Punjene lignje u belom vinu

Sastojci:500 g lignji, 2-3 enja belog luka, 1 crni luk, 100 g pirina, 2 dl vode (ili belog vina),so, biber, malo seckanog peruna, maslinovo ulje, limun za dekoraciju + krompirPriprema:Lignje oistite i izvadite prozirnu plastiku, a krake sitno iseckajte. Na malo maslinovog ulja proprite sitno seckani crni i beli luk, dodajte krakove lignji, pa sve zajedno jo kratko prodinstajte. Dodajte zatim pirina, sipajte vodu ili belo vino i kuvajte 20-tak minuta dok sve lepo ne omeka.

Oiene lignje napunite pripremljenim nadevom od pirina i zatvorite ih akalicom. Na malo ulja proprite sitno seckani beli luk, dodajte lignje, sipajte malo belog vina i stavite u rernu da se peku oko 30-tak minuta. Moete ih pokriti folijom i pre kraj peenja otkriti da se fino zapeku. Servirajte sa krikicama limuna.

Zapeene lignje u paradajz sosu

Sastojci:500 g lignji, 2-3 enja belog luka, 1 crni luk, 100 g pirina, 2 dl vode (ili belog vina),so, biber, malo seckanog peruna, maslinovo uljeSos od paradajza: 2 cenja belog luka, 500 g paradajz pelata, so, biberPriprema:Pripremite punjene lignje kao u prethodnom receptu. Lignje oistite i izvadite prozirnu plastiku, a krake sitno iseckajte. Na malo maslinovog ulja proprite sitno seckani crni ibeli luk, dodajte krakove lignji, pa sve zajedno jo kratko prodinstajte. Dodajte zatim pirina, sipajte vodu ili belo vino i kuvajte 20-tak minuta dok sve lepo ne omeka. Oiene lignje napunite pripremljenim nadevom od pirina i zatvorite ih akalicom.

Na malo ulja proprite sitno seckani beli luk, dodajte paradajz pelat i sve kratko prokuvajte. Preko sosa poreajte punjene lignje i stavite u rernu da se peku 30-tak minuta. Pre sluenja pospite sitno seckanim perunom.

Sastojci:1 vei crni luk, 2 crvene paprike, 2-3 paradajza, 1 malatikvica, 1 manji plavi patlidzan, 1 eanj belog luka, so, biber, ulje, perunovo lie

Za korpice:6 nitica tost hleba, malo rastopljneog maslaca

Priprema:

Napraviti prvo korpice od tost hleba: veom okruglom modlicom izvaditi sredinu hleba. Rastopiti maslac na tihoj temperaturi i premazati hlepie sa obe strane. Staviti ih u kalupie za mafine i utisnuti tako da dobiju ivicu. Ako imamo dva kalupa za mafine, moemo drugi staviti preko hlepia da bi zadrali lep oblik.

Staviti u zagrejanu rernu i pei 10-tak minuta na 180 C, tek toliko da blago zarumene na ivicama. Izvaditi ih iz rerne i ostaviti da se malo prohlade, a za to vreme pripremiti ratatouille.

Na malo ulja propiti sitno iseckan crni luk. Kad postane staklast, dodati papriku iseckanu na sitne kockice i beli luk. Kratko propriti da fino zamirie.

Paradajz na kratko uroniti u vruu vodu i oljutiti, pa isei na kockice. Plavi patlidan i tikvicetakoe oljutiti i isei na sitne kockice (meni je nekako povre lepe bez ljuske, ali moete je i ostaviti). Sve dodati prethodnom povru i dinstati 15-tak minuta. Zainiti po ukusu sa malo soli i bibera.

(papriice su iz mog malog vrta na terasi:)

U korpice od hleba staviti po kaiku-dve fila i posuti sitno seckanim perunovim liem. Posluiti kao lagano predjelo ili ukusnu i brzu veeru, fino je i kad je toplo i kad je ohlaeno... bon apptit!:)

Napomena: korpice moete napraviti i od prhkog testa ili napuniti sa nekim drugim filom po elji, recimo peurkama, sirom, ostatkom kuvanog mesa, nekom hladnom ili toplom salatom itd.

