Dapat jenis data respons pelanggan diperoleh andal, sistematis, dan murah cukup untuk sebuah restoran? Jika demikian, bagaimana?

Jenis data bisa didapat dengan menambahkan pertanyaan survei untuk tanda terima yang diberikan kepada pelanggan dengan beberapa pertanyaan yang berkaitan dengan Pareto grafik (Ex B). Ini juga dapat dilakukan dengan pengamatan host (ess). Saat-saat yang tidak sibuk mencatat bahasa tubuh para pelangganm. Manajer juga dapat pergi berkeliling ke meja dan bertanya bagaimana makanan mereka, kalau kalau ada yang tidak memuaskan. Yang penting adalah restaurant sudah memiliki log data, yang dapat dianalisis, pada akhir setiap minggu dan solusi dapat diimplementasikan pada awal setiap minggu untuk mencoba menyelesaikan masalah dengan cepat karena mereka berkembang terus menerus.

Salah satu jenis bias restoran mungkin harus dikhawatirkan adalah konsep "seleksi diri", di mana seseorang yang memiliki pengalaman buruk lebih mungkin untuk menyuarakan pendapat mereka dari satu dan lainnya.

Contoh lain tentang bagaimana data ini dapat diperoleh melalui benchmarking dan analisis kompetitif, melihat bagaimana pesaing lainnya menangani masalah mereka dan menerapkan solusi terbaik untuk kasus tertentu. Benchmarking dengan mudah dapat membantu memberikan layanan yang lebih baik kepada pelanggan dengan menerapkan "praktek terbaik" ditemukan di restoran terkemuka.

Yang dari pameran B keluhan adalah target alami untuk perbaikan terus-menerus di restoran (atau setiap perusahaan yang terlihat), dengan demikian, mungkin, tidak memerlukan permohonan masukan pelanggan untuk mengungkapkan target untuk memecahkan masalah?

Jawabannya tentu jelas dan paling logis akan semua elemen bisa diperbaiki. Seperti yang kita bahas di kelas, "jika Anda tidak meningkatkan produk / jasa ground kehilangan Anda." Namun saya memilih orang yang bisa segera dilaksanakan melalui pelatihan yang lebih baik dari server / busboys. Dalam referensi Pareto Chart Keluhan: ruangan terlalu dingin, meja tidak bersih, meja Buffet tidak terorganisir dengan baik, Hilang perkakas di tempat penyimpanan, tidak ada asbak di atas meja, dan harus menunggu terlalu lama untuk penyediaan makanan