pure magazine
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Pure es una revista que ayuda a organizaciones sin fines de lucro para combatir la desnutrición crónica en Guatemala. Publica temas sobre bienestar físico, mental y social.TRANSCRIPT
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cartaEDITORIAL.
“La vida se pasa en un abrir y cerrar de ojos”. Sin darnos cuenta ya pasaron cinco meses desde que empezó el 2016 y nos acercamos a la mitad del año. Siempre es un buen momento para hacer una pausa y reflexionar sobre lo que hemos logrado, hacia dónde nos dirigimos y que tan conscientes hemos estado en nuestro día a día. Si no lo has hecho últimamente o en lo absoluto, esta segunda edición te ayudará a enfocarte en disfrutar del presente.
Los artículos de este ejemplar se inspiran en el tema de “Mindfulness”, la cual se ha vuelto una palabra que escuchamos con frecuencia, aunque no siempre la apliquemos o comprendamos. Esta edición es una guía para encontrar un balance en tu vida de manera agradable y saludable.
En el camino descubrí que gran parte de disfrutar de la existencia proviene del dar sin recibir nada a cambio. Cuando uno se entrega para ayudar a los más necesitados, crece en su interior y obtiene algo muy preciado: realización personal.El auxiliar a otros sin esperar recompensa, no te hará más importante; sin embargo, te moverá a sentir felicidad, experimentar amor y empatía por otros y te ayudará a comprender lo afortunado que eres de ser tú mismo. Dicho esto, voltea la página y disfruta de esta publicación hecha con mucha dedicación para ti.
Janina Zimeri, Directora
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¨Cuando te haces amigo del momento presente, te sientes como en casa donde quiera que estés. Si no te sientes cómodo en el Ahora, te sentirás incómodo donde quiera que vayas.¨
A mix of green and blue, stimulates the energy of the liver, which helps improve digestion and sleep, nurture nails and vision, and calm down anger and resentment.
C Y A N
- Buddah -
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Mayo . Julio 2016
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equipoPURE
DIRECCIÓN GENERAL Y COORDINADORA DEFUNDACIONES
Janina [email protected]@puremag.org
DIRECTORA CREATIVAY MERCADEO
DIRECTORA EDITORIAL
Alexandra [email protected]
Lorena [email protected]
C O L A B O R A D O R E S : )
Paola VillanuevaFotografía
Gina CofiñoFotografía
Pauline CrespoRedacción
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nuestro
Special Thanks:A David Juárez por la imágen de la [email protected]
Gettiung to know you
Colaboradores
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Ana Isabel Villanueva
Marcela Tanchez
Jimena Tejeda
Gabriela Toriello
Una comida que nunca comería es: una bolsa de doritos o cualquiera de esas “chucherías”.
Yo vivo una vida más pura: Motivando a los demás a vivir positivamente y llevando una alimentación natural y limpia.
Mi comida favorita: son los centros de alcachofa.
Yo vivo una vida más pura: porque no como carnes rojas, practico Ashtanga Yoga 6 veces por semana y comparto con mi familia un ratito todos los días.
PSICÓLOGA CLÍNICA
FITNESS COACH / NUTRICIONISTA
MATERNAL & CHILD NUTRITION
INSTRUCTORA DE YOGA
Fabian Flores
Una comida que nunca probaría es: Comería de todo, creo que probar la comida de algún lugar, por más fea que parezca, es conocer de su cultura y costumbres.
PSICOLOGÍA CLÍNICA Y COACHING
[email protected]@hotmail.com
[email protected]@hotmail.com
Yanina y Gabriela Molina
Somos: mamá e hija, Event Planners, Organizers & Table Setting Stylers.
EVENT [email protected]
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Juan Manuel Larios
Andrea Estrada
Diana Solano de Gamboa
Andrea Escalon
Yo soy: zurdo, esposo, papá de un westie, cocinero aficionado e Ingeniero Electrónico de profesión.
El lugar más lindo que he visitado es: Kruger National Park en Sudáfrica, es asombroso ver a los animales libres, en un ambiente donde no pueden ser lastimados.
Mi comida favorita: camarones al ajillo
El lugar más lindo que he visitado en el mundo es: Florencia, un lugar precioso, se puede admirar sus maravillosos paisajes y disfrutar de una mezcla de naturaleza y cultura.
INGENIERO ELECTRÓNICO
MÉDICO Y CIRUJANO
NUTRICIONISTA
FUNDADORA DE COOKING STUDIO
Andrea García
Mi comida favorita es : Yo creo más en el balance que en la restricción, por eso cuando me doy mis gustitos con comidas que me encantan, como la italiana!
NUTRICIÓN Y BIENESTAR INTEGRAL
[email protected]@gmail.com
[email protected]@gmail.com
E.2
Manuel Romero
Yo vivo una vida más pura: Haciendo Jiu Jitsu, comiendo sanamente, evitando las bebidas carbonatadas.
