Volatile Oils, Essential oils, Ethereal oils

Minyak cair, yang seluruhnya atau hampir seluruhnya volatil tanpa dekomposisi

Plant products, memberikan karakteristik bau dan selera(rasa) tanaman tertentu, sehingga memiliki esensi

Volatilitas seperti eter Semua minyak volatil asli berasal dari tanaman, yang disimpan di dalam jaringan khusus (misalnya sel minyak jeruk atau saluran minyak dalam buah-buahan umbelliferous).

Essential oils: ekstrak tanaman yang telah dicapai dengan distilasi uap dari sumber botani; tidak terlibat dalam proses menyimpan air, panas dan bahan tanaman. Minyak esensial dipisahkan dari kondensasi uap Indonesia mengekspor sekitar 10 ribu ton p.a. crude turpentine oil, padahal hanya dibutuhkan refinery skala kecil di berbagai sentra produksi untuk mengisolasi alpha pinene & beta pinene yang bisa dibuat lagi puluhan turunan kimia aromatik.Total nilai essensial oil dunia adalah lebih dari 4 milyar USD, rata-rata pertumbuhan/thn lebih dari 5%. Ekspor Indonesia lebih dari 120 juta USD. Essensial oil yang diperdagangan lebih dari 300 item. 40 item Indonesia berpotensi dikomersialisasikan.

Sifat Fisik

Memiliki karakteristik bau cair dan volatile pada suhu ambient larut dalam pelarut organik. Sedikit larut dalam air, namun cukup untuk menghasilkan air aromatic

gravitasi spesifik (0,8-1.17), kebanyakan lebih ringan bobot jenisnya daripada air (cengkeh dan kayu manis yang lebih berat)

memiliki indeks bias tinggi dan sebagian besar mampu memutar bidang polarisasi cahayaPerbandingan FIXED OILS AND ESSENTIAL OILSVolatil, ketika dioleskan pada kertas tidak berbekas, oksidasi (resinified, tengik), struktur kimia, saponifikasi oleh KOH (tidak saponify)Fungsi Essential Oil Untuk mencegah serangan herbivora: itu dapat membuat jaringan tanaman pahit dan tidak enak untuk mencegah serangan dari serangga: mono dan sesquiterpenes bertindak sebagai hormone serangga untuk mengganggu perkembangan makanan serangga. Jumlah kelenjar minyak meningkat ketika berada di bawah serangan untuk mencegah serangan bakteri, jamur dan mikroorganisme lain untuk membantu penyerbukan, dengan menarik lebah dan serangga lainnya seperti ngengat dan kelelawar untuk membantu penyembuhan luka yang diderita tanaman itu sendiri untuk bertindak sebagai energi cadangan untuk membantu kelangsungan hidup dalam kondisi pertumbuhan yang sulit: produksi senyawa allelopathic, seperti 1,8-cineole dan kamper untuk mencegah dehidrasi dan mampu memberikan perlindungan dalam iklim kering panas di sekitar tanaman dengan kabut minyak, dengan demikian membantu mencegah kehilangan air dari dedaunan. Tanaman tertua di dunia, daun memiliki 10% berat minyak, adalah eucalyptus, pohon-pohon pinus.Letak

Minyak esensial dan campuran mereka dengan resin dan gum biasanya ditemukan dalam struktur jaringan khusus

eksogen sekresi: pada struktur jaringan permukaan tanaman, mengeluarkan zat langsung ke luar tanaman

endogen sekresi: pada struktur jaringan dalam tanaman dan mensekresikan zat ke ruang antarseluler khusus minyak sel dan resin sel: Lauraceae (kayu-manis), Zingiberaceae (jahe, kapulaga, kunyit), Piperaceae (lada hitam), Myristicaceae (pala), illiciaceae (Lawang) rongga, kantung, waduk minyak (schizolysigenous): Rutaceae (oranye), Myrtaceae (cengkeh, eucalyptus) minyak atau kanal-kanal resin, duktus: Apiaceae (dill), Pinaceae (pinus, cedarwood), Burseraceae (mur) rambut kelenjar, trichomes: Lamiaceae (lavender, rosemary), Asteraceae (elecampane), Geraniaceae (kerenyam)

Rambut internal: Orchidaceae (vanili) sel-sel Epidermal, sel-sel epidermal dari kelopak ditemukan di bunga seperti mawar. Jumlah minyak esensial di bunga (Rose, akasia, melati sp.) sangat rendah, biasanya antara 0,02 dan 0.08% (v/w) sel-sel Isodiametric, jaringan epidermal bunga anggrek disebut osmophores mensekresikan zat-zat volatil Stigmata: banyak tumbuhan berbunga juga mensekresikan Minyak volatil, lipid, gula dan asam amino pohon tunas: seperti horse chestnut, alder, poplar, cherry, dan buckthorn, mengeluarkan lengket zat (mucilages); jaringan serupa juga terjadi pada stipules dan tepi muda mereka daun mudaDistribution

Decomposition

Dalam beberapa kasus essential oil tidak terletak dalam jaringan tanaman, tapi dibentuk oleh dekomposisi glikosida

benzaldehida (amygdalin) di almond pahit

Allyl isothiocyanate (sinigrin) di Sesawi hitam Vanillin in vanilla beans Kegunaan

Terapi (minyak Eucalyptus) bumbu (minyak Lemon) wewangian (minyak Rose) bahan awal untuk mensintesis senyawa lainnya (minyak terpenten) Anti-septic, karena tingginya kandungan phenol (minyak Thyme). Juga sebagai pengawet (minyak mengganggu respirasi bakteri) anti-spasmodic (jahe, Lemon balm, Rosemary, Peppermint, Chamomile, adas, jintan) aromaterapiDefinisi

Minyak volatil adalah produk yang umumnya kompleks dalam komposisi, terdiri dari senyawa volatil yang terkandung dalam tanaman, dan lebih atau kurang diubah selama proses persiapan Hanya 2 prosedur yang dapat digunakan untuk mendapatkan essential oil, yaitu penyulingan uap dan ekspresi 4 jenis minyak volatil utama: Concretes, Pomades, Resinoids, Absolutes

Concretes

Dibuat dari bahan baku tanaman (kulit, bunga, daun, akar dll) Diekstrak oleh jenis pelarut HC, daripada penyulingan atau ekspression --menjadi diperlukan ketika minyak esensial mudah terpengaruh oleh air panas atau uap (misalnya melati)

Menghasilkan wangi yang lebih alami (true to nature) Concretes mengandung sekitar 50% wax dan 50 % minyak esensial ( jasmine )

ylang ylang (concrete stabil ) berisi 80 % minyak esensial dan 20 % wax keuntungan concretes: mereka jauh lebih stabil dan pekat dari minyak esensial murniPomades

True pomades adalah (minyak) produk dari proses yang dikenal sebagai enfleurage (panas atau dingin). Enfleurasi digunakan untuk memperoleh bahan-bahan aromatik dari bunga yang mengandung minyak volatil untuk menghasilkan parfum lama setelah mereka dipotong. Plate kaca ditutupi dengan lapisan tipis uap lemak (disebut chassis). Bunga-bunga yang baru dipotong secara individual diletakkan ke lemak yang dalam beberapa waktu menjadi jenuh dengan minyak esensial. Bunga diperbarui dengan bahan segar. Akhirnya fragrance menjenuhkan lemak, dikenal sebagai pomade, digunakan alkohol untuk mengekstrak minyak dari lemak.Resinoids

