.palacmierzecin.plemail: recepcja@palacmierzecin.plgodziny otwarcia: 12:00 - 22:00

Pałac Mierzęcin Wellness & Wine Resort i usytułowana naterenie majątku Restauracja Destylarnia to miejsce, któregostyl i charakter stworzyła historia, pobliska winnica i wy-twarzane tu wina. Dwupoziomowa Restauracja Destylarniaznajduje się w starannie odrestaurowanej dawnej gorzelni,najstarszym budynku otaczającego pałac folwarku. Serwo-wane są tu dania kuchni wellness oraz śródziemnomor-skiej. Usytuowanie w otulinie Drawieńskiego ParkuNarodowego sprawia, że w menu nie brakuje potraw ba-zujących na darach pobliskich lasów i jezior, wzbogacanycho zioła, sezonowe warzywa i owoce uprawiane w pałaco-wym ogrodzie. Sąsiadująca z restauracją Winnica PałacMierzęcin - jedna z największych w kraju, nie pozostajebez wpływu na koncepcję miejsca. Szeroka paleta włas-nych win, nagradzanych na konkursach w kraju i za gra-nicą, doskonale podkreśla smak potraw. Sztuka łączeniawina z jedzeniem, unikatowe połączenia smaków i pro-duktów umożliwia tworzenie własnej filozofii i marki.Restauracja Destylarnia otrzymała statuetkę Hermes 2013oraz tytuł NAJLEPSZEJ RESTAURACJI W REGIONIE przyzna-wany przez Tygodnik Restauratora.

Restauracja Destylarnia Pałac Mierzęcin Wellness & Wine Resort

13

SZEF KUCHNI: DAWID ŁAGOWSKISzef kuchni Pałacu Mierzęcin Dawid Ła-gowski w kuchni chętnie korzysta z hoj-ności otaczającej natury. Przygotowywane przez niego dania ob-fitują w sezonowe owoce, zioła i wa-rzywa z pałacowego ogrodu, ryby zokolicznych jezior, dary pobliskichlasów - dziczyznę i grzyby. Umiejętne łą-czenie potraw z winem i winogronamistało się wizytówką jego kuchni.

Małopolskie

120

Kraków, Plac Kossaka 1tel. + 48 12 379 59 50strona internetowa: www.cafeoranzeria.plemail: restauracja@cafeoranzeria.plgodziny otwarcia: 10:00 - 23:00

Z miłości do piękna... z pasji do sztuki... z szacunku dożycia...Restauracja Cafe Oranżeria znajduję się na najwyższympiętrze Hotelu Kossak. Wnętrze w większości przeszklonepozwala na rozkoszowanie się najpiękniejszym widokiemw Krakowie - Na Wawel, Stare Miasto i Bulwary Wiślane.Dodatkowo od wiosny do jesieni otwierany jest Taras.Pozwólcie zaprosić się do wspólnego stołu w RestauracjiCafe Oranżeria, gdzie szef kuchni spełniać się będzie w ar-tystycznym „amoku”, a Wy odpoczywać po trudach dnia.Delektując się tą twórczością, sami stwierdzicie, że jedze-nie jak mało innych rzeczy, pobudza wszystkie zmysły.

Restauracja Cafe Oranżeria

14

SZEF KUCHNI:ROBERT JOACHIMIAK - SZPINDAUwielbia bezpośrednią pracę z Gośćmi, dajemu ona wiele radości i kolejnych inspiracji.Kocha podróże, nietuzinkowe jedzenie, wy-kwintne wina i sztukę. Inspirują go: współ-czesny design, japoński minimalizm,Beksiński, Punk Rock i sztuka tatuażu. Pre-feruje kuchnię fusion w wydaniu Surf & Turf,a jak sam mawia o sobie jest prowokatoremi uwielbia profanować kuchnię klasyczną.

Małopolskie

16

Kraków, Kanonicza 16tel. + 48 12 424 34 21strona internetowa: www.likusrestauracje.plemail: restauracja@hotel.com.pl godziny otwarcia: 13:00 - 22:30

Copernicus to tradycyjne receptury w nowoczesnej inter-pretacji szefa kuchni - Marcina Filipkiewicza. Maestro hoł-duje dawnej dworskiej kuchni polskiej, jednak zawszepoleca coś intrygująco nowego. Oprócz zwyczajowegomenu polskiego i międzynarodowego pojawia się zatemczęsto menu specjalne. Potrawy serwowane przez mist-rzów kucharskich Copernicusa uczyniły restaurację jedną znajsłynniejszych w kraju. Obsypana nagrodami, wyróż-niona przez Michelina, codziennie zaprasza smakoszy nawyprawę na szczyty smaku. Na przeszklonym dziedzińcuna Gości czeka biblioteka i sala kawiarniana ze stylowymikrzesłami, zaś z tarasu widokowego, przy którym mieścisię bar letni, rozciąga się niezwykła panorama Krakowa -majestatyczny Wawel, kopuły i wieże kościołów orazdachy kamienic Starego Miasta.

Restauracja Copernicus

16

Małopolskie

90

Krynica Zdrój, Czarny Potok 30Atel. + 48 18 473 62 31strona internetowa: www.domekwdolinie.plemail: restauracja@domekwdolinie.plgodziny otwarcia: pt. - niedz. 11:00 - 18:00

Restauracja Domek w Dolinie zawdzięcza swoją nazwę po-łożeniu w jednym z najatrakcyjniejszych miejsc w Krynicy -w dolinie Czarnego Potoku, na przeciwko stacji kolejki gon-dolowej na Jaworzynę. Latem można ucztować na tarasiezewnętrznym podziwiając rozpościerające się dookoła kraj-obrazy, zimą - ogrzać się w cieple kominka. Przytulny, lecznie pretensjonalny wystrój sprzyja ucztowaniu i delektowa-niu się zdrowymi i smacznymi daniami. Wszystko, co Pań-stwo zamówicie jest przygotowywane domowym sposobemw oparciu o świeże, sezonowe i ekologiczne produkty lo-kalne. Proponujemy tradycyjne dania a la carte, podane wsposób wykwintny, lecz bez przesadnej elegancji.Restauracja posiada 2 sale, doskonale nadające się do or-ganizowania imprez okolicznościowych. Oryginalny wystrójwnętrza i przyjemny kameralny klimat stwarzają niepo-wtarzalną atmosferę uroczystości. Profesjonalna obsługa iwytworne menu to gwarancja udanej imprezy.Restauracja Domek w Dolinie otrzymała prestiżową na-grodę Award of Excellence w konkursie Poland 100 BestRestaurants Awards by Selgros 2013.

Domek w Dolinie

17

SZEF KUCHNI: JANUSZ MYJAKLaureat wielu konkursów, m.in. ZielonejCzapki Bonduelle oraz Toru-Gastro- Hotel.Trzykrotnie uczestniczył w turyńskich Tar-gach Slow Food. Preferuje kuchnię włoskąi francuską, ale przede wszystkim polską,sięgając do regionalnego dziedzictwa ku-linarnego. Posiada ogromne wyczucie wkomponowaniu dań o doskonałej paleciesmaków, jak również i kolorów, tworzącna talerzu kulinarne dzieła sztuki.

Małopolskie

80

Kraków, Floriańska 21tel. + 48 12 341 69 83strona internetowa: www.gosciniec.krakow.plemail: restauracja@gosciniec.krakow.plgodziny otwarcia: 10:00 - 22:00

Chcąc zachować tradycyjny charakter restauracji, stworzy-liśmy kartę dań ściśle nawiązującą do kuchni staropolskiej.Jednak nasi kucharze nie zapomnieli przy tym o najnow-szych nowinkach kulinarnych. Przy przyrządzaniu dań, wniektórych przypadkach korzystamy z metody sous-vide,która pozwala zachować naturalny smak i aromat. Szefowikuchni - Bartłomiejowi Nalewajko obce nie są również po-jęcia takie jak finger foods, fine dinning oraz slow food,które to z ogromnym zapałem wdraża w struktury Go-ścińca. Z myślą o naszych Klientach z zagranicy, zaczer-pnęliśmy również wiedzę o bogatej kuchni europejskiej,której elementy w subtelny sposób połączyliśmy z rodzimąsztuką kulinarną. Dzięki temu oraz wielu innym innowa-cjom osiągnęliśmy efekt, który szczerze możemy polecićnaszym Gościom.

Gościniec Floriański

18

SZEF KUCHNI: BARTŁOMIEJ NALEWAJKOSwoją wiedzę czerpał podczas współpracyz szefami kuchni, którzy pracowali w re-stauracjach z gwiazdkami Michelin. Jestuczestnikiem wielu szkoleń z cukiernictwai gotowania w Polsce oraz za granicą. Wroku 2009 uczestniczył jako gość w mię-dzynarodowym konkursie kucharzy Bo-cuse d'Or we Francji. Interesuje siękuchnią molekularną, odbył szkolenie wAkademii Molekularnej Jean'a Bos.

Małopolskie

180

Krynica - Zdrój, Al. Inż. Leona Nowotarskiego 3tel. + 48 18 473 65 00strona internetowa: www.hotelprezydent.comemail: recepcja@hotelprezydent.comgodziny otwarcia: 7:30 - 22:00

Restauracja Magnolia zlokalizowana jest w Parku Zdrojo-wym przy Deptaku Głównym w Hotelu Prezydent**** wKrynicy - Zdroju.Po przestąpieniu progów Hotelu Prezydent rzuca się w oczyprzede wszystkim elegancki, czterogwiazdkowy wystrój.Stylowa sala restauracyjna stanowi doskonałą oprawę uro-czystych kolacji, przyjęć rodzinnych oraz spotkań bizneso-wych. Przy sprzyjającej aurze Goście mogę delektować sięposiłkami na tarasie w ogrodach Restauracji.Każdego dnia Restauracja Magnolia oferuje wykwintne,tradycyjne i regionalne menu, które zaspokoi gusta najbar-dziej wymagających Gości. Restauracja słynie przedewszystkim z krynickich rydzów z patelni, rosołu z bażanta,oraz specjałów, wędzonych w hotelowej wędzarni w dymiez drzewa olchowego, w tym: pstrąga oraz carpaccio z gęsi.

Restauracja Magnolia w Hotelu Prezydent

19

SZEF KUCHNI: RADOSŁAW JANUS„Przygotowywanie potraw to połączeniestaranności, techniki i dobrego smaku, ajeśli dodatkowo wkładamy w to pasję iserce - powstaje doskonała kompozy-cja.” - tak swoje doświadczenie w hote-lowej Restauracji Magnolia opisujepełniący obowiązki szefa kuchni - Rado-sław Janus.

Małopolskie

84

Szczawnica, Park Górny 7tel. + 48 18 540 04 47strona internetowa: www.dworekgoscinny.plemail: marketing@thermaleo.plgodziny otwarcia: pon. - czw. 14:00 - 21:00,pt. - niedz. 14:00 - 22:00

Restauracja Jazz Bar mieści się w stylowym Dworku Go-ścinnym w Szczawnicy w otoczeniu wspaniałego parku.Jest to miejsce dla Gości ceniących sobie klimat i klubowąatmosferę. W ciągu dnia Goście mogą delektować się tuprzysmakami szefa kuchni lub w eleganckiej scenerii, zna-leźć wytchnienie i czas na lekturę lub spotkanie biznesowe.Jazz Bar to również doskonałe miejsce na wyśmienitą ko-lację. Wieczorami, podczas organizowanych koncertów,można zatopić się w dźwiękach muzyki i delektowaćkunsztem najlepszych jazzmanów i zaproszonych muzy-ków. W Restauracji Jazz Bar do dyspozycji Gości pozostajesala, mogąca pomieścić 84 osoby oraz taras przylegającydo pobliskiego parku. Można tu również zorganizowaćbankiety do 200 osób. Restauracja oferuje wyśmienite dania kuchni azjatyckiej,a także przysmaki kuchni polskiej. Goście mogą się rów-nież delektować wykwintnymi deserami oraz skorzystaćz bogatej oferty aromatycznych kaw i herbat. Ponadto Re-stauracja Jazz Bar oferuje bogaty wybór różnych gatunkówwin i innych alkoholi, koktajli i napojów bezalkoholowych.

Jazz Bar - Dworek Gościnny

20

Małopolskie

60

Szczawnica, Park Górny 2tel. + 48 18 540 84 04strona internetowa: www.mparkhotel.comemail: info@mparkhotel.comgodziny otwarcia: 13:00 - 21:30

Le Restaurant to restauracja mieszcząca się w przepiękniepołożonym, pięciogwiazdkowym Modrzewie Park Hotel.Restauracja została urządzona w elegancki i gustowny spo-sób, a dzięki dyskretnej i profesjonalnej obsłudze Gościemogą cieszyć się tu serwowanymi potrawami w miłej ro-dzinnej atmosferze.W Le Restaurant można skosztować wykwintnych dań zróżnych zakątków świata. Szef kuchni proponuje tu po-trawy o subtelnym i oryginalnym smaku, zainspirowaneotaczającą naturą i różnorodnością przypraw z najdalszychstron świata. Wykwintny smak i zachwycający zapach ser-wowanych dań podkreślają doskonałe wina, których sze-roki wybór oferuje Le Restaurant.Intymna atmosfera tego miejsca oraz wyjątkowe położeniehotelu sprawiają, że jest ono idealne na romantyczne ko-lacje przy świecach lub kameralne spotkania z rodziną czyprzyjaciółmi.

Le Restaurant Modrzewie Park Hotel

22

Małopolskie

40

Krynica - Zdrój, Piłsudskiego 76tel. + 48 18 471 53 53strona internetowa: www.restauracjakoncertowa.plemail: kontakt@restauracjakoncertowa.plgodziny otwarcia: 12:00 - 22:00

Koncertowa to restauracja z tradycjami, gdzie stare recep-tury zostają poddane współczesnej interpretacji. Menu za-wiera elementy regionalne ale są też pomysły inspirowanekuchnią z różnych zakątków świata... Oferujemy pyszne,pomysłowe jedzenie w urokliwym miejscu, pozwalającymoderwać się od zgiełku miasta. Bezpośrednio przy restau-racji znajduje się parking, zabytkowa pijalnia Słotwinka,potok Kryniczanka i las. Do centrum Krynicy jest niespełna1,5 km.

Restauracja Koncertowa

24

Małopolskie

75

Krynica - Zdrój, Czarny Potok 30tel. + 48 18 472 35 00strona internetowa: www.drirenaerisspa.com/krynicaemail: krynica@drirenaerisspa.comgodziny otwarcia: 12:00 - 22:00

Restauracja mieści się w luksusowym, czterogwiazdkowymHotelu SPA Dr Irena Eris. Zapraszamy na wykwintne menu,nawiązujące do polskiej tradycji kulinarnej i czerpiące to,co najlepsze z regionalnego dziedzictwa kulinarnego. Przy-gotowane pod okiem szefa kuchni Janusza Myjaka dania,są wynikiem pasji kulinarnych i powstają z produktów naj-wyższej jakości, naturalnie przetworzonych, świeżych, do-stępnych lokalnie i sezonowo. Dania powstają zeszczególną troską o smak, wygląd i kaloryczność. Nawią-zują do idei Slow Food, której jednym z celów jest czerpa-nie z dobrodziejstwa lokalnych wytwórców. Dlatego wsezonie letnim Goście mogą liczyć na przykład na świeżetwarogi z owczego mleka, zupę z żętycy czy grillowanyoscypek z borówką.Interesującą kartę menu dopełnia lista wysmakowanychwin, idealnie komponujących się z przygotowywanymi da-niami i wydobywających głębię smaku i aromatu.Restauracja otrzymała w plebiscycie Poland 100 Best Res-taurants 2013 nagrodę GRAND AWARDS - trzy widelce wkategorii najlepszych restauracji w Polsce.

Restauracja Szósty Zmysł - Hotel SPA Dr Irena Eris Krynica Zdrój

25

SZEF KUCHNI: JANUSZ MYJAKLaureat wielu konkursów, m.in. ZielonejCzapki Bonduelle oraz Toru-Gastro- Hotel.Trzykrotnie uczestniczył w turyńskich Tar-gach Slow Food. Preferuje kuchnię włoskąi francuską, ale przede wszystkim polską,sięgając do regionalnego dziedzictwa ku-linarnego. Posiada ogromne wyczucie wkomponowaniu dań o doskonałej paleciesmaków, jak również i kolorów, tworzącna talerzu kulinarne dzieła sztuki.

