since 1980

Since 1980

ÇİFTETELLİ TÜRK KAHVESİ 500 GR

ÇİFTETELLİ DAMLA SAKIZLI TÜRK KAHVESİ 500 GR

ÇİFTETELLİ DİBEK TÜRK KAHVESİ 500 GR

ÇİFTETELLİ ÇİKOLATALI TÜRK KAHVESİ 500 GR

ÇİFTETELLİ ÇİLEKLİ TÜRK KAHVESİ 500 GR

ÇİFTETELLİ FINDIKLI TÜRK KAHVESİ 500 GR

MENENGİÇ KAHVESİ 250 GR

OSMANLI KAHVESİ 250 GR

PİCCOTTİ BRAZIL FİLTRE KAHVE 250 GR

PİCCOTTİ COLOMBIA FİLTRE KAHVE 250 GR

PİCCOTTİ COSTA RICA FİLTRE KAHVE 250 GR

PİCCOTTİ EL SALVADOR FİLTRE KAHVE 250 GR

PİCCOTTİ ETHIOPIA FİLTRE KAHVE 250 GR

PİCCOTTİ GUATEMALA FİLTRE KAHVE 250 GR

PİCCOTTİ JAMAICA FİLTRE KAHVE 250 GR

PİCCOTTİ KENYA FİLTRE KAHVE 250 GR

2

KAHVELER

ÇİFTETELLİ TÜRK KAHVESİ 500 GR

ÇİFTETELLİ DAMLA SAKIZLI TÜRK KAHVESİ 500 GR

ÇİFTETELLİ DİBEK TÜRK KAHVESİ 500 GR

ÇİFTETELLİ ÇİKOLATALI TÜRK KAHVESİ 500 GR

ÇİFTETELLİ ÇİLEKLİ TÜRK KAHVESİ 500 GR

ÇİFTETELLİ FINDIKLI TÜRK KAHVESİ 500 GR

MENENGİÇ KAHVESİ 250 GR

OSMANLI KAHVESİ 250 GR

PİCCOTTİ ESPRESSO RED DIAMOND 1 KG

PİCCOTTİ ESPRESSO BLACK DIAMOND 1 KG

PİCCOTTİ BRAZIL FİLTRE KAHVE 250 GR

PİCCOTTİ COLOMBIA FİLTRE KAHVE 250 GR

PİCCOTTİ COSTA RICA FİLTRE KAHVE 250 GR

PİCCOTTİ EL SALVADOR FİLTRE KAHVE 250 GR

PİCCOTTİ ETHIOPIA FİLTRE KAHVE 250 GR

PİCCOTTİ GUATEMALA FİLTRE KAHVE 250 GR

PİCCOTTİ JAMAICA FİLTRE KAHVE 250 GR

PİCCOTTİ KENYA FİLTRE KAHVE 250 GR

AMARETTO ALMOND 250 GR

FRENCH CARAMEL 250 GR

FRENCH VANILLA 250 GR

HAZELNUT 250 GR

IRISH CREAM 250 GR

SWISS CHOCOLATE 250 GR

PİCCOTTİ GOLD KAHVE 400 GR

PİCCOTTİ KAHVE KREMASI 1000 GR

PİCCOTTİ SICAK ÇİKOLATA INSTANT 1000 GR

PİCCOTTİ BRAZIL ÇEKİRDEK KAHVE 250 GR

PİCCOTTİ COLOMBIA ÇEKİRDEK KAHVE 250 GR

PİCCOTTİ COSTA RICA ÇEKİRDEK KAHVE 250 GR

PİCCOTTİ EL SALVADOR ÇEKİRDEK KAHVE 250 GR

PİCCOTTİ ETHIOPIA ÇEKİRDEK KAHVE 250 GR

PİCCOTTİ GUATEMALA ÇEKİRDEK KAHVE 250 GR

PİCCOTTİ JAMAICA ÇEKİRDEK KAHVE 250 GR

PİCCOTTİ KENYA ÇEKİRDEK KAHVE 250 GR

3

SICAK İÇECEKLERPİCCOTTİ SICAK ÇİKOLATA 1000 GR

PİCCOTTİ BEYAZ SICAK ÇİKOLATA 1000 GR

PİCCOTTİ SICAK ÇİKOLATA ÇİLEKLİ 1000 GR

PİCCOTTİ SICAK ÇİKOLATA KARAMELLİ 1000 GR

PİCCOTTİ SICAK ÇİKOLATA MUZLU 1000 GR

PİCCOTTİ SICAK ÇİKOLATA FINDIKLI 1000 GR

PİCCOTTİ SALEP TARÇINSIZ 1000 GR

PİCCOTTİ SALEP TARÇINLI 1000 GR

PİCCOTTİ SALEP DAMLA SAKIZLI 1000 GR

PİCCOTTİ SALEP FINDIKLI 1000 GR

PİCCOTTİ SALEP BALLI BADEMLİ 1000 GR

PİCCOTTİ SALEP ANTEP FISTIKLI 1000 GR

PİCCOTTİ C H A I T E A LAT T E 1000 G R

SICAK ÇİKOLATA TARİFİ

1. 300 ml Tam Yağlı Süt2. 20 gr Piccotti

Sıcak ÇikolataKısık-orta buharda

2 dakika boyunca devamlı karıştırarak tortu

kamayacak şekilde pişirilmeli ve kaynadıktansonra servis edilmelidir.

