sütivarázs - 22.pdf

8/9/2019 Sütivarázs - 22.pdf

1/27

KIADJA

A KossUTH KADó MEGJELENIK

KÉ THETENTE ÁRR t

sgo

rt

§§

22

§2

&Nuarzzs

vtlÁe

LEGJoBB

É orsÉ s

sós

FlNotvsÁenl

§§

W

A

tartalo-ból

o

Florentine

bonbon

.

Epres-nektarinos

piskótatekercs

o

Ropogós

almás

lepé ny

o

Marokkói

lapos kenyé r

o

kávé kré mmel

tötöt

kávé torta

szederrel

o

Rácsos linzer

melasszal

o

Duplacsokoládé s

torta

New

yorkból

r

Lazacos

kosárka

o

csokoládé kré mmel

tötöt omlós keksz

...é s

a

szilikon

siitőfbrlla

u

gvűlt"rrré nr,bel

.]:r§

j

receptek

I

kreatí v

öIetek

l

sziIikon

sütőformák

sszi ku


2/27

TARTALoM

cUKRÁszsÜTEMÉ NYEK

ffi

,ii

Florentine

bonbt,u,

A

klasszikus

olasz

sütemé nyt

most

különleges

formókbon

sütóttük

meg

é s csokolódé val

vontuk

be,

DESSZERTEK

ffi

lil]

Ep

res-r-,ektari

nos piskótate[


3/27

ütrtnepl

ToRTÁK

i

"

É í li

+.,

i\ ]'

§*i

i t :'

i

j,

l

;

; ;

iq,:i;

;

|,,i

;

i ;;,," *.,.

*_,,-l

;'

L;,i

i

\

t_:

tl;l

?

q,

;.í '

=

É _}cj

ü

A

csokikedvelók

ólma

ez

az

ünnepi torí a, amelyben

a

té szta

é s a

kré m

s

é tcsokolódé val

ké szült,

KENyEnex

É ssós

cseMEGÉ K

Olasz

jeltegű

té sztakosórka

tormós

tejfölel

tötve,

füstöt lazaccal

dí szí tve,

KEKszer

É s

npnósüreMÉ Hyex

Könnyú ,

omlós,

citromos

keksz,

é tcsokolódé s

kré mmel

tötve,

sÜssÜtlx

röxÉ leresEN

-

technikák

ii

_,:l_]..

i

."

:

ij

.,

a, ..

.'

Hasznóljunk

szilikon

öntőformót

a tötöt

csokolódé

ké szí té sé hez,

sÜssÜnr

rÖKÉ LETEsENl

-

alapanya9ok

il í

"1,1

i

;

i

l,i

:

i,

]

j'

l'i

]:,.:] i,,i

:

l.

A szeré ny

szója

sokfé le

formóban

egé szí ti

ki é tkezé sünket

a

tofutól

a

kenyé rre kenhetó

kré mig.

tiü

É

".

_,i

ii

-ii


4/27

48

darabhoz

(adagonké nt

sütve)

ELőKÉ szí TÉ sl

DŐ:

]

óra

SÜTÉ S| DŐ: 10-1

5

perc

(adagonké nt)

HÚTÉ sl lDŐ:

xb,

1

óra

szlLÁRDULÁSl lDŐ:

kb,

1

óra

süTÉ sl

HóvÉ nsÉ rler:

1

BO'Cl

gáz:

4-es fokozat

Hozzávalők

o

florentine-hez

25

9

vaj

75

9 cukor

]

evókanál

liszt

4 evőkanál

te.jszí n

50

g

szeletelt

mandula

50

g

kandí rozott

citrushé j

50

g

kokté lcseresznye

50

g

aranymazso|a

a bevonathoz é s a dí szité shez

125

9 olvasztott é tcsokoládé

1

25

9

olvasztott

feher

csokoláde

szórócukor,

ehető aranyIeveIek

(kí sd

Extra

őt|etek)

Eszközök

mé rőkanál

sziIikon

kenő|apát

szilikon

csokoládé forma

sütőlemez

vá9ódeszka

szilikoní róka

F §ffirtrffi&áatm

$*mrafumrry

A legjobb

ajóndé k

-

ne is keresgé ljünk

tovóbb A

pici

florentine-eket

az apró szilikonformókban

sütjú k meg é s

gyónyórú en

dí szí tjük,Tegyük

őket minyonpapí rba,

majd

szé p

ajóndé kdobozbo,

é s

kóssük

ót

szalaggal,

-

F-L,HINj

'

í

5|.j

l:5l_

Mive|

a

florentine-hez

nem

használunk

tojást, a

té szta

bugyog

a formában,

mí9

sül

é s

megszilárdu|.

Ezé rt fontos,

hogy csak fé lig

tötsük meg

a

formákat.

Ha a süté s

során a florentine-massza

tú lfolyik

a

formán,

egy kis ké ssel

könnyen

vissza

tudjuk hajlí tani,

,,mederbe

terelni", amí g mé 9 meleg.

Ne

próbálkozzunk

ké zzel

visszahajtani,

mert

a

szirup

nagyon forró, megé gethetjük

magunkat.

A florentine-t

addig

kell

sütni,

amí g

egyenletes aranybarna

szí nt nem

kap,

Ha nem

sütjük meg

elé 99é , kihűlé s

után is ragacsos

marad,

pedig

tömönek,

száraznak

ke|l lennie,

Ha

jól

megsüIt,

kihűlve könnyen

kijön

a

formából,

Tegyük

hűtószekré nybe,

amí g megszilárdul,

A

C§üK*LA::}r3[\lűNÁ.í

KÉ §Zí TÉ S

Süssük meg

adagokban

a teljes mennyisé get,

mielótt

hozzálátnánk

a csoko-

ládé bevonat

elké szí té sé hez.

|aposan mossuk

ki

a

formát

minden

egyes adag

megsüté se

után.

A

formának

teljesen tisztának

é s

száraznak

kell

lennie,

mielőtt

belekanalazzuk

az

olvadt csokoládé t.

Ha ví z marad

a formában,

a

csokoládé

nem

szilárdul meg

rendesen,

é s foltos,

csomós,

szemcsé s

lesz

a bonbon

felülete,

Tööjük

ki a formákat

konyhai

tölópapí rra|,

ügyelve

a

mé lyedé sekre,

a csiIlagok

sarkaira is,

Tööjük

át

tiszta

papí rral

a

formákat,

í 9y

a

vé gé n

csiIlogó

felületet

kapunk,

s a f|orentine-ből

valódi

bonbon

vá|ik.