Małopolskie

70

Kraków, Rynek Główny 19tel. + 48 12 429 52 99strona internetowa: www.restauracjawentzl.plemail: wentzl@restauracjawentzl.plgodziny otwarcia: 12:00 - 23:00

Kamienica Pod Obrazem od końca XVIII wieku była zwią-zana z kupiecką rodziną Wentzlów, która prowadziła tum.in. handel win, a następnie (od końca XIX wieku dodziś) - restaurację. Słynęła ona niegdyś z wyśmienitychwódek i znakomitego piwa, dlatego ukuto powiedzenie,że w Krakowie trąbi się w dwóch miejscach - nad MatkąBoską (czyli na wieży kościoła Mariackiego) i Pod MatkąBoską (czyli „U Wentzla”).Każde z wnętrz odkrywa przed nami sekrety wytwornejuczty zmysłów. Aromatyczny zapach ziół unosi się po sa-lach, dając obietnicę wyrafinowanego smaku dań. Sałataz jajkiem przepiórczym, chrupiące foie gras z truskawkami,kaczka z orzechami i piernikiem to tylko kilka pozycji ku-linarnego kunsztu szefa kuchni. A na deser, patrząc z okienResturacji Wenztl na najpiękniejszy widok Rynku Krakow-skiego, zjemy sławną bezę Dacquise z daktylami i krememkawowym.

Restauracja Wentzl

26

Małopolskie

65

Nowy Targ, Waksmundzka 86tel. + 48 781 677 684strona internetowa: www.wsciekle-gary.plemail: info@wscieklegary.plgodziny otwarcia: 12:00 - 22:00

Wściekłe Gary jest to nowootwarta restauracja ale za tobardzo sukcesywnie rozwijająca się, usytuowana w zabyt-kowej kamienicy w samym sercu pięknego Podhala. To tu,każdego dnia wkładamy mnóstwo serca, pracy i pasji abynasze dania smakowały Gościom. W naszym menu znajdąPaństwo wykwintne dania polskiej kuchni z nutką nowo-czesności i fuzji smaków oraz dania z całego świata.Codziennie próbujemy odkrywać nowe połączenia smakutak, aby przede wszystkim czerpać satysfakcję i bawić sięw kulinarnych odkrywców, łamiąc podstawowe kulinarnekanony.Restauracja, swoim kameralnym wnętrzem, nastrojowąmuzyką oraz przepięknym ogrodem z mnóstwem zielenisprzyja wielogodzinnym spotkaniom całych rodzin, gronomznajomych i nie tylko. Nie pozostaje nam nic innego jakzaprosić Państwa serdecznie do naszej restauracji.

Wściekłe Gary

27

Małopolskie

120

Poronin, Kościuszki 66 Ctel. + 48 660 616 313strona internetowa: karcma.muzykancko.plemail: maciekrybka@poczta.fmgodziny otwarcia: 11:00 - 24:00

Witojcie syćka ftorzy radzi widzicie ciekawom muzyke,śwarnyk muzykantow, nolepse jodło i godne uherskietrunki, to jest pokrzepienie dlo dusy i ciała.Karcma „Muzykancko” połozono jest u stóp Tatr w ma-lowniczej miejscowości Poronin, nolezy do południowejcęści Podhala zwanej tyz inacyj „Skalnym Podhalem”.W Karcmie Muzykanckiej witajom Wos piyknie góralskiwystroj, regionalno strawa i ciepło domowo atmosfera.Mozno posmakować tu tradycyjnej kuchni nasyk przodkowjak „Moskol z masłem”, „Kwaśnica na żeberkach”, cy tyzdzisiejsych przysmaków jak, „Polywka bryndzowo z pie-rożkiem francuskim”, „Muzykancki zawijaniec”, cy tyz„Baranina od Swagra piecono z kością”.Jacy ludzie taki świat i tak tyz „Muzykanckom” tworząosoby z wielkmi zyciowymi pasjami „ftorzy fcom widzieći słyseć więcej”.Piykniy pytomy ku nom!

Karcma Muzykancko

28

SZEF KUCHNI: MACIEK RYBKARestaurację prowadzi znany na Podhalumuzyk i folklorysta Maciek Rybka. Odurodzenia tu zamieszkały i rozmiłowanyw góralszczyźnie. Choć jest specjalistąod góralskiej kuchni, od lat jego pasjąjest muzyka. W „Muzykanckiej” połą-czył obie pasje i dzięki temu możemy tunie tylko „godnie pojeść”, ale i posłu-chać muzyki góralskiej w najlepszychwykonaniach.

Małopolskie

70

Krynica Zdrój, Sądecka 2tel. + 48 18 471 23 19strona internetowa: www.cichykacik.com.plemail: karczma@cichykacik.com.plgodziny otwarcia: 10:00 - 22:00

Karczma Cichy Kącik to urocze miejsce z historią i tradycjąistniejące od 1936 roku w Krynicy Zdroju. Po wybuchuwojny w 1939 roku lokal został zamknięty, po zakończe-niu okupacji została wznowiona dzialalność gastrono-miczna i tak jest do dziś. W 2008 roku lokal zostałgruntownie wyremontowany by z MIŁOŚCI DO KUCHNI ITRADYCJI dać kolejnym pokoleniom możliwość skoszto-wania wspaniałej kuchni, opartej na tradycyjnych domo-wych recepturach. Wnętrze Karczmy jest niezwykłe,urządzone w stylu ludowym, a starannie dobrane dekora-cje, ręcznie malowane kwiaty na ścianach spowodują, żepoczujecie się Państwo tutaj szczególnie.

Karczma Cichy Kącik Dariusz Mikulski

29

Małopolskie

250

Białka Tatrzańska, Środkowa 63tel. + 48 601 630 025strona internetowa: www.litworowystaw.plemail: karczma@litworowystaw.plgodziny otwarcia: 11:00 - 22:00

Karczma Litworowy Staw zaprasza wszystkich do wstąpie-nia na małe lub duże „co nie co”!Oferujemy potrawy kuchni góralskiej i polskiej. Posiadamydobrych kucharzy i obsługę, którą mamy nadzieję wszyst-kim Państwu dobrze będzie służyć. Zaplecze restauracjispełnia wszystkie rygorystyczne normy europejskie. Naszemenu jest dostosowane do różnych podniebień. W karciemożecie Państwo znaleźć potrawy specjalnie przygoto-wane dla smakoszy naszej kuchni, pyszne potrawki i sa-łatki dla jaroszy oraz oczywiście nie zapominamy odzieciach, dla których mamy przygotowane zestawy.

Karczma Litworowy Staw

30

Mazowieckie

150

Warszawa, Plac Trzech Krzyży 3tel. + 48 22 584 70 80strona internetowa: www.alegloria.plemail: alegloria@alegloria.plgodziny otwarcia: pon. - sob. 12:00 - 23:00,niedz. 12:00 : 22:00

Restauracja AleGloria jest dedykowana wielbicielom dosko-nale wyważonych kompozycji, starannie dopracowanychszczegółów, wyszukanych smaków, bogactwa aromatówi urzekającego piękna odwiedzanych wnętrz. Z całą pew-nością oczarują Państwa zaprojektowane z lekkością wnęt-rza restauracyjnych sal. Niezwykły bar skonstruowany zbloków soli, ożywiony ciepłym światłem czy unikatowedrzewa truskawkowe można spotkać tylko w AleGlorii.Tutaj rządzi wyobraźnia i odwaga w poszukiwaniu niezna-nych wcześniej rozwiązań, frywolność łączenia tradycji znowoczesnością, swoboda kontrastowych zestawień, któreodnajdują swój nowy rytm.Taka właśnie jest AleGloria - bogata i zabawna! I taka teżjest jej kuchnia! Muszą Państwo ulec fantazyjnym zestawie-niom, na przykład carpaccio z kaczej piersi wśród młodychsałat skropione sosem balsamiczno-poziomkowym, czy chru-piący filet z troci wędrownej na kremowo-aksamitnym risottoz morskimi algami. Nie zawiodą się również Państwo, wy-bierając specjalność szefa kuchni - polędwicę argentyńską...A w cieplejsze dni możemy poszczycić się przepięknymletnim ogrodem w centrum miasta, gdzie znajdują się do-skonałe warunki dla chwili zasłużonego odpoczynku.

AleGloria

31

Mazowieckie

130

Warszawa, Al. Ujazdowskie 13tel. + 48 22 523 66 64strona internetowa: www.amberroom.plemail: recepcja.palac@twe.com.plgodziny otwarcia: pon. - pt. 12:00 - 22:00, sob. 12:00 - 22:00, niedz. 12:00 - 20:00

Restauracja Amber Room mieści się w zabytkowym PałacuSobańskich w samym centrum Warszawy.Amber Room specjalizuje się w nowoczesnej odsłoniekuchni polskiej, wykorzystując najnowsze trendy kulinarne,takie jak metoda sous vide czy slow food, która zajmujesię ochroną tradycyjnej kuchni.W menu a la carte znaleźć można stałe pozycje dań, którezachwycają nowymi odsłonami, jak również nowe propo-zycje tworzone w oparciu o zmienność pór roku. Na codzień, wyjątkowym powodzeniem w Amber Room cieszysię serwowany w tygodniu biznes lunch. Z menu zmienia-nego każdego dnia jest do wyboru przystawka, głównedanie oraz deser (79zł). Oprócz sezonowego menu a lacarte, restauracja oferuje również 7 daniowe menu degus-tacyjne, menu zasiadane i bufetowe na specjalne imprezyoraz catering zewnętrzny.Amber Room zwyciężyła w wielu ogólnopolskich konkur-sach kulinarnych, a także corocznie jest rekomendowanaprzez Przewodnik Michelin i jako jedyna w Polsce za każ-dym razem otrzymuje 4 symbole sztućców.Popularność oraz renoma Amber Room zaowocowały otwar-ciem we foyer przy restauracji jedynej w Polsce Ambasady Krug.

Amber Room

32

SZEF KUCHNI: ROBERT SKUBISZSpecjalizuje się w nowoczesnej odsłoniekuchni polskiej, wykorzystując trendy ku-linarne, takie jak metoda sous vide. Wy-znaje ideę slow-food i propaguje kuchnięzarówno lokalną jak i sezonową. Jestosobą niezwykle energiczną, gotową dopodejmowania nowych wyzwań. Jakoszef bywa wymagający, ale najwyższepoprzeczki stawia w pierwszej kolejnościsobie.

Mazowieckie

30

Warszawa, Agrykola1tel. + 48 22 628 57 47strona internetowa: www.atelieramaro.plemail: reservations@atelieramaro.plgodziny otwarcia: 12:00 - 22:30

Atelier Amaro to autorska restauracja, działająca od 2011r.Szef kuchni i założyciel, Wojciech Modest Amaro, propo-nuje kuchnię polską w nowoczesnym wydaniu. Stara sięwykorzystywać nie tylko typowe czy tradycyjne składniki(dziczyzna, leśne grzyby, warzywa korzeniowe), ale takżete, które zostały zapomniane przez popularną gastrono-mię, np. owoce berberysu czy jarzębiny.W 2012 roku Atelier Amoro otrzymało laur „WschodzącejGwiazdy Michelin”, a rok później pierwszą w historii Polskigwiazdkę prestiżowego magazynu.

Atelier Amaro

33

SZEF KUCHNI: WOJCIECH MODEST AMAROSzef kuchni Atelier Amaro miał okazjęszlifować warsztat u boku największychmistrzów współczesnej kuchni. Tworzyłm.in. w kopenhaskiej „Nomie” uznawa-nej za najlepszą restaurację świata, hisz-pańskiej „El Bulli” oraz w paryskim hotelu„Le Meurice”. Wszystkie nagrodzonetrzema gwiazdkami Michelin. Po wielu la-tach „tułaczki” osiadł w Warszawie,gdzie w 2011 roku założył własny lokal.

Mazowieckie

90

Warszawa, Nowy Świat 49tel. + 48 22 465 83 20strona internetowa: www.dawnesmaki.plemail: info@dawnesmaki.plgodziny otwarcia: pon. - czw. 12:00 - 23:00,pt. - sob. 12:00 - 1:00, niedz. 12:00 - 23:00

W restauracji „Dawne Smaki” powrócisz wspomnieniamido dzieciństwa, poczujesz prawdziwą atmosferę rodzin-nego domu.Nasi kucharze zainspirowani przepisami z dawnych cza-sów, dzięki swojej pasji do gotowania, stworzyli praw-dziwą, dawną polską kuchnię we współczesnej odsłonie.Rosół z makaronem ręcznie przygotowanym, kaczka pie-czona z jabłkami, placki ziemniaczane czy sernik z wiej-skiego sera - to tylko niektóre pozycje z naszego menu.Wszystkie dania przygotowywane są z wysokiej jakościwyselekcjonowanych produktów, pochodzących od rodzi-mych dostawców.Zarówno w okresie letnim jak i zimowym codziennie od-bywają się koncerty na żywo, które nawiązują do okresumiędzywojennego. W nawiązaniu do kultywowania tradycjipolskiej organizowane są wieczorki tematyczne z wystę-pami zespołu Polski Łan, oraz z elementami muzyki Cho-pina w aranżacji na żywo.

Dawne Smaki Restauracja Polska

34

Mazowieckie

90

Sobolew, Chotynia 96tel. + 48 25 684 83 33strona internetowa: www.chotynia.plemail: dwor@chotynia.plgodziny otwarcia: 8:00 - 22:00

Restauracja umieszczona w dworskich salonach emanujeromantyczną atmosferą. Latem do dyspozycji Gości, jestduży taras i zadaszony grill na kilkadziesiąt osób. Altanana wyspie - oaza ciszy i spokoju - to idealne miejsce nakameralne przyjęcia. Szef kuchni poleca tradycyjne daniapolskie, urozmaicone elementami kuchni wloskiej. Potrawysporządzone są ze świeżych i naturalnych produktów, zwykorzystaniem ziół i sezonowych owoców runa leśnego.I choć nasza kuchnia cieszy się dużym uznaniem Gości,gotowi jesteśmy do indywidualnego kreowania menu, nażyczenie każdego Klienta.

Dwór Chotynia

35

Mazowieckie

120

Warszawa, Al. Ujazdowskie 24tel. + 48 22 629 23 12strona internetowa: www.podgigantami.plemail: restauracja@podgigantami.plgodziny otwarcia: 12:00 - do ostatniego gościa

„Pod Gigantami” - tam gdzie splata się historia, tradycja isztuka kulinarna.Elegancja, dyskrecja i spokój, wędrówka w czasie i w kli-matach. Wyrafinowana lekka kuchnia polska, nowoczesnazaskakująca francuska i subtelne, wysmakowane Fusion,pomiędzy nimi Rekomendacja MICHELIN Guides z czte-rema widelcami nobilituje i zobowiązuje...Restauracja Pod Gigantami, bo o niej mowa, powstała w2005 roku.W pięknie utrzymanych, autentycznych wnętrzach, gdziedo dziś zachowały się osiemnastowieczne parkiety i sup-raporty, można nacieszyć nie tylko oko, ale i kubki sma-kowe. „Pod Gigantami” przygotowuję się dania wykwintnekładąc nacisk na smak, jakość i ładną prezentację.Gościliśmy wielu koronowanych głów, przywódców państwi rządów. Do najznakomitszych gości należą; Książe Hisz-panii Felipe i Letizia Ortiz, Książe Jordanii, AmbasadorowieKorpusu Dyplomatycznego, Prezydenci i Premierowie Pań-stw czego dowodem są liczne wpisy do restauracyjnejKsięgi Honorowej.

