TASTE ROOM

คำ�นำ� ปจจบนการเสพศลปเปนอกหนงรปแบบการใชชวตของ

คนรนใหมในกรงเทพมหานคร ทำาใหทกวนนหอศลป หรอสถานท

จดแสดงผลงานศลปะเกดขนทวเมอง แตดวยวถการดำาเนนชวตของ

คนในสงคมเมองททกคนตางกเรงรบ ทำาใหเวลาวางทจะแวะเวยน

เขาไปชมงานศลปะตามหอศลปใหญๆ นนจงเปนไปไดยาก ดวย

เหตนจงเกดธรกจประเภทรานอาหารกงแกลเลอรขน เพอรองรบ

ความตองการของคนรนใหมทมองหาสถานทพบปะสงสรรคกบกลม

เพอนฝง หรอคนในครอบครวทมกลนอายของศลปะ พรอมกบ

บรรดาอาหารรสเลศทถกรงสรรคขนมาในกลมกลนไปกบเหลางาน

ศลปทรายลอมอยรอบตว หากคณเปนคนหนงทมใจชนชอบในผล

งานศลปะ และมความตองการทจะหาสถานทใหมๆ เอาไวผอน

คลายและอมทองแลวละก มารวมเสพทงรสนยมและรสชาตไปใน

เวลาเดยวกนกบ TASTE ROOM เลมนกนเลยดกวา

อภชญ� พฤกษอ�ภรณ

CONTENTS

8MANGKUD CAFE

20EAT ME ART RESTAURANT

32SKYTRAIN JAZZ CLUB

44HEMLOCK ARTRESTAURANT

56WTF CAFE &GALLERY

68CAFE BANGRAK

8 Taste Room

Taste Room 9

MANGKUD CAFE

10 Taste Room

Taste Room 11

12 Taste Room

Taste Room 13

‘บานเกบงานศลปะ’

เมอกาวเขามาในราน “มงคด คาเฟ” แหงน กถกสะกด

ดวยความมเสนหของบรรยากาศทอบอวลไปดวยศลปะ โตะอาหาร

หลายขนาดทปดวยผาปโตะสขาวคกบเกาอสสนสดใส ถกตงเอาไว

ดานในสดของราน ซงเปนบรเวณทสามารถมองเหนววแมนำา

เจาพระยาไดชดเจนทสด พรอมกบอากาศเยนสบายแบบไมตองพง

เครองปรบอากาศ รานอาหารแหงนถกสรางขนมาจากแนวคดท

อยากจะทำาเปนบานทเอาไวเกบผลงานศลปะเพอเปดใหคนเขามาชม

บวกกบอาหารทเพมเขามาเปนสวนหนงของราน ทนจงมลกษณะ

เหมอนโกดงเกบผลงานศลปะทมบรรยากาศสบายๆ เสรฟอาหาร

รสชาตอรอยใหคณไดอมทองและอมใจไปพรอมๆ กน

Taste Room 13

14 Taste Room

‘CLUB ART GALLERY’

ผลงานภาพวาดของเหลาศลปนทแวะเวยนเขามาจดแสดง

ถกตดไวบนผนงทงสองฝงของหองอยางลงตว ดวยความตงใจของ

เจาของรานทตองการใหทนเปน Club Art คอรบผลงานทกประเภท

ไมวาจะเปนภาพวาด หรองานประตมากรรม จากศลปนทกระดบ

โดยจะมควเรเตอรประจำาทจะคอยคดเลอกงานทจะนำามาจดแสดง

ในทกๆ เดอน นอกจากน หวใจสำาคญของการแสดงงานศลปะของ

ทนคอ รายไดจากการขายผลงานสวนหนงจะบรจาคใหกบมลนธท

เกยวของกบคอลเลคชนงานนนๆ ถอวาเปนการแบงปนไดอกทาง

หนงดวย

Taste Room 15

16 Taste Room

Taste Room 17

“อยากทำาอะไรกได ทคนเขาถงศลปะไดงาย ถงแมคนทเขามาจะไมไดตงใจเขามา

ดงานศลปะ มากนขาวแตกไดชนชมงานศลปะดวย แคนกโอเคแลว”

