1. Etapele dietei Dukan

Dieta Dukan este un plan alimentar dezvoltat de medicul francez Pierre Dukan in urma cu un deceniu, fiind gandit ca un tratament de reechilibrare ponderala pentru persoanele obeze.

In timp, dieta Dukan a inceput sa fie adoptata de persoanele care isi doresc o pierdere rapida in greutate si nu vor sa urmeze o cura de slabire ce implica monitorizarea numarului de calorii sau cantarirea alimentelor inainte de consum.

Dieta Dukan promite nu doar inlaturarea excesului ponderal, ci si sanse maxime de mentinere a greutatii corporale ideale pe termen lung.

Cuprins articol

2. Generalitati3. Principiile dietei Dukan

4. Etapele dietei Dukan

5. Etapa de atac a dietei Dukan

6. Etapa Croazierei in dieta Dukan

7. Etapa de Consolidare a dietei Dukan

8. Etapa de Stabilizare Definitiva

9. Pericolele si avantajele asociate cu dieta Dukan

Principiile dietei Dukan

SusDieta Dukan este, in esenta, un plan nutritional hipocaloric, bazat pe consumul de proteine, care se imparte in 4 etape. Avantajele acestei diete sunt acelea ca alimentele permise pot fi consumate in orice cantitate, la orice ora a zilei, cata vreme meniul este constituit din proteine slabe.

De altfel, proteinele se afla la baza tuturor celor 4 etape ale dietei Dukan, alaturi de taratele de ovaz, consumul mare de apa si 20 de minute de plimbari zilnice pe jos. Legumele sunt permise doar in a doua etapa, urmate de cantitati mici de fructe si cereale integrale.

Pierderea in greutate se petrece rapid (500 g - 1 kg pe zi) in prima faza a dietei, fenomen pe care medicul Dukan il considera esential pentru motivarea celor care urmeaza acest regim in a respecta rigorile alimentare. Creatorul dietei sustine ca senzatia de foame dispare dupa a 3-a zi de dieta.

In ciuda avantajelor evidente ale curei de slabire, exista si efecte secundare importante respiratie urat mirositoare (halena), constipatie, senzatie de gura uscata si o stare sesizabila de oboseala, toate acestea fiind consecintele privarii organismului de carbohidrati.

Etapele dietei Dukan

SusEtapele dietei Dukan au reguli stricte, a caror nerespectare conduce la esecul regimului alimentar de slabire. Principiile dietei sunt concepute astfel incat pana si cea mai mica abatere poate sa fie distructiva.

Se porneste de la faza consumului alimentar nerestrictionat cantitativ si bogat proteic din faza de atac, la o etapa de croaziera in care se pot manca doar anumite legume in anumite zile.

In cea de-a treia etapa, numita Consolidarea, pot fi consumate alimente total interzise in primele doua faze, precum branza si painea. In ultima faza a dietei Dukan, numita Stabilizarea Definitiva, regulile se reduc in mod considerabil, cu exceptia unor indicatii precise de disociere a alimentelor.

Etapa de atac a dietei Dukan

SusDurata etapei de atac a dietei Dukan variaza in functie de numarul de kilograme pe care doriti sa il pierdeti, astfel

- peste 20 de kg 7-10 zile- intre 10-20 de kg 5 zile- mai putin de 10 kg 3 zile- mai putin de 5 kg 1-2 zile

Regula principala a etapei este consumul nelimitat de proteine slabe, impreuna cu o lingura si jumatate de tarate de ovaz si 1,5 litri de apa zilnic. Sunt permise toate tipurile de carne slaba,

peste, oua, soia si lactate degresate, fara sa fie preparate cu alte grasimi (ulei, unt etc.). Alimentele autorizate sunt impartite in 10 categorii principale, ultimele doua fiind obligatorii

1. Carne rosie slaba vita (gril, rotisor, muschi) si vitel (cotlet).2. Organe de animale ficat de vita, vitel si pui sau limba de vitel si miel.3. Peste - toate tipurile de peste preparate la gratar, prin afumare sau la conserva (in suc propriu sau sos de rosii, nu in ulei).4. Fructe de mare creveti, crab, homar, languste, stridii, midii, moluste, cochilii Saint-Jaques.5. Carne de pasare toate speciile de pasare, cu exceptia celor cu cioc plat (gasca sau rata) si a pielii.6. Mezeluri sortimente degresate de curcan, pui, filet de vita afumat, sunca macra.7. Oua fierte, omleta preparata fara ulei (doar 3-4 oua cu galbenus pe saptamana).8. Lactate degresate iaurt, lapte sau branza cu 0% grasime.9. Apa si bauturi slabe minimum 1,5 litri pe zi, obligatoriu, pentru eliminarea corecta a resturilor alimentare din corp; cafea, ceai, bauturi racoritoare neindulcite.10. Tarate de ovaz o lingura si jumatate in fiecare zi, consumate cu apa plata sau iaurt degresat.

Categorii de alimente suplimentare permise in faza de atac

- indulcitorii care nu contin calorii (aspartamul, stevia etc.).- condimente si ierburi aromatice (piper, boia de ardei, patrunjel, busuioc, ceapa, usturoi etc.).- otetul este permis in orice cantitate.- muraturile, zeama de lamaie, sarea si mustarul pot fi

consumate, insa in cantitati foarte mici.- guma de mestecat fara zahar.- fructele de goji (o lingura pe zi maximum).

Tot in faza de atac, este necesara si efectuarea activitatii fizice zilnice, sub forma mersului pe jos in pas alert minimum 20 de minute pe zi.

Etapa Croazierei in dieta Dukan

SusDenumita sugestiv Croaziera, a doua etapa din dieta Dukan alterneaza zilele de consum a proteinelor pure cu cele in care sunt permise si cateva legume lipsite de amidon. In aceasta faza, cei care urmeaza dieta Dukan ar trebui sa piarda aproximativ 1,5 kilograme saptamanal.

Ritmul de alternare intre meniul bazat exclusiv pe proteine si cel cu proteine si legume nu este unul fix, ci depinde de obiectivul fiecaruia privind numarul de kilograme excedentar. De pilda, daca doriti sa pierdeti mai mult de 10 kg, alternarea de 1 zi proteine1 zi proteine + legume poate functiona in mod optim.

Persoanele care doresc sa slabeasca mai putin de 10 kg sunt sfatuite sa alterneze cele doua variante nutritionale din 5 in 5 zile. Durata acestei faze este de:

- 20 de saptamani in cazul scopului pierderii de peste 20 de kg;- 10 saptamani in cazul scopului pierderii de circa 10 kg;- 3 saptamani in cazul scopului pierderii de mai putin de 5 kg;

In privinta alimentelor permise in faza de Croaziera, acestea raman aceleasi din faza de Atac, fara sa existe o restrictie in privinta cantitatilor. In zilele combinarii proteinelor cu legumele (crude sau gatite), se pot consuma:

- rosii- castraveti- ridichii- spanac- sparanghel- praz- fasole verde- varza- ciuperci- telina- fenicul- salata verde- vinete- dovlecei- ardei- morcovi (nu la fiecare masa)- sfecla (nu la fiecare masa)

Legumele amilacee (care contin amidon) sunt interzise in faza de croaziera a dietei Dukan:

- cartofi- orez- porumb- mazare- fasole

- linte- cus-cus

Legumele se pot consuma crude, in salate (cu dressing in care uleiul obisnuit este inlocuit cu cel de parafina sau cu sos de iaut degresat) sau gatite (fierte in sucul carnii de pasare/peste, fierte la aburi sau pregatite pe gratar).

In faza croazierei, doza de tarate de ovaz creste la 2 linguri pe zi, iar miscarea zilnica obligatorie este de 30 de minute de mers pe jos zilnic. In cazul stagnarii procesului de pierdere a greutatii, sunt necesare 60 de minute de plimbari alerte timp de 4 zile, pentru accelerarea ratei metabolice. Cel putin 1,5 litri de apa consumati zilnic raman obligatorii in faza de Croaziera.

Etapa de Consolidare a dietei Dukan

SusA treia etapa a dietei Dukan se numeste "Consolidare" si permite consumul nelimitat de proteine (inclusiv din carnea de porc si miel), precum si legumele introduse in meniu zilnic, alaturi de o portie de fructe cu continut redus de zahar, doua felii de paine din faina integrala si o portie de branza solida.

De asemenea, este permis si consumul de o portie sau doua de alimente care contin amidon (cartofi, fasole, mazare, linte, orez, paste, porumb etc.), precum si una sau doua mese de "sarbatorire" pe saptamana, in care se poate consuma orice preparat preferat.

In aceasta etapa, incepe asumarea unui angajament pe viata al respectarii meniului bazat pe proteine descris in faza de Atac, o

zi pe saptamana, preferabil aceeasi de fiecare data. In acest punct, s-a atins greutatea dorita si scopul este mentinerea ei pe teren lung, deci prevenirea reacumularii de kilograme suplimentare.

Faza de Consolidare are o perioada calculata in functie de fiecare caz in parte: 5 zile pentru fiecare jumatate de kilogram pierdut in cadrul dietei. De pilda, daca ati reusit sa scapati de 10 kilograme, respectati faza de Consolidare timp de 25 de zile.

Etapa de Stabilizare Definitiva

SusAsa cum si denumirea acesteia o sugereaza, etapa de Stabilizare Definitiva dureaza, in mod ideal, toata viata. Odata ce s-a atins forma fizica dorita si s-a format deja o disciplina alimentara transformata in obicei zilnic, persoanele care au urmat dieta Dukan pot manca orice alimente doresc, cu conditia de a respecta 3 reguli esentiale:

- urmarea meniului din faza de Atac o zi pe saptamana.- depunerea de efort fizic in fiecare zi (o jumatate de ora de mers pe jos, urcatul scarilor, etc.).- consumul de cel putin o lingura de tarate de ovaz in fiecare zi.

Partizanii dietei Dukan au dezvoltat si un set complex de retete gustoase care respecta principiile planului alimentar conceput de medicul Pierre Dukan, care pot fi introduse in orice stil de viata sanatos, nu doar in cadrul urmarii dietei hipoproteice Dukan.

Cei care promoveaza dieta Dukan recomanda si introducerea in dieta a unor suplimente alimentare, sub forma de vitamine sau ulei de peste, bogat in grasimi esentiale omega-3.

Pericolele si avantajele asociate cu dieta Dukan

SusIn ciuda popularitatii dobandite de dieta Dukan, exista si pareri care contrazic beneficiile pe care aceasta le aduce sanatatii. Expertii spun ca acest regim alimentar nu poate fi considerat unul dintre cele mai sanatoase programe nutritionale si nici unul dintre cele mai versatile. Intrucat pune accentul pe proteine de origine animala, dieta Dukan nu este agreata de consumatorii iubitori de carbohidrati si nu se poate adapta unui regim alimentar vegetarian.

Intrucat restrictioneaza radical aportul de carbohidrati, dieta Dukan forteaza organismul sa foloseasca depozitele de grasime pentru energie. Corpul intra astfel intr-o stare de chetoza, ce poate declansa o serie de afectiuni, precum guta sau disfunctionalitatile renale.

Alti medici spun ca pierderea rapida in greutate si aportul foarte mare de proteine pot conduce la formarea de calculi biliari si la diminuarea masei musculare, odata cu eliminarea accelerata a fluidelor si a grasimilor din tesuturi acumulate in exces.

Constipatia, halena, uscarea gurii si oboseala sunt semnale de alarma pe care expertii nu le pot ignora, atunci cand evalueaza masura in care dieta Dukan este cu adevarat benefica starii de sanatate pe termen lung.

Alte pericole asociate cu dieta Dukan sunt cresterea nivelului de colesterol din pricina alimentelor de origine animala consumate cu precadere, acumularea de gaze in intestine, miros puternic al urinei, deficiente nutritive (care pot sa apara mai ales in faza restrictiva de atac) si ingrasarea rapida, in cazul revenirii la obiceiurile alimentare gresite imediat dupa urmarea primei faze a dietei Dukan.

Pe de alta parte, avantajele dietei Dukan sunt acelea ca planul alimentar recomanda si practici sanatoase in stilul de viata, precum alegerea tipurilor benefice de proteine, incurajarea exercitiului fizic zilnic si reducerea aportului de sare. In plus, consumul de apa implicat si doza zilnica de tarate de ovaz pot promova o stare buna de sanatate, prin hidratarea suficienta a corpului si detoxifierea acestuia.

Dieta Dukan este o alternativa demna de luat in calcul pentru persoanele care au nevoie de un plan nutritional bine structurat, pentru a respecta principii sanatoase de nutritie si de viata in general.

Un alt avantaj al dietei Dukan este acela ca poate fi urmata cu usurinta, intrucat implica introducerea in alimentatie a produselor accesibile, de zi cu zi, ce nu se procura greu si nu sunt in mod necesar costisitoare. Etapele respecta si psihologia persoanelor care se supun unei diete alimentare, ajutandu-le sa nu renunte la misiunea de a pierde kilograme si oferindu-le motivatia de a continua si recompensa eforturilor depuse.

Dieta Dukan tinde sa functioneze mai ales in cazul persoanelor gurmande, permitand consumul nelimitat de proteine si

excluzand senzatia de foame complet. Din acest motiv, rata de succes este crescuta in randul celor care nu pot face fata restrictiilor calorice extreme, respectiv infometarii.

Dieta Dukan este eficienta si in pierderea rapida a kilogramelor, precum si in prevenirea obezitatii, ce conduce la cresterea susceptibilitatii aparitiei diabetului, a afectiunilor cardiace sau a atacului cerebral

Retete Dukan pe baza de proteine pure

CUPRINSRetete pentru micul dejun ............................................ 3

 Salata de ou ........................................................ 3

 Omleta de ton cu tarate de ovaz................................. 3

 Pasta de peste ..................................................... 3

 Turtite cu tarate .................................................... 4 Retete pentru felul principal pe baza de pui .................. 4 Chiftelute de pui cu iaurt ....................................... 4 Tarta cu carne de pui ........................................... 5 Rulou de piept pui ........................................... 5 

Piept de pui indian cu sos ....................... 6 Buzunarele de pui cu usturoi ...................... 7 Pui cu mustar ..................................... 7 Ciulama de pui ............................................ 8 Pui in iaurt ........................................... 8 Quiche cu pui ................................................ 9 Yaurtakia in stil dukan ........................................... 9 Mici .......................................................... 10 Retete pentru felul principal cu ficat de pui .................... 11 Tocana de ficatei de pui .......................................... 11 Drob de ficatei de pui ........................................... 11 Ficatei cu sos ..................................................... 12 Ficat de pui cu ceapa si patrunjel............................12 Ficatei cu sos de iaurt si ierburi ............................. 13 Retete pentru felul principal cu vita ...................... 13 Ciorba cu perisoare ................................. 13

 Fleischkäse -Caş de carne (reţetă germană).................. 14 Eggburger ........................................................ 14 Chiftele cu iaurt ................................................... 14 Rulada de carne ........................................... 15 Friptura de vitel cu sos .................................................... 15 Retete pentru felul principal pe baza de peste ............ 16 Peste marinat ....................................................... 16 Peste cu lamaie si usturoi, la cuptor ........................... 16 Sufleu de peste Dukan .......................................... 17 Galusti de peste in sos ..................................................... 17 

2Sufleu de peste ...................................................... 18 Peste cu sos de rosii ........................................ 18 Deserturi .......................................... 18 Prajitura cu iaurt ............................................... 18 

Prajitura cu branza ............................................... 19 Briose cu lamaie .................................................. 19 Miniprajituri cu branza si scortisoara .............................. 20 Papanasi .............................................................20 

3

Retete pentru micul dejun

SALATA DE OUEtapa: AtacPortii: 2Timp de preparare: 10 minTimp de gatire: 10 minDificultate: ScazutaIngrediente:1 pahar iaurt 0,1% grasime3 lingurite de branza de vaca slaba2 oua1/2 lingurita mustarsare, piperPasi pentru executare:Se fierb ouale in apa 10 minute si se racesc sub jet de apa. Se curata de coaja, se taie cubulete.Se amesteca iaurtul cu branza de vaci si cuburile de oua, se condimenteaza cu sare, piper si mustar.Cui place, poate sa pune si putin pasta de ardei iuti. Eu prima oara am pus si patrunjel, dar nu recomand- patrunjelul avea gust mult prea puternic fata de restul ingredientelor.Se lasa cateva ore sau la noapte in frigider.

OMLETA DE TON CU TARATE DE OVAZEtapa: AtacPortii: 1Timp de preparare: 2 minTimp de gatire: 5 minDificultate: ScazutaIngrediente:2 oua (sau 2 albusuri si un galbenus,sau 2 albusuri)1 conserva ton in suc propriu (nu ulei)1 1/2 lg tarate de ovaz (sau 2 lg in croaziera)condimente dupa

gustPasi pentru executare:Se amesteca ingredientele si se toarna in tigaia de teflon, se coace pe ambele parti, exact ca o omleta.Eucand am descoperit reteta in atac , am fost foarte mandra de mine.

PASTA DE PESTEEtapa: AtacTimp de preparare: 5 minuteDificultate: ScazutaIngrediente:41 cutie ton in suc propriu (merg si alti pesti in suc propriu)1 lingura branza de vaci (sa fie tare, nu cremoasa sau lichida)sarepiperierburi provencalePasi pentru executare:Se pun toate ingredientele in blender si se maruntesc si devin pasta. Apoi puneti compozitia in frigidercam 1-2 ore pentru a se intari. Se poate manca cu turtite sau alta paine permisa in atac.

TURTITE CU TARATEEtapa: AtacPortii: 9Timp de preparare: 5 MINTimp de gatire: 15-20 MINIngrediente:- 1lg+ 1/2 tarate de ovaz (asa sau macinate in rasnita)- 1lg iaurt 0%- 1lg +1/2 lg branza 0% (daca e din aceea cremoasa, renuntati la iaurt)- 1/2 lt rasa sare- 1 ou- eu pun si chimen si putin rozmarin....cine vrea chiar si usturoi! :)))Pasi pentru executare:Se amesteca toate si se lasa 10-15 min la umflat. Le pun cu lingura pe hartie de copt in tava,( eu leaplatizez bine) si le dau 15 min la 180 gr C...maxim 20min.Retete pentru felul principal pe baza de pui

CHIFTELUTE DE PUI CU IAURTEtapa: AtacTimp de preparare: 10 minTimp de gatire: 25 minDificultate: ScazutaIngrediente:500 gr carne tocata de pui1 capatana usturoi1 outarhon, oregano ,cimbru si sare dupa gustiaurt degresatPasi pentru executare:Se pun oul , usturoiul

maruntit si condimentele dupa gust peste carnea tocata de pui, se obtine ocompozitie din care se fac chiftelute mici.Intr-o tava se pune folie de aluminiu peste care se aseaza5chiftelutele si se dau la cuptorul deja incalzit pentru 25min.Dupa ce sunt gata se aseaza pe farfurie apoipeste ele se pune iaurt.

TARTA CU CARNE DE PUIEtapa: AtacPortii: 5Timp de preparare: 1oraTimp de gatire: 30minIngrediente:Primul lucru se pregateste umplutura si pana se raceste se prepara blatul.Am facut un blat din 3 linguri tarate de ovaz, 2oua, 1 iaurt 0%, 2linguri de branza 0.2%. 1/2 praf coptstins cu putin otet. Am pus in tava de tarta pe hartie de copt si am dat la cuptor cam 15minute la160grade.umplutura.500g piept de pui tocat200g branza de vaci 0.2%2-3catei de usturoi1ceapa f mica2ouaPasi pentru executare:pt umpluturaam pus in tigaie teflonata pieptul tocat la robot, sau masina de tocat, impreuna cu ceapa si usturoiul siun pic de apa, cred ca 50-100ml. am lasat pe foc pana s-a evaporat apa, zic eu ca 20minute, dupa ce s-aracit aceasta compozitie am pus 2 oua, si branzica, sare, un pic de chilli, marar uscat, condimente ptcarnati (aveam prin casa) si ierburi amestec pentru paste si pizza. am pus peste blatul ce s-a inchegat siam dat la cuptor 50minute la 180grade.

RULOU DE PIEPT PUIEtapa: AtacPortii: 2Timp de preparare: 15 minTimp de gatire: 45minDificultate: ScazutaIngrediente:1 piept de pui mare(sau 2 bucati piept de pui mai mici ) +1/2 de piept de pui mai mic1 oucondimente :piper,sare,cimbru,usturoi ,ceapa1 punga de gatitPasi pentru executare:

61.)Se taie pieptul mai mare ca pentru snitel (bucata larga ,mai mare ) si se bate pe o parte bine(nu pe ambele pentru a evita ca in momentul in care vom rula bucata de piept aceasta sa se rupa).Feliile de pui nu trebuie sa fie foarte groase ,dar nici subtiri .2.) Jumatatea de piept de pui mai mic se toaca la masina de tocat (robot de bucatarie ) impreuna cu 1catel de usturoi si un sfert de ceapa .In amestecul astfel obtinut se adauga condimentele si oul crud ,si se mai amesteca pana se obtine opasta omogena.3.) Feliile ca de snitel de pui se umplu cu cate 1 lingurita(1 si jumatate ) de amestec de carne tocata sicondimentata ,apoi se ruleaza si se prind cu scobitori ,astfel incat sa fim sigure ca nu se desprind candcarnea se coace.4.Carnea ''cusuta'' cu scobitori de mai condimenteaza cu putina boia si piper si chimen .5.) Apoi introduc rulourile in punga de gatit ,pe care o bag in cuptorul preincalzit cam 35-40-45 deminute .La sfarsit se poate servi cu:-sos de iaurt cu usturoi (faza atac)-salata (pentru cele in faza croaziera)\PIEPT DE PUI INDIAN CU SOSEtapa: AtacPortii: 2Timp de preparare: 5Timp de gatire: 15Dificultate: ScazutaIngrediente:1 piept de pui dezosat si fara piele1 lingura patrunjel uscatsare, piper, boia dulce, condimente (oregano, praf de usturoi, chilli)1/2 ceapa mica2 catei de usturoi1/2 iaurt degresat (pahar mic)1 ceasca cu apaPasi pentru executare:Se taie puiul in fasii groase de cam 1.5 cm, ceapa se taie rondele. Acestea se pun intr-o oala, impreunacu toate condimentele mai sus enumerate, se amesteca bine sa patrunda totul in carnea de pui.Se pune tigaia de teflon la incalzit si se pune puiul cu tot cu ceapa in tigaie ca sa se rumeneasca putin,la foc mic.Cand primeste o culoare alba, o crusta, se pune ceasca

de apa peste el si se lasa acoperit, la "fiert" panacand ramane putina apa doar. Cand a fiert complet, se adauga peste compozitie un mujdei format din 2catei de usturoi pisati si frecati cu sare, amestecati cu iaurt.Lasati inca 2-3 minute la foc mic, pana scade putin. Se pune si patrunjel uscat peste, se stinge focul si illasam 5 minute cu capac peste.

7

BUZUNARELE DE PUI CU USTUROIEtapa: AtacTimp de preparare: 15minTimp de gatire: 45 minDificultate: MedieIngrediente:* 3-4 linguri de branza dulce (0 -0.5 % grasime )* 2 bucati piept de pui* praf de usturoi* un varf de cutit de sare* piper* patrunjelPasi pentru executare:* Se incalzeste cuptorul la 180ºC* Se face o taietura ca un buzunarel in pieptul de pui* Se adauga putina sare si usturoi in interiorul buzunarelului* Tava cuptorului se acopera cu folie de aluminiu (cu o dimensiune suficienta pentru a impachetaulterior pieptul de pui)* In buzunarel se adauga 1-2 linguri de crema de branza si se presara praf de usturoi pe deasupra.* Se inchide buzunarelul cu degetele si se presara deasupra piper si patrunjel (sau alte ierburi aromate,dupa gust).* Se impacheteaza pieptul de pui in folia de aluminiu, astfel incat sa fie cat mai etans si se da la cuptor30 minute la 180ºC* Dupa cele 30 minute, se scoate tava si se desface folia de aluminiu.* Se introduce din nou in cuptor la grill inca 10-15 minuteExceptand faza de atac si zilele PP ale fazei de croaziera, se pot adauga si legume (ardei, rosii, ceapa,etc) in zilele PL.

PUI CU MUSTAR

Etapa: AtacPortii: 4Timp de preparare: 15Timp de gatire: 45-60Dificultate: ScazutaIngrediente:8 pulpe de pui fărăpiele½ ceasca de muştar Dijon fara zahar  1 lingura cimbru proaspat sau 1 lingurita cimbru uscat¾ ceasca iaurt fara grasimi sau smantana fara grasimiSare si piper dupa gustPasi pentru executare:1. Incalziti cuptorul la 180-200.2. Acoperiti o tava cu folie de aluminiu3. Într-un castron, amestecati împreună carnea de pui, mustarul, cimbru până puiul este bine acoperit 4. Aranjaţi carnea de pui in tava într -un singur strat pe foaia de aluminiu.

85. Pune o folie aluminiu peste pui şi peste marginile tavii astfel încât nu poate scăpa de aburi. În funcţiede mărimea foii de copt, poate fi nevoie de mai mult de o bucata de folie. 6. Puneti carnea de pui la cuptor si se gateste pentru 45 de minute până la 1oră, sau până când untermometru inserat în partea ceamai groasă a pulpei de pui înregistrează 170 °. 7. Amestecati crema de iaurt sau smantana cu sare şi piper pentru a face un sos.

8. Când puiul este gata, scoate folia. Se toarnă sosul peste pulpele de pui, amestecand pentru a dizolvaorice urme de muştar ramase şi să includă toate sucurile de pe foaie din tava. Este delicios!!!Il fac si la tigaie si mi se pare o minune sa mananci asa la o dieta:)

CIULAMA DE PUIEtapa: AtacPortii: 2Timp de preparare: 10 minTimp de gatire: 20 minDificultate: ScazutaIngrediente:1 ouPiept de pui1 lingura 1/2 tarate de ovaz2 iaurturi 0% grasmeusturoi dupa gustsarepiperPasi pentru executare:Se pune pieptul de pui la fiert (taiat cubulete).Se amesteca oule cu taratele de ovaz.....se adauga la fiert impreuna cu iaurturile, sare,piper la foc mic(trebuie avut rabdare pana se umfla tarate si incepe sa se ingroase), dupa se adauga usturoiul taiatmic...si pieptul de pui!Se mai lasa putin la fiert....si GATA!

PUI IN IAURTEtapa: AtacPortii: 4Timp de preparare: 15 MINTimp de gatire: 1.30 MINIngrediente: 800 gr de piept de pui , 120 gr de ceapa , 2 iaurturi 0% grasii ,1/2 lingurita de ghimbir ,1/2lingurita de ardei iute , 2 linguri de suc de lamaie 2 linguri de curry coaja de la jumate de lamaie sare sipiper dupa gustPasi pentru executare:Taiati puiul in bucati mici dand deoparte pielita si punetil intr-o tigaie antiaderenta. Taiati ceapa catmai marunt adaugati celelalte ingrediente amestecate si acoperiti cu un capac tigaia si gatiti la foc mictimp de 1 ora si 30 de min adaugand apa calduta daca e nevoie . Adaugati sare si piper dupa gust .

9Luati capacul cu 15 min inainte de a se termina pentru ca sa se ingroase sosul.Se serveste cald.

QUICHE CU PUIEtapa: AtacPortii: 6Timp de preparare: 10 minTimp de gatire: 1 oraDificultate: ScazutaIngrediente:- aprox 1 kg pulpe de pui dezosate fara pielita- 250 gr crema de branza 0,2 % (eu am folosit Ehrmann de la Kaufland dar merge si Lacteea sausimilar)- 2 oua- 1 iaurt mic (150 gr)- 3 linguri tarate (nu e obligatoriu dar pt cine nu le poate manca cu iaurt sau altceva merge aici)- 1 ceapa verde mica- 2 catei usturoi- 1 lingura marar tocat (nic asta nu e obligatotiu dar mie imi place)- condimente (sare, piper, oregano, rozmarin, sau ce aveti prin casa si va place)Pasi pentru executare:1. Se spala bine pulpele de pui dezosate si "dezpielitate", dupa care se taie in bucati (cam 6 bucati dintr-o pulpa) si se pun intr-o cratita antiaderenta. Se perpelesc cam 5 min, amestecand pe toate partile, dupacare se pune sarea si se acopera. Se lasa acoperit, la foc mediu, aprox. 20 min, amestecand ocazional,apoi se stinge focul si se pun condimentele. Se acopera iar si se lasa deoparte pana pregatim restulpreparatului.2. Se aprinde cuptorul la foc maxim pentru a se incalzi. Intr-un vas se pun ouale si se bat bine, apoi seadauga branza, iaurtul, ceapa, mararul, taratele si usturoiul taiat feliute subtiri si se amesteca bine. Seadauga bucatile de pui, care s-au mai racit putin intre timp, si se incorporeaza bine cu restulcompozitiei. Se tapeteaza, cu hartie de copt, o tava de tarta sau o cratita (cu diametrul de aprox. 30cm)in care se toarna toata compozitia. Se niveleaza fumos si se baga la cuptor, la foc mic, 30-35 de minute.De mentionat ca eu am un cuptor pe gaze si am pus tava undeva mai sus, ca sa nu se arda partea dededesupt.3. Se serveste caldut si daca ati pus tarate se imparte in doua, pentru doua zile.

YAURTAKIA IN STIL DUKANEtapa: AtacPortii: 1Timp de preparare: 5minTimp de gatire: 20 minIngrediente:300 gr de carne de vita (sau de pui) tocata1ou1 ceapa3-4 fire de patrunjel

10cateva picaturi de lamaiePasi pentru executare:Se toaca marunt marunt patrunjelul. Se da prin razatoare ceapa ( fiind rasa se gateste mai repede). Seamesteca oul cu carnea cu ceapa cu patrunjelul. Adaugati, dupa gust si preferinta orice alt condimentvreti ( eu am pus sare, piper, usturoi uscat, busuioc, oregano, maghiran).Intre timp intr-o tigaie mai adanca se pune la fiert apa,iar cand incepe sa clocoteasca se face focul mic.Facem din amestec niste perisoare si le punem in apa clocotita ( atentie pt a nu se desface, focul, repet,trebuie sa fie cat mai mic) si le lasam sa fiarba.Separat facem un sos din iaurt degresat cu putine condimente ( eu am pus cimbru dar fiecare pune cedoreste) si cateva picaturi de lamaie.Dupa ce au fiert perisoarele le scoatem cu spumuitoarea si lepunem intr-un bol peste care turnam iaurtul rece.MICIEtapa: AtacTimp de preparare: 30 minTimp de gatire: 30-40 minIngrediente:postez reteta pt 1 kg de carne, voi adaptati din mers. se foloseste NUMAI carne de vita tocata si celmult amestecati 60% vita cu 40% carne de pui tocata.inaitne de a posta ingredientele precizez ca s-ar putea sa nu gasiti prin casa chiar toate ingredientele. debaza sunt: piperul, usturoiul, bicarbonatul,cimbrul. pt cei sensibili la condimente va recomand safolositi maxim 3 gr de piper negru pentru ca vor iesi extrem de condimentati. eu am dat exact gramajeledin reteta originala.Se pregătesc pentru fiecare kilogram de carne mirodenii şi condimente după cum urmează:

 8 grame de piper proaspăt pisat mărunt 12 grame de cimbru uscat cât mai proaspăt pisat mărunt 4 grame de enibahar pisat mărunt 2 grame de coriandru pisat mărunt 2 grame de chimion turcesc pisat mărunt ( pe scurt, chimen) 1 gram de anis stelat pisat mărunt 8 grame de bicarbonat de sodiu1 linguriţă de zeamă de lămâie ( daca sunteti in croaziera, daca sunteti in atac puteti stinge bicarbonatulcu cateva picaturi de otet, care este permis).Eu am folosit mereu lamaia si in atac si croaziera si nu mi-aafectt dieta, vo ifaceti cum vreti.1 căpăţână bună de usturoioptional pt cei care tin dieta si care sigur au prin casa oase de pui,vaca, etc, se adauga in compozitie500 ml zeama de oase. se obtine fierband 1 h pe aragaz la foc mic oasele in apa si se lasa la racit,adaugandu-se in compozitie, pentru a lega compozitia.Pasi pentru executare:

11se amesteca condimentele cu carnea de vita tocata se fac mititeii cat de mari ii doriti se pun pe grata.euaici neavand gratar am pus micii pe gratarul de la cuptor( cuptoarele au acele gratare si tavi ,eu l-ampus pe cel cu striatii). sub gratar am pus tava cu putina apa in ea ca sa nu se faca fum cand incepe sa sescurga zeama din carne. am inchis usa cuptorului am dat focul la

maxim. dupa 15 min i-am intors pepartea cealalta. la final i-am scos pe aragaz, i-am pus pe placa si i-am ,,ars" pret de 30 secunde. mergeinsa si fara acest artificiu care le da gust de gratar pe carbuni.Retete pentru felul principal cu ficat de pui TOCANA DE FICATEI DE PUIEtapa: AtacPortii: 2Timp de gatire: 20 minDificultate: ScazutaIngrediente:500 g ficat de pui1 iaurt 0,1%2 catei de usturoi0,5 l apa1/2 ceapa alba1/2 lingurita boia dulcePasi pentru executare:Se taie ceapa cubulete si se caleste in apa. Cand devine sticloasa, se adauga boiaua, ficatul spalat desange si curatat de impuritati si se lasa cca. 5 minute pentru a se firbe putin in sosul sau.Se adauga apa si se lasa sa firba la foc mic. Cand ficatul e aproape fiert, se adauga un sos facut diniaurt+usturoi pisat si 2 lingurite de sare, care se adauga peste ficatul care fierbe. Se mai lasa maxim 5minute si este gata. Are un gust usor acrisor de la iaurt si e tare buna mancarea asta.

DROB DE FICATEI DE PUIEtapa: AtacPortii: 15Timp de preparare: 20Timp de gatire: 25Dificultate: ScazutaIngrediente:1 kg ficatei de pui3oua1ceapausturoi (8 capatani)1 pahar iaurt degresatsarepipercimbruboia dulce de ardeimarar verdepatrunjel verde12Pasi pentru executare:Se fierb ficateii,apoi se sfarama cu

furculita sau se da prin masina de tocat.Se adauga

ceapa,usturoiul,verdeata,tocate marunt si se condimenteaza.Se bat ouale cu 1 pahar de iaurt degresat ,apoi se adauga peste compozitie.Se pune compozitia intr-o tava si se pune la cuptor pana se rumeneste usor.Se poate servi cu iaurt degresat langa .

FICATEI CU SOSEtapa: AtacPortii: 4Timp de preparare: 30 minuteTimp de gatire: 15 minuteDificultate: ScazutaIngrediente:500 gr. ficat de pasare, 1 lingura de mustar, 1lingura de otet , 3-4 catei de usturoi, 2 linguride bulion, sare si piperPasi pentru executare:Dupa ce am spalat ficatul l-am pus la oparit in apa fiarta pentru a se pastra bucatile intregi. L-am scurssi l-am spalat din nou apoi l-am pus intr-o tigaie aderenta impreuna cu usturoiul taiat mic separat amfacut un sos din mustar, suc de rosii sau bulion( eu am avut suc de rosii facut de mine) si otet , sare sipiper. Dupa ce s-a calit un pic ficatul am pus sosul si l-am lasat sa dea 2-3 clocote

FICAT DE PUI CU CEAPA SI PATRUNJELEtapa: AtacPortii: 2Timp de preparare: 5 minuteTimp de gatire: 15 minuteDificultate: ScazutaIngrediente:- 500 gr. ficat de pui- 1 ceapa mica- 1 legatura de patrunjel- boia dulcePasi pentru executare:- m-am asigurat ca ficatul nu are pielite sau alte impuritati si l-am condimentat cu putina boia dulce- am curatat ceapa, am spalat-o si am tocat-o marunt- am incins o tigaie antiaderenta si am pus ceapa la rumenit, cu un praf de boia dulce; am adaugatputina apa (cam 2-3 lingurite) si apoi am pus

si ficatul sa se rumeneasca frumos alaturi de ceapa; dupacateva minute, am intors ficatul si pe cealalta parte- am spalat patrunjelul, l-am curatat si l-am tocat marunt- am asezat ficatul pe platoul din care urma sa-l servesc si l-am presarat cu patrunjel

13

FICATEI CU SOS DE IAURT SI IERBURIEtapa: AtacPortii: 2Timp de preparare: 15minTimp de gatire: 15minDificultate: ScazutaIngrediente:-500 gr. ficatei-170 gr. iaurt cu grasime 0%-buzuioc verde,patrunjel verde,leustean verde,marar verde(fiecare adauga cantitatea in functie depreferinte)-cateva picaturi de lamaie-4,5 catei de usturoiPasi pentru executare:1.Ficateii se fierb intr-o cratita,timp de 3,4 minute(pana apare spuma).Se scot si se scurg,se clatescputin sa nu ramana cu spuma pe ei.Se pun pe grill si se lasa sa se rumeneasca.La sfarsit adaugam unpraf de sare.2.Iaurtul se amesteca cu ierburile,lamaia si cateii de usturoi zdrobiti.Retete pentru felul principal cu vita CIORBA CU PERISOAREEtapa: AtacDificultate: ScazutaIngrediente:500gr carne tocata vita (puteti sa cumparati dvs carnea si sa o tocati acasa)200gr carne de curcan tocata sau piept de pui taiat bucatele1 ceapa400gr iaurt 0%5ouacondimente(sare,cimbru,leustean,piper,etc.)bors magic.Pasi pentru executare:Puneti apa la fiert(cam 3-4litri)!!

Intre timp intr un castron pregatiti perisoarele;puneti carnea de vita,3oua,condimente dupa preferinta,sare,piper, patrunjel,cimbru,etc)cand fierbe apa faceti bilute dinamestecul de carne si punetile la fiert ,aveti grija sa luati spuma de deasupra. Dupa ce ati luat spumapuneti ceapa rasa pe razatoare sau tocata marunt si carnea de curcan pe care o desfaceti bine saubucatile din piept de pui si lasati sa fiarba. Intre timp intr un castron bateti cele 2oua ramase cuiaurt.Dupa ce supa a fiert si perisoarele sunt gata luati de pe foc si amestecati iaurtul cu ouale in supa.Sa amestecati intr una sa nu se taie dupa care puneti inapoi pe foc amestecand continu pana da unclocot,adaugati bors dupa gust(eu am folosit bors magic).Deasupra presarati leustean verde.Pofta buna . Va cam ajunge pe vreo 3-4zile.14

FLEISCHKÄSE -CAŞ DE CARNE (REŢETĂ GERMANĂ) Etapa: AtacPortii: 8Timp de preparare: 1 oraDificultate: MedieIngrediente:500 g carne tocata slaba de curcan, vita sau pui, cred ca se pot pune si amestecate, in functie depreferinte.1/2 ceasca de fulgi de gheata -se poate face in blender. Nu stiu de ce e atat de importanta, dar gheata eprezenta in toate retelele de Fleischkäse.Condimente: sare, piper, coriandru, paprica, maghiran, putina coaja rasa de lamaie, 1-2 catei de usturoisi jumatate de ceapa taiata potrivit pentru a fi pusa in blender.Pasi pentru executare:Se pune carnea in blender si se mixeaza bine cu gheata, apoi se adauga pe rand ceapa, ustoroiul sicelelalte condimente.Se coace intr-o forma tapetata cu hartie de copt, cam la 180-200 g, pana se rumeneste usor deasupra,cel putin 30

min.Are consistenta casului de carne/parizerului, doar ca mie personal mi se pare mai bun, si se poate servirece sau cald, cu un pic de mustar fara zahar, sau intre doua turtite de tarate.

EGGBURGEREtapa: AtacPortii: 6Timp de preparare: 15minTimp de gatire: 15Dificultate: ScazutaIngrediente:300-400 g carne de vita tocata (de preferat pulpa slaba)1 ceapa mica1 ou pt compozitie si alte oua pt servire, in funtie de nr de portiisare, piper si ce alte condimente va plac: boia, busuioc, chimen, ustoroi, etc1 castravecior murat, mustar fara zahar, ketchup lightPasi pentru executare:Se amesterca 1 ou, ceapa tocata pestisori, carnea, sarea si condimentele. Se fac burgeri (chiftele maimari turtite) si se gatesc pe gratar sau tigaie-tefal incalzite in prealabil. In functie de preferinte (mai insange sau mai facut), se pot lasa intre 2-4min pe fiecare parte.Se gatesc si celelalte oua pe tefal sau la microunde (daca se gatesc la microunde, galbenusul se inteapacu o scobitoare in 2-3 locuri). Eu am folosit oua de prepelita.Se pot adauga cateva feliute de castravete murat, mustar, ketchup light

CHIFTELE CU IAURTEtapa: Atac

15Portii: 4Timp de preparare: 20 minTimp de gatire: 30 minDificultate: ScazutaIngrediente:-400 g carne vita;-500 g ficatei pui;-3 linguri tarate ovaz;-2 oua;-usturoi praf dupa gust;-condimente la alegere;-4 catei usturoi;.-iaurt.Pasi pentru

executare:Carnea ,ficateii,taratele ,ouale si condimentele se amesteca pana se formeaza o compozitie legata. Seformeaza chiftelutele si se pun intr-o tava si se introduc in cuptor aproximativ 20 minute( ficateii i-amfiert inainte si i-am faramitat cu furculita).Separat am pisat usturoiul si peste am adugat iaurt degresat si busuioc condiment.

RULADA DE CARNEEtapa: AtacIngrediente:700 gr carne tocata de vita1 ceapa albaceapa verde, usturoi verdesare, piper,enibahar un vf de cutit2 oua intregi3 oua fierte tariPasi pentru executare:Se caleste in putina apa ceapa alba, ceapa verde si usturoiul verde. Se amesteca cu carnea tocata, seadauga cele 2 oua batute( merge si 1 ou + 1 albus ), se codimenteaza cu sare, piper si un vf de cutit deenibahar. Forma de chec se tapeteaza cu hartie de copt..se pune cam jumatate din carne in tava apoi seaseaza peste ouale fierte tari( gen drob) si apoi se pune carnea ramasa. Am pastrat putin ou batut si amuns rulada deasupra. Se da la cuptor cam 10-15 min la foc mare apoi se lasa la copt inca 45 min la focpotrivit. Cand s-a racit se poate felia.

FRIPTURA DE VITEL CU SOSEtapa: AtacIngrediente:carne de vitel1 catel de usturoi1 ceapa micuta1 rosie (sau putin bulion)

161 cub concentrat de vita, degresatoregano, busuiocsare, piperPasi pentru executare:Se taie carnea in feliute mai mici si

subtirele, se presara sare si piper apoi se rumenesc intr-o cratitateflonata la foc iute, apoi moderat. Cand scade sucul propriu se adauga ceapa si usturoiul tocate marunt,se calesc putin apoi se adauga cubul concentrat de vita, diluat intr-un pahar mare cu apa. Se adaugaverdeturile si se fierbe la foc mic cu capac. Dupa ce sosul a scazut putin se adauga rosia taiata bucatelesi se mai lasa cateva clocote. Este delicioasa…merge de minune cu un castravecior murat !La final eu am adaugat cu rosiile si o pastiluta de zaharina Diamant.Retete pentru felul principal pe baza de peste PESTE MARINATEtapa: AtacPortii: 1Timp de preparare: 5 minTimp de gatire: 35Ingrediente:- 2 bucati de peste (macrou)- sare, piper dupa gust- o frunza de dafin- 2 linguri otet- 2 linguri suc de rosiiPasi pentru executare:Se curata si se spala cele 2 bucati de peste (eu am folosit sardina portugheza). Se aseaza intr-un vastermo-rezistent. Intr-o cana se amesteca 2 linguri de otet, sucul de rosii, sare, piper si se completaza cuapa pana sus. Se toarna amestecul peste peste. Se pune o frunza de dafin deasupra si se acoperarecipientul cu staniol. Se baga la cuptor pt 30-40 de min la 180 de grade.

PESTE CU LAMAIE SI USTUROI, LA CUPTOREtapa: AtacTimp de preparare: 10 minTimp de gatire: 15 minDificultate: ScazutaIngrediente:* un peste intreg (orice fel de peste este permis)* 3-4 catei de usturoi* oregano sau busuioc

(sau ce ierburi aromate va plac)* 1 lamaie mica, feliata (numai pentru aroma)Pasi pentru executare:17* Se curata bine pestele.* Se piseaza usturoiul si se adauga busuiocul, apoi se freaca pana se formeaza o pasta omogena.* Cu acest amestec se unge pestele in interior si apoi se adauga (tot in interior) feliile de lamaie.* Se impacheteaza in folie de aluminiu si se da la cuptor timp de 15 minute.

SUFLEU DE PESTE DUKANEtapa: AtacPortii: 2Timp de preparare: 15Timp de gatire: 20Ingrediente:carne de peste( eu am folosit somn)2 oua100 ml iaurt1lingura si jum de tarate de ovazusturoisarepiperPasi pentru executare:Bucatile de peste le-am dezosat si mi-a rezultat cam 2oo de grame carne fara oase si piele.Am taiat-obucatele,am asezonat-o cu sare,piper,apoi am separat oualele,galbenusele le-am pus peste bucatelele decarnita,iar albusele intr-un castronel.In bolul cu peste am adaugat taratele,iaurtul,usturoiul.Albusele le-am batut tare apoi cu o spatula le-am incorporat in bolul cu carnita.Toata compozitia am pus-o intr-o forma de silicon si am dat-o la MW prima data pt 10 min ,n-a fost deajuns asa ca am mai dat-o pt 10 min.A fost excelenta,am mancat doar jumatate.E foarte consistentaA mers foarte bine cu un mujdei din iaurt cu usturoi.

GALUSTI DE PESTE IN SOSEtapa: AtacPortii: 2Timp de preparare: 30minTimp de gatire: 30minDificultate: ScazutaIngrediente:4 file peste

alb(pangasius/cod/merluciu)2 albusuri ousarepipersosul:iaurt 200grame+mustar dijon 1-2linguritePasi pentru executare:

  18Se pune la fiert o oala cu apa si cand da in clocot se pun fileurile de peste,fierb foarte repede(un clocoteste de ajuns chiar si pentru cele congelate).Pestele fiert se scoate din apa si se marunteste cu grija sa nu fie vreun os.Se bat albusurile cu sare apoise amesteca cu pestele,se adauga si piper dupa gust.Intr-o tava cu hartie de copt se pun cu linguragramajoare si se coc in cuptorul incins maxim 10 minute.Alaturi se face un sos din iaurt si mustardijon.Se servesc si calde si reci.

SUFLEU DE PESTEEtapa: AtacIngrediente:-500g file de peste-100g branza 0.2% grasime-2 oua-condimente:sare, piper, condiment pt peste,cimbru,foi de dafin, piper boabe-2 lingurite zeama de lamaiePasi pentru executare:Se fierbe apa cu foi de dafin si piper boabe.Se adauga pestele si se lasa sa dea 2-3 clocote apoi sescurge si se lasa la racit.Se separa albusele de galbenusuri; galbenusurile se freaca bine cu branza, cufoarte putina sare, piper macinat, condiment de peste, si cimbru. Albusurile se bat spuma cu zeama delamaie.Pestele taiat bucatele se amesteca usor cu compozitia de galbenusuri astfel incat sa nu sesfarame, si apoi se adauga albusurile si se amesteca usor.Toata compozitia se pune intr-un vasantiaderent si se pune la cuptor jumatate de ora.Se serveste cu sos facut din iaurt, usturoi pisat sipatrunjel tocat.

PESTE CU SOS DE ROSIIEtapa: AtacPasi pentru executare:Pestele se spala si sareaza si se pune intr-o tigaie teflon la prajit, se prajeste pe ambele parti.

Separat sebat ouale cu sare, se pun in tigaie si peste oua pestele si in cateva minute se intoarce pestele pe cealaltaparte asigurandu-ne ca ouale acopera tot pestele uniform.Cand este gata se rezerva pe o farfurie.SOSUL: Ceapa taiata rondele se pune la microunde cateva minute cu sare pe deasupra pentru a seinmuia apoi se pune intr-o tigaie teflon se adauga sos de rosii si putin indulcitor si alte condimente dacaaveti nevoie si se lasa cu putina apa la fiert pana se ingroasa sosul. La sfarsit se pun filetele de peste sise mai lasa cateva minute la fiert pentru a se imbiba pestele cu sos. Pofta buna!Deserturi PRAJITURA CU IAURTEtapa: AtacPortii: 4Timp de preparare: 15 minute

  19Timp de gatire: 20Dificultate: ScazutaIngrediente:3 oua3 linguri tarate de ovaz1 lingura tarate de psylium2 plicuri vanilie de Burbon1 fiola estenta de rom4 linguri iaurt de 0,1un praf de sareindulcitor cat va place de dulcePasi pentru executare:A)Se bat spuma albusurile cu un picut de sare pana stau pe tel.B)Separat se bat bine galbenusurile , se adauga taratele, un picut de sare si aromele, indulcitorul si lafinal , dupa cateva minute - timp in care se umfla taratea - se pune iaurtul.Se toarna B peste A si se amesteca usor cu o lingurita.In tava de silicon - cine are - daca nu , in tava clasica se pune o bucata de hartie cerata inmuiata in apasi stoarsa bine - cazul meu ! - se toarna compozitia si se baga in cuptorul incalzit zdravan si dat lamoderat.Nu deschideti cuptorul decat dupa 20 minute. Daca are crusta maronie se inchide focul si se mai lasacam 15 minute. Compozitia e numai buna cantitativ pentru o tava mica de

jumatate de kg.Rezultatul e o prajitura umeda , de zici ca e insiropata.

PRAJITURA CU BRANZAEtapa: AtacTimp de preparare: 5 minTimp de gatire: 30 minDificultate: ScazutaIngrediente: 500 gr. branza de vaci degresata,3 oua,4 linguri tarate de ovaz,un praf de copt,indulcitor siarome dupa gust.Pasi pentru executare:Amestecati bine ingredientele de mai sus,puneti intr-o tava teflonata sau cu hartie de copt si dati lacuptor pana se rumeneste.

BRIOSE CU LAMAIEEtapa: AtacPortii: 4Timp de preparare: 10 minuteTimp de gatire: 20 minuteDificultate: ScazutaIngrediente:- 6 oua- 10 lingurite indulcitor pudra (365 de la Mega Image)

  20- 12 lingurite de tarate de ovaz- 1 fiola esenta de lamaie de la Dr. Oetker- 1 fiola esenta de vanilie de la Dr. OetkerPasi pentru executare:- am separat albusul de galbenus; am batut albusul spuma tare; am adaugat treptat indulcitorul si amcontinuat sa bat albusul pana s-a intarit bine de tot- am incorporat galbenusul si esentele in spuma de albus- am incorporat taratele- am turnat compozitia in tava de briose, in care pusesem deja hartie pentru briose- am copt briosele la foc potrivit pentru 20 de minute

MINIPRAJITURI CU BRANZA SI SCORTISOARAEtapa: AtacIngrediente:1. Blat: Ingredientele clasice pentru turta cu 2 linguri de ovaz,indulcita si imbunatatita cu un albus inplus,

1 ligurita cu varf amidon si 1/2 lingurita praf de copt.,2. Crema de branza: 2 linguri de branza 0indulcitor si esente dupa gustscortisoaraPasi pentru executare:Blatul se coace la cuptor pe hartie de copt timp de 15 minute, dupa care se scoate din tava si se lasa laracit. Se taie patratele si se unge cu crema de branza.Insiropati cu putina cafea blatul inainte sa puneti branza, si apoi lasati prajitura la frigider cateva ore.

PAPANASIEtapa: AtacIngrediente:300 g branza slaba2 oua2, 3 linguri de amidonun varf de lingura de bicarbonat stins cu zeama de lamaieindulcitor dupa gustvaniliePasi pentru executare:Se amesteca ingredientele si se frig in tigaie, fara ulei, sau la cuptor pe hartie de copt.