es Número 3septiembre-octubre 2012

www.puntoes.net

puntoes, la revista especializada de la lengua española

Editoriales Estudiantes ELE Especiales Recursos ELE

“El que lee mucho y anda mucho, ve mucho y sabe mucho” · Miguel de Cervantes

En “La Feria de Día” de Valladolid

Hablamos de Carlos Larrañaga

Reportajes y su vocabulario

ESPAÑOL A LA HORA DE COMER

Muy pronto en todos tus dispositivos móvileswww.puntoes.net

índiceWWW.PUNTOES.NETseptiembre-octubre 2012 // 03

agenda

noticias

estudiantes ELE

personaje

editorial ELE

enología

medallas JJOO

feria de día

recursos ELE

destino

recursos del español p.22

editorial del español p.14

04-05

06-07

08-09

10-12

14-17

18-20

30-34

24-28

22-23

36

AGENDAseptiembre-octubre 2012

FESTIVAL INTERNACIONAL DE CINE DE SAN SEBASTIANEl Festival de San Sebastián es de los más importantes de los que se celebran en España y en el conjunto de países de habla hispana, así como uno de los más longevos y prestigiosos de Europa. Constituye, de hecho, uno de los eventos culturales de mayor envergadura y repercusión de España.

FESTIVAL CORAL NIÑOS Y JÓVENESEs un evento que se realiza enArgentina, organizado por el Centro Cultural Esencia de la provincia de Salta. fue diseñado para difundir el canto coral y promover el crecimiento mutuo entre los coros participantes. El “Festival Coral de Niños y Jóvenes” fue declarado de Interés Cultural.

FERIA Ch.ACOEs la primera Feria de Arte Contemporáneo que se desarrolla en Chile.Durante los días de feria, Santiago se convierte en una plataforma de encuentro entre galeristas, empresarios, instituciones de educación, fundaciones, coleccionistas, museos, editoriales, compradores, turistas y público en general.

LIBERLa Feria de Barcelona acogerá una nueva edición de Liber, el mayor encuentro profesional de la industria del libro en España y uno de los más importantes del mundo en lengua castellana. El salón, que celebrará en Barcelona su 30 aniversario, reunirá a editores, escritores y compradores internacionales con el objetivo de promover y generar negocio.

FIESTAS PATRONALES EL PILAR Son las fiestas de Zaragoza y que se celebran en honor de la Virgen del Pilar, patrona de la ciudad. Tienen lugar un buen número de eventos festivos organizados por el Ayuntamiento de la ciudad a los que se unen iniciativas privadas de organizaciones o colectivos que aprovechan para organizar muestras, concursos y otras actividades de interés popular.

FIT DE CADIZEl Festival Iberoamericano de Teatro de Cádiz (FIT) se celebra desde 1985. Ha recibido numerosos premios por su labor en España e Iberoamérica, destacando la Medalla de Oro al Mérito en las Bellas Artes 2003. El festival está hermanado con otros dedicados al teatro, como el de La Habana, el de Manizales, México o el FITAZ de La Paz.

FESTIVAL INTERNACIONAL DE JAZZ DE BARCELONAEl Festival Internacional de Jazz de Barcelona es una referencia mundial en el género, gracias a un trabajo constante y minucioso capaz de equilibrar los pesos pesados y las nuevas propuestas en un cartel siempre atractivo. Se desarrolla en Barcelona desde el 30 de octubre hasta el 30 de noviembre de 2012 y este año se celebra la 44 edición.

04

WWW.PUNTOES.NET

FESTIVAL INT. DE CINE DE VALLADOLIDLa Seminci o Semana Internacional de Cine de Valladolid es una muestra cinematográfica celebrada en la ciudad española de Valladolid. La semana de cine ha ido creciendo, desde su primera edición en 1956, hasta convertirse en uno de los principales festivales de cine internacional de España. El premio principal para cada sección que lo compone es una espiga de oro.

FESTIVAL INTERNACIONAL CERVANTINOEl popularmente conocido como «Cervantino» llega a su 40 edición. Se realiza todos los años en la ciudad de Guanajuato, ubicada en el centro de los Estados Unidos Mexicanos. Guanajuato es una pequeña ciudad colonial. El festival nació a mediados del siglo XX, cuando aún se representaban los entremeses de Miguel de Cervantes en las plazas de diversas ciudades guanajuatenses.

Congreso Iberoamericano de las Lenguas en la Educación y la Cultura en Salamanca.Este encuentro ha sido convocado por la Organización de Estados Iberoamericanos para la Educación, la Ciencia y la Cultura (OEI) en el marco del Programa para el Fortalecimiento de las Lenguas de Iberoamérica en la Educación, y por el Ministerio de Educación, Cultura y Deporte de España, a través del centro virtual Leer.es.

puntoES

05

NOTICIAS

WWW.PUNTOES.NET

puntoES

La RAE lanza la App oficial del Diccionario

Esta aplicación, cuyo promedio de descargas era ya de 3.000 diarias el día antes del anuncio oficial, puede bajarse tanto para teléfonos y tabletas que funcionen con los sistemas operativos de Apple (iPhone, iPad, iPod touch) como para los que usen Android.

En un futuro próximo, adelanta la institución, también se ofrecerán versiones para otras plataformas, con el fin de facilitar el servicio al mayor número posible de usuarios. Su uso y presentación son simples como un anillo: una barra de búsqueda y nada más.

Las nuevas aplicaciones para dispositivos móviles facilitan los mismos contenidos que se pueden ver en la actualidad a través del portal electrónico de la RAE, incluidas las últimas mejoras y novedades (consulta escalonada, por aproximación, sin tildes ni diéresis, de formas complejas...) introducidas recientemente, con motivo de la quinta actualización del Diccionario

3.000 estudiantes se examinan de español

Alrededor de 3.000 estudiantes de Lengua española de todo el mundo se presentaron a las pruebas orales y escritas para la obtención del Diploma de Español como Lengua Extranjera (DELE). Los diferentes centros del Instituto Cervantes albergaron la prueba.

Los inscritos superan en un 23% a los que se presentaron el año pasado en la convocatoria de agosto. De los seis niveles con que cuenta el Diploma de Español como Lengua Extranjera, en esta ocasión se administran los niveles B1 (inferior al inicial), B2 (antes de intermedio) y C2 (antes superior).Los DELE son títulos oficiales reconocidos internacionalmente, que se otorgan desde 2003 en nombre del Ministerio de Educación de España.

Los profesores de lengua española pueden ejercer como examinadores, e incluso, aumentar su formación a través del Instituto.

Condecoración a la Academia Guatemalteca de la Lengua

El Gobierno de Guatemala condecorará a la Academia Guatemalteca de la Lengua (AGLE), que celebra su 125 aniversario, en reconocimiento a la labor realizada en beneficio del idioma oficial del país.

Con ese reconocimiento se inician las actividades académicas previstas en las celebraciones del aniversario de la AGLE, que contarán con la participación de los presidentes de sus similares de Iberoamérica.

En el marco de esa celebración está prevista la presentación en este país de la edición conmemorativa del cincuentenario de La Ciudad y los perros, la obra insigne del peruano Mario Vargas Llosa, premio Nobel de Literatura 2011

06

DEL ESPAÑOL

Náhuatl: una lengua que dio muchas palabras al españolEl náhuatl, conocido como “mexicano” por muchos, es la lengua indígena más hablada en México. Era la lengua franca del Imperio Azteca y actualmente es una de las lenguas oficiales del Estado mexicano. Pertenece a la familia de lenguas Uto-Aztecas, que se diseminaron desde el Sudeste de los actuales Estados Unidos hasta Centro América. De hecho, se ha dicho que etimológicamente, la palabra Nicaragua proviene de las palabras náhuatl “Nican ca Anahuac,” que traducido sería “aquí está Anahauc” indicando así los límites geográficos del Imperio Azteca. .

