sistema digestivo del cuy

7/24/2019 sistema digestivo del cuy

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INFORME N 01: SISTEMA DIGESTIVO DELPOLLO Y CUY

DOCENTE:Ing. MSc JUAN MOSCOSO

ALUMNOS:

RAUL BLANCO CCAMA

ROGER AQUILES ROJAS

VICTOR HUGO QUISPE

MARISOL PALOMINO HUAMAN

MARISOL QUISPE CAUSTO

CUSCO_KAYRA 2015

ESCUELA PROFESIONALDE AGRONOMIA

UNIVERSIDAD NACIONAL SANANTONIO ABAD DEL CUSCO

FACULTAD

DECIENCIASAGRARIAS


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PRESENTACION

El presente trabajo es el resultado de lo realizado

en las practicas del area de nutricion y alimentacion

animal en el tema de sistema digestivo del pollo y

cuy.

El esfuerzo se debe presisamente a la labor delestudiante siempre con el proposito de nuestra

superacion, asi como tambien con miras en bien de

la sociedad y asi de esa manera con las

finalidades de lograr el objetivo trazado, lo cual se

ha optado por esta carrera profesional.

Esperando que el presente trabajo sea agrado del

docente y de otras personas afines, ya que el

presente trabajo lo realizamos con dedicacion y

eficacia.

Atte: el grupo


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OBJETIVOS

Identifcar rgan!" dige"ti#!" de$ ani%a$ &'!$$! ( c)(*

O+tencin de in,!r%acin de$ ,)nci!na%ient! ( f"i!$!g-a de

rgan!" dige"ti#!" de$ ani%a$ &'!$$! ( c)(*

MATERIALES

M)e"tra de e"'ecie" &'!$$! ( c)(*

Bi"t)r-

Cent-%etr!

Ba$de

C)ci$$!

Mandi$

Bar+i/!

G)ante" 0)ir1rgic!"

B!$"a '$2"tica

Pa'e$ igi3nic!

Pi"ceta

PROCEDIMIENTO1. En 'ri%era in"tancia "acrifcar a$ ani%a$ &'!$$! ( c)(*2. U+icar $a %)e"tra ani%a$ "!+re $a %e"a de di"eccin en '!"icin

anat%ica entra$*.3. Hacer $!" c!rte" en $a 4!na t!r2cica ( #entra$ de ac)erd! a $a i%agen. Se'arar $!" rgan!" 0)e n! c!rre"'!nden a$ "i"te%a dige"ti#!5. O+"er#ar e identifcar rgan!" dige"ti#!"


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SISTEMA DIGESTIVO DEL CUY

!!

SISTEMA DIGESTIVO DEL POLLO

SISTEMA DIGESTIVO DEL CUY

Ca#idad +)ca$ tiene in"ici#!"

")'eri!r e in,eri!r. La $eng)a e" %)"c)$!"a "e

%)e#e Tiene 'a'i$a g)"tati#a (

di,erencia e$ "a+!r. Pr!d)ce ")fciente "a$i#a.

e"t!%ag

igadd)!den

Inte"tin!+!c

cieg!e"!,ag!

Inte"tin!an!

+)c

%!$$e/

+!cigad

Inte"tin!e"!,ag

c$!aca Inte"tin!

cieg


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P)ede %a"ticar.

Tiene dia,rag%a

E$ a$i%ent! 'a"a de $a +!ca a$

e"!,ag! ( $)eg! a$ e"t!%ag!

0)e tiene a$ inici! )n e"fnter

cardia$ ( ter%ina en e$ 'i$!r!5en e$ e"t!%ag! e%'ie4a $a

dige"ti!n ( "e digieren "!$!

'r!teina". E$ inte"tin! de$gad! entra en

c!ntact! c!n e$ igad! ( e$

'ancrea". en e$ d)!den!

e%'ie4a $a a+"!rci!n 0)e "e

tra"fere a tra#e4 de $!" #a"!"

"ang)ine!" ( $)eg! 'a"a a$

igad! 0)e de"')e" e"

di"tri+)id! '!r t!d! e$ c)er'!

a"ta e"te %!%ent! e"ta%!"

"!$! en $a PARTE E6TERNA 7EL

ANIMAL. E$ d)!den! ter%ina en $a

#a$+)$a i$e!ceca$ ( e%'i4a e$

cieg! d!nde "e 'r!d)ce $a

,er%entaci!n %icr!+iana de$

,!rrage5 e$ cieg! e"ta di#idid!