คณอนรกษ แพรโรจน เจาของราน MANGKUD CAFE

18 Taste Room

Taste Room 19

‘อาหารสามแนวคด’

นอกจากงานศลปะแลว มงคดคาเฟยงใสใจกบอาหาร

แตละจานทจะเสรฟ ตงแตหนาตาของอาหารทจดวางอยางสวยงาม

มศลปะ ไปจนถงรสชาตทอรอยไมแพใคร ซงอาหารจะมดวยกน 3

แนวคด คออาหารจากสวนแบบชาวบานๆ อาหารโบราณหรอเมน

แบบชาววง และอาหารศลปะ เมนเดดประจำารานทไมควรพลาด

ไดแก หมตนเหดหอมเนอนม รสชาตกลมกลอม ทเสรฟพรอมกบ

มนบดถกจดวางบนจานทรงยาวอยางมศลปะ และปลากะพงซอส

มะขาม เนอปลาขาวๆ กบซอสมะขามรสเปรยวหวานกำาลงดนนก

อรอยเขากนไดอยางลงตว นอกจากนทางรานยงมนำาดมสมนไพร

เยนชนใจอยางอญชน มะตมและอนๆ อกมากมายใหจบคลายรอน

กนอกดวย

ราน “มงคด คาเฟ” ตงอยในซอยอรณอมรนทร18 บางกอกนอย

เปดบรการวนองคาร-อาทตย ตงแตเวลา 10.30-24.00 น.

โทร. 0-2866-2143

20 Taste Room

Taste Room 21

EAT ME ARTRESTAURANT

22 Taste Room

Taste Room 23

‘รานอาหารสไตลออสเตรเลย’ Eat Me Art เปนรานอาหารกงแกลเลอรทอยทามกลาง

ยานธรกจชอดงอยางสลม ถกสรางสรรคขนมาโดยเจาของรานชาว

ออสเตรเลยผมประสบการณทางดานอาหารจากเมลเบรน ทได

ตดสนใจมาเปดรานอาหารขนในเมองไทยตงแตป 2541 ภายใน

รานเนนการตกแตงแบบ Modern Contemporary ในคอนเซปต

สงบ เงยบขรม แตนาสนใจ แบงรานออกเปน 3 ชน ในลกษณะ

ทแตงตางกนออกไป โดยกยงคงความเปนหนงเดยวเอาไวอยาง

สมบรณ

สำาหรบชนลาง จะแบงออกเปน 2 สวน ดานนอกจะเหน

โซฟาตวใหญทลอมรอบโตะเปนวงกลม ใหลกคาไดซมซบบรรยากาศ

แบบโอเพนแอร สามารถรบลมธรรมชาตไดอยางเตมท และดาน

ในจะประกอบไปดวยโตะเลกๆ มากมาย พรอมบารไวคอยบรการ

นอกจากนยงมมมสำาหรบแสดงดนตรสดอกดวย

24 Taste Room

ในสวนของชน 2 จะเปนโซนรบประทานอาหารเตมรป

แบบ ทสามารถเลอกจบจองทนงกนไดทงบรเวณดานในหองอาหาร

หรอจะออกไปรบลมตรงระเบยงดานนอกกสะดวกสบายไมแพกน ม

โตะหลากหลายขนาดถกจดวางไวอยางเหมาะสมกบพนทแคบท

สามารถบรหารใหดกวางขวางไดอยางลงตว และสดทายในชนท 3

เปนโซนทเหมาะกบลกคาทมาพบปะสงสรรคกนเปนกลม และ

ตองการความเปนสวนตว

24 Taste Room

Taste Room 25

26 Taste Room

“GALLERY”

Taste Room 27

‘การนำาเสนอทแตกตาง’