Un seminario analiza la permanente mutación de la lengua españolaUn seminario organizado por la Universidad de Granada analizará, de la mano de expertos en la materia, la permanente mutación de la lengua española. El seminario, denominado «Variación y conservación de la lengua española», también analizará el trabajo que realiza la Real Academia Española para la descripción y normalización del lenguaje. El curso será impartido por profesores de las universidades de Granada, Alcalá de Henares (Madrid) y Murcia.

V Coloquio de Historia del EspañolEn el entorno histórico de Colonia del Sacramento, en el sur del Uruguay, tuvo lugar el V Coloquio de Historia del Español. Bajo la consigna «Español al Sur, tradición documentada e historia», se presentaron diversos trabajos académicos, así como una serie de proyectos de digitalización, catalogación e investigación de archivos personales e institucionales para recuperar y conservar la memoria lingüística del país.

Unesco dinamizará libro digital en LatinoaméricaPara el avance del libro electrónico, América Latina será un mercado fundamental. A la actual baja disponibilidad de dispositivos de lectura en Latinoamérica se suma la reducida oferta de obras en español, en comparación con las obras en inglés. El continente debe trabajar de acuerdo a sus capacidades y enfocar sus esfuerzos en la educación, ya que “por más que tengamos dispositivos a la mano, si el profesor no cumple con generar amor por la lectura, si en la casa no animan a los niños para que lean, internet no lo va a hacer”

FOTO NOTICIA

WWW.PUNTOES.NET

puntoES

07

puntoEs

100 alumnos de la Fundación de la Lengua Española visitaron el Ayuntamiento de Valladolid, donde fueron recibidos por el alcalde de la ciudad, D. Javier León de la Riva, la Concejala de Cultura, Dña. Mercedes Cantalapiedra y la gerente de la Sociedad de Turismo, Dña. Isabel Mateo.

Los alumnos tuvieron la oportunidad de escuchar las palabras del Alcalde de Valladolid, realizando una pequeña exposición de lo que supone para los alumnos estudiar en una ciudad como Valladolid, cuna del español y ciudad donde mejor español se habla en el mundo. La ciudad de Colón, de Cervantes, de 4 premios Cervantes y capital por dos veces del Imperio español.

WWW.PUNTOES.NET

El Alcalde, la concejala de Cultura y el Director de la Fundación hablan después de la foto de grupo con todos los alumnos

puntoEs

WWW.PUNTOES.NET

Recepción y cata de vinos

Los estudiantes tuvieron una mañana llena de actividades.

La mañana comenzó con la recepción en el Ayuntamiento de Valladolid donde los alumnos fueron recibidos por las máximas autoridades. El salón de recepciones fue ocupado en su totalidad por lo que mostraba un aspecto espectacular. Los estudiantes se quedaron maravillados con el lugar y sobre todo por lo bien cuidado que está.En la recepción pudieron escuchar las bonanzas de la ciudad para todo aquel quiera estudiar español en Valladolid, aderezado con información y detalles de la gran historia y tan importante que pertenece a la ciudad.

Tras la visita al Ayuntamiento los estudiantes acudieron a una cata de vinos, uno de los productos estrella que pueden degustar todo aquel que se acerque a Valladolid. Una cata un poco especial donde no solo se daba a probar el vino sino que fue amenizada por los comentarios de cada uno de los caldos como si de una clase de español se tratara. Una ampliación de todo el vocabulario que pudieron aprender durante la semana en las clases de la Fundación de la Lengua Española

primeros pasos de Antena 3 con su mezcla de costumbrismo y carcajadas. “Sí, la serie tiene mucho que ver con los problemas que se plantean en los hogares españoles: las penurias económicas, los hijos, por otro lado, una farmacia es como un consultorio, donde la gente acude en busca de consejo”, reconoció en cierta ocasión. Volvió a interpretar el personaje de Adolfo Segura, protagonista de la serie, en un especial para conmemorar su vigésimo aniversario

Su último papel en el cine lo protagonizó a principios e 2010, cuando rodó «Los muertos no se tocan, nene», con guión de Rafael Azcona, donde daba vida a un médico de provincia, uno de esos papeles que bordaba con una retranca e ironía que le hacían inconfundible.

la mayor fama le llegó con la televisión. Sobre todo, gracias a su papel de exmarido de la dueña de Farmacia de guardia, serie con la que Antonio Mercero triunfó en los índices de audiencia y marcó los

on una lista de «ligues» casi tan larga como la de sus

trabajos en teatro, televisión y cine, decía que cuando era joven gustaba a las mujeres y fastidiaba a los hombres pero que con la edad ya “solo” les resultaba «atractivo» a las señoras y simpático a los maridos.

De su filmografía, más de 70 películas, guardaba un recuerdo especial de «El extraño viaje», con Fernando Fernán Gómez, y de «Las Verdes Praderas», con Alfredo Landa, por la que obtuvieron el premio a mejores actores del Círculo de los Escritores Cinematográficos, que se volvieron a llevar con «Luz de domingo», y fueron finalistas a un Goya.

Pero si algo le hizo popular, y muy querido, fue la serie «Farmacia de Guardia», aunque la más importante para él fue «Los gozos y las sombras» a pesar de su «odioso» papel porque, como le gustaba recordar, en un momento que no existían aún las televisiones privadas, tuvo una audiencia de unos 14 millones de personas.

Con el teatro tenía una relación desigual en los últimos años porque tras «Sin rencor» (2001), un proyecto, según él mismo decía «fallido» que le había quitado las ganas de subirse de nuevo a las tablas, regresó, en 2005 con «Un hombre de Central Park», una comedia a su medida.

«Necesito estar muy ilusionado para estar en el escenario», decía el actor, cansado de «viajar mucho» y de su «disciplina y servidumbre» y con muchas ganas de «empadronarse en los sitios» para disfrutar de su hija Paula.

C

puntoEs

MARZO

2012

CARLOS LARRAÑAGANació en Barcelona y apareció desde muy joven en el teatro y en la televisión de Cuba, donde se instaló con su familia. A su regreso a España se incorporó en el cine, siempre haciendo papeles de galán. Además de tener una filmografía muy extensa a sus espaldas, su actividad se ha centrado en otros campos como el teatro y la televisión. En 1957 participó en Orgullo y pasión, superproducción de Hollywood rodada en España con Cary Grant, Sophia Loren y Frank Sinatra

BIOGRAFÍALARRAÑAGA FUE EL GALÁN COMPLETO, NO SÓLO POR SU POTENTE ATRACTIVO Y FOTOGENIA SINO PORQUE DESPLEGÓ SU TALENTO EN TODOS LOS MEDIOS, EN LOS QUE HIZO SIEMPRE DE SEDUCTOR.

Carlos Larrañaga Ladrón de Guevara (Barcelona, 11 de marzo de 1937 — Benalmádena (Málaga), 30 de agosto de 2012) fue un actor español de teatro, cine y televisión. Proviene de familia de actores: sus padres fueron la actriz María Fernanda Ladrón de Guevara y el actor Pedro Larrañaga, y la también actriz Amparo Rivelles es su hermana por parte de madre. Ello explica que con tan sólo cuatro años debutase en Alma de Dios, de Ignacio Iquino.

En cine mantuvo una continuada relación con José Luis Garci, tomando parte en filmes suyos como Tiovivo, Sangre de mayo o Luz de domingo, por el que fue nominado a los Premios Goya.

En teatro Carlos Larrañanaga ha intervenido, entre otras obras, en La cornada,Tengo un millón o La tercera palabra.

En televisión, destacó su papel principal en Los gozos y las sombras (1982), junto a su hermana Amparo Rivelles, Eusebio Poncela y Charo López

Adorado por el público desde que puso «ojitos» en su primer filme.