Dibuat dari bahan resin alam (material kering) yang diekstraksi dengan pelarut yang tidak melarutkan air (nonpolar), misalnya, eter petrolium atau heksana. Balsams -- Peru balsam atau benzoin; resin (amber atau damar wangi); Oleoresin (copaiba balsem dan terpentin); Oleogum resin (kemenyan dan myrrh)

Berupa cairan kental, semi-solid atau padat. Biasanya massa homogen dari karakter non-kristal. Penggunaan: dalam wewangian sebagai fiksatif untuk memperpanjang efek wangi.Absolute Diperoleh dari concrete, pomade, atau resinoid yang diekstrak menggunakan alkohol Proses ekstraksi mungkin diulang. Solusi etanol didinginkan & disaring untuk menghilangkan wax. Etanol kemudian dihilangkan dengan penyulingan. Biasanya berupa cairan kental dengan konsentrasi tinggi.

BOTANY OF ESSENTIAL OIL PLANTSAngiospermae

Anonaceae : Species Cananga Odorata

Digunakan sebagai obat penenang dan penawar racun pada pankreas

Burseraceae : Contohnya kemenyan (olibanum)Digunakan untuk mengatasi depresi, sistem kekebalan tubuh, dan mungkin kanker.

Apiaceae : Contohnya adas manis, jintan, Angelica spp., Coriandrum sativum (ketumbar) memiliki antioksidan untuk makanan dan sebagai anti bakteri, Cuminum cyminum (jintan). Minyak biasanya diambil dari biji untuk menghasilkan monoterpen.

Asteraceae : contohnya calendula officinalis yang mengandung flavonol glikosida , triterpene oligoglycosides , oleanane-type triterpene glikosida , saponin , dan sesquiterpene glucosides. Minyak dihasilkan dari bunga. Menghasilkan monoterpenes melalui isomerization dari geranyl pyrophosphate . dan mengandung 50 % zat keton.

Pinaceae : Contohnya pinus spp. (Pine oil), dengan minyak dan resin tinggi dalam terpen. Bisa digunakan untuk terapi terhadap infeksi saluran kemih dan system peredaran darah. Geraniaceae : Contohnya Pelargonium graveolens [geranium] untuk Antidiabetes.Gymnospermae Lamiaceae : Contohnya, Ocimum basilicum (basil), Lavandula angustifolia (lavender) biasa digunakan sebagai obat herbal baik dalam bentuk minyak ataupun the herbal. Minyak esensial lavender juga sering digunakan sebagai relaksasi (lotion, dan sabun) , patchouli (nilam), peppermint. Minyak dapat ditemukan pada daun. Bisa digunakan sebagai minyak perelaksasi tubuh dan dapat meningkatkan kembali energy.

Lauraceae : Contohnya Cinnamomum verum (cinnamon/kayu manis ) dengan rasa hangat, manis, dan aromatic. Bahan minyak mudah menguap sebanyak 1,2%. dan Sassafras albidum (Sassafras). Bahan yang mudah menguap biasanya disimpan dalam sel kulit dan kayu. Terdapat senyawa terpen dan Aldehid , ester , serta alcohol.

Myrtaceae : contohnya Melaleuca leucadendron (cajuput), Eucalyptus spp., Backhousia citriodora (Lemon myrtle), niaouli, clove (Cengkeh). Bahan aromatik sebagian besar di daun , termasuk terpenoids , fenol , alkohol , aldehid , dll . minyak ini merupakan antiseptic yang kuat. Eucalyptus memiliki rasa dengan sensasi dingin. Minyak volatil kurang lebih 70 % (terutama cineole).

Clove (Cengkeh) memiliki rasa aromatic pedas dengan bau yang tajam. Mengandung 14 21 % Minyak volatile, terutama eugenol, isoeugenol, & asetyleugenol.

Oleaceae : Contoh jasminum officinale biasa digunakan sebagai aromaterapi. Minyak melati ini biasa disebut sebagai King of oils. Komponen mayornya adalah benzyl asetat ( 25%). Piperaceae : Contoh Piper ningrum (lada hitam) secara dramatis meningkatkan penyerapan selenium , vitamin b , beta-carotene dan curcumin serta nutrisi lainnya. Ekstrak lada hitam memiliki sifat antioksidan dan anti-carcinogenic. Piperine memiliki efek thermogenik: meningkatkan thermogenesis lipid dan mempercepat metabolisme energi dalam tubuh, meningkatkan produksi serotonin dan beta-endorphin di otak.

Poaceae : Contoh Citronella, vetiver, & palmarosa

Rosaceae : Contoh rose otto

Rutaceae : Contoh LEMON OILS Oleum limonis dengan rasa pahit dan aromatic. Zingiberaceae : Contoh Zingiber officinale (GINGER) mengandung Minyak volatil sebanyak 1-2%, yaitu Camphene, cineole, citral, dan borneol. Dapat meningkatkan sekresi empedu. Myristicaceae : Contoh Nutmeg Oil (Minyak Pala) Myristica Fragrance. Mengandung eugenol, camphene, dipenten, pipen, dan saphrole.Mutu Minyak Atsiri

Minyak atsiri (Essential oils) adalah suatu jenis minyak, yang terbentuk secara alami, terutama dalam tumbuh-tumbuhan, bersifat mudah menguap, mengandung banyak komponen kimia dan mempunyai aroma (bau) tertentu.

Masing-masing senyawa utama, terutama berasal dari tiga jalur biosynthetic, yaitu mevalonate jalur yang mengarah ke sesquiterpenes, the methyl-erithrytol-pathway yang mengarah ke mono- dan diterpenes, dan asam shikimic yang mengarah ke phenylpropenes. Studi dari minyak esensial didasarkan hubungan antara sifat fisik dan kimia, dan ini dilengkapi dengan penilaian kualitas organoleptik. Mutu minyak atsiri sangat dipengaruhi oleh berbagai faktor, baik alam maupun proses. Perbaikan dan peningkatan mutu minyak atsiri dapat dilakukan dengan penyulingan ulang (redistilasi). Evaluasi mutu minyak atsiri meliputi karakteristik organoleptik dan fisiko kimiaFaktor yang Mempengaruhi Kualitas