5

SMOOTH

IE & M

ILKSHAKE

PİCCOTTİ SMOOTHİE BÖĞÜRTLEN 1000 GR

PİCCOTTİ SMOOTHİE ÇİKOLATA 1000 GR

PİCCOTTİ SMOOTHİE ÇİLEK 1000 GR

PİCCOTTİ SMOOTHİE KIRMIZI ORMAN 1000 GR

PİCCOTTİ SMOOTHİE KARADUT 1000 GR

PİCCOTTİ SMOOTHİE KARAMEL 1000 GR

PİCCOTTİ SMOOTHİE KARPUZ 1000 GR

PİCCOTTİ SMOOTHİE KAVUN 1000 GR

PİCCOTTİ SMOOTHİE KİVİ 1000 GR

PİCCOTTİ SMOOTHİE LİMON 1000 GR

PİCCOTTİ SMOOTHİE MANGO 1000 GR

PİCCOTTİ SMOOTHİE MUZ 1000 GR

PİCCOTTİ SMOOTHİE OREO 1000 GR

PİCCOTTİ SMOOTHİE ŞEFTALİ 1000 GR

PİCCOTTİ SMOOTHİE VANİLYA 1000 GR

PİCCOTTİ FRAPPE 1000 GR

PİCCOTTİ FRAPPE ÇİKOLATA 1000 GR

PİCCOTTİ FRAPPE ÇİLEK 1000 GR

PİCCOTTİ FRAPPE KARAMEL 1000 GR

PİCCOTTİ FRAPPE MUZ 1000 GR

PİCCOTTİ FRAPPE OREO 1000 GR

PİCCOTTİ FRAPPE VANİLYA 1000 GR

PİCCOTTİ MOCHA 1000 GR

PİCCOTTİ MOCHA ÇİLEK 1000 GR

PİCCOTTİ MOCHA FINDIK 1000 GR

PİCCOTTİ MOCHA KARAMEL 1000 GR

PİCCOTTİ MOCHA MUZ 1000 GR

7

ÇAYLARPİCCOTTİ ADAÇAYI 250 GR

PİCCOTTİ BÖĞÜRTLEN ÇAYI 250 GR

PİCCOTTİ ÇİÇEK IHLAMUR 200 GR

PİCCOTTİ ÇİLEK AHUDUDU ÇAYI 250 GR

PİCCOTTİ ELMA ÇAYI 250 GR

PİCCOTTİ ELMA TARÇIN ÇAYI 250 GR

PİCCOTTİ KIRMIZI ORMAN ÇAYI 250 GR

PİCCOTTİ KIŞ ÇAYI 250 GR

PİCCOTTİ KUŞBURNU ÇAYI 250 GR

PİCCOTTİ LİMON ZENCEFİL ÇAYI 250 GR

PİCCOTTİ PAPATYA ÇAYI 250 GR

PİCCOTTİ REZENE ÇAYI 250 GR

PİCCOTTİ ŞEFTALİ ZENCEFİL ÇAYI 250 GR

PİCCOTTİ YEŞİL ÇAY 250 GR

PİCCOTTİ YASEMİNLİ YEŞİL ÇAY 250 GR

PİCCOTTİ NANE LİMON YEŞİL ÇAY 250 GR

PİCCOTTİ LİMON YEŞİL ÇAY 250 GR

PİCCOTTİ NANE YEŞİL ÇAY 250 GR

FRENCH PRESS’TE BITKI ÇAYI

NASIL YAPILIR?1. Fincanınızın %15i kadar

kurutulmuş çayı French Press’e ekleyin.

2. Fincanınızın tamamı kadar kaynamış suyu

üzerine ekleyin.3. 4 dakika sonra servis

edin.

