silabus unggas final
DESCRIPTION
Contoh SilabusTRANSCRIPT
KURIKULUM TINGKAT SATUAN PENDIDIKAN
NAMA SEKOLAH : SMK Negeri 1 Trucuk KlatenKELAS/SEMESTER : STANDAR KOMPETENSI : Mengidentifikasi kondisi dan melaporkan di tempat kerjaKODE KOMPETENSI : NAK.TU.01.001.01 ALOKASI WAKTU : 28 X 45 menit
KOMPETENSI DASAR
INDIKATORMATERI
PEMBELAJARANKEGIATAN
PEMBELAJARANPENILAIAN ALOKASI WAKTU SBR BELAJAR
TM PS PI
1. Mempersiapkan pelaksanaan identifikasi kegiatan
Peralatan dan bahan yang digunakan untuk identifikasi atau pencatatan diidentifikasi dan dipersiapkan.
Peralatan diteliti fungsinya dan bila perlu (misalkan ada penyimpangan dikonsultasikan dengan atasan).
Persiapan pelaksanaan identifikasi kegiatan : Kondisi
kandang secara umum
Temperatur dan kelembaban kandang
Keteraturan suasana kandang
Kondisi unggas Kondisi
karyawan di kandang
Diskusi kelompok menyiapkan pelaksanaan identifikasi :-Kondisi kandang secara umum-Temperatur dan kelembaban kandang-Keteraturan suasana kandang-Kondisi unggas-Kondisi karyawan di kandang
Membuat format hasil pengamatan
Memeriksa keadaan peralatan dan fungsinya:
- peralatan tulis- Perlengkapan K3 di
kandang
Observasi/pe
ngamatan Tes tertulis Tes lisan
2 4(8) - Modul NAK.TU.01.001.01
Alat K3 di kandang
Contoh format laporan
PROGRAM KEAHLIAN : SILABUS - PRODUKTIFBUDIDAYA TERNAK UNGGAS Halaman 1 dari 51
KURIKULUM TINGKAT SATUAN PENDIDIKAN
KOMPETENSI DASAR
INDIKATORMATERI
PEMBELAJARANKEGIATAN
PEMBELAJARANPENILAIAN ALOKASI WAKTU SBR BELAJAR
TM PS PI
2. Mengamati dan mencatat kegiatan dan persoalan di kandang
Semua kegiatan sehari-hari dan persoalan yang terjadi di tempat kerja diidentifikasi secara teliti dan rinci.
Persoalan yang rumit dikonsultasikan dengan atasan.
Pengamatan dan pencatatan di kandang, yang meliputi:- Kebersihan
ternak, kandang, peralatan kandang dan lingkungan sekitarnya
- Temperatur dan kelembaban kandang
- Kondisi karyawan di kandang
- Pemberian pakan dan minum (kualitas dan kuantitasnya)
- Pengontrolan kese-hatan ternak
- Pengkarantinaan ternak yang sakit
- Pengobatan ternak yang sakit
Aktif mengidentifikasi persoalan dan peristiwa yang terjadi di kandang
Mencatat persoalan dan peristiwa yang terjadi di kandang
Memasukkan data ke dalam format yang telah disiapkan
Melakukan konsultasi dengan atasan apabila mendapatkan kesulitan dalam mengidentifikasi dan mengisikan data ke dalam format yang telah disiapkan
Observasi/pe ngamatan
Tes tertulis Tes lisan
6 8(16)
2(8) Modul NAK.TU.01.001.01
Alat K3 di kandang
Format Identifikasi
kandang unggas yang sedang operasional
Termometer Higrometer karyawan di
kandang
PROGRAM KEAHLIAN : SILABUS - PRODUKTIFBUDIDAYA TERNAK UNGGAS Halaman 2 dari 51
KURIKULUM TINGKAT SATUAN PENDIDIKAN
KOMPETENSI DASAR
INDIKATORMATERI
PEMBELAJARANKEGIATAN
PEMBELAJARANPENILAIAN ALOKASI WAKTU SBR BELAJAR
TM PS PI
3. Melaporkan hasil pengamatan kepada pengawas
Hasil pencatatan didokumentasikan secara teratur dan sistematis.
Persoalan yang rumit dan menuntut perhatian khusus atau tindakan secepatnya segera dilaporkan kepada atasan.
Semua kegiatan yang telah dilakukan dilaporkan langsung kepada atasan.
Teknik Membuat Laporan
Pelaporan meliputi:- Persoalan dan
peristi-wa yang umum terjadi di kandang
- Persoalan dan peristiwa yang memerlukan perhatian khusus (kecelakaan) yang harus dicatat secara detail, tepat dan cepat dilaporkan kepada pengawas
Menyusun Laporan Hasil Pengamatan
Melaporkan secara teliti dan detail peristiwa yang harus ditangani segera kepada pengawas
Mempresentasikan Laporan Hasil Pengamatan di depan kelas
Observasi / pengamatan
Tes tertulis Tes lisan Portofolio
2 4(8) - Modul NAK.TU.01.001.01
Contoh Laporan yang ada di perusahaan
PROGRAM KEAHLIAN : SILABUS - PRODUKTIFBUDIDAYA TERNAK UNGGAS Halaman 3 dari 51
KURIKULUM TINGKAT SATUAN PENDIDIKAN
NAMA SEKOLAH : SMK Negeri 1 Trucuk KlatenKELAS/SEMESTER : STANDAR KOMPETENSI : Mengoperasikan peralatan farm KODE KOMPETENSI : NAK.TU.02.001.01ALOKASI WAKTU : 32 X 45 menit
KOMPETENSI DASAR
INDIKATORMATERI
PEMBELAJARANKEGIATAN
PEMBELAJARAN
PENILAIAN
ALOKASI WAKTU
SBR BELAJAR
TM PS PI
1. Mempersiapkan peralatan farm sebelum digunakan
Peralatan yang akan digunakan di dalam farm diidentifikasi secara rinci
Fungsi peralataan dicek satu demi Satu.
Peralatan yang rusak dibetulkan dan apabila diperlukan dilaporkan kepada atasan
Jenis-jenis peralatan farm dan fungsinya.
Petunjuk pemeliharaan peralatan farm
Memahami peralatan yang akan digunakan memasok air, memberi pakan dan melakukan sanitasi
Mengidentifikasi peralatan yang akan digunakan memasok air, memberi pakan dan melakukan sanitasi
Mengecek kondisi peralatan yang akan digunakan memasok air, memberi pakan dan melakukan sanitasi
Melakukan perbaikan kerusakan alat
Melaporkan kerusakan alat kepada atasan
Observasi/pe ngamatan
Tes
tertulis Tes lisan
2 4(8) - Modul NAK.TU.02.001.01
Peralatan K3 Buku Petunjuk
Pemeliharaan/perawatan perlengkapan kandang
Peralatan bengkel untuk sarana kandang
Peralatan t:Tempat Pakan,minum, alat sanitasi
Peraturan K-3
PROGRAM KEAHLIAN : SILABUS - PRODUKTIFBUDIDAYA TERNAK UNGGAS Halaman 4 dari 51
KURIKULUM TINGKAT SATUAN PENDIDIKAN
KOMPETENSI DASAR
INDIKATORMATERI
PEMBELAJARANKEGIATAN
PEMBELAJARAN
PENILAIAN
ALOKASI WAKTU
SBR BELAJAR
TM PS PI
2. Mengoperasikan peralatan pemasok air minum, pakan dan sanitasi kandang unggas
Semua ketentuan penggunaan peralatan di dalam perusahaan harus dipatuhi
Peralatan pemasok air minum dioperasikan sesuai dengan kebutuhan unggas dalam flok
Peralatan untuk pemberian pakan digunakan sesuai dengan kapasitas yang telah ditentukan serta dengan memperhatikan ketentuan K3
Peralatan sanitasi digunakan sesuai dengan petunjuk perusahaan dengan memperhatikan K3LH
Standar kebutuhan pakan dan air minum
Standar kegiatan sanitasi kandang
Prosedur pengoperasian alat pemberi pakan
Prosedur pengoperasian alat pemberi air minum
Prosedur penggunaan alat sanitasi
Memahami standart kebutuhan pakan dan air minum
Memahami cara mengoperasikan alat pemberi pakan
Memahami cara mengoperasikan alat pemasok air
Memahami cara mengoperasikan alat saniasi
Mengoperasikan peralatan pemasok air minum secara simulasi
Mengoperasikan peralatan pemberi pakan secara simulasi
Mengoperasikan peralatan sanitasi secara simulasi
Menghitung kebutuhan pakan
Menghitung kebutuhan air minum
Merencanakan waktu dan jumlah pakan yang akan diberikan setiap hari
Merencakan waktu dan jumlah air minum yang diberikan setiap hari
Merencanakan waktu kegiatan sanitasi
Mengoperasikan alat pemasok air minum
Mengoperasikan alat pemberi pakan
Mengoperasikan alat sanitasi kandang unggas.
