subway cookies
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27.4.2014 Chefkoch.de Rezept: American Cookies wie bei Subway
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Zutaten fr 1 Portionen:
280 g Mehl
250 g Butter
100 g Zucker, braun
130 g Zucker
2 Ei(er)
1 TL Natron
TL Salz
1 Pck. Vanillezucker
200 gSchokolade nach Wahl,grob gehackt oder
Nsse oder
evtl. Macadamiansse
evtl. Kakaopulver
Verfasser: SeVersuchung
Die Butter mit beiden Zuckersorten und dem Salz schaumig
schlagen. Die Eier und den Vanillezucker zufgen und cremig
rhren. Etwas Mehl beiseite nehmen und mit dem Natron
mischen, das restliche Mehl lffelweise unter die Masse
rhren, zum Schluss das Mehl-Natron-Gemisch einrhren (der
Teig ist vergleichsweise fest und zh). Schokolade, Nsse
etc. unter den Teig mischen.
Den Teig esslffelweise auf ein mit Backpapier ausgelegtes
Backblech setzen (viel Platz lassen! Die Cookies zerlaufen
sehr stark. Maximal 8 Cookies pro Blech).
Bei Umluft 190C ca. 8 - 9 Minuten backen. Wichtig: Je nach
Ofen sind die Cookies etwas frher oder spter fertig. Perfekt
sind sie, wenn die Rnder ganz leicht braun sind und die
Cookies im Kern noch feucht wirken.
Dann sofort aus dem Ofen nehmen und ganz vorsichtig (sind
sehr zerbrechlich!) auf eine Platte o. . zum Auskhlen setzen
(nicht auf dem heien Blech lassen!). Beim Auskhlen hrten
sie dann nach, bleiben innen aber schn zart. Sind sie
knusprig geworden, waren sie zu lange im Ofen! Am Besten
gekhlt in einer Dose aufbewahren (halten ca. 4 Tage).
Tipp fr Cookie-Variationen:
Macadamia-White-Chocolate-Cookies: 200 g grob gehackte
weie Schokolade und 150 g gehackte Macadamiansse
unter den Teig geben (gesalzene Nsse vorher gut absplen).
Double-Chocolate-Cookies: 150 g gehackte dunkle
Schokolade, 1 EL dunkler Kakao unter den Teig geben.
Chocolate-Walnut-Cookies: 150 g grob gehackte dunkle
Schokolade, 100 g grob gehackte Walnsse unter den Teig
geben.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Kalorien p. P.: keine Angabe
American Cookies wie bei Subway
ergibt ca. 20 Stck