FUNDADOR DE PERHAPS YOU NEED A LITTLE [email protected]
teCON
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nuestro
nido
14. DEL HACER AL SER
16. SO PRETTY, SO CHIC
18. THE NO DIET DIET
21.EL PODER DEL
QUERER
24. WHAT´S COOKING
28. MINDFUL EATING
30. LACTANCIA VS
FORMULA
33. COMIENDO PARA 2
34. LUGARES ZEN GUATE
36. WHICH WAY DO YOU BEND?
38. ALIMENTA GT
41. LET´S GET PHYSICAL
42. ESOS 5 MINUTOS MÁS QUE
CAMBIAN TU DÍA
44. THE HEALING BOND
Del ¨HACER¨ al ¨SER¨
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En una era inclinada hacia la productividad, se acostumbra a ocuparse del “hacer” en lugar del “ser”, causando que las experiencias se pasen por delante sin notarlas; inclusive al punto de caer en enfermedad sin sentirlo o saberlo. Gracias a las corrientes orientales, se ha descubierto cómo sus prácticas ayudan a llevar una vida más consciente y una de ellas es el Mindfulness.
Por: Fabian Flores
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Lo primero que puede causar curiosidad es ¿Por qué la palabra en inglés? La razón es simple, no hay palabra en castellano que logre traducirla satisfactoriamente, pero Mindfulness, se explica como un estado de consciencia activa, plena y pura. Al estar “Mindful”, uno logra observar sus pensamientos y sentimientos a distancia, sin juzgarlos de manera positiva o negativa y en lugar de dejar que la vida pase por delante sin percibirla, se vive el momento y se disfruta de la experiencia.
Muchas veces se cree que el objetivo principal de dicha práctica es la relajación, la paz o poner la mente en blanco. Todos ellos son, sin duda, resultados alcanzables; sin embargo, lo que busca principalmente es conocer cómo funciona la mente y la realidad y estar al tanto de la manera propia en que uno se desenvuelve, para descubrir un estado de paz. No es una manera de escapar de la realidad como muchos creen, al contrario, su objetivo es permitir que las personas estén en ella, desenmascarando las causas profundas del sufrimiento y despejando las confusiones mentales. Consiste en regresar a la experiencia inmediata de manera amable y sin juicio alguno.
Dicho estado trata de disfrutar una experiencia al máximo, logrando reducir los estímulos externos al punto de “simplemente estar”. En él, se encuentra cada uno con su propia mente; se puede escuchar, sentir, observar y tocar. Además, permite soltar el
discurso interno que generalmente se preocupa por el pasado o se anticipa al futuro, permitiendo que se viva plenamente en el momento presente. Pasos para alcanzar un estado de Mindfulness:1. Sentarse en una posición
cómoda, manteniendo la espalda recta y los ojos cerrados. 2. Respirar profundo, prestando atención a la respiración, inhalando y exhalando de forma rítmica y tranquila. 3. Los pensamientos empezarán a brotar inmediatamente. Lo importante es no perderse en ellos, sino identificarlos y regresar a la respiración profunda y consciente.4. No se deben juzgar los pensamientos o distracciones que surjan, lo importante es percatarse cuando la mente divague, con el objetivo de regresar la atención a la respiración.5. Realizar dicho ejercicio diez minutos al día por dos semanas, ayuda a identificar pensamientos y sentimientos de forma inmediata, para que sea posible enfocarse en lo que uno desea. Esta pequeña práctica, permite existir de una forma más tranquila, consciente y en paz, a través del autodescubrimiento y el acercamiento al propio ser.
¨NO SE DEBEN JUZGAR
LOS PENSAMIENTOS O
DISTRACCIONES QUE
SURJAN¨
SO PRETTY,SO CHIC
Tea Setting
La orquídea representa atracción y elegancia, el color rosado de las flores y las tazas aluden a la feminidad. Los elementos combinados crean el ambiente perfecto para disfrutar de una deliciosa y relajante taza de té con la mejor compañía.
Vajilla:WedgewoodButterfly Bloom
Te:Wedgewood
Fine Tea
Flores: Vivero El Bosque
Por: Yanina y Gabriela Molina
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T H E
Por: Ana Isabel VillanuevaLa Chivita en Delantal
N O D I E T diet
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La definición de la controversial palabra “dieta” para mí, es un estilo de vida y no necesariamente una forma de comer. Todos están en búsqueda de mejorar los hábitos alimenticios; sin embargo, en muchos casos el objetivo principal suele ser la pérdida de peso. Este tipo de pensamiento no es “bueno o malo”, pero podríamos conseguir este objetivo y muchos otros, enfocándonos en cambiar nuestras costumbres.
Les contaré un poco sobre mí. A causa de una condición de salud, me vi obligada a realizar cambios estrictos en mi estilo de vida, especialmente en mis hábitos alimenticios. Me restringieron comer azúcar, harinas y cualquier tipo de alimento procesado o refinado.
¿Qué tipo de comida es ésta?
Postres Pasta Pan (incluyendo integral) ¨Chucherias¨
Y cualquier comestible que ha pasado por un proceso y ha perdido sus propiedades.
Al principio fue sumamente difícil ya que no había realizado que de éstos consistía gran parte de mi dieta diaria. Con el tiempo empecé a perder peso y deshincharme, ya que la mayoría de estas comidas suelen causar irritación al cuerpo, especialmente al mío. En ese momento pensaba que era una dieta estricta y limitada, hasta que me atreví a empezar a experimentar y jugar con los ingredientes que sí podía consumir.