Observasi/ pe ngamatan
Tes tertulis
Tes lisan
10 4(8) 2(8)
Modul NAK.TU.02.001.01
Peralatan K3 Buku Petunjuk
Pemeliharaan/perawatan perlengkapan kandang
Peralatan bengkel untuk sarana kandang
Peralatan t:Tempat Pakan,minum, alat sanitasi
Kode etik kerja Peraturan K3
PROGRAM KEAHLIAN : SILABUS - PRODUKTIFBUDIDAYA TERNAK UNGGAS Halaman 5 dari 51
KURIKULUM TINGKAT SATUAN PENDIDIKAN
KOMPETENSI DASAR
INDIKATORMATERI
PEMBELAJARANKEGIATAN
PEMBELAJARAN
PENILAIAN
ALOKASI WAKTU
SBR BELAJAR
TM PS PI
3. Melaporkan kegiatan
Semua persoalan atau penyimpangan fungsi dari peralatan yang rusak berat dilaporkan kepada atasan
Hasil kerja dipersiapkan untuk diperiksa oleh petugas yang berwenang
Pelaporan meliputi :- Penyimpangan
fungsi peralatan yang rusak
Menyusun Laporan Hasil Pengamatan
Melaporkan secara teliti dan detail persoalan atau penyimpangan fungsi alat yang rusak berat kepada pengawas
Mempresentasikan Laporan Hasil Pengamatan di depan kelas
Observasi/pe
ngamatan Tes
tertulis Tes lisan
3 5(10) - Modul NAK.TU.02.001.01
Contoh Laporan Kegiatan
PROGRAM KEAHLIAN : SILABUS - PRODUKTIFBUDIDAYA TERNAK UNGGAS Halaman 6 dari 51
KURIKULUM TINGKAT SATUAN PENDIDIKAN
NAMA SEKOLAH : SMK Negeri 1 Trucuk KlatenKELAS/SEMESTER : STANDAR KOMPETENSI : Memelihara peralatan farm secara rutinKODE KOMPETENSI : NAK.TU.01.002.01ALOKASI WAKTU : 28 X 45 menit
KOMPETENSI DASAR
INDIKATORMATERI
PEMBELAJARANKEGIATAN
PEMBELAJARAN
PENILAIAN ALOKASI WAKTU
SBR BELAJAR
TM PS PI
1. Mempersiapkan kegiatan pemeliharaan
Lembar kerja daftar penggunaan alat dipersiapkan
Alat-alat yang sedang dan tidak digunakan dicatat
Persiapan kegiatan pemeliharaan
Menyiapkan daftar penggunaan alat
Mencatat peralatan yang digunakan
Mencatat peralatan yang tidak digunakan
Memamami teknik pemeliharan alat
Mengidentifikasi peralatan yang perlu perawatan
Membuat catatan pemeliharan peralatan rutin
Menyiapkan peralatan untuk pemeliharaan
Observasi/pe ngamatan
Tes tertulis Tes lisan
2 4(8) - Modul NAK.TU.01.002.01
Peralatan pemasok air
Peralatan pemberi pakan
Peralatan Sanitasi
Peralatan penanganan Kesehatan unggas
Bahan-bahan pencuci
Rak jemuran alat
PROGRAM KEAHLIAN : SILABUS - PRODUKTIFBUDIDAYA TERNAK UNGGAS Halaman 7 dari 51
KURIKULUM TINGKAT SATUAN PENDIDIKAN
KOMPETENSI DASAR
INDIKATORMATERI
PEMBELAJARANKEGIATAN
PEMBELAJARAN
PENILAIAN ALOKASI WAKTU
SBR BELAJAR
TM PS PI
2. Memeriksa dan memelihara peralatan kandang
Peralatan harus digunakan sesuai dengan prosedur kerja serta tidak melebihi kapasitas yang seharusnya
Peralatan diperiksa keadaannya
Peralatan yang rusak, aus diidentifikasi, diperbaiki atau diganti dan dilaporkan kepada pihak yang berwenang
Peralatan yang sedang tidak digunakan dibersihkan dan disimpan sesuai dengan prosedur
Peralatan yang baru selesai digunakan dibersihkan dan selanjutnya disimpan di tempat yang seharusnya
Peralatan yang sudah tidak bisa digunakan lagi dibuang atau
Pemeriksaan dan pemeliharaan peralatan kandang
Prosedur pemeliharaan peralatan
Hubungan antara aseptifitas peralatan dengan tingkat pertumbuhan dan efisiensi usaha produksi unggas
Memeriksa alat pemasok air, pemberi pakan, sanitasi, kesehatan ternak unggas
Menjaga kebersihan peralatan yang sedang atau sudah digunakan
Menyimpan kembali peralatan di tempat yang semestinya
Memperbaiki peralatan yang rusak/aus
Merawat peralatan meliputi mencuci, mengringkan dan menyimpan peralatan
Observasi/pe ngamatan
Tes tertulis Tes lisan
6 8(16) 2(8)
Modul NAK.TU.01.002.01
Peralatan pemasok air
Peralatan pemberi pakan
Peralatan Sanitasi
Peralatan penanganan Kesehatan unggas
Bahan-bahan pencuci
Rak jemuran alat
PROGRAM KEAHLIAN : SILABUS - PRODUKTIFBUDIDAYA TERNAK UNGGAS Halaman 8 dari 51
KURIKULUM TINGKAT SATUAN PENDIDIKAN
KOMPETENSI DASAR
INDIKATORMATERI
PEMBELAJARANKEGIATAN
PEMBELAJARAN
PENILAIAN ALOKASI WAKTU
SBR BELAJAR
TM PS PI
dimusnahkan dengan memperhatikan K3LH
3. Melaporkan kegiatan
Peralatan yang tidak berfungsi bagus dilaporkan kepada pihak berwenang
Hasil kerja dipersiapkan untuk pemeriksaan
Pelaporan Kondisi peralatan
Menyusun Laporan Hasil Pengamatan
Melaporkan secara teliti dan detail peristiwa yang harus ditangani segera kepada pengawas
Mempresentasikan Laporan Hasil Pengamatan di depan kelas
Observasi / pengamatan
Tes tertulis Tes lisan Portofolio
2 4(8) - Modul NAK.TU.01.002.01
Contoh Laporan
PROGRAM KEAHLIAN : SILABUS - PRODUKTIFBUDIDAYA TERNAK UNGGAS Halaman 9 dari 51
KURIKULUM TINGKAT SATUAN PENDIDIKAN
NAMA SEKOLAH : SMK Negeri 1 Trucuk KlatenKELAS/SEMESTER :STANDAR KOMPETENSI : Memilih telur tetasKODE KOMPETENSI : NAK.TU.02.002.01 ALOKASI WAKTU : 40 X 45 menit
KOMPETENSI DASAR
INDIKATORMATERI
PEMBELAJARANKEGIATAN
PEMBELAJARAN
PENILAIAN
ALOKASI WAKTU
SBR BELAJAR
TM PS PI
1. Mempersiapkan peralatan untuk memilih telur tetas.
Peralatan untuk memilih telur tetas diidentifikasi sesuai dengan yang ditetapkan.
Peralatan untuk memilih telur tetas dipersiapkan
Peralatan dicek fungsinya sesuai dengan prosedur
Kemungkinkan bahaya kerja dihindari sesui dengan petunjuk yang ditetapkan.
Persiapan alat pemilihan telur tetas
Bekerja sesuai norma K3
Jenis-jenis dan fungsi alat untuk memiiliih telur tetas
Prosedur penggu naan alat
Mengidentifikasi peralatan untuk pemilihan telur tetas
Menyiapkan peralatan pemilihan telur tetas
Memeriksa berfungsinya alat sesuai prosedur
Observasi/ pe ngamatan
2 2(4) - Modul NAK.TU.02 .002.01TimbanganCandlerKotak telurEggs trayTabel bobot telurTelur
2. Mempersiapkan bahan-bahan untuk memilih telur tetas.
Telur dan alat bantu dipersiapkan sesuai dengan prosedur
Bahan-bahan yang diperlukan ditempatkan pada lokasi yang telah ditetapkan.
Penyiapan bahan-bahan dilakukan dengan tetap memperhatikan K3-LH.
Persiapan bahan pemilihan telur tetas Prosedur pemilihan
telur tetas
Menyiapkan bahan-bahan yang digunakan untuk memilih telur tetas
Hati-hati menempatkan bahan sesuai norma K3
Menyiapkan bahan untuk memilih telur tetas
Observasi/ pe ngamatan
4 4(8) 2(8)
Modul NAK.TU.02 .002.01TimbanganCandlerKotak telurEggs trayTabel bobot telur Telur Buku Penetasan
PROGRAM KEAHLIAN : SILABUS - PRODUKTIFBUDIDAYA TERNAK UNGGAS Halaman 10 dari 51
KURIKULUM TINGKAT SATUAN PENDIDIKAN
KOMPETENSI DASAR
INDIKATORMATERI
PEMBELAJARANKEGIATAN
PEMBELAJARAN
PENILAIAN
ALOKASI WAKTU
SBR BELAJAR
TM PS PI
3. Memilih telur tetas.
Kriteria telur tetas yang bagus dipelajari.
Grading telur tetas dilakukan sesuai dengan standar
Apabila dimungkinkan, penyimpangan-penyimpangan bahan dikonsultasikan kepada yang berwenang.
Kriteria telur tetas Grading telur tetas Cara penanganan
telur tetas
Memahami kriteria telur tetas
Melakukan grading telur tetas berdasarkan bentuk luar kebersihan telur
Melakukan grading telur tetas berdasarkan bobot,
Melakukan grading telur tetas berdasarkan hasil peneropongan
Memilih telur tetas yang sesuai standar
Mengkosultasikan adanya penyimpangan telur
Menangani telur tetas
Observasi Tes
tertulis Tes lisan
4 4(8) 2(8)
Modul NAK.TU.02 .002.01TimbanganCandlerKotak telurEggs trayTabel bobot telur Telur Buku pPenetasan
4. Mengevaluasi hasil kerja.
Hasil kerja dievaluasi untuk memperoleh akurasi yang tinggi.
Evaluasi hasil kerja Mengevaluasi hasil kerja secara obyektif
Mengidentifikasi penyebab tidak akuratnya hasil kerja
Observasi Tes
tertulis Tes lisan
4 4(8) 2(8)
Modul NAK.TU.02 .002.01
5. Melaporkan pekerjaan.
Hasil kerja dilaporkan dengan format yang telah ditetapkan.
Pelaporan meliputi :-Jumlah telur awal, memenuhi syarat dan tidak memenuhi syarat-Kualitas telur tetas
Menyusun Laporan Hasil Pengamatan
Melaporkan secara teliti dan detail jumlah telur awal, memenuhi syarat dan tidak memenuhi syarat dan kualitas telur tetas kepasda atasan
Mempresentasikan Laporan Hasil Pengamatan di depan kelas
Observasi Tes
tertulis Tes lisan Portofolio
3 3(6) - Modul NAK.TU.02 .002.01 Contoh Laporan
PROGRAM KEAHLIAN : SILABUS - PRODUKTIFBUDIDAYA TERNAK UNGGAS Halaman 11 dari 51
KURIKULUM TINGKAT SATUAN PENDIDIKAN
NAMA SEKOLAH : SMK Negeri 1 Trucuk KlatenKELAS/SEMESTER :STANDAR KOMPETENSI : Menetaskan telurKODE KOMPETENSI : NAK.TU.02.003.01 ALOKASI WAKTU : 92 X 45 menit
KOMPETENSI DASAR
INDIKATORMATERI
PEMBELAJARANKEGIATAN
PEMBELAJARAN
PENILAIAN
ALOKASI WAKTU
SBR BELAJAR
TM PS PI
1. Menyiapkan penetasan
Peralatan untuk penetasan yang diperlukan diidentifikasi.
Telur tetas diperhitungkan dan diseleksi sesuai dengan prosedur perusahaan.
Pakaian keselamatan kerja diidentifikasi dan dipergunkan secara benar.
Alat-alat penetasan dicek untuk akurasi kerja
Peralatan difumigasi beserta ruang yang ada untuk menjamin keberhasilan penetasan
Kerja sesuai dengan standar K3 dipertahankan dan peraturan perusahaan dipatuhi.
Jenis-jenis mesin tetas
Perlengkapan mesin tetas
Jenis-jenis bahan kimia untuk fumigasi dan proses reaksinya
Prosedur mengoperasikan mesin tetas
Mengidentifikasi peralatan untuk penetasan
Menghitung kebutuhan telur yang akan ditetaskan
Menyeleksi telur tetas sesuai dengan prosedur perusahaan.
Menghitung kebutuhan bahan fumigasi mesin tetas
Melakukan fumigasi mesin tetas
Mengidentifikasi pakaian keselamatan kerja
Mengenakan pakaian keselamatan kerja
Mengontrol alat-alat penetasan untuk akurasi kerja
Mempertahankan dan mematuhi pola kerja sesuai dengan standar K3 dan peraturan perusahaan .
Observasi/me ngamati
Tes
tertulis Tes lisan
5 7(14) - Modul NAK.TU.02.003.01
Buku Penetasan Peralatan Mesin
Tetas Pakaian K3 Standar kerja K3 Peraturan
perusahaan terkait dengan SOP Penetasan
PROGRAM KEAHLIAN : SILABUS - PRODUKTIFBUDIDAYA TERNAK UNGGAS Halaman 12 dari 51
KURIKULUM TINGKAT SATUAN PENDIDIKAN
KOMPETENSI DASAR
INDIKATORMATERI
PEMBELAJARANKEGIATAN
PEMBELAJARAN
PENILAIAN
ALOKASI WAKTU
SBR BELAJAR
TM PS PI
2. Melakukan penetasan telur
Kebersihan lingkungan, ruang penetasan serta mesin tetas dijaga
Suhu dan kelembaban mesin tetas di periksa dan diper tahankan sesuai dengan standar
Telur disusun sesuai dengan prosedur yang ditetapkan perusahaan dan kapasitas mesin tetas harus diperhatikan.
Pembalikan telur dilakukan secara teratur sesuai dengan jadwal dan teknik yang telah ditentukan
Candling dilakukan sesuai dengan peraturan kerja serta telur infertil segera disingkirkan.
Suhu dan kelembaban mesin tetas diperiksa secara rutin sesuai dengan peraturan kerja penetasan
Anatomi telur Perke
mbangan embrio Masa
inkubasi telur Ciri-ciri telur fertil,
telur kosong/infertil dan telur mati
Perhitungan fertilitas telur
Faktor-faktor yang mempengaruhi fer tilitas dan daya tetas
Pengaruh keber sihan lingkungan dengan daya tetas.
Menata telur dalam mesin tetas
Melakukan candling
Membalik telur
Hubungan antara temperatur dan kelembaban ruangan penetasan dengan daya tetas.
Waktu dan frekuen si pembalikan telur
Persyaratan lingkungan untuk pertumbuhan embrio
Pengaruh posisi embrio terhadap
daya tetas Tanda-
tanda telur yang akan menetas
Menjaga kebersihan lingkungan, ruang penetasan serta mesin tetas
Memeriksa dan mempertahankan suhu dan kelembaban mesin tetas sesuai dengan standar
Menyusun telur sesuai dengan prosedur yang ditetapkan perusahaan dan kapasitas mesin tetas.
