جذب کننده های سیلیکا برای فرآیند تصفیه روغنهای خوراکی و مزیت های زیست محیطی آنها

1393شهریور ماه –شروین شکوهی : تهیه کننده

:خالصه

دریاوجزئیبطورمیتواندسنتزی(amorphous)متبلورغیرسیلیکایشدهفعالکنندهبیرنگخاکهایبرایجایگزینیتماما ،مواردازبعضی.باشدخوراکیروغنهایتصفیهفرآیندهایدراسیدی

ناخالصیهایجذبدرمادهاینکهایالعادهفوقجذبظرفیتبخاطراستفادهبا،داردفلزاتوفسفاتیدهاصابونها،نظیرروغندرموجود

یاودهیمکاهشرانیازموردجاذبموادمصرفمیزانمیتوانیمآنازمرحلهحذفمانندکنیماصالحراخوراکیروغنهایتصفیهفرآیندهایحتی

.قلیاییتصفیهفرآینددرآبباشستشو

کاهشهمچنینومحیطیزیستبحثهایدررازیادیمنافعهامزیتاین.داشتخواهدبردرتولیدهایهزینه

:مقدمه حذفخوراکیهایروغنتصفیهفرآیندهایدرمهمبسیارمراحلازیکی

قدیمازمرحلهاین.استجاذبیکبوسیلهروغندرموجودناخالصیهایرنگدانهورنگیموادحذفهمراهبهکهاستبودهمعروفبریرنگبنامآندرموجودناخالصیهایسایرجاذب،مادهبوسیلهروغندرموجودهای

ازحاصلموادوصابونفلزات،باقیماندهفسفاتیدها،نظیر.میشودگرفتهروغناز،اکسیداسیون

قراراستفادهموردسازیبیرنگفرآینددرکهجاذبترینمتداولازاساسا کهمیباشنداسیدیشدهفعالکنندهبیرنگخاکهایمیگیرد

خاکهایاینشدهاسیدیسطحاگرچه.هستندمونتموریلونیتخاکهاینوعمواداینامااستمطلوبکلروفیلهاوکاروتنهاجذببرایشدهفعال.نیستروغندرموجودناخالصموادسایربرایایبهینههایجاذب

برایبهتریجذبظرفیتهیدروژل،سیلیسمخصوصا متبلور،غیرسیلیسهیدروژلبنابراین.میدهندنشانخودازفلزاتوفسفاتیدهاصابون،در،مطلوبحدترینپایینبهناخالصیهااینغلظتکاهشبرایسیلیس.میگیرندقراراستفادهموردکننده،بیرنگمتداولخاکهایبامقایسه

غذاییصنایعکاربریردهدرکریستاله،غیرموادیسیلیسهایهیدروژلاینبهآنهافردبهمنحصرساختمان.هستندسیالوسفیدپودریو

مقایسه هیدروژل سیلیکا و خاک :بیرنگ کننده

وسیلیکاهیدروژلخواص4.1جدولاسیدیشدهفعالکنندهبیرنگخاک.میکندمقایسههمبارا

ژلساختاریکسیلیکاهیدروژلدرآبکافیمقدارکهداردآمورف

جزوآباین.داردوجودساختاراینآنبهکهمیباشدسیلیکاساختار

خللحجموباالبسیارتماسسطحقطبیسطحاینومیدهدبزرگی

موادبرایرازیادیجذبتواناییسایروفسفاتیدهانظیرقطبی

بخاطر.میکندایجادناخالصیهاترکیبیکسیلیکاهیدروژلاینکهباالییبسیارخلوصازاستسنتزی

خاکهایکهحالیدراستبرخوردارمقادیرحاویشدهفعالکنندهبیرنگ

مقایسه هیدروژل سیلیکا و خاک :بیرنگ کننده

سیلیکاهیدروژلذراتاندازهمتوسطخاکذراتاندازهمعادلتقریبا استاسیدیشدهفعالکنندهبیرنگ

دالیلیبهآنفیلتراسیونخواصامابهاستشدهآورده4.2جدولدرکه

کنندهبیرنگخاکازبهترمراتب.میباشداسیدیشدهفعال

توزیعدهندهنشاننموداراینوسیلیکاهیدروژلدرذراتاندازه

اسیدیشدهفعالکنندهبیرنگخاکدرذراتاندازهمتوسطچهاگر.استاستیکسانتقریباجاذبنوعدوهرمتفاوتبسیارآنتوزیعاما

