Premire anne de Mdecine/S1-Q1/Pr Hammani Anne Universitaire 2013-2014Solution Enseignements Dirigs de Biochimie 1 Partie II

Exercice XXII- Calculez le volume deau produit par la combustion dun gramme de glucose, et comparez avec le volume deau produit par la combustion dun gramme de lipides, en prenant comme exemple lacide palmitique. Des graisses ou de glucides, quelle rserve est prfrable et pour quelles raisons?On donne: M(glucose) = 180g/M; M(acide palmitique) = 256 g/M; M(H2O) = 18 g/M.

Solution: Loxydation dune molcule de glucose produit 6 molcules deau (C6H12O6 +6O2 6CO2 +6H2O), donc 1 gramme produit (1x6x18g/M):180g/M = 0,6 g deau soit environ 0,6 ml deau. Loxydation complte dune molcule dacide palmitique produit 14 molcules deau (voir solution de lexercice XXI), donc 1 gramme produit (1x14x18g/M):256g/M = 0,984 g deau soit environ 1 ml deau.

Les lipides sont prfrables aux glucides, car masse gale leur oxydation fournit plus dnergie que celle des glucides; en plus ils fournissent prs de deux fois plus deau, avantage mis profit par les espces vivant dans les zones dsertiques (dromadaire).

En fin, masse gale, les lipides occupent un volume plus faible que les glucides car ces derniers (chez les animaux) se prsentent toujours ltat hydrat (un gramme de glycogne retient environ 2 ml deau, pour une masse totale denviron 3g, alors que les triglycrides de rserve sont essentiellement anhydres).________________________________________________________________________

Exercice XXIII- Etablissez le bilan thorique de la transformation dune molcule dacide palmitique en glucose, en prcisant le nombre de molcules dATP investies et la production de coenzymes rduits; on combinera la -oxydation, le cycle glyoxylique, des ractions du cycle de lacide citrique et de la noglucogense.

Solution: La transformation de lacide palmitique en glucose engendre la formation dun nombre important de molcules de coenzymes rduits, 11 NADH.H+ et 11 FADH2. Le tableau suivant indique les tapes mtaboliques et le bilan de chacune delle(- indique une consommation et + indique une formation):

EtapeATPNADH.H+FADH2

Acide palmitique + CoA-SH palmityl-SCoA + H2O-2

palmityl-SCoA + 7 CoA-SH + 7 H2O 8 actyl-SCoA+7+7

8 actyl-SCoA + 8 H2O 4 succinate + 8 CoA-SH+4

4 succinate + 4 H2O 4 oxaloactate+4+4

4 oxaloactate 2 glucose + 4 CO2-8-4

Bilan: Acide palmitique + 18 H2O 2 glucose + 4 CO2-10+11+11