Membalik telur secara teratur sesuai dengan jadwal dan teknik yang telah ditentukan.
Meneropong telur dengan candling sesuai dengan peraturan kerja
Mengeluarkan telur infertile dari mesin tetas
Memeriksa serta mengatur suhu dan kelembaban mesin tetas secara rutin sesuai dengan peraturan kerja penetasan
Mengisi Lembar pengamatan secara rutin
Observasi/pe ngamatan
Tes
tertulis Tes lisan
12 16(32)
4(16)
Modul NAK.TU.02.003.01
Buku Penetasan Peralatan Mesin
Tetas Pakaian K3 Mesin tetas Telur tetas Standar kerja K3 Peraturan
perusahaan terkait dengan SOP Penetasan
PROGRAM KEAHLIAN : SILABUS - PRODUKTIFBUDIDAYA TERNAK UNGGAS Halaman 13 dari 51
KURIKULUM TINGKAT SATUAN PENDIDIKAN
KOMPETENSI DASAR
INDIKATORMATERI
PEMBELAJARANKEGIATAN
PEMBELAJARAN
PENILAIAN
ALOKASI WAKTU
SBR BELAJAR
TM PS PI
3. Memeriksa hasil penetasan
Anak unggas yang telah menetas dipisahkan sesuai dengan prosedur yang berlaku.
Sisa cangkang atau kotoran (debris) dibersihkan dan dipisahkan dari anak unggas
Telur yang tidak menetas segera disingkirkan dan dimusnahkan sesuai dengan peraturan perusahaan.
Anak unggas yang baru menetas ditangani lebih lanjut sesuai dengan prosedur perusahaan.
Pemeriksaan hasil penetasan
Teknik penanganan anak unggas
Teknik membersihkan mesin tetas dan perlengkapannya
Teknik penanganan limbah penetasan
Membersihkan lingkungan/ ruang penetasan
Menyiapkan bok anak unggas
Mengeluarkan anak unggas dari mesin tetas ke dalam bok penampung
Memisahkan anak unggas sesuai dengan prosedur
Menjaga kebersihan mesin tetas dari cangkang atau kotoran
Memusnahkan telur yang tidak menetas dan kotoran lainnya sesuai norma K3-LH
Membersihkan mesin tetas dan perlengkapannya
Membersihkan lingkungan/ ruang penetasan
Observasi/me ngamati
Tes
tertulis Tes lisan
12 16(32)
4(16)
Modul NAK.TU.02.003.01
Peralatan Mesin Tetas
Pakaian K3 Mesin tetas Bok anak unggas Ember Bahan pencuci Bahan fumigasi Telur tetas Standar kerja K3 Peraturan
perusahaan terkait dengan SOP Penetasan
PROGRAM KEAHLIAN : SILABUS - PRODUKTIFBUDIDAYA TERNAK UNGGAS Halaman 14 dari 51
KURIKULUM TINGKAT SATUAN PENDIDIKAN
KOMPETENSI DASAR
INDIKATORMATERI
PEMBELAJARANKEGIATAN
PEMBELAJARAN
PENILAIAN
ALOKASI WAKTU
SBR BELAJAR
TM PS PI
4. Mengevalusi penetasan
Hasil penetasan dicatat dengan mengisi lembar kerja yang telah ada sesuai dengan prosedur perusahaan
Beberapa permasalahan hasil segera dicari alternatif pemecahannya.
Semua kegiatan didokumentasikan untuk dipersiapkan dalam pemeriksaan oleh atasan
Evaluasi penetasan
Kondisi mesin tetas dan lingkungannya, kondisi telur, kelembaban dan temperatur
Kestabilan arus listrik dan hubungannya dengan temperatur mesin tetas yang ada
Jumlah telur yang masuk, jenis telur, jumlah telur fertil, jumlah telur yang menetas.
Teknik Membuat Laporan
Menginveraris data kegiatan penetasan
Mencatat hasil penetasan pada Lembar Hasil Penetasan
Menginventaris permasalahan yang dihadapi selama penetasan
Mencari pemecahan terhadap permasalahan yang dihadapi selama penetasan dengan mendiskusikan dengan temat kerja atau atasan
Menghitung daya tetas
Menganalisa penyebab kegagalan penetasan
Membuat laporan hasil penetasan
Observasi/pe ngamatan
Tes tertulis
Tes lisan Portofolio
6 10(20)
- Modul NAK.TU.02.003.01
Contoh lapaoran
PROGRAM KEAHLIAN : SILABUS - PRODUKTIFBUDIDAYA TERNAK UNGGAS Halaman 15 dari 51
KURIKULUM TINGKAT SATUAN PENDIDIKAN
NAMA SEKOLAH : SMK Negeri 1 Trucuk KlatenKELAS/SEMESTER :STANDAR KOMPETENSI : Brooding anak unggas KODE KOMPETENSI : NAK.TU.02.004.01 ALOKASI WAKTU : 92 X 45 menit
KOMPETENSI DASAR
INDIKATORMATERI
PEMBELAJARANKEGIATAN
PEMBELAJARAN
PENILAIAN
ALOKASI WAKTU
SBR BELAJAR
TM PS PI
1. Menyiapkan brooding
Berbagai jenis pekerjaan diidentifikasi dari program kerja dan dikonfirmasikan dengan atasan
Diskusi dilakukan dengan karyawan lain yang ter-kait untuk menjamin kerja yang bagus selama pro-ses produksi.
Peralatan dan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk kerja diseleksi, di-cek dan dilakukan per-baikan apabila diperlukan.
Beberapa kegiatan K3 diidentifikasi, berbagai resiko dihindari dan pe-kerjaan yang cocok untuk keselamatan kerja di-lakukan sesuai dengan petunjuk.
Peralatan-peralatan keamanan individu yang cocok diseleksi , digunakan dan dipelihara.
Fungsi peralatan dan bahan brooding
Kebutuhan peralatan dan bahan brooding
Tata letak peralatan brooding
Penggunaan bahan Pengoperasian
brooder
Memahami fungsi peralatan brooding
Memahami kegunaan bahan-bahan brroding
Mengecek peralatan yang akan digunakan
Memilih bahan Menyiapkan bahan dan alat
yang akan digunakan untuk brooding
Patuh terhadap norma K3 Peralatan
dan bahan brooding Memeriksa fungsi peralatan
dan bahan brooding Menata letak pembatas,
tempat pakan, tempat air minum dan brooder
Mengoperasikan peralatan brooding
Observasi/pe ngamatan
Tes tertulis
Tes lisan
10 15(30)
- Modul NAK.TU.02.004.01
Brooder
Litter
Contoh Tata letak peralatan brooding
Pembatas/ chickguard
PROGRAM KEAHLIAN : SILABUS - PRODUKTIFBUDIDAYA TERNAK UNGGAS Halaman 16 dari 51
KURIKULUM TINGKAT SATUAN PENDIDIKAN
KOMPETENSI DASAR
INDIKATORMATERI
PEMBELAJARANKEGIATAN
PEMBELAJARAN
PENILAIAN
ALOKASI WAKTU
SBR BELAJAR
TM PS PI
2. Melakukan kegiatan brooding
Temperatur dimonitor, dan dicatat secara teliti sesuai dengan instruksi supervisor.
Anak unggas ditempatkan pada kandang sesuai dengan instruksi kerja dan ditangani secara hati-hati.
Temperatur kandang diatur sesuai dengan instruksi supervisor dan aktivitas anak unggas diamati.
Perubahan-perubahan yang ada dicatat dan dilaporkan.
Anak unggas yang mati dan cacat disingkirkan dan ditangani sesuai petunjuk operasi dan etika kenyamanan unggas, serta dicatat sesuai dengan petunjuk.
Luasan brooding dilebarkan sesuai dengan per-tumbuhan anak ung-gas berdasarkan aturan kerja yang ada untuk mencapai kepadatan yang optimal dan menghindari kondisi yang terlalu padat
Pengurangan cahaya terhadap anak unggas dilakukan secara bertahap sesuai dengan petunjuk kerja
Brooding:-Monitoring dan pengaturan temperatur-Monitoring dan pengaturan kelembaban-Monitoring dan pengaturan pencahayaan- Penerimaan anak unggas pada brooder- Penghitungan anak unggas-Culling- Pengaturan luasan brooder
Memonitor dan mencatat suhu ruang serta mengatasi perubahan suhu
Memonitor dan mencatat kelembaban ruang serta mengatasi perubahan kelembaban
Memonitor dan mencatat pencahayaan ruang serta mengatasi perubahan cahaya ruang
Mnangani anak unggas Mengamati dan mencatat
tingkah laku anak unggas Memberikan Pakan, air
minum, vitamin dan obat-obatan sesuai dengan program
Mengatur luasan brooder/ kepadatan kandang
Mengatur sirkulasi udara Mengatur kepadatan
kandang Mengatur tirai kandang
Observasi/pe ngamatan
Tes
tertulis Tes lisan
20 18(36)
4(16)
Modul NAK.TU.02.004.01
Brooder
Litter
Lembar monitoring
Contoh format pengamatan suhu, kelembaban, pencahayaan
PROGRAM KEAHLIAN : SILABUS - PRODUKTIFBUDIDAYA TERNAK UNGGAS Halaman 17 dari 51
KURIKULUM TINGKAT SATUAN PENDIDIKAN
KOMPETENSI DASAR
INDIKATORMATERI
PEMBELAJARANKEGIATAN
PEMBELAJARAN
PENILAIAN
ALOKASI WAKTU
SBR BELAJAR
TM PS PI
3. Mengatur kandang
Semua sisa-sisa pakan dan kotoran serta sampah disingkirkan dan dibuang sesuai dengan ketentuan kebersihan lingkungan hidup.
Alat bantu, mesin dan peralatan lain dibersihkan, dirawat dan disimpan sesuai dengan prosedur kerja perusahaan.
Kebersihan dan keamanan area dipertahankan selama kerja.
Seluruh kegiatan kerja dan hasilnya dicatat dan dilaporkan kepada supervisor sesuai dengan prosedur kerja perusahaan.
Pengaturan kandang:- Pengelolaan
kotoran dan sampah
- Perawatan alat Bantu
- Penjagaan kebersihan dan keamanan area
Teknik membuat Laporan
Mengatur kandang Menjaga kebersihan
kandang dan lingkungannya Merawat dan menyimpan
kembali peralatan yang telah digunakan
Mencatat data-data:- kondisi unggas saat
datang dan setelah 1 jam.- Tanggal, waktu dan
periode kegiatan serta temperatur, kelembaban dan kecepatan angin dalam kandang.
- Angka kematian harus dicatat secara teliti untuk melengkapi informasi tentang transportasi dan penetasan, higine telur, penempatan peralatan awal dan reaksi vaksin.
- situasi yang merusak kenyamanan unggas, diantaranya meliputi: angin kencang, lingkungan terlalu panas, terlalu dingin, kekurangan pakan, kekurangan minum, keracunan obat.