Rsti je tradicionalno vajcarsko jelo od naribanog i prenog krompira,veoma jednostavno za pripremui veoma ukusno. Krompir se moe prethodno kratko skuvati to e kasnije dosta skratiti vreme za prenje.Moe se spremati samo od krompira a ukusno je i dodati malo sira,pancete ili luka. Ovo je recept za klasian rsti koji najvie volimo.:)Sastojci: 3-4 krompira srednje veliine, 1 ravna kaiica soli, ulje,50 g kakavalja i vezica mladog luka po eljiPriprema:Kuvajte krompir u ljusci10-tak minuta a zatim ohladite, oljutite i naribajte kao jabuke. Posolite po ukusu i ako elite dodajte malo naribanog kakavalja a moete dodati i prethodno proprenu, seckanu pancetu ili mladi luk.Zagrejte ulje u tiganju i lepo rasporedite naribani krompir u tankom sloju. Moete spremati i u dva tiganja, lepe je kadje tanje.Blago pritiskajte varjaom odgore a krompir sa strane usmeravajte prema sredini daoblikujete lepu "palainku". Prite 10-tak minutadok se ne uhvati fina korica. Sada pazljivo preokrenite na drugu stranu. Tiganj pokrijte veim tanjirom ilidrugim tiganjem, preokrenite i iskliznite ponovo u tiganj. Prite jo 6-7 minuta sa druge strane i posluite odmah dok je jo fino toplo uz sezonsku salatu... bon apptit!:)

Napomena: moete praviti i male pitice i kratko ih priti na ulju sa obe strane, a zatim koristiti kao podlogu za pravljenje malih sendvia. Naribani krompir moete ispei i u rerni u kalupima za mafine. Kalupie samo prethodno premaite sa malo maslaca i napunite smesom do polovine. Pecite 20-tak minuta dok se ne uhvatifina koricai dobiete male zalogaje za posluivanje.:)

Korpice od testa se mogu ispeci i par dana ranije, a zatim puniti raznim salatama i nadevima po zelji (od sira, povrca i sl.). Nadam se da ce Vam fino posluziti kao ideja za nastupajuce praznike jer se brzo spremaju, a evo kako su izgledale na bakinom tanjiru.:)

Sastojci za korpice: 250 g brasna, 1 ravna kasicica praska za pecivo, 1 jaje, 120 g margarina, 1/2 kasicice soli, 1/ 2 kasicice mlevene paprike, malo mlevenog bibera

Priprema:

Izmesati brasno, prasak za pecivo, so, biber i mlevenu zacinsku papriku. Dodati margarin iseckan na listice i 1 jaje (ako pravite posne korpice, jaje slobodno izostavite). Zamesiti glatko testo, ako je potrebno dodati jos malo mleka ili hladne vode, zamotati u foliju pa ostaviti oko 1 h u frizideru.

Testo tanko razviti i obloziti metalne modlice (nije ih potrebno prethodno namazati margarinom posto je testo dovoljno masno) ili obloziti modlice od silikona. Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 180C oko 15 minuta dok blago ne porumene na ivicama. Sacekati da se korpice malo prohlade u modlicama, pa ih jednostvno samo preokrenuti i same ce se ispasti.

Korpice se mogu ispeci ranije i cuvati u zatvorenoj kutiji, mogu se cak i zamrznuti, pa je jako zgodno napraviti ih unapred i koristiti kada nam zatrebaju.:)

Salata od tunjevine

Sastojci (za 10-tak korpica): 1 manja konzerva tunjevine (95 g), 100 g kuvanog kukuruza secerca, 50 g marinirinah sampinjona, 1 manja glavica crnog luka, limunov sok, so, biber, persunovo lisce

Priprema:

Skuvati i ohladiti kukuruz secerac asampinjone iseci na tanke listice. Ocediti tunjevinu od ulja, pa izmesati sa pripremljenim povrcem. dodati sitno seckani crni luk i sve zaciniti po ukusu sa malo soli, bibera i limunovog soka. Posuti seckanim persunom i po zelji zgusnuti sa par kasnika posnog majoneza (ali nije obavezno).