WWW.PUNTOES.NET10

puntoEsFARMACIA DE GUARDIA

EL EXTRAÑO VIAJE

Por ese trabajo Carlos Larrañaga recibió numerosos premios, entre ellos, en 1993, el TP de Oro como mejor actor, galardón que repitió en 1995. En 2010 estrenó el telefilme de esta serie, titulada La última guardia.

Se emitió en España entre 1991 y 1995, ambientada en el día a día de una farmacia. Fue la primera serie de producción propia de la cadena televisiva Antena 3 y estaba dirigida por Antonio Mercero. Actualmente ostenta el título de ser la serie más vista de la historia de España con una media del 48% de cuota de pantalla.

El eje principal de la familia es la farmacéutica Lourdes Cano. Tiene tres hijos: Isabel, Guille y Quique; y un ex marido hecho

De su filmografía, más de 70 películas, guardaba un recuerdo especial de El extraño viaje, con Fernando Fernán Gómez, y de Las Verdes Praderas, con Alfredo Landa, por la que obtuvieron el premio a mejores actores del Círculo de los Escritores Cinematográficos, que se volvieron a llevar con Luz de domingo, y fueron finalistas a un Goya.

El extraño viaje es una película basada en un argumento de Luis García Berlanga, convertido en guión más tarde y tomando como punto de partida el llamado “Crimen de Mazarrón”, ocurrido en un pueblo situado al sur de la comunidad murciana y que tiempo atrás había aparecido en varios números del periódico El Caso. Su título debía ser “El crimen de Mazarrón”, pero no fue

todo un Don Juan: Adolfo Segura (Carlos Larrañaga) Todos estos personajes prácticamente hacen su vida en la “rebotica”.

A pesar de que están separados hay algo entre ellos que hace que la situación no sea relajada cada vez que están al lado. A lo largo de las cuatro temporadas uno y otro aparecen con varias parejas pero desde el principio se nota que no es eso lo que buscan, lo que realmente quieren es compartir la familia que hasta entonces habían tenido.

Carlos Larrañaga falleció el mismo día que el autor de la popular melodía de introducción de la serie, el cantante y compositor de la movida Bernardo Bonezzi.

admitido por la censura de la época. El extraño viaje retrata las miserias de los pueblos de España de los años sesenta contada con cierto carácter costumbrista y esperpéntico.

Los Vidal son tres hermanos que viven juntos, ya que los tres están solteros. Ignacia, que tiene un carácter dominante y gobierna a su antojo a sus dos hermanos, entabla una relación con Fernando (Carlos Larrañaga), miembro de la orquesta que ameniza los bailes en el pueblo. Esta relación acaba en un noviazgo pero Fernando está comprometido con Beatriz. Una noche Paquita y Venancio entran en la habitación de Ignacia para espiarla aprovechando su ausencia y cuando se hallan dentro Ignacia los descubre. Paquita y Venancio presos del pánico la matan, y Fernando les encubre...

WWW.PUNTOES.NET

FARMACIA DE GUARDIA

EL EXTRAÑO VIAJE

11

Vocabulario

Es una cifra que indica el porcentaje de hogares o espectadores que están viendo un programa de televisión sobre el total que durante la emisión tiene encendido su televisor. Se le usa mucho en su lugar la palabra inglesa share. Es el resultado de la multiplicación del alcance (individuos o en su caso hogares) por la fidelidad (tiempo invertido). La suma de las audiencias representa el total de aparatos receptores encendidos hacia un programa en un momento dado en diferentes canales. Indica el total de audiencia que se reparte entre las diferentes cadenas de televisión.

El argumento en el cine consiste en la historia a grandes razgos, completamente de principio a fin. Es el preámbulo del guión, en donde se afinan y definen todas las instancias de la historia, e incluso se ajusta para darle consistencia y sentido a la historia que se quiere contar, para que se adecúe al formato del cine. Se trata de un desarrollo más pormenorizado que el de la sinopsis, pero todavía en forma de relatosin diálogos y con una extensión que puede llegar a las decenas de páginas en algún caso.

Género literario creado por Ramón del Valle-Inclán. En el que se deforma sistemáticamente la realidad, recargando sus rasgos grotescos y absurdos, a la vez que se degradan los valores literarios consagrados; para ello se dignifica artísticamente un lenguaje coloquial y desgarrado, en el que abundan expresiones cínicas y jergales. El esperpento como auténtico género dramático hace su aparición en 1920 con la obra Luces de Bohemia. Sería utilizado por Valle-Inclán como metáfora llevada a la escena teatral y a su narrativa.

El costumbrismo es una tendencia o movimiento artístico que pretende que la obra de arte sea una exposición de los usos y costumbres de la sociedad. El concepto se aplica a todas las artes, pudiéndose hablar de cuadros, cine o novelas costumbristas; siendo el folclore a menudo una forma de costumbrismo. Sin embargo posee una consideración a lo largo de la historia del arte, por lo que se presenta en cualquier momento de ésta, pese a lo cual se tiende a hablar sobre todo de costumbrismo cuando se habla de autores a partir del siglo XIX.

Es el lugar donde se preparan, dispensan y venden los productos medicinales. También es la ciencia y práctica de la preparación, conservación, presentación y dispensación de medicamentos. Los orígenes de la historia farmacéutica se remontan al primer tercio del s. XIX. La farmacia de guardia es la que permanece abierta en horarios no comerciales y que aporta un servicio de atención de urgencia. En la serie da más juego este concepto ya que permite atender en horarios poco habituales, como las noches, para dar más juego y posibilidades al desarrollo de diferentes historias.

Podemos usar también la denominación galán. Hombre bien parecido, elegante y gallardo. Es el que corteja o seduce a una mujer. Suele emplearse para referirse a intentos de conseguir interacciones de tipo sexual, se emplea también en español para referirse a intentos de atraer, físicamente. El término puede tener una connotación positiva o negativa, según se considere mayor o menor cantidad de engaño. Se trata de un término muy emocional. Recientemente el escritor Arthur Love se ha referido a la seducción como “el arte de hacer feliz a la mujer”.

Es el lugar de la farmacia donde un farmacéutico ejerce la administración y almacén de la farmacia y proporciona servicio sanitario a un paciente ofreciéndole consejo, dispensándole medicamentos fruto de este consejo o por receta del médico y otros productos de parafarmacia como productos de cosmética, alimentos especiales, productos de higiene personal, ortopedia, etc. En la serie es el lugar donde transcurren todos los entresijos familiares de los dueños de la farmacia.

ARGUMENTO

COSTUMBRISMO

ESPERPENTO

CUOTA DEPANTALLA

FARMACIA DE GUARDIA

SEDUCTOR

REBOTICA

Conocer y comunicarse en lenguas extranjeras hoy no es ya una necesidad, sino la condición mínima para viajar, trabajar y, en general, para relacionarse dentro de un mundo global y cambiante y de una gran diversidad cultural. Desde hace más de 20 años tratamos de eliminar las barreras lingüísticas poniendo a disposición de los profesores y estudiantes las mejores y más innovadoras herramientas para una enseñanza de lenguas de calidad.

Por ello, apostamos por ofrecer un amplio catálogo de materiales para la enseñanza del español, el francés, el alemán y el italiano así como materiales para el autoaprendizaje de más de 20 idiomas a través de nuestro sello Pons idiomas.

Nuestros materiales son el resultado de unir tres principios fundamen-tales: innovación e investigación, conjugando los avances en la didác-tica con las nuevas tecnologías; calidad y diseño, en la concepción y elaboración de todas nuestras publicaciones; y trabajo y pasión en todo lo que hacemos.

Difusión,una editorial especializada en la enseñanza de idio-mas.Destacamos aquí su metodología para aprender español, con los mejores recursos para alumnos y profesores.