'!r )n ra/e %edi! 0)e "e'ara

$a" 'artic)$a" 0)e an "id!digerida".

E$ inte"tin! gr)e"! d!nde

ta%+ien "e rea$i4a $a a+"!rci!n

de n)triente" ( d!nde "e

,!r%an $a" e"e +$anda" ( "eca"

'ara de"')e" "er e8')$"ada"

'!r e$ an!. La" e"e" +$anda" "!n

c!n")%ida" directa%ente de$

an! d)rante $a n!ce ( recien"!n a+"!r#ida" c!%! a$i%ent!

'ara e$ ani%a$ e"te 'r!ce"! e"

c!n!cid! c!%! $a CECOTRO9IA.


Tiene pico

Lengua queratinizada es mas dura

No produce sufiente saliva por que

tiene conducto es pequeo No tiene papila gustativa no

diferencia sabor

Este no mastica

No tiene diafragma

El alimento pasa de la boca por el

esofago y luego va al buche que

regula el transito del alimento .

La molleja consta de un estomago

muscular donde se realiza el

proceso de la degradacion con

enzimas la molleja es analogo al

diente y el tamao depende del

tamao de granos.

El pancreas es largo parece una

lengueta que esta conectado a la

asa duodenal del intestino delgado,

terminando este en la union de la

balvula ileocecal. empiesa el ileo

para despues dar inicio al ciego y

por ultimos el intestino grueso que

es pequeo por eso el pollo noconsume forrage y si lo consume

este no es aprovechado por el

animal ! y todo termina en la cloaca.


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". %edir $!" rgan!" dige"ti#!"CUY

inte"tin! de$gad!: ;.


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Los $rganos digestivos de las aves son obviamente diferentes al de losmam"feros. No e'isten labios ni dientes, elementos que son reemplazados por el

pico y el est$mago muscular o molleja. -resenta una hendidura media larga a

manera de paladar que comunica con la cavidad nasal. as caudal a esta se

encuentra una hendidura infundibular, mas corta, que es un orificio com+n donde

confluyen las trompas auditivas o de eustaquio.

El aparato digestivo se encuentra constituido por orofaringe, es$fago, est$mago,

duodeno, yeyuno, "leon, un par de ciegos y colon. Este +ltimo desemboca en la

cloaca, que es un segmento final tambi%n para el aparato urinario y genital. El

h"gado y p#ncreas secretan sus productos al intestino delgado.

Orofaringe. Este t%rmino se aplica a la cavidad que va desde el pico al es$fago,

ya que las aves no poseen paladar blando y por tanto no e'iste divisi$n entre


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cavidad oral y faringe como los mam"feros. El techo de esta cavidad lo conforma el

paladar, y el suelo la mand"bula, lengua y la elevaci$n o prominencia lar"ngea. En

las aves est#n ausentes los dientes, est# presente un buche bien desarrollado y

una molleja, el ciego es doble y falta el colon. Tales diferencias anat$micas

significan diferencias en los procesos digestivos.

Pico. El pico es el representante en las aves de las mand"bulas, de los labios y

en parte de los carrillo. *u fundamento es $seo y est# revestido por una vaina

c$rnea de dureza variable, seg+n la especie de ave. La valva superior del pico se

compone de la ra"z o base, el lomo /dorso del pico0 y el borde. La valva inferior

consta de una parte media impar /gonium0, de la cual salen las ramas que

comprenden el #ngulo ma'ilar. Las gallinas poseen esta membrana solamente en

la base del pico. Est# provista de numerosas terminaciones sensitivas del

trig%mino, que la convierten en un $rgano t#ctil. La mayor parte de estas

terminaciones nerviosas se encuentran en la punta del pico. El alimento solo

permanece un tiempo en la cavidad del pico. El pico es la principal estructura

prensil. El alimento se retiene en la boca s$lo por corto tiempo.

Ca!i"a" #ucal. Las circunstancias que concurren en la boca de las aves la

hacen dif"cilmente comparable con las cavidades bucal y far"ngea de los

mam"feros. No e'iste separaci$n neta entre la boca y la faringe. En las paredes de

la cavidad bucal se hallan numerosas gl#ndulas salivares. La cantidad de saliva

segregada por la gallina adulta en ayunas en 12 horas var"a de 3 a 14 ml siendo el

promedio de 51 m. El color de la saliva es gris lechoso a claro! el olor, algo p+trido.