Exclusive Restaurant Pod Gigantami

36

Mazowieckie

240

Warszawa, Waliców 13tel. + 48 22 890 16 05strona internetowa: www.folkgospoda.plemail: folkgospoda@folkgospoda.plgodziny otwarcia: 12:00 - 24:00

Cudze chwalicie, swego nie znacie... Folk Gospoda to jedna z najstarszych warszawskich restau-racji.Jej korzenie sięgają XVII wieku, kiedy to Grzybów (częśćdzisiejszej Dzielnicy Wola) był prawdziwą stolicą handlu ipiwa.Odrestaurowana w 2004 roku jest dziś tętniącą życiemrestauracją, której niepowtarzalny klimat i gościnna atmo-sfera przyciągają zarówno mieszkańców stolicy jak i wielugości z całego świata. To miejsce przede wszystkim dlaludzi ceniących wyjątkowe walory polskiej kuchni, poszu-kujących naturalnej żywności i smaków z dzieciństwa.Menu restauracji to mariaż smaków, zapachów i kolorów.To niepowtarzalna mieszanka różnych tradycji kulturowychi kulinarnych naszego kraju.Pieczołowicie kultywowane zwyczaje kulinarne, starannydobór dostawców, używanie do przyrządzania dań wyłącz-nie naturalnych składników, własny wyrób mięs, marynat,masła i ciast, a nawet własny wypiek chleba są tym, cowyróżnia Folk Gospodę na kulinarnej mapie Polski.Folk Gospoda została doceniona zarówno w Polsce jak ina świecie poprzez przyznane jej liczne nagrody i wyróż-nienia.

Folk Gospoda

37

Mazowieckie

47

Warszawa, Królewska 11tel. + 48 22 657 83 82email: brasserie.moderne@sofitel.comgodziny otwarcia: pon. - sob.12:00 - 24:00

Położona w samym centrum Warszawy, z przepięknymwidokiem na Plac Piłsudskiego, Le Victoria Brasserie Mo-derne jest współczesną interpretacją klasycznej francuskiejbrasserie, oferującej bogate menu, oparte na najlepszychsezonowych produktach. Dania według koncepcji szefakuchni Macieja Majewskiego są wynikiem jego kulinarnychpasji i zaangażowania. Menu jest finezyjnym połączeniemtradycyjnej francuskiej kuchni z polskimi akcentami, w no-woczesnym wydaniu.Wszystkie dania są przygotowywane w otwartej kuchnina oczach Gości, którzy mogą delektować się zapachamikuchni francuskiej. Menu oferuje m.in. bogaty wybór dańflagowych, takich jak pasztet z kaczki serwowany z foiegras, wędzony łosoś bałtycki marynowany w soli morskiejz wódką i sokiem z cytryny czy też tarta tatin podawanaz lodami karmelowymi z dodatkiem soli.Kartę menu wzbogacają dodatkowo różnorodne sezonowepromocje. Imponująca kolekcja najlepszych roczników winjest doskonałym uzupełnieniem kulinarnej przygody w LeVictoria Brasserie Moderne. Elegancja naszej Brasserie jestpodkreślona przez wyrafinowane wnętrza projektu świa-towej klasy architekta Didier Gomez.

Le Victoria Brasserie Moderne

38

Mazowieckie

40

Warszawa, Wilcza 46tel. + 48 22 292 04 24strona internetowa: www.nolita.plemail: rezerwacja@nolita.plgodziny otwarcia: pon. - pt.: lunch 12:00 - 15:30,kolacja 18:00 - 22:30, sob.13:00 - 23:00

Nolita Restaurant to wyjątkowe miejsce w najmodniejszejdzielnicy w centrum Warszawy.Eleganckie, a zarazem komfortowe wnętrze z widokiemna otwartą kuchnię tworzą oryginalną i ciepłą atmosferę.Restauracja jest autorskim projektem jednego z najwybit-niejszych szefów kuchni młodego pokolenia - Jacka Gro-chowiny, związanego przez wiele lat z Hotelem Ritz wLondynie, laureata wielu nagród i wyróżnień kulinarnych.Oparte na najwyższej jakości produktach menu w stylu ca-sual fine dinning to połączenie klasyki z nowoczesnością,zaskakujące niepowtarzalnym smakiem oraz niebanalnąformą.Imponująca selekcja win z całego świata dokonana przeznajlepszych sommelierów, zachwyci najbardziej wyrafino-wanych znawców.

Nolita Restaurant

39

SZEF KUCHNI: JACEK GROCHOWINA

Mazowieckie

120

Załuski, Zdunowo 50tel. + 48 694 484 584strona internetowa: www.palaczdunowo.plemail: biuro@palaczdunowo.plgodziny otwarcia: ustalane indywidualnie

Pałac Zdunowo to kameralny obiekt, otulony rozległymparkiem. Ocalony z ruiny, dziś odwdzięcza się Gościommiłą atmosferą i obsługą na najwyższym poziomie. Poło-żony 50 km od centrum Warszawy jest idealnym miejscemna spotkania firmowe, rodzinne imprezy i pobyty indywi-dualne. W pałacu organizowane są warsztaty i pobyty pro-mujące zdrowy tryb życia.Restauracja oferuje różnorodne wnętrza. Słoneczny salonikw południowym skrzydle pałacu, gdzie 100 lat temu znaj-dowała się pracownia malarska Pani domu. W przytulnejbibliotece możemy gościć do 14 osób. Z każdego pomiesz-czenia pałacu roztacza się widok na zabytkowy park.Latem zapraszamy na obiad na romantycznym tarasie lubw cieniu pomnikowych drzew. Wizyta w Pałacu Zdunowoto podróż w czasie...

Pałac Zdunowo

40

SZEF KUCHNI: PAWEŁ JÓŹWIAKProponuje niezwykłe potrawy opartena najlepszych tradycjach kuchni pol-skiej, łącząc je z finezją smaków śród-ziemnomorskich. Jego specjalnościąjest mus z wątróbek drobiowych z ma-linami, kaczka pieczona w pomarań-czach oraz pierogi z szyjkamirakowymi. Na deser niezapomnianytort bezowy z kremem pomarańczo-wym i doskonałą kawą.

Mazowieckie

80

Serock, Czesława Miłosza 14atel. + 48 22 566 10 00strona internetowa: www.hotelnarvil.plemail: hotel@hotelnarvil.plgodziny otwarcia: 12:00 - 22:30

Dziś, współczesny człowiek „ulepsza” jedzenie i produktyprzez co pozbawia ich naturalnych wartości. Tworząc re-staurację kierowaliśmy się harmonią z otaczającą przyrodąoraz powrotem do naturalnych wartości i smaku. Stara-liśmy się stworzyć miejsce, gdzie każdy Gość może oddaćsię chwili refleksji podczas wspólnego posiłku i zapomniećo wciąż biegnącym świecie. Stare receptury odżywają nanowo za pomocą nowoczesnych metod obróbki, dziękiczemu smak potrawy jest jeszcze bardziej podkreślony.Nie boimy się przy tym sięgać po nowe i jeszcze nie od-kryte składniki oraz połączenia smakowe.Najważniejszą zasadą naszej kuchni jest świeżość i sezo-nowość. Na co dzień sięgamy po polskie receptury i pro-dukty, odnajdywane w najbliższym otoczeniu np. wrestauracyjnym ogródku, a także te bardziej wyszukane iregionalne z dalszych zakątków Polski. Menu oparte jestna składnikach dostępnych w danej chwili i w danym re-gionie, dlatego też zmienia się co najmniej 3-4 razy wroku. Współpracujemy z ekologicznymi dostawcami orazmiejscowymi rybakami, którzy przygotowują specjalnie dlanas najlepsze swoje produkty.

Restauracja Aruana w Hotelu NARVIL Conference & Spa

41

SZEF KUCHNI: WITOLD IWAŃSKI

Mazowieckie

296

Warszawa, Agrykoli 1tel. + 48 22 55 86 700strona internetowa: www.belvedere.com.plemail: restauracja@belvedere.com.plgodziny otwarcia: 12:00 - do ostatniego gościa

Restauracja Belvedere to jedno z najpiękniejszych i najbar-dziej oryginalnych miejsc na kulinarnej mapie Polski. Za-chwyci zwłaszcza tych, którzy znak równości stawiająmiędzy kulinarnymi uniesieniami, a niepowtarzalną atmo-sferą odwiedzanego miejsca.Restauracja mieści się w najpiękniejszym miejscu stolicy -w Nowej Oranżerii Łazienek Królewskich, które o każdejporze roku oczarowują niezapomnianym klimatem.Wiosną i latem w Belvedere Lounge - czyli niezwykłymogrodzie restauracji, można delektować się wyśmienitąkuchnią w otoczeniu zieleni, kwiatów i przechadzającychsię dumnych pawi.Smak wykwintnych dań dopełnia niepowtarzalny klimat,jaki zapewniają egzotyczna roślinność połączona z nowo-czesną elegancją szklanego pawilonu (Plateau) oraz 160letnią architekturą budynku Oranżerii.Niepowtarzalny wystrój wnętrza restauracja zawdzięczakreacji znanemu scenografowi Borisowi Kudlicka.Menu przygotowane pod okiem szefa kuchni - Adama Ko-mara jest propozycją dań nowoczesnej kuchni polskiej zwpływami kuchni międzynarodewej (m.in. francuskiej, wło-skiej a nawet orientalnej) w eleganckiej i często oryginalnejaranżacji smakowej.

Restauracja Belvedere Łazienki Królewskie

42

Mazowieckie

70

Warszawa, Belwederska 18 Atel. + 48 22 840 50 60strona internetowa: www.bialages.plemail: rezerwacje@bialages.plgodziny otwarcia: pon. - sob. 12:00 - 23:00,niedz. 12:00 - 22:00

Biała Gęś z przyjemnością zauroczy Państwa tradycyjnymwystrojem, eleganckimi wnętrzami, w którym królująlśniące kryształy, białe koronki i bukiety pachnących kwia-tów, a z kuchni wabią nas aromaty ziół i przypraw. Po-trawy, które mogą oczarować Państwa zmysły to sałata zpieczonym kozim serem i miodem lipowym, pasztet z gę-siny na łożu z żurawiny, rubinowy barszcz z uszkami na-dziewanymi farszem z białej fasoli, sztufada z dzika zkopytkami w sosie leśnym, a dla zwieńczenia uczty - torcikz białej czekolady na konfiturze z róży.Restauracja Tradycja Polska Biała Gęś znajduje się w williz lat 20. XX wieku, tuż przy dawnym trakcie królewskim,nieopodal Łazienek Królewskich. Budynek zaprojektowałznany i ceniony architekt Marcin Weinfeld. Z ulicy możnadostrzec widniejący na elewacji willi zegar ułożony z płytekceramicznych oraz przepiękną, klimatyczną werandęidealną na chłodne wieczory. A w cieplejsze dni Biała Gęśposzczycić się może przepięknym letnim ogrodem odda-lonym od codziennego zgiełku, gdzie znajdą Państwo do-skonałe warunki dla chwili zasłużonego odpoczynku.

Restauracja Biała Gęś

43

Mazowieckie

100

Warszawa, Bracka 9tel. + 48 22 310 73 73strona internetowa: www.likusrestauracje.plemail: restauracja.concept13@hotel.comgodziny otwarcia: pon. - sob. 11:00 - 23:00,niedz. 11:00 - 18:00

Restauracja CONCEPT 13 - ostatnie piętro domu towaro-wego VITKAC, przy ulicy Brackiej 9. Centrum Warszawy.Jasne i eleganckie, pełne światła wnętrze świetnie wpisujesię w miejską architekturę. Przez przeszklone tafle okienobserwować można zgiełk tętniącego życiem miasta. Re-stauracja stanowi część obszernej całości, obejmującej De-likatesy13, Vinotekę 13 oraz Bary. W sezonie czynna jestrestauracja letnia na tarasie panoramicznym.CONCEPT 13 to restauracja koncepcyjna: wielofunkcyjna,różnorodna, a przede wszystkim nowoczesna. Kuchnia ni-czym laboratorium. Menu naszej restauracji jest wynikiemodrębnych doświadczeń kilku utalentowanych szefówkuchni. Wspólnie gotują, opracowują dania, szukają inspi-racji i dzielą się pomysłami. Korzystają z najnowszych tech-nologii oraz najlepszej jakości składników. Częściowootwarta kuchnia pozwala naszym Gościom współuczestni-czyć w tworzeniu potraw. Tak powstają dania dynamiczne,inspirowane wpływami kulinarnymi z wielu stron świata.

Restauracja Concept 13

44

Mazowieckie

200

Warszawa, Żelazna 68tel. + 48 22 850 31 44strona internetowa: www.czerwonywieprz.plemail: biuro@czerwonywieprz.plgodziny otwarcia: 12:00 - 24:00

Restauracja Czerwony Wieprz znajduje się w autentyczniezachowanym, socrealistycznym pawilonie typu „Lipsk”,podarowanym dla Warszawy na początku lat 70 - tychprzez Ericha Honeckera - przywódcę NRD. Nazwa restauracji pochodzi od historycznej oberży, któradziałała w tej okolicy od XIX wieku aż do II Wojny Świa-towej, a swą nazwę zawdzięcza „czerwonym” bywalcomtego lokalu, z komunistycznymi liderami na czele. W okresie PRL-u lokal stał się ulubionym miejscem pota-jemnych spotkań ówczesnych partyjnych dygnitarzy. Dzisiejszy Czerwony Wieprz w niezobowiązującym stylu iz poczuciem humoru przenosi Gości w sentymentalną po-dróż w czasy już słusznie minione, do starej restauracji dlapartyjnych elit, gdzie w otoczeniu kryształowych żyrandoli,portretów i czerwonych sztandarów można poczuć duchahistorii i klimaty w jakich biesiadowali najwięksi wodzowiekomunizmu - Lenin, Breżniew, Honecker, Fidel Castro czyMao Tse Tung. Restauracja Czerwony Wieprz w 2012 roku została wy-brana do grona 25 najciekawszych tematycznie restauracjina Świecie. Restauracja kultywuje pomału już zapominane tradycje ku-linarne polskiego i międzynarodowo stołu z okresu PRL.

Restauracja Czerwony Wieprz

45

Mazowieckie

120

Warszawa, Foksal 2tel. + 48 22 827 54 11strona internetowa: www.endorfinafoksal.plemail: biuro@endorfinafoksal.plgodziny otwarcia: pon. - pt. od 11:00,sob. - niedz. od 12:00

Urokliwa, prestiżowa i w samym środku Warszawy - takajest ulica Foksal.Pałac Zamoyskich to historia, którą możemy przeżyć nanowo dzięki Endorfinie.Endorfina to miejsce, w którym można doskonale zjeść wrestauracji, a przechadzając się po ogrodzie zapomnieć,że jest się w centrum wielkiego miasta.Miejsce przyciąga niepowtarzalnym klimatem i wykwintnąkuchnią. Tworzenie wyrafinowanych posiłków to sztuka, a szefkuchni Michał Górecki należący do elitarnej Fundacji KlubuSzefów Kuchni opanował ją do perfekcji. Kuchnia w Endor-finie to lekkie, ciekawie skomponowane dania, wiele świe-żych ziół i warzyw w asyście win z całego świata. Daniapowstają z najwyższej jakości produktów od wyselekcjo-nowanych dostawców.To wyjątkowe miejsce stwarza idealne warunki na rodzinnywypoczynek, romantyczną kolację we dwoje czy eksklu-zywne spotkanie firmowe.

Restauracja Endorfina Foksal

46

SZEF KUCHNI: MICHAŁ GÓRECKI

Mazowieckie

150

Warszawa, Pańska 85tel. + 48 22 652 81 02strona internetowa: www.restauracjahalka.pemail: biuro@restauracjahalka.plgodziny otwarcia: pon. - pt. 11:000 - 22:00,sob. - niedz. 12:00 - 22:00

Halka to restauracja wyjątkowa, mieszcząca się w centrumWarszawy, z ciekawą historią, pięknym wnętrzem i nieza-pomnianym smakiem polskich potraw, w której tradycjaprzeplata się z nowoczesnością. Kuchnia polska w lekkiejodmianie, ze względu na bogactwo smaków i aromatówjest tym, co wyróżnia to miejsce. Przekazywane z pokole-nia na pokolenie receptury, wykorzystywane są tu w spo-sób tradycyjny, z zachowaniem sprawdzonych regułkulinarnych, jednocześnie z nowoczesnym komponowa-niem składników i smaków. Halka powstała po to, aby cie-szyć się rozmaitością tradycyjnych polskich smaków,podawać jednak w sposób lekki i nowoczesny tak, aby za-dowolić nawet najbardziej wymagających smakoszy. Ktoraz tu zagościł, chętnie powraca, odkrywając nowe daniasezonowe i jednocześnie znajdując swoje ulubione po-trawy. Restauracja zdobyła dwukrotnie nagrodę „Złoty Wi-delec” (2012 i 2013).Halka to miejsce wyjątkowe także ze względu na niepo-wtarzalny klimat wnętrz mieszczących się w starej, war-szawskiej kamienicy przy ulicy Pańskiej 85. Halka zaprasza smakami i nastrojami, zachęcając do ra-dości wspólnego spędzania czasu.

