10.11.2006Malli kalvopohjasta1

Restonomit työelämässä

Tutkimus: Kristiina Adamsson, Petteri Ohtonen, Emmi Lehtinen ja Jukka Väyrynen. Piirroskuvat: Jukka Fordell.

Restonomien (AMK) ja (ylempi AMK) valtakunnallinen palkka- ja

työllisyystutkimus 2005, 2011 ja 2016

1-2. Miten ja miksi valtakunnalliset tutkimukset tehtiin? 3. Ketkä vastasivat –vastaajien profiilia?4. Missä ja miten restonomit työskentelevät? Millaisissa tehtävissä? 5. Restonomit ja yrittäjyys 6. Restonomien palkkaus7. Restonomien osaaminen8. Tutkintojen tunnettuus ja vastaajien kehittämisajatuksia9. Yhteenveto: tyypillinen restonomi 201610. Mitä tulokset tarkoittavat?

2

Sisällys

Tutkimus tehty kolmesti Haaga-Helia ammattikorkeakoulun ja Haaga Alumnin toimesta vuosina 2005, 2011 ja 2016

Tutkimuksissa on selvitetty ammattikorkeakoulusta valmistuneiden restonomien työuran kehittymistä työllisyystilannetta työtehtäviä, toimenkuvia, asemaa palkkausta ja palkkausmuotoja työtehtävissä tarvittavaa osaamista nyt ja tulevaisuudessa

Kyselylomaketutkimus (sähköinen, paperinen) vastaajia noin 850-1000 kpl tutkimusvuosina

3

Mitä restonomi tienaa, millaisiin tehtäviin

sijoittuu, mikä häntä motivoi?

1. Miten valtakunnalliset tutkimukset tehtiin?

Valtakunnallista restonomitutkimusta ei tee kukaan muu taho, joten Haaga-Helia amk on toteuttanut tutkimuksen vuodesta 2005

Ajantasaista seurantatietoa tarvitaan restonomikoulutuksen kehittämiseen ja restonomien edunvalvontaan. Lisäksi tulosten avulla voidaan arvioida myös restonomikoulutuksen vaikuttavuutta ja työelämän muutoksia.

Tutkimuksen tulokset ovat hyödyllisiä jo valmistuneille ja parhaillaan restonomiksi opiskeleville, alan yrityksille ja työnantajille.

4

2. Miksi restonomitutkimus?

30.9.2016Restonomien palkka- ja työllisyystutkimus 2016

5

2016 2011 2005Tiedonkeruun ajankohta huhti-toukokuu kesä-elokuu kesä-elokuu

Kohderyhmä 2000-2016 valmistuneet

1994-2011 valmistuneet

1994-2005 valmistuneet

Valmistuneiden tiedot Tutkimusluvan antaneet amk:t

Tutkimusluvan antaneet amk:t

Tutkimusluvan antaneet amk:t

Valmistuneiden osoitelähde Väestö-rekisterikeskus

Väestö-rekisterikeskus

Väestö-rekisterikeskus

Kyselyä lähetettiin kpl 13 056 5300 4200Vastaajämäärä kpl 858 1060 1042

Palautus % 15% 20% 25%Tutkimusluvan antaneita ammattikorkeakouluja

13 kpl 4 kpl 9 kpl

Tiedonkeruumenetelmä Sähköinen kyselylomake

Paperinen ja sähköinen kyselylomake

Paperinen kyselylomake

Analysointiväline Excel, Webropol, Tagul ja Infogr

Excel Excel

Vuosien 2016, 2011 ja 2015 toteutukset

6

Vuoden 2016 tutkimuksen toteutus

7

Eri vuosien tutkimusten vertailtavuus ja luotettavuus

Vuosien 2005 ja 2011 tulokset ovat hyvin vertailukelpoisia keskenään (vastaajat demografisilta tiedoiltaan samantyyppisiä ja pääasiallisena tiedonkeruutapana paperinen postikysely).

Vuoden 2016 vertailtavuus aikaisempiin vuosiin on suuntaa-antavaa tutkimusaineiston rakenteen erilaisuudesta ja sähköisen tiedonkeruun johdosta. Joissakin kohtaa esitetäänkin vain vuoden 2016 tuloksia.

