NOMBREKilocaloras Unidades de MedidaContenidoKilocaloras

x 100 grs/cchabituales por porcin

GRASAS

Aceites (girasol - maz - oliva)900cuch. de caf 4 grs36

cucharada sopera10 grs90

Aceite de soja820cucharada sopera10 grs82

Roco Vegetal (varios sabores)1 segundo de roco6

Manteca comn760cuch. de caf al ras 4 grs30

Manteca diet381cuch. de caf al ras 4 grs15

Margarina Vegetal comn760cuch. de caf al ras 4 grs30

HUEVOS

Gallina: Entero156unidad55 grs86

Yema220unidad35 grs77

Clara47unidad20 grs9

Codorniz: Entero156unidad20 grs31

SALSAS Y ADEREZOS

Para condimento

Mayonesa comn721cuch. de caf al ras5 grs36

Mayonesa diet398cuch. de caf al ras5 grs20

Mayonesa de oliva333cuch. de caf al ras5 grs17

Mostaza75cuch. de caf al ras5 grs4

Salsa Ketchup106cuch. de caf al ras5 grs6

Salsa Golf621cuch. de caf al ras5 grs31

Vinagre de manzana15cucharada sopera 8 grs1

Vinagre de vino4cucharada sopera 8 grs0

Salsas enlatadas

Para pizza 35cuch. sopera al ras 20 grs7

Parmesana38cuch. sopera al ras 20 grs8

DULCES

Azcar blanca385cuch. de caf al ras 5 grs20

Azcar negra375cuch. de caf al ras 5 grs18

Azcar impalpable385cuch. de caf al ras 5 grs20

Miel290cuch. de caf al ras8 grs23

Cacao azucarado en polvo400cuch. de caf al ras5 grs20

Cacao amargo en polvo570cuch. de caf al ras5 grs29

Mermelada - Jalea de frutas comn272cuch. de caf colmada7 grs19

Mermelada - Jalea de frutas diet113cuch. de caf colmada7 grs8

Edulcorantes lquidos / en polvo00

GOLOSINAS

Caramelos

de dulce de leche blandos389unidad4 grs16

de frutas duros235unidad2 grs5

de menta tipo pastillas400unidad1 gr4

HELADOS

De Crema

Palitos: Chantilly105unidad comercial65 cc68

Chocolate109unidad comercial65 cc71

Dulce de leche132unidad comercial65 cc86

Frutilla91unidad comercial65 cc77

Banana c/ dulce de leche132unidad comercial65 cc83

LACTEOS Y DERIVADOS

De Vaca

Leche fluida:

Entera60pocillo de t/vaso200 cc120

Semidescremada45pocillo de t/vaso200 cc90

Semidescremada deslactosada45pocillo de t/vaso200 cc90

Leche en polvo:

Entera 484cuch. sopera al ras 10 grs 48

Descremada351cuch. sopera al ras 10 grs 35

Leche cultivada:

Entera 92pocillo de t/vaso 200 cc184

Descremada34pocillo de t/vaso 200 cc68

Leche chocolatada (comercial)62pocillo de t/vaso 200 cc124

Leche condensada azucarada316cuch. sopera al ras 20 grs63

De Soja

Sabor natural39pocillo de t/vaso200 cc78

Sabor chocolate58pocillo de t/vaso200 cc116

Sabor frutas (naranja - manzana)44pocillo de t/vaso200 cc88

Diet19pocillo de t/vaso200 cc38

Yogures

Enteros:

saborizado batido o firme100envase comercial200 grs200

bebible 89envase comercial200 grs178

con trozos de frutas 100envase comercial240 grs240

Descremados:

saborizado batido o firme39envase comercial200 grs78

bebible 33envase comercial200 grs66

con trozos de frutas 47envase comercial200 grs94

Quesos

Blandos: 45 a 55% de agua

Blanco 0% grasa (promedio)104cuch. sopera colmada 25 grs26

Cottage108cuch. sopera colmada 25 grs27

Petit Suisse155cuch. sopera colmada 25 grs39

Ricotta: Entera185cuch. sopera colmada 20 grs37

Descremada138cuch. sopera colmada 20 grs28

Cuartirolo (cremoso): Comn 273trozo similar a una50 grs137

Diet230caja chica de fsforos50 grs115

Port Salut: Comn300trozo similar a una50 grs150

Diet214caja chica de fsforos50 grs107

Saborizado untable (prom. sabores)261cuch. sopera colmada 30 grs78

Fundido para untar: Comn 324envase triangular50 grs162

Diet 180envase triangular50 grs90

Camembert312rebanada fina30 grs94

Mozzarella334rebanada fina25 grs 84

CEREALES Y PASTAS

Arroz blanco339pocillo de t lleno100 grs339

Arroz integral350pocillo de t lleno100 grs350

Smola327cuch. sopera al ras 20 grs65

Harina de trigo343cuch. sopera al ras 15 grs52

Harina de maz (para polenta)343cuch. sopera al ras 20 grs69

Germen de trigo - Fcula de maz360cuch. sopera al ras 10 grs36

Avena arrollada394cuch. sopera al ras 10 grs40

Cereales en copos sin azcar364cuch. sopera colmada6 grs22

Cereales en copos con azcar386cuch. sopera colmada6 grs24

Fideos secos: soperos,macarrones,356porcin crudos80 grs285

hlices,cintas,tallarines,spaguettis

Fideos frescos (al morrn, huevo,227porcin crudos125 grs 284

espinaca - promedio)

Fideos frescos diet 216porcin crudos125 grs 270

LEGUMBRES SECAS

Porotos blancos305pocillo de t lleno 100 grs305

Arvejas secas - Lentejas313pocillo de t lleno 100 grs313

Garbanzos341pocillo de t lleno 100 grs341

Soja (porotos)398pocillo de t lleno 100 grs398

Harinas (promedio)350cuchara sopera al ras15 grs53

NOTAS: Los gramajes de las porciones corresponden a la cantidad de cereales o pastas en crudo;

al cocinarlas aumenta el volmen porque absorven agua pero conservan las mismas caloras.

