SAP MATA KULIAHBIOLOGI TERAPAN

A. INFORMASI UMUM

1. Mata Kuliah : Biologi Terapan2. Kode Mata Kuliah : BIO32323. Semester : II4. Jurusan : Biologi5. Program : Strata Satu (S1)6. Bobot SKS : 3

B. DESKRIPSI MATA KULIAH

1. Urgensi Mata Kuliah dalam Jurusan/Program Studi

Mata kuliah Biologi Terapan merupakan mata kuliah wajib pada program studi Biologi. Mata kuliah ini membahas tentang mengenai pemanfaatan Biologi terapan dalam kehidupan sehari-hari misalnya: percobaan biologi terapan pembuatan laru tempe, pembuatan ragi, pembuatan tape singkong, tape beras, pengolahan limbah sebagai pupuk organik/bokhasi

2. Topik-topik dan Time Line Perkuliahan

Pertemuan Pokok Bahasan Sub Pokok Bahasan1 biologi terapan dalam kehidupan

sehari-hariMenjelaskan manfaat penggunaan biologi terapan untuk pengolahan makanan

2&3 pengolahan dan pengawetan buah-buahan, ikan dan hasil ternak

1. Menjelaskan cara–cara pengolahan dan pengawetan buah-buahan, ikan dan hasil ternak

2. Merumuskan langkah-langkah pengawetan buah-buahan, ikan dan hasil ternak

3. Menjelaskan manfaat penggunaan biologi terapan untuk pengolahan makanan

4&5 pembuatan pembuatan virgin cocunat oil (VCO)

1. Mendeskripsikan pembuatan pembuatan virgin cocunat oil (VCO)

2. Merencanakan pembuatan virgin cocunat oil (VCO)

3. Melaksanakan pembuatan virgin cocunat oil (VCO)

4. Mengkomunikasikan hasil percobaan pembuatan virgin cocunat oil (VCO)

6&7 pembuatan ragi dan pembuatan yoghurt santan kelapa

1. Menjelaskan cara pembuatan laru, dan bahan-bahan yang dapat dibuat sebagai ragi

2. Menjelaskan manfaat laru sebagai sebagai bahan dasar dalam pembuatan tempe

3. Mendeskripsikan pembuatan

1

ragi dan pembuatan yoghurt santan kelapa

4. Merencanakan pembuatan ragi dan pembuatan yoghurt santan kelapa

5. Melaksanakan pembuatan ragi dan pembuatan yoghurt santan kelapa

6. Mengkomunikasikan hasil percobaan pembuatan yoghurt santan kelapa

8 UTS UJIAN TENGAH SEMESTER9&10&11 berbagai macam pengolahan

limbah1. Menjelaskan peranan limbah

dalam kehidupan sehari-hari2. Menjelaskan jenis-jenis

limbah3. Menjelaskan langkah-langkah

Pengolahan limbah4. Mendesain produk daur ulang

yang akan dibuat5. Memilih bahan dan desain

produk yang akan dibuat6. Mempersiapkan alat dan

bahan sesuai dengan keperluan yang direncanakan

7. Membuat produk sesuai rancangan desain dengan bahan utama limbah

12&13 produk daur ulang limbah /Bio gas 1. Membuat produk daur ulang limbah /Bio gas

14&15 Mengidentifikasi Buah-buahan untuk pembuatan jeli

1. Mendeskripsikan penggunaan biologi terapan terhadap buah-buahn untuk dijadikan permen jeli

2. Mendeskripsikan cara pembuatan resep-resep umum dari buah-buahan

3. Mendeskripsikan pembuatan permen dalam bentuk jeli

4. Menjelaskan langkah-langkah pembuatan permen jeli

16 UAS Ujian Akhir Semester

3. Buku/Sumber/Bahan Rujukan

1. Effi Ismawati Musnamar. Pembuatan Aplikasi Pupuk Organik Padat. Penebar Swadaya, Jakarta

2. L. Murbandodno, HS. Membuat Kompos. Penebar Swadaya, Jakarta3. Nur Hidayat dan Ken Ikarisztiana. Membuat Permen Jeli, Trubus Agrisarana,

Surabaya4. Redaksi Agromedia. Membuat Tahu dan Tempe. Agromedia Pustaka, Jakarta.5. Tim Penulis. 2008. Penanganan dan pengolahan sampah. Penebar swadaya.Jakarta.

2

C. TUJUAN UMUM PERKULIAHAN

Mahasiswa dapat menginterpretasi, menghubungkan dan menyimpulkan beberapa teori mengenai pemanfaatan Biologi terapan dalam kehidupan sehari-hari misalnya: percobaan biologi terapan pembuatan laru tempe, pembuatan ragi, pembuatan tape singkong, tape beras, pengolahan limbah sebagai pupuk organik/bokhasi

D. STRATEGI PEMBELAJARAN

1.Ceramah

2.Diskusi

3.Presentasi

4.Mencari Informasi

E. EVALUASI

1. Jenis Evaluasi

i. Ujian Mid Semester : 40 %

ii. Ujian Akhir Semester : 40%

iii. Evaluasi Alternatif : 20%

1. Paper/Makalah : 5%

2. Keaktifan kelas : 5%

3. Presentasi : 5%

4. Perilaku/Akhlak : 5%

2. Bentuk Evaluasi

i. Essai

ii. Pilihan Ganda

iii. Menjodohkan

iv. Soal Ompong

3. Ketentuan/sanksi Tentang Keterlambatan/Kecurangan

Mahasiswa yang terlambat 15 menit setelah perkuliahan atau ujian dimulai, tidak

diperkenankan untuk mengikuti Kuliah atau Ujian yang berlangsung. Mahasiswa yang

melakukan kecurangan dalam Ujian tidak diperkenankan untuk melanjutkan ujiannya.

Jika sangat fatal, maka mahasiswa tersebut dianggap tidak lulus (harus mengulang).

3