Kecukupan gas, air, panas/suhu, peralatan brooding
Membersihkan kandang Membersihka
n peralatan brooding Menyusun Laporan Hasil
Pengamatan
Observasi/pe ngamatan
Tes tertulis
Tes lisan Portofolio
10 15(30)
- Modul NAK.TU.02.004.01
Brooder Litter Lembar monitoring Contoh format
pengamatan suhu, kelembaban, pencahayaan
Contoh laporan
PROGRAM KEAHLIAN : SILABUS - PRODUKTIFBUDIDAYA TERNAK UNGGAS Halaman 18 dari 51
KURIKULUM TINGKAT SATUAN PENDIDIKAN
KOMPETENSI DASAR
INDIKATORMATERI
PEMBELAJARANKEGIATAN
PEMBELAJARAN
PENILAIAN
ALOKASI WAKTU
SBR BELAJAR
TM PS PI
Melaporkan secara teliti dan detail peristiwa yang harus ditangani segera kepada pengawas
Mempresentasikan Laporan Hasil Pengamatan/laporan di depan kelas
PROGRAM KEAHLIAN : SILABUS - PRODUKTIFBUDIDAYA TERNAK UNGGAS Halaman 19 dari 51
KURIKULUM TINGKAT SATUAN PENDIDIKAN
NAMA SEKOLAH : SMK Negeri 1 Trucuk KlatenKELAS/SEMESTER :STANDAR KOMPETENSI : Mencegah penyakit unggas KODE KOMPETENSI : NAK.TU.02.005.01 ALOKASI WAKTU : 84 X 45 menit
KOMPETENSI DASAR
INDIKATORMATERI
PEMBELAJARANKEGIATAN
PEMBELAJARAN
PENILAIAN
ALOKASI WAKTU
SBR BELAJAR
TM PS PI
1.suasana bersih dan higienis dalam kandang unggas
Kandang karantina dikondisikan sesuai dengan yang telah ditetapkan untuk bisa meminimalkan resiko terjangkitnya penyakit dalam kandang
Kebersihan dan higienis kandang unggas diper-tahankan sesuai dengan aturan yang telah di-tetapkan
Pengetahuan dasar karantina
Higienis dan sanitasi kandang unggas.
Sistem dan prosedur penanganan unggas dan infeksi zoonosis.
Sistem dan prosedur penangan material berbahaya.
Membersihkan kandang, peralatan dan lingkungannya
Mengkarantina (mengisolasi) unggas sakit
Menjaga keamanan penangan unggas dari infeksi zoonosis
Menangani material berbahaya bagi ternak unggas
Menangani unggas mati
Observasi Praktik Tes
tertulis Tes lisan
6 8(16) 2(8)
Modul NAK.TU.02.005.01
Kandang Unggas
2.informasi pencegahan penyakit dan prosedur perlakuan
Kejadian penyakit, hilangnya unggas dan perlakuan dicatat secara akurat sesuai dengan aturan yang telah ditetapkan
Informasi penyakit dilaporkan kepada atasan sehingga strategi pencegahan dapat direncanakan dan diimplementasikan
Gejala unggas sakit
Anatomi eksternal unggas
Prosedur pencatatan informasi kejadian penyakit
Strategi pencegahan penyakit
Mengamati tingkah laku ternak unggas
Mengamati kondisi anatomi eksternal unggas
Mencatat kejadian penyakit unggas
Mencatat dan menginformasikan kejadian penyakit
Observasi Praktik Tes
tertulis Tes lisan
10 10(20)
4(16)
Modul NAK.TU.02.006.01
Kandang karantinaUnggas sakit
PROGRAM KEAHLIAN : SILABUS - PRODUKTIFBUDIDAYA TERNAK UNGGAS Halaman 20 dari 51
KURIKULUM TINGKAT SATUAN PENDIDIKAN
KOMPETENSI DASAR
INDIKATORMATERI
PEMBELAJARANKEGIATAN
PEMBELAJARAN
PENILAIAN
ALOKASI WAKTU
SBR BELAJAR
TM PS PI
3.darah
Unggas diseleksi secara acak dari kandang atau dikelompokkan kedalam kandang sempit dengan perlahan-lahan
Sampel darah dikoleksi sesuai dengan kebutuhan
Sampel darah dilabel dan disiapkan untuk dikirim ke laboratorium sesuai dengan petunjuk staf kesehatan.
Cara menangkap ternak unggas
Teknik pengambilan sampel darah
Teknik pengemasan dan pemberian label sampel darah unggas
Pengiriman sampel darah
Menangani dan menangkap ternak unggas
Mengambil sampel darah unggas
Melakukan koleksi dan memberi label sampel darah
Mengemas dan memberi label sampel darah unggas
Mengirim sampel darah
Observasi Praktik Tes
tertulis Tes lisan
12 10(20)
6(24)
Modul NAK.TU.02.006.01
Kandang SpuitTabung koleksi sampel darah
LabelZat antikoagulasi
4.menguji kesehatan dan kenyamanan unggas
Berjalannya unggas secara teratur/normal di lantai diamati untuk menguji kesehatannya dan unggas yang mati disingkirkan,
Gejala gejala sakit dan penyakit yang biasanya menyerang unggas atau mengidap parasit dikenali dan dilaporkan
Status kesehatan kan-dang dicatat sesuai dengan aturan yang telah ditetapkan
Gejala penyakit unggas
Pengamatan kesehatan unggas
Prosedur pencatatan kesehatan kandang unggas
Mengamati gejala-gejala penyakit pada ternak unggas
Mencatat status kesehatan kandang unggas
Melaporkan status kesehatan unggas
Observasi Praktik Tes
tertulis Tes lisan
6 10(20)
- Modul NAK.TU.02.006.01
Kandang
PROGRAM KEAHLIAN : SILABUS - PRODUKTIFBUDIDAYA TERNAK UNGGAS Halaman 21 dari 51
KURIKULUM TINGKAT SATUAN PENDIDIKAN
NAMA SEKOLAH : SMK Negeri 1 Trucuk KlatenKELAS/SEMESTER :STANDAR KOMPETENSI : Membesarkan unggas KODE KOMPETENSI : NAK.TU.02.006.01 ALOKASI WAKTU : 168 X 45 menit
KOMPETENSI DASAR
INDIKATORMATERI
PEMBELAJARANKEGIATAN
PEMBELAJARAN
PENILAIAN
ALOKASI WAKTU
SBR BELAJAR
TM PS PI
1. Mengatur kondisi lingkungan yang optimal bagi unggas.
Lingkungan yang optimal dipersiapkan dan disedia-kan secara benar dan aman bagi unggas de-ngan melihat tanda-tanda tingkah laku unggas.
Laju pertumbuhan dan keseragaman ukuran tubuh unggas digunakan sebagai patokan dalam mengrontrol kondisi kandang yang optimal.
Sistem ventilasi, peng-hangat dan pendingin ruang kandang dicek agar fungsinya dapat berjalan sesuai dengan spesifikasi peralatan yang bersang-kutan
Bahaya yang disebabkan oleh perubahan lingkungan eksternal dihindari dan/atau diatasi sesuai dengan instruksi kerja / supervisor untuk mem-perkecil pengaruhnya ter-hadap produksi dan men-cegah kematian unggas dalam flok.
Pengaturan kondisi lingkungan unggas
Syarat kandang yang sehat
Laju pertumbbuhan unggas
Pengaturan kondisi lingkungan iklim mikro yang optimal didalam kandang bagi ternak unggas
Mendiskusikan kondisi lingkungan yang optimal bagi unggas
Mendiskusikan syarat kandang yang sehat
Mengamati pola tingkah laku ternak unggas akibat kondisi lingkungan
Mengatur ventilasi (tirai)
Mengontrol dan mengatur suhu di dalam kandang
Mengontrol dan mengatur kelembaban kandang
Mengatur pencahayaan
Mengatur luas kandang (pelebaran sekat)
Membalik, menambah atau mengganti litter
Mengidentifikasi bahaya yang disebabkan oleh perubahan lingkungan eksternal
Mencatat dan menyampaikan informasi kondisi lingkungan kandang
Observasi Praktik Tes
tertulis Tes lisan
12 8(16) 4(16)
Modul NAK.TU.02.006.01
KandangTiraiLitterTempat pakanTempat minumLampuTermometer ruangSekat Meteran
PROGRAM KEAHLIAN : SILABUS - PRODUKTIFBUDIDAYA TERNAK UNGGAS Halaman 22 dari 51
KURIKULUM TINGKAT SATUAN PENDIDIKAN
KOMPETENSI DASAR
INDIKATORMATERI
PEMBELAJARANKEGIATAN
PEMBELAJARAN
PENILAIAN
ALOKASI WAKTU
SBR BELAJAR
TM PS PI
Informasi kondisi lingkungan pada setiap flok di-catat sebagaimana yang dibutuhkan dalam suatu lembar catatan untuk se-tiap flok.
2. Mengamati unggas secara teratur
Mengamati keseluruhan unggas secara hati-hati dan teratur dilakukan untuk setiap flok untuk mengetahui kesehatan unggas dalam flok dan menyingkirkan unggas mati serta mengecek peralatan yang digunakan.
Situasi yang tidak normal dideteksi, dicatat dan dilaporkan secepatnya.
Kesehatan unggas yang tidak normal atau kehilangan unggas segera diidentifikasi dan segera dilaporkan
Perilaku unggas (kesehatan, nafsu makan dan minum, gerak)
Pengamatan kesehatan, pe-ralatan, dan situasi yang ti-dak normal (kehilangan unggas).
Penanganan unggas mati
Prosedur pelaporan
Mengamati perilaku ternak unggas
Mengamati kesehatan unggas Mengecek peralatan dan
situasi yang tidak normal. Mencatat situasi yang tidak
normal Menagani unggas mati Membuat laporan hasil
pengamatan unggas secara teratur
Observasi Praktik Tes
tertulis Tes lisan
12 8(16) 4(16)
PROGRAM KEAHLIAN : SILABUS - PRODUKTIFBUDIDAYA TERNAK UNGGAS Halaman 23 dari 51
KURIKULUM TINGKAT SATUAN PENDIDIKAN
KOMPETENSI DASAR
INDIKATORMATERI
PEMBELAJARANKEGIATAN
PEMBELAJARAN
PENILAIAN
ALOKASI WAKTU
SBR BELAJAR
TM PS PI
3. Melaksanakan praktek budidaya unggas secara baik.
Unggas ditangani dengan baik sesuai dengan dasar-dasar ilmu budidaya unggas sesuai dengan kode etik kenyamanan unggas yang sesuai.
Berbagai teknik pelaksanaan pemeliharaan digunakan sesuai dengan tujuan aspek produksi dan tingkah laku unggas.
Unggas diamati secara kontinyu untuk tingkah laku dan kondisinya, serta berbagai penyesuaian lingkungan dibuat sesuai dengan keperluan.
Budidaya unggas pedaging (memberi pakan, memberi minum, vitamin, vaksin dan obat)
Budidaya unggas petelur (memberi pakan, memberi minum, memberi vaksin, memberi obat, pemotongan paruh dan pencahayaan serta kontrol bobot badan dan keseragaman)
Melakukan praktek budidaya unggas pedaging dan unggas petelur
Mengamati tingkah laku dan kondisi ternak unggas
Memberikan pakan dan air minum
Melakukan vaksinasi
Melakukan pemotongan paruh unggas petelur
Mengatur pencahayaan unggas petelur
Memberi obat Memberi
vitamin Menimbang
bobot badan unggas pedaging
Mengintrepretasikan bobot unggas dibandingkan bobot badan standar
Mengelompokkan unggas berdasarkan bobot badan
Memanen unggas pedaging
Observasi Praktik Tes
tertulis Tes lisan Hasil kerja
50 60 (120)
10 (40)
Modul NAK.TU.02.006.01
KandangTiraiLitterTempat pakanTempat minumLampuTermometer ruangSekat Meteran Unggaspedaging Ungga spetelur Pakan Air minum Vitamin Obat-obatan
PROGRAM KEAHLIAN : SILABUS - PRODUKTIFBUDIDAYA TERNAK UNGGAS Halaman 24 dari 51
KURIKULUM TINGKAT SATUAN PENDIDIKAN
NAMA SEKOLAH : SMK Negeri I Trucuk KlatenKELAS/SEMESTER :STANDAR KOMPETENSI : Menangani kotoran dan alas kandang KODE : NAK.TU.02.007.01 ALOKASI WAKTU : 40 Jam X 45 menit
KOMPETENSI DASAR
INDIKATORMATERI
PEMBELAJARAN
KEGIATAN PEMBELAJARAN
PENILAIAN
ALOKASI WAKTU
SBR BELAJAR
TM
PS PI
1.n peralatan
Peralatan yang digunakan untuk kerja diidentifikasi
Peralatan yang telah diidentifikasi dipersiapkan sesuai jumlah dan posisi yang memungkinkan kerja secara efisien.
Peralatan diperiksa fungsinya, dan apabila terjadi ketidak normalan fungsi dilaporkan, serta apabila mungkin dilakukan perbaikan seperlunya.