• Luotettavuudesta: n. 1000 hlön otoksella tutkimuksen virhemarginaali on suurimmillaan +/- 3 prosenttiyksikköä suuntaansa, vastausprosentista riippuen.

3.Ketkä vastasivat - vastaajien profiilia

10.11.20068

9

Sukupuoli

nainen

mies

Ikä

alle 30 v.

31 – 40 v.

41 – 50 v.

51 – 60 v.

61 v. +

Työkokemuksen pituus

Alle 4 vuotta

4-10 vuotta

10-20 vuotta

Yli 20 vuotta

0% 20% 40% 60% 80% 100%

83%

17%

36%

39%

14%

10%

2%

28%

33%

25%

14%

82%

18%

40%

37%

16%

6%

1%

79%

21%

54%

28%

14%

4%

0%

200520112016

Sukupuoli, ikä, työkokemus

vuosissa

vuonna2016

10

Alempi restonomitutkinto (n=840)

2016-2015

2014-2010

2009-2005

2004-2000

Ylempi restonomitutkinto (n=84)

2016-2015

2014-2010

2009-2005

2004-2000

0% 20% 40% 60%

10%

40%

30%

19%

24%

48%

23%

6%

Valmistumisvuosi 2016

Alle 2 vuotta

2-3,0 vuotta

3,1-4 vuotta

Yli 4 vuotta

0% 20% 40% 60%

25%

42%

22%

11%

3%

23%

55%

19%

Restonomiopintojen kesto 2016

Alempi restonomitutkintoYlempi restonomitutkinto

Valmistumisvuosi ja opintojen kesto 2016

11

Haaga-Helia amk (pk-seutu)

Jyväskylän amk

Mikkelin amk

Tampereen amk

Savonia amk

Lahden amk

Rovaniemen amk

Pohjois-Karjalan amk

Pirkanmaan amk

Satakunnan amk

Seinäjoen amk

Laurea amk (pk-seutu)

Kajaanin amk

Turun amk

Yrkeshögskolan Novia

0% 20% 40% 60%28%

12%

9%

8%

7%

7%

5%

5%

3%

3%

3%

3%

2%

1%

1%

47%

2%

17%

0%

1%

0%

0%

0%

0%

25%

4%

1%

42%

20%

0%

7%

2%

10%

8%

3%

4%

0%

0%

0%

2005 2011

2016

Vuonna 2016 vastaaja oli useimmiten opiskellut tutkintonsa:

Vastaajat ammattikorkea-

kouluttain

12

päiväopiskelu

iltaopiskelu, monimuoto-opiskelu

täydennyskoulutus

joku muu muoto

0% 20% 40% 60% 80% 100%

73%

24%

2%

1%

72%

25%

1%

1%

77%

3%

21%

1%

Miten opiskelit restonomiksi?

2005

2011

2016

vuonna 2016

Päiväopiskelun osuudet ovat

pysyneet hyvin samoina eri

tutkimusvuosina

Opiskelumuoto

13

matkailun ko

palvelujen tuottamisen ja johtamisen ko

hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon ko

matkailun liikkeenjohdon ko

hotelli-, ravintola- ja matkailualan liikkeenjohdon ko

palveluliiketoiminnan ko (restonomi ylempi AMK)

hotelli- ja ravintola-alan ko (keittiömestari)

degree programme in hotel, restaurant and tourism management

utbildningsprogrammet för turism

degree programme in facility management

matkailun ko (restonomi ylempi, AMK)

0% 10% 20% 30%28%

22%

16%

7%

6%

5%

2%

2%

2%

1%

1%

13%

27%

25%

12%

9%

4%

1%

3%

0%

0%

1%

19%

26%

23%

10%

3%

Missä restonomikoulutusohjelmassa opiskelit?