PİCCOTTİ TERAPİ ÇAY 250 GR

PİCCOTTİ FORM ÇAY 250 GR

PİCCOTTİ RELAX ÇAY 250 GR

9

PÜRE & D

EKOR SOSPİCCOTTİ ANANAS MEYVE PÜRESİ 1000 GR

PİCCOTTİ BÖĞÜRTLEN MEYVE PÜRESİ 1000 GR

PİCCOTTİ ÇİLEK MEYVE PÜRESİ 1000 GR

PİCCOTTİ FRAMBUAZ MEYVE PÜRESİ 1000 GR

PİCCOTTİ KIRMIZI ORMAN MEYVE PÜRESİ 1000 GR

PİCCOTTİ KARADUT MEYVE PÜRESİ 1000 GR

PİCCOTTİ KARPUZ MEYVE PÜRESİ 1000 GR

PİCCOTTİ KAVUN MEYVE PÜRESİ 1000 GR

PİCCOTTİ KİVİ MEYVE PÜRESİ 1000 GR

PİCCOTTİ MANGO MEYVE PÜRESİ 1000 GR

PİCCOTTİ MUZ MEYVE PÜRESİ 1000 GR

PİCCOTTİ NANE-LİMON MEYVE PÜRESİ 1000 GR

PİCCOTTİ PASSION FRUIT MEYVE PÜRESİ 1000 GR

PİCCOTTİ ŞEFTALİ MEYVE PÜRESİ 1000 GR

PİCCOTTİ YEŞİL ELMA MEYVE PÜRESİ 1000 GR

PİCCOTTİ BEYAZ ÇİKOLATA DEKOR SOS

PİCCOTTİ ÇİKOLATA DEKOR SOS

PİCCOTTİ ÇİLEK DEKOR SOS

PİCCOTTİ FRAMBUAZ DEKOR SOS

PİCCOTTİ KARAMEL DEKOR SOS

PİCCOTTİ KİVİ DEKOR SOS

PİCCOTTİ MUZ DEKOR SOS

PİCCOTTİ TROPİKAL MEYVE DEKOR SOS

PİCCOTTİ SPREY KREMA 250 ML

11

ŞURUPLARPİCCOTTİ ACIBADEM KOKTEYL ŞURUBU 700ML

PİCCOTTİ ANANAS KOKTEYL ŞURUBU 700ML

PİCCOTTİ BEYAZ ÇİKOLATA KOKTEYL ŞURUBU 700ML

PİCCOTTİ BÖĞÜRTLEN KOKTEYL ŞURUBU 700ML

PİCCOTTİ ÇİKOLATA KOKTEYL ŞURUBU 700ML

PİCCOTTİ ÇİLEK KOKTEYL ŞURUBU 700ML

PİCCOTTİ DAMLA SAKIZLI KOKTEYL ŞURUBU 700ML

PİCCOTTİ FINDIK KOKTEYL ŞURUBU 700ML

PİCCOTTİ FRAMBUAZ KOKTEYL ŞURUBU 700ML

PİCCOTTİ FRENK ÜZÜMÜ KOKTEYL ŞURUBU 700ML

PİCCOTTİ HİNDİSTAN CEVİZLİ KOKTEYL ŞURUBU 700ML

PİCCOTTİ IRISH CREAM KOKTEYL ŞURUBU 700ML

PİCCOTTİ KARADUT KOKTEYL ŞURUBU 700ML

PİCCOTTİ KARAMEL KOKTEYL ŞURUBU 700ML

PİCCOTTİ KARPUZ KOKTEYL ŞURUBU 700ML

PİCCOTTİ KAVUN KOKTEYL ŞURUBU 700ML

PİCCOTTİ KİVİ KOKTEYL ŞURUBU 700ML

PİCCOTTİ MANGO KOKTEYL ŞURUBU 700ML

PİCCOTTİ MUZ KOKTEYL ŞURUBU 700ML

PİCCOTTİ NANE KOKTEYL ŞURUBU 700ML

PİCCOTTİ NAR KOKTEYL ŞURUBU 700ML

PİCCOTTİ PORTAKAL KOKTEYL ŞURUBU 700ML

PİCCOTTİ ŞEFTALİ KOKTEYL ŞURUBU 700ML

PİCCOTTİ ŞEKER KOKTEYL ŞURUBU 700ML

PİCCOTTİ TİRAMİSU KOKTEYL ŞURUBU 700ML