Restauracja Halka

47

Mazowieckie

120

Warszawa, Wybrzeże Gdyńskie 4tel. + 48 22 560 37 33strona internetowa: www.moonsfera.plemail: ask@moonsfera.plgodziny otwarcia: 10:00 - 22:00

Restauracja i catering Moonsfera zlokalizowana jest nadachu Centrum Olimpijskiego w Warszawie.Jakość, smak i reputacja to wynik wieloletniej pracy ze-społu, prowadzonego przez Jarka Uścińskiego, będącegojednocześnie właścicielem Firmy. Moonsfera przygotowujei jak mówi szef Jarek Uściński „zmyśla” dania z prostejprzyczyny - Lubią Ludzi.W dorobku Moonsfery są cateringi nie tylko w kraju. Dzieńpolski w Londynie podczas Igrzysk, Promocja Sportu wMonte Carlo i wiele innych niezwykłych wydarzeń. Moon-sfera to także pokazy i warsztaty kulinarne. Wielkie galei ekskluzywne garden party. Niezwykłą popularnością cie-szą się przygotowywane przez Moonsferę premiery pro-duktowe i cateringi tematyczne. Zależnie od oczekiwańtematem może być kształt, wiodący smak czy kolor. Pro-muje naturalne produkty, nie wspiera się tzw „jedzeniemw proszku”.Nowe techniki jak sous vide czy elementy kuchni moleku-larnej jak azot dają wiele przyjemności, a Gościom nowedoznania tak dla oka jak i zmysłu smaku. Menu Moosnferyodnosi się do tradycji polskiego produktu, co w połączeniuz kreatywnością kucharzy daje świetne smaki w restauracjii niezwykłe oferty cateringowe.

Restauracja Moonsfera

48

SZEF KUCHNI: JAROSŁAW UŚCIŃSKI

Mazowieckie

28

Warszawa, Moliera 8tel. + 48 22 465 15 53strona internetowa: www.muumuu.plemail: muumuuwawa@gmail.comgodziny otwarcia: 12:00 - 22:00

Restauracja MuuMuu to miejsce przy Teatrze Wielkim,obok Pędzącego Królika. Koncentruje się na wołowinie iwinie.MuuMuu podchodzi do mięsa na poważnie. Restauracjaproponuje duży wybór steków oraz dedykowanych dodat-ków wraz z sosami. W menu znajdują się również infor-macje dotyczące podziału mięsa oraz szczegółowy opisstopni wysmażenia. Nie brakuje również propozycji dla we-getarian, szykowanych przez szefa kuchni Michała Muś-nickiego na podstawie preferencji odwiedzającychrestaurację Gości.W stale ruchomej karcie win znajduje się kilkadziesiąt pro-pozycji niemalże z całego świata, dostępnych również nakieliszki.

Restauracja MuuMuu

49

Mazowieckie

90

Warszawa, Foksal 16tel. + 48 22 826 11 99strona internetowa: www.papaya.waw.pl email: papaya@papaya.waw.plgodziny otwarcia: 12:00 - 24:00

Papaya od lat cieszy podniebienia smakoszy daleko-wschodnich specjałów. Dania zaskakują smakowymi połą-czeniami, aromatem, pikantnością. To zasługa kucharzy,którzy dbają o każdy detal serwowanych potraw. Daniaprzyrządzane są według oryginalnych receptur, na baziewyłącznie świeżych składników pochodzących z Tajlandii.W menu znajdziemy m.in. bogaty wybór pierożków dimsum, polędwicę z woka z korzeniem lotosu, czerwoną do-radę, ostro - kwaśną zupę z owocami morza czy też kulkiryżowe ze świeżym kokosem. W nowych propozycjach po-jawiły się składniki, których próżno szukać gdzie indziej -świeże pędy bambusa, liście pandanusa, kwiat bana-nowca. Można tu skosztować także ostrygi, które wybiera się pro-sto z akwarium! Wyraźne są też wpływy kuchni japoń-skiej - restauracja ma w ofercie sushi, a także kulinarneshow - widowiskowe Teppanyaki. Efekty specjalne wpostaci podrzucania noży, siekania składników w locie, pło-mienie to tylko niektóre z atrakcji, jakie czekają na Gości.Całości dopełnia nowoczesne, finezyjne wnętrze, które po-zwala poczuć atmosferę dalekich krain.

Restauracja Papaya

50

Mazowieckie

50

Warszawa, Piękna 56tel. + 48 22 412 06 56strona internetowa: www.piekna56.plemail: restauracja@piekna56.plgodziny otwarcia: pon. - czw. 10:00 - 23:00,pt. - sob. 10:00 - 24:00, niedz. 11:00 - 23:00

To miejsce położone w samym sercu Warszawy a jedno-cześnie z dala od zgiełku ruchliwych ulic miasta. Wyjąt-kowe miejsce, stworzone z pasji do gotowania.Surowe wnętrza wypełnione ciepłą, niezobowiązującą at-mosferą, która pozwoli oderwać się na chwilę od codzien-ności. Idealne na szybki lunch, spotkanie ze znajomymilub romantyczną kolację we dwoje.Szef kuchni uwiedzie Was znakomitymi kreacjami kulinar-nymi.Nasza specjalność to znakomite mięsa, wyśmienite maka-rony własnego wyrobu, sałaty oraz bogata gama dosko-nałych win i tradycyjnie warzone, niepasteryzowane piwoz miejscowego browaru Konstancin.Chcemy, abyś razem z nami tworzył niepowtarzalny klimattego miejsca.

Restauracja Piękna 56

51

Mazowieckie

62

Warszawa, Emilii Plater 49tel. + 48 22 328 87 30strona internetowa: www.platter.plemail: platter@ihg.comgodziny otwarcia: pon. - pt. 12:00 - 23:00,sob. - niedz. 17:00 - 23:00

Pełne niespodzianek i oryginalne menu Platter, to odbiciepasji Karola Okrasy w tworzeniu świeżej i zdrowej polskiejkuchni, podanej we współczesnych połączeniach. Nie myśl-cie Państwo jednak, że serwujemy sztywne, nowoczesnedania. Nasze menu zawiera potrawy inspirowane smako-witymi wspomnieniami Karola z dzieciństwa: każdy zeskładników jest naturalny, każdy smak autentyczny i każdaich część pochodzi prosto z serca.Na naszych Gości czeka serdeczne ciepło - od pierwszegopowitalnego uśmiechu do ostatniej łyżki deseru, dostar-czamy Państwu kuszących i godnych chwały doświadczeń.Nasza szefowa sali i podległy jej zespół odpowiedzą nawszelkie Państwa wymagania. Obiecują odkryć przed Pań-stwem to, co pobudzi Państwa podniebienie, zaintrygujePaństwa zmysły i ostatecznie usatysfakcjonuje.

Restauracja Platter by Karol Okrasa

52

SZEF KUCHNI: KAROL OKRASA

Mazowieckie

40

Warszawa, Wilcza 73tel. + 48 22 584 87 71strona internetowa: www.saltorestauracja.plemail: info@saltorestauracja.plgodziny otwarcia: 12:00 - 22:30

W pierwszym tygodniu lutego 2014 roku zwycięzca pierw-szej polskiej edycji prestiżowego programu TOP CHEF, Mar-tin Gimenez Castro otworzył drzwi do autorskiej restauracjiSalto, mieszczącej się w stylowych wnętrzach warszaw-skiego Rialto - pierwszego butikowego hotelu w Polsce.Kuchnia Salto to autorska kreacja rodowitego, pełnego po-łudniowego temperamentu Argentyńczyka bazującego nanajwyższej jakości produktach i nowoczesnych technikachkulinarnych. Dopełnieniem wysmakowanych dań jest li-cząca około stu etykiet, starannie przygotowana selekcjawin, o którą dba Marek Przyborek, nasz główny somme-lier. Każdego dnia celem naszego zespołu jest tworzenie nie-zapomnianych wrażeń kulinarnych w jednej z najlepszychrestauracji fine dining w Polsce.

Salto by Martin Gimenez Castro

54

SZEF KUCHNI: MARTIN GIMENEZ CASTROSwoją przygodę z kuchnią rozpoczął w2000 roku w Escuela Gastronomica IslasMalvinas w argentyńskiej Mendozie sły-nącej z Malbeca i wołowiny. Na Flory-dzie pracował w znanej restauracji SALEE PEPE. W 2006 roku gotował w JamesBeard Foundation w Nowym Jorku. Od2009 roku współtworzy sukcesy restau-racji Argentina, Asador, Hoża by Mondo-vino i autorskiej Salto.

Mazowieckie

60

Warszawa, ul. Poznańska 15tel. + 48 22 55 387 55strona internetowa: www.signaturerestaurant.plemail: info@signaturerestaurant.pl godziny otwarcia: pon. - pt. 12: 00 - 16.00 - lunch menu,pon. - niedz.12:00 - 23:00 - dania a la carte oraz setmenu degustacyjne

Restauracji Signature, zdobywczyni nagród Best Hotel Res-taurant 2013 oraz Best Restaurant Design 2013 w kon-kursie Best of Warsaw, jak również Certificate of Excellence2014 od użytkowników portalu TripAdvisor. Signature, towyjątkowy koncept łączący nowoczesny design przy jed-noczesnym poszanowaniu historii dawnej Ambasady So-wieckiej, w której znajduje się restauracja. Autorska inowoczesna kuchnia Wojciecha Kiliana to oryginalne po-łączenia kulinarne, powstałe z wyselekcjonowanych pro-duktów sezonowych o najwyższej jakości. W doborzeproduktów kierujemy się przede wszystkim ekologiąuprawy oraz hodowli składników naszych potraw.Signature to również idealne miejsce na biznes lunch. Co-dziennie nowe lunch menu, pozwoli każdego dnia odkrywaćnowe kulinarne połączenia, w których nie ma miejsca nanudę. Przez cały tydzień, wieczorową porą można zjeść ko-lację przy subtelnej muzycę fortepianowej granej na żywo,zaś w każdą pierwszą środę miesiąca zabierzemy Państwaw podróż po francuskich regionach winiarskich, podczas któ-rych poszukujemy idealnych połączeń pomiędzy selekcją naj-lepszych win a daniami autorskiej kuchni Wojciecha Kiliana.

Restauracja Signature

55

SZEF KUCHNI: WOJCIECH KILIAN Młody szef kuchni z niebywałą pasją doposzukiwania własnych oryginalnych po-łączeń smakowych, opartych na jego au-torskich kompozycjach, inspirowanychsztuką kulinarną takich mistrzów jakThomas Keller czy bracia Roca.Filozofia kuchni Wojciecha Kiliana tooparcie o najświeższe składniki sezo-nowe i niestandardowe połączenia sma-kowe.

Mazowieckie

140

Warszawa, Gagarina 2tel. + 48 22 840 70 71strona internetowa: www.sowaiprzyjaciele.plemail: restauracja@sowaiprzyjaciele.plgodziny otwarcia: pon. - sob. 12:00 - 23:00,niedz. 12:00 - 20:00

Moje motto życiowe brzmi „Życie kocha jeść”, ale zawszepozostają pytania - gdzie i co?W odpowiedzi zapraszam Państwa do wyjątkowegomiejsca, które szczyci się ponad 50 - letnią chlubną tradycjąkulinarną, a teraz w nowej odsłonie zapewnia naszym go-ściom niesamowite wrażenia kulinarne i wspaniałą atmos-ferę.W Restauracji Sowa & Przyjaciele w niezwykły nastrójwprowadzą Państwa dania kuchni międzynarodowej, jakrównież tradycyjne dania polskie przygotowane z najlep-szych, świeżych i oryginalnych produktów, przyrządzoneprzy użyciu najnowocześniejszych urządzeń i technologii,stosowanych przez mistrzów światowej kuchni. Wasząucztę dopełni starannie wyselekcjonowany wybór kilkusetwybornych win i alkoholi z całego świata.Tę miłą chwilę spędzicie we wspaniałym gronie, ponieważwszyscy miłośnicy sztuki kulinarnej są naszymi i Waszymiprzyjaciółmi.Zachęcamy do poznania mistrza kulinarnego Roberta Sowyrównież podczas imprez okolicznościowych.

Restauracja Sowa & Przyjaciele

56

SZEF KUCHNI: ROBERT SOWA

Mazowieckie

70

Warszawa, Belwederska 23tel. + 48 22 558 12 34strona internetowa: www.regent-warsaw.comemail: ventitre-restaurant@regent-warsaw.comgodziny otwarcia: 06:30 - 23:00

Restauracja Venti-tre serwuje najlepsze włoskie i śródziem-nomorskie potrawy. Wyjątkowym elementem wystroju lo-kalu jest otwarta kuchnia. To w niej, na oczach Gości,kucharze przygotowują wszystkie dania. Charakteru dodajeteż opalany drewnem piec. Smak serwowanej z niegopizzy przywołuje skojarzenia ze słoneczną Italią. Restau-racja oferuje także szeroki wybór win z całego świata. Ko-lekcja znajduje się w eleganckiej, szklanej gablotce. Szefem kuchni Venti-tre jest Voelker Mueller, a szefem re-stauracji Marcin Suchenek, który pracuje w niej już odponad 10 lat. Wcześniej swój talent kulinarny rozwijał podokiem mistrzów smaku, takich jak Kurt Sheller, czy AntonioTorino.Latem Goście restauracji mogą delektować się wyśmieni-tymi potrawami w przyjemnym otoczeniu zielonegoogrodu. Taras Venti-tre tworzy w miejskim zgiełku oazę re-laksu, idealną na wypoczynek na świeżym powietrzu.W takiej atmosferze wszystko smakuje jeszcze bardziejwyjątkowo.Restauracja Venti-tre dołączyła do ekskluzywnej grupy 100najlepszych restauracji w Polsce, otrzymując prestiżowewyróżnienie „Poland's 100 Best Restaurants 2013”.

Restauracja Venti-tre Regent Warsaw Hotel

57

Mazowieckie

150

Wilga, Spokojna 1tel. + 48 25 685 30 10strona internetowa: www.laswoda.plemail: info@laswoda.plgodziny otwarcia: 12:00 - 22:00

Hotele często traktują restaurację jako element potrzebny,ale nie najważniejszy. Dla nas, w Parku Rekreacyjno-Biz-nesowym Las Woda****, restauracja jest sercem hotelu.Nasza fascynacja kuchnią włoską, w szczególności toskań-ską, odzwierciedlona jest w naszych potrawach. Zaprzy-jaźnieni toskańscy szefowie kuchni osobiście wybierają dlanas najlepsze składniki, które przywozimy potem do Polskispecjalnie dla Państwa. Pachnące kwiatami finoccio, natu-ralnie dojrzewające wędliny, prawdziwa włoska oliwa i ma-karony, oraz świeże zioła to tylko niektóre z produktów,które dodajemy do naszych potraw. Nasz szef kuchni, Mar-cin Maksymów, tworzy dla naszych Gości wykwintne kom-pozycje, które dodają smaku pobytowi w ParkuRekreacyjno - Biznesowym Las Woda****.Restauracja posiada do 150 miejsc, oferuje Gościom dar-mowy dostęp do Wi- Fi, jest w pełni klimatyzowana i przy-stosowana do potrzeb osób niepełnosprawnych. Specjalnemiejsce w menu zajmują potrawy wegetariańskie, istniejetakże możliwość przygotowania dań dietetycznych i bez-glutenowych (restauracja uczestniczy w programie Menubez glutenu). Na Gości czeka 100 bezpłatnych miejsc par-kingowych.

Restauracja w Parku Rekreacyjno - Biznesowym Las Woda

58

SZEF KUCHNI: MARCIN MAKSYMÓWZwolennik kuchni, która łączy w sobieelegancję, nowoczesność, prostotę, alerównież wraca do korzeni i jest swoistym„Ratatouille” dla każdego. 10 letnie doświadczenie zawodowe orazpasja do odkrywania nowych dań spra-wia, że w kuchni czuję się pewnie, akażde nowe menu tworzę z miłością ipełnym zaangażowaniem.