Dí szí tsük

rácsorgatott,

olvadt

csokoládé val,

szórócukorral,

ehetó

aranylapokkal,

amelyeket

olvadt

csokoládé va|

ragasztunk

oda,

,.

j..1ii-,ii

l:::l_.ii,i,.

.

lapokban

árulják,

é s igen

töé kenyek.

A leg-

,

joUU

módja

a dí szí té snek,

a

egy tompa

vé 9ű

,'

áttesszük

a

bonbonra.

I

-

€

=

l

#

€

:€

lp

G

#

4


5/27

§§&

*

sc


6/27

A flarentine-masszl

ké szí té se

s

süfáse

l

Lábasban,

kis lángon

l

olvasszuk

össze

a vajat

a cukorra|.

Kevergessük,

mí9

fehé r

szí nű,

egyenletes

kré met

nem

kapunk.

Yigyáz-

zunk,

nehogy

Ieragadjon,

Keverjük

beIe

a lisztet

is.

4l

Amikor

iól elkevertük

^/

La

lisztet,

öntsük

fel

a tejszí nnel,

de mindig

csak

1 evőkaná|nyival.

Keverjük

simára

a masszát,

mielőtt

h ozzáadnánk

a

következ

ő

adagot.

Á

flgrentine

dí szí té se

f

Vegyük

ki

a sütemé nye-

Jket

a formaból,

mossuk

el

a formát,

é s

süssük meg

a

második,

majd

a harmadik

adagot

is.

Süssük

meg

a teljes

mennyisé get,

m ielőtt

hozzá-

látnán

k

a

csokoládé bevonat

elké szí té sé hez,

f,

Mossuk

é s

tööiük

ki

a for-

|A.

LJ

mát,

tegyük vágódeszkára.

Kanalazzunk

m

i

nden

egyes

mé lyedé sbe

kevé s

olvasztott

é tcsokoládé t,

csak

annyit,

ami

az

alját

beborí tja,

de az o|dalát

nem.

A bevonás

ugyanú 9y

adagokban

ké szüljön,

mint

a

süté s,

a

fele

é tcsokoládé val,

a másik

fele

fehé rrel.

6

a

V

a

N

ry=%ft%

%é B

í l

I

l]


7/27

CUKRASZSUTEMENYEK

I

?

Á

Q

Vágjuk apróra a

mandulát,

J

a

kandí rozott citrushé jat,

a kokté Icseresznyé t

é s az

aranymazsolát.

Keverjük

a

masszába.

f

Melegí tsük elő a sütőt

*T

t

so

"C-ra

(gáz:

4-es

fokozat), Tegyük

a

szilikon

csokoládé formát sütólemezre,

kanalazzunk bele

annyi

masszát, hogy

fé Ii9 legyen.

Ujjainkkal

kissé nyomkodjuk

le. Süssük

1O*,1 5

percig.

Hagyjuk

kihűlni

a formában,

majd

tegyü

k h űtőszekré ny-

be, amí g

megszilárdul.

t

L:

-J

Mielőtt

az

olvadt

csokoládé

l

megszilárdulna, nyomjunk

minden egyes

mé lyedé sbe

1-1

kihűlt florentine-t,

Hagy-

juk

teljesen

megszilárdulni,

mielőtt

kiborí tanánk,

Q

Tötsük

meg az

irőkát

(Ja

maradé k

olvasztott

csokoládé val,

A fehé rbon-

bonok egy ré szé tdí szí tsük

é tcsokoládé val,

é s

fordí tva,

A

többi

bonbonra

nyomjunk

kevé s olvasztott

csokoládé t

é s

hintsük

meg

szí nes

szóró-

cukorral,

vagy

nyomjunk

bele

apró, ehető

aranylapot.

§

§-i.:,

"-'i

Á§

@á,

i:*.i3._:]]l

7


8/27

T--,1 í

L

pres-nek

tar

inos

pisÍ *ótate§.ercs

A kedvelt

piskótatekercset

ebben

az

ú j

vóltozatban

friss

nyói gyümö-

csókkel

gazdagí tott

tejszí nhabbal

tóltóttük

meg.

A

piskótót

fogyasz-

tós előtt

1

óróval

tötsük

meg,

é s felté tlenül

fogyasszuk

el

a

készítés

napjón,

t

. t_É pÉ s

Melegí tsük

eIó

a

sütőt 190

"C-ra

(9áz:

5-ös fokozat).

Lábasban

forraljunk

vizet,

s amikor gyöngyözve

forr,

tegyünk rá

egy

akkora

fé mtá|at,

amely

nem

é r

bele a ví zbe.

Tegyük

a tálba

a tojást

é sa cukrot,

é s elektromos

ké zi

habveróvel

keverjük

fehé redé sig,

Sűrű krómet

kell

kapnunk.

Vegyük

le

a tálat

a

gőzről,

é s a munkaasztalon

folytassuk

tovább

a

keveré st,

amí g

ki

nem

hűl

a tál

alja.

: t É prc

szilikon

keverőlapáttal

kever.jük

bele

a me|eg vizet.

szitáljuk

a tetejé re

a lisztet.

Adjukhozzá

a reszelt

citromhé jat,

mald

az

egé szet forgassuk

össze,

Öntsük

bele

a tepsibe

a té sztát,

majd

simí tsuk

el, ütögessük

az

aszlalhoz,

hogy

el-

hagyják

a levegőbuboré kok,

Süssük

12-15

percig,

amí g tapintásra

rugalmas-

nak

nem

é rezzük.

3,

LEpÉ "'

szórlunk meg

cukorra|

egy darab

sütőpapí rt,

é s

fordí tsuk

rá a

piskótát.

Hú zzuk

Ie

a

piskóta

hátáról

a sütőpapí rt.

Az

egyenetlen

szé leket

vágjuk

le, Tekerjük

fel

a

piskótát

a

sütőpapí r

segí tsé gé ve|.

ácsra

té ve

hagyjuk

te|jesen

kihűlni.

Aprí tsuk

fel

a nektarint

é s

az

epret,

,

;--^

4,

Lhl-L5

A

tötelé khez

verjük

kemé ny

habbá

a tejszí nt

a cukorral

é s

a

citromlé vel

együtt. Fogyasztás

e|őtt

tekerjük

ki

a piskótát,

kenjük

meg a

kré m felé vel,

é s

osszuk

el rajta

a

gyümöcsöket.