นอกจากการบรการในสวนของอาหารแลว รานนยงให

ความสำาคญกบเรองของศลปะมากพอๆ กนเลยทเดยว บนผนงของ

รานในทกๆ ชน จะถกเตมเตมดวยบรรดาผลงานจากเหลาศลปน

มากหนาหลายตา ทผานวธการนำาเสนอในหลากหลายรปแบบตาม

แนวคดของเจาของผลงาน ไมวาจะเปนการมองผลงานภาพถายท

อยในกลองผานรเลกๆ หรอแสดงภาพผานจอโปรเจกเตอร โดยผล

งานศลปะทนำามาจดแสดงภายในรานนนไดรบความรวมมอจาก H

Gallery ซงจะมการผลดเปลยนหมนเวยนงานหลายประเภทหลาก

แนวคดใหชมกนทกๆ 2 เดอน

28 Taste Room

ผลงานภาพถายทถกนำาเสนอในรปแบบของการมองผานรบนกลอง ซงไดแนวคด

มาจากวถชวตของคนเมองทจะสามารถหลกหนออกจากพนทแคบๆ เพอชนชมกบ

ธรรมชาตทสวยงามไดดวยการมองผานผลงานชดน

ผลงานชด ‘CLOISTER’ โดย Nuttha Isarathithakkul

Taste Room 29

30 Taste Room

Taste Room 31

‘Modern International Regional Food’ อาหารของทนจะเนนใหออกมาในรปแบบของอาหาร

ฟวชนหรอ Modern International Regional ทใชวตถดบสงตรง

จากประเทศออสเตรเลย และนำามาผสมผสานเขากบรสชาตแบบ

ไทยๆ ไดอยางอรอยกลมกลอม ไมวาจะเปน ‘Spicy Lemongrass

Chicken’ เนอไกชนโตทถกหอดวยตะไคร มาพรอมกบยำามะมวง

รสจดจาน หรอเมน ‘Pan Seared Thai Barramund’ เนอปลา

กะพงขาวราดดวยซอสตมขาแบบไทยๆ ทถกเคยวจนไดท กรสชาต

ดไมแพกน นอกจากน ทนยงมเมนของหวานขนชอทอยคกบราน

มาตลอด 13 ปอยาง ‘Sticky Date Pudding’ พดดงชอกโกแลต

บนซอสบตเตอรสกอตเสรฟพรอมไอศกรมรสวานลลาไวใหตบทาย

อกดวย

ราน ‘Eat Me Art Restaurant’ ตงอยซอยพพฒน 2 บางรก

เปดบรการทกวนตงแตเวลา 15.00-01.00 น.

โทร. 0-2238-0931, 0-2630-4565

32 Taste Room

Taste Room 33

SKY TRAIN JAZZ CLUB

34 Taste Room

Taste Room 35

36 Taste Room

‘ความสงบทามกลางความวนวาย’ หากจะมองหาสถานทพกใจกลางกรงในยคน คงจะหาได

ยากเตมท แตราน Sky Train Jazz Club หรอบานจอหงวนโจ

แหงน ถกสรางมาเพอคนกรงทตองการความสงบโดยไมตองเดน

ทางออกนอกเมองโดยแท ดวยบรรยากาศอบอนแสนสบายราวกบ

อยบาน ทามกลางการจราจรอนแออดบนทองถนน บนดาดฟาของ

รานนกลบเงยบสงบ นามานงจบเบยรเยนๆ และทงความนาเบอ

ของสงคมเมองไวเบองหลงอยางยง

36 Taste Room

Taste Room 37

ดวยสไตลการตกแตงแบบผสมผสานทดเรยบงาย ไดสง

ผลใหรานอาหารแหงนดมเสนหเหมาะแกการมานงพกผอนหลงเลก

งาน โตะไมมากมายถกจดไวในมมตางๆ ของรานไดอยางลงตว ไม

หนาแนนจนