recuperar la memoria para afrontar el futuro · ... las técnicas de cultivo, las recetas para...
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Huerto Agroecológico
Recuperar la Memoria para Afrontar el Futuro
Asociación La Simiente de Lebrija Noviembre 2016
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1. INTRODUCCION
El huerto es un lugar ideal de encuentro entre generaciones y una
herramienta para la educación ambiental, la práctica de la sostenibilidad, la
inclusión social, el consumo responsable, la conservación de las semillas y el
autoabastecimiento de alimentos cultivados con criterios ecológicos como pilares
básicos para la salud y el futuro de nuestra sociedad.
Disponer y trabajar con un recurso de este tipo, aumenta la sensibilidad hacia
cuestiones medioambientales como son la escasez de los recursos naturales, la
importancia de una gestión y explotación de los mismos basada en criterios de
racionalidad, responsabilidad y sostenibilidad y la estrecha interdependencia
entre los distintos entornos y ámbitos en los que vivimos.
Aprender acerca del ciclo de la
producción de alimentos, ayuda en la
comprensión de conceptos clave como
biodiversidad, ecosistemas, ecología y
medio ambiente. Al mismo tiempo fomenta
valores como el trabajo en equipo y la ayuda
mutua, la igualdad de género, el compromiso
y el respeto, acercando a la cultura rural y
ayudando a tomar conciencia del papel que
podemos jugar en nuestro Planeta.
2. FUNDAMENTACIÓN
La asociación La Simiente de Lebrija (en trámites de legalización) la iniciamos
un grupo de personas, jóvenes y mayores, que nos encontramos en el 15M,
preocupadas por el destino de nuestro Planeta en general y concretamente por
la agricultura actual basada en los agrotóxicos, las semillas transgénicas y la
destrucción del Medioambiente.
En 2013 presentamos al Pleno de nuestro Ayuntamiento la solicitud para
declarar a Lebrija Zona Libre de Transgénicos. Declaración que se aprobó por
mayoría y que nos ha traído hasta aquí.
Biodiversidad: Variedades Locales de Tomate
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El trabajo que hemos realizado hasta ahora ha sido la lucha contra los
cultivos transgénicos (junto con la PALT, Plataforma Andalucía Libre de
Transgénicos) y la difusión de la agroecología y sus beneficios sobre nuestra
salud y la de nuestro Medioambiente, así como la recuperación de semillas de
variedades locales, contando con los conocimientos campesinos de hortelan@s
de nuestro pueblo y con la ayuda de la RAS (Red Andaluza de Semillas).
Hemos realizado el I,II y III Encuentro por las Semillas y la Memoria (2014-15-
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que nos hemos dado cuenta del interés que suscitaba en la población. También
decidimos organizar actividades con l@s escolares de distintos centros
educativos. En este enlace se encuentran nuestras actividades:
https://www.facebook.com/palt.lebrija/
También hemos desarrollado dos talleres formativos:
1. “TRANSGÉNICOS: Preguntas y Respuestas Básicas”, impartido por Juan
Manuel González, miembro de la RAS (Red Andaluza de Semillas).
Participamos integrantes de la PALT- Lebrija, técnic@s del Ayuntamiento
y el Delegado de Agricultura.
2. “SEMILLAS Y TRANSGÉNICOS: Situación de los transgénicos en el
mundo. Experiencia y trabajo en Costa Rica y América Latina.”
Impartida por Fabián Pacheco, costarricense, agrobiólogo, agricultor,
ecologista y miembro del Comité Central de la Red por una América
Latina Libre de transgénicos y de la Red de Semillas Libres de América.
Y en ella participamos agricultores/as, miembros de organizaciones
agrarias y sindicales, PALT-Lebrija y RAS, técnic@s del Ayuntamiento y
el Delegado de Agricultura.
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En la Simiente disponemos de un solar (cedido por un@s soci@s y amig@s)
en el que hemos iniciado un huerto agroecológico, para que escolares, mayores
y usuari@s de asociaciones sociales dispongan de un espacio de encuentro,
aprendizaje y trabajo colaborativo con objetivos, entre otros, como estos:
Nuestro proyecto es seguir difundiendo los principios de la agroecología,
debatiendo sobre la alimentación y el Medioambiente que queremos para el
futuro, colaborando con distintos colectivos sociales, recuperando las semillas
de nuestr@s abuel@s, montando nuestro Banco de Semillas y defendiendo la
Soberanía Alimentaria.
Para conseguir todo esto pensamos que es muy recomendable volver a
conectar a las personas con su origen agrícola y crear una dinámica para
recuperar los saberes campesinos de nuestr@s abuel@s, las semillas que
sembraban, las técnicas de cultivo, las recetas para elaborar en cada temporada
los alimentos que la tierra ofrecía, la conservación de esos alimentos para el
resto del año... y recuperar también los sabores que paladeábamos cuando
eramos pequeñ@s y que hemos perdido en este camino hacia la
superproducción agraria.
Disponemos, como decimos, del solar (del que adjuntamos fotos de su
transformación) y también hemos conseguido con mucho esfuerzo los materiales
para los bancales, la tierra, el agua, el estiércol, las semillas, las lombrices para
el humus, la compostadora, el sistema de goteo… Contamos con las personas
comprometidas para sacar adelante nuestros objetivos… pero las paredes que
Objetivos Huerto Agroecológico
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rodean nuestro solar precisan urgentemente de un arreglo para que no se
vengan abajo y a su vez dar un aspecto más presentable al huerto. También
necesitamos techar un espacio para guardar herramientas y materiales, así
como realizar un sistema de recogida y conducción del agua de lluvia y un motor
para sacar el agua del pozo para el riego.
3. LOCALIZACIÓN/ ÁMBITO:
Lebrija (Sevilla) estuvo rodeada de huertas cuyos alimentos se vendían
incluso en los pueblos de alrederor.
Con el tiempo las tierras fértiles fueron ocupadas por viviendas o campitos de
recreo, que cambiaron las antiguas albercas de riego por piscinas para el verano
y los cultivos de la huerta por césped, con la consiguiente sobreexplotación del
acuífero y la reducción drástica del
número de huertos productivos para la
alimentación de la población.
La cultura en general también se
ha ido despegando de la tierra. En
Lebrija los centros educativos (con la
excepción de uno, que es Ecoescuela)
no cuentan con huerto escolar donde el
alumnado pueda aprender en la práctica
como se cultivan los alimentos que encuentra envasados en cualquier
supermercado.
El ámbito de actuación de nuestra asociación se circunscribe a jóvenes y
mayores de nuestro municipio, porque los saberes campesinos se han
transmitido oralmente a lo largo de la Historia y necesitamos que nuestr@s
mayores traspasen sus conocimientos a las actuales generaciones. Aunque
también colaboramos y/o participamos con organizaciones de la comarca: El
Alcaucil, de Trebujena, La Borraja de Sanlúcar de Barrameda, la Cooperativa La
Reverde de Jerez de la Frontera, así como con las ya nombradas RAS y PALT.
Lebrija desde el Cerro del Castillo
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El Huerto Agroecológico se encuentra situado en la calle Álamos, nº 21,
en pleno centro de Lebrija, (lo que
facilita su llegada a pie sin
necesidad de utilizar vehículo), en
una zona de antiguas huertas, la
de “Los Granaillos“ y ahora
rodeado por IES, el Centro de
Salud y el Centro de Día de
Mayores.
Localización Huerto Agroecológico de La Simiente
Ejemplos de Actividades de los Talleres en el Huerto Agroecológico
LAS PLANTAS: PARTES y MULTIPLICACIÓN
EL SUELO y SUS COMPONENTES
EL RECICLAJE y el MEDIOAMBIENTE
Actividad 1.- Identificación de las partes de una planta, a partir de su parte comestible: raíz, hoja, flor, fruto. Probar raíces (zanahoria,
rábano…), hojas (lechuga, espinaca, rúcula…), flores (coliflor, brócoli…), fruto (tomate, pimiento…)
Actividad 2.- Identificar plantas aromáticas y sus utilidades. Frotar y oler hojas y flores de
plantas aromáticas y medicinales.
Elaborar un oletato medicinal
Actividad 3.- Multiplicación de las plantas: sexual y vegetativa
Elaborar un semillero con distintas especies comestibles.
Plantar esquejes de plantas
aromáticas.
Actividad 1.- Identificación de los tres principales componentes del suelo.
Experimento para separar los
componentes según su tamaño.
Actividad 2.- El ciclo de la materia orgánica. Importancia. Experimento para conocer la materia
orgánica que tiene un suelo
Actividad 3.- Identificación de los distintos sustratos para cultivo (arena, tierra, compost…) Buscar en la huerta los distintos tipos
de sustratos usados para cultivo.
Hacer una mezcla proporcionada para trasplante.
Trasplantar una verdura de semillero
a contenedor.
Actividad 1.- Descomponedores 1: Transformación de nuestros restos de comida en tierra (Compost).
Realizar una mezcla con compost
y tierra y trasplantar una verdura de temporada.
Actividad 2.- Descomponedores 2: Transformación de los restos vegetales en Humus, con la colaboración de las lombrices.
Realizar una mezcla con humus
y tierra y trasplantar una verdura de temporada.
Actividad 3.- Seguimiento del desarrollo de las verduras en los dos tipos de mezcla Realización de cuadro
sistemático para el seguimiento del desarrollo.
Carteles Encuentros e Intercambio
Algun@s componentes de La Simiente de Lebrija
Logo de La Simiente
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El Solar del Huerto Y Su Transformación
El solar después de una primera limpieza
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El primer bancal
A la dcha de la foto inicio del arriate de Plantas medicinales
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Los primeros bancales y los primeros cultivos
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Descanso para comer
Los últimos
bancales
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Preparando la Siembra El trabajo da sus frutos
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La magia de las lombrices
y el humus
Los restos del desayuno se transforman en
compost
Zona de compostaje
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Aprender jugando
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Encuentro intergeneracional