Tekerjük

fel ismé t.

Óvatosan

tegyük

át

egy

tálra, A maradé k

tejszí nhabot

tötsük

csillagcsöves

nyomózsákba

é s a

nyomjunk

belőle halmokat

a

piskótatekercs

tetejé re.

Dí szí tsük

apróra

vágott

natú r pisztáciával,

citromhé .jcsí kokkal

é s

egé sz

szem

eprekkel..

,

8

SZEMELYRE

ElóxÉ szitÉ sl

Dő:

30

perc

sÜTÉ sl lDŐ: 12-15

perc

HŰTÉ sllDÓ

kb, 1 óra

süTÉ sl Hót"lÉ nsÉ xLen

190

"Clgáz:

5,ös fokozat

Hozzávalók

a

piskótaté sztólloz

4

tojás

125gcukor+aszóráshoz

1 evőkanál

meleg

ví z

125 g

liszt

]

kis citrom reszelt

héja

a

töte é khez

3OO

ml

tejszí n

2

evőkanál

cukor

'l

evókanál

citromlé

1

nektarin

1 25

g

eper

a

díszíté shez

2 evókanál

apróra vágott

natú r

pisztácia

citromhé j

egé sz

szem

eprek

Eszközök

28X33

cm-es

tepsi,

sütópapí rral bé lelve

szilikon

keverőlapát

szilikon

nyomózsák,

csillagcsóvel

8


9/27

; § :

1.*#a*l

].r]iii+ é

*.|

$w?.,

ry*e

,&. ;ffi

§

ffi,

;']1.:.,

€_"l..:i§,. ri].i,r


10/27

KlA§§z

KtJs,

§üf

ttyt,É ]x

:::.

|..:.

:

.a.

A klasszikus francia

almós

lepé ny

ebben a vóltozatban

leveles

té sztóból ké szül,

A fahé jas

almaszeletek

puha,

mandulós

kré mben

pihennek

Kí nó|unk

hozzó

tejszí nhabot vagy

fagylaltot,

Helyezzük

a sütólemezre

a szilikontepsit. Lisztezett

deszkán nyú jtsuk

23

x

39 cm-es té glalappá

a té sztát, Emeljük

át

a tepsibe,

é shűtsük

be

30

percre,

Melegí tsük

elő

a sütót 2OO

'C-ra

(9áz:

6-os

fokozat).

Villával

több helyütt

szurkáljuk meg

a

té sztát,

majd

süssük

1

5

perc

alatt aranysárgára.

Vegyük

ki

a

sütóból, szurkáljuk

meg megint,

é s

kenjük

meg ví zzel

elkevert tojássárgájával.

Toljuk

vissza

mé 9

5

percre

a sütőbe, majd

tegyük fé lre

hűlni,

Közben

ké szí tsük

e| a mandu|ás

kré met.

Nagy tálban,

elektromos

ké zi

habverő-

ve|

keverjük

habosra

a

vajat

a

cukorral, Egyenké nt

adjukhozzá

a tojásokat.

Ha használunk

brandyt, most

tegyük

bele. Keverjük

bele a lisztet

é s a

darált

mandu|át, majd kenjük

rá

a

kihűlt lapra.

Szeleteljük fel vé konyan a

meghámo-

zott, fé lbevágott

almát.

Locsoljuk

meg

citromlé vel,

é s

rakjuk

óket

szé p sorban

a

té sztalapra,

egymást kissé

átfedve.

Morzsoljuk rá

a vajat.

Szórluk meg

fahé jas

cukorral, reszelt

citromhé jjal

é s

szelete|t

manduláva|.

A

té sztalap

sarkait

csomagoljuk

alufóliába,

nehogy

megé gjenek,

majd

süssük

a lepé nyt

30-35

percig,

amí g a mandulás

kré m

é s

azalma

is megsül.

A

sütőból kivé ve

hagyjuk

a lepé nyt

hűlni.

Szórjuk meg

porcukorral,

vágjuk

sze|etekre,

é skí náljunk

mellé

tejszí nhabot

vagy

fagylaltot,

Mivel

a leveles

té sztát

elő

kell

sütni, mielőtt

kiraknánk

a tötelé kkel,

amikor

visszatoljuk

a sütőbe,

a szé leket

vé deni

kell

a megé gé stől.

Cé lszerű

nemcsak

a sarkakat,

de

a

szé leket

is

alufóliába

burkolni.

]]

.:: a: a. ll ,],

::

6 SZEMELYRE

ELóKÉ szí TÉ sl

Dó: 30

perc

HŰTÉ SI

DŐ: 40

perc

SÜTÉ S| DŐ:

50-55

perc

süTÉ sl

ttőtí É RsÉ xler:

2OO

"

Cl gáz:

6-os fokozat

Hozzávalók

o té sztóhoz

375

g

ké sz leveles

té szta

(lósd

5.

szám,24-25.

oldalt)

liszt

a nyú jtáshoz

1

tojássárgája

1

evókanál

ví z

o mandulás kré mhez

125

9

vaj

1 25

g

cukor

2 tojás

evőkanál

brandy

(el

is

maradhat)

25

g

liszt

125

9

dará|t

mandula

a

töte é khez

4

golden

alma

%

citrom

leve

25

9

vaj

4

evókanál cukor

1/z

teáskanál

óröt

fahé j

2

citrom reszelt

héja

25

9 szeletelt mandula

o

szóróshoz

porcukor

Eszközök

szilikontepsi

sütólemez

szilikon

kenőecset

10


11/27

§*:

,..:+]

d,§=


12/27

ffi#

rytr

KENyEREK

É s

sós csrvreÉ r

4

darabhoz

rlőxÉ szí rÉ sl

Dő:

30

perc

releszrÉ st

DÓ 75-Bo

perc

SÜTÉ sl DŐ: 1 5-2o

perc

süTÉ sl

HóvÉ RsÉ xler:

22O'Cl gáz:

7-es fokozat

Hozzávalók

45O

g

ré tes|iszt

*

kevé s a

gyú ráshoz

]

teáskaná|

só

]

zacskó

(7 g)

szárí tott

é lesztő

3 evőkanál extraszűz

olí vaolaj

3OO

ml

langyos

ví z

a

szóráshoz

bú za-

vagy

kukoricadara

1 tojásfehé r.le

3 evókanál

szezámmag

1

teáskanál

durva szemű tengeri só

Eszközök

sziIikon

sütő|ap

2 sütőlemez

(az

egyik sütőpapí rral

kibé |elve)

sziIikon kenóecset

Marokkói

lupos

kenyé r

Mint a legtöbb kenyé r,

ez

is

frissen, melegen, a

sütőből

kivé ve

a

leg-

jobb,

Nagyszerűen

helyettesí ti

a burgonyót vagy

a

rizst

szaftos

fóé te-

lek

mellett,

lgazón

autentikus a fogyasztósa,

ha darabokat

té pünk

le

belőle, é sú gy mórtogotjuk ki vele

a

hummust

vagy a

padlizsónkré met,

r. LÉ PÉ S

Tegyük

tá|ba

a lisztet,

a sót é saz é lesztót, Nyomjunk mé lyedé sta közepé be,

öntsük bele

az olí vaolajat

é s

a

vizet,

Fakanállal

vagy

a

robotgé p

té sztakeverő

fejé vel

dolgozzuk

puha,

kissé ragacsos

té sztává,

2. LÉ PÉ S

Robotgé pben folytassuk a keveré st

5-6

percig, vagy lisztezett

deszkán, ké zzel

gyú rluk

rugalmasra

a té sztát

(kb.1

O

perc).

Ha ké zzel

gyú rjuk,

lisztezzük

be

a té sztacipó felületé t

is,

de

ne használjunk

tú l sok lisztet,

mert a

té szta

száraz

lesz. Formáljunk

belóle

cipót, tegyük kio|ajozott tálba. Fedjük

le

műanyag

fóliával,

é s

meleg helyen

ke|esszük

a duplájára

(kb,

45

perc).

3. LÉ PÉ S

Helyezzük

a sütólemezre

a szilikon sütőlapot, a másik lemezt

bé leljük ki sütő-

papí rral.

Szórjuk meg bú za- vagy

kukoricadarával,

A té sztát

osszuk

né gyfelé ,

majd |apí tsuk

el

mindegyiket

kb. 1

5 cm átmé rójű köré . Fektessük

őket a

ké t

tepsire. Fedjük

le olajjal

bekent műanyag fóliával,

é s

me|eg helyen kelesszük

30-4O

percig.

4,

LÉ PÉ S

Melegí tsük

eló a sütőt

22O

"C-ra

(gáz:

7

-es fokozat).

Fakanál nyelé vel

vagy

az

ujjunkkal nyomjunk

bele

mé |yedé seket, majd kenjük

meg enyhé n

fe|vert

tojásfehé rjé vel

Szórjuk

meg szezámmaggal

é sdurva szemű tengeri

sóval,

Süssük

15-2O perc


Akkor

jó,

ha

alul

megkopogtatva

kongó

hangot

hallunk.

Kí náljuk melegen.

|2


13/27


14/27

6-8

SZEMELYRE

ELőKÉ szí TÉ sl

DŐ:

] óra

SUTES|

lDO: 30-40

perc

HÚTÉ sl

lDő: kb,

4

óra

süTÉ sl

nővÉ RsÉ rler:

1

90'Cl

gaz:

5-ös fokozat

Hozzávalók

o

té sztóhoz

1

evókaná|

neszkávé

']

evókaná|

forró

ví z

4

tojás

1

25

9

cukor

50 g

|iszt

25

9

kukorica|iszt

1

evőkanál

darált

mandu|a

25

9

olvasztott

vaj

a kóvé s vajkré mhez

1

25

g

vaj

225

g porcukor

'l

evókanál presszókávé

o

tötelé khez

11/z

evőkanál

óröt

zselatin

4

evőkanál

ví z

450

g

natú r

tejszí nkremsajt

1 50

g

cukor

]

citrom leve

250

ml

tejszí n

1

75

9

fekete

szeder

a dí szí té shez

fekete

szeder

é tcsokoládé val

bevont kávé szemek

a szóráshoz porcukor

Eszkiizök

20

cm átmé rójű

szilikon

tortaforma

sütólemez

t

l

t

,*

t

il

{-1

*

q

{

14

Ká'.őkré mmel

töItöt

kávé torta

szederrel

Aki

kedveli

a sajttortót,

ezt a kóvé s-mandulós

torí ót

biztosan

szeretni

fogja,

merí

a

ké t

piskótalapot

kóvé s

vajkré mmel

é sszedres

kré msajt-

tal ragasztottuk

óssze, A

tetejé t

is

szederrel

é scsokolódé val

bevont

kóv

é sze

n

e

kke

l

d

í szí tett

k,

r.

LÉ PÉ S

Melegí tsük

elő a

sütót 190

'C-ra

(9áz:

5-ös fokozat).

Helyezzük

a

sütő|emezre

a sziIikon

tortaformát.

oldjuk

fel forró

ví zben

a neszkávé t,

é s

tegyük fé mtálba.

Adjukhozzá

a

tojást

é sa cukrot.

Tegyük

gyöngyözve

í orrő

ví z

föé ,

é selekt-

romos

ké zihabveróve|

keverjük

előszö

habosra,

majd

sűrű kré mmé ,

szitáljuk

rá a ké tfé le

isztet.

Adjuk

hozzá

a

darált

mandulál

é saz olvasztott

vajat,

majd

az

egé szet forgassuk össze. Öntsük

a tortaformába a

té sztát,

majd

simí tsuk

el.

Süssük

30-40

percig,

amí g

megemelkedik,

Hagyjuk

kihűlni

a

formában,

mielótt

kiborí tanánk.

Mossuk

ki

a tortaformát,

töö.jük

szárazra,

é s

bé le|lük ki

2

ré teg

műanyag

fóliával

ú 9y,

hogy

tú llógjon

a

szé leken,

mert

ezze| fogjuk

kieme|ni

a ké sz

tortát,

2.

LÉ PÉ S

A kávé s

vajkré mhez

keverlük puhára

a

vajat.

Apránké nt

szitáljuk

beIe

a

por-

cukrot,

majd keverjük

bele a presszókávé t.

ví zszintesen

vágjuk

ketté a

tortát,

az

alsó lapot

kenjük

meg

a vajkré m

felé ve|.

Tegyük

vissza

a tortaformába.

3,

LÉ PÉ S

A

tötelé khez

kis lábasban

melegí tsük

fel a vizet,

keverjük

bele az

óröt

zse|atint,

é shagyjuk

á|lni. Nagy

tálban

keveryük

simára

a

tejszí nkré msajtot

a

cukorral

é sa

citromlé vel.