دارایسیلیکاهیدروژل.میباشداستکمپهنایباومتقارنتوزیع

فعالکنندهبیرنگخاککهصورتیدرزیادیمقادیردارایاسیدیشده

.میباشدریزذرات

مقایسه هیدروژل سیلیکا و خاک :بیرنگ کننده

چراکهمیدهدنشان4.3نمودارحذفبرایجاذبیکعنوانبهسیلیکا

خوراکیروغنهایازفسفاتیدهایکنموداراین.میشوددادهترجیحجذبفسفولیپیدهایمقدارازمنحنی

فسفرمیزانازتابعیصورتبهشدهحالتدر)روغندرباقیمانده

.میدهدنشانرا(تعادل

درباقیماندهفسفرمیزانچههرجذبظرفیتمیکندپیداکاهشروغنبخاطراینکهمیشودکمترجاذب

النگمویرتئوریمطابقجذبیرفتار(Langmuir)منحنیصورتهربه.است

کهمیدهندنشانجذبدمایهمهایبرایسیلیکاهیدروژلجذبظرفیت

برابرسهتقریبافسفولیپیدها

مقایسه هیدروژل سیلیکا و خاک :بیرنگ کننده

اینبودنموثرمقایسه4.4نمودارفلزاتحذفبرایراجاذبنوعدو

یکمثال،ایندر.میدهدنشانباشدهگیریصمغسویایروغننمونه

بوسیلهباالفلزاتمحتوایباآبقرارآزمایشموردخاکنوعدواین

موردجاذبمقدارکهاستشدهگرفتهحالتازبیشتربسیارنتیجتانیاز.بودخواهدمعمول

هیدروژلبودنموثرنموداراینبیرنگخاکبهنسبتراسیلیکا.میدهدنشاناسیدیشدهفعالکننده

شدهحذففلزاتمیزانمثالایندرفسفولیپیدهایمیزانبامتناسبهیدروژل.استروغندرموجود

برایمطلوبیبسیارظرفیتسیلیکا

سالمت و ایمنی هیدروژل سیلیکا :

فعالکنندهبیرنگخاکهایبهنسبتسیلیکاهیدروژلدفعوجابجاییهیچبهاحتیاجومیباشدتردردسربدونوترسادهبسیاراسیدیشدهشدهفعالکنندهبیرنگخاکهایباکارکردندرمعموالکهاحتیاطینوع

.نیستشود،گرفتهنظردرمیبایستاسیدی

کریستالهیچحاویپسنبودهسیلیکوتیکمادهSorbsilسیلیکایهیدروژل.نمیباشدسیلیکا

خاصیاوخظرناکضایعاتزمرهدرونبودهمضرسیلیکاهااینمحلیقوانینطبقمیتوانندضایعاتعنوانبهشدهمصرفمواد.نیستند