Vaya sorpresa la que me lleve
Aprendí a disfrutar de la comida de manera distinta y a elegir alimentos que nutren mi cuerpo, dan más energía y me hacen sentir bien, estando consciente que lo que consumo puede afectar a mi estado emocional. Incluí en mi dieta vegetales, frutas, hierbas, condimentos frescos, semillas y nueces. Además, introduje una rutina diaria de ejercicio para complementar mi dieta. Hoy en día estoy trabajando en fortalecer mi espiritualidad y así alcanzar un estilo de vida ideal.
He aprendido que la mejor dieta es la que lo hace sentir bien a uno mismo.
Esto no quiere decir que lo que nutre a mi cuerpo necesariamente nutra el de los demás. Todos los seres humanos son distintos, únicos y por lo mismo, no existe una dieta universal que funcione para todos, de lo contrario ya la hubiéramos encontrado. Tómate el tiempo de escuchar tu cuerpo, conocer qué alimentos te nutren y te hacen sentir bien y cuáles hacen lo contrario. Evita ingredientes empaquetados, sellados o en bote, ya que estudios realizados demuestran que existe correlación entre una dieta balanceada y un estado emocional y cognitivo saludable. Recuerda que el cuerpo busca constantemente el balance por lo que tu estilo de vida debe ser congruente con tu funcionamiento interno.
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“Yo tengo bien claro qué es lo que quiero y la cabeza es tan poderosa que, inconscientemente, uno va haciendo cosas que lo llevan a alcanzar sus objetivos¨
del quererEL PODER
Andrés ¨Lush¨Saravia
Andrés “Lush” Saravia, el piloto y triatlonista Guatemalteco, nos habla acerca de su estilo de vida y las metas que ha alcanzado en su trayectoria, sabiendo aprovechar las oportunidades y capturando los momentos que se le presentan.
¿CUÁL FUE TU TURNING POINT?
“17 de Septiembre del 2012. Tengo clarísima la fecha porque ese día dije “ya no más”. Ya no quería ni podía tener sobrepeso. Presentí que algo bueno venía para mi vida, tenía una idea de lo que quería lograr con las carreras y decidí hacer un cambio anticipado, porque sabía que llegar lejos iba a ser un proceso largo.
Tenía que empezar a hacer las cosas bien y me tardó años llegar a donde estoy ahora, física y mentalmente. En Guate los deportistas no estamos acostumbrados a hacer las cosas como se deben de hacer al 100%, pero ese día me propuse poner mi mejor esfuerzo y cambiar mi estilo de vida.”¿QUÉ TIPO DE SACRIFICIOS TUVISTE QUE HACER?
“Me mudé a Madrid y no miraba a mi familia más que para las carreras y a mis amigos, cuando regresaba a Guatemala, tres o cuatro veces al año. Mientras mis amigos vivían su juventud, saliendo y parrandeando, yo me tuve que apartar de todo eso por unos años. Sí había tiempo para salir de fiesta en algunas ocasiones, pero pase de salir mínimo dos veces por semana, a dos veces cada seis meses. Sin embargo decidí hacer esos sacrificios porque estaba persiguiendo un sueño, estaba haciendo lo que me gustaba hacer.”
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¿OBTUVISTE AYUDA PARA HACER ESE CAMBIO, ESE GIRO DE VIDA?
“Yo me lo propuse y yo lo logré. Creo que al tener un propósito en la vida, cualquier persona puede lograr lo que sea. Al hablar del estilo de vida de un deportista, se consideran muchas áreas, la nutrición, lo físico, el talento… cuando empezó mi cambio, tuve ayuda de una nutricionista para balancear mi dieta. Trabajé con entrenadores para bajar de peso y fortalecer mi cuerpo. Aunque la ayuda que considero más importante, fue la que obtuve de mi psicólogo deportivo en Madrid cuando ya estaba corriendo. Aunque uno maneja con las manos y los pies, la cabeza lo controla todo. Al principio yo era muy cerrado y pensaba que era demasiado “pilas” como para recibir ayuda de alguien que nunca en su vida había manejado un carro de carreras. Me di cuenta que no era así, mi vida personal afectaba mi rendimiento y él era mi apoyo; me ayudó a enfocarme. Pasé de tener el compromiso de ir con él una vez al mes, a ser yo quién lo buscaba una vez por semana.”
HOY LLEVAS UNA VIDA SALUDABLE Y BALANCEADA, ¿CUÁL ES TU RUTINA DIARIA?
“De lunes a viernes me levanto a las 3:50 a.m. para pedalear. Pedaleo en la ciudad de 4:45 a 6:00 a.m. Desayuno, trabajo desde mi computadora en el día y por la tarde voy al gimnasio a levantar pesas. En el gimnasio hago rutinas para trabajar hombros y fortalecer el cuello, lo que me permite aguantar el estrés durante las carreras. Aparte hago triatlón, entonces agrego una sesión de natación o una corrida al día. Como engordo fácil, tengo que pesar todo lo que como, llevo una dieta saludable y hoy en día sé medir todo yo solo.”
¿QUÉ HÁBITOS CONSIDERAS NECESARIOS Y CLAVE PARA LLEVAR UNA VIDA BALANCEADA?