Kemungkinan bahaya kerja diidentifikasi dan dimungkinkan untuk dicari teknik yang lebih aman.
Prosedur penanganan kotoran ternak unggas
Prosedur penanganan alas kandang
Persiapan peralatan untuk menangani kotoran
Persiapan peralatan untuk menangani alas kandang ternak unggas.
Keamanan kerja penangan kotoran ternak dan alas kandang
Penugasan untuk mengidentifikasi dengan cermat kebutuhan peralatan pengumpulan, penempatan, pengangkutan dan tempat penimbunan kotoran ternak dan alas kandang
Praktek menyiapkan peralatan untuk peralatan pengumpulan, penempatan, pengangkutan dan tempat penimbunan kotoran ternak dan alas kandang
Diskusi mengecek kondisi peralatan
Praktek melakukan perbaikan peralatan yang rusak
Observasi / pengamatan
Tes lisan Tes
tertulis Hasil
tugas
4 4(8) 4 (16)
Modul NAK.TU.02.007.01
Alat pengumpul kotoran dan alas kandang
Wadah kotoran dan alas kandang
Alat angkut kotoran dan alas kandang
Tempat penimbunan kotoran dan alas kandang
PROGRAM KEAHLIAN : SILABUS - PRODUKTIFBUDIDAYA TERNAK UNGGAS Halaman 25 dari 51
KURIKULUM TINGKAT SATUAN PENDIDIKAN
KOMPETENSI DASAR
INDIKATORMATERI
PEMBELAJARAN
KEGIATAN PEMBELAJARAN
PENILAIAN
ALOKASI WAKTU
SBR BELAJAR
TM
PS PI
2.penanganan kotoran dan alas kandang
Pengumpulan kotoran di-lakukan sesuai dengan prosedur.
Kotoran atau alas kandang ditempatkan pada tempat yang telah disediakan.
Kotoran dimasukkan da-lam alat angkut sesuai dengan prosedur yang telah ditetapkan
Kotoran dan alas kandang dibuang dengan mem-perhatikan kenyamanan lingkungan
Prosedur pengumpulan kotoran dan alas kandang
Prosedur penempatan kotoran dan alas kandang.
Prosedur pengangkutan kotoran dan alas kandang
Prosedur pembuangan kotoran dan alas kandang
Praktek melakukan pengumpulan kotoran dan alas kandang ternak unggas.
Praktek mengumpulkan kotoran dan alas kandang
Praktek mengangkut kotoran dan alas kandang
Praktek membuang kotoran dan alas kandang
Observasi / pengamatan
Tes lisan Tes
tertulis
10 10(20)
6(24)
Modul NAK.TU.02.007.01
Alat pengumpul kotoran dan alas kandang
Wadah kotoran dan alas kandang
Alat angkut kotoran dan alas kandang
Tempat penimbunan kotoran dan alas kandang
3.pemeriksaan
Lembar isian pekerjaan diisi dan dilaporkan kepada atasan untuk tujuan pemeriksaan pekerjaan
Beberapa penyimpangan didiskusikan dengan tim kerja dan dilaporkan kepada atasan
Pemeriksaan hasil penanganan kotoran dan alas kandang ternak unggas.
Penugasan memeriksa kandang setelah kotoran dan alas kandang ditangani
Diskusi dengan tim kerja mengenai hasil pemeriksaan
Membuat laporan
Mempresentasikan laporan
Observasi / pengamatan
Tes lisan Tes
tertulis
4 4(8) 4(16)
Modul NAK.TU.02.007.01
PROGRAM KEAHLIAN : SILABUS - PRODUKTIFBUDIDAYA TERNAK UNGGAS Halaman 26 dari 51
KURIKULUM TINGKAT SATUAN PENDIDIKAN
NAMA SEKOLAH : SMK Negeri I Trucuk KlatenKELAS/SEMESTER :STANDAR KOMPETENSI : Mengumpulkan dan menangani telur konsumsi KODE : NAK.TU.03.001.01 ALOKASI WAKTU : 40 Jam X 45 menit
KOMPETENSI DASAR
INDIKATORMATERI
PEMBELAJARANKEGIATAN
PEMBELAJARAN
PENILAIAN ALOKASI WAKTU
SBR BELAJAR
TM PS PI
1.peralatan
Alat-alat yang diperlukan untuk mengumpulkan dan menangani telur konsumsi diidentifikasi
Alat-alat yang diperlukan untuk mengumpulkan dan menangani telur konsumsi dipersiapkan
Alat-alaat yang diperlu-kan untuk mengumpul-kan dan menangani telur konsumsi diperiksa fung-sinya
Alat-alat yang rusak diperbaiki dan bila perlu diganti
Fungsi peralatan yang diperlukan untuk pengumpulan dan penanganan telur konsumsi.
Prosedur penggunaan dan pemeliharaan alat pengumpulan telur konsumsi
Penugasan untuk mengidentifikasi dengan cermat kebutuhan peralatan pengumpulan telur konsumsi
Praktek menyiapkan peralatan untuk peralatan pengumpulan telur konsumsi
Diskusi mengecek kondisi peralatan
Praktek melakukan perbaikan peralatan yang rusak
Observasi / pengamatan
Tes lisan Tes tertulis Hasil tugas
4 2(4) 2(8)
Modul NAK.TU.03.0001.01
Alat pengumpulan telur
Kandang ayam petelur yang sedang produksi
PROGRAM KEAHLIAN : SILABUS - PRODUKTIFBUDIDAYA TERNAK UNGGAS Halaman 27 dari 51
KURIKULUM TINGKAT SATUAN PENDIDIKAN
KOMPETENSI DASAR
INDIKATORMATERI
PEMBELAJARANKEGIATAN
PEMBELAJARAN
PENILAIAN ALOKASI WAKTU
SBR BELAJAR
TM PS PI
2.telur konsumsi
Telur konsumsi yang di-hasilkan oleh unggas dikumpulkan dengan cara meletakkan di egg tray
Telur dalam egg tray di-simpan di ruang tertentu
Pemungutan dan pengumpulan telur konsumsi
Frekwensi dan waktu pemungutan telur
Diskusi tujuan, pengumpulan dan penyimpanan telur konsumsi, cara pengumpulan dan penyimpanan agar kerusakan minimum
Praktek pemungutan dan pengumpulan telur konsumsi ditempatkan dalam nampan telur (egg tray)
Praktek mengangkut telur dari kandang ke tempat penyimpanan
Praktek menyimpan telur di tempat penyimpanan.
Observasi / pengamatan
Tes lisan Tes tertulis
4 5910) 3(12)
Modul NAK.TU.03.0001.01
Alat pengumpulan telur
Kandang ayam petelur yang sedang produksi
3.konsumsi
Telur dikelompokkan sesuai dengan ukuran
Telur yang pecah dipisahkan
Pengelompokan telur konsumsi dan penanganan telur pecah.
Standar telur konsumsi
Faktor-faktor yang mempengaruhi kualitas telur konsumsi.
Grading telur konsumsi
Menangani telur konsumsi
Diskusi tujuan pengelompokan telur konsumsi.
Melakukan p pengelompokan dan penanganan telur
Observasi / pengamatan
Tes lisan Tes tertulis
4 5(10) 3(12)
Modul NAK.TU.03.0001.01
PROGRAM KEAHLIAN : SILABUS - PRODUKTIFBUDIDAYA TERNAK UNGGAS Halaman 28 dari 51
KURIKULUM TINGKAT SATUAN PENDIDIKAN
KOMPETENSI DASAR
INDIKATORMATERI
PEMBELAJARANKEGIATAN
PEMBELAJARAN
PENILAIAN ALOKASI WAKTU
SBR BELAJAR
TM PS PI
4.pengumpulan dan penanganan telur konsumsi
Telur yang sudah dikum-pulkan dicatat jumlahnya
Telur yang sudah dikelompokkan dicatat sesuai dengan kelompok ukurannya
Telur yang rusak dicatat jumlahnya
Pencatatan produksi parameter produksi
meliputi : Hen Day Production
(HDP) Hen House Production
(HHP) Teknik penyusunan
laporan Memb
uat laporan hasil pengumpulan dan penanganan telur konsumai
Penugasan mencatat produksi telur
Menghitung parameter produksi meliputi :
Hen Day Production (HDP) Hen House Production
(HHP) Teknik penyusunan
laporan Membuat laporan hasil
pengumpulan dan penanganan telur konsumai
Hasil tugas Observasi /
pengamatan Tes lisan Tes tertulis
4 2(4) 2(8)
Modul NAK.TU.03.0001.01
Kandang ayam petelur yang sedang produksi
NAMA SEKOLAH : SMK Negeri 1 Trucuk KlatenKELAS/SEMESTER :STANDAR KOMPETENSI : Memindahkan, menghitung kebutuhan dan memberikan pakan unggasKODE KOMPETENSI : NAK.TU.02.008.01ALOKASI WAKTU : 40 X 45 menit
PROGRAM KEAHLIAN : SILABUS - PRODUKTIFBUDIDAYA TERNAK UNGGAS Halaman 29 dari 51
KURIKULUM TINGKAT SATUAN PENDIDIKAN
KOMPETENSI DASAR
INDIKATORMATERI
PEMBELAJARANKEGIATAN
PEMBELAJARAN
PENILAIAN ALOKASI WAKTU
SBR BELAJAR
TM PS PI
1.n peralatan yang akan digunakan untuk memindahkan, menghitung dan memberi pakan unggas
Peralatan yang akan digunakan untuk memindahkan, menghitung dan memberi pakan unggas diidentifikasi
Diskusi dilakukan dengan karyawan lain yang terkait untuk menjamin kerja yang bagus selama proses produksi
Kegiatan K3 diidentifi-kasi, pekerjaan dilakukan sesuai petunjuk
Peralatan untuk memindahkan, menghitung dan memberi pakan unggas
Persiapan peralatan untuk memindahkan, menghitung dan memberi pakan unggas
Mengidentifikasi peralatan Membaca, mendiskusikan
dan memahami petunuk penggunaan peralatan
Mengecek kondisi peralatan
Memperbaiki peralatan yang rusak
Menyiapkan peralatan
Observasi / pengamatan
Praktik Tes tertulis Tes lisan
4 4(8) - Modul NAK.TU.02.008.01
Gerobak dorongKarungSekopEmber Jahitan karungMaskerglove
Peralatan dan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk memindahkan, menghitung dan memberi pakan unggas diseleksi, dicek dan dilakukan perbaikan apabila diperlukan
Peralatan keamanan individu yang dibutuhkan diseleksi, digunakan dan dipelihara
PROGRAM KEAHLIAN : SILABUS - PRODUKTIFBUDIDAYA TERNAK UNGGAS Halaman 30 dari 51
KURIKULUM TINGKAT SATUAN PENDIDIKAN
KOMPETENSI DASAR
INDIKATORMATERI
PEMBELAJARANKEGIATAN
PEMBELAJARAN
PENILAIAN ALOKASI WAKTU
SBR BELAJAR
TM PS PI
2.pakan unggas
Pakan unggas yang baru datang dimonitor dan dicatat secara teliti sesuai dengan instruksi supervisor
Pakan unggas dipindahkan secara hati-hati ke tempat yang sesuai dengan instruksi supervisor
Administrasi perimaan pakan
Pemindahan pakan
Mendiskusikan petunjuk administrasi penerimaan pakan
Memonitor, menghitung dan mencatat penerimaan pakan
Memindahkan pakan unggas ke tempat yang sesuai
Mengadministrasikan pengeluaran/pemindahan pakan unggas
Observasi Praktik Tes tertulis Tes lisan Hasil kerja
4 8(16) - Modul NAK.TU.02.008.01
Gerobak dorongKarungSekopEmber Jahitan karungMaskerglove Contoh format
administrasi keluar/masuk pakan
3.pakan unggas
Pakan unggas yang akan diberikan dihitung sesuai dengan kebutuhan berdasarkan petunjuk supervisor
Standar kebutuhan pakan unggas
Perhitungan kebutuhan pakan unggas
Memahami petunjuk standar kebutuhan pakan unggas
Menghitung kebutuhan pakan unggas
Observasi Praktik Tes tertulis Tes lisan
4 8(16) - Modul NAK.TU.02.008.01
Standar kebutuhan pakan unggas
Alat hitung
4.unggas
Pakan unggas diberikan sesuai dengan kebutuhan
Pakan diletakkan di tempat pakan sesuai dengan petunjuk supervisor
Pemberian pakan unggas
Mendiskusikan jadwal pemberian pakan unggas
Menimbang pakan sesuai kebutuhan
Meletakkan pakan pada tempatnya
Observasi Praktik Tes tertulis Tes lisan
4 4(8) - Modul NAK.TU.02.008.01
Jadwal pemberian pakan unggas
KandangTempat pakanunggas
PROGRAM KEAHLIAN : SILABUS - PRODUKTIFBUDIDAYA TERNAK UNGGAS Halaman 31 dari 51
KURIKULUM TINGKAT SATUAN PENDIDIKAN
NAMA SEKOLAH : SMK Negeri 1 Trucuk KlatenKELAS/SEMESTER :STANDAR KOMPETENSI : Melakukan sanitasi kandang dan persiapan kedatangan anak unggasKODE KOMPETENSI : NAK.TU.02.009.01 ALOKASI WAKTU : 84 X 45 menit
KOMPETENSI DASAR
INDIKATORMATERI
PEMBELAJARANKEGIATAN
PEMBELAJARAN
PENILAIAN ALOKASI WAKTU
SBR BELAJAR
TM PS PI
1.kandang
Peralatan untuk membersihkan kandang diidentifikasi
Kotoran, alas kandang dan benda-benda lain yang tidak diperlukan disingkirkan
Peralatan kebersihan kandang
Syarat kandang sehat Sanitasi kandang,
peralatan kandang, dan lingkungan kandang
Memilih jenis peralatan untuk kebersihan kandang
Memnyingkirkan kotoran, alas kandang dan peralatan yang tidak diperlukan
Melakukan pembersihan kandang
Mencuci kandang dan peralatan kandang
Mendisinfeksi kandang, peralatan dan lingkungan
Observasi/ pengamatan
Tes tertulis Tes lisan Hasil kerja
8 10(20)
2(8)
Modul NAK.TU.02.009.01
SapuSikat lantaiPower Spraiyerdisinfektan
2. Peralatan dan bahan-bahan untuk fumigasi diidentifikasi
Peralatan dan bahan-bahan untuk fumigasi dipersiapkan
Fumigasi dilakukan
Alat dan bahan fumigasi Teknik Fumigasi
Mengidentifikasi kebutuhan alat dan bahan fumigasi
Mengukur dan menghitung volume ruang kandang yang akan difunigasi
Menyiapkan alat dan bahan fumigasi
Menghitung kebutuhan fumigan
Melakukan fumigasi kandang unggas.