Verjük

kemé ny

habbá

a tejszí nt

a feloldott

zselatin-

na|

együtt,

Forgassuk

bele

a kré msajtba.

Osszuk

ketté

a kré met,

Az

egyik

felé be

keverjük

bele

a

szedret, é s

ezt

kenjük

rá a

formában

lé vó tortalapra.

4, LÉ PÉ S

A

maradé k

kávé s

vajkré mmel

kenjük

meg

az

üres

tortalapot,

é s

helyezzük

rá

a formában

lé vó

tortalapra.

kanalazzuk

a

tetejé re

a maradé k

-

szeder

né lküli

-

kré msajtos

kré met.

Tegyük

hűtószekré nybe

kb, 2

őrára,

amí g megszilárdul.

A mú anyag

fólia

segí tsé gé ve|

vatosan

emeljük

ki a tortát

a formából,

é s

tegyük

át egy

tortatálra,

Dí szí tsük

fekete

szederrel,

é tcsoko|ádé va|

bevont

kávé szemekkel, é s

szóryuk

meg

porcukorra|,


15/27

l,e

l

,

i,;W.

|ffi*


16/27

:]::

:.

:

.,

,j:

.1

;:

Ez

az

é des,

ragacsos

lepé ny nagy

kedvence az angoloknak,

szómos

csalódban nem

maradhat

el a

vasórnapi

ebé d utón. Melegen,

de nem

forrón

é

rdemes

fogyasztan i, va

níl

akré m

mel vagy fagy laltta l kí sé rue,

Lisztezett

deszkán

nyú jtsuk ki

a té szta háromnegyedé t. He|yezzük

a sütó-

lemezre

a szilikon lepé nyformát.

Nyomkodjuk

bele

jó|

a té sztát, a

hullámos

szé lekbe

s.

Vágjuk

egyenesre

a

lelógó

szé leket. Gyú rjuk

össze

a

maradé k

té sztával,

é sműanyag

fóliába

csomagolva tegyük hűtószekré nybe.

A formát

szinté n tegyük

í é l

őrára hűtőszekré nybe.

Melegí tsük

eló a sütőt

,]90

'C-ra

(9áz;

5-ös fokozat). Fektessünk

sütópapí rt

a té sztára, szórlunk

rá

sütóbabot, é s süssük

vakon

1O

percig,

Távolí tsuk

el a

babot é s

a

sütópapí rt,

majd süssük

további 5

percig.

Csökkentsük

a sütó

hőmé rsé kleté t

180

'C-ra

(gáz:

4-es

fokozat).

.]l

Kis lábasban

meIegí tsük meg

a melaszt,

amí g

folyóssá

nem válik,

Atűzről

levé ve

keverjük

bele

a

friss kenyé rmorzsát,

a

citrom

levé t

é s

reszelt

hé ját,

Lisztezett

deszkán

nyú jtsuk ki

a maradé k té sztát,

é s

vágjuk

1

cm

szé les

csí kokra.

Öntsük

bele a tötelé ket

az

e|ősütöt

té sztába.

A

csí kok két vé gé t

nedvesí tsük

meg,

é s fektessük

rá

a tötelé kre, rácsos

mintában. A

té sztacsí kok

sülé s közben

kissé

összesülnek, A vé geket

nyomjuk

az elősütöt

té szta

peremé re.

Vágjuk le

a

föösleget.

A

té sztacsí kokat

kenjük meg

tojássa|, majd

süssük

25-3O

perc


Hidegen

é s

melegen

is finom, különösen

tejszí nhabbal

vagy vaní liakré mmel.

:|.

|

,i

-]

ij

8 SZEMÉ LYRE

ELőKÉ szí TÉ sl

Dó: 30

perc

Hú TÉ sl

DŐ:

30

perc

SÜTÉ g

nÖ;40-45

perc

süTÉ §

Hót{É nsÉ xleT:

1

9O' Cl

gáz:

5-ös

fokozat

ós

18O

"C/gáz:4-es

fokozat

Hozzávalók

a

té sztáhaz

45O

9

ké sz

omlós té szta

liszt

a nyú jtáshoz

a

töteté khez

4OO

g

melasz

1

50

g

friss kenyé rmorzsa

,

? citrom

leve

é s

reszelt

héja

tojás a kené shez

Eszközök

23

cm átmé rójú

szilikon

lepényforma

sütőlemez

A

cukorfinomí tás

mellé kter-

mé ke

a melasz, melynek

szí neaz

aranysárgától

a

söé t-

barnáig

terjed. Manapság

nem

sok helyen kapni,

sokkal

elterjedtebb

az

aranyszinű

cukorszirup,

amely

cukorré pá-

ból, kukoricából

vagy

cukor-

nádból

ké szül. Ma

már ezzel

ké szül

a legtöbb

háztartás_

ban, é dessé gé t

itromlé vel

16


17/27


18/27

lB

10 §ZEMELYRE

pt-őxÉ szí rÉ sl

Dő: 1

óra

§t§É sl lDő:

1

óra

HŰTÉ §

lDől2

őra

a té sztának.

'l

óra a kré mnek

süTÉ sl HótlÉ nsÉ KLer:

18O'Clgáz:

4-es

fokozat

Hozzávalók

:

a é sztáhaz

'

1

75

g puha

vaj

,

25O

g

barna

cukor

1

teáskanál vaní liakivonat

3

tojás

.

?7Sgliszt

50

g

kakaó

1

teáskanál szódabikarbóna

1

teáskanál

sütópor

,

ZOO

mltej

.

a csakoládé kré mhez

75

g

kukoricaiiszt

6CIO

mltej

25O

g

barna

cukor

2

evőkanál cukorszirup

1

25

9

kakaó

j

tefukanát vaní liakivonat

,

125

g

hideg

vaj

ZO

cm

átmórőjű

szilikon tortaforma

sütólemez

ffi

t€fi§ffiilru*6qq*§*"il€#*

&ffie-&rc

ftM'*:w

&'q*rfu§*#§

A kakaós

piskóta gazdag,

é tcsokolódé val ké szült kré met rejt,

Ez az

ünnepi torta

a

csokikedvelők ólma, Próbó|uk ki, vendé geink is

imódni fogjók

.

i

=ijhai

Tegyük a sütőlemezre

a szilikon tortaformát.

Me|egí tsük

eló a sütőt

]

80

'C-ra

(gáz:

4-es

fokozat).

Nagy

tálban, e|eklromos ké zi mixerre| keverjük habosra

a vajat a cukorral.