Mazowieckie

90

Warszawa, Próżna 9tel. + 48 22 255 08 50strona internetowa: www.restauracjastrefa.plemail: strefa@restauracjastrefa.plgodziny otwarcia: 12:00 - 24:00,strefa Bar & Grill: pon. - pt. 9:30 - 24:00,sob. - niedz. 11:00 - 24:00

Strefa to restauracja o niepowtarzalnym klimacie, łączącaze sobą kunszt kulinarny, eleganckie wnętrze oraz wy-śmienitą atmosferę. Lokal znajduje się w starym centrumWarszawy, w wiernie odrestaurowanej zabytkowej kamie-nicy. Strefa oferuje dania przyrządzane według autorskichi unikalnych receptur szefa kuchni. Specjalnością są daniarybne i owoce morza. W menu znajdziemy akcenty kuchniwłoskiej oraz polskiej. Restauracja oferuje również menu lunchowe w dwóch wa-riantach: pierwszym są wyszukane i zarazem szybkie po-siłki będące kwintesencją smaku i elegancji. Drugąmożliwością jest uczestniczenie w pokazie Live Cookingu,gdzie na żywo będziemy mogli podpatrywać kucharza,który przygotowuje nam smakowity posiłek. Lokal jest przestronny i składa się z dwóch osobnych sal,baru oraz pomieszczenia VIP. Jasne, eleganckie wnętrza,wyszukane kremowe meble oraz stylowe dodatki zapew-niają miły nastrój. STREFA to miejsce gwarantujące pysznejedzenie i znakomitą atmosferę w elegancko urządzonymlokalu. Strefa to miejsce stworzone przez ludzi z pasją.

Strefa Restauracja & Bar

59

SZEF KUCHNI: JAROSŁAW WALCZYKSzefem kuchni jest Jarosław Walczyk, jedenz najlepszych mistrzów kulinarnych w kraju.Karierę rozpoczął na morzu, pracując na stat-kach pod międzynarodowymi banderami.Dziś tworzy niebanalną kuchnię autorską in-spirowaną tradycyjnymi przepisami, którepoddaje współczesnemu szlifowi i przepusz-cza przez filtr swojej wyobraźni. Udziela kon-sultacji przy otwieraniu hoteli i restauracji,zasiada w jury konkursów kulinarnych.

Mazowieckie

65

Naruszewo, Skarboszewo 30tel. + 48 23 662 90 36strona internetowa: www.szkockieranczo.plemail: szkockieranczo@szkockieranczo.plgodziny otwarcia: 10:00 - 24:00, konieczna wcześniejszarezerwacja

Menu w Szkockim Ranczo to autorska propozycja naszegoszefa kuchni i jego zespołu doświadczonych kucharzyoparta na wołowinie Highland Cattle.Mięso pochodzi z własnej, ekologicznej hodowli, będącej ewe-nementem na agrarnej mapie Polski. Highland Cattle beefjest dużo bardziej aromatyczna niż tradycyjna wołowina. Za-wiera mało tłuszczu, jest wyjątkowo krucha i delikatna.Niewątpliwie specjalnością naszej restauracji są Steaki Hig-hland Cattle. Odpowiedni, długotrwały proces marynowa-nia i przygotowania mięsa wydobywa z niegoniepowtarzalny smak, który zachwyca nie tylko znawcówsztuki kulinarnej ale i zwykłych smakoszy.Steaki podawane są na gorącym kamieniu w otoczeniupieczonych warzyw z wybornymi sosami: borowikowym,z zielonego pieprzu i z sera pleśniowego. Szklaneczka do-skonałej szkockiej single-malt whisky podkreśli i jeszczebardziej wyeksponuje smak tej wyjątkowej potrawy.Zachęcamy Gości do poszerzenia swoich doświadczeń ku-linarnych i odkrycia niepowtarzalnego i oryginalnegosmaku wołowiny Highland Cattle.W naszej karcie znajdą Państwo również kaczkę sous-vide,dania z ryb i wieprzowiny.

Szkockie Ranczo Wellness & Spa

60

Opolskie

160

Większyce, Kozielska 15tel. + 48 77 482 15 25strona internetowa: www.palacwiekszyce.plemail: info@palacwiekszyce.plgodziny otwarcia: pon. zamknięte,wt. - pt. i niedziela 12:00 - 21:00, sob. 12:00 - 22:00

Restauracja Pałac Większyce to niezwykłe miejsce, gdziestylowe wnętrza z ręcznie malowanymi ścianami, anty-cznymi meblami oraz atencją w doborze najdrobniejszychszczegółów tworzą niepowtarzalny klimat. W pałacumożna delektować się smakiem kuchni staropolskiej, wktórej nie mogło zabraknąć akcentów z dziczyzny oraz da-niami kuchni europejskiej i śląskiej.Nasz szef kuchni chętnie przygotuje dla Państwa polęd-wiczki z sarny w sosie truflowym, ślimaki zapiekane z doj-rzewającym serem, Foie Gras podane na toście z kozimserem czy też tradycyjne danie kuchni śląskiej czyli roladęwołową z modrą kapustą i kluskami.Kelnerzy zaproponują wino harmonijnie łączące się z wy-braną przez Państwa potrawą, a my dołożymy wszystkichstarań, aby czas spędzony u nas upłynął w miłej i przyjaz-nej atmosferze.

Restauracja Pałac Większyce

61

Opolskie

100

Opole, Ostrówek 19tel. + 48 77 453 12 14strona internetowa: www.restauracjastarka.plemail: starka@op.plgodziny otwarcia: pon.14:00 - 24:00,wt. - sob. 12:00 - 24:00, niedz. 12:00 - 22:00

Restauracja „Starka” zlokalizowana jest w zabytkowej ka-mienicy położonej przy Odrze i oddalona od rynku głów-nego o ok. 250 m. Składa się z trzech sal: sala „wiejska”,urządzona w stylu bawarskim. Drewniane stoły oraz ławy,starodawne sprzęty oraz pruski mur. Sala może pomieścićdo 40 osób.Sala „bankietowa”, która nawiązuje najmocniej do nazwynaszej restauracji, bo STARKA to po śląsku babcia.Salka ta jest urządzona w stylu starego babcinego pokojuz lat dwudziestych. Białe obrusy, zdjęcia rodzinne na ścia-nach i bielone ściany, wszystko to tworzy przytulny klimatdomowej atmosfery w tej małej 30-to osobowej salce.Sala „tarasowa” to przeszklona powierzchnia, z otwiera-nymi automatycznie oknami i częścią dachu, położona przysamej rzece. Na tarasie możemy pomieścić ok 40 osób.Restauracja specjalizuje się w daniach kuchni krajów nie-mieckojęzycznych oraz kuchni polskiej.

Restauracja Starka

62

Podkarpackie

180

Trzebownisko, Nowa Wieś 414tel. + 48 17 772 26 66strona internetowa: www.bluediamondhotel.plemail: restauracja@bluediamondhotel.plgodziny otwarcia: 6:30 - 23:00

Restauracja SIMPLE to miejsce, gdzie jedzenie łączy się zesztuką. Artystyczna i awangardowa prezentacja potraw wpołączeniu z tradycją i regionalnymi smakami tworzą nie-powtarzalny klimat.Najwyższej jakości składniki sezonowe, wołowina rasy Gal-loway, własne wypieki oraz wyjątkowe wina są chlubą jed-nej z najlepszych restauracji w Rzeszowie i na Podkarpaciu.Kulinarne podróże szefa kuchni - Rafała Godziemskiegoodkryją dodatkową nutę smaków nieznanych - aby milezaskoczyć i zainspirować Państwa podniebienia.Nasz szef kuchni serwuje autorskie dania, a jego doświad-czenie i kreatywność zaowocowały wieloma prestiżowyminagrodami i wyróżnieniami.

Restauracja Simple w Hotelu Blue Diamond Active Spa

63

SZEF KUCHNI: RAFAŁ GODZIEMSKIKucharz poszukujący smaków idealnychi estetyki dań na talerzu. Executive Chefw hotelu Blue Diamond Active SPA wRzeszowie.

Podlaskie

32

Białowieżatel. + 48 85 730 32 09strona internetowa: stoczek1929.plemail: restauracja@stoczek1929.plgodziny otwarcia: 12:00 - 22:00

Kiedy pasja spotyka się z tradycją, historią i zamiłowaniemdo piękna powstaje miejsce niezwykłe.W samym sercu puszczy, w Białowieży, stworzyliśmy małąrestaurację z wielką duszą w zabytkowej kamienicy.Bogactwo różnorodności kultur ukształtowanego przezwieki pogranicza nadało jej charakter.Doceniając dorobek naszych przodków, pragniemy ocalićod zapomnienia wspaniałe tradycje kulinarne i przypo-mnieć, że należy sięgać do korzeni, gdyż są skarbnicą wie-dzy o nas samych.Przekraczając próg restauracji w mgnieniu oka zorientujeszsię, że właśnie rozpoczyna się dla Ciebie wspaniała po-dróż... przez kulinarne doznania... muzyczne nastroje...ucztę dla oczu... w niesamowitej atmosferze, jaką two-rzymy specjalnie dla Ciebie.Zadbamy o każdy szczegół Twojej wizyty, bo to my jes-teśmy dla Ciebie i wszystko co robimy, ma sprawić, byśpoczuł się wyjątkowo!

Restauracja Stoczek 1929 w Białowieży

64

Pomorskie

70

Sopot, ul. Obrońców Westerplatte 36Atel. + 48 512 540 300strona internetowa: www.brasseriedor.plemail: restauracja@brasseriedor.plgodziny otwarcia: 14:00 - 23:00

Brasserie D’or to wyjątkowa restauracja w centrum So-potu.Naszą domeną jest dbałość o bardzo wysoką jakość pro-duktów i serwisu. Tu prostota składników idzie w parze zinnowacyjnością oraz światowymi trendami kulinarnymi.Nasza filozofia to integralność kuchni z naturą. Podstawąnaszego menu jest stosowanie najwyższej jakości produk-tów sezonowych.Świeże warzywa, owoce, zioła czy też mięsa i ryby do-starczają nam sprawdzeni dostawcy. Wszystkie dania przy-gotowujemy od podstaw, bez użycia wcześniejprzetworzonych półproduktów. Dzielimy się smakami,które są znane i lubiane, ale podane w nowych kreatyw-nych formach. Wszystkim gościom oferujemy degustacjępiwa własnej produkcji.Posiadamy elegancką salę barową, w której Państwa spot-kanie biznesowe czy też prywatne, może odbyć się w kom-fortowej, dyskretnej atmosferze. W naszym barze, znajdąPaństwo szeroki wybór starannie wyselekcjonowanychwhisky Single Malt. Jest również możliwość zorganizowa-nia degustacji whisky.

Brasserie D’Or

65

SZEF KUCHNI: PAWEŁ KOMOSADania kuchni autorskiej szefa Pawła Ko-mosy przygotowane są z najlepszych,świeżych i oryginalnych produktów, przy-rządzone przy użyciu najnowocześniej-szych urządzeń i technologiistosowanych przez mistrzów światowejkuchni.

Pomorskie

48

Ustka, Chopina 9tel. + 48 739 432 403strona internetowa: www.dymnawodzie.plemail: dymnawodzie.ustka@gmail.comgodziny otwarcia: 13:00 - 22:00

Nazwa „Dym Na Wodzie” wzięła się od pomysłu grillowa-nia mięs, czy ryb na grillu z lawą wulkaniczną, którą pod-sypuję czasem trocinami z drzew owocowych dla dymnegoposmaku, lekkiego owędzania np. ryb czy warzyw.Dym Na Wodzie nie posiada stałej karty menu, co dajewięcej możliwości do komponowania nowych i sezono-wych dań. Rok podzieliliśmy na sześć pór, jak w polskimkalendarzu: lato, złota polska jesień, słoty, zima, przed-nówek i wiosna. W kuchni używamy tyle, ile się tylko da produktów lokal-nych takich jak np: kozi ser ze Swołowa, ser „Marylka” zLubuczewa, wędliny ze Starkowa, lokalne wino z Głobina,ryby z Bałtyku i z okolicznych jezior, mięsa z ubojów gos-podarczych, gęsi z wolnego wybiegu itp. Restauracja serwuje także wina z całego świata.

Restauracja Dym Na Wodzie

66

SZEF KUCHNI: RAFAŁ NIEWIAROWSKIUstecki szef kuchni i właściciel „Dym NaWodzie” Restaurant & Wine.W swojej kuchni cofa się do smaków dzie-ciństwa, przepuszczając je przez awangar-dowy filtr. Szkoli kucharzy, współpracujez firmą Hendi. Autor audycji kulinarnej wradiu Słupsk „Sezonowa kuchnia RafałaNiewiarowskiego”. Dla swoich gości res-tauracyjnych prowadzi warsztaty tema-tyczne z kuchniami różnych krajów.

Pomorskie

60

Słupsk, Norwida 20tel. + 48 59 844 40 44strona internetowa: www.atmosphere-slupsk.plemail: atmosphere-rest@gmail.comgodziny otwarcia: pon. nieczynne,wt. - sob. 13:00 - 22:00, niedz. 12:00 - 20:00

Restauracja Atmosphere to jedno z najbardziej niezwykłychmiejsc na kulinarnej mapie województwa pomorskiego.Kolorystyka lokalu ściśle koresponduje z niewymuszonąelegancją i profesjonalizmem obsługi. Całość tworzy ka-meralną, niepowtarzalną atmosferę, pozwalającą oderwaćsię od zgiełku miasta - bezcenną dla tych, którzy chcą łą-czyć intymny nastrój i kulinarne uniesienia... Gwarantu-jemy Wam spędzenie niezapomnianego wieczoru, wstylowej atmosferze, której próżno szukać gdzie indziej.Nasz kucharz to mistrz w swoim fachu, przygotuje dla Wasnajlepsze, nawet najbardziej egzotyczne potrawy. Prag-niemy zaznaczyć, iż menu nie stanowi bynajmniej ograni-czenia możliwości kulinarnych naszego szefa kuchni.Wasze podniebienie wyraźnie odczuje różnicę, zaś Wysami spędzicie uroczy wieczór w doborowym towarzy-stwie. Restauracja zapewnia Gościom swobodę i komfort,a stoły pełne smacznych przekąsek, dań, owoców i ciastzaspokoją najbardziej wyszukane gusta kulinarne.Jednym z atutów jest otwartość na potrzeby i propozycje Klientów.Dostosowujemy się do niego i służąc jedynie radą dajemy moż-liwość samodzielnego stworzenia menu, wyboru dekoracji salioraz stołów, aby wszystko było takie jak sobie klient wymarzył.

Restauracja Atmosphere

67

SZEF KUCHNI: ARTUR LACHOWICZ

Pomorskie

100

Gdańsk, Długie Pobrzeże 24tel. + 48 58 301 49 38strona internetowa: www.barylka.plemail: restauracja.barylka@wp.plgodziny otwarcia: 10:00 - 23:00,w sezonie letnim 9:00 - 24:00

Restauracja Baryłka usytuowana jest przy jednej z pięk-niejszych ulic Gdańska - nad Motławą, niedaleko Żurawia.Gości przyjmuje od 1992 roku. Nasza specjalność to kuch-nia polska z dużym wyborem mięs i świeżych ryb prostood rybaków.