La rotulacin "Diet" de pastas frescas se refiere al agregado de fibra soluble a la masa

y no a la sustraccin de ingredientes, lo cual casi no modifica su aporte calrico.

PRODUCTOS DE PANIFICACION

Panes

Francs 269unidad (bollito)100 grs269

Mignn269unidad (bollito)50 grs134

Criollo con grasa501unidad mediana40 grs200

Casero con chicharrones298unidad mediana60 grs179

Galletas vainillas346unidad chica15 grs52

Scons398unidad chica20 grs80

Buuelos425unidad mediana50 grs213

Milhojas630unidad 100 grs630

FRUTAS

Frescas

Sanda26tajada fina (s/cscara)150 grs39

Frutillas37unidad15 grs6

Pomelo37un. mediana (s/csc.)230 grs85

Ciruela - Damasco - Kiwi45un. mediana (s/csc.)50 grs22

Mandarina - Pera - Durazno 45un. mediana (s/csc.)150 grs68

Naranja - Manzana

Meln45tajada fina (s/cscara)150 grs68

Uva67tazn mediano200 grs134

Higo74unidad mediana80 grs59

Banana85unidad mediana160 grs136

Secas

Castaas349unidad 8 grs28

Manes / Nueces590unidad 2/5 grs12/30

Almendras / Avellanas625unidad 3 grs19

VERDURAS

Frescas Ejemplos:

Lechuga - Rabanito - Pepino15Plato sopero colmado150 grs23

Achicoria - Apio - Endivia - Escarola -20Tomate perita mediano80 grs16

Zapallitos verdes y zuchini - TomateTomate redondo med.220 grs44

Acelga - Berenjena - Hinojo - Brcoli25Zapallito verde mediano110 grs22

Esprragos - Espinaca - ColiflorRodaja calabacn 2 cm200 grs60

Repollo blanco y morado - Nabo - 30Plato hondo colmado200 grs60

Calabaza amarrilla - Coreanito - de hojas crudas

Zapallo - Palmitos (naturales)Plato hondo al ras de 300 grs90

verduras cocidas

Zanahoria40unidad mediana80 grs32

Cebolla - Chauchas - Remolacha 40unidad mediana80 grs32

Papa68unidad mediana130 grs109

Choclo (slo granos)96unidad mediana120 grs115

Batata114unidad mediana150 grs156

CARNES

ROJAS

Vacunas:

Lomo - Mondongo vacuno117

Vaco 144

Peceto152

Aguja magra156

Vsceras:

Corazn - Rin120

Hgado146

Chinchuln - Tripa gorda220

Lengua - Molleja - Ubre230

Porcinas:

Paleta268

Lomo300

Otras:

Conejo (promedio)87

Cabrito (promedio)122

Liebre (promedio)130

Cordero (paleta)150

AVES

Pollo:

Pechuga110

Muslo128

Ala146

Pato (promedio)160

Gallina (promedio)195

PESCADOS Y MARISCOS

Merluza fresca - Pulpo65

Calamares (para rabas) - Congrio68

Mejillones - Pejerrey85

Langostinos95

Surub109

Bacalao seco122

Trucha fresca168

Caballa fresca170

Atn: fresco (lomito)160

envasado al natural127lata pequea escurrida120 grs183

envasado en aceite295lata pequea escurrida120 grs354

Sardinas: env. en salsa de tomates195lata pequea escurrida120 grs234

envasadas en aceite214lata pequea escurrida120 grs257

Salmn fresco217

Anguila233

Anchoas envasadas en aceite245filet de lata4 grs10

Caviar envasado262

FIAMBRES Y DERIVADOS

Jamn cocido125feta de mquina25 grs31

Lomito ahumado170feta de mquina25 grs43

Salchichn primavera / con jamn175feta de mquina20 grs35

Jamn crudo215feta de mquina25 grs54

BEBIDAS

Infusiones

Caf 5pocillo60 cc3

T / Mate cocido o cebado 4pocillo mediano150 cc6

Malta28pocillo mediano150 cc42

Caf Irlands (con azcar)105pocillo mediano150 cc158

NOTA: Todas estn consideradas sin azcar, a excepcin del ltimo.

Sin alcohol

Gaseosas comunes48lata chica350 cc168

Gaseosas diet1lata chica350 cc4

Agua tnica35lata chica350 cc123

Jugo de frutas envasado comercial59vaso 250 cc147

Jugo de frutas envasado diet24vaso 250 cc60

Con alcohol

Cerveza blanca45lata chica350 cc158

Cerveza negra59lata chica350 cc207

Vino blanco (puro)71vaso 200 cc142

Tragos

Bloody Mary71vaso 200 cc142

Sangra85vaso 200 cc170

Cleric (con trozos de frutas)93vaso trago largo250 grs233

Gin Tonic (Gin+Agua tnica)88vaso 200 cc176

Destornillador (Vodka+jugo naranja )107vaso 200 cc214

Champagne con frutillas118vaso 200 cc236

Thom Collins139vaso 200 cc178

Gancia Batido (Gancia+Vodka+Limn)173vaso 200 cc346

Pisco Sawer183vaso 200 cc376

Martini Seco (Gin+Martini+Aceituna)245medida de bar100 cc245

Alexander313vaso 200 cc616