PİCCOTTİ TURUNÇ KOKTEYL ŞURUBU 700ML

PİCCOTTİ VANİLYA KOKTEYL ŞURUBU 700ML

PİCCOTTİ YABAN MERSİNİ KOKTEYL ŞURUBU 700ML

PİCCOTTİ YEŞİL ELMA KOKTEYL ŞURUBU 700ML

PİCCOTTİ B A L K A B A Ğ I KOKTEYL ŞURUBU 700ML

PİCCOTTİ M O J I TO M I X KOKTEYL ŞURUBU 700ML

13

EKİPMAN

LARE S P R E S S O K A H V E M A K I N A LA R I

F I LT R E K A H V E M A K I N A LA R I

D O Z A J AYA R L I D E Ğ İ R M E N L E R

E L AYA R L I D E Ğ I R M E N L E R

B A R B L E N D E R L E R I

B U Z M A K I N A S I

S U A R I T I C I / Y U M U Ş A LT I C I

P U LY C A F F P U LY M I L K 1000 M

P U LY C A F F TO Z E S P R E S S O

K A H V E M A K I N E S I D E T E R J A N I

F R E N C H P R E S S

V 60

S I F O N

İ B R İ K / K E T T L E

S E RV E R / S Ü R A H I

S O Ğ U K K A H V E D E M L E M E K İ T L E R İ

C H E M E X

H A S S A S TA RT I

E L D E Ğ I R M E N İ

E L E K T R İ K L I F İ LT R E K A H V E D E Ğ I R M E N İ

F İ LT R E K A H V E K A Ğ I T LA R I

TA M P E R

TA M P E R M AT

KÖ R T I PA

S L İ KO N F I R Ç A

K A H V E D Ü Z L E Ş T İ R İ C İ

S Ü T P OT U

B A R I S TA K İ T

P O S A TA B LA S I

15

Baristalık kariyerine tam donanımlı bir şekilde hazır olmanızı sağlayacak ders başlıkları aşağıdaki gibidir.

• Teorik Kahve Eğitimi• Makine Ekipman Eğitimi & Temel Barista Hijyen Kuralları

• Türk Kahvesi Eğitimi• Filtre Kahve, French press, Moka pot, 3rd Wave Demleme Eğitimi

• Espresso Uygulama• Cappuccino Uygulama

• Cupping, Blending & Roasting• Latte Art

• Ürün Öneri, Yiyecek Eşleşmeleri, Memnuniyet Teorik Eğitimi• Coffee Shop İşletmeciliği

NELER ÖĞRENECEĞİM?

16

BARİSTA EĞİTİMİ

Tüm eğit imleri kendi baristalarımızla sizlerle birebir i lgi lenerek veri-yoruz. Sizlere kahve makinelerini, makinelerin çeşit ler ini, bakımını ve işleyişini, kahve çekirdeklerini çeşit ler ini, bu çekirdeklerin tar-ladan bardağınıza gelene kadar olan sürecini öğret iyor teorik ve prat ik olarak denemenizi sağlıyoruz.