Restauracja Baryłka

68

Pomorskie

120

Jurata, Międzymorze 2tel. + 48 58 675 51 00strona internetowa: www.bryza.plemail: recepcja@bryza.plgodziny otwarcia: 8:00 - 22:00

Nic tak nie potęguje doznań smakowych jak piękne oto-czenie z widokiem na morze... W eleganckiej restauracji,w nowoczesnej jasnej aranżacji przez cały rok poza sezo-nem letnim serwowane są posiłki dla Gości. Jest to idealnemiejsce na organizację przyjęć i bankietów do 120 osób.W pięknie urządzonych jasnych wnętrzach, Goście mogąpoczuć niezapomnianą atmosferę nadmorskiego kurortupełnego luksusu i morskiej harmonii.Walory smakowe posiłków serwowanych w Hotelu Bryzaz pewnością na długo pozostają w pamięci Gości. Serwo-wane są dania kuchni polskiej, europejskiej, ale równieżpotrawy rodem z dalekiego Wschodu. Dzięki bliskościmorza oczywiście nie może zabraknąć w menu specjałówze świeżych ryb i owoców morza, które stanowią chybanajpopularniejszą pozycję w menu. Dania przygotowywanesą tylko z najświeższych produktów, często dostosowanychdo pory roku. Doznania smakowe wzmacnia niepowtarzalneotoczenie wśród nadmorskiej natury, szumu fal, sprawiając,że pobyt w Hotelu Bryza nad samym morzem to niezapom-niana uczta dla zmysłów. Największe atuty hotelowej kuchniprowadzonej pod okiem Andrzeja Bałdygi to przede wszystkimświeżość i jakość, ale również kreatywność i kulinarna frywol-ność w łączeniu ze sobą pozornie nie pasujących smaków.

Restauracja Biała w Hotelu Bryza Resort & SPA

69

SZEF KUCHNI: ANDRZEJ BAŁDYGA

Pomorskie

40

Sopot, Mamuszki 22tel. + 48 58 551 51 29strona internetowa: www.bulaj.plemail: biuro@bulaj.plgodziny otwarcia: 11:00 - 22:00

Restauracja Bulaj Artur Moroz jest pięknie usytuowana nadpołudniowym brzegiem Zatoki Gdańskiej.Niezwykłą, rodzinną atmosferę jednej z najstarszych re-stauracji w Sopocie, tworzy świetna kuchnia, sympatycznaobsługa i relaksujący widok morza. Ograniczona ilośćmiejsc oraz położenie „Bulaja” zapewniają odpoczynekod zgiełku centrum. Organizujemy przyjęcia, imprezy oko-licznościowe oraz cateringi. Istnieje możliwość wynajęciasaloniku VIP-owskiego, co pozwala gościom na delekto-wanie się naszą kuchnią w wybranym gronie.O wspaniałe wrażenia smakowe naszych gości i przyjaciół,dba jeden z najlepszych szefów kuchni w Polsce - ArturMoroz. W skład karty dań wchodzą autorskie potrawy re-gionalnej kuchni polskiej, włoskiej i francuskiej. Menu jestukładane każdego dnia; zależy nam na świeżości i jakościserwowanych dań. Serdecznie zapraszamy do odwiedzenianas.

Restauracja Bulaj Artur Moroz

70

SZEF KUCHNI: ARTUR MOROZ

Pomorskie

50

Choczewo, Morska 49tel. + 48 58 676 33 39strona internetowa: www.ewazaprasza.com.plemail: ewa@ewazaprasza.com.plgodziny otwarcia: 12:00 - 22:00

Restauracja Ewa Zaprasza - znana jest z dobrej, domowejkuchni i profesjonalnej obsługi. Przez niektórych uznawanaza jedną z najlepszych restauracji w kraju. W ciągu 20 latdziałalności zdobyła wiele wyróżnień i nagród (m.in. „Bi-kont poleca”, Nagroda Hermes, rekomendacja TripAdvisor,aktualnie 7. miejsce w największym rankingu w Polsce -Gastronauci.pl). Restauracja ma pokaźne grono stałychklientów, dlatego też w sezonie i w weekendy, mimo 150miejsc (łącznie z ogrodowymi), konieczna jest rezerwacjastolika.W menu znajdziemy zarówno dania takie jak kotlet de vo-laille, sznycel z piersi, golonka jak i bardziej wykwintne -cielęcinę faszerowaną szpinakiem z mascarpone w sosiemigdałowym, sandacza w sosie borowikowym, czy grillo-wane kotleciki jagnięce. Jest też osobne menu dla najmłod-szych - każdy zatem znajdzie coś dla siebie.Od 2002 restauracja roku oferuje również catering - orga-nizację przyjęć okolicznościowych, spotkań biznesowych,wesel. Oferta spotkała się z bardzo dobrym przyjęciem cozaowocowało organizacją już ponad 800 imprez - od ma-łych przyjęć okolicznościowych, przez bankiety na 800osób aż po imprezy integracyjne dla 5000 gości.

Restauracja Ewa Zaprasza

71

Pomorskie

85

Gdynia, Przebendowskich 38tel. + 48 58 710 07 01strona internetowa: www.hashisushi.plemail: restauracja@hashisushi.plgodziny otwarcia: 11:00 - 23:00

Restauracja Hashi Sushi powstała w 2009 roku. Od pomy-słu do realizacji minął rok. Przez ten czas kadra komple-towana była w taki sposób, aby każdy mógł wnieść cośdo restauracji. Sprawdzone receptury na sushi oraz dania japońskie, atakże entuzjazm i zamiłowanie do pracy z ludźmi spra-wiają, że wyróżniamy się na tle innych restauracji.Hashi Sushi to kameralna, dwupoziomowa restauracja,której wnętrze wypełniają ciepłe barwy drewna. W górnejsali znajduje się bar w kształcie elipsy z pływającymi łó-deczkami, przy którym można zasiąść i podziwiać kuli-narne dzieła sztuki, przygotowywane przezsushimasterów. W restauracji znajduje się także dolna sala,która sprawdza się zarówno podczas spotkań biznesowychjak i romantycznych kolacji. Ze względu na stale rosnącą popularność, powstała jeszczejedna sala służąca do kulinarnych pokazów teppanyaki.Mistrz teppanyaki: Somsak Wongmahadtahai zapewnianiesamowity spektakl i pokaz swoich kulinarnych umiejęt-ności, dzięki którym odkrywa najprawdziwsze smakiorientu oraz wywołuje uśmiech na twarzy każdego Gościa.

Restauracja Hashi Sushi

72

Pomorskie

260

Gdańsk, Piwna 9/10tel. + 48 58 301 09 09strona internetowa: www.restauracjakos.plemail: restauracja@grupakos.plgodziny otwarcia: 9:00 - 24:00

Restauracja KOS to wyjątkowe i rodzinne miejsce, któreidealnie wpisuje się w atmosferę zabytkowej starówkiGdańska. Jest to trzypoziomowa Restauracja, której wnęt-rza urządzone zostały w ekskluzywnym stylu retro.Karta dań restauracji została opracowana w taki sposób,aby każdy znalazł coś dla siebie. Bogate menu uzupełniajądania fitness, potrawy wegetariańskie, wyśmienite deseryoraz dania sezonowe, skomponowane przez szefa kuchni.KOS jako jedyna Restauracja w Trójmieście dba o dobre sa-mopoczucie i rozwój swoich najmłodszych Gości. StrefaMalucha - to specjalnie zaprojektowany pokój zabaw, któryumila dzieciom czas spędzony w lokalu. Dodatkowym wa-lorem Restauracji jest sala rodzinna. Umieszczony w niejekran LCD transmituje na żywo obraz z pokoju dla dzieci.Dzięki temu rodzice i opiekunowie mogą obserwowaćswoje pociechy bez konieczności przerywania posiłku.Ponadto, Restauracja KOS oferuje Gościom możliwość or-ganizacji zarówno imprez okolicznościowych jak i szkoleńbiznesowych.

Restauracja Kos

73

Warmińsko - Mazurskie

40

Gdańsk, Targ Rybny 1tel. + 48 58 778 74 42strona internetowa: www.hiltongdansk.plemail: gdnhg_hotel@hilton.comgodziny otwarcia: pon. - niedz. 12:00 - 23:00

Daj się zaprosić do wyjątkowego świata wykwintnych dańserwowanych w restauracji Mercato w Gdańsku. Ręcznierobione tagliatelle z gęsiną i smardzami, gazpacho z sor-betem ogórkowym czy wołowina Kobe z młodymi ziem-niakami to tylko niektóre z potraw, których po prostumusisz spróbować.

Restauracja Mercato w Hotelu Hilton

74

SZEF KUCHNI: ADAM WOŹNIAK

Pomorskie

40

Gdynia, Świętojańska 69tel. + 48 58 352 00 08strona internetowa: www.restauracjamalika.plemail: info@restauracjamalika.plgodziny otwarcia: 12:00 - 22:00

W restauracji królują potrawy krajów Afryki Północnej ba-zujące na mięsie (naturalnie z wyjątkiem wieprzowiny),rybach i owocach morza, tadżiny i kuskusy komponowaneprzez szefową kuchni ze smaków, które towarzyszyły jejod dzieciństwa. Dania są bogate w smaki i aromaty przy-praw i składników mało znanych i czasami trudno dostęp-nych w naszym regionie, ale jednocześnie wykorzystującejako bazę lokalne i sezonowe produkty. Kolejną ważną po-zycją w menu są dania z grilla lawowego, który nadajepotrawom wspaniały autentyczny dymny posmak. Kropkąnad „i” jest kolonialna kuchnia Maghrebu, pod którąukrywa się kuchnia francuska z daniami zmieniającymi siękilka razy w miesiącu, takimi jak pierś gołębia czy okońmorski z wanilią.W restauracji regularnie odbywają się warsztaty kulinarne,prowadzone przez szefową kuchni, Malikę, podczas któ-rych podobnie jak w swojej kuchni łączy kuchnie Maghrebui Francji z darami polskich pól i łąk oraz sezonowością.Mogą się one stać dla każdego inspirującym początkiemdalszych eksperymentów kulinarnych.

Restauracja Malika

75

SZEF KUCHNI:EWA MALIKA SZYC JUCHNOWICZPolka urodzona w Algierii nieustannie po-szukująca harmonii pomiędzy tymi kul-turami. Romanistka z wykształcenia,gotuje zawodowo od 6 lat. Doświadcze-nie zdobywała w restauracjach w Trój-mieście i stażach za granicą. Finalistkadwóch telewizyjnych konkursów kulinar-nych „Gotuj o wszystko” programuDzień dobry TVN oraz I edycji TOP CHEF.

Pomorskie

34

Gdańsk, Szeroka 22/23tel. + 48 58 320 30 30strona internetowa: www.restauracjametamorfoza.plemail: kontakt@restauracjametamorfoza.plgodziny otwarcia: pon. nieczynne,wt. - niedz. 14:00 - 22:00

Jesteśmy pasjonatami, którzy czerpią radość z odkrywanianowych regionalnych przepisów kulinarnych oraz zapom-nianych smaków i potraw. Łączymy najnowsze trendy ku-linarne z tradycyjną kuchnią, dzięki czemu powstającałkowicie niepowtarzalne i oryginalne dania, zaskakującenaszych Gości smakiem i fakturą. Menu jest mocno uza-leżnione od sezonowej dostępności produktów i dośćczęsto się zmienia. Kładąc ogromny nacisk na regionalnośćnaszej restauracji jak i wysoką jakość naszych produktów,współpracujemy z lokalnymi dostawcami. Są to małe gos-podarstwa rolne posiadające certyfikaty ekologiczne, nabieżąco dostarczające nam składników potraw. W ten spo-sób możemy Państwu zapewnić regionalną kuchnię opartąna najwyższej jakości produktach od lokalnych dostawców.

Restauracja Metamorfoza

76

Pomorskie

30

Gdynia, Antoniego Abrahama 40tel. + 48 58 622 24 94strona internetowa: www.sztuczka.comemail: rezerwacjasztuczka@gmail.com godziny otwarcia: pon. - czw. 12:00 - 21:00,pt. 12:00 - 22:00, sob. 13:00 - 22:00,niedz. 13:00 - 20:00

Lokal jest zlokalizowany w ścisłym centrum Gdyni, gdzieniewątpliwym atutem jest zielone otoczenie restauracji.Sztuczka serwuje kuchnię autorską szefa Rafała Wałęsy,opartą na najwyższej jakości, świeżych i sezonowych pro-duktach. Jako jedna z trzech restauracji w Trójmieście, ser-wuje menu degustacyjne w opcji z specjalnie dobranymiwinami. Główna karta to dania klasyczne z zastosowaniemnowoczesnych technik kulinarnych, która zmienia się se-zonowo. Zdecydowanie jest to jedno z najciekawszychmiejsc na Pomorzu oferując oryginalną i kreatywną kuch-nię. Sztuczka posiada również jedną z najdłuższych i naj-ciekawszych list win w Trójmieście, która aktualnie liczyokoło 130 pozycji. Dopełnieniem całości jest piwo z regio-nalnego browaru Amber m.in. Żywe, Koźlak i Złote Lwy,selekcja rocznikowych i nierocznikowych, okowit z młodychziemniaków z Podlasia i Kaszub oraz alkoholi z jęczmienia,pszenicy, żyta i owsa.

Restauracja Sztuczka

77

Pomorskie

60

Gdańsk, Dębinki 7D/1tel. + 48 58 342 42 90strona internetowa: www.trattorialacantina.plemail: biuro@trattorialacantina.plgodziny otwarcia: 10:00 - 22:00

Pasja i kulinarny temperament - restauracja Trattoria la Can-tina zaprasza na przygodę z prawdziwymi włoskimi sma-kami, z prawdziwie włoskich składników. W naszej karcieznajdą Państwo wszystko, co we włoskiej kuchni najlepsze:Antipasti, Zuppe, Pizza, Risotti, Le paste, pyszne Crostini iwyborne Dolci della casa oraz specjalne menu dla dzieci.Zaspokoimy każdy apetyt.Buon Appetito!

Trattoria La Cantina

78

Pomorskie

40

Gdynia ul. Mściwoja 9tel. + 48 58 669 60 80strona internetowa: www.tokyosushibar.plemail: a.holi@tokyosushibar.plgodziny otwarcia: pon. - pt. 11:00 - 22:00,sob. - niedz. 12:00 - 22:00

Już od ponad czterech lat Tokyo Sushi przyciąga niezwykłąatmosferą i profesjonalną obsługą, nieustannie się rozwi-jając i zaskakując na nowo. Lokal powstał z pasji i zami-łowania do sushi, jak również z inspiracji kuchnią DalekiegoWschodu. Ciekawe nowoczesne wnętrze, bardzo bogatakarta dań i przyjazna, ciepła atmosfera są odpowiedniezarówno do spotkań biznesowych, we dwoje czy obiadówrodzinnych.Tokyo Sushi to również organizator rozmaitych wydarzeń,takich jak: pokazy z udziałem Sushi Masterów; gotowaniena żywo na wook-ach oraz warsztaty, które są doskonałąokazją do zapoznania się z tajnikami sztuki sporządzaniasushi. Urzekający klimat Dalekiego Wschodu w otoczeniuodpowiednich dekoracji, strojów i zastawy jest ciekawąpropozycją uzupełnienia imprez firmowych czy wydarzeńkulturalnych.

Tokyo Sushi Anna Holi

79

Pomorskie

160

Puck, Celbowo 27 Atel. + 48 58 673 20 02strona internetowa: www. nordowimol.plemail: marketing@nordowimol.plgodziny otwarcia: 11:00 - 21:00

W Restauracji Nordowi Mol nie tylko zaspokoisz wrażliwośćswojego podniebienia, ale również w klimacie minionegostulecia znajdziesz ukojenie dla ducha...Secesyjna stylizacja wnętrza wtopiona w kaszubski cha-rakter restauracji, z szumem wody spadającej z młyńskiegokoła i wyeksponowanymi starociami przeniosą Cię w czasynaszych przodków...Nordowi Môl czyli „Północne miejsce” (Północne Kaszuby)to restauracja, gdzie jest zagwarantowana smaczna polskakuchnia z wybranymi potrawami rejonu kaszub. Swoistyklimat wnętrza, sympatyczna obsługa oraz miłe doznaniapodniebienia spełnią Twoje oczekiwania.