Una manera diferente de enseñar y aprender lenguas

Editorial Difusión

AÑO DE FUNDACIÓN

1988

LUGAR

Barcelona

DIRECTOR

Detlev Wagner

PUBLICACIONES

Difusión cuenta con 600 publicaciones

AUDIO

podcast de español en www.eledelengua.com

WEB

www.difusion.com

14

puntoEs

Difusión apuesta de manera clara y rotunda por incorporar las nuevas tecnologías y todas sus aportaciones en el campo de la enseñanaza y el aprendizaje del español, ya que se han convertido en una magnífica ayuda tanto para los profesores como para los alumnos, facilitando y haciendo mucho más ameno, de manera nota-ble, su trabajo.

Entre los recursos digitales con los que contamos en Difusión, tenemos que citar principalmente dos, como son la pizarra digital interactiva, con la que lograremos un seguimiento virtual de todo aquello que podremos necesitar durante nuestro aprendizaje del espa-ñol o también la llave USB de Bitáco-ra, que resuta relamente útil, cómoda y práctica, ya que nos permite llevar siempre con nostros los recursos ne-cesarios para las clases.

Pizarra digital interactiva (PDI)

Como complemento idóneo para esta pizarra digital, Difusión suma también material para proyectar en ella.

La PDI es una herramienta digital que servirá para potenciar y también per-sonalizar los recursos didácticos que se pueden encontrar en los manuales.

Esta aplicación ha sido diseñada para utilizar con PC, lo que permite al usua-rio navegar por la versión electrónica del Libro del alumno y también inte-ractuar con todos sus contenidos, que, además, podremos personalizar a tra-vés de otras novedosas, útiles e intere-santes herramientas que nos ofrecen la posibilidad de incluir, por ejemplo, nuestras propias notas e incluso enla-ces a la web y a cualquier documento tanto visual como sonoro que el pro-fesor tenga almacenado en su ordena-dor.

La pizarra digital viene además acom-pañada de otros materiales que la complementan y enriquecen su utili-dad. Así, podemos citar que contiene el Libro del profesor en formato PDF; también cuenta con enlaces a vídeos explicativos que resultan realmente muy útiles para poder aprender a uti-lizar de manera correcta este material y sacarle todo el partido posible de una manera lo más sencilla posible y tam-bién proporciona al usuario un enla-ce que le lleva directamente hasta los recursos online, facilitando el trabajo.

El segundo recurso digital que desde Difusión queremos destacar es una

Contamos con distintos materiales que acompañan a los recursos digita-les multimedia con los que contamos en Difusión:

MATERIAL PARA PDI Y PROYECTOR

•El USB de Bitácora 1 •El USB de Bitácora 2 •La pizarra de Aula internacional 1 •La pizarra de ¡Nos vemos! 1 DVD

•El DVD de Aula •Gente de la calle 1 •Gente de la calle 2 •Gente joven 1 DVD •Gente joven 2 DVD •Socios y colegas 1 •Socios y colegas 2 DVD-ROM

•La biblioteca de Gente 1 •La biblioteca de Gente 2 MINISITES

•La web de Aula •La web de Gente CD

•Gente que canta

Los manuales de Bitácora

Estos manuales de ELE de los que dis-ponemos en Difusión, están concebi-dos como una especie de carta de na-vegación para quienes se acerquen al idioma español. Contamos, gracias a ellos, con importantes avances en me-todología y didáctica.

Además, hay que destacar distintas cuestiones como el propio diseño del manual.

llave USB:

La llave USB de Bitácora

Gracias a esta llave podemos afirmar que los recursos para las clases los po-dremos llevar siempre con nostros,lo que resulta útil y cómodo.

En esta llave USB encontraremos ma-terial complementario en el que se in-cluyen varios recursos que facilitan y potencian el uso de nuestros manua-les en el aula.

Entre otros, encontraremos por ejem-plo, el Libro del profesor en PDF, pro-yectables con propuestas para el de-sarrollo de actividades bien en una pantalla de proyección o bien en una pizarra digital interactiva, glosarios muy útiles en diferentes idiomas y distintos vídeos para que también se puedan llevar a clase.

A la vanguardia en recursos digitales

15

puntoEs

En una lectura graduada, el texto está adaptado a tu nivel. Las lecturas graduadas de Difusión tratan un gran abanico de temas que se agrupan en varios géneros periodísticos, literarios o temáticos: reportaje, novela histórica, viajes y aventuras, narración de intriga y policíaca, juvenil y lecturas sobre sociedad y costumbres.

Muchos estudiantes de español disfrutan de la lectura en su lengua materna, sin embargo se sienten desbordados por la dificultad de leer literatura en español ya que su nivel no es suficiente para enfrentarse a este tipo de textos. Si al leer en español te encuentras con una cantidad excesiva de palabras desconocidas o contenidos culturales que no son adecuados a tu nivel.

LECTURAS GRADUADASUNA MANERA DIFERENTE DE APRENDER LENGUAS

16

puntoEs

COLECCIONES

· COLECCIÓN ICONOS POP

· COLECCIÓN MARCA ESPAÑA

· COLECCIÓN LOLA LAGO, DETECTIVE

· COLECCIÓN GRANDES PERSONAJES

· COLECCIÓN MARCA AMÉRICA LATINA

Tradición e innovación se unen en el Grupo Matarromera. A cada paso demuestran su pasión por el vino y apuestan por la continua innovación y renovación de sus productos

Carlos Moro posa con algunos de sus productos

En pleno corazón de la Ribera del Duero, se encuentra la Bodega Matarromera, que cosecha cada vez más éxitos como resultado de la investigación y la pasión por el trabajo bien hecho.

En las 90 hectáreas que ocupan sus viñedos, predomina la variedad Tinto Fino o Tempranillo aunque también hay una pequeña proporción de Cabernet Sauvignon y Merlot, que se distribuyen entre los mejores pagos de los municipios de Valbuena y Olivares de Duero.

Continuando con la tradición viticultora y bodeguera heredada de sus antepasados, Carlos Moro decidió en 1988 construir una nueva bodega con el fin de elaborar grandes

reservas, reservas y crianzas de la más alta calidad. Con él, en quien recae la dirección del Grupo, es con quien hemos querido comenzar nuestra sección de enología en la siguiente entrevista.

puntoES.- Los vinos de Matarromera tienen una importante tradición, pero llama la atención el continuo afán por seguir mejorando a través de la investigación, por innovar , por incorporar la tecnología, etc.

Carlos Moro.- Para Matarromera la apuesta por la I+D+i es algo prioritario y necesario. Casi vital. Algo fundamental que está enclavado en la filosofía de toda la empresa desde hace muchos años. Desde que creamos la compañía

en 1994 siempre hemos querido apostar por la Investigación porque sabemos que es una apuesta de largo recorrido que al final se convierte en un factor diferencial. El departamento más grande de nuestra compañía no es el comercial, sino el de I+D+i, donde trabajan a diario más de 20 personas en diferentes proyectos. Es una apuesta arriesgada porque exige grandes esfuerzos de todo tipo, pero entendemos que ne-cesaria. Además, el grado de conocimiento que estamos adquiriendo en según qué materias es impresionante. La prueba es que estamos sacando resultados pioneros a nivel mundial.  puntoES.- El Grupo Matarromera, ¿cuánto invierte al año en I+D+I?

WWW.PUNTOES.NET

puntoEs

“Apostar por I+D es vital”Entrevista a Carlos Moro, Presidente de Grupo Matarromera

18

WWW.PUNTOES.NET

C.M.- Desde el año 2004 hemos invertido cerca 30 millones de €, lo que se ha traducido en una inversión sostenida de unos 3,5 millones anuales, equivalente al 30% de nuestra facturación cada año. En términos porcentuales con respecto a nuestra facturación, seguramente somos la empresa bodeguera del mundo que más invierte en I+D+i.  puntoES.- ¿Qué líneas de investigación están desarrollando actualmente?