200520112016

Vastaajat koulutus-

ohjelmittain

14

Vuonna 2016 voidaan sanoa restonomeista Väestörekisterikeskuksen kokoomatietojen

mukaan

• Vuosien 2000-2015 välillä valmistuneita restonomeja oli Väestörekisterikeskuksen mukaan 15 096 kpl

• 3% ko vuosina valmistuneista asuu ulkomailla

• Naisia 85% ja miehiä 15%

15

4. Missä ja miten restonomit työskentelevät? Millaisissa

tehtävissä?

16

Ravintola-ala (baarit, kahvilat, ravintolat, catering yms)

Majoitusala (hotellit, muu majoitus)

Koulutus ja opetus

Ruokapalveluala (esim. suurkeittiö)

Kaupan ala

Kuljetus, liikenne, logistiikka

Myynti, markkinointi, viestintä

Puhtaus- ja kiinteistöpalvelut

Messu-, kongressi- ja kokouspalvelut

Taide, viihde, virkistys

Palvelut liike-elämälle

Terveys- ja sosiaaliala

Teollisuus

Matkailualan julkiset toimijat

Tapahtumanjärjestäjäpalvelut

Hyvinvointipalvelut (esim. kylpylät jne.)

Informaatio, viestintä

Muut alle 2%

0% 10% 20% 30%24%

16%

13%

11%

9%

7%7%

5%

4%

3%

3%

3%3%

3%

2%

2%

2%

Restonomien työnantajien

toimialat 2016

Yleisimmät: ravintola-, majoitus, opetus- ja

koulutusala sekä ruokapalvelu ja kaupan ala

17

Minne muille aloille restonomit työllistyivät? Esimerkkejä

Rahoitus- ja vakuutusala

Autokauppa

TeknologiateollisuusJärjestöt, politiikka, ministeriöt

Tulkkauspalvelut

Sotilasala

Kirkko, seurakunta KirjastosektoriYritys- ja

teollisuuspalvelut

Energiala

Media

Kiinteistövälitys

Merenkulku, varustamot

Elintarvikeala

18

1 - 4 henkilöä

5-9

10-29

30 - 49

50 – 249

250 – 499

500 – 999

1000 tai enemmän

0% 10% 20% 30% 40%3%

5%

9%

6%

19%

11%

11%

30%

4%

4%

11%

5%

19%

14%

11%

32%

5%

6%

11%

7%

20%

11%

10%

31%

200520112016

Vastaajan työnantajan

henkilöstön määrä

1/3 restonomeista työskentelee yrityksissä,

joissa yli 1000 työntekijää

19

Nykyisen päätoimen työsuhteen kesto

Alle vuosi

1-3 -vuotta

4-10 -vuotta

Yli 10 vuotta

0% 10% 20% 30% 40%

20%

32%

32%

15%

20%

31%

38%

11%

Mikä on nykyisen päätoimesi työsuhteen kesto?

2011

2016

vuonna 2016

20

töissä toisen palveluksessa vakituisessa kokopäivätyössä

töissä toisen palveluksessa osa-aikatyössä

töissä toisen palveluksessa määräaikaisessa kokopäivätyössä

äitiys-, isyys-, tai vanhempainvapaalla

työttömänä

opiskelen

toimin yrittäjänä

töissä freelancerina / henkilöstövuokrausyrityksessä

0% 20% 40% 60% 80%

62%

9%

9%

6%

5%

4%

1%

1%

68%

6%

9%

6%

2%

2%

3%

1%

63%

5%

15%

7%

2%

2%

3%

1%

200520112016

Restonomien työtilanne päätoimen osalta

vuonna 2016

kokoaikatyötä ei ole tarjolla

opiskelen samalla

sopii ajatusmaailmaani, oma tahto tehdä töitä vähemmän

lasten tai omaisten tahto

terveydelliset syyt

muu syy

0% 20% 40% 60%

56%

24%

13%

11%

2%

11%

Jos työskentelet osa-aikaisesti, miksi?Osa-aikaisuuden syyt 2016

Muita syitä olivat esim. opinto- tai

hoitovapaa, yrittäjyys,

lomautus ja keikkatyö

22

kyllä

ei

Montako alaista?

1 - 4 henkilöä

5 - 9 hlöä

10 - 20 hlöä

21 - 30 hlöä

31 - 40 hlöä

41 - 50 hlöä

51 - 100 hlöä

101 tai enemmän

0% 20% 40% 60% 80%32%

68%

22%

30%

23%

8%

3%

3%

4%

4%

37%

63%

29%

23%

24%

8%

3%

3%

6%

4%

42%

58%

32%

25%

19%

8%

3%

3%

7%

3%

200520112016

Onko restonomeilla alaisia nykyisessä

työssään?

Joka kolmannellavastaajista oli alaisia vuonna 2016. Osuus

laskenut vuodesta 2005

12 prosenttiyksikköä.

23

olin valmistumishetkellä kokopäivätyössä

välittömästi valmistumisen jälkeen

1 - 3 kuukauden kuluessa

4 - 6 kk:n kuluessa

7 - 9 kk:n kuluessa

10 - 12 kk:n kuluessa

1,1 - 1,5 vuoden kuluessa

1,6 - 2 vuoden kuluessa

2,1 - 3 vuoden kuluessa

3,1 v. kuluessa tai myöhemmin

en ole saanut kokopäivätyötä

0% 20% 40% 60% 80%50%

12%

10%

7%

3%

3%

3%

1%

1%

2%

7%

65%

13%

8%

4%

2%

1%

1%

1%

1%

1%

5%

53%

16%

11%

5%

2%

2%

2%

1%

1%

0%

6%

Minkä ajan kuluttua valmistumisen jälkeen saikokopäivätyötä?

200520112016

Työllistyminen kokoaikaiseen

työhön

72% restonomeista

työllistyi kokoaikaiseen työhön 3 kk

sisällä valmistumisesta

an (2016)

24

2016

1.Työn sisältö, mielenkiintoiset, haasteelliset työtehtävät

2.Työn jatkuvuus, vakinaisuus

3.Työpaikan sijainti

4.Kehittymis- ja koulutusmahdollisuudet

5.Etenemismahdollisuudet, (yleneminen, esimiestehtävät)

6.Joustavat työajat

7.Palkkaus

2011

1.Arvostettu toimenkuva

2.Etenemismahdollisuudet (yleneminen, esimiestehtävät)

3.Joustavat työajat

4.Kehittymis- ja koulutus-mahdollisuudet

5.Mahdollisuus vaikuttaa toimenkuvaan

6.Palkkaus

7. Työn jatkuvuus, vakinaisuus

Tärkeimmät työpaikan valintakriteerit 2016 ja 2011

Mikä restonom

ia motivoi?

25

Vuonna 2016 työvoimatoimiston kautta työllistyi

11 prosenttiyksikköä

enemmän restonomeja kuin vuosina 2011 ja

2005

työnantaja tarjosi työpaikkaa

otin itse suoraan yhteyttä työnantajaan

työvoimatoimiston kautta

henkilökohtaisten suhteiden (tuttavat/sukulaiset) avulla

lehti-ilmoituksen kautta

sähköisten työnhakupalveluiden avulla (Jobstep, Monster jne.)

työharjoittelu/ opinnäytetyö saman työnantajan palveluksessa

yrityksen nettisivujen kautta

suorahaun kautta

työvoiman vuokrausyrityksen kautta

perustin oman yrityksen

sosiaalisen median avulla (Facebook, Linkedin jne.)

siirryin perheyrityksen palvelukseen

jotain muuta kautta

0% 20% 40%22%

20%

19%

18%

9%

8%

8%

7%

4%

3%

1%

1%

1%

6%

23%

16%

8%

14%

12%

10%

13%

8%

3%

3%

1%

1%

5%

25%

25%

8%

13%

18%

14%

3%

1%

7%

Tekijät, joiden avulla sai nykyisen työpaikan

200520112016

26

suoritustason tehtävät

työnjohdolliset tehtävät

päällikkötason tehtävät

opetustehtävät

asiantuntija-, suunnittelija- tai keh.tehtävät

yrittäjän tehtävät

liikkeenjohdolliset tehtävät

0% 20% 40% 60% 80%70%

15%

6%

3%

3%

1%

1%

60%

18%

12%

8%

14%

2%

4%

61%

20%

15%

12%

12%

2%

3%

200520112016

Millaisissa tehtävissä työskenneltiin valmistumisen jälkeen?

27

suoritustason tehtävät

päällikkötason tehtävät

asiantuntija-, suunnittelija- tai keh.tehtävät

työnjohdolliset tehtävät

opetustehtävät

liikkeenjohdolliset tehtävät

yrittäjän tehtävät

0% 20% 40% 60%41%

18%

17%

15%

6%

2%

1%

38%

24%

33%

20%

16%

10%

4%

44%

11%

33%

28%

5%

21%

3%

200520112016

Millaisissa tehtävissä työskenneltiin nykyisessä päätoimessa?

28

Vuonna 2016 opetustehtävät,

liikkeenjohdolliset tehtävät ja yrittäjyys

kiinnostivat merkittävästi enemmän kuin aikaisempina

tutkimusvuosina.

Restonomin toivetehtävät 5 vuoden päästä

29

01020304050607080

Työtehtävät

Valmistumisen jälkeen Nykyinen päätoimi%

Vertailu työtehtävät: valmistuminen, nykyinen päätoimi ja 5 vuoden päästä, 2016

30

2016

2011

2005

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

36%

34%

37%

25%

25%

26%

39%

41%

37%

Haluatko työskennellä nykyiselle päätoimen työnantajallesi viiden vuoden kuluttua?

kyllä en en osaa sanoa

1/3 vastaajista haluaa työskennellä 5 vuoden kuluttuakin samalle työnantajalle

31

2016

2011

2005

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

10%

8%

11%

90%

92%

89%

Oletko työskennellyt restonomiksi valmistumisesi jälkeen ulkomailla?

kyllä en

suorittava työ

päällikkö / esimies

asiantuntijatehtävät

muu

0% 20% 40% 60% 80%

69%

17%

12%

13%

Millaisissa tehtävissä ulkomailla?

Ulkomailla työskennelleiden osuus pysytellyt 10% tuntumassa

32

2016

2011

2005

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

23%

15%

25%

36%

25%

32%

17%

28%

21%

9%

23%

10%

15%

9%

12%

Miten todennäköistä on, että työskentelee työuran aikana ulkomailla?

erittäin epätodennäköistä melko epätodennäköistämelko todennäköistä erittäin todennäköistäen osaa sanoa

Reilu puolet vastaajista pitää epätodennäköisenä ulkomailla työskentelyä työuransa aikana

10.11.2006Malli kalvopohjasta33

Restonomin tehtävänimikkeet ensimmäisessä työssä valmistumisen jälkeen (tulokset 2016)

34Restonomin tehtävänimikkkeet nykyisessä

työssä (tulokset 2016)

35

Mukana tehtävä-

nimikkeet, jotka saivat yli

5 mainintaa

Restonomin toivetehtävänimike 5 vuoden päästä (tulokset 2016)

36

Työttömyys ja lomautus

en

kyllä, työttömänä

kyllä, lomautettuna

0% 20% 40% 60% 80% 100%

79%

17%

3%

89%

10%

1%

84%

16%

1%

Onko ollut työttömänä tai lomautettuna viimeisen 12 kk:n aikana?

200520112016

Viimeisen vuoden aikana

työttömänä tai lomautettuna

olleiden osuus oli selkeästi suurempi

kuin tutkimusvuosina

2005 ja 2011.

37

Ylityötkyllä

ei

Montako tuntia viikossa?

1 – 4 tuntia

5 - 9 tuntia

10 - 14 tuntia

15 - 19 tuntia

20 - 24 tuntia

25 tuntia tai enemmän

0% 20% 40% 60% 80%60%

40%

44%

28%

12%

5%

3%

2%

65%

35%

42%

28%

13%

5%

4%

8%

66%

34%

31%

31%

16%

5%

5%

12%

Onko tehnyt ylitöitä päätoimessa viimeisen 3 kk:n aikana?

2005

2011

2016

Vuoden 2016 tutkimuksen mukaan ylitöitä teki harvempi,

mutta ylitöiden tuntimäärät olivat

pysyneet hyvin samansuuntaisina kuin

aikaisemmin. Yli 25 tuntia ylitöitä tekevien

osuus vähentynyt merkittävästi.

38

5. Restonomit ja yrittäjyys

en ole

pidän sitä mahdollisena

suunnittelen asiaa

olen jo osa-aikainen yrittäjä

olen jo yrittäjä

en osaa sanoa

0% 20% 40% 60%38%

36%

6%

2%

2%

17%

43%

45%

7%

6%

Onko kiinnostunut ryhtymään yrittäjäksi?

20112016

vuonna 2016

Suhtautuminen yrittäjyyteen varsin

positiivista.

39

Miksi yrittäjyys ei kiinnosta? ”mielikuvat ja kokemukset huonoja” (2016)

Byrokratia massiivista

Nykyinen palkkatyö

palkitsevaa, sen

helppous

Riskit liian

suuriaTyölästä

Puutteelliset henkilö-kohtaiset valmiudet

Yleinen talouden tilanne

epäedullinen

”Sitovuus, aikaa vievyys”

”Korkea ikä, ei sovi luonteelle, ei uskallusta tai kiinnostusta, ei liikeideaa”

6. Restonomien palkkaus

Säännöllisen työajan keskiansio 2877€/kk vuonna

2016

41

Alle 1500 euroa

1500-2000e

2001-2500e

2501-3000e

3001-3500 euroa

Yli 3500 euroa

0% 10% 20% 30%7%

13%

25%

19%

16%

19%

7%

15%

25%

20%

12%

21%

2011 (muutettu v. 2015 arvoon) 2016Huom: laskennassa maksimipalkka on 10 000€/kk.

Keskiarvo(2016/2011: -2

%)

Mediaani (2016/2011: -5

%)

0 1,000 2,000 3,000 4,000

2877.2

2600

2934

2735

2548.676

2005 (muutettu v. 2015 arvoon)2011 (muutettu v. 2015 arvoon)2016

Euroa

Päätoimesta saatu euromääräinen tulo,Säännöllisen työajan ansio ennen ennakonpidätystä (=bruttotulo)

42

Alle 1500 euroa

1500-2000e

2001-2500e

2501-3000e

Yli 3000 euroa

0% 10% 20% 30% 40% 50%

18%

40%

25%

12%

4%

15%

41%

27%

11%

6%

Mikä oli päätoimesta saamasi nettopalkka?

2011 (muutettu v. 2015 arvoon) 2016Huom: laskennassa maksimipalkka on 10 000€/kk.

Päätoimesta saatu nettopalkka/kkSäännöllisen työajan ansio ennakonpidätyksen jälkeen (=nettotulo)

Keskiarvo(2016/2011: -4

%)

Mediaani(2016/2011: - 7

%)

0 1,000 2,000 3,000

2002

1900

2086

2051

1828.684

2005 (muutettu v. 2015 arvoon)2011 (muutettu v. 2015 arvoon)2016

Euroa

43

Alle 1500 euroa

1500-2000e

2001-2500e

2501-3000e

3001-3500 euroa

Yli 3500 euroa

0% 10% 20% 30%

1%

8%

22%

23%

18%

27%

1%

8%

23%

27%

19%

22%

2011 (muutettu v. 2015 arvoon) 2016

Keskiarvo (2016/2011: -2%)

Mediaani (2016/2011: -5 %)

0 1,000 2,000 3,000 4,000

3214.3

3000

3269.616

3156

2942.16

2005 (muutettu v. 2015 arvoon)2011 (muutettu v. 2015 arvoon)2016

Euroa

Mikä olisi sopivan suuruinen bruttopalkka (=palkka ennen ennakkopidätystä nykyisessä työtehtävässäsi?

44

0 euroa

1-50 euroa

51-500 euroa

Yli 500 euroa

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60%

56%

21%

20%

4%

29%

29%

25%

18%

Päätoimesta saatujen luontoisetujen yhteenlaskettu verotusarvo

2011 (muutettu v. 2015 arvoon) 2016

Luontoisedut ja päätoimesta saadut ylityökorvaukset

0 euroa

1-500 euroa

Yli 500 euroa

0% 10%20%30%40%50%60%70%80%

75%

18%

6%

67%

25%

8%

Päätoimesta saadut ylityö- ja/ tai vastaavat korvaukset ja palkkiot

2011 (muutettu v. 2015 arvoon) 2016

45

2016

2011

2005

0% 20% 40% 60% 80% 100%

25%

37%

29%

67%

59%

68%

0.026%

4%

4%

Kuuluuko kannustavan (bonus-) palkkausjärjelmään?

kyllä en johonkin muuhun en osaa sanoa

2016

2011

2005

0% 20% 40% 60% 80% 100%

47%

50%

44%

53%

50%

56%

Saako restonomintutkintoa vastaavaa palkkaa?

2016

2011

2005

0% 20% 40% 60% 80% 100%

11%

12%

14%

89%

88%

86%

Onko päätoimen palkan lisäksi sivutuloja?

2016

2011

2005

0% 20% 40% 60% 80% 100%

38%

50%

47%

53%

50%

53%

0.08

Saako nykyisiin työtehtäviisi nähden sopivaa palkkaa?

Tietoa palkkauksesta 2016, 2011, 2005

46

7. Restonomien osaamisesta

47

Tärkeimmät osaamisalueet vuonna 2016 sanapilvessä (n=704)

1. Yleiset työelämävalmiudet

Oman työn johtaminen ja itseohjautuvuus

Olennaiseen keskittyminen – priorisointikyky

Suunnittelu-, organisointi- ja koordinointikyky

Ongelmanratkaisutaidot Suurien kokonaisuuksien

hallinta Tiedon hallinta, arviointi ja

soveltaminen 48

Työssä tarvittava tärkein osaaminen 2016 jäsennettynä (n=704)

2. Useimmiten mainitut

henkilökohtaiset ominaisuudet:

palvelualttius, muutosvalmius, pitkäjänteisyys, empaattisuus, tarkkuus,

ahkeruus, joustavuus, jämptiys, täsmällisyys, ketteryys, analyyttisyys, nopea omaksumiskyky, jaksaminen,

paineensieto- ja keskittymiskyky

49

3. Restonomin erikoisosaaminen• Asiakaspalvelutaidot sekä vuorovaikutus- ja viestintäosaaminen, kielitaito • Henkilöstöjohtaminen, erityisesti valmentavan esimiestyön osaaminen:

Tunnetaidot ja sosiaalinen älykkyys: sensitiivisyys, inhimillisyys, tilanneherkkyys, empatia, läsnäoloMotivointi ja kannustaminenDelegointi ja vastuuttaminen

• Järjestelmäosaaminen Tietotekniikkaosaaminen: alan kassa-, varaus-, tilaus- ja varastojärjestelmien hallinta ja erityisesti Excel-taulukkolaskentaohjelman osaaminen

• Alaan liittyvä lainsäädäntö: Lainsäädännön tuntemus: lait, säädökset, asetukset, määräykset (erityisesti työlainsäädäntö, sopimuslainsäädäntö, TES)

• Konkreettiset kädentaidot ja tuotetietous• Liiketaloudellinen osaaminen• Lisäksi useita mainintoja saivat pedagoginen osaaminen, ohjaaminen ja valmentaminen

Työssä tarvittava tärkein osaaminen 2016 jäsennettynä (n=704)

50

PARHAAT ARVIOT RESTONOMIT ANTOIVATpalveluosaamisesta, kielitaidosta, viestintä- ja

vuorovaikutusosaamisesta, liiketoimintaosaamisesta,itsensä johtamisesta ja kehittämisestä sekä

kansainvälisyys- ja kulttuuriosaamisesta.

KRIITTISIMMÄT ARVIOT ANNETTIINDesign-, estetiikka-, palvelumuotoiluosaamisesta,ostotoiminta- ja logistiikkaosaamisesta sekäturvallisuusosaamisesta.

Koulutuksen aikana saamistaan työelämävalmiuksista

(n=853, 2016)

51

8. Restonomikoulutuksen tunnettuus ja vastaajien

kehittämisajatukset

Mitä lisää restonomikoulutukseen? (n=456,2016)

”Restonomikoulutukseen tulisi lisätä virtuaalista ja

käytännön opetusta, kansainvälisyyttä sekä tehdä vielä tiiviimpää yhteistyötä

alan työelämän kanssa.”