Nordowi Mol

80

Śląskie

150

Tarnowskie Góry, ul. Krakowska 18tel. + 48 32 769 11 10strona internetowa: www.krakowska18.plemail: biuro@krakowska18.plgodziny otwarcia: pon. - czw. 9:00 - 24:00,pt. - sob. 9:00 - 4:00, niedz. i święta 11:00 - 23:00

Jakość i świeżość naszych produktów pozwoliła nam ukla-syfikować się na liście najlepszych lokali w regionie, a towszystko dzięki zadowoleniu naszych Klientów. Pasja i mi-łość do kuchni nauczyła nas, jak pogłębiać doświadczeniai stworzyć własne uprawy warzyw i owoców. Powodujeto, iż czujemy się wyjątkowo pewnie, bo nasze potrawysą najwyższej jakości.Nasze menu udowadnia, że możliwe jest przygotowywanieidealnych potraw pełnych w wartości odżywcze, takich jak:pasztet staropolski z kaczki i królika, filet z okonia nilo-wego w sosie z szyjek rakowych, krem z marchewki z pra-żonymi migdałami, filet z kaczki bez skóry. Nasz wine barto selekcja ponad 30 najlepszych szczepów win z całegoświata. Barmani przygotowali dla Państwa herbatę z cy-namonem i dodatkiem lawendy, kubek gorącej czekoladyz bitą śmietaną, którymi można rozkoszować się na wy-godnych sofach, słuchając wspaniałej muzyki. Pragniemyżeby wśród rodzinnego ciepła, poczuli się Państwo jak wdomu.

Brick Krakowska

81

Śląskie

26

Chorzów, Ulica Wolności 15tel. + 48 508 293 640strona internetowa: www.bistromanana.plemail: info@bistromanana.plgodziny otwarcia: pon. - czw. 9:00 - 21:00,pt - sob. 9:00 - 22:00, niedz. 12:00 - 20:00

Mańana Bistro & Wine Bar, miejsce skierowane do ludzipotrafiących docenić dobre jedzenie, lubiących wino iświeżo paloną kawę. Niezobowiązujący wystrój, dobra mu-zyka i miła obsługa zadbają o Państwa dobre samopoczu-cie, a jedzenie i wino pozostaną jego idealnymdopełnieniem.Mańana to chwila, w której oddajemy się przyjemności na-turalnego jedzenia i picia, podróżując zmysłami smaków.Nasze potrawy powstają bez chemicznych ulepszaczy, na-turalnie, codziennie od podstaw, tak aby usatysfakcjono-wać najbardziej wymagające gusta. Mańana jest miejscem,do którego wchodząc pozwalamy sobie na odpoczynek odcodziennego pośpiechu.

Mańana Bistro & Wine Bar

82

SZEF KUCHNI: PRZEMEK BŁASZCZYKWychowany przez Kurta Schellera, gro-madził doświadczenie i rozwijał się pod-czas podróży po Europie. Jest kulinarnymkosmopolitą rozmiłowanym w tradycji iregionie. Rosnące zainteresowanie jegokulinarnym talentem pozwoliło mu zaini-cjować szereg działań edukacyjno - dorad-czych. Obecnie Chef Błaszczyk realizujesię w organizowaniu warsztatów, wykła-dów, pokazów i degustacji kulinarnych.

Śląskie

200

Częstochowa, Krakowska 45tel. + 48 34 366 80 80strona internetowa: www.astoria.czest.plemail: restauracja@astoria.czest.plgodziny otwarcia: pon. nieczynne,wt. - sob. 14:00 - 22:00, niedz. 13:00 - 22:00

Nie trzeba wehikułu czasu, żeby znaleźć się w klimaciemiędzywojennej Polski. Elegancki wystrój wnętrz, niebousłane gwiazdami, przedmioty z epoki to wielkie plusy re-stauracji. Główna część Astorii to przestrzenna, klimatyzo-wana sala na 200 osób z salą taneczną.Szeroki wybór dań, które zaspokoją najbardziej wyrafino-wane podniebienia oraz bogata karta win z całego światazachęca do skorzystania z restauracji. Lokal przystosowanyjest do potrzeb osób niepełnosprawnych.

Restauracja Astoria

83

SZEF KUCHNI: ŁUKASZ DŁUGOSZ

Śląskie

200

Pyskowice, Sikorskiego 46tel. + 48 32 333 22 46strona internetowa: www.restauracjaumami.plemail: biuro@restauracjaumami.plgodziny otwarcia: pon. - sob. 12:00 - 22:00,niedz. 11:00 - 21:00

Restauracja Umami to idealne miejsce na niebanalną randkę,rodzinny obiad czy spotkanie z przyjaciółmi. Doskonale nadajesię do celebrowania wszystkich ważnych momentów w życiu.Kuchnia Umami jest przede wszystkim smaczna. Gotujemydla ludzi, którzy chcą dobrze zjeść, mogą szukać czegoś no-wego, intrygującego, mogą cenić tradycję i poszukiwać spraw-dzonych smaków - ważne, że każdy znajdzie w naszejrestauracji coś dla siebie. Jesteśmy Restauracją i przestrzenią, do której ludzie chcą wra-cać, ponieważ nasza wizja jest jasna - smaczna kuchnia, uni-wersalne menu tworzone na bazie kuchni polskiej ieuropejskiej połączone z odważnymi zestawieniami smakówi elementami kuchni molekularnej oraz przyjazne wnętrze,piękne i inspirujące. Szukamy nowej jakości, która przyciągai sprawia, że każdy czuje się w Umami komfortowo. To jestnasz piąty smak - coś unikalnego, do czego ludzie lubią wra-cać.Jesteśmy jedną z nielicznych restauracji na Śląsku, która sto-suje metodę gotowania sous - vide.Posiadamy duży drewniany taras oraz ogród, w którym upra-wiamy świeże zioła wykorzystywane w naszej kuchni.

Restauracja Umami Piąty Smak

84

Śląskie

120

Lubliniec, Grunwaldzka 48tel. + 48 34 373 78 90strona internetowa: www.zameklubliniec.plemail: recepcja@zameklubliniec.plgodziny otwarcia: 12:00 - 22:00

Restauracja Zamek Lubliniec mieści się w odrestaurowa-nych wnętrzach XIV wiecznego Zamku w Lublińcu zaadop-towanego na Hotel o standardzie czterech gwiazdek.Obiekt należy do prestiżowego stowarzyszenia Historic Ho-tels of Europe.Blask świec, akompaniament nastrojowej muzyki, profes-jonalna obsługa to wisienka na torcie naszej kulinarnejoferty, którą będziemy rozpieszczać Państwa podniebie-nie.Proponujemy największe przeboje kuchni śródziemnomor-skiej, przyprawione fantazjami naszego znakomitego mist-rza kuchni. Inspirują nas południowe smaki pełnewłoskiego słońca, hiszpańskiego temperamentu i francu-skiej poezji. Zabierzemy Państwo w apetyczną podróż powybrzeżu Morza Śródziemnego, podczas której zwiedzicienajsmaczniejsze zakątki południowej Europy. To jednak niewszystko. W naszym wyjątkowym menu znajdą Państwoarcydzieła tradycyjnej kuchni staropolskiej i regionalnej,wzbogacone o niepowtarzalne aranżacje kulinarne.

Restauracja Zamek Lubliniec

85

Śląskie

55

Katowice, 3-go Maja 30 - Galeria Katowickatel. + 48 722 009 010strona internetowa: sushi-do.plemail: katowice@sushi-do.plgodziny otwarcia: pon. - czw. 11:00 - 21:00,pt. - sob. 11:00 - 22:00, niedz. 11:00 - 21:00

Restauracja „SUSHI-DO Restaurant & Grill” zlokalizowanajest w samym centrum Katowic, gdzie tradycyjna śląskagościnność spotyka się z nowoczesnym otoczeniem archi-tektonicznym i tętniącym życiem ośrodkiem kulturalnym.W restauracji SUSHI-DO w Katowicach czeka na Gości wy-jątkowa w skali kraju atrakcja kulinarna; mianowicie obokspecjałów sushi oraz tradycyjnej ciepłej kuchni japońskiejsą tam serwowane dania, przygotowywane na tradycyj-nym japońskim grillu ROBATA. Do tej pory potrawy przy-gotowywane w tej technice można było zamawiać wrestauracjach w Londynie, Nowym Jorku czy Dubaju.W SUSHI-DO Klienci mają możliwość skosztowania za-równo indywidualnie komponowanych zestawów sushi,wyjątkowej świeżości sashimi, tradycyjnych zup jak i wieluciepłych dań oraz deserów kuchni japońskiej. Najwyższajakość składników, doskonałe receptury, wyszkolona kadraoraz pasja i poświęcenie dla wykonywanej pracy - to pod-stawa naszej kuchni.Standardową usługą w restauracjach SUSHI-DO jest ca-tering oraz przygotowywane na specjalne życzenie po-kazy sushi, stanowiące wyjątkową w swoim rodzajuatrakcję.

SUSHI-DO Restaurant & Grill

86

Śląskie

32

Bielsko Biała, Leszczyńska 20tel. + 48 690 355 188strona internetowa: www.sushisamuraj.plemail: info@sushisamuraj.plgodziny otwarcia: 9:00 - 21:00

W restauracji Sushi Samuraj, do której pragniemy Państwazaprosić, przygotowujemy potrawy zgodnie z tradycją kul-tywowaną przez mistrzów sztuki kulinarnej z dalekiegowschodu. Chcemy Państwu podarować namiastkę piękna,które otacza wszystkich odwiedzających Kraj KwitnącejWiśni. Popijając tradycyjną zieloną herbatę, wino sake lubjapońskie piwo, będziecie delektować się dobrym sushi lubktórymś z dań teriyaki. Zapraszamy do zapoznania się znajzdrowszą kuchnią na świecie!

Restauracja Sushi Samuraj

87

SZEF KUCHNI: KAMIL SKALCZYŃSKISushi Master, kucharz, technik organizacjiusług gastronomicznych. W gastronomipracuje od 2003r. Był na stażu w AtelierAmaro. W swojej pracy wyróżnia się dużąkreatywnością i zaangażowaniem. Wpro-wadza nowości stosując technikę sousvide oraz wykorzystując wiele akcentówkuchni molekularnej. Najważniejszą jed-nak sprawą jest genialne wyczucie smakui idealna prezentacja podawanych potraw.

Śląskie

55

Pszczyna, Kilińskiego 5tel. + 48 781 040 000strona internetowa: www.wodnawieza.plemail: biuro@wodnawieza.plgodziny otwarcia: pon. - sob 12:00 - 23:00,niedz. 12:00 - 21:00

Na najwyższym poziomie 40-metrowej Wodnej Wieżyznajduje się Steampunk Restaurant. Restauracja wystrojemi aurą przenosi do świata fantastyki naukowej. Jej wnętrzanawiązują do epoki wiktoriańskiej, widzianej oczami Ju-liusza Verne i Herberta George'a Wells’a.Steampunk Restaurant oferuje przede wszystkim daniakuchni europejskiej, przygotowane w oparciu o nowetrendy kulinarne jak np. technika sous vide(próżniowe go-towanie w niskiej temperaturze mające na celu zachowaniewartości odżywczych, soczystości oraz naturalnego koloruproduktu) i akcenty gastronomii molekularnej.Szef kuchni wraz z zespołem proponuje sezonowe menua la carte, atrakcyjną ofertę lunchową oraz trzy rodzajemenu degustacyjnego.Steampunk Restaurant posiada również bogatą ofertę win.Kolekcja ta obejmuje głównie wina z Francji, Włoch, Hisz-panii jak również ciekawe wina z różnych zakątków świata.Steampunk Restaurant to jedyne miejsce, gdzie posmako-wać można unikalnych gatunków grzybów. Wiele ofero-wanych potraw uszlachetnianych jest świeżo zebranymi,najrzadszymi gatunkami grzybów własnej hodowli, którejtradycja sięga lat 60 - tych ubiegłego wieku.

Wodna Wieża Restauracja Steampunk

88

Śląskie

100

Częstochowa, ul. Iglasta 8tel. + 48 505 424 245strona internetowa: www.garniec.com.plemail: garniec@garniec.com.plgodziny otwarcia: niedz. - czw. 12:00 - 22:00, pt. - sob. 12:00 - 23:00

Restauracja Gospoda Złoty Garniec to miejsce, w którymszczególny nacisk skierowany jest na zdrową, opartą nanaturalnych surowcach, kuchnię polską.Lokal składa się z dwóch sal urządzonych w ciepłym do-mowym klimacie, gdzie rządzi drewno i kamień. W jednejz nich znajduje się piec wraz z wędzarnią.W Gospodzie Złoty Garniec stworzona jest atmosfera do-mowej sielanki, która w połączeniu ze smaczną kuchnią,opartą na babcinych recepturach sprawia, iż Goście czująsię swobodnie, a smak spożywanych potraw pozostajedługo w pamięci. Atutem restauracji jest własna produkcjawędlin - wędzonych na sali oraz wypiek chleba na własnymzakwasie bez spulchniaczy i ulepszaczy.Restauracja zlokalizowana jest w Częstochowie przy trasieWarszawa - Katowice(DK1), co w znacznym stopniu ułat-wia podróżującym Gościom dotarcie do tego wyjątkowegomiejsca. Gospoda Złoty Garniec organizuje wszelkiego ro-dzaju uroczystości, eventy czy konferencje. Posiada salęwyposażoną w sprzęt multimedialny, niezbędny do prze-prowadzenia wszelkiego rodzaju szkoleń czy pokazów.Jeżeli chcą Państwo zjeść smacznie, bez pośpiechu, a co naj-ważniejsze zdrowo zapraszamy do Gospody Złoty Garniec.

Gospoda Złoty Garniec

89

Świętokrzyskie

45

Kielce, Paderewskiego 20tel. + 48 41 343 16 40strona internetowa: www.monte-carlo.com.plemail: catering@monte-carlo.com.plgodziny otwarcia: pon. - sob. 11:00 - 21:00,niedz. 12:00 - 18:00

Monte - Carlo jest restauracją rodzinną i istnieje na rynkukieleckim już od 13 lat. Specjalnością jest kuchnia euro-pejska i polska, ze szczególnym naciskiem na kuchnię re-gionalną. Szefowie kuchni biorą udział w konkursach iszkoleniach kulinarnych, dlatego też na swym koncie mająwiele nagród i wyróżnień. Monte - Carlo zostało dwukrotnielaureatem prestiżowej nagrody w konkursie WojewodyŚwiętokrzyskiego na Najlepszą Restaurację z Kuchnią Re-gionalną, oraz regularnie zdobywa nagrody i wyróżnieniaw konkursach czytelników gazety regionalnej Echo Dniana Najlepszą Restaurację miasta i województwa.W menu znajdują się oryginalne potrawy, których składni-kami są produkty od dostawców z regionu, dlatego też ja-kość serwowanych potraw jest utrzymywana stale nanajwyższym poziomie. Wystrój lokalu silnie współgra znazwą Monte - Carlo, ponieważ w latach siedemdziesiątychtrasa najstarszego Rajdu Samochodowego Monte - Carlodwukrotnie prowadziła przez Kielce tuż obok obecnej re-stauracji. W rajdowej atmosferze życzymy niezapomnianych doznańsmakowych.

Restauracja Monte - Carlo

90

Warmińsko - Mazurskie

60

Ryn, Sawickiej 3tel. + 48 87 429 70 18strona internetowa: www.rynskimlyn.plemail: restauracja@zamekryn.plgodziny otwarcia: 12:00 - 22:00

Gościniec Ryński Młyn z widokiem na czarowne JezioroRyńskie został gruntownie odrestaurowany, by zaskoczyćGości zarówno niezwykłością wystroju jak i potraw opar-tych na tradycyjnych recepturach. Już od wejścia powitająPaństwa piękne Karczmarki, częstując regionalnym smal-cem i ogórkami zatapianymi w beczkach tamtejszej spi-żarni. Świeżo pieczony pachnący chleb w różnych smakachbędzie stanowił znakomity dodatek zarówno do smako-witych ryb jak i rozpływającej się w ustach golonki czy że-berek. Smakosze potraw z rusztu będą mogli uczestniczyćw grillowaniu na tarasie z zapierającym dech widokiem.Uroku i smaku serwowanym Państwu daniom dodaje spo-sób ich podania - gliniana zastawa jak i wyśmienitetrunki. Pierogi, babkę czy kiszkę wzbogacą Państwo sma-kiem pszennego piwa. Koneserom trunków proponujemytakże szeroką gamę miodów i win do wielogodzinnej de-gustacji.Gościniec Ryński Młyn oczaruje tych, dla których jedna-kowo ważne są doznania podniebienia i atmosfera odwie-dzanego miejsca.