“Lo más importante es la dedicación. Uno tiene que saber lo que quiere para trabajar con todo su esfuerzo hasta alcanzarlo.”
Hablemos de tu estilo de vida antes de que decidieras convertirte en atleta profesional:
“Tenía un estilo de vida sumamente diferente, no me dedicaba 100% al deporte porque seguía estudiando y como típico niño en su juventud, me iba de fiesta seguido. No me cuidaba como ahora, yo era gordo. Mi vida dio un giro de 180 grados cuando decidí dedicarme a correr carros.”
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LA VIDA SE MUEVA RÁPIDO Y TENDEMOS A ESTAR SIEMPRE EN CARRERAS, Y EN TU CASO, VIVES LITERALMENTE EN CARRERAS. ¿EN QUÉ MOMENTO BAJAS LAS REVOLUCIONES Y TE DETIENES PARA DISFRUTAR EL MOMENTO QUE ESTÁS VIVIENDO?
“Para mí las carreras son lo que me gusta y es allí donde más vivo y disfruto. Aunque se sufra del estrés y la tensión mientras uno está corriendo, eso es lo que me gusta, el ámbito de las carreras. No necesariamente tengo que estar manejando, también me gusta el entreno porque sé que me va a ayudar a estar bien cuando me suba a un carro, disfruto de todo lo que implica este deporte”.
¿QUÉ ACTIVIDAD UTILIZAS PARA LIBERAR ESTRÉS?
“Hacer ejercicio me libera mucho estrés y me quita la ansiedad. Yo estuve nueve meses sin poder hacer ejercicio porque me accidenté. Sufrí un fuerte golpe en la espalda que me dejó unos discos herniados, entonces pasé de estar acostumbrado a tener rutinas diarias de ejercicio a no poder hacer nada.
Eso fue tortura y me entró mucha ansiedad. Ahora ya estoy mejor y puedo entrenar aunque todavía me cueste y me duela poco, pero me hace ver la importancia que tiene el ejercicio en mi vida para ayudar a relajarme.” ¿TE ESTÁS TOMANDO UN DESCANSO DE LAS CARRERAS?
Sí, eso creí (entre risas)… el año antepasado le dije a mi equipo a media temporada que ya no quería correr más. Estaba muy desmotivado y disgustado con la política de las fórmulas, no consideraba que era una competencia justa. En este momento mi interés está en las carreras de GTs, recibí una oferta para correr en esa categoría.
En este tipo de carreras, las diferentes marcas de carros patrocinan a los corredores, entonces ellos hacen todo lo posible, dentro de las reglas, para que sus corredores ganen. Preferí no correr este año y empezar a probar los GT, para encontrar un buen carro y un buen equipo.
¿ESTÁS ENTRENANDO PARA TU SEGUNDA COMPETENCIA DE TRIATLÓN DE MEDIO IRONMAN?
“Sí, este año estoy entrenando para hacer tres medios Ironman.”
¿QUÉ RESULTADOS ESPERAS?
“Quiero hacer un tiempo menor a 5.15. En el primero en que participé, hice un tiempo de 5.49, aunque no estaba del todo listo para competir. Un amigo se accidentó y me
ofreció su lugar, acepté sin haber entrenado al 100%. Esta segunda vez quiero hacerlo bien y debajo de 5.15.”
¿QUÉ CONSEJO DAS A NUESTROS LECTORES PARA VIVIR EL MOMENTO COMO LO HAS HECHO HASTA AHORA Y LOGRAR ALCANZAR LAS METAS QUE TE PROPONES?
“Yo tengo bien claro qué es lo que quiero y la cabeza es tan poderosa que, inconscientemente, uno va haciendo cosas que lo llevan a alcanzar sus objetivos. Algo que me ha ayudado mucho es ponerme metas en recio. Si
quiero lograr algo, no solo lo pienso sino que se lo repito a alguien más.
Cuando ya lo dije, me veo obligado a cumplirlo, ya no solo es un reto conmigo mismo sino se lo tengo que demostrar a los demás también. Debería de escribir mis metas para visualizarlas mejor, pero es mentira que lo hago, aunque así, hay muchas formas de mantenerse motivado.”
¿QUÉ METAS TIENES EN LA MIRA PARA EL 2017?
“Tengo en la mira las competencias de los GT. Quisiera encontrar un buen equipo, idealmente en Estados Unidos, aunque hay series profesionales de GT en todas partes del mundo. Si Dios quiere, firmaré contrato con el equipo que voy a probar en Costa Rica o con algún otro.”
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TES
1 calabaza2 cdas. de aceite de coco1 cebolla picadaSal y pimienta al gusto3 dientes de ajo3 oz. de queso crema light1/2 tz. de yogurt sin grasa1/2 cda. de queso de cabra1 caja de tomates cherry14 oz. de alcachofas picadas2 cdas. de albahaca1 cda. de perejil 1 cdta. de oregano seco 1/2 tz. de macadamias picadas3/4 tz. de queso paremsano
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Precalentar el horno a 375° F. Partir calabaza a la mitad y retirar semillas, sazonar con aceite de oliva, sal y pimienta. Hornear por 45-60 min. Dejar enfriar 10 min. y raspar suavemente el interior con un tenedor, haciendo tiras del squash en forma de spaghetti. En un sartén, calentar aceite de oliva a fuego medio. Añadir cebolla y ajo picado, cocinar durante 5 min. o hasta que estén dorados. Añadir queso crema, queso de cabra, yogurt y revolver hasta que la mezcla esté suave. Agregar corazones de alcachofa, tomates cherry, perejil picado, albahaca picada y orégano, mezclandolo todo suavemente. Vertir la salsa equitativamente sobre la pasta de squash. Cubrir con macadamias picadas, queso parmesano y colocar en el horno durante 5 min. o hasta que el queso esté dorado.