53

Restonomit ja työelämä 2026 (n=456, 2016)

”Yksilöivän, läsnäolevan asiakaspalvelun,

asiakkaan kohtaamisen merkitys korostuu

entisestään.”

”Johtaminen perustuu tietoon, luottamukseen ja

arvostukseen.”

”Osa tehtävistäni on automatisoitu.”

”Mikroyrittäjyys lisääntyy.”

”Työ on liikkuvaa, moniulotteista.

Suurimmat haasteet liittyvät

tietoturvallisuuteen ja yhteisöllisyyden

tunteeseen työyhteisössä.”

”Ennakkoluulottomuus on tärkeä tekijä.”

”Nopea muuntuvuus ja päätöksenteko vastuullisuus ja turvallisuus.”

”Monimuotoisuus ja erilaisten

palvelutoimintojen yhteensulautuminen.”

54

9.Yhteenveto vuoden 2016 tutkimuksesta

55

10. Mitä tulokset tarkoittavat?• Restonomit työllistyvät varsin hyvin taloudellisesta tilanteesta huolimatta

(Suomen keskitaso, Tilastokeskus 2016).

• Määräaikaisissa työsuhteissa vain 9% restonomeista vuonna 2016 (määräaikaisia työsuhteita Suomessa noin 12-18% työsuhteista, Findikaattori 2016).

• Valmistumishetkellä tai vuosi valmistumisen jälkeen restonomeista oli työllistynyt 86 % tutkimusvuonna 2016 (vastaava luku kaikki Suomen amk:t 80%, opetushallitus 2014).

• Restonomitutkimuksen mukaan naisten ja miesten työllistymisessä ja palkkauksessa selkeitä eroja, miesten hyväksi.

Tutkimusjulkaisu ilmestyy syksyllä 2016 Haaga-Helia ammattikorkeakoulun julkaisemana. Julkaisussa on tuloksia laajemmin ja niiden tarkastelua.

56

10. Mitä tulokset tarkoittavat?• Näyttää, ettei restonomien ansiotulojen kehitys ei ole pysynyt ihan yleisen

palkkatason nousuvauhdissa, se tuli esille vuoden 2016 tuloksissa. (Palkansaajien mediaaniansio oli 2015 Suomessa 2963€ Tilastokeskuksen mukaan, Restonomitutkimuksen mediaaniansio oli 2600€ vuosina 2011 ja 2016.) Tässä tulee kuitenkin huomioida se, että restonomitutkimuksen ko mediaanipalkka on säännöllinen keskiansio ilman lisiä ja ylityökorvauksia.

• Vuoden 2016 tuloksissa oli palkkauksen osalta suurta vaihtelua: vastaajista 30 % tienasi yli 3001 euroa ja 18 % alle 2000 euroa. Kuitenkin suurin osa vastaajista (38 %) tienasi 2001–3000 euroa, mikä pitää keskiarvon alle 3000 euron.

• Noin puolet restonomeista oli tyytymättömiä palkkaukseensa kaikkina tutkimusvuosina. Restonomin toivepalkka lähes 400€/kk enemmän vuoden 2016 tulosten mukaan. Yleensä naiset (80% restonomitutkimuksenkin vastaajista) ovat tyytymättömämpiä palkkoihinsa kuin miehet (Työolojen kolme vuosikymmentä 2008.)

Tutkimusjulkaisu ilmestyy syksyllä 2016 Haaga-Helia ammattikorkeakoulun julkaisemana. Julkaisussa on tuloksia laajemmin ja niiden tarkastelua.

57

• Petteri Ohtonen, projektipäällikkö: petteri.ohtonen@haaga-helia.fi

• Kristiina Adamsson, tutkimus- ja kehittämismenetelmien lehtori: kristiina.adamsson@haaga-helia.fi

• Jukka Väyrynen, ura- ja rekrytoinnin projektipäällikkö: jukka.vayrynen@haaga-helia.fi

Lisätietoja ja tutkimuksen esittelyt