Gościniec Ryński Młyn

91

Warmińsko - Mazurskie

60

Mikołajki, Al. Spacerowa 11tel. + 48 87 420 60 00strona internetowa: www.hotelmikolajki.plemail: recepcja@hotelmikolajki.plgodziny otwarcia: 13:00 - 23:00

Ekskluzywna Restauracja New Island Pub znajduje się wHotelu Mikołajki na Ptasiej Wyspie. Nowoczesne koncepcjekulinarne w połączeniu z regionalnymi, mazurskimi sma-kami sprawiają, że dania serwowane w tej restauracji Ho-telu Mikołajki są wyjątkowe. Charakterystyczne są tu takżewysokiej klasy trunki, często trudnodostępne w innychmiejscach. Duże skórzane kanapy, drewniane stoły, bioko-minek czy stół do gry w szachy to tylko niektóre elementy,nawiązujące do atmosfery baru angielskiego.Jednym z walorów tego miejsca jest przestronny taras wi-dokowy, z którego rozpościera się malowniczy widok naMikołajki. Przy sprzyjającej aurze również tu podawane sąluksusowe dania i trunki. Wi-Fi, klimatyzacja czy możliwośćpłacenia kartą to udogodnienia, będące standardowymi iwystępujące także w tym miejscu. Restauracja przystoso-wana jest do potrzeb osób niepełnosprawnych. Może byćrównież wykorzystywana do organizacji kameralnych spot-kań czy kolacji.

Restauracja New Island Pub w Hotelu Mikołajki

92

Warmińsko - Mazurskie

270

Stare Jabłonki, Spacerowa 2tel. + 48 89 642 70 06strona internetowa: www.hotelanders.com.pemail: gastronomia@hotelanders.plgodziny otwarcia: 7:00 - 23:00

Restauracja Pałacowa Hotelu Anders mieści się w stylowychwnętrzach przedwojennego pałacu. Szczególną popular-nością wśród Gości cieszy się letni taras z przepięknym wi-dokiem na jezioro.W Restauracji Pałacowej Hotelu Anders czekają na Gościwyjątkowe potrawy. Utytułowany szef kuchni, Dariusz Stru-ciński sprosta najbardziej wyrafinowanym gustom. Uno-szący się w powietrzu aromat dań kuchni polskiej ieuropejskiej, wyostrza smak, nęci podniebienia.Obok standardowej karty dań, Restauracja Pałacowa ofe-ruje kartę specjalną z daniami SPA oraz menu przygoto-wane z myślą o najmłodszych Gościach.Na kuchnię hotelu Anders składają się nowoczesne kom-pozycje potraw, ale i te nawiązujące do historii miejsca.Otaczająca hotel zielona przestrzeń skłania ku zdrowemuodżywianiu. Szczególne miejsce na talerzach zajmują turyby. Łosoś podwędzany na jabłoni podany z risotto z pę-czaku z gruszką, pieczoną cukinią i sosem z kiszonychogórków to specjalność szefa kuchni.Świeże warzywa i owoce trafiające na restauracyjne stoły po-chodzą od pobliskich rolników, ryby są bogactwem tutejszychjezior. Kuchnia hotelu Anders to zdrowe jedzenie, oparte o re-gionalne produkty, potrawy, których trzeba skosztować.

Restauracja Pałacowa Hotelu Anders

93

SZEF KUCHNI: DARIUSZ STRUCIŃSKIHonorowy prezes prestiżowej FundacjiKlubu Szefów Kuchni, odznaczony Meda-lem Komisji Edukacji Narodowej, laureatHermesa za najlepszą restaurację hote-lową, instruktor szkoleń z zakresu SlowFood. Kucharz i szef kuchni w drugim po-koleniu, kontynuuje rodzinną tradycję.Ceniony organizator i instruktor praktycz-nej nauki zawodu. Chętnie angażuje sięw wydarzenia kulinarne w całej Polsce.

Warmińsko - Mazurskie

120

Ryn, Pl. Wolności 2tel. + 48 87 429 70 18strona internetowa: www.zamekryn.plemail: restauracja@zamekryn.plgodziny otwarcia: 12: 00 - 23:00

Usytuowana w najstarszej części XIV - wiecznego zamkukrzyżackiego Restauracja Refektarz to miejsce hołdującenajznakomitszym tradycjom kulinarnym. Hotel ZAMEKRYN****, dawna siedziba komtura, w której rycerze za-konni jadali zwierzynę i ryby z okolicznych lasów i jezior,zobowiązuje do obyczajnego zachowania, odzwierciedla-jącego się zarówno w wykwintności na stole jak i bardzopieczołowitym przygotowaniu potraw. Każda pora roku to idealny powód do inspiracji kulinarnych.Wiosną przygotowuje się szparagi, raki i pieczoną jagnię-cinę. Latem dominują dania kuchni wegetariańskiej. Je-siennymi specjalnościami są potrawy z grzybów i dziczyzny(borowiki, rydze, jelenie, dziki, bażanty). Zima natomiastto popisy kuchni słowiańskiej, czyli pierogi, pyzy, knedle,a także aromatyczne babki ziemniaczane. Przez cały rokzamkowy cukiernik potrafi wyczarować cuda w postaciciast, tortów i deserów z rozpływającej się w ustach cze-kolady, pachnących i świeżych owoców i najwyższej jakościskładników.

Restauracja Refektarz Hotelu Zamek Ryn

94

SZEF KUCHNI: IRENEUSZ KONIUSZEKZdobywca tytułu mistrzowskiego w za-wodzie kucharz, a także posiadacz dy-plomów, brytyjskiej uczelni „KendalCollege”, w zakresie gotowania na po-ziomie NVQ3. Pieczołowicie, wykorzys-tując zdobytą wiedzę, kultywuje tradycjerycerskie, także te dotyczące upodobańkulinarnych.

Warmińsko - Mazurskie

40

Ostróda, Wysoka Wieś 22 k. Grunwaldutel. + 48 89 642 54 33strona internetowa: www.drirenaerisspa.com/wzgorzaemail: wzgorza@drirenaerisspa.comgodziny otwarcia: 18:00 - do ostatniego gościa

Romantyczna to przytulna i elegancka restauracja zotwartą kuchnią. Stwarza niepowtarzalną okazję do ce-lebrowania posiłków i odkrywania prawdziwych smakówdań przygotowywanych głównie z produktów regionalnychi polecanych przez Slow Food. Na Państwa życzenie i zgod-nie z Waszą sugestią nasi kucharze, wykazując najwyższykunszt kulinarny, przygotują potrawy, według indywidual-nych upodobań smakowych. Nasze menu przygotowaneprzez szefa kuchni Bartosza Budnika wprowadzi Państwana wyżyny doznań smakowych. Romantyczna jest pierw-szą w Polsce restauracją rekomendowaną przez Slow FoodPolska. Zapraszamy na delektowanie się zapomnianymismakami polskiej kuchni, sezonowymi produktami, wybie-rając menu degustacyjne. Zaopatrujemy się u najlepszychlokalnych producentów. Każdego dnia zaskoczymy Pań-stwa nowymi pomysłami na uroczystą kolację, roman-tyczny wieczór we dwoje czy kameralne spotkaniebiznesowe przy wybornym winie i z wykwintnymi daniami. Restauracja została uhonorowana tytułem Najlepszej Re-stauracji w Polsce plebiscycie Poland 100 Best Restaurants2013.

Restauracja Romantyczna - Hotel SPA Dr Irena Eris Wzgórza Dylewskie

95

SZEF KUCHNI: BARTOSZ BUDNIKKaszub z krwi i kości. Świetnie zna kuch-nię europejską i azjatycką, ale jego ulu-bioną jest kuchnia staropolska, zwłaszczastaroszlachecka. Od otwarcia RestauracjiRomantycznej w 2006 roku, pierwszejw Polsce rekomendowanej przez SlowFood, jest z nią związany. Tutaj kompo-nuje dania z produktów regionalnych, wy-produkowanych ekologicznie lubprzetworzonych w sposób naturalny.

Warmińsko - Mazurskie

100

Nowa Wieś k. Iławy, Marsa 2tel. + 48 604 08 09 07strona internetowa: www.karczma-labedz.plemail: biuro@labedz.karczma.plgodziny otwarcia: 11:00 - 22:00

Karczma Łabędź zbudowana jest w klimacie góralskim.Położona w województwie warmińsko-mazurskim nad je-ziorem Łabędź - stąd jej nazwa. Powstała w roku 2011.Karczma Łabędź to wyjątkowe miejsce, w którym nie bra-kuje góralskich smaków, a także innych tradycyjnych po-traw zgodnych z kulturą i tradycją regionu.Jesteśmy otwarci na nowości kulinarne. Nasi Goście podą-żają po pięknym bruku do serca „naszej kuchni”. W karciemają wybór: zup, drobiu, wieprzowiny i ryb Szefowakuchni Anna Ziółkowska bacznie czuwa nad ich jakością iwydawaniem.

Karczma Łabędź

96

36

Poznań, Kościuszki 42tel. + 48 61 657 99 90strona internetowa: www.blowuphall5050.comemail: restaurant@blowuphall5050.comgodziny otwarcia: 13:00 - 23:00

Blow Up Hall 5050 ma wiele powodów do dumy. Jednymz nich jest bez wątpienia utrzymana w minimalistycznymstylu hotelowa restauracja.Specjalnością restauracji Blow Up jest kuchnia europejskaprzyprawiona szczyptą polskiej tradycji.Menu restauracji zawiera kompozycje smakowe, opartena najwyższej jakości składnikach pochodzących od lokal-nych dostawców. Doskonały świeży produkt to gwarancjaczystej formy i bogactwa smaku.Na kartę win składa się kolekcja trunków na każdą okazjęi nastrój. Znajdują się w niej wina różnych marek, gatun-ków i szczepów z różnych stron świata. Wybór win w BlowUp Hall to prawdziwa przygoda!

Restauracja Blow Up Hall 5050

Wielkopolskie97

Wielkopolskie

85

Poznań, Wojskowa 4tel. + 48 697 990 193strona internetowa: www.hugorestaurant.plemail: hugo@hugorestaurant.plgodziny otwarcia: pon. - pt. 12:00 - do ostatniego gościa,sob. 16:00 - do ostatniego gościa, niedz. 13:00 - 20:00

Hugo Restaurant to przestrzeń zrodzona z wieloletniej pasjikulinarnej i idei stworzenia miejsca całkowicie dedykowa-nego celebracji zmysłu smaku.Każdym aspektem w kuchni kierujemy się zgodnie z za-sadą RESPECT FOR FOOD. Tworzymy dania od podstaw,szanujemy każdy produkt, z którego powstają. Współpra-cujemy z organizacją SLOW FOOD, dzięki czemu korzys-tamy przede wszystkim z regionalnych produktów.Priorytetem jest dla nas świeżość i najwyższa jakość ofe-rowanych dań. Karta menu zmienia się sezonowo, wraz zporami roku.

Hugo Restaurant

98

Wielkopolskie

80

Tłokinia Kościelna, Kościelna 46tel. + 48 62 767 88 88strona internetowa: www.palac-tlokinia.plemail: biuro@palac-tlokinia.plgodziny otwarcia: 12:00 - 22:00

W samym sercu pięknej Tłokini Kościelnej znajdziecie Pań-stwo Restaurację Hotel Pałac Tłokinia, gdzie w otoczeniustarodrzewia parkowego 250-letnich dębów możecieskosztować kuchni polskiej, ukazującej nowy wizeruneknaszej sztuki kulinarnej.Klimatu stylowym salom dodają meble z tamtej minionejepoki, stare lampy czy srebrne zastawy, bibeloty. Z okienpałacowych sal restauracyjnych rozpościera się pięknywidok na park, w którym natura pozwala na pełen relaksprzy śpiewie ptaków. Doznania kulinarne dodają panującej tu atmosferze jeszczewiększego blasku i poczucia spełnienia. Możliwość skosz-towania świeżych, odpowiednio dobranych produktów rów-nież pod kątem ich sezonowości pozwala na wyłonienieniepowtarzalnego smaku i aromatu.Szef kuchni Restauracji Pałac Tłokinia zaprasza do spróbo-wania dań z nowej letniej karty menu, w której odnaj-dziemy m.in. wyjątkowy chłodnik, dania z kaczki,polędwicy wołowej, wybór makaronów i sałatek. Nowościąpozostaje menu Kuchni Pani Chrystowskiej - pierwszej wła-ścicielki, nawiązującej do dań staropolskich.

Pałac Tłokinia Restauracja Hotel

99

80

Dźwirzyno k. Kołobrzegu, Wyzwolenia 35tel. + 48 94 354 95 69strona internetowa: www.hotelsenator.plemail: senator@hotelsenator.plgodziny otwarcia: pon. - czw. 8:00 - 22:00,pt.- sob. 8:00 - 23:00, niedz. 8:00 - 22:00

Zapraszamy w podróż do krainy wrażeń smakowych, do-stępnych tylko w Hotelu Senator. Przeszklona, klimatyzo-wana sala restauracyjna dla 80 osób przyciąga uwagęniezwykłym wystrojem i dobrze nasłonecznionym wnęt-rzem. Jest doskonałym miejscem na lekki posiłek w ciągudnia przy kieliszku wykwintnego wina. Doskonała do or-ganizacji wystawnych kolacji biznesowych i integracyjnychna wyłączność, jak również organizacji przyjęć okoliczno-ściowych (z okazji chrztu, pierwszej komunii, itp.) orazromantycznych kolacji dla dwojga. Szef kuchni zapraszado restauracji Oranżeria na pyszne dania kuchni między-narodowej, wsparte wybornymi trunkami z hotelowej piw-niczki. Zapewniamy profesjonalną obsługę kelnerską ibarmańską. Sprzęt oświetleniowy i nagłośnienie oraz par-kiet umożliwia organizację imprez tanecznych z muzykąna żywo oraz eleganckich bankietów z najbardziej wyrafi-nowanym menu.

Restauracja Oranżeria w Hotelu Senator

Zachodniopomorskie100

46

Szczecin, Piłsudskiego 18/2tel. + 48 91 488 82 02strona internetowa: www.zdrugiejstronylustra.plemail: rezerwacja@zdrugiejstronylustra.plgodziny otwarcia: pon. nieczynne, wt. - czw. 12:00 - 21:00, pt. 12:00 - 22:00,sob. 13:00 - 22:00, niedz. 13:00 - 19:00

Kuchnia Luster proponuje podróż przez wiele kulinarnychtradycji, począwszy od francuskiej klasyki, poprzez bogac-two aromatów kuchni bliskowschodniej, ciągle nową dlanas kuchnię iberyjską, po zawsze fascynujące potrawy róż-nych regionów Włoch. Łączy tradycyjne polskie smaki orazskładniki i aromaty kuchni różnych części świata w auto-rskie kompozycje, które zapraszają Gości do wspólnychkulinarnych odkryć.Wszystkie dania przygotowywane są od podstaw przy uży-ciu wyłącznie naturalnych, świeżych produktów.Karta Luster podąża za zmiennością pór roku, zawieradania i desery dla wegetarian oraz osób, dla których ważnyjest nie tylko smak, ale też lekkość dań. Specjalnością sątematyczne wieczory gourmet, ze specjalnie przygotowa-nymi na takie okazje kilkudaniowymi menu.Ambicją Luster jest, by każdy Gość odkrywał w menu cośnowego i dotychczas mu nieznanego, tak by czas tu spę-dzony na długo pozostawał w pamięci.Kuchnia może być fascynującą przygodą i Lustra chciałybyzarazić tą pasją swoich Gości.

Restauracja Z Drugiej Strony Lustra

SZEF KUCHNI: IWONA NIEMCZEWSKAZ wykształcenia prawnik dziś kucharz icukiernik z dyplomami renomowanychszkół Le Cordon Bleu w Londynie i PaulBocuse Institute w Lyonie.Styl jej kuchni to kulinarny eklektyzm in-spirowany smakami poznanymi w róż-nych regionach świata. Wyznaje zasadę,że podstawą dobrej kuchni jest głębokawiedza i znajomość klasycznych francu-skich technik kulinarnych.

Zachodniopomorskie101

Poland 100 Best Restaurants Awards 2013102

POLAND 100 BEST RESTAURANTS AWARDS 2013 by SELGROS

Poland 100 Best Restaurants Awards 2013103

Poland 100 Best Restaurants Awards 2013104

Poland 100 Best Restaurants Awards 2013105

Poland 100 Best Restaurants Awards 2013106