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butternut sqash pastaW I T H P I S TA C C I O P E S T O
What´s Cookinggood looking?Por: Andrea EscalonCooking Studio
gluten free
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I N G R E D I E N T E S
1 tz. de pistachos con sal1/4 tz. de pinones1 tz. de queso parmesano rallado3 Dientes de ajo1/2 tz. de jugo de limón1/2 tz. de aceite de oliva1 tz. de menta fresca1 tz. de albahaca frescaSal y pimienta al gusto
Combinar todos los ingredientes en un procesador de alimentos y mezclar hasta alcanzar una consistencia blanda. Combinar el pesto con el spaghetti para añadir un elemento decorativo y sabor al plato.
+
P R O C E D I M I E N T O
Pistaccio pesto
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MINDFUL EATINGPor: Jimena TejedaHealthy Beginnings
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El término mindful eating se refiere a comer conscientemente. Tiene como objetivo conectar a las personas con las señales de hambre de su cuerpo y lograr satisfacer esa necesidad disfrutando de los alimentos que se consumen. La técnica está en contra de cualquier relación amor-odio con la comida, ya que promueve la salud basándose en el bienestar físico, mental y espiritual.
Al practicarla se involucran los sentidos de la vista, el olfato, el gusto y el tacto para experimentar cada bocado. Reconocer las necesidades físicas del cuerpo ayuda a prestar atención a las señales de hambre y saciedad. Para comer de manera consciente, se debe diferenciar entre tener hambre o querer llenar una necesidad emocional como estrés, nervios, aburrimiento, enojo o tristeza, a través de la comida.
Preparar la mente para prestar más atención a las necesidades y señales del cuerpo es fundamental. Según estudios científicos, las personas que practican mindful eating tienen un peso saludable y son menos propensas a desarrollar desórdenes alimenticios como anorexia, bulimia o binging (atracones de comida). Uno de los pilares de dicha técnica es practicar la aceptación, el respeto y el amor por el propio cuerpo.
Desde un punto de vista nutricional, comer conscientemente ayuda a mantener una buena relación con la comida, disfrutando de los alimentos y nutriendo el organismo.
tips:1.
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Comer despacio, disfrutando cada bocado y masticando bien los alimentos con el objetivo de lograr una mejor digestión.
Prestar atención a los sabores, texturas, colores y olores de cada comida. Utilizar los sentidos para disfrutar cada bocado haciendo del comer una experiencia multisensorial.
Reconciliarse con la comida, sabiendo que no hay alimentos prohibidos y que está permitido darse un gusto, teniendo en cuenta la cantidad que se consume.
Conocer los alimentos que se ingieren. Es prudente saber de dónde vienen, cómo fue la preparación y qué efectos pueden tener sobre la salud.
Establecer un horario de comidas, evitando saltearse las comidas y comer fuera de horario.
Designar un lugar para comer que sea cómodo, tranquilo y minimice las distracciones. Se recomienda comer sentado y evitar ver la televisión, la computadora o el celular mientras come.
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no está recibiendo lactancia materna o como un suplemento adicional. Usualmente contiene proteína de la leche de vaca, aunque hay fórmulas basadas en soya. La fórmula basada en leche de vaca contiene más proteína y grasa comparada con la leche humana. A continuación se plantean los riesgos y beneficios de la lactancia materna y la fórmula, con el objetivo de que las madres puedan tomar una decisión informada para darle esos requerimientos nutricionales esenciales al recién nacido.
Por: Dra. Andrea Estrada Von Ahn
LACTANCIAversus
FÓRMULA
La leche es la fuente primaria de nutrición del ser humano desde los primeros minutos de vida, por lo que una de las decisiones más importantes de tomar con respecto al aporte nutricional del neonato, es la elección entre la lactancia materna y la fórmula.
La leche materna contiene numerosos factores biológicos involucrados en la regulación del crecimiento óptimo del bebé, incluyendo hormonas, factores de crecimiento y citoquinas, medio por el cual se establece una comunicación entre madre e infante.
La AAP (Academia Americana de Pediatría) recomienda lactancia materna exclusiva por los primeros seis meses de vida y continuarla por al menos el primer año de vida. Las estadísticas muestran que 74% de mujeres inician lactancia materna en el hospital y solo el 43.5% de ellas sigue utilizando el método alimenticio a los seis meses. La fórmula infantil es nutricionalmente competente y está diseñada para el primer año de vida del recién nacido. Su objetivo es proveer una total nutrición durante los primeros seis meses de vida que el infante
materna
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De la Lactancia Materna De la Fórmula
Establece relación de apego entre madre e infante.Promueve la homeostasis gastrointestinal.Previene la diarrea.Reduce la incidencia de Enterocolitis necrotizante )NEC(, condición gastrointestinal inflamatoria que ocurre principalmente en infantes prematuros.Previene alergias y asma.Reduce el riesgo de infecciones respiratorias.Reduce el riesgo de infección de oido.La Lactancia activa es un método anticonceptivo natural.Protege contra síndrome de muerte súbita infantil, diabetes y obesidad.En las mujeres que dan lactancia se disminuye el riesgo de cáncer de mama.