Sumber tanaman

Teknik kultivasi

Iklim dan lingkungan

Waktu pemanenan

Penanganan material bahan

Teknik ekstraksi

Pengemasan dan penyimpanan

Komposisi kimia

Komposisi minyak esensial terutama diwakili oleh mono - sesquiterpene hidrokarbon dan oksigen (hidroksil dan karbonil) turunannya, bersama dengan aldehida alifatik, alkohol, dan ester. Terpen dapat dianggap sebagai yang paling bervariasi secara struktural, terdiri dari unit isoprene Minyak atsiri tersusun dari berbagai komponen (senyawa) kimia: - minyak nilam : patchouli alkohol (patchoulol) - minyak serehwangi : sitronellal, sitronellol, geraniol, sitronellil asetat, geranil-asetat - minyak akarwangi : vetiverol, vetiveril asetat - minyak pala : sabinen, miristisin - minyak cengkeh : eugenol, -kariofilen - minyak permen : mentol, menton - minyak melati : benzil asetat, linalool dan lain-lain. Komposisi kimia tersebut : membentuk karakteristik yang berbeda pada minyak atsiri. menentukan mutu minyak atsiri dapat berubah karena pengaruh faktor alam maupun proses. Ekstraksi teknik:

penyulingan uap (SD), mungkin diikuti oleh rektifikasi dan fractionation, microwave-assisted hydrodistillation (MAHD)

ekstraksi pelarut (SE), fractionation dari pelarut ekstrak, maserasi, ekstraksi Soxhlet, solvent-assisted flavor evaporation (SAFE)

penyulingan secara simultan - extraction (Likens-Nickersen, SDE)

ekspression

enfleurage

ekstraksi fluida superkritis (SFE), ekstraksi cairan bertekanan

dinamis (DHS) dan statis (SHS) headspace (HS) teknik, fase padat-microextraction (SPME), dan direct termal desorption (DTD)

Persyaratan Mutu Minyak Atsiri Organoleptik (aroma) Aroma ditimbulkan oleh komponen-komponen yang dikandung di dalam minyak. Sifat fisiko-kimia Sifat fisiko-kimia merupakan angka-angka yang menggambarkan komposisi dari komponen-komponen kimia dalam minyak. Sifat fisik : berat jenis, indeks bias, putaran optik, kelarutan dalam alkohol, dll Sifat kimia : bilangan asam, bilangan ester/penyabunan, komponen utama Standarisasi Standar Nasional Indonesia (SNI), Organization for International Standard (ISO)

CLASSICAL ANALYTICAL TECHNIQUESSpecific Gravity Aspek kualitas: identitas dan kemurnian

Sifat fisik: gravitasi spesifik (SG), Prinsip yang digunakan yaitu perbandingan antara kerapatan minyak terhadap air pada suhu tertentu, umumnya berkisar antara 0.696 dan 1.118 pada 15oC jika penentuan dibuat pada temperatur yang berbeda, faktor konversi dapat digunakan untuk menormalkan data.

Optical RotationTiap jenis minyak mempunyai kemampuan untuk memutar bidang polarisasi cahaya. Jika arahnya ke kanan (dextro rotary) maka bertanda positif. Sedangkan jika berputarnya ke arah kiri (levo rotary) maka bertanda negatif. Besar kecilnya nilai putaran bidang polarisasi ini ditentukan pada jenis minyak, suhu, panjang kolom yang berisi minyak, panjang gelombang cahaya yang digunakan, dan suhu. Tingkat dan arah rotasi sangat penting bagi penilaian kemurnian, karena mereka berhubungan dengan struktur dan konsentrasi molekul kiral dalam sampel.Blots Law:Tabung standar 100 mm umumnya digunakan dalam kasus di mana gelap atau terang warna minyak dianalisis, tabung lebih panjang atau pendek yang digunakan, masing-masing, dan rotasi harus ekstrapolasi untuk 100-mm-panjang tabung. Sebelum pengukuran, minyak esensial harus menjadi kering dengan anhidrat natrium sulfat dan disaring.

Indeks BiasIndeks bias, mewakili sebuah konstanta fisika karakteristik minyak, biasanya berkisar 1.450-1.590. Indeks adalah rasio dari sinus dari sudut datang (i) terhadap sinus dari sudut bias (e) seberkas cahaya yang melewati medium kurang padat ke medium padat. seperti dari udara ke EO: Water/Ethanol Solubility Memperlihatkan keberadaan zat kutub: alkohol, glikol dan ester, dan senyawa asetat gliseri.

EO ditambahkan ke larutan natrium klorida jenuh, yang setelah homogenisasi terbagi menjadi dua fase; fase volume minyak organik yang seharusnya tetap/tidak berubah; pengurangan volume menunjukkan adanya zat-zat yang larut dalam air.

Kelarutan atau immiscibility dalam etanol menunjukkan kualitasnya.

Umumnya minyak atsiri mengandung persenyawaan oxygenatedterpene lebih mudah larut daripada yang mengandung terpen. Melting point, boiling range and congealing point Evaluasi titik leleh sangat penting untuk mengetahui kemurnian minyak esensial.

Titik congealing biasanya diterapkan terutama untuk eo yang terdiri dari satu molekul, seperti minyak cengkeh ( 90 % eugenol )

Pada titik congealing, kristalisasi terjadi disertai oleh pembebasan panas, yang mengarah ke peningkatan suhu yang cepat, dan kemudian stabil disebut titik congealing.

Evaporation residue, acid and saponification number Residu penguapan : persentase dari minyak yang tidak menguap pada 100oC.

Kemurnian minyak jeruk :

Jumlah residu yang rendah menunjukkan adisi suling dari komponen volatil ke minyak; peningkatan jumlah residu menunjukkan kemungkinan adanya terpene dengan bobot molekul tinggi.

Bilangan asam dan bilangan saponifikasi; penambahan rosin oil akan meningkatkan bil.asam karena memiliki suatu asam yang kompleks.

Bilangan asam adalah mg koh yang dibutuhkan untuk menetralkan asam bebas dalam 1 g minyak.

Eo harus kering dan disimpan di tempat gelap dan kedap udara . Asam meningkat sepanjang proses aging, oksidasi aldehid dan hidrolisis ester.

Grease Spot Test Prosedur : menempatkan setetes sampel pada sepotong kertas unglazed. Gambar lingkaran di sekitar spot dengan pensil. Biarkan hingga kering secara menyeluruh . Taruh kertas di depan sumber cahaya dan amati spot.

Prinsip : opacity

Hasil positif : tembus

Prinsip: minyak mudah menguap tidak menghasilkan spot permanen tidak seperti fixed minyak.

Halogenated hydrocarbons and heavy metals Senyawa halogenated sering ditambahkan ke minyak untuk tujuan pemalsuan.

Metode Beilstein: kawat tembaga dibersihkan dan dipanaskan di dalam api pembakar Bunsen untuk membentuk lapisan tembaga (II) oksida. Kemudian dicelup dalam sampel dan sekali lagi dipanaskan. Uji positif api: api hijau yang disebabkan oleh pembentukan halida tembaga. Positif palsu yang disebabkan oleh jumlah asam organik, senyawa nitrogen atau garam.

Sodium fusion test: minyak termineralisasi, jika terdapat halogenated HC, residu natrium halida yang terbentuk, yang larut dalam asam nitrat, dan mengendap sebagai perak halida oleh penambahan perak nitrat.

Deteksi logam berat: tembaga dan timah.

Ekstraksi menggunakan larutan HCl yang diencerkan, diikuti pembentukan cairan buffer dengan larutan thioacetamide, menyebabkan pembentukan ion sulfit untuk deteksi logam berat.

Terpene ester and alcoholEster berasal dari asam phthalic untuk evaluasi toxocoty. Ester dalam EO berasal dari asam monobasic. Saponifikasi melalui penambahan kalium hidroksidai. Kalium phtalat, tidak larut dalam etanol, menghasilkan Kristal precipitate.

Ester terpena: ditentukan oleh acidimetric, Saponifikasi dapat dilakukan dengan panas, kelebihan alkali dititrasi dengan larutan asam klorida; bilangan ester dapat dihitung.