La verdad es que actualmente puedo afirmar que estamos trabajando en muchas. Por citar alguna, podríamos hablar de la desalcoholización de vinos (materia en la que somos líderes y pioneros), la extracción de los polifenoles de la uva bajo una pa tente propia para su posterior aprovechamiento en matrices cosméticas, alimentarias o parafarmacéuticas; también somos enormemente activos en cuestiones relacionadas con la sostenibilidad y medio ambiente, campo en el que además somos líderes a nivel europeo.   puntoES.- Hablemos de los productos logrados hasta ahora.

C.M.- Cada uno de estos campos daría para hablar un buen rato... En cuanto al vino sin alcohol, haber sido los primeros en lazarlo al mercado, nos enorgullece; además es un vino

de alta gama (y sin calorías), con tecnología y personal 100% español y ubicado en un pequeño pueblo como es Valbuena de Duero. Desde este pequeño municipio estamos exportando calidad e I+D+i a muchos rincones del planeta.

puntoES.- La cosmética es también otro terreno en el que aplican con gran éxito los beneficios de las uvas...

C.M.- En cuanto a la cosmética puedo decir que es un campo apasionante. Descubrimos y diseñamos un proceso

Carlos Moro es un empresario nacido en Valladolid a quien le viene de familia su amor al vino. Sus antepasados fueron pioneros en la plantación de viñedo en Olivares y Valbuena de Duero, en lo que hoy conocemos como la Milla de Oro de la denominación Ribera de Duero. Desde 1988 emprendió su propia aven-tura en el mundo complejo y difícil del vino, llevando, como seña de identidad, su constante búsqueda en la mejora de sus caldos, lo que le ha convertido en un referente mundial. Gracias a ello, desde finales de los 90 y hasta hoy, el Grupo Ma-tarromera es mucho más que una bodega, ya que en su estructura pueden encon-trarse otras seis diferentes: Emina y Rento en Ribera del Duero, Valdelosfrailes (D.O. Cigales), Cyan (D.O. Toro) y Emina Medi-na (D.O. Rueda), además de la pequeñaE-mina Oxto, dedicada a la producción del primer vino fortificado de Castilla y León.Carlos Moro, como buen emprendedor,

sigue adelante en su lucha constante por la expansión y consolidación de su grupo, no para de innovar y apadrinar nuevos proyectos como la creación de las Desti- lerías del Duero, la única de toda la Ribera, el desaceite de oliva Emina, el primero de Valladolid, oEminaSIN, el primer produc-to derivado del vino, con 0,5 % de alcohol de alta gama en España. En la actualidad es, además, Presidente de Grupo Matarromera, Vicepresidente de Iberfresco, Miembro del Patronato de Car-tif y Socio fundador de Destino Duero S.L. También es Vocal de la Junta Directiva de la Cámara de Comercio e Industria de Valladolid, Miembro de la Junta Directiva de la Cámara Hispano-Alemana, Socio de la Bodega Protos, Socio de la Industria Azucarera Acor, Director del Proyecto I+D Wine Panel Taste, Creador del Club Emina y Fundador de la Asociación de Aceites del Duero entre otros muchos cargos.

de extracción de polifenoles único en el mundo gracias al cual extraemos toda la sustancia antioxidante de la uva (esos polifenoles) que ha dado como resultado el Eminol, una molécula que posteriormente es la que hemos aplicado a nuestra línea de cosmética ESDOR. Y también nos hemos lanzado al campo de la nutricosmética, ya que tenemos desarrollados estudios clínicos que demuestran que la ingesta vía oral de dos cápsulas de Esdor (es decir, de Eminol) reduce considerablemente los niveles de colesterol. Todo esto, evidentemente es un campo precioso que estamos liderando y en el que cada día conocemos cosas nuevas.También en otras líneas de negocio, como pueden ser el vino ecológico, el aceite, el enoturismo, y por supuesto, ¡los vinos tradicionales! No podemos despistarnos de nuestra línea principal de negocio. Por mucho que hablemos de investigación y productos nuevos, el vino tradicional sigue siendo nuestro principal core business.   puntoES.- ¿Qué producción anual alcanza Matarromera al año? ¿Cómo son sus vinos?

C.M.- En total elaboramos unos 3,5 millones de botellas, si sumamos la producción de nuestras bodegas Matarromera, Emina, Valdelosfrailes, Cyan, Emina Rueda y Rento. También hay que añadir el vino sin alcohol Eminazero, que ahora se lleva un pellizco importante de nuestra

puntoEs

BIOGRAFÍA

19

WWW.PUNTOES.NET

producción. En cuanto a la calidad, obviamente, buscamos siempre la mayor excelencia en todo momento y en todos los productos. Y no lo decimos porque sí. Lo decimos con conocimiento, porque también empleamos la tecnología y nuestros conocimientos en I+D+i para obtener el mejor vino posible.  puntoES.- Matarromera se está expandiendo por el mundo, ¿la exportación y expansión es un factor clave para el Grupo?

C.M.- Para nosotros la exportación de nuestros productos es fundamental. En el contexto en el que nos movemos, nuestras miras tienen que ser ser globales, porque el mundo a día de hoy no permite trabajar únicamente el ámbito doméstico. Si no sales fuera, es muy complicado sobrevivir. Por ello el año pasado decidimos dar un golpe de timón y crear nuestras dos primeras empresas filiales en el exterior: Matarromera USA en Nueva York y Matarromera China en Shanghai. Además, hemos entrado a participar en una empresa en Filipinas para asentar nuestro posicionamiento allí. Y por supuesto, contamos con una red de importadores en más de 60 países, que pretendemos seguir incrementando gracias entre otras cosas al tirón que está teniendo Eminazero en el mundo árabe y musulmán. 

puntoES.- ¿Cómo está de arraigada la cultura del vino fuera de España?

C.M.- Depende del país... Hay países donde tradicionalmente el consumo de vino es algo habitual dentro, como puede suceder en la Unión Europea o en Estados Unido. Allí la comercialización del vino es algo habitual (aunque no por ello sencilla). Sin embargo, otros muchos países como China, Rusia, Brasil, India, etc se están incorporando poco a poco al mercado, aunque todavía en ratios muy testimoniales. En estos países los esfuerzos para darnos a conocer deben ser mucho mayores, dado que el vino español, por lo general, se conoce poco en el exterior. No debemos engañarnos pensando que nuestros vinos son mejores y que sólo por eso ya se van a vender solos. Hay que apostar e invertir constantemente en el mercado exterior para poder llegar a tener algo de éxito. 

puntoES.- Matarromera sale al mundo, pero el mundo también puede acudir a las bodegas para visitarlas.

C.M.- Evidentemente. Para nosotros el enoturismo es algo fundamental.Fuimos la primera bodega en abrir sus puertas al público y en tratar de inculcar en nuestra zona el concepto de la “cultura del vino”. Hoy para nosotros el enoturismo es otra línea más de negocio dentro del grupo. Tenemos 6 bodegas visitables en las que hacemos todo tipo de actividades como pueden ser visitas guiadas, catas, cursos, bodas, eventos, banquetes, etc. Además, tenemos el restaurante La Espadaña, en Valbuena de Duero y el hotel rural Emina en el mismo municipio. Diseñamos paquetes enoturísticos únicos, rutas con vehículo propio… Todo ello nos convierte en la empresa de Castilla y León que más apuesta por el enoturismo. 

VINO RECOMENDADO PORCARLOS MORO

EMINASIN ZERO BLANCO

Creado con la excelente uva Verdejo de la zona de Rueda. Variedad: Verdejo 100% Alco-hol: 0,5%. Elaboración en blanco con maceración y desfangado es-tático.En fase visual: Amarillo paja pálido con ribete alimonado, limpio y brillante.En fase olfativa: Herbáceos y anisados de hinojo propios de la variedad verdejo, entre nítidos y limpios aromas de manzana verde, pomelo y la-vanda.En fase gustativa: Fresco, con agradable paso, de medida acidez, que recuerda aromas cítricos y de manzana verde.

BODEGA MATARROMERA

Variedades: Tinta del País, Caber-net Sauvignon y Merlot.

Viñedos: Espaldera y Vaso.

Vendimia: manual en cajas de 20 kilos.

Barricas: 2.000 barricas de roble americano y francés.

Producción: su producción media anual es de 700.000 botellas.Tipos de Vinos: Grandes Reservas, Reservas, Crianzas.

En sus 90 hectáreas de viñedo, predomina principalmente la va-riedad Tinto Fino o Tempranillo aunque también hay una pequeña proporción de Cabernet Sauvig-non y Merlot, que se distribuyen entre los mejores pagos de los ri-bereños municipios de Valbuena y Olivares de Duero.

puntoEs

20

WWW.PUNTOES.NET

os García Romero son una simpática familia que vive en

Valladolid, una hermosa ciudad del centro de España. El padre, José García, es un hombre alto y moreno, de carácter afable que trabaja en una famosa bodega. Está casado con Teresa, una mujer muy guapa, de ojos oscuros y pelo claro, profesora de educación infantil. José y Teresa tienen tres hijos: Susana, Rebeca y Juan. La mayor de ellos, Susana, tiene 24 años, es socióloga y trabaja en una ONG dedicada a la atención a inmigrantes. Rebeca, una preciosa joven de grandes ojos oscuros, tiene 19 años y estudia en Canarias Ciencias del Mar. Pero la alegría de la casa es Juan, un travieso niño de 11 años que sueña con llegar a ser un gran futbolista. El miembro de más edad de la familia es María, la madre de Teresa, una mujer tierna y divertida a la que todos quieren

mucho -especialmente Juan- por su carácter bondadoso (y sus deliciosos postres). Iremos sabiendo, poco a poco, más cosas sobre cada uno de los miembros de la familia García Romero siguiendo los avatares de su realidad cotidiana. Junto a ellos tendremos la posibilidad de conocer aspectos diferentes de la lengua, la cultura y la sociedad españolas.

EL PROYECTO

“Los García Romero”, es un esfuerzo conjunto de la Fundación de la Lengua Española y de la Universidad de Valladolid para ofrecer materiales que sirvan a los profesores de español como lengua extranjera o como segunda lengua para la práctica de los principales conceptos y funciones que comúnmente se imparten en las clases de los niveles A-1 y A-2 de acuerdo con el Plan

Curricular del Instituto Cervantes.

El proyecto consta de 20 unidades, cuyo índice se puede visualizar en el apartado “Unidades Didácticas”. En cada una de ellas hay una presentación del tema específico de la misma a través de una situación vivida por una familia modelo, creada especialmente, y una variedad de materiales para practicar lo presentado: ejercicios de comprensión oral, de lectura, de escritura, juegos y canciones, que varían de acuerdo con los contenidos presentados. Los textos de lectura están, en ocasiones, vinculados a noticias reales publicadas en el propio sitio de la Fundación y en los medios de comunicación. Los ejercicios de escritura en los “diarios” se publican para que todos los usuarios puedan utilizarlos.

L

puntoES

WWW.PUNTOES.NET

En su primera etapa, los materiales didácticos solamente están disponibles para los profesores y alumnos de los centros participantes en el proyecto, que figuran en el apartado “Integrantes del Proyecto”. Tras la etapa de pruebas, otros centros podrán adherirse al mismo y convertirse en usuarios registrados. Oportunamente se anunciará esta posibilidad en el Sitio y en el Boletín Electrónico de Noticias de la Fundación.

Frases hechas, expresiones populares, refranes... El español más coloquial, el que se usa en la calle, en las conversaciones diarias, llega a los micrófonos de RadioFLE. Te explicamos de dónde vienen esas expresiones y te ponemos ejemplos de en qué casos puedes utilizarlas.

OBJETIVOS

Proporcionar materiales amenos y diversificados para la práctica on-line de conceptos y funciones presentados por los profesores en clase.

Permitir a los alumnos usar los conocimientos adquiridos de manera independiente y a su propio ritmo. Presentar información sobre la vida en España, y especialmente en Castilla y León. Ofrecer un foro donde los alumnos usuarios puedan compartir sus impresiones, información y dudas.

El material que se ha preparado en este proyecto no pretende sustituir a los libros de texto ni a la enseñanza impartida por el profesor en el aula.

Los materiales audiovisuales se irán añadiendo paulatinamente. Presenta la gramática contenida en la unidad. Hay ejercicios para practicar estos contenidos gramaticales. Hay ejercicios de corrección automática en línea.

Ofrece distintos tipos de juegos: “Gira las cartas” es un juego de memoria para practicar el vocabulario que se ha utilizado en la “Escena familiar”; el juego del blog está vinculado a las secciones “El blog de Juan” y “Practica desde casa”, materiales que se pueden descargar e imprimir.

EL BLOG DE JUAN

Este es un blog creado por Juan, el niño de la familia García Romero, en el que relata sus impresiones sobre la situación vivida en la unidad. Ofrece amplia información cultural que se completa con materiales que se pueden ver o escuchar en línea; algunos de ellos se pueden descargar para utilizar en clase o en casa. Se trata de grabaciones de entrevistas, reportajes y noticias de televisión, noticias de prensa y otros, que ilustran el contenido al que se refiere Juan.

MATERIAL DE AYUDA

Este material tiene como objetivo apoyar los contenidos que se han presentado en el aula a través de las explicaciones del profesor y del uso de materiales impresos.

puntoES

puntoES

gastronómica de los variados establecimientos de la ciudad salen a la calle. Vallisoletanos y visitantes se unen para degustar y disfrutar unos de los reclamos más importantes de las fiestas. Una buena conversación, pincho o bocadillo y Lorencito, y todo amenizado por las charangas.

P

Pin, pan, pun...bocadillo de atún

istoletazo de salida para una nueva edición de la

Feria de Día dentro de la Feria y Fiestas de la Virgen de San Lorenzo. Bocadillos, pinchos, tapas, cervecitas y Lorencitos se podrán degustar durante los 9 días que duran las fiestas patronales de Valladolid. La oferta

puntoES

a Feria de Día es un evento gastronómico

que se celebra durante la Feria y Fiestas de la Virgen de San Lorenzo de Valladolid. Tiene lugar en distintas calles de la ciudad y en ella podemos disfrutar de tapas, pinchos y bebidas.

Este año empieza el 1 de septiembre y se prolonga hasta el domingo 9 y participarán 124 establecimientos. Lo mejor de la Feria de Día es la

posibilidad de poder picotear y probar diferentes pinchos y tapas a un módico precio en el ambiente festivo que se respira con la gente en las calles y poder apañarse una comida mientras se va de un evento a otro, sin necesidad de pararse a comer.

Es un foco de atracción turística de primer orden en el que los hosteleros participan instalando casetas, repartidas por toda la ciudad, y ofreciendo

pinchos tradicionales o de nueva creación. Aunque también se puede disfrutar del “tapeo de interior” con extraordinarias elaboraciones culinarias

Comida y bebida

Hay pinchos y tapas de todo tipo de sabor, color y tamaño. Cada caseta anuncia en grandes carteles cuales son sus especialidades. Por lo tanto puede haber tantos tipos de comida como mostradores hay repartidos por todas las zonas de la feria.

FERIA DE DÍAComida, bebida y música en Valladolid

WWW.PUNTOES.NET

L

puntoES

ORÍGENES

puntoES

Puedes acompañar la comida con la bebida más acorde, ya sea agua, refresco, vino o cerveza, pero hay que destacar que la bebida estrella es el Lorencito, o combinado de vino blanco con gas sabor a limón.

Para finalizar, una de las recomendaciones típicas es hacerlo con deliciosos postres como la tarta de la Virgen de San Lorenzo.