Es más práctico para la madre.Es un método útil para alimentar a neonatos que no pueden consumir alimentos por vía oral.Es una forma alterna de nutrición para infantes con enfermedades metabólicas heredadas.Sirve para madres que han recibido quimioterapia y agentes inmunosupresivos.Es necesario para madres que activamente están utilizando drogas como anfetaminas, cocaína, heroína, entre otras.Ayuda a madres con VIH.
De la Lactancia Materna De la Fórmula
A través de la lactancia materna puede ocurrir una transmisión de bacterias, causando una infección bacteriana.Se puede contraer alguna infección por algún virus presente en la leche.
Tránsito intestinal más lento.La contaminación bacterial de la fórmula puede causar infección en el recién nacido.Se puede generar alergia a la proteína de leche de vaca.Alteración de electrolitos en el neonato.Hiperglicemia.
Beneficios
Riesgos
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1. Comer por dos significa calidad de alimentos y cantidad de nutrientes; NO es necesario elevar las porciones excesivamente.
2. Las bebidas deben ser naturales y sin azúcar, de preferencia agua.
3. Es común tener antojo de sal, por lo que se debe recordar que la sal, en exceso, afecta la presión arterial y puede afectar el desarrollo fetal.
OPCIONES DE MENÚ PARA EMBARAZO
DESAYUNOS ALMUERZOS CENAS
1 huevo al gusto1 rodaja de pan integral1 yogurt 0%1 taza de fruta
4 cdas. de avena con 1 taza de leche descremada
1 muffin integral1 huevo1 rodaja de jamón de pavo1 rodaja de queso light1/2 taza de frijol1 taza de fruta
1 taza de fruta2 cdas. de almendras
FAJITAS: 5 oz. de carne con cebolla y chile pimiento1/2 taza de arroz con vegetales1 tortilla de maíz1 taza de vegetales
THAI WRAPS: 2 tortillas de arroz3 oz. de queso panela o polloVegetalesSalsa de soya1/4 de aguacate1 taza de sopa de vegetales
POLLO AL CILANTRO: 5 oz. de pollo marinado con limón y cilantro1/2 elote1 taza de vegetales
CEVICHE DE PESCADO: 5 oz. de pescado preparado con cebolla, tomate, cilantro y limón1 paquete de sanissimo1/4 de aguacate
POLLO A LA PLANCHA: 1 pechuga de pollo pequeña1/2 taza de arroz integralEnsalada mixta
LASAGNA VEGETARIANA: Rodajas de berenjena y zucchiniSalsa de tomate natural3 oz de queso light1 rodaja de pan integralEnsalada mixta
Tips para un embarazo más PURO y
4. Hacer ejercicio durante el embarazo es sumamente importante, se recomiendan actividades ligeras, con el objetivo de elevar los niveles de energía y controlar el aumento de peso.
5. Es crucial disfrutar del embarazo de la forma más saludable posible, pues se está formando una vida a partir de la alimentación que la madre le transmite a su bebé, por lo que se debe procurar darle más nutrientes y menos azúcares y grasas.
saludable
a partir del segundo trimestre
Por: Andrea García
para 2Comiendo
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Vivimos una existencia rodeada por estrés, tráfico y agendas repletas de pendientes. Lamentablemente aunque logremos éxito profesional, la calidad de vida que llevamos rápidamente puede ocasionar un desbalance espiritual y físico.
En ocasiones, cuando tenemos tiempo para nosotros mismos, tomamos vacaciones, pero muchas veces ese tiempo puede resultar igual de estresante y demandante de energía. A continuación se presentan algunas ideas de lugares ideales para cambiar de paradigma y llenar de energía el cuerpo y la mente.
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LUGARES ZENSACIONALES Por: Manuel Romero
HOTEL ISLA VERDE, Atitlán - Photo Credits: Daniel López Pérez Photography
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EARTH LODGE, Aldea el Hato - Photo Credits: Rita Flores
ZEPHYR LODGE, Valle de Lanquín - Photo Credits:Michael FrenchLAS LAGU
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OTEL, Peten - PhotoCredits: Al Argueta Photography
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A L I M E N TAtu nuevoEstilo de vida... Por: Equipo Alimenta
Alimenta Gt.
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La clínica de nutrición Alimenta se especializa en promover estilos de vida saludables, con atención personalizada a cada uno de sus pacientes. La fundadora y nutricionista, Diana Solano de Gamboa, explica que más que una clínica de nutrición, quieren ser los responsables de cambiar de manera saludable, la vida de personas, comunidades y países. Los especialistas de la clínica se han propuesto el reto de acompañar a sus pacientes durante el proceso de cambio y adaptación para que alcancen un estilo de vida sano y equilibrado.
“Una dieta balanceada, combinada con una rutina de ejercicios, no solo trae beneficios para el cuerpo, sino también una actitud positiva ante la vida y sus retos”, comenta Diana.