Adlukhozzá

a

vaní liakivonatot,

Egyenké nt adjuk

hozzá

a

tojásokat, mindegyikkel ]

evókanál lisztet is keverjünk a kré mbe, hogy

elkerül-

jük

a

kicsapódást.

Szitá|juk át

a maradé k lisztet

a sütóporral, szódabikarbónával

é s a kakaóval. Forgassuk

bele a

kré mbe,

vé gül

keverjük

bele

a

tejet

is.

Kanalazzuk

át

a té sztát

a tortaformába,

é s simí tsuk

el a tetejé t.

/. t

-l,'i

:,}

Süssük kb. ] órát, vagy

amí g a be|eszú r1 köótűre már nem

ragad a té szta,

Hagyjuk hűlni

a

formában

30

percig,

mielótt rácsra

borí tanánk. A

tetejé t

vágjuk

egyenesre, a levágott ré szt

morzsoljuk össze. A tortát vágjuk

3

lapra.

3

LrrÉ

A

csoko|ádé kré mhez

keverjük

csomómentesre a kukoricalisztet

,1

50

ml tejben,

A maradé k

tejet

öntsük lábasba, Adjukhozzá

a barna

cukrot, a cukorszirupot

é s

a

kakaót.

Melegí tsük

csaknem forrpontig,

amí g a cukor felolvad. Ál|andó

keveré s

mellett öntsük

bele a kukoricalisztes keveré kbe.

Öntsük

vissza

a

lábas-

ba, é s

habveróvel

keverve, közepes

lángon főzzük,

amí g besűrűsödik. A

tűzról

|evé ve

adjuk

hozzáa

vaní liakivonatot,

Apránké nt

keveryük

bele a darabokra

vágott hideg vajat

is, amí g felolvad.

Öntsük tálba. Nyomjunk

a

felületé re

műanyag foliát,

hogy

elkerüljük a bórösödé st.

i

.:

Az

alsó

tortalapot

tegyük

rácsra, egy

tálca

vagy

tányé r fööt,

amiben

fe|-

fogjuk a

lecsöpögó

kré met. Ké njÜk

meg

a

lapot

a

kré m

egynegyedé vel.

Helyezzükráaközé pső

tortalapot,

azt

is. kenjük

meg

a

kré m

egynegyedé vel.

Tegyük

rá

a tetejé t,

kenjü\ meg kré mmel,

a maradé kkal

vonjuk be

a torta

oldalát.

Az

oldalára

szórjuk rá

a

piskótamorzsát.

Fogyasztás

elótt legalább

2

őrára

tegyük hűtőszekré nybe.


19/27


20/27

KENyEREK

É ssós

csrvreÉ r

s,

Ft

}

;

;L

a,;i

.

Ezt

az elegóns,

olasz

sós kosórkót

ünnepi

vacsora

előé teleké ntkí nól-

hatjuk,

vagy könnyű

ebé dké nt, alótóval, A füstöt

lazac mé ly,

telt

í z é t

jól

kiegé szí ti

az é deskómé nygumó

enyhe í ze,ropogós

óllaga,

]

: r:]

].: l]:

1::

Helyezzük

a sütő|emezre

a szilikon muffinformákat. Lisztezett

deszkán

nyú jtsuk

ki a

té sztát,

é s a

pogácsaszaggatóval

szú rjunk ki belő|e

6

köt. Nyomkodjuk

a

formába

a té sztát,

é s

az alját villával több helyütt

szurkáljuk meg. Hűtsük

be

30

percre.

,i i i.:

ir.

ij

Me|egí tsük

elő

a

sütót

2OO

'C-ra

(9áz:

6-os fokozat), Fektessünk sütőpapí rt

até sztára,

szórjunk rá

sütőbabot, é s süssük vakon

]

5

percig,

Távolí tsuk

el a

babot é sa sütőpapí rt, kenjük

meg

a

té sztát tojással, majd

süssük további

5-1O

perc

a|att

aranybarnára, Hagyjuk

hűlni a formában

5

percig,

mielótt

rácsra

borí tanánk.

Hűtsük

ki teljesen.

i J

i]:

i:,]

i:

..-.

A

tötelé khez

keverjük

ki a tejföt

sóval, borssal é s

a tormakré mmel. Osszuk

el

a

kosárkákba.

Gyaluljuk hajszá|vé konyra

a megtisztí tott

é deskömé nygumót.

A füstöt lazacot

vágjuk

csí kokra. Mindkettőt

rendezzük

el szé pen

a

tormakré m

tetejé n,

Dí szí tsük

án

izskaporral.

6

darabhoz

ELőKÉ szí TÉ sl

DŐ:

30

perc

Hú TÉ slDŐ:

30

perc

sÜTÉ sl

lDÓ 2o-25

perc

süTÉ sl

HótqÉ nsÉ rler:

2OO

"Cl

gáz:

6-os fokozat

Hozzávalók

a té sztóhoz

3OO

g

ké sz

eveles

té szta

(lósd

5, szám

24,25. oldalt)

liszt a nyú jtáshoz

1

tojás a keneshez

o

töteIé khez

6 evőkaná|

zsí ros tejfö

1 evőkanál

tejszí nes-ecetes

torma

%

é deskömé nygumó

6

szelet füstöt lazac

a dí szí té shez

ánizskapor

(az

é deskömé nygumó

zödje)

Eszközök

6

nagymé retű

sziIikon muffinforma

sütólemez

1O

cm átmé rőjű pogácsaszaggató

:i

é

€

&

§

j

I

Ennek

a lazacos kosárkának

Olaszországban

a

zödsé ges

változata

is

nagyon né pszerű.

Ehhez hosszában,

zödsé ghámozóval

vágjunk

vé kony

szeletekre

egy nagy

cukkinit.

Az í 9y kapott

csí kokat

kenjük meg

olí va-

olajjal,

é s

grillserpenyőben

süssük rövid idő

alatt

puhára.

Bé leljük

ki vele

a muffinformákat,

é s tötsük

meg nyers

lazacdarabokkal

é s

párolt,

szeletelt

é deskömé nygumóval,

Kanalazzuk

rá

a tormás tejföt,

hajtsuk rá

a kilógó

cukkiniszeleteket

é s2OO

fokos sütőben

(9áz:

6-os

fokozat)

süssük

1O

percig,

amí g

a

hal átsül.