Kahve sektöründe çalışan veya bu sektörde kariyer yapmayı hedef ley-en, değişik yöntemlerle üret i len kahveleri deneyimleyip her bir inin sonuçlarını öğrenerek, kahve çekirdekleri ve kavurmadan espresso bazlı uygulamalara, dükkan operasyonundan Türk kahvesine kadar barista mesleğine dair her detayı son teknoloji makinalarla çal ışarak 15 yı l l ık deneyimlerimize dayanan bir müfredat kapsamında öğrenmek isteyen kişi ler eğit imimize kat ı labi l ir.

17

ESPRESSO MAKİNASISERVİSİ• Espresso Makinası Tamiri• Espresso Makinesi Bakımı• Espresso Makinesi Yedek Parçaları

Müşterilerimiz ile yaptığımız bakım anlaşmaları ile Espresso kahve makinelerinin zorunlu olan 3 aylık periyodik bakımları en uygun fiyata yapıp garanti sürelerinde oluşabilecekleri arızaları minimize ediyoruz.

18

ASTORIA STORM

TEKNİK ÖZELLİKLER:

• Elektronik bardak ısıtıcı• LED aydınlatmalı çalışma alanı• Işık yoğunluğu değişikliğine sahip LED arka ışıklandırma• Enerji tasarrufu: Otomatik On/Off ve Standby• Kullanım modu: comfort (makine tamamı ile aktif), haftalık programlama (standby için zaman aralıkları ayarı),

Eco (makine kullanım durumuna göre kendi kendine öğrenme)• Görüntüleme: zaman, demleme sıcaklığı, demleme tablosu, demleme basıncı (FRC versiyonunda, her grup için)• Makine parametrelerini dışa aktarma• Sayaçlar: alınan sıcak su ve espresso adedi, tüketilen su miktarı litre olarak, filtre yenileme zamanı, değirmen

düşlü değişimi zamanı, kahve grubu yıkama adedi• Kazan basıncı dijital olarak gösterimi ve kontrolü• Kahve akış basıncı gösterimi• USB port• Kullanıcı arayüzü: her bir grup için ekran• Bakım: teknik bakım servis zamanı• Diller (Italyanca, İngilizce, Almanca, Fransızca, İspanyolca, Portekizce, Çince ve Rusça)• Özelleştirilebilir ekran koruyucu• Dozaj programlaması• Kahve reçeteleri: farklı kahveler için farklı parametre ayarlaması• Gider tablası ve ayak yüksekliği ayaralanabilmesi• Barista Attitude: Yoğuşma önleyici buhar çubukları• Super Kuru: kuru buhar sistemi• Steam Boost (SB): Buhar gücünü artırma. Teknik eleman tarafından ihtiyaç olması halinde aktive edilir.• FRC version: Demleme basınç eğrisi ve özelleştirilmesi• Bluetooth• Herbir tuş için farklı demleme eğrisi ayarı• Hidrolik devre verimlilik kontrol sistemi

20

ASTORIA Plus 4 You


• Plus 4 You TS ile her bir grubun su sıcaklığı ayrı ayrı programlanabilir• Buhar basıncı programlanabilir• Buhar için ayrılmış bir kazan ile sürekli ve düzenli olarak buhar üretilebilir• Kahve suyu derecesinde, belirlenmiş ön değere göre max +1/-1 derece değişkenlik garantisi• Veriler bağımsız güvenlik ve ürün derecelendirme kuruluşu olan Intertek – ETL SEMKO tarafından teyit edilip belge-

lendirilmiştir.

Plus 4 You TS, Astoria Yeşil Seri espresso makinelerindendir: Bu serideki espresso makineleri geleneksel mak-inelere nazaran elektrik sarfiyatını 47.6%* oranı kadar düşürebilir. Plus 4 You TS’in yenilikçi yazılımı, çalışma aralarında makineyi otomatik standby pozisyonuna alır. Gece enerji-tasarrufu özelliği ve akıllı ısı ayarı sistemi sayesinde, Plus 4 You TS sadece ihtiyaç olan zamanda ihtiyaç olan bölgeye güç verir.Kalite, yenilikçi kontrol sisteminin her bir grubu bağımsız olarak ön su alımından, su akışına kadar kontrol et-mesi sayesinde sağlanır.