Observasi Praktik Tes tertulis Tes lisan
6 8(16) 2(8)
Modul NAK.TU.02.009.01
KMNO4
Formalin Cawan porselin Tirai kandang Pipet/gelas ukur meteran
PROGRAM KEAHLIAN : SILABUS - PRODUKTIFBUDIDAYA TERNAK UNGGAS Halaman 32 dari 51
KURIKULUM TINGKAT SATUAN PENDIDIKAN
KOMPETENSI DASAR
INDIKATORMATERI
PEMBELAJARANKEGIATAN
PEMBELAJARAN
PENILAIAN ALOKASI WAKTU
SBR BELAJAR
TM PS PI
3.n kandang
Alas dan dinding kandang dipersiapkan sesuai dengan kebutuhan
Temperatur kandang diatur sedemikian rupa sesuai dengan kebutuhan
Tempat pakan dan minum dipersiapkan sesuai kebutuhan
Persiapan kandang anak unggas
Menghitung kebutuhan luas kandang
Memasang chick guard Memasang litter Memasang layar/tirai Menghitung kebutuhan
tempat pakan dan tempat air minum
Mengatur sirkulasi udara Mengatur tata letak
tempat pakan, tempat minum dan termometer ruang
Observasi/ pengamatan
Tes tertulis Tes lisan Hasil kerja
8 10(20)
4(16)
Modul NAK.TU.02.009.01
Chick Guard Tirai Sekam/litter termometer tempat pakan tempat minum
4.n brooder
Brooder diidentifikasi Brooder dipasang
ditempat yang dikehendaki
Brooder dioperasikan dengan memperhatikan kondisi kenyamanan anak unggas
Jenis dan fungsi brooder Standar kebutuhan
panas (suhu) untuk anak unggas
Teknik pemasangan an pengoperasian brooder
Mengidentifikasi jenis-jenis brooder
menentukan kebutuhan brooder
Membaca, mendiskusikan dan memahami teknik pemasangan dan pengoperasian brooder
Memasang dan mengoperasikan brooder
Mengatur suhu untuk memenuhi kebutuhan anak unggas
Observasi/ pengamatan
Tes tertulis Tes lisan Hasil kerja
8 10(20)
4(16)
Modul NAK.TU.02.009.01
Brooder Bahan bakar Termometer
PROGRAM KEAHLIAN : SILABUS - PRODUKTIFBUDIDAYA TERNAK UNGGAS Halaman 33 dari 51
KURIKULUM TINGKAT SATUAN PENDIDIKAN
NAMA SEKOLAH : SMK Negeri 1 Trucuk KlatenKELAS/SEMESTER :STANDAR KOMPETENSI : Menggunakan bahan Vitamin, Obat, Vaksin dan Desinfektan (VOVD)KODE KOMPETENSI : NAK.TU.02.010.01 ALOKASI WAKTU : 84 X 45 menit
KOMPETENSI DASAR
INDIKATORMATERI
PEMBELAJARANKEGIATAN
PEMBELAJARAN
PENILAIAN ALOKASI WAKTU
SBR BELAJAR
TM PS PI
1.n penggunaan bahan VOVD
Jadwal penggunaan VOVD ditentukan dengan teliti
Jenis dan jumlah VOVD yang dibutuhkan diten-tukan sesuai dengan kebutuhan
Efektifitas kerja bahan aktif dan masa kadalu-warsa VOVD diperhatikan
VOVD yang rusak atau kadaluwarsa diganti dengan yang baru.
Jadwal pengelolaan kesehatan unggas
Jenis-jenis VOVD Pentunjuk penggunaan
VOVD Langkah persiapan
penggunaan bahan VOVD
Menentukan jadwal penggunaan VOVD
Mengidentifikasi jenis-jenis VOVD
Membaca, mendiskusikan dan memahami petunjuk penggunaan VOVD
Memeriksa kondisi VOVD Menghitung kebutuhan
VOVD Menyiapkan VOVD
Observasi/pengamatan
Tes tertulis Tes lisan
6 6(12) 2(8)
Modul NAK.TU.02.010.01
Petunjuk penggunaan VOVD
Jadwal pengelolaan kesehatan
VOVD
2. Memberikan vitamin
Jenis dan vitamin diberi-kan sesuai dengan jadwal dan kebutuhan unggas
Pemberian vitamin dilaku-kan dengan menggunakan peralatan dan teknik yang memperhatikan kenyamanan unggas
Jadwal pemberian vitamin
Dosis pemberian vitamin
Jenis-jenis vitamin Teknik pemberian
vitamin
Menentukan jadwal pengunaan vitamin
Mengidentifikasi jenis-jenis vitamin
Membaca, mendiskusikan dan memahami petunjuk penggunaan vitamin
Memeriksa kondisi vitamin Menghitung kebutuhan
vitamin Menyiapkan vitamin Memberikan vitamin pada
ternak unggas
Observasi/pengamatan
Tes tertulis Tes lisan
6 6(12) 2(8)
Modul NAK.TU.02.010.01
Petunjuk penggunaan vitamin
Jadwal pengelolaan kesehatan
Vitamin
PROGRAM KEAHLIAN : SILABUS - PRODUKTIFBUDIDAYA TERNAK UNGGAS Halaman 34 dari 51
KURIKULUM TINGKAT SATUAN PENDIDIKAN
KOMPETENSI DASAR
INDIKATORMATERI
PEMBELAJARANKEGIATAN
PEMBELAJARAN
PENILAIAN ALOKASI WAKTU
SBR BELAJAR
TM PS PI
3. Memberikan obat pada unggas
Obat diberikan sesuai dengan jenis dan ke-butuhan unggas pada periode umur yang sesuai
Pemberian obat dilakukan dengan menggunakan peralatan dan teknik yang memperhatikan kenyamanan unggas
Jadwal pemberian obat untuk tindakan preventif
Dosis pemberian obat Jenis-jenis obat Teknik pemberian obat
pada ternak unggas
Menentukan jadwal pengunaan obat (untuk tindakan preventif)
Mengidentifikasi jenis-jenis obat
Membaca, mendiskusikan dan memahami petunjuk penggunaan obat
Memeriksa kondisi obat Menghitung kebutuhan
obat Menyiapkan obat Memberikan obat pada
ternak unggas sesuai petunjuk
Observasi/ pengamatan
Tes tertulis Tes lisan
6 6(12) 4(16)
Modul NAK.TU.02.010.01
Petunjuk penggunaan obat
Jadwal pengelolaan kesehatan
obat
4. Memberikan vaksin
Vaksin diberikan kepada unggas sesuai dengan jenis dan dosis standar dengan memperhatikan periode umur dan per-tumbuhan unggas.
Pemberian vaksin dilaku-kan dengan menggunakan peralatan dan teknik yang memperhatikan kenyamanan unggas.
Jadwal pemberian vaksin
Dosis pemberian vaksin Jenis-jenis vaksin Teknik pemberian
vaksin pada ternak unggas
Menentukan jadwal pengunaan vaksin
Mengidentifikasi jenis-jenis vaksin
Membaca, mendiskusikan dan memahami petunjuk penggunaan vaksin
Memeriksa kondisi vaksin Menghitung kebutuhan
vaksin Menyiapkan vaksin Memberikan vaksin pada
ternak unggas sesuai petunjuk
Observasi/pengamatan
Tes tertulis Tes lisan
8 8(16) 4(16)
Modul NAK.TU.02.010.01
Petunjuk penggunaan vaksin
Jadwal pengelolaan kesehatan
vaksin
PROGRAM KEAHLIAN : SILABUS - PRODUKTIFBUDIDAYA TERNAK UNGGAS Halaman 35 dari 51
KURIKULUM TINGKAT SATUAN PENDIDIKAN
KOMPETENSI DASAR
INDIKATORMATERI
PEMBELAJARANKEGIATAN
PEMBELAJARAN
PENILAIAN ALOKASI WAKTU
SBR BELAJAR
TM PS PI
5. Menggunakan desinfektan
Bahan desinfektan diberikan ke kandang dan lingkungannya sesuai dengan petunjuk yang telah ada.
Pemberian desinfektan di-lakukan dengan memper-hatikan keamanan lingkungan dan K3.
Jadwal penggunaan desinfektan
Dosis penggunaan desinfektan
Jenis-jenis desinfektan Teknik penggunaan
desinfektan pada kandang dan lingkungan ternak unggas
Menentukan jadwal pengunaan desinfektan Mengidentifikasi jenis-jenis desinfektan
Membaca, mendiskusikan dan memahami petunjuk penggunaan desinfektan
Memeriksa kondisi desinfektan
Menghitung kebutuhan desinfektan
Menyiapkan desinfektan Memberikan desinfektan
pada ternak unggas sesuai petunjuk
Observasi/ pengamatan
Tes tertulis Tes lisan
8 8(16) 4(16)
Modul NAK.TU.02.010.01
Petunjuk penggunaan desinfektan
Jadwal penggunaan disinfektankesehatan
Desinfektan
PROGRAM KEAHLIAN : SILABUS - PRODUKTIFBUDIDAYA TERNAK UNGGAS Halaman 36 dari 51
KURIKULUM TINGKAT SATUAN PENDIDIKAN
NAMA SEKOLAH : SMK Negeri 1 Trucuk KlatenKELAS/SEMESTER :STANDAR KOMPETENSI : Membersihkan peralatan setelah penggunaan bahan VOVDKODE KOMPETENSI : NAK.TU.02.011.01 ALOKASI WAKTU : 32 X 45 menit
KOMPETENSI DASAR
INDIKATORMATERI
PEMBELAJARANKEGIATAN
PEMBELAJARAN
PENILAIAN ALOKASI WAKTU
SBR BELAJAR
TM PS PI
1.n dan membersihkan peralatan sesuai label petunjuk penggunaan atau perintah supervisor
Peralatan dan cara pembersihan sisa VOVD dipilih dan digunakan secara tepat
Cara pemakaian disesuaikan dengan label petunjuk
Pembuangan peralatan dan bahan VOVD yang tidak digunakan harus aman untuk kesehatan, keselamatan dan lingkungan
Alat dan bahan untuk membersihkan sisa VOVD
Prosedur pembersihan alat, penanganan, pengangkutan dan penyimpanan bahan-bahan VOVD.