.گردنددفعزمیندربراحتیالمللیبینیاو

مجازنیزحیواناتخوراکدراستفادهبرایمتبلورغیرسلیکای.میباشد

:تصفیه شیمیایی

سیلیکاشیمیاییتصفیهفرآینددرصورتدویایکبهمیتوانرا

شکلدرهمانطورکه.کرداستفادهرامادهاینمیشود،دیدهمقابل

درکنندهبیرنگخاکهمراهمیتواندادقراراستفادهموردبیرنگواحد

خنثیواحدشستشویقسمتدرهمو.کرداستفادهآنازسازی

خنثیواحددرتغییراتیانجامبدونازبعدمیتوانراسیلیکاسازی

مقادیرحذفبرایشستشومرحلهوروغندرباقیماندهصابون

در.کرداضافهآنبهفسفاتیدها،و50ppmزیربهصابونصورتاینخواهدپیداکاهش10ppmزیرحتیو10ppmزیربهفسفاتیدهاوکردکاهش3ppmزیربهمواردبرخیدر

درمقادیراین.کردخواهدپیدا

:تصفیه شیمیایی

واحددرمیتوانراسیلیکاهیدروژلچون.کرداستفادهنیزکنندهبیرنگپسنمیکندجذبرارنگیموادمادهایننظرمدرنگیموادحذفکهصورتیدر

بیرنگخاکبامادهایناختالطباشد.بودخواهدضروریکننده

موادازاستفادهتوالیحالتایندرمیبایستکهبودهمهمبسیارجاذبشودومخلوطسیلیکاهیدروژلباابتدا

مرحلهدر.کنندهبیرنگخاکبابعدوازصابونوفلزاتفسفاتیدها،اولموادبعدیمرحلهدروشدهجداروغن.میشوندخارجآنازرنگی

میتوانراشستشومرحلهخنثیواحددرهیدروژلازآنبجایوکردحذفبکلی

وصابونتاکرداستفادهسیلیکاترتیباینبه.کندحذفرافسفاتیدها

:تصفیه شیمیایی

هیدروژلکهمیدهدنشان4.2جدولبامیتوانیمچگونهراسیلیکادرسازیخنثیواحدشستشویمرحله.بریمبکارآفتابگردانروغنتصفیه

هیدروژلوزنی%0.05مثالایندرصابون278ppmحذفبرایسیلیکا

کفایتاولسانتریفوژازبعدازشدهبیرنگروغنکیفیت.میکندبهرنگوفلزاتفسفاتیدها،لحاظ

با.استمتداولروشازبهترمراتبهیدروژلوزنی%0.05استفادهمرحلهبودخواهیمقادرسیلیکافرآیندازکامال راآبباشستشو

.کنیمحذف

:تصفیه فیزیکی

بهمیتوانیمرافیزیکیتصفیهخنثیمرحلهکهفرآیندییکعنواننرفتهبکارآندرسودباسازی.کنیمقلمداداست،

وسازیسادهبخاطرفرآینداینپسآبحذفبخاطرمحیطیزیستمزایای

قرارتوجهموردتولیدی،صابونومرحلهحذفباصورتهربه.میگیرد

فسفاتیدهایمیزانسازی،خنثیصمغفرآیندتوسطراروغندرموجودکاهشمطلوبیحدتامیبایستگیریباسازیبیرنگمرحلهدرتادهیم

روغنبتوانیممتناسبیخاکمقدار.کنیمتصفیهرا

بهمیتوانراسیلیکاهیدروژلحتییاوکنندهبیرنگخاکهمراه

:تصفیه فیزیکی

فیزیکیتصفیهمثالمواردبعضیدرشده،دگامسوپرآفتابگردانروغنطوربهمیتواندکنندهبیرنگخاکجایگزینسیلیکاهیدروژلباکلی

سیلیکامصرفمواردتمامدر.گرددافتکاهشمواد،مصرفدرکاهشباعث

فرآیندبیشترراندمانروغن،ضایعاتیموادکاهشوفیلتراسیون

.میشودشدهتولید

فیزیکیتصفیهدرمثالی4.3جدولدر.میدهدنشانراپالمروغن

ازمصرفیجاذبمادهمقداراینجا%1.05تامتداولروشدروزنی1.3%

شدهمقایسهSORBSILسیلیکاباوزنی.است

سیلیکاباآمدهبدستروغنکیفیت