20


21/27

,.iii|.i

,

]]' .

i

];

,

]|li,l]i:

;jli"

l:

]..::

il]]]:

]:l; ']'.:'

:lü:ii]::|,]:ij]

:

]

,.J: i:::| ]

]l.i.1.:,

l:]:i

il'|l:ll ]::

,E j

ll::l

''l.,,i]..l+

1::]1]]:::| ]

l,i;.,,,

,

l:,,:li..

:::.i

,jl

]

,:.:,.:

::

iti,

:,

,i],:i]|.]:ii

;r,]i,

i:i].l,::i

,]],:.;:i'

,,l.:r,i,iiai

l,.r,

I

i],]]]

]

]];i:,i]'..rl']

]

:];.:l]ii,l,:

ii :

:.]:i]] .

]:

|:

l:

]

i,:i|]:]|:i:.. ]]il

:l,§ill].,lFi..

,

;

..

,.

.,

:,'...:

:

,'

].,

]

..

...-

:

":.:;l

'.

:,_

.

_

.,]

,i.

'.,;

i..í

:

],.]li

i]:'ii:i,]]]i

liii,:.

:..1: l,]

|

1:;

-.

.

]]

] ]]:ii+l1ij-]: i

::

::]jill:+:i:]::. =

.:::i]'li

::::i]li].

]

.,:.i_:;jl|l]lfil:.

::,.,;

;li ir]];:]j

i

::],.jj

i

jii::,:':'|,l

iii]r,iii,]]

l::]i]

]

,

_

J:.rftlil

,.

-

.

, .

dl


22/27

[rWh KEKszEK É snpnósürcvÉ rvyrx

**

Kb.

20

darabhoz

er-óxÉ szí rÉ slDő:

30

perc

sÜrÉ st

DŐ:

15-2o

perc

(tepsinké nt)

HÚTÉ sl

lDÓ

kb.

45

perc

süTÉ sl Hőtví É RsÉ rler:

1

BO "C/

gáz:

4-es fokozat

Hozzávalók

a

té sztóhoz

1 25

g puha

vaj

75

9

cukor

1

tojássárgája

2 teáskanál reszelt citromhé j

2 teáskanál

citromlé

175glisztiaszóráshoz

1/z

teáskanál

sütópor

a tötelé khez

kb.

B evókanál ké szcsokoládé kré m

vagy Nutella

o

tólalóshoz

friss

málna

Eszközök

2

szilikon sütólap

2

Sütőlemez

Csokoládők

é mmel

töItöt

omlós

keksz

Az

é tcsokolódé s

kré mmel

tóltótt,

könnyű,

omlós, citromos keksz

sokóig etólt. É rdemes mindig

tartani belőte

otthon

jól

zóródó

dobozban, a

reggeli vagy dé lutóni kóvé

mellé .

1

.

LÉ PÉ S

Tegyük

a

sütő|emezre

a

szi|ikon

sütólapot.

Melegí tsük

elő a sütót

180

'C-ra

(gáz:4-es

fokozat).

2. LÉ PÉ S

A

té sztához

nagy tálban, elektromos ké zi habveróvel keverjük habosra

a

vajat

a cukorral. Keverjük bele

a tojássárgáját, a citrom

levé t

é s

resze|t hé ját.

Szitáljuk bele a lisztet é s

a

sütőport,

Dolgozzuk össze

puha té sztává.

3. LÉ PÉ S

A té szta felé ból

csí pjünk

ki

kis

darabokat,

é s

formáljuk 2,5

cm átmé rőjű

gombócokká.

Tegyük a

gombócokat

egymástól nagyobb távo|ságra a sziIikon

sütő|apra,

é s

kezünkkel kissé

lapí tsukel. Lisztezett

ujjunkkal

nyomjunk mé lye-

dé st

a

korongok

közepé be,

A maradé k

té sztát ugyaní 9y ké szí tsükeI a másik

sütőlapra,

4. LÉ PÉ S

Toljuk

be a

sütóbe

(ha

lé gkeveré ses,

ehet

egyszerre

mindké t

tepsit),

é s

süssük

15-2O

perc

alatt ha|ványsárgára.

Hagyjuk

hűIni

a tepsiben

5

percig,

mielótt

kenőké ssel

óvatosan átemelné nk egy rácsra hűlni.

A mé |yedé seket

tötsük ki a csokoládé kré mmel

vagy csokoládé s

mogyorókré mme|.

Kí nálj

u n k

mel

|é friss

málnát,

VáItozatok

Sokfé le í zesí té ssel

é szülhet az

alaprecept. Citromlé

é s

citromhé j helyett

használhatunk narancslevet

é s -hé jat,

mivel a narancs

é s a csokoládé remekül

illik egymáshoz.

Í zesí thetjü k

a

kekszeket

citrusfé lé k

helyett van í l

iakivonattal,

mandulaaromával

is. Egy evőkanálnyi

lisztet helyettesí the_

tünk

ugyanannyi kakaóval.

Csokoládé kré m helyett

citrom-

vagy

narancskré mmel is

töthetjük

a sütemé nyeket.

22


23/27


24/27

Kb.

36

darabhoz

Hozzávalók

a mogyorós

trüffel tötelé khez

50

g

tejcsokoládé

40

g

vaj

50

g pirí tott

mogyoró

']

teáskaná| barna

cukor

1

teáskanál brandy

(e|maradhat)

a többi tötelé khez

marcipánmassza,

töök cseme9e,

nugát

vagy

kandí rozott

gyömbé r

a bevonáshoz é s a dí szí té shez

225

g

olvasztott tejcsoko|ádé

oIvasztott é tcsokoládé

csokoládé 9yöngyök

finomra vágott mogyoró

Eszközök

szilikon

csoko|ádé -öntőforma

vágódeszka

szilikoní róka

A mogyorós trüffel

mennyisé -

ge

több mint

amennyit

a

tö-

telé khez felhasználunk,

de

nem

lenne

praktikus

kisebb

mennyisé get

ké szí teni. Ez

a

trüffel

önmagában is olyan

jó,

hogy

a maradé k felszeletelve

vagy

kis

gombóccá

formálva

külön

is kí nálható

a bonbonok

mellett.

21

Egyetlen, ké szenvósórolt bonbon sem okoz olyan öómet, mint

ezek a

sajót

ké szí té sű, pró, különleges formójú é dessé gek, Ebben

a receptben

jó

minősé gú tejcsokolódé t hasznóltunk, de ú gyaz igazi,

ha

é t-,

tej-

é s

fehé r

csokolódé

vóltja egymóst. Kí nóljuk

a

tóltöt

csokikat apró minyonpapí rban

.{

A mogyorós trüffel töte|é khez

góz

fööt

olvasszuk

össze a csokoládé t

i a vajjal. Keverjük

jól

össze, majd

vegyí tsük beIe

a finomra

vágotl vagy

darált

mogyorót, a barna cukrot

é s a brandyt.