Cara menangani dan membuang sisa VOVD
Norma K3-LH
Membaca, mendiskusikan dan memahami petunjuk/label
Menyiapkan alat dan bahan untuk membersihkan sisa VOVD
Membersihkan peralatan setelah penggunaan bahan VOVD sesuai label petunjuk atau perintah supervisor
Observasi Praktik Tes tertulis Tes lisan
8 8(16) 2(8)
Modul NAK.TU.02.011.01
Petunjuk pembersihan alat dan sisa penggunaan VOVD
2.peralatan perlidungan diri personal
Peralatan dan alat per-lidungan personel dipilih dan digunakan sesuai dengan tugas dan disesuaikan dengan label petunjuk, lembaran data keselamatan material, dan standar perusahaan
Praktek keamanan kerja dan peraturan dan per-undangan yang relevan dilaksanakan
Jenis-alat perlindungan diri
Cara penggunaan peralatan perlindungan diri
Membaca, mendiskusikan dan memahami petunjuk penggunaan peralatan perlindungan diri
Memilih jenis peralatan perlindungan diri sesuai keburtuhan
Menggunakan peralatan perlindungan diri
Merawat peralatan perlindungan diri
Observasi/ pengamatan
Tes tertulis Tes lisan
6 6(12) 2(8)
Modul NAK.TU.02.011.01
Petunjuk penggunaan alat perlindungan diri
Masker Sepatu bot Wearpack Kaca mata Sarung tangan
PROGRAM KEAHLIAN : SILABUS - PRODUKTIFBUDIDAYA TERNAK UNGGAS Halaman 37 dari 51
KURIKULUM TINGKAT SATUAN PENDIDIKAN
NAMA SEKOLAH : SMK Negeri 1 Trucuk KlatenKELAS/SEMESTER :STANDAR KOMPETENSI : Mengoperasikan kendaraan farmKODE KOMPETENSI : NAK.TU.01.003.01ALOKASI WAKTU : 32 X 45 menit
KOMPETENSI DASAR
INDIKATORMATERI
PEMBELAJARANKEGIATAN
PEMBELAJARAN
PENILAIAN ALOKASI WAKTU
SBR BELAJAR
TM PS PI
1.kendaraan farm
Kendaraan farm yang akan digunakan diidentifikasi sesuai kebutuhan
Kendaraan farm yang dibutuhkan untuk kerja diseleksi, dicek dan dila-kukan perbaikan apabila diperlukan
Beberapa kegiatan K3 di-identifikasi dan berbagai resiko dihindari
Peralatan-peralatan ke-amanan individu yang cocok diseleksi, digunakan dan dipelihara
Jenis-jenis kendaraan farm
Alat keselematan kerja
Persiapan kendaraan farm yang akan dioperasikan
Mengidentifikasi kendaraan farm
Mengecek kondisi kendaraan farm dan meneliti bagian-bagian kendaraan farm
Melakukan perbaikan
yang diperlukan Menyiapkan kendaraan
farm
Observasi/pengamatan kerja/praktik
Tes tertulis Tes lisan
4 6(12) 2(8)
Modul NAK.TU.01.003.01
Buku petunjuk penggunaan kendaraan farm (manual)
Traktor Trailer Kereta dorong Bahan bakar Pelumas
2.n kendaraan farm
Kendaraan farm di-operasikan sesuai dengan ketentuan yang berlaku
Kendaraan farm dioperasikan tidak melebihi kapasitas beban dan batas kecepatan yang telah ditentukan
Teknik pengoperasian kendaraan farm
Mengoperasikan dan mengatur kapasitas beban serta kecepatan kendaraan farm
Membaca, memahami dan mendiskusikan informasi dari buku petunjuk (manual) pengoperasian kendaraan farm
Mengoperasikan kendaraan farm
Observasi/pengamatan kerja/praktik
Tes tertulis Tes lisan
4 6(12) 2(8)
Modul NAK.TU.01.003.01
Buku petunjuk penggunaan kendaraan farm (manual)
Traktor Trailer Kereta dorong Bahan bakar Pelumas
PROGRAM KEAHLIAN : SILABUS - PRODUKTIFBUDIDAYA TERNAK UNGGAS Halaman 38 dari 51
KURIKULUM TINGKAT SATUAN PENDIDIKAN
KOMPETENSI DASAR
INDIKATORMATERI
PEMBELAJARANKEGIATAN
PEMBELAJARAN
PENILAIAN ALOKASI WAKTU
SBR BELAJAR
TM PS PI
3.kegiatan
Hasil kegiatan dilaporkan dengan mengisi format yang telah ditetapkan
Mengisi lembar kerja dan
mengecek hasil kerja
Menjelaskan format pelaporan
Mencatat kondisi kendaraan farm
Menyusun laporan Melaporkan kondisi
kendaraan farm
Observasi/pengamatan kerja/praktik
Tes tertulis/ tulis
Laporan
4 4(8)
PROGRAM KEAHLIAN : SILABUS - PRODUKTIFBUDIDAYA TERNAK UNGGAS Halaman 39 dari 51
KURIKULUM TINGKAT SATUAN PENDIDIKAN
NAMA SEKOLAH : SMK Negeri 1 Trucuk KlatenKELAS/SEMESTER :STANDAR KOMPETENSI : Mengumpulkan dan menyimpan telur tetasKODE KOMPETENSI : NAK.TU.02.012.01ALOKASI WAKTU : 32 X 45 menit
KOMPETENSI DASAR
INDIKATORMATERI
PEMBELAJARANKEGIATAN
PEMBELAJARAN
PENILAIAN ALOKASI WAKTU
SBR BELAJAR
TM PS PI
1.n pengumpulan dan penyimpanan telur tetas
Peralatan dan bahan-bahan yang diperlukan dalam pengumpulan dan penyimpanan diidentifikasi
Alat-alat dan bahan yang diperlukan dalam pe-ngumpulan dan penyim-panan telur tetas dipersiapkan
Peralatan yang rusak atau tidak berfungsi disingkirkan untuk diganti dengan yang baru.
Alat dan bahan untuk pengumpulan dan penyimpanan telur tetas
Mengidentifikasi kebutuhan alat dan bahan untuk mengumpulkan dan menyimpan telur
Menyiapkan alat dan bahan untuk pengumpulan dan penyimpanan telur tetas
Menyingkirkan peralatan yang rusak
Melakukan penggantian alat
Observasi/ pengamatan kerja praktik
Tes lisan/tulis Hasil kerja
4 4(8) 2(8) Modul NAK.TU.02.012.01
Keranjang telur Egg tray Kotak telur Kereta dorong Ruang penyimpanan
telur Termometer ruang Higrometer/
termometer bola basah bola kering
PROGRAM KEAHLIAN : SILABUS - PRODUKTIFBUDIDAYA TERNAK UNGGAS Halaman 40 dari 51
KURIKULUM TINGKAT SATUAN PENDIDIKAN
KOMPETENSI DASAR
INDIKATORMATERI
PEMBELAJARANKEGIATAN
PEMBELAJARAN
PENILAIAN ALOKASI WAKTU
SBR BELAJAR
TM PS PI
2.dan menyimpan telur tetas
Telur di kandang dikumpulkan sesuai jadwal dan prosedur yang telah dite-tapkan.
Telur yang telah dikum-pulkan disimpan pada ruang dalam susunan yang telah ditentukan perusahaan.
Kelompok telur tetas disimpan dalam tempat yang terpisah dari telur konsumsi serta diberi etiket agar tidak tertukar.
Suhu dan kelembaban ruangan diperiksa untuk menjamin kestabilan kualitas telur sebelum ditetaskan.
Keamanan dan kesehatan kerja selalu dipertahan-kan sesuai dengan prose-dur untuk menjamin ke-sejahteraan (kesehatan) karyawan.
Jadwal pemungutan telur
Teknik pemungutan telur
Sarat suhu dan kelembaban ruang penyimpanan telur
Norma K3
Menjelaskan jadwal pemungutan telur
Menjelaskan hal-hal yang perlu diperhatikan untuk mencegah stres pada ayam
Melakukan Pemungutan telur tetas
Mengontrol dan mengatur suhu dan kelembaban ruang penyimpanan telur tetas
Menyimpan telur tetas
Observasi/ pengamatan kerja praktik
Tes lisan/tulis
Hasil kerja
6 6(12) 2(8) Modul NAK.TU.02.012.01
Keranjang telur Egg tray Kotak telur Kereta dorong Ruang penyimpanan
telur Termometer ruang Higrometer/
termometer bola basah bola kering
PROGRAM KEAHLIAN : SILABUS - PRODUKTIFBUDIDAYA TERNAK UNGGAS Halaman 41 dari 51
KURIKULUM TINGKAT SATUAN PENDIDIKAN
KOMPETENSI DASAR
INDIKATORMATERI
PEMBELAJARANKEGIATAN
PEMBELAJARAN
PENILAIAN ALOKASI WAKTU
SBR BELAJAR
TM PS PI
3.pekerjaan kandang
Lembar kerja diisi dengan benar dan sistematis un-tuk dipersiapkan pemerik-saan oleh atasan.
Hasil pekerjaan dicek kembali untuk tujuan keamanan serta dilaporkan kepada petugas yang berwenang.
Pelaporan
Menjelaskan format pelaporan
Mencatat jumlah telur yang baik dan yang rusak
Menyusun laporan Melaporkan hasil
penungutan dan penyimpanan telur
Observasi/ pengamatan kerja praktik
Tes lisan/tulis
Laporan
4 2(4) 2(8) Modul NAK.TU.02.012.01
Contoh format laporan
PROGRAM KEAHLIAN : SILABUS - PRODUKTIFBUDIDAYA TERNAK UNGGAS Halaman 42 dari 51
KURIKULUM TINGKAT SATUAN PENDIDIKAN
NAMA SEKOLAH : SMK Negeri 1 Trucuk KlatenKELAS/SEMESTER :STANDAR KOMPETENSI : Mengidentifikasi jenis kelamin unggasKODE KOMPETENSI : NAK.TU.02.013.01 ALOKASI WAKTU : 32 X 45 menit
KOMPETENSI DASAR
INDIKATORMATERI
PEMBELAJARANKEGIATAN
PEMBELAJARAN
PENILAIAN ALOKASI WAKTU
SBR BELAJAR
TM PS PI
1.si jenis kelamin anak unggas untuk unggas petelur
Penentuan jenis kelamin untuk anak unggas petelur dilakukan secara cermat sesuai dengan prosedur kerja peru-sahaan.
Jadwal kegiatan penetasan telur dipelajari
Anak Unggas yang telah diidentifikasi jenis kela-minnya (Sexing) ditem-patkan secara terpisah antara jantan dan betina dalam suatu tempat dengan memperhatikan kenyamanan unggas.