La medical Body Composition Analyzer (mBCA) es la máquina que se utiliza en las consultas de la clínica para medir, de manera precisa, componentes del cuerpo como la grasa, la masa muscular y el líquido. A través de ésta, se logra un diagnóstico real de la persona y se aplica la dieta específica según el tipo de cuerpo y sus necesidades.
Muchas veces la preocupación del paciente recae en el conteo de calorías. Comer fuera de casa o salirse de la dieta puede convertirse en una pesadilla. Parte de los beneficios que ofrece Alimenta es la motivación y el soporte a sus pacientes para disfrutar de los momentos “fuera” de la rutina. Para ello, el equipo ofrece un paquete especial que incluye un e-book, herramienta que asiste y guía al paciente a llevar un estilo de vida saludable donde quiera que se encuentre. El e-book de Alimenta incluye diferentes colaboraciones con restaurantes, mostrando sus platos más saludables; aparte de un listado de supermercado con indicaciones acerca de qué comprar y cómo reconocer las marcas menos dañinas para el cuerpo. “Nos apasiona ayudar a los demás, por eso damos lo mejor de nosotros todos los días. El e-book es un acompañamiento que integra lo necesario para mantener a nuestros clientes motivados y acompañados en el proceso, mientras alcanzan sus objetivos” – concluye Diana.
Agrega que cuando nos alimentamos con las cantidades y las comidas correctas, el cuerpo se siente ligero y con la energía necesaria para completar una rutina de ejercicios, la cual ayuda a liberar el estrés diario y brinda un balance de cuerpo-mente.
El equipo de Alimenta se conforma por un grupo de jóvenes emprendedores que se mantienen en constante búsqueda de innovación y cambio en su trabajo diario. “Queremos que la nutrición correcta sea la nueva moda”, menciona Diana, quien asegura que a través de una dieta personalizada y el deseo de cambiar, cualquier persona puede optar por un estilo de vida saludable.
La asesoría que brinda Alimenta se basa en datos confiables y verificables, ya que aplican tecnología de punta en cada paso del proceso, obteniendo así la información exacta del estado de salud y nutrición de cada paciente.
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El HIIT (High Intensity Interval Training) o entrenamiento en intervalos de alta intensidad es una de las formas más efectivas que existe para optimizar la resistencia, así como para quemar grasa. Mejora la capacidad del cuerpo para oxidar la glucosa y la grasa. Aquí les dejamos una rutina de HIIT súper efectiva para tonificar y bajar de peso:
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3.
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1. Goblet squats2. Leg raise3. Mountain Climbers4. Jump squats5. Donkey kick
*30 jumping jacks después de cada ejercicio.
3 sets de 12 a 15 repeticiones cada ejercicio.
lets getPHYSICAL
Por: Marcela TanchezMarce Fitness Coach
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Suena la alarma. Es lunes, momento de empezar la semana. Y... ¿qué haces? ¿Te levantas inmediatamente o la apagas y esperas a que suene una segunda vez? Si no te levantas de inmediato, te convendría empezar a hacerlo. Créeme, vale la pena. Todos tenemos actividades que repetimos a diario, sin necesidad de esfuerzo. Incluso algunas las hacemos sin percatarnos. A nuestro cerebro le gusta ser eficiente, así que, cuando repetimos una actividad, él aprende a identificarla, junto con la recompensa por hacerla. Una vez se repita lo suficiente, se vuelve un hábito.
5Esos minutos másque
Por: Juan Manuel Larios
C A M B I A R Á Ntu día...
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Ya sea que nos despertemos con una o repetidas alarmas, que fumemos o hagamos ejercicio, que comamos “chucherías” o comida saludable, todas son acciones conocidas como hábitos. Buenos o malos, todos tienen su recompensa. Y así, los aplausos son la recompensa para el músico cuando finaliza de tocar aquella melodía que practicó una y otra vez, la medalla es la recompensa del corredor que terminó su primer maratón luego de entrenar durante meses o la satisfacción de sentirte bien con tu cuerpo es la recompensa de haber hecho ejercicio y comido bien durante determinado tiempo.
Pasados los primeros meses del año, vemos que varios han dejado atrás esos propósitos de llevar una vida más saludable. A ellos los escuchamos decir cosas como “me cuesta levantarme temprano”, “el ejercicio no va conmigo”, “que aburrido comer bien”, “no puedo dejar de fumar”, “no tengo ganas”. Si sólo fuera más fácil ver que el cuerpo funciona muchísimo mejor cuando le damos lo que necesita.
Eso sí, no podemos esperar cambios significativos en nuestro cuerpo después de una semana de ejercicio y buena alimentación, el cambio viene cuando la acción se vuelve costumbre. Mucha gente se frustra al no ver un beneficio inmediato y ceden ante la tentación de dormir cinco minutos más o de comer esa pizza que tanto les gusta.
La acción, aparentemente imposible para algunos, de levantarnos al escuchar el despertador en vez de quedarnos en la cama 5 minutos más, es un buen hábito que nos ayudará a mejorar nuestro estilo de vida, ya que tendrá un impacto positivo en el resto
de actividades que hacemos. Si tienes el hábito de levantarte temprano y hacer ejercicio, evitarás desvelarte, buscarás comer mejor y será más fácil que dejes de fumar. Como resultado, tendrás más energía, mejor estado de ánimo, manejarás mejor el estrés y por lo tanto, tomarás mejores decisiones.