La reacci$n es casi siempre #cida, siendo el promedio del p6 7.34. La amilasasalival est# siempre presente. Tambi%n se encuentra una pequea cantidad de

lipasa.

Lengua. La lengua de las aves es generalmente mucho menos m$viles que la de

los mam"feros. *u forma depende en gran medida de la conformaci$n del pico. 8s"

en la gallina es estrecha y puntiaguda. Toda la lengua est# revestida por una

mucosa tegumentaria, recia, muy cornificada sobre todo en la punta y en el dorso

en la gallina. En el dorso de la lengua de la gallina e'iste una fila transversal de

papilas filiformes o c$nicas dirigidas hacia atr#s. En la mucosa lingual hay adem#s

corp+sculos nerviosos terminales, que sirven para la percepci$n t#ctil. Las yemasgustativas se presentan s$lo aisladas. La actividad funcional de la lengua consiste

en la prensi$n, selecci$n y degluci$n de los alimentos.

E$%fago. El es$fago est# enseguida, situado a lo largo del lado inferior del cuello,

sobre la tr#quea, pero se dirige ya hacia el lado derecho en el tercio superior de

este. 9espu%s se sit+a en el borde anterior derecho, donde est# cubierto


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solamente por la piel, hasta su entrada en la cavidad tor#cica. El es$fago es algo

amplio y dilatable, sirviendo as" para acomodar los voluminosos alimentos sin

masticar. 9e all" se encuentra en la gallina una evaginaci$n e'traordinariamente

dilatable, dirigida hacia delante y a la derecha, que es lo que se llama buche.

#uc&e. El buche es un ensanchamiento estructural diversificado seg+n lasespecies que cumplen distintas funciones, pero fundamentalmente dos:

almacenamiento de alimento para el remojo, humectaci$n y maceraci$n de los

alimentos y regulaci$n de la repleci$n g#strica. 8dem#s, colabora al

reblandecimiento e inhibici$n del alimento junto a la saliva y secreci$n esof#gica,

gracias a la secreci$n de moco. En el buche no se absorben sustancias tan

simples como agua, cloruro de s$dico y glucosa. La reacci$n del contenido del

buche es siempre #cida. La reacci$n promedia es, apro'imadamente de un p6 4.

En cuanto a la duraci$n promedio del tiempo que tiene el alimento en el buche es

de dos horas. La actividad motora del buche est# controlado por el sistema

nervioso aut$nomo y presenta dos tipos de movimientos: contracciones del

hambre con car#cter perist#ltico y vaciamiento del buche gobernado reflejamente

por impulsos provenientes del est$mago fundamentalmente.

E$t%'ago.&onsta en las aves dom%sticas de dos porciones o cavidades,

claramente distinguibles e'teriormente, que son el est$mago glandular y el

est$mago muscular.

E$t%'ago glan"ular. Tambi%n denominado proventr"culo. Este es un $rgano

ovoide, situado a la izquierda del plano medio, en posici$n craneal con respecto alest$mago muscular. *e estrecha ligeramente antes de su desembocadura en el

est$mago muscular. &onstituye en gran manera un conducto de tr#nsito para los

alimentos que proceden del buche y que se dirigen hacia la molleja. Est#

recubierto e'ternamente por el peritoneo. Le sigue la t+nica musculosa,

compuesta de una capa e'terna, muy fina de fibras longitudinales y de otra

interna, de fibras circulares. La mucosa del est$mago glandular contiene gl#ndulas

bien desarrolladas, visibles macrosc$picamente, de tipo +nico, que segregan 6&l

/#cido clorh"drico0 y pepsina. La formaci$n de pepsina y probablemente tambi%n

de 6&l se hallan bajo la influencia del sistema nervioso parasimp#tico.

E$t%'ago 'u$cular. ; molleja, se adhiere a la porci$n caudal del proventr"culo

y est# cubierto en su e'tremo anterior de los dos l$bulos hep#ticos. -resenta un

p6 de 2.


