Trattoria il gabbiano – Corte de' Cortesi – CR – www.trattoriailgabbiano.it

Secondi Piatti

…della tradizione

Faraona di nonna Bigina5 con mostarda casalinga € 12,00

Coscia d’oca5 arrosto con castagne € 12,00

Filetto di maialino5 con funghi chiodini € 12,00

Selezione di formaggi tipici € 12,00 con miele, marmellata e mostarda casalinga

Trancio di tonno spadellato alla mediterranea € 12,00

…di stagione

Tagliata di Chianina con spadellata di funghi € 14,00 porcini e sale marino integrale di Cervia

Bocconcini di cinghiale in umido con polenta € 12,00

Scaloppa di fois gras d’oca su pan briosce € 20,00 con mostarda casalinga

Branzino intero al cartoccio con verdurine € 12,00

5= I PIATTI DELLA TRATTORIA. Antiche ricette del ‘700 cremonese, cucinate utilizzando carni fresche della nostra tradizione (animali da cortile, maiale) insaporite con spezie e brodi naturali, per garantire piacevolezza e genuinità.