Terpena alkohol: ditentukan oleh acetylating dengan anhidrida asetat; bagian dari anhidrida asetat dikonsumsi pada reaksi dan dapat diukur melalui titrasi dari asam asetat dengan natrium hidroksida. Persentase alkohol kemudian dapat dihitung. Metode ini diterapkan ketika konstituen minyak esensial beralkohol tidak dikenal.

Aldehydes and ketonesMetode bisulfite cocok untuk senyawa aldehydic, seperti serai, bitter almond, dan cendana.

Uji netral sulfite cocok untuk minyak yang kaya kandungan ketone, seperti spearmint, caraway, dan dill.

Hidroksilamin atau modifikasi stillman-reed method digunakan untuk sejumlah kecil aldehid dan keton, aldehid dan keton ditentukan.

Penambahan larutan hidroksilamina hidroklorida yang dinetralkan, dan berikutnya titrasi dengan asam standar ( stillman-reed method ), untuk menentukan citral dalam minyak jeruk dan carvone dalam minyak caraway.

Fenol / eugenol dalam minyak cengkeh atau timol dan carvacrol dalam minyak thyme teseted dengan penambahan kalium hidroksida, membentuk garam air-larut. Hal tersebut memberi tahu bahwa selain phenol, konstituen lain larut dalam larutan alkali dan di air.

ChromatographyDistribusi konstituen dipisahkan menggunakan dua fase immiscible; salah satunya adalah fase stasioner dengan luas permukaan yang besar, sementara yang lain adalah fase mobile yang menapis fase stasioner dalam arah tertentu.

GC and HPLCGC: senyawa yang dianalisis menguap dan dielusi oleh fase mobile, bergerak melalui kolom. Analit dipisahkan berdasarkan tekanan uap dan afinitas relatif terhadap fase stasioner.

HPLC: senyawa dielusi oleh fase mobile cair yang terdiri dari pelarut atau campuran pelarut, komposisi mungkin bervariasi selama analisis (gradien elution), dan dipisahkan menurut afinitas terhadap fase stasioner.

GC: fraksi volatil, HPLC: nonvolatile

Pemalsuan Minyak Atsiri Pemalsuan (manipulasi) merupakan salah satu bentuk spekulasi dalam perdagangan. Bentuk pemalsuan: - Pengenceran minyak atsiri dengan bahan tertentu untuk menambah volume/berat - Penambahan zat tertentu ke dalam minyak untuk memenuhi persyaratan mutu atau mempertinggi grade, misalnya penambahan gliserilasetat atau glikoasetat ke dalam minyak akarwangi untuk mempertinggi bilangan ester Bahan-bahan asing yang sering dicampurkan ke dalam minyak atsiri adalah minyak lemak/minyak nabati, minyak tanah (kerosin), terpentin, bahan pengencer (hexilenglikol), minyak kruing dan bahan lainnya. Deteksi pemalsuan: - Organoleptik (aroma) - Analisis fisiko-kimia (indeks bias, putaran optik, kelarutan) - Analisis kromatografi gas (GC) Profil kromatogram (GC) merupakan sidik jari (finger print) minyak atsiri Uji kelarutan dalam alkohol dapat dilakukan di lapangan: - minyak nilam --- alkohol 90% - minyak cengkeh --- alkohol 70% - minyak pala --- alkohol 90% - minyak serehwangi --- alkohol 80% - minyak akarwangi --- alkohol 95% Faktor-faktor yang mempengaruhi Mutu: Jenis/varietas tanaman Cara budidaya Kondisi lingkungan Umur tanaman Penanganan bahan Metode penyulingan Pengemasan dan penyimpanan Pengawasan Mutu Pengawasan dilakukan mulai dari penanganan bahan baku (penjemuran, perajangan, dll): minyak nilam --- kadar air 15 20% minyak daun cengkeh --- daun kering, bersih akarwangi --- bersih, kering, ukuran dan warna akar baik biji pala --- giling Pada proses penyulingan banyak faktor yang harus diperhatikan(suhu, tekanan, waktu) Penanganan minyak hasil penyulingan: - minyak serehwangi, pala, biasanya langsung jernih - minyak nilam, akarwangi, agak keruh --- aging, saring dengan kertas saring, kain sablon atau tambah Na2SO4 kering. Perbaikan Mutu (Pemurnian) Penyulingan ulang (Redestilasi): - Untuk menghilangkan warna yang berlebihan, lemak dan menurunkan kandungan logam - Recoveri 95% Flokulasi (Pengendapan): - Untuk menghilangkan warna, logam dan bahan lain - Recoveri 95% Cara Flokulasi lebih murah dan sederhana

Aplikasi minyak atsiri:

Industri makanan : bahan penyedap dan penambah cita rasa Industri bahan pengawet sebagai insektisida Industri kosmetik dan personal care products :

sabun, pasta gigi, lotion, skincare, produk-produk kecantikan, dan sebagainya Industri parfum (aroma woody)

digunakan untuk mengharumkan kamar tidur untuk memberi efek menenangkan Sense of smell

Tumbuhan, rempah-rempah, dupa, dan parfum semua bekerja pada indra penciuman.

Lebih tepatnya , indra penciuman adalah chemoreception : kemampuan untuk mendeteksi senyawa kimia tertentu.

Kita melakukannya dengan senyawa yang mudah menguap, yang harus kecil dan mudah untuk bergerak melalui udara.

Lidah manusia hanya dapat membedakan 5 rasa dasar: manis, asam , asin, pahit dan gurih. Sisanya rasa persepsi di berdasarkan indra penciuman.

Kita mendeteksi bau karena senyawa kimia yang merangsang reseptor bulbus neuron, yang merupakan sel saraf khusus di bulbus bola, terletak di hidung. Bulbus bola merupakan bagian dari otak , dan sinyal dari sini pergi ke banyak bagian lain dari otak.

Beberapa anjing dapat mencium bau yang 100 juta kali lebih encer dari manusia.

Skema Klasifikasi essential oil

Smell

Molekul bau mengikat reseptor protein pada permukaan reseptor neuron dan merangsang mereka untuk mengirim sinyal ke otak . Setiap neuron hanya memiliki satu jenis reseptor protein, jadi reseptor setiap sel hanya menanggapi satu senyawa atau kelas senyawa . Ada sekitar 1000 reseptor yang berbeda jenis pada mamalia tetapi manusia hanya memiliki sekitar 400 jenis reseptor aktif .

Bulbus sinyal diproses dengan sangat , bukan hanya karena reseptor bulbus spesifik. Reseptor Individu menanggapi berbagai senyawa dengan pola tumpang tindih antara reseptor yang membedakan bau yang berbeda. Kita dapat membedakan antara sekitar 10.000 bau.

Berbagai teori tentang mengapa senyawa yang diberikan dapat merangsang reseptor: secara keseluruhan karena bentuk dari molekul tertentu, beberapa fitur tertentu dari molekul , frekuensi getaran , dll.