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constituida por los dos m+sculos principales, los cuales son la capa c$rnea y

t+nica muscular, unidos a ambos lados por una aponeurosis de aspecto blanco

azulado. La parte de la pared g#strica desprovista de aponeurosis est# ocupada

por dos m+sculos intermedios. Esta recubierta interiormente de una mucosa de

abundantes pliegues, cuyas gl#ndulas se asemejan a las gl#ndulas pil$ricas de los

mam"feros. *obre esta mucosa se e'tiende una capa c$rnea formada por el

endurecimiento de la secreci$n de las gl#ndulas del epitelio. La t+nica muscular

est# formada por dos parejas de m+sculos que rodean a la cavidad g#strica. -or

su adaptaci$n al tipo de alimento, la molleja es particularmente fuerte y bien

desarrollado en las aves gran"voras. *in embargo, este $rgano no es

absolutamente indispensable para la vida. pero su funci$n si, pues su funci$n

principal consiste en el aplastamiento y pulverizaci$n de granos, cedidos por el

buche y su eficacia se incrementa por la presencia en su interior de pequeas

piedritas /grit0 que ingiere el animal y que pueden ser considerados como

sustitutivos de los dientes.

Inte$tino Delga"o

El intestino delgado se e'tiende desde la molleja al origen de los ciegos. Es

comparativamente largo y de tamao casi uniforme por todas partes. *e subdivide

en:

Duo"eno. El duodeno sale del est$mago muscular /molleja0 por su parte anterior

derecha, se dirige hacia atr#s y abajo a lo largo de la pared abdominal derecha, en

el e'tremo de la cavidad dobla hacia el lado izquierdo, se sit+a encima del primer

tramo duodenal y se dirige hacia delante y arriba. 9e este modo se forma un asa

intestinal, la llamada asa duodenal, en forma de =>=, cuyos dos ramas est#n

unidas por restos de mesenterio. Entre ambos tramos de dicha asa se encuentra

un $rgano alargado, el p#ncreas. La reacci$n del contenido del duodeno es casi

siempre #cida, presentando un p6 de 7.?5, por lo que posiblemente el jugo

g#strico ejerce aqu" la mayor parte de su acci$n.

Ye(uno:El yeyuno empieza donde una de las ramas de la > del duodeno seaparta de la otra. El yeyuno de la gallina consta de unas diez asas pequeas,

dispuestas como una guirnalda y suspendidas de una parte del mesenterio.

-resenta un p6 de 3.


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Ileon: El "leon, cuya estructura es estirada y se encuentra en el centro de la

cavidad abdominal. El p6 es de 3.4@. En el lugar del "leon, donde desembocan los

ciegos, empieza en el intestino grueso.

Inte$tino Grue$o

El intestino grueso, que se subdivide tambi%n en tres porciones, las cuales son:

Ciego$: Las aves dom%sticas, como son las gallinas, poseen dos ciegos, que son

dos tubos con e'tremidades ciegas, que se originan en la uni$n del intestino

delgado y el recto y se e'tienden oralmente hacia el h"gado. El p6 del ciego

derecho es de 3.


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,-ga"o El h"gado est# formado por l$bulos derecho e izquierdo, unidos

cranealmente. 9e mayor tamao el l$bulo derecho y en su cara visceral se

encuentra la ves"cula biliar que no est# presente en palomas y algunas psit#cidas.

Este l$bulo derecho est# perforado por la vena cava caudal. El l$bulo izquierdo

est# dividido.

P*ncrea$. Es alargado situado en el asa duodenal formado por dos l$bulos, uno

dorsal y otro ventral conectados distalmente. -osee dos o tres conductos que

llevan el jugo pancre#tico al duodeno.

CONCLUSIONES

El intestino grueso del cuy mide 5.?4 m! mientras que el intestino grueso del

pollo mide 5< cm osea es pequeo, es por eso que el pollo no consume forraje

y si lo hace este no es aprovechado por el animal.

El aparato bucal del pollo no consta de dientes como el cuy! por lo tanto loanalogo a los dientes es la molleja y el tamao de este depende al tamao de

granos que consume el animal.

El proceso de cecalizacion es importante en los cuyes por que este reutilizar el

nitr$geno del forrage, botando las eses blandas por el ano durante la noche y el

animal lo vuelve a consumir directamente desde el ano para ser absorvido

como alimento.

La absorcion de nutrientes se da en el intestino delgado mediante los vasos

sanguineos y tambien la absorcion se da en el intestino grueso pero en pocas

cantidades vease esto en el sistema digestivo del cuy pero no en el pollo.

La molleja del pollo consta del estomago muscular donde se lleva el proceso de

la degradacion con enzimas,y este es parecido al estomago del cuy.


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BIBLIOGR#FIA

BBB. El cuy peruano. &om /sistema digestivo0

BiCipedia sistema digestivo de los pollos

sistema digestivo del cuy

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