La música

Para animar aún más esta fiesta gastronómica cuenta

con la presencia de bandas de música de incuestionable calidad que irán recorriendo las calles.

Cinco charangas darán mucho ambiente a los mostradores a lo largo de todo el día. La música empezará a las 13:30 y terminara a las 15:30, mientras que por las noches el horario será de 21:00 a 23:00. Sin olvidar los conciertos de Fuente Dorada, donde se podrá escuchar salsa, bachata, y chachachá. Una forma de divertirse mientras se disfruta de la mejor gastronomía local, en un entorno divertido.

no te pierdas...1. PLAZA MAYOR

La de Valladolid es la primera plaza mayor regular de España, cerrada y con soportales. Lugar destinado a ser utilizado como mer-cado y escenario de celebraciones públicas

2. CASA DE CERVANTES

La Casa-museo de Cervantes es la auténtica vivienda que habitó Miguel de Cervantes Saavedra en el año 1605 durante su estancia en la ciudad. Está situada en la calle del Rastro.

3. CATEDRAL

La Catedral de Nuestra Señora de la Asun-ción está situada en el centro de la ciudad, cerca de la Iglesia conocida como La An-tigua y junto a la Colegiata de Sta María.

La iniciativa surgió hace más de diez

años cuando varios hosteleros de

Valladolid se pusieron de acuerdo para

organizar una feria gastronómica en

el centro de la ciudad que ofreciera al

público un pincho y una bebida por

un módico precio.

DATOS FERIA DE DÍA

·Del 1 al 9 de septiembre

·El cierre de las casetas

es a las 00:30 y los fines

de semana a la 1:00.

·Pincho+bebida= 2,50€

·Música a cargo de cinco

charangas.

WWW.PUNTOES.NET

Vocabulario

Una feria es un evento social, económico y cultural, establecido, temporal o ambulante, periódico o anual y que se lleva a cabo en una lugar concreto y que llega a abarcar generalmente un tema o propósito común. En el caso de Valladolid se une su Feria con las Fiestas de la ciudad en honor a la Virgen de San Lorenzo, patrona de la ciudad. Tienen lugar del 1 al 9 se septiembre de 2012. Hasta el año 2000 se celebraban en otra fecha (mediados de septiembre) y se hacían en honor a Santo Mateo.

Es el lugar donde los establecimientos colocan su oferta gastronómica en el exterior de su local. Son de madera, de unos 20m2 y sus laterales hacen la vez de mostrador para que los clientes degusten cómodamente sus pinchos y bebidas. En esta edición se superarán las 120 casetas y que estarán repartidas por las zonas establecidas para el desarrollo de esta importante concentración gastronómica que se celebra durante la Feria y Fiestas de la Virgen de San Lorenzo de Valladolid.

Hostelería es el nombre genérico de las actividades económicas consistentes en la prestación de servicios ligados al alojamiento y la alimentación esporádicos, muy usualmente ligados al turismo. Entre otras denominaciones están las de: cafeterías, hoteles, hostales, paradores, pensiones, albergues juveniles, casas rurales, bares, tabernas, bodegas, restaurantes, casas de comidas, hamburgueserías, pizzerías, heladerías, horchaterías, chocolaterías, etc. La unión de los dueños de estos establecimientos (los hosteleros) hizo posible la Feria de Día de Valladolid.

Charanga o fanfarria es un grupo reducido de músicos con instrumentos de viento y percusión que, en diversas zonas de España, se encargan de animar y amenizar festejos, desfiles, despedidas, u otros. Suelen estar compuestas por unos 8 a 15 músicos y pueden ser de aficionados que se reúnen para las fiestas, profesionales que van de pueblo en pueblo pagados por ayuntamientos o cuadrillas de gente. Muchos estudiantes de grado medio y superior de música aprovechan sus conocimientos para obtener unos ingresos extra tocando en la charanga.

Es la bebida estrella de las fiestas. Puedes acompañar la comida con el Lorencito. Es muy refrescante. Combina el vino blanco con gas sabor a limón (sprite, seven-up...). Desde el nacimiento de la Feria de Día de Valladolid es una bebida que ha ido creciendo en popularidad y en la ciudad ya es una bebida más al estilo de otras combinaciones, que recibieron en su momento nuevos nombres como la sangría, el calimocho... El vino blanco, además, cuenta con una gran calidad ya que pertenece a Rueda, una de las denominaciones de origen de Valladolid.

Así se denomina tradicionalmente a una pequeña rebanada de pan sobre la que se coloca una pequeña ración de comida. Recibe su nombre porque tradicionalmente se sujetaba la comida al pan con un palillo, aunque no sea una característica obligatoria. Es muy similar a una tapa. A diferencia de esta, que suele incluirse en algunos bares al pedir la bebida, el pincho se debe pedir por separado, y suele ser más grande. Los pinchos fríos son aquellos que están sobre la barra del bar. Los pinchos calientes deben ser pedidos al camarero para su preparación.

Una tapa en España es esencialmente un aperitivo que se sirve en la mayoría de los bares o restaurantes acompañando a la bebida. A este consumo itinerante (local, consumición y nuevo local) se le llama tapeo, o “ir de tapas”. En muchas regiones de España es bastante habitual salir a cenar o a comer los fines de semana a base de tapeo, forma de comer llamada habitualmente como “picar” o “picoteo”. Las tapas han llegado a convertirse en una seña de identidad española y son ofrecidas en los banquetes de recepción a los más altos dignatarios.

FERIA

CASETA

HOSTELEROS

CHARANGA

LORENCITO

PINCHO

TAPAS

puntoES

PRÓXIMO DESTINO

RÍO2016

PRÓXIMO DESTINO

RÍO2016

puntoES

MEDALLERO OLÍMPICO

PAÍS (hispanohablante) ORO PLATA BRONCE CLASIFICACIÓN

CUBA

ESPAÑA

COLOMBIA

MÉXICO

ARGENTINA

DOMINICANA

VENEZUELA

GUATEMALA

5

3

1

1

1

1

1

0

3

10

3

3

1

1

0

1

6

4

4

3

2

0

0

0

15

21

34

36

42

46

63

69

54 MEDALLAS

“HABLARON” ESPAÑOL

WWW.PUNTOES.NET

Cuba redujo el caudal de medallas con respecto a Beijing 2008, donde logró 24 preseas, entre ellas dos de oro, pero en Londres aumentó el número de victorias.

La mejor participación en su historia, con ocho medallas, superando la marca de las 3 obtenidas en Múnich 1972. También significó su segundo oro en unos Juegos Olímpicos.

España no tardaba tanto en lograr un metal desde Seúl 88, cuando terminó los Juegos sólo con cuatro. Fue la delegación más grande entre los países de habla hispana.

La participación en Londres fue histórica para México ya que por primera vez el país consiguió medallas en tiro con arco y fútbol, con los mejores resultados en varios deportes.

El taekwondo, con una medalla de oro, se destacó al ser la primera de la historia de ese deporte en el país. Londres 2012 refleja un resultado menor que en Beijing 2008 y Atenas 2004.

La República Dominicana logró en los Juegos Olímpicos de Londres 2012 dos medallas olímpicas, oro y plata. Logradas por los atletas Félix Sánchez y Luguelín Santos.

El triunfo de Limardo significó para Venezuela la segunda medalla de oro después de 44 años. El boxeador “Morochito” consiguió un oro en los Juegos de México en 1968.

En la décimo cuarta asistencia a unos Juegos gana su primera medalla en su historia con el atleta Erick Barrondo, con un segundo puesto en la prueba de 20 km. marcha

WWW.PUNTOES.NET

Vocabulario

El levantamiento olímpico de pesas es un deporte que consiste en alzar la mayor cantidad de peso posible en una barra en cuyos extremos se fijan varios discos, los cuales determinan el peso final que se levanta. A dicho conjunto se denomina haltera. Existen dos modalidades de competición: arrancada y dos tiempos. En la primera se debe elevar, sin interrupción, la barra desde el suelo hasta la total extensión de los brazos sobre la cabeza. En la segunda se permite una interrupción del movimiento cuando la barra se halla a la altura de los hombros.