Essential oil Herbal dan rempah-rempah dapat memperbaiki rasa makanan dan membuatnya lebih menarik. Sebelum zaman modern, bau buruk adalah di mana-mana: limbah di jalan-jalan, mayat binatang-binatang yang tergeletak di sekitar, tubuh yang kotor dan pakaian. Dupa menyembunyikan bau ini dengan sesuatu yang jauh lebih menyenangkan. Banyak tanaman menghasilkan minyak esensial, yang dapat menarik hewan untuk membantu penyerbukannya, dan juga untuk menghambat bakteri, jamur, dan serangga patogen. Minyak esensial yang mudah menguap adalah senyawa metabolit sekunder. Mereka biasanya Terpen, dibangun dari isoprena, senyawa karbon 5.

Minyak esensial tidak larut dalam air, tetapi larut dalam alkohol atau pelarut organik lainnya, termasuk minyak zaitun. Selain bagus aroma, Terpen lain termasuk karoten dan terpentin.

Alkemis Muslim diciptakan masih pertama, alembic, dan menggunakannya untuk menghasilkan alkohol terkonsentrasi yang akan mengekstrak aroma bunga berbagai. Attar mawar (attar = ekstrak), melati, nilam, violet, dan banyak lainnya.

Minyak esensial yang umum digunakan di kedokteran, tetapi studi ilmiah belum menemukan untuk mengubah minyak esensial menjadi sangat berharga. Namun, minyak esensial digunakan dalam aromaterapi, jenis pengobatan alternatif.

Rasa bau memicu deep memories dan emosi yang tidak selalu terhubung dengan pikiran sadar. Dengan demikian, aroma berguna dalam situasi romantis dan upacara keagamaan.Techniques for Extracting Essential Oils Ekspresi. Hanya menekan rinds jeruk akan membawa minyak esensial keluar.

Ekstraksi pelarut. Minyak esensial yang berbeda akan larut dalam cairan yang berbeda. Alkohol terkonsentrasi pertama kali digunakan oleh umat muslim, tetapi sebelum ini, essensial oil banyak diambil dengan zaitun atau minyak kelapa. Saat ini, pelarut berasal dari minyak bumi seperti petroleum eter. Yang kemudian dapat evaporasi sehingga pelarut terpisah. Yang membuat hal ini berguna adalah bahwa beberapa minyak esensial terurai dengan pemanasan, dan ekstraksi pelarut bisa dilakukan pada suhu ruang.

Distilasi fraksional. Dasar teknik ini adalah menguapkan senyawa kimia organik yang berbeda pada suhu yang berbeda. Jika anda mengatur sebuah kolom di atas air mendidih, maka terdapat sebuah gradien suhu antara bagian atas dan bawah. Esens mint, cengkeh, kayu manis dan vanili diperoleh dari distilasi fraksional.

Enfleurage (ekstraksi lemak dingin). Untuk minyak esensial yang sensitif terhadap panas (dari bunga), diekstraksi dengan cara ditutupi lemak hewan. Setelah beberapa minggu, bunga baru ditambahkan secara berkala. Maka oils yang diambil keluar bersama alkohol, yang dapat dihilangkan oleh penguapan. Lemak dapat digunakan kembali. Lemak mempertahankan beberapa bau dan akhirnya dibuat menjadi sabun.

Ada beberapa esensial oil sintetik: seperti fresh, ozone-like, metallic, marine digunakan dalam banyak parfum kontemporer bagi pihak pria dan wanita.

Incense

Dupa adalah bahan yang berbau baik ketika dibakar atau menguap. Telah digunakan dalam upacara keagamaan dalam banyak kebudayaan sejak zaman dulu, secara spiritual memurnikan udara, atau sebagai persembahan kepada dewa, atau sebagai bantuan untuk berdoa. Dupa dapat digunakan untuk menutupi bau yang tidak menyenangkan.

Aroma berasal dari minyak esensial yang menguapkan ketika dipanaskan. Dupa dapat dibakar langsung, dan jenis lain dipanaskan dengan arang yang membara. Kemenyan dan mur adalah minyak yang dipadatkan dari pohon-pohon yang tumbuh di Arabia Selatan. Mereka diproduksi dalam jumlah sangat kecil dan harus dikirim di padang pasir Arab, sehingga mereka sangat mahal.

Cendana adalah kayu dari sekelompok pohon-pohon yang tumbuh India, Asia Tenggara dan Australia. Minyak esensial yang digunakan dalam industri parfum juga untuk dupa.

Citronella adalah Serai. Ketika menguap, tidak disukai oleh nyamuk dan serangga lain. Di AS, hal ini sering dilakukan dengan lilin, tetapi dapat dibakar sebagai dupa juga.

Perfume

Membuat parfum adalah sebuah seni kuno. Pabrik parfum dari 2000 SM dengan luas 40.000 kaki persegi lantai ruang telah ditemukan di pulau Siprus. Pembuat parfum disebutkan pada tablet tanah liat dari Mesopotamia kuno, dan juga mereka yang disebutkan dalam teks India kuno.

Kimia di dunia Islam mulai sekitar 800 AD secara signifikan memajukan seni. Mereka mengenal banyak zat wangi melalui perdagangan, ditambah mereka mengembangkan proses kimia dasar jauh melampaui pekerjaan sebelumnya. Abu Yusaf al-Kindi melakukan karya ilmiah dalam beberapa bidang, dan menulis sebuah buku tentang pembuatan parfum yang sangat sesuai dengan metode modern.

Pembuatan parfum memasuki Eropa melalui Perang Salib. Pembuatan parfum di Eropa dimulai pada 1100s atau lebih. Perancis menjadi pusat industri.

Blending of Perfume

Parfum dicampur oleh master perfumer (yang disebut nose). Beberapa parfum menggunakan bahan-bahan sampai 800. Pencampuran parfum adalah suatu seni yang membutuhkan memori yang sangat baik untuk aroma.

Parfum terdiri dari beberapa Notes:

Top notes (tangy dan wewangian jeruk), ini adalah aroma yang dianggap segera: mereka adalah molekul yang sangat tidak stabil: kecil dan bergerak cepat.

Central notes (sebagai body parfum: aroma bunga seperti rose dan jasmine), body utama dari parfum, tercium setelah top notes menghilang

Base notes (aroma woody). Base notes memiliki aroma yang kaya, mendalam, dan umumnya tidak dirasakan selama sekitar 30 menit. Fiksatif parfum biasanya bertindak sebagai base notes.

Wewangian diklasifikasikan menjadi beberapa kelompok dan sub-kelompok, yang dapat dideskripsikan dengan roda wangi.

Setelah pencampuran mereka diencerkan dengan alkohol. Parfum: 10-20% minyak esensial; Cologne: 3-5% minyak esensial; toilet water: 2% minyak esensial.

Fiksatif parfum

Banyak minyak esensial menguap terlalu cepat, kita mengharapkan aroma parfum beberapa jam setidaknya. Isu lain: minyak esensial cenderung berubah menjadi tengik atau rusak oleh mikroorganisme dari waktu ke waktu. Agen fiksatif digunakan untuk memperlambat penguapan dan untuk mencegah pembusukan. Fiksatif pertama umum digunakan adalah musk, diambil dari kelenjar dekat penis rusa Asia. Lain adalah ambar, diisolasi dari sperma paus. Juga, minyak dari Berang-berang, musang, dll.