Hagyjuk hűlni, majd

tegyük

hűtő-

szekré nybe, amí g elé ggé megszilárdul ahhoz, hogy megtartsa a formáját,

*}

A

kihűIt

mogyorós tötelé ket kanalazzuk

műanyag fóliára, formá|junk belőIe

':,...

hurkát,

é s csomagoljuk bele

a fó|iába.

Csavarjuk meg

a

hurka ké t vé gé t.

Tegyü k hűtőszekré nybe.

i-}

A bevonathoz kanalazzunk kevé s

olvadt tejcsokoládé t a forma mé lyedé sei-

.*J

U",

kenjük rá

a

forma

oldalára is, egyenletes vastagságban. Hideg helyen

hagyjuk megszilárdulni,

:fi

Vágjuk kisebb

darabokra

a

mogyorós

trüffel tötelé ket,

a marcipánmasszát,

"'"T',"a

töök csemegé t,

a nugátot

é s a kandí rozott gyömbé rt. Tegyünk belőlük

í zlé s

zerint a csokoládé üregekbe.

ffi

Tötsük í rókába

az olvasztott tejcsokoládé t,

é s

nyomjuk

rá

a tötelé kre,

,".-.}zárjuk

le

az

üregeket. Hagyjuk megszilárdulni

a formában.

Fordí tsuk ki

a

bonbonokat a formából,

é s dí szí tsük őket rácsorgatott

oivasztott é tcsoko|á-

dé val,

amibe csokoládé gyöngyöket vagy

finomra vágott mogyorót

nyomunk.

b3

a

e]:::".-

,-

}i

t.,


25/27


26/27

Mertekegysegek

l

vegyük figyelembe, hogy

a

mé r-

té kegysé gek hol

űr-, hol sú ly-

mé rté kbenvannak

megadva.

r

A kanál, mint mé rté kegysé g, csa-

pott

kanálnyi mennyisé get

jelö.

r

Egy

evőkanál 1

5

ml-nek,

egy

teáskanál

5

ml-nek

felel

meg.

r

Tojáson közepes

mé retű é rtendő.

A sziIikoneszkózók

ielöé sei

Az

é telt nem károsí tja.

MikrohuIlámú ké szüIé kben

használható.

Mé Iyh űtőben

használhatő.

Mosogatógé pben

moshatő.

Nyí lt lángtóI

távol

tartandó.

Tűzhelyen

nem használható.

Ne hasznáIjon

hozzá

é les

eszközt.

,*

H

,,.

A használat

maximum-

,"

ö".

é s minimum-hőmé rsé klete.

m

_l

;*l

ru

@

§

@

26

Sz

őiatermőkek

A laktózé rzé kenysé gben

szenvedóknek

kerülniük

kell a tejet é sa

te]-

termé keket,

viszont

ők

is fogyaszthatjók

a szójatermé keket,

Ml A

SZÓJA?

A Ke|et- é s Dé lkelet-Ázsiában honos

szója a

hüvelyesek

családjába

tartozik,

é sa szójabab miatt termesztik, A szójababból egy sor, tehé ntejet helyettesí tő,

laktózmentes tejszerű

ital é smás termé k:

tejszí n, sajt,

joghurt

ké szí thető. Ezek

megjelené sükben hason|í tanak

a tejre

é s

tejtermé kekre,

de sajátos í zük van,

A szójabab

gazdag

antioxi

dánsokban, ko

leszteri

ncsökkentó hatású ,

laktózmentes,

é s

kevesebb

zsí rt tartalmaz,

mint

a

tejtermé kek,

SZÓJATERNl

É KEK

1.

A

szójatejet a szárí tott, megőröt bab

áztatásával nyerik ki, a folyadé kot leszűrik,

ez a szójatej, É desí tve s kapni. 2. A

sző-

jatejszí n

növé nyi

olaj,

szárí tott,

őröt bab

é sví zkeveré ke, leszűrve. A hozzáadott

olaj mennyisé gé től fü99

a zsí rtarta|ma.

3. A

szójajoghurt

lehet natú r

vagy

í zesi

tett, é sa szójatej

erjeszté sé ve|

állí tják

eló ugyanú gy,mint

a tehé ntej eseté ben.

4.

A

pirí tott

szőjakorpát

a szárí tott szóla-

bab kü|só burkát finomra

darálva állí tják

eló. 5.

A

szójavajat szójaolaj

é s

más

növé nyi

olajok

keveré ké bó|,

vegyi

ú ton

á|lí tják

eló.

Próbá|junk

olyat keresni,

amely

nem hidrogé nezett.

6. A

szójakré msajt

szójatejbőI

ké szül,

í zesí tett változatok-

ban

is.

7.

A

kemé ny

é s

fé lkemé ny

sajtokat szőjatel erjeszté sé vel

állí tják

e|ó,

ugyanú gy,

mint a tehé ntej

eseté ben.

8.

A tofu a legismertebb

szójatermé k,

a sajthoz hasonló módon

ké szül. A legpuhább

tofut selyemtofunak hí vják.

SZóJATERMÉ xrr

n SüTÉ SBEN

Szójatejet,

-tejszí nt

é s

-joghurtot

torták

é ssütemé nyek süté sé né l asználhatunk,

tej

é s tejtermé kek helyettesí té sé re,

azonos mennyisé gben.

Ugyanez nem mond-

ható

el a szójavajról, mivel

annak

csak 59%

a zsí rtartalma, mí 9

a

valódi vajnak

legalább

827o.SzőjavQbóltehát

több ke|| az om|ós kekszek,

leveles té szták,

vajas piskóták

süté sé hez.A

tömö tofu

-

akár füstöve

is

-

szeletelve vagy

kis

kockákban

jól

használható

sós lepé nyek

töte|é ké be.


27/27

/

.

.i'

'

. .:

].

:

.

l

:

'Aszí v

23

alakú sütőformában

mi mást is

süthetné nk,

,

,

,.;

y'

mint

egy ilyen

rózsaszí nű

álomtortát?

uűrűxs

:l]

--

/- é ó< FlNoMsÁcAl :l a u:^.,;-

^l

sütivarázs - 22.pdf

Documents