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Cervejas para curtir o inverno

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POR ADRIANE BALDINI

Segundo dados da Sindicato Nacional da Indústria da Cerveja, no verão, o consumo da cerveja é de sete a oito vezes maior do que em qualquer outra estação, pois os apreciadores escolhem a bebida em função do calor. Os dados mostram que, primeiramente, o mais lhes agrada é o preço e, depois, se possui uma boa drinkability (termo usado pelos sommeliers de cerveja para classifi-car se a cerveja é agradável de sa-borear, refrescante e se é tentadora o suficiente para abrir uma segunda lata ou garrafa).

Nas outras estações, principalmente no inverno, as baixíssimas tempera-turas seduzem o consumidor a mi-grar para o vinho ou para outras be-bidas destiladas, que possuem um nível alcóolico maior. Atualmente, é possível encontrar facilmente no mercado cervejeiro diversos rótulos que ofertam a bebida com o nível de álcool mais elevado, que também causam a sensa-

ção de aquecimento. Cervejas que possuem níveis elevados de alcool são saborosíssimas e aromáticas, bem como mais fáceis de serem harmonizadas com pratos de inverno, como carnes e massas pesadas — e também, mais baratas do que uma garrafa de vinho seco argentino ou chileno.

Se você ainda não ficou tentado a mudar o tradicional estilo pilsen do paladar, aproveite o inverno para conhecer novos sabores, investindo, principalmente, nas cervejas espe-ciais. Existem diversas lojas espe-cializadas em Curitiba que ofertam cervejas do mundo todo, trazendo conhecimento não apenas ao pala-dar e olfato, mas também aos olhos, que sempre ficam maravilhados pela riqueza dos rótulos. Se você não tem

tempo de passar em alguma dessas lojas, a maioria dos supermercados está se dedicando, também, às cervejas especiais.

Procure cervejas de estilos como Stout, Eisbock, Doppelbo-ck, Robust Porter, Trippel, Qua-druppel, Strong Scotch Ale ou Barley Wine (as cervejarias ar-tesanais curitibanas atendem com a maioria desses estilos, afinal a cidade é fria, não?!) bem como esses estilos em grandes marcas como Baden Baden, Einsenbahn e Bohemia. Ein prosit!•••

Atualmente, é possível encontrar facilmente

no mercado cervejeiro diversos rótulos que

ofertam a bebida com o nível de álcool mais elevado, que também

causam a sensação de aquecimento.