Herbal dan Rempah-rempah

Herbal dan rempah-rempah digunakan untuk membumbui makanan selama kita memasak. Mereka juga telah digunakan sebagai dupa dan perfumes, sebagai obat, dan sebagai aphrodisiacs. Tidak ada perbedaan besar antara bumbu dan rempah-rempah. Herbal biasanya daun atau bibit dari daerah beriklim sedang, dan rempah-rempah bagian tanaman lain (bunga, kulit kayu, akar, dll) dari daerah beriklim tropis. APLIKASI MINYAK ATSIRI UNTUK MASSAGE OIL Massage oil dibutuhkan untuk aktivitas pemijatan. Masase (massage) mampu menghasilkan efek relaksasi umum dan mendorong kesembuhan. Penggunaan minyak esensial : mengurangi ketegangan, meningkatkan rasa damai dan ketenangan.Aplikasi Minyak Atsiri untuk Garam MandiGaram mandi dibuat dengan tujuan untuk menimbulkan keharuman, efek pewarnaan air, kebugaran, kesehatan dan juga menurunkan kesadahan air. bahan aditif (tambahan) untuk keperluan mandi yang terdiri dari campuran garam, pewangi (essentials oil), dan pewarna Komponen utama garam mandi adalah garam inggris dengan jumlah mencapai 90 97 persen. Jenis minyak atsiri yang umum digunakan :- Minyak nilam- Minyak pala- Minyak kunyit- Minyak jahe- Jasmine- Rose- Ylang-ylang- Cempaka- Kenanga - Minyak sandalwood APLIKASI MINYAK ATSIRI PADA SABUNPROPERTIES OF VOLATILE OILSHampir seluruhnya volatil tanpa dekomposisi. Kepadatan: Umumnya kurang dari 1 g / ml. 2% u2013 minyak kayu manis dan cengkeh minyak berat. Larut dalam eter, kloroform & amp; alkohol. Sedikit larut dalam air: memberikan karakteristik bau & amp; rasa. Daun tembus noda sementara pada kertas yang menghilang seperti minyak volatilizes. Umumnya berwarna. Mengoksidasi paparan udara dan resinify & amp; # 61664; warna menjadi lebih gelap (bau perubahan sedikit). Semua adalah karakteristik bau. Sebagian besar optikal aktif.

TERPEN

Terpen, atau terpenoids, adalah kelompok terbesar produk sekunder (metabolit). Mereka semua terbentuk dari asetil CoA atau zat antara glycolytic.

Klasifikasi dari Terpen

Terpenoids berisi hanya yang paling volatile Terpen (yaitu berat molekul ini tidak terlalu tinggi) & amp; # 61664; Mono dan sesquiterpenes semua Terpen terbentuk dari unsur-unsur 5-C isoprena adalah unsur struktur dasar. Dapat terjadi sebagai oksigen derivatif, misalnya alkohol, aldehida, keton, phenol, oksida & amp; Ester.

Terpen diklasifikasikan berdasarkan jumlah atom 5-C mereka mengandung 10-karbon Terpen (berisi 2 C-5 unit) % u2013 monoterpenes 15-karbon Terpen (3 C-5 unit) disebut sesquiterpenes. 20-karbon Terpen (4 C-5 unit) adalah terpena. Lebih besar Terpen (30 karbon) disebut triterpenes (triterpenoids), 40 karbon % u2013 disebut tetraterpenes dan polyterpenoids

Contoh Terpen

i. LIMONENEKlasifikasi struktural: monosiklik terpena fungsional klasifikasi: takjenuh HC kejadian: buah jerukii. MENTHOLKlasifikasi struktural: monosiklik dengan hidroksil kelompok fungsional klasifikasi: alkohol kejadian: Peppermintiii. BORNEOLOccurrence: Cinnamon iv. SESQUITERPENES (Berisi 3 isoprena unit) Acyclic % u2013 misalnya Farnesol Monocyclic % u2013 misalnya Bisobolol Bicyclic misalnya Chamezulene (Chamomile)Terpenes: The Isoprene Ruleproduk alami yang terkait dengan struktural terpene adalah isoprena

Terpenoids

Membentuk keluarga besar dan struktural beragam produk alami yang berasal dari unit isoprena C5 yang bergabung di kepala ke ekor mode

Unit biologis aktif isoprena diidentifikasikan sebagai Ester pirofosfat IPP (Isopentenyl pirofosfat) dan DMAPP (Dimethylallyl pirofosfat)

C10-Monoterpenes : Reguler ( minyak esensial monoterpenes biasa , oleoresins , iridoids ) dan Irreguler (pyrethrins)

C15-Sesquiterpenes (minyak esensial, sesquiterpenoid lactons) C20-Diterpens (misalnya retinol) C30-Triterpens & amp; steroid (saponin, jantung glikosida) C40-tetraterpenes (misalnya b-karotin)

Terpen

myrcene terisolasi ( minyak ) yang khas dari terpene bayberry .

Unit dari Isoprene

Satuan isoprena adalah kerangka karbon isoprena (mengabaikan ikatan ganda)

Myrcene contains two isoprene units.

pada unit yang disebut ' head-to-tail myrcene isoprena . "

Isopentenyl and Dimethylallyl Pyrophosphateisopentenyl pyrophosphate 2-methylallyl dengan pyrophosphate yang dapat melakukan antarubahan .

Dimethylallyl pirofosfat telah meninggalkan kelompok (pirofosfat) pada karbon alilik; sangat reaktif terhadap substitusi nukleofilik pada posisi ini.

Citronellal biosintesis menggunakan asetat 14 C yang diberi label sebagai sumber karbon memiliki karbon berlabel dalam posisi yang ditunjukkan.

Siklilisasi

cincin dengan membentuk intra-molekuler carbon-carbon pembentukan ikatan .

Komponen Aromatik

misalnya adalah berbagai fenol yang ester fenol . vanili

Flavonoid

Kejadian flavonoid tersebar di flora mereka dapat ditemukan di kelopak, tanaman, biji, daun, batang, akar dan barks adalah u2013% kemerahan coklat - warna kekuningan heartwood flavonoid pakis adalah derivatif metil c glycoflavonoids dapat terisolasi dari seaweeds mikroorganisme dan ganggang spesies tidak mensintesis

Alasan Keanekaragaman

OH % u2013 kelompok nomor dan posisi metil O, O-alkil, O-glycosyl-kelompok varians glycosyl kelompok, asilasi dengan atau tanpa konjugat ikatan rangkap dua yang paling sering terjadi substituen dapat berikatan C3 - C5% u2013, C7-, C3% u2019-, atom u2019 C4%. Gula dapat ikatan: melalui oksigen atom (O-glikosida) langsung C-atom (C-glikosida) Antocyanides selalu dalam bentuk glukosida vakuola (dalam sel cairan) catechines dan procyanidines dapat disimpan dalam bentuk aglikona (asam tannic pemegang, dilarutkan dalam minyak volatil penting)

Role Flavonoid in Plants

Flavonoid adalah metabolit sekunder dari tanaman, dan mereka memberikan warna dan rasa bahan. melindungi terhadap radiasi UV, jamur-, serangga dan siput hama mereka sinyal untuk N-terikat bakteri mereka mengubah reaksi enzim 75% dari Angiospermae berisi kaempferol dan quercetin dan 10% dari mereka myricetin.Struktur Flavonoid

Polifenol, yaitu favonoids yang berat molekul kerangka dapat direpresentasikan sebagai C6 - C3 - C6 sistem tiga kelompok utama dapat dibedakan di tempat-tempat cincin fenil.

Struktur kimia flavonoid didasarkan pada kerangka C15 dengan chromane cincin bearing cincin aromatik kedua b dalam posisi 2, 3 atau 4.Keadaan oksidasi propana rantai berarti perbedaan. Derajat oksidasi naik dari 0 ke 6

Sintesis Flavonoid

Flavonoid disintesis oleh phenylpropanoid lintasan metabolisme yang asam amino fenilalanina digunakan untuk menghasilkan 4-coumarate-CoA. Ini dapat dikombinasikan dengan malonyl-CoA menghasilkan benar tulang punggung flavonoid, sekelompok senyawa yang disebut chalcones, yang berisi dua cincin fenil. Konjugat penutupan cincin dari chalcones hasil dalam bentuk akrab flavonoid, tiga-bercincin struktur flavone.

Lintasan metabolisme terus melalui serangkaian enzim modifikasi untuk menghasilkan flavanones & amp; # 8594; dihydroflavonols & amp; # 8594; Anthocyanin. Sepanjang jalur ini, banyak produk dapat dibentuk, termasuk flavonols, flavan-3-ols, proanthocyanidins (tannin) dan sejumlah lainnya berbagai polyphenolics.

Bioflavonoid

Konsentrasi tinggi quercetin dalam eksperimen in vitro menyebabkan mutasi DNA meskipun bahwa penelitian epidemiologis menyatakan bahwa mengkonsumsi flavonoid ini mencegah aterosklerosis, infarct dan lain-lain

Baru-baru ini di vitro ujian strenghten antiproliferative mempunyai efek prenylated naringenin (Humulus lupulus L., hop) pada sel tumor prostat baris budaya. (Phytomedicine. 13 (9-10), 732-4. 2006.)

Alkaloid

Batasan: mengandung atom yang bersifat basa dan merupakan bagian dari cincin heterosiklik

Klasifikasi: jenis struktur molekul sangat bervariasi:

1. Berdasarkan jenis cincin heterosiklik N

2. Berdasarkan jenis tumbuhan dimana ditemukannya

3. Asal usul biogenetik

( Belum ada penggunaan klasifikasi yang seragam

Ciri Struktur Alkaloid

1. Kerangka polisiklik dan jenis substituen tidak bervariasi.

2. Atom nitrogen ditemukan sebagai gugus amina (-NR2) atau amida ( ).

Tidak sbg gugus NO2 (nitro) atau N=N- (diazo).

3. Substituen oksigen ditemukan sebagai gugus fenol (-OH), metoksi (-OCH3) atau metilen dioksi (-OCH2-O) pada posisi para atau para dan meta dari cincin aromatik.

4. Substituen sering ditemukan. Klasifikasi Biogenetik Alkaloid

1. Alkaloid Alisiklik

2. Alkaloid fenilalanin (Aromatik)

3. Alkaloid Indol (Aromatik)PURIFIKASIEkstraksi Masing-masing minyak memiliki banyak senyawa kimia yang bervariasi di dalamnya menurut iklim, lokasi, tanah, metode budidaya dan pemupukan.cara memperoleh minyak dari bahan tanaman terdiri dari 4 metode utama yaitu Distilasi uap, ekstraksi dengan Pelarut, Ekspresi, dan Enfleurage.

Distilasi uapyaitu sebuah proses di mana uap dilewatkan pada material, kemudian uap tanaman mengembun lagi menjadi cairan, dan minyak esensial dipisahkan dari liquid.Ekstraksi dengan pelarutDi mana pelarut yaitu alkohol dicampur dengan bahan tanaman untuk menghasilkan absolute dengan kualitas sangat tinggi.ekspresiDigunakan untuk mengekstrak minyak jeruk untuk membuat 'esensi'. Minyak diekstrak dari buah oleh mesin secara mekanis dengan meremas minyak dari kulitnya.Enfleurage (ekstraksi dengan lemak dingin) merupakan cara yang Intensif dan tradisional untuk mengekstraksi minyak dari bunga. Proses melibatkan bantuan campuran lemak hewani dan nabati lemak untuk menyerap minyak pada bunga. Cara enfleurage dilakukan dengan meletakkan bahan yang mengandung minyak atsiri pada lemak setengah padat dan menutupnya dengan rapat, maka minyak atsiri yang keluar akan diabsorpsi oleh lemak. Kemudian minyak atsiri dipisahkan dari lemak dengan cara ekstraksi dengan alcohol, kemudian alcohol dipisahkan dari minyak atsiri tersebut.

Distilasi dengan air

Metode ini melindungi minyak yang diekstrak ke tingkat tertentu karena air di sekitarnya bertindak sebagai penghalang untuk mencegah terjadinya overheating. Pada waktu material kental mengendap ke bawah, air dan minyak esensial dipisahkan dan minyak yang terpisah merupakan minyak esensial.

Air yang dipisahkan dari proses ini juga digunakan dan dipasarkan sebagai 'bunga air yang juga disebut sebagai hydrosol atau air manis , seperti air mawar, air lavender dan air jeruk. Penyulingan air ini dapat dilakukan pada suhu dan tekanan rendah (di bawah vakum) yang bermanfaat dalam melindungi bahan botani, serta minyak esensial.

Minyak neroli, yang sensitif terhadap panas, dapat diekstraksi menggunakan metode ini. Bahan botani yang berisi jumlah ester tinggi tidak baik untuk menggunakan metode ekstraksi ini, karena paparan air panas akan memecah ester resultan alkohol dan asam karboksilat.

6.Distilasi dengan uap Bahan botani ditempatkan alat dengan melewatkan uap panas pada material. Uap panas tersebut membantu untuk melepaskan molekul aromatik dari bahan tanaman. Molekul minyak volatil tersebut kemudian lepas dari bahan tanaman dan menguap menjadi uap. Suhu uap perlu dikendalikan dengan hati-hati. Panas uap cukup untuk memaksa bahan tanaman tersebut melepaskan minyak esensial (tidak terlalu panas)

Uap yang berisi minyak esensial, melewati sistem pendingin untuk mengembunkan uap dan membentuk cairan absolute dan air kemudian dipisahkan. Uap yang dihasilkan pada tekanan yang lebih besar dari pada atmosfer dilakukan pada suhu di atas 100 derajat Celsius yang memudahkan pelepasan minyak esensial dari bahan tanaman dengan tingkat yang lebih cepat dan mencegah kerusakan minyak.

7.Hidro difusi adalah jenis distilasi uap, Dengan hidro difusi, uap dilewatkan dari bagian atas ke botani bahan bukan dari bawah seperti dalam distilasi uap normal. Kondensasi minyak yang mengandung campuran uap terjadi di wilayah bawah di mana bahan botani diletakkan di tempat panggangan. Keuntungan utama dari metode ini adalah uap yang digunakan sedikit, waktu proses pendek dan hasil minyak yang lebih tinggi.

Combination water and steam distillationBahan botani yang direndam dalam air dan ditambah uap yang dimasukkan ke dalam air dan bahan campuran . 8. Cohobation

Ketika minyak mawar diekstrak dalam air penyulingan, satu konstituen utama yaitu fenil etil alcohol yang larut ke dalam air penyulingan tidak membentuk bagian dari minyak esensial yang akan diambil. untuk menghasilkan minyak 'lengkap', fenil etil alkohol harus disuling dari air dan ditambahkan kembali ke 'minyak lengkap'.

9.Perbaikan pada ekstraksi minyak esensialMinyak esensial dapat dimurnikan dengan proses re-distillation-uap atau dalam ruang hampa. Pemurnian re-distillation ini disebut sebagai perbaikan. Contohnya adalah minyak yang dipasarkan sebagai 'double-suling'. Proses ini digunakan untuk memproduksi minyak kualitas standar.Distilasi fraksional

ketika orang berbicara tentang distilasi fraksional, proses mengacu pada penyulingan normal, tetapi bukan memisahkan minyak esensial secara terus-menerus, namun secara batch dan material yang biasanya digunakan adalah kenanga.

11. ekstraksi pelarut (Solvent extraction)Pelarut ekstraksi, tidak hanya merujuk ke pelarut seperti heksana, tetapi juga untuk bentuk-bentuk lain - seperti minyak padat dan lemak serta karbon dioksida. Pelarut ekstraksi sangat cocok untuk bahan botani yang sangat rendah hasil minyak esensialnya, atau yang terdiri dari sebagian besar komponen resinous. Dengan proses ini aroma yang dihasilkan jauh lebih halus dari pada penyulingan. Selama ekstraksi, komponen non-volatile dari bahan botani jenis ini seperti lilin dan pigmen juga diambil.

Di bawah adalah metode solvent ekstraksi yang dapat digunakan :

- metode pelarut - maserasi - enfleurage

-supercritical co2 ( karbon dioksida).

12. Solvent extractionSolvent : eter , metanol , etanol atau heksana

Digunakan untuk bahan yang mudah rapuh seperti melati, gondok, narcissus dan tuberose, yang tidak akan mampu menahan panas distilasi uap. Setelah materi tanaman diperlakukan dengan pelarut, akan dihasilkan senyawa aromatik lilin yang dirujuk sebagai \'concrete\ '.

16. Maserasi (Ekstraksi dengan lemak panas) Maserasi adalah suatu cara ekstraksi dengan perendaman sampel di dalam lemak panas selama waktu tertetnu. Cara maserasi dapat digunakan untuk bahan yang lunak dan untuk bahan yang keras (telah dirajang). Selama perendaman minyak atsiri yang keluar dari bahan (sampel) akan berinteraksi dengan lemak, minyak atsiri kemudian dipisahkan. Untuk memisahkan minyak atsiri dari lemak, diekstraksi dengan alcohol (sama seperti enfleurage)

Keuntungan dari metode ini :

1. Unit alat yang dipakai sederhana, hanya dibutuhkan bejana perendam

2. Beaya operasionalnya relatif rendah

3. Prosesnya relatif hemat penyari

4. Tanpa pemanasan

Kelemahan dari metode ini :

1. Proses penyariannya tidak sempurna, karena zat aktif hanya mampu terekstraksi sebesar 50% saja

2. Prosesnya lama, butuh waktu beberapa hari.

Cairan penyari yang digunakan dapat berupa air, etanol, air-etanol, atau pelarut lain. Bila cairan penyari digunakan air maka untuk mencegah timbulnya kapang, dapat ditambahkan bahan pengawet, yang diberikan pada awal penyarian.Maserasi digunakan untuk mengekstrak minyak esensial dari bahan-bahan hewan, vanili dan iris. Bahan-bahan tersebut dimasukkan ke dalam tong sampai bagian minyak wangi larut. Minyak dapat dipanaskan untuk mempercepat proses. Maserasi membutuhkan waktu yang lama. Macerated atau infused minyak juga digunakan dalam aromaterapi, dan dianggap sebagai pembawa atau Base minyak.

23. Supercritical Carbon Dioxide gas (CO2) ekstraksi gas (CO2) karbon dioksida superkritis adalah cara yang cukup baru untuk mengekstrak minyak esensial. Disamping mahal, minyak yang dihasilkanpun sedikit namun menghasilkan minyak kualitas yang baik. Gas karbon dioksida yang terisolasi dari atmosfer menjadi cair ketika bertekanan dan kritis di 33 derajat Celsius. ekstraksi Superkritis CO2 memungkinkan bahan baku harus diperlakukan pada temperatur rendah dan menghasilkan aroma asli bahan baku yang lebih jelas. Karbon dioksida selanjutnya inert dan karena itu tidak berinteraksi dengan esensi yang sedang diekstrak.

Untuk menghilangkan pelarut karbon dioksida, hanya perlu menghilangkan tekanan yang dipakai. Tekanan kritis yang diperlukan untuk proses yang berlangsung di ruang tertutup dengan karbon dioksida adalah 200 atmosfer. 25. Cold pressingEkstraksi esensi oleh cold-pressing digunakan hanya dalam kasus yang sangat spesifik , yakni untuk buah jeruk : lemon , jeruk , bergamots. Dalam proses ini , kulit buah jeruk diperas untuk mendapatkan minyak esensialnya . Ekspresi dilakukan menggunakan rol atau spons . Minyak ini sensitif terhadap pergeseran suhu, oksigen , bahan kimia terutama asam.Esensi yang diperoleh biasanya keruh karena mengandung suspense air . sehingga harus dimurnikan baik melalui penyulingan atau penyaringan .

26. Proses ekstraksi Sponge

esensial pada jeruk yang diambil dengan cara ekspresi.

Kulit direndam dalam air hangat agar lebih lentur. Dan pada saat itu buah menyerap air sehingga lebih elastic. Hal tersebut membuat sel minyak pada kulit pecah. Kemudian kulit tersebut diperas dan spons yang diletakkan di sampingnya akan menyerap minyak hasil perasan. Begitu spons menjadi jenuh dengan minyak , spons digencet dan minyak esensial yang keluar ditampung .

27.Ecuelle a piquer (Gag ngerti yang ini neng)Cara ini lebih modern dalam penarikan minyak esensial yang disebut sebagai ecuelle sebuah terjemahan langsung piquer proses ( = cekungan , menusuk, mendorong ) di mana buah ditempatkan di perangkat dengan paku dan diputar di sisi puncturing minyak sel-sel pada kulit buah . Hal ini menyebabkan sel minyak pecah dan minyak atsiri ,serta bahan lain seperti pigmen , keluar ke arah pusat perangkat , yang berisi kumpulan rth . Cairan ini kemudian terpisah dan minyak akan dihapus dari water-based bagian dari campuran dan tertuang .28.Mesin abrasi

Metode ekstraksi ekspresi ini sangat mirip dengan metode ecuelle a piquer , dan sebagian besar digunakan dalam pembuatan minyak esensial jeruk .

Tambahan :

Rendemen minyak atsiri yang dapat menguap bersama uap air dipengaruhi oleh 3 faktor, yaitu:

1. Besarnya tekanan uap yang digunakan 2. Berat molekul dari masingmasing komponen 3. Kecepatan pelepasan minyak atsiri dari bahan yang disuling.

Dalam industri minyak atsiri, dikenal 3 macam metode penyulingan, yaitu:

1. Penyulingan dengan air (water destilation)

2. Penyulingan dengan air dan uap (water and stem destilation) 3. Penyulingan dengan uap langsung (steam destilation)