Tamamiyle yeni tasarımı TS’in çarpıcı dinamik hatlarını belirginleştirmekten öte, bardaktaki espresso kalitesinin mükemmeleşmesine ve enerji tasarrufunun geliştirilmesine katkıda bulunmaktadır.

21

ASTORIA CORE600


• 2-4 Grup versiyon (Compact model dışında)• 6-dozajlı STB dozaj paneli (Hassas dokunmatik)• 3.5” dokunmatik ekran• Buton panelinden dozaj ayarı yapma• Buton ile sıcak su alımı• Boiler otomatik su dolumu• Astoria logolu portafiltreler• Bardak alanı beyaz ışıklandırma• Enerji tasarruf sistemi• İzolasyonlu boiler• Boiler basıncını elektronik programlama (kazan sıcaklık ayarlaması)• Elektronik olarak sıcaklığı ayarlanabilen bardak ısıtma• Kahve akışı timer fonksiyonu• Termosifonik hidrolik su döngüsü (CTS)• Harici motor-pompa• USB• Boiler basınç gösterimi• Sıcaklık / basınç ayarı• Ana şebeke su basıncı gösterimi *• Zaman ve tarih ayarı• Dil ayarı• Bardak ısıtıcı gösterge ışığı *• Auto-steamer düğmesi *• Grup kahve akış zamanı• Alarm gösterimi• Enerji tasarruf ayarı• Kısmi / total sayaç gösterimi• Tarih, zaman, haftanın günleri ve makine açılış/kapanış ayarlanması

22

ASTORIA GLORIA


• Versiyonda her grup için bağımsız kahve dozajı progralaması sağlayan touch-pad kontrol• Yarı otomatik dozajlama için manuel aç-kapa buton• 6 değişik doz touch-pad• Opsiyonel elektronik fincan ısıtma• Çift buhar çubuğu• Dahili (built-in) pompa• Çift buhar çubuğu• Otomatik su dolumu (A.W.R.)• Otomatik sıcak su çıkışı• Bakır kazan ve borular, pirinç fittinngler• Kazan ve pompa basınç kotrolü için dual gösterge• Makinanın çalışma durumunu gösteren gösterge ışık• Çelik gövde ve poliüretan yan kapaklar.• Renk: Açık mavi / Gri / Siyah

23

ASTORIA PRATIC AVANT


• Versiyonda her grup için bağımsız kahve dozajı progralaması sağlayan touch-pad kontrol• Yarı otomatik dozajlama için manuel aç-kapa buton• Dahili (built-in) Pompa• Kazan ve pompa basınç kotrolü için dual gösterge• Otomatik Su alımı (A.W.R.)• İki çelik buhar çubuğu (1 gr model hariç)• Sıcak su çıkışı• Su seviye camı• Paslanmaz çelik gövde• Pompa basıncını ve sıcaklık seviyesini gösteren dual manometre• Bakır kazan, borular ve fittingler• Makinenin devrede olduğunu gösteren gösterge ışık• Mevcut renkler: Kırmızı / Inox, Beyaz / Inox, Siyah / Inox• Makinanın çalışma durumunu gösteren gösterge ışık

24

ASTORIA PRATIC AVANT


• Motor-pompa• Otomatik su dolumu (A.W.R.)• Paslanmaz çelik ana gövde• Kompozit termo-plastik yan paneller• Su seviyesini gösteren gösterge ışık• İki çelik buhar çubuğu, 1 gruplu versiyonda 1 ad mevcuttur• Otomatik sıcak su çıkışı• Pompa basıncını ve sıcaklık seviyesini gösteren dual manometre• Otomatik sıcak su çıkışı• Bakır kazan ve borular• Renk: kırmızı + inox / siyah + inox

25

FS GLOBAL KAHVECİLİK GIDA LTD. ŞTİ.Akpınar mah. 1. Kavaklı cad. No:27

Osmangazi / Bursa0224 334 17 27 [email protected]

since 1980

Documents