Punjene paprike moje mame Ljeto miriše na punjene paprike moje mame... Kad sam išla u srednju školu ivraćala se kući sa nastave, čim bih ušla u haustor zgrade gdje smo stanovali,zapljusnuo bi me miris mamine punjene paprike, a taj se miris ni danas nemože smiješati ni sa čime, odmah sam znala da je ona kuha, ničija punjenapaprika ne miriše tako. Danas kad sam došla s posla ušavši u stan, osjetila samtaj miris, dok je moj dragi grijao papriku.., mama ovo je za tebe.

Autor: Milicza

1h i 30min Srednje zahtjevno

Sastojci6 osobe

Meso:70 dag miješanog mljevenog mesa

2 kom sitno sjeckanog glavice luka

3 čena sjeckanog češnjaka

1 žlica mljevene crvene paprike

1 žličica soli

1/2 žličice crnog papra

6 žlica riže

1 žlica sitno sjeckanog peršina

1 žlica vegete

Ostalo:1 kg paprika

1/2 dl maslinova ulja

2 velike žlice brašna

1 grančica lišća celera

2-3 velike žlice koncentrata rajčice

malo soli

Priprema

1. Paprike, najbolje tankih stijenki i babure, očistite od sjemenki, tako da je držite zapeteljku i stišćete palcem u krug oko kocena peteljke, vrteći je u ruci i tako dobijeterupu iz koje je lako izvaditi sjemenke.

2. U jednu zdjelu stavite mljeveno meso i redom mu dodajte sve sastojke .3. Dobro izmješajte ,probajte da vidite da li je dobrog okusa (neće vam ništa biti od malo

sirovog mesa).4. Smjesom napunite paprike .5. U lonac za kuhanje stavite ulje i prepržite na njemu brašno, kao da radite prežganu

juhu.6. U to dodajte rajčicu pasiranu ili koncentrat.7. Dolijevajte vode, sve dok ne dobijete željenu gustoću umaka.8. U umak stavite punjene paprike i grančicu celera, ako nemate grančice celera, dobar je

i korijen celera.

www.coolinarika.com

Punjene paprike moje mame 9. Poklopite i kuhajte 20 minuta u expres loncu ili sat i pol u običnom loncu.10.Poslužite vruće sa dosta umaka.

Posluživanje

Punjene paprike su najbolje sa pire krumpirom ili samo sa kruhom.Papriku ovako punjenu možete i zamrznuti, ali samo ako je meso svježe i sigurni ste da nijebilo zamrzavano. Kod mene je omjer junetine i svinjetine 70:30 u korist junetine... tajomjer se pokazao idealnim.Ovom smjesom osim paprike, moja je mama punila i tikvice, rajčice i luk.

www.coolinarika.com