Persona que posee una capacidad física, fuerza, agilidad o resistencia superior a la media y, en consecuencia, es apto para actividades físicas, especialmente para las competitivas. En contextos más específicos, un atleta es quien práctica el atletismo, o participa en los Juegos Olímpicos y otras manifestaciones deportivas como los deportes profesionales. los cuatro pilares de un atleta son la resistencia, la fuerza, la velocidad y la flexibilidad

La marcha atlética es una modalidad del atletismo, incluida en el programa olímpico desde el año 1908 en la categoría masculina, en la que se ejecutan una progresión de pasos de modo que el atleta se mantenga en contacto con el suelo, a fin de que no se produzca pérdida de contacto visible. La pierna que se avanza tiene que estar recta, (no doblada por la rodilla) desde el momento del primer contacto con el suelo hasta que se halle en posición vertical.

Distinción que se concede en algunas competiciones a quien consigue el tercer puesto de la clasificación. Como material fue la primera aleación de importancia obtenida por el hombre y da su nombre a un período prehistórico. Durante milenios fue la aleación básica para la fabricación de armas y utensilios, y orfebres de todas las épocas lo han utilizado en joyería, medallas y escultura. Las monedas acuñadas con aleaciones de bronce tuvieron un protagonismo relevante en el comercio.

Distinción que se concede en algunas competiciones a quien consigue el primer puesto de la clasificación. El oro es uno de los metales tradicionalmente empleados para acuñar monedas; se utiliza en la joyería, la industria y la electrónica por su resistencia a la corrosión. Se ha empleado como símbolo de pureza, valor, realeza, etc. El principal objetivo de los alquimistas era producir oro partiendo de otras sustancias como el plomo. Actualmente está comprobado químicamente que es imposible convertir metales inferiores en oro, de modo que la cantidad de oro que existe en el mundo es constante.

Distinción que se concede en algunas competiciones a quien consigue el segundo puesto de la clasificación. Su nombre es una evolución de la palabra latina platus. Esta significaba originalmente “plano” y posteriormente “lámina metálica”. De la producción mundial de plata, aproximadamente el 70% se usa con fines industriales, y el 30% con fines monetarios, buena parte de este metal se emplea en orfebrería, pero sus usos más importantes son en la industria fotográfica, química y médica.

Se refiere a algo de mucho valor como piedras preciosas, medallas, telas de seda, etc. Esta palabra viene del latín praesidium (presidio). El presidio es una fortaleza donde habitan los soldados y provee amparo y sirve de defensa para las preseas, Esta palabra “actúa” como sinónimo de las medallas que se entregan en los Juegos Olímpicos. El estudio de las medallas, su autenticidad, origen, clasificación, etc., constituye el objeto de la medallística, una rama de la numismática.

BRONCE

ATLETA

MARCHA

ORO

HALTEROFILIA

PLATA

PRESEA

gastronómica de las Islas, para poder deconstruir (desentrañar) la endiablada mezcolanza que se ofrece a los señores diputados. Pilar nos aclara: El milk punch lleva como ingredientes whiskey (güisqui) leche, ron, nuez moscada y azúcar. El egg slip: huevos, nata, azúcar, nuez moscada y cognac o brandy. El pick me up: brandy, zumo de frutas, y azúcar, a veces champán (champagne). El sherry globber: sherry (jerez) y fruta. El brandy swing: brandy, fruta y azúcar. El pipper mint get, es un preparado con menta y azúcar.

Vamos unos cócteles (cocktails) mezcla, sin orden ni concierto, de lo primero que se encontrase a mano. ¿A qué sabrían? Me temo que bastante raros, pero era la moda, lo dandi, lo chic.

Pasemos del hemiciclo a la calle: ¿Qué me dicen del menú que ofrecen los tres mejores hoteles de Valladolid? Echemos una ojeada a lo que nos recomienda los maître d’hotel, comenzando por el Hotel Moderno (1907):1º- Orduvres: Salchichón de Vich, Aceitunas, Pepinillos a estragón, Pimientos morrones en conserva. 2ª platos (entre ellos): Rosbif a la inglesa, con ensalada varia. Por su parte, el Hotel del Siglo (1911): Omelette aux fines herbes. Salmis de Perdrix. Langouste deux sauces. Légumes jardiniere. Filiets de Boeuf a l’angliese. Galantine de Chapons truffé. Biscuit Genoise. Champagne. Cognac. Y para rematar, en el Hotel de Inglaterra (1912): Les hors d’oeuvres. Omelette au Jambon. Pollos al jugo de Champignon y trufas de Perigord. Langoueste deux sauces. Legumes. Bizcocho parisien. Champagne. Cognac.

Después de tanto refinamiento esnob (snob), rematar con un: Que aproveche es casi una ofensa para todo dandi, petimetre o pijo que se precie; deberíamos más bien, para estar al loro, desear un: Enjoy your meal (disfruta tu comida) o Bon appétit (incluso con lo ultimísimo: ‘Bon ap’).

Por vía probatoria de lo dicho, vamos a traer a colación algunos ejemplos, para que se vea cómo ya a comienzos del siglo XX el dandismo en gastronomía invade nuestra lengua. Para ello, nada mejor que empezar por la casa donde los padres de la Patria (Diputados) se toman un tentempié, por el cafetín de las Cortes. Cafetín y todo el edificio que, por cierto, estaba hecho unos zorros. Azorín (El Imparcial, 1906) nos informa, con fina ironía, del ‘confort’ del edificio de la Carrera de San Jerónimo: Alfombras raídas, escupideras casi siempre llenas - se queja de que no se vacíen a menudo (tal cual)- los servicios (water close) sin ventilación exterior, con un único respiradero al pasillo de los Pasos perdidos, por lo tanto casi siempre perfumado de finos olores, y, por si fuera poco, el lavabo -para adecentar las manos, después- muy alejado del anterior: ¡Vamos, cómo para darle la mano al amigo (correligionario) de turno!. Para el de la oposición, sobraba el saludo y desde luego el agua.

Frente a lo anterior, sin duda para disimular, la carta del cafetín es exquisitamente dandy. Así se ofrece a sus señorías -según Azorín- exóticas delicatesssen: “[Si] no queréis ni egg slip, ni pick-me-up, ni old tom gin, no sherry globber, ni milk punch, ni pipper-mint get, ni brandy swing. [Si] no queréis vosotros nada de esto; [si] os contentáis con una modesta, sencilla y prosaica copa de coñac Domecq (que no se incomode el autor del coñac por esto de modesta, sencilla y prosaica); o bien otra corriente, trivial y llana copa de anís del Mono (repetimos a este respecto nuestras excusas anteriores)”.

Para saber exactamente qué era lo que se ofrecía a los señores diputados (no creo que todos, ni la mayoría, se enterasen) tenemos que recurrir a un experto. Necesitamos, debemos reconocerlo, una guía. En nuestro caso es Pilar Garcés. Para ello, no basta con saber muy bien la lengua de Shakespeare sino también manejarse con soltura por la cultura

Por la lengua se pierde el dandi

Catedrático de Historia Contemporánea del Departamento de Historia Moderna, Contemporánea, de América, Periodismo y Comunicación Audiovisual y Publicidad. Facultad de Filosofía y Letras. Universidad de Valladolid. Es un reconocido especialista en la historia de la prensa española, especialmente en sus aspectos metodológicos. Ha publicado, por ejemplo: La prensa vallisoletana en el siglo XIX (1977), Historia y opinión pública (2001), Del periodismo a la sociedad de la información (2002).

CELSO ALMUIÑA

PARTE 2

sígueme

es