Prosedur kerja untuk pe-nentuan jenis kelamin di-pelajari secara cermat
Penanganan anak unggas unggas
dilakukan secara hati-hati untuk meng-hindari stress akibat penanganan
Jadwal penetasan
Ciri-ciri anak unggas jantan
Ciri-ciri anak unggas betina
Identifikasi jenis kelamin anak unggas petelur berdasarkan: - autocolor
sexing,- pengamat
an organ reproduksi luar pada kloaka
- penampilam morfologis dari organ luar pada kloaka
- Pertumbuhan bulu sayap
Menjelaskan teknik identifikasi jenis kelamin anak unggas
Menjelaskan ciri-ciri anak unggas jantan
Menjelaskan ciri-ciri anak unggas betina
Mengidentifikasi jenis kelamin anak unggas (sexing)
Mengelompokkan anak unggas berdasarkan jenis kelamin
Observasi/ pengamatan kerja praktik
Tes lisan/tulis
Hasil kerja
4 6(12) 2(8) Modul NAK.TU.02.013.01
DOC Kardus DOC Loup
PROGRAM KEAHLIAN : SILABUS - PRODUKTIFBUDIDAYA TERNAK UNGGAS Halaman 43 dari 51
KURIKULUM TINGKAT SATUAN PENDIDIKAN
KOMPETENSI DASAR
INDIKATORMATERI
PEMBELAJARANKEGIATAN
PEMBELAJARAN
PENILAIAN ALOKASI WAKTU
SBR BELAJAR
TM PS PI
2.si jenis kelamin unggas siap kawin atau unggas dewasa
Fase dan pertumbuhan unggas dipelajari dari catatan yang ada
Jadwal pemisahan jenis kelamin dan pemindahan unggas diidentifikasi se-cara cermat sesuai de-ngan jadwal perusahaan.
Peralatan dan pakaian keamanan kerja yang se-suai dipilih untuk menja-min kemanan dan efisien-si kerja.
Identifikasi individu ung-gas dengan teknik yang telah ditentukan oleh pe-rusahaan dilakukan apa-bila diperlukan untuk mempermudah recording.
Unggas dengan jenis kelamin yang sama dipisahkan dari yang lain.
Jenis kelamin unggas dara diidentifikasi secara teliti satu per satu.
Unggas ditangkap dengan peralatan yang sesuai sa-tu per satu secara aman dan dengan memper-hatikan K3 serta kenya-manan unggas
Ciri-ciri unggas dewasa jantan
Ciri-ciri unggas dewasa betina
Identifikasi jenis kelamin unggas dewasa petelur berdasarkan: - autocolor
sexing,- pengamat
an organ reproduksi luar pada kloaka
- penampilam morfologis dari organ luar pada kloaka
- Pertumbuhan jengger
Menjelaskan Ciri-ciri unggas dewasa berjenis kelamin jantan
Menjelaskan Ciri-ciri unggas dewasa berjenis kelamin betina
Menjelaskan teknik identifikasi jenis kelamin unggas dewasa
Melakukan identifikasi jenis kelamin unggas dewasa
Mengelompokkan unggas dewasa berdasarkan jenis kelamin
Observasi/ pengamatan kerja praktik
Tes lisan/tulis
Hasil kerja
4 6 (12)
2(8) Modul NAK.TU.02.013.01
Kandang batery Unggas jantan
dewasa Unggas betina
dewasa
PROGRAM KEAHLIAN : SILABUS - PRODUKTIFBUDIDAYA TERNAK UNGGAS Halaman 44 dari 51
KURIKULUM TINGKAT SATUAN PENDIDIKAN
KOMPETENSI DASAR
INDIKATORMATERI
PEMBELAJARANKEGIATAN
PEMBELAJARAN
PENILAIAN ALOKASI WAKTU
SBR BELAJAR
TM PS PI
3.kegiatan
Berbagai persoalan pe-kerjaan di kandang didis-kusikan dengan teman kerja dan apabila diper-lukan dilaporkan kepada atasan
Lembar kerja diisi dengan benar dan lengkap untuk dipersiapkan pemeriksaan.
Hasil kegiatan dicek kembali untuk akurasi dan kemudian dilaporkan ke-pada atasan.
Teknik pembuatan laporan
Memahami teknik pembuatan laporan
Memahami cara pengisian format laporan
Membuat laporan Mempresentasikan
laporan
Observasi/ pengamatan kerja praktik
Tes lisan/tulis
Portofolio
4 2(4) 2(8) Modul NAK.TU.02.013.01
Contoh format laporan
PROGRAM KEAHLIAN : SILABUS - PRODUKTIFBUDIDAYA TERNAK UNGGAS Halaman 45 dari 51
KURIKULUM TINGKAT SATUAN PENDIDIKAN
NAMA SEKOLAH : SMK Negeri 1 Trucuk KlatenKELAS/SEMESTER :STANDAR KOMPETENSI : Memelihara Peralatan PenetasanKODE KOMPETENSI : NAK.TU.02.014.01 ALOKASI WAKTU : 32 X 45 menit
KOMPETENSI DASAR
INDIKATORMATERI
PEMBELAJARANKEGIATAN
PEMBELAJARAN
PENILAIAN ALOKASI WAKTU
SBR BELAJAR
TM PS PI
1.si peralatan penetasan
Semua peralatan yang ada kaitannya dengan kegiatan penetasan didaftar dan diidentifikasi
Dilakukan klasifikasi peralatan utama, penunjang dan pelengkap secara rinci
Dibuat daftar komponen peralatan utama, penunjang dan pelengkap dalam penetasan.
Peralatan utama Peralatan penunjang Peralatan pelengkap
dalam proses penetasan
Mengidentifikasi peralatan penetasan
Melakukan Klasifikasi peralatan penetasan
Membuat daftar komponen peralatan penetasan
Observasi/pengamatan
Tes lisan/tulis
4 2(4)
2 (8)
Modul NAK.TU.02.014.01
Buku Penetasan Mesin tetas dan
perlengkapannya Jet Spraiyer Egg Tray
PROGRAM KEAHLIAN : SILABUS - PRODUKTIFBUDIDAYA TERNAK UNGGAS Halaman 46 dari 51
KURIKULUM TINGKAT SATUAN PENDIDIKAN
KOMPETENSI DASAR
INDIKATORMATERI
PEMBELAJARANKEGIATAN
PEMBELAJARAN
PENILAIAN ALOKASI WAKTU
SBR BELAJAR
TM PS PI
2.pemeliharaan peralatan penetasan
Peralatan harus selalu dibersihkan dari debu atau bahan lain peng-ganggu
Sebelum digunakan untuk penetasan telur, semua peralatan dicek keleng-kapan dan fungsinya serta apabila diperlukan, dilakukan perbaikan se-perlunya.
Selama dipergunakan, pe-ralatan dicek fungsi kerjanya serta efisiensinya
Temperatur dan kelem-bapan hasil dari fungsi kerja peralatan dicatat dan disesuaikan/ diatur sesuai dengan ketentuan kerja perusahaan.
Peralatan yang rusak bila dimungkinkan diperbaiki fungsinya serta peralatan yang tidak berfungsi lagi segera dilaporkan untuk diganti dengan yang lain.
Peralatan yang tidak digunakan ditempatkan pada tempat yang aman dan harus dijaga keber-sihannya dari kotoran pengganggu sehingga menjamin
Prosedur pemeliharaan peralatan penetasan.
Administrasi perawatan peralatan penetasan
Melakukan pengecekan fungsi kerja peralatan penetasan
Melakukan pemeliharaan peralatan penetasan sesuai prosedur
Mengadministrasikan peralatan penetasan
Observasi/pengamatan
Tes lisan/tulis
8 6(12) 4 (16)
Modul NAK.TU.02.014.01
Buku Penetasan Mesin tetas dan
perlengkapannya Jet Spraiyer Egg Tray
PROGRAM KEAHLIAN : SILABUS - PRODUKTIFBUDIDAYA TERNAK UNGGAS Halaman 47 dari 51
KURIKULUM TINGKAT SATUAN PENDIDIKAN
KOMPETENSI DASAR
INDIKATORMATERI
PEMBELAJARANKEGIATAN
PEMBELAJARAN
PENILAIAN ALOKASI WAKTU
SBR BELAJAR
TM PS PI
3.kegiatan
Semua pekerjaan dalam periode waktu yang telah ditetapkan dicatat dalam lembar kerja secara detail dan sistematis
Hasil pekerjaan dalam periode tertentu dilaporkan kepada supervisor untuk peninjauan ulang
Teknik penyusunan laporan
Laporan kegiatan pemeliharaan peralatan penetasan
Menyusun laporan sesuai prosedur
Melaporkan kegiatan pemeliharaan perawatan
Observasi/pengamatan
Tes lisan/tulis Portofolio
2 2(4)
2(8)
Modul NAK.TU.02.014.01
Contoh Format Laporan kegiatan
PROGRAM KEAHLIAN : SILABUS - PRODUKTIFBUDIDAYA TERNAK UNGGAS Halaman 48 dari 51
KURIKULUM TINGKAT SATUAN PENDIDIKAN
NAMA SEKOLAH : SMK Negeri 1 Trucuk KlatenKELAS/SEMESTER : STANDAR KOMPETENSI : Melakukan seleksi dan pengepakan anak ayam (DOC = day old chick)KODE KOMPETENSI : NAK.TU.02.015.01 ALOKASI WAKTU : 32 X 45 menit
KOMPETENSI DASAR
INDIKATORMATERI
PEMBELAJARANKEGIATAN
PEMBELAJARAN
PENILAIAN ALOKASI WAKTU
SUMBER BELAJAR
TM PS PI
1.peralatan dan bahan seleksi dan pengepakan DOC
Semua peralatan / perlengkapan dan bahan yang digunakan untuk seleksi dan pengepakan DOC diiden-tifikasi dan dikumpulkan
Bahan atau perlengkapan yang tidak memenuhi syarat disingkirkan
Penyiapan peralatan dan bahan untuk melakukan seleksi dan pengepakan DOC
Cermat dalam mengidentifikasi kebutuhan peralatan dan perlengkapan
Aktif dalam menyiapkan alat dan bahan yang dibutuhkan
Menyiapkan alat dan bahan untuk seleksi DOC
Menyiapkan alat dan bahan untuk pengepakan DOC
Observasi/pengamatan
Tes lisan/tulis
6 6(12) 2(8) Modul NAK.TU.02.015.01
Kardus DOC Gunting Stapler besar Loup DOC Timbangan Lakban plastik Label
PROGRAM KEAHLIAN : SILABUS - PRODUKTIFBUDIDAYA TERNAK UNGGAS Halaman 49 dari 51
KURIKULUM TINGKAT SATUAN PENDIDIKAN
KOMPETENSI DASAR
INDIKATORMATERI
PEMBELAJARANKEGIATAN
PEMBELAJARAN
PENILAIAN ALOKASI WAKTU
SUMBER BELAJAR
TM PS PI2.
seleksi dan pengepakan DOC
Anak ayam yang sehat dipilih / diseleksi.
Anak ayam yang me-menuhi syarat untuk dipasarkan dimasukkan ke dalam karton pengemas.
Kriteria anak ayam sehat harus memenuhi standar perusahaan.
Jumlah anak ayam dalam setiap karton harus dise-suaikan dengan kode etik kenyamanan hewan.
Anak ayam yang tidak normal secara fisik dan morfologis harus dising-kirkan untuk kemudian dihanguskan
Anak ayam yang telah dikemas diberi lebel pe-rusahaan sesuai dengan standar yang berlaku.
Kriteria DOC sehat Kriteria DOC Normal Teknik seleksi DOC Teknik mengepak DOC
Mengamati kondisi DOC Menimbang bobot DOC Memisahkan DOC yang
sehat dan yang sakit serta DOC yang memiliki abnormal
Menghitung dan memasukkan ke dalam kardus DOC
Mengepak DOC
Observasi/pengamatan
Tes lisan/tulis
8 8(16) 2(8) Modul NAK.TU.02.015.01
Kardus DOC Gunting Stapler besar Loup DOC Timbangan Lakban plastik Label
PROGRAM KEAHLIAN : SILABUS - PRODUKTIFBUDIDAYA TERNAK UNGGAS Halaman 50 dari 51
KURIKULUM TINGKAT SATUAN PENDIDIKAN
PROGRAM KEAHLIAN : SILABUS - PRODUKTIFBUDIDAYA TERNAK UNGGAS Halaman 51 dari 51