Korpice napuniti pripremljenom salatom, ukrasiti koluticem limuna i sa malo svezeg persuna. Ohladiti pre sluzenja.:)

Mus od tunjevine

Sastojci: 1 manja konzerva tunjevine (95 g), 1 manja glavica crnog luka, 50 g margarina, so, biber, limunov sok

Priprema:

Tunjevinu ocediti od ulja i ispasirati viljuskom, crni luk sitno iseckati, a zatimsve prebaciti u blenderi izmiksati u finu pastetu. Posoliti i pobiberiti po ukusu, dodati malo limunovog soka i na kraju sjediniti sa umucenim margarinom sobne temperature.

Pripremljnu smesu staviti u spric sa zvezdastim nastavkom i napuniti korpice od prhkog testa. Dekorisati koluticem limuna i svezim persunom. dobro rashladiti pre sluzenja.... bon appetit!:)

Recept za mus od tunjevine sam pronasla kod Ane na blogu Sta ima za veceru, a kod nje mozete procitati jos jedan originalan nacin serviranja Limun punjen musom od tunjevine.:)

POHOVANE LIGNJEPOTREBNO JE1 kg lignji, 0,5 l piva, 5 kaika brana, so, biber, 3 dl ulja, soja-sosPRIPREMALignje dobro oistite, operite i isecite na kolutove irine pola centimetra. Prelijte ih limunovim sokom i ostavite da odstoje 30 minuta. U poseban sud sipajte brano, nalijte ga pivom i napravite masu gustine kao za palainke. Zainite je solju i biberom. Lignje potapajte u pripremljenu masu i viljukom ih lagano stavljajte u duboko zagrejano ulje da se pre. Kada porumene, slaite ih na tanjir za serviranje i na kraju prelijte soja-sosomUNJEVINA ITALIJANAPOTREBNO JEkonzerva komadia tunjevine, 250 ml majoneza posnog, kaiica senfa, 0,5 kg belog krompira, veza sveeg vlaca, 100 g crnih maslina, 50 g mlevenih oraha, so, biberPripremaKrompir oljutite, isecite na kocke i skuvajte u slanoj vodi pazei da se ne prekuva. Tunjevinu ocedite od ulja, pa je pomeajte s majonezom, senfom, orasima i seckanim vlacem. Kuvani krompir ocedite i ubacite u pripremljen sos od tunjevine i majoneza. Na kraju dodajte masline i sve dobro izmeajte.

MORSKA SALATA POTREBNO JE450 g zamrznute meavine plodova mora, 200 ml majoneza posnog, veza peruna, 400 g roze krompira, struk mladog belog luka, sok od jednog limuna, maslinovo ulje, malo ruzmarina, biber, soPRIPREMAOdmrznite plodove mora, ocedite ih, pa proprite na malo maslinovog ulja s polovinom usitnjenog belog luka i ruzmarinom. Smanjite vatru, pa dinstajte desetak minuta postepeno dosipajui vodu ako je potrebno. Sklonite s vatre i ubacite krompir. Sve pomeajte i pospite preostalim belim lukom. Posolite, prelijte sokom od limuna i sa jo malo maslinovog ulja, pa sjedinite i pospite grubo seckanim perunom. POTREBNO JE 400 g ampinjona, 400 g bukovaa, 400 g praziluka, 4 ena belog luka, argarepa, perun, 1/2veze lia peruna, 2-3 prstohvata majine duice, 1/2 kafene kaiice karija, 2 kafene kaike slatke mlevene paprike, 0,5dl paradajz-soka, 0,5dl crnog vina, 5 suvih ljiva, po ukusu tucane ljute paprike, po ukusu so i biber Isecite praziluk i dinstajte na malo ulja, kad pone da dobija boju, dodajte narendanu argarepu i koren peruna, sitno seckan list peruna, gnjeen beli luk i oko 5 suvih ljiva prepolovljenih napola. Sve dinstajte dok ne omeka. Na povre dodajte bukovae iseene na trake i dinstajte sa dodatkom vode oko 10 minuta, pa dodajte ampinjone krupnije naseene, nalijte vodom tek da poklopi povre, posolite, pobiberite, pospite slatkom mlevenom paprikom, majinom duicom, karijem, po ukusu ljutom paprikom, dodajte sok od paradajza. Kada su gljive omekale, nakon oko 10 minuta dodajte crno vino i krkajte da ispari alkohol nekoliko minuta, proverite slanost i dosolite po potrebi. Pre sluenja gulau moete dodati i koju kap jabukovog sireta. Moete posluiti sa testeninom, kuvanim krompirom ili palentom.