Tostadas de CEVICHE DE #COLIFLOR #meatlessmonday #lunessincarne Ingredientes para 6 tostadas: tostadas horneadas o de nopal 1 coliflor 1 jitomate grande 1/4 de cebolla morada cilantro 2 limónes Sal de mar y pimienta Clamato con almeja (para darle sabor a pescado) "mi secreto" 1 aguacate Opcional: 1 chile verde Opcional 2: mayonesa en la tostada Como se hace: Coces la coliflor y la picas finito Picas los demás ingredientes y los mezclas Agregas el clamato, el limón la sal y la pimienta y lo incorporas todo Lo refrigeras por 1 hora Lo sirves con aguacate y tostadas horneadas Enjoy💚

TOSTADAS DE TINGA DE SETAS #lunessincarne #meatlessmonday Comer sin carne, no implica no comer rico. Inténtalo hoy ❤ 8 tostadas deshidratadas o de nopal 200gr. setas 6-8 jitomates 1/4 cebolla en lunitas 2 ajos 1c. chile chipotle líquido 1c. aceite de coco sal de mar Aparte: Frijoles negros licuados o guisados con poco aceite de aguacate lechuga picada queso cottage aguacate Hierve los %jitomates con los ajos. Licualos en su propia agua, los ajos, el chile #chipotle y sal de mar al gusto. Acitrona la #cebolla en el aceite, cuando se haga cristalina agrega la mezcla y deja que hierva (opcional: 1c. sazonador vegetal en polvo). Aparte so fríe las #setas y reserva. Cuando el caldillo este hirviendo agrega las setas, tapa la olla, deja 5 minutos más y apaga. Acomoda los ingredientes en la #tosta

Necesitas: 1 paquete de pasta integral 2 aguacates 1/3tz. de leche vegetal (yo utilicé del almendra sin endulzar) 1 puñito de cilantro 1/4 de cebolla sal de mar o del Himalaya jitomate cherry para decorar opcional: queso parmesano Pon a cocer la pasta. Mientras licúa los demás ingredientes hasta formar una tipo de crema no tan espesa. Si la sientes muy espesa, agrega un poquito más de leche. Cuando esté lista la pasta escúrrela y poco a poco integrala o báñala con la salsa. Listo! 😘

Tienes pensando preparar un pollo frito o empanizado, acompaña ese menú con una deliciosa ensalada de col.

Ingredientes (porciones 10 personas)

1. 400 gramos de col2. 400 gramos de zanahoria

3. 2 cucharadas de cebolla picada

4. ¼ taza de leche

5. ½ taza de mayonesa

6. 1 ½ cucharada de vinagre blanco

7. 1 ½ cucharada de jugo de limón

8. 1/3 taza de azúcar

9. 1 cucharadita de mantequilla

10. Sal y pimienta

Instrucciones

1. Lava y ralla finamente la col y la zanahoria, reserva.2. Coloca en un recipiente el azúcar, la leche, mayonesa, mantequilla, vinagre y el

jugo de limón, mezcla hasta que quede suave.

3. Añade la col, zanahorias y cebolla, revuelve bien.

4. Posteriormente cubre con un plástico transparente y deja reposar en el refrigerador por aproximadamente 2 horas.

5. Saca y disfruta.