Si levantarte temprano no es para ti, empieza por tomar ocho vasos de agua al día, has 30 minutos de ejercicio u simplemente aprovecha esos instantes en los que puedes pararte un momento y camina. Cada paso cuenta.
Recuerda que alguna vez aprendiste a caminar y sin importar cuántas veces te caíste, te volviste a levantar. Sin importar qué propósitos has dejado olvidados en el camino, siempre es un buen momento para empezar.
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H E A L I N G B O N DThe
Desde muy joven Isa encontró su pasión por los caballos, montando a D’Artagnan a quién de cariño lo apodó “baby”. Recuerda con emoción el sentimiento que le daba montarlo después de haber tenido un mal día. Verlo la llenaba de felicidad y desenvolverse en un ambiente ecuestre la ayudaba a olvidar sus problemas. De pequeña no sabía qué era la equinoterapia exactamente, pero sabía que involucraba a los caballos y la equitación, por lo que definitivamente a ello se dedicaría. Estudió psicología en Estados Unidos.
Se especializó en esta terapia alternativa. Hoy en día trabaja con el equipo nacional de Olimpiadas Especiales y como terapista privada. Isa nos cuenta en qué consiste la equinoterapia y porqué, a pesar de ser una estrategia poco convencional, es la que más recomienda.
¿Qué es la Equinoterapia?
Es una terapia integral, se puede hacer en grupo o individual. Su función es rehabilitar a personas con diferentes discapacidades, trabajando a nivel físico, cognitivo, emocional y/o social, utilizando al caballo como herramienta terapéutica.
Isabel Aycinena
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La terapia se conforma de el paciente, el caballo, el terapeuta (dirige la sesión), un líder (controla al caballo) y un sidewalker (acompañante que supervisa al paciente).
¿Qué tipo de casos trabajas con esta terapia?
Generalmente trabajo con pacientes que tienen alguna discapacidad física, como esclerosis múltiple. También tengo casos de personas con autismo, Síndrome Down, discapacidad intelectual, problemas emocionales y problemas de aprendizaje.
Se puede trabajar cualquier tipo de caso, considero que la equitación es una actividad terapéutica que te ayuda a soltarte y a despejar tu mente.
¿Cómo ayuda el caballo a los pacientes?
El caballo ayuda a desarrollar diferentes áreas dependiendo el caso que se está trabajando. En un plano físico, el movimiento del caballo impulsa a la persona a mover la cadera al montar, despertando y estimulando músculos y articulaciones.
Se trabaja el desarrollo cognitivo ya que las personas tienen que estar atentas al montar. Se refuerza la atención, concentración, memoria y coordinación a través de diferentes ejercicios y juegos. El animal evoca diferentes emociones en los pacientes.
Durante la terapia se les ayuda a identificar y manejar estas emociones, además se refuerza la autoestima de las personas con el simple hecho de poder montar un caballo. En cuanto a lo social, los pacientes interactúan con el caballo y las personas que asisten la terapia, lo cual los ayuda a aprender habilidades sociales.
¿Se forma algún vínculo entre los caballos y los pacientes?
Sí, uno muy fuerte. Este vínculo se crea en el área emocional y es parte muy importante de la terapia. Hay personas que tienen problemas de confianza o que han salido lastimadas muchas veces en su vida. La relación que forman con el caballo, los ayuda a desarrollar confianza y a generar sentimientos cálidos y amorosos por otro ser. Cuidar del caballo, peinarlo, ensillarlo, darle de comer y acariciarlo crea un lazo entre ambos. Esto hace que la persona se sienta valiosa para este animal, el cual por ese instante depende de él o ella. Al montar, la persona está conectada con el caballo, debe aprender a manejarlo y confiar en el para no caerse.¡No es tarea fácil! pero cuando se logra, la satisfacción que la persona siente es inmensa. El caballo responde a la persona que lo cuida y lo quiere, es algo impresionante de ver y sentir.
¿Cuál crees que es el mayor beneficio de esta terapia y por qué la recomendarías antes de recomendar otro tipo de terapia alternativa?
Pienso que es una terapia única y especial, principalmente cuando se trata de niños. Yo recomendaría que se considere llevar a los niños a equinoterapia antes que a una clínica. ¡Son niños! y esta terapia es al aire libre. Aquí es dónde deberían de pasar la mayoría del tiempo posible ¡y están montando un caballo!, una actividad extracurricular y terapéutica a la vez. La recomiendo porque se cambia de ambiente, es ejercicio, se trabajan todas las áreas que mencioné anteriormente y el efecto que tiene es gigante.
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Asociación Resplandece Guatemala
Asociación Obras del Hermano Pedro
Fundación Ronald Mcdonald
Asociación Amor, Bienestar y Salud
Save The Children
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Asociación de GuatemaltecosExtraordinarios
Chiviricuarta
Primeros Pasos
Asopuente
Fundación Contra el Hambre
Niños de Guatemala
fundacionesG U Í A D E
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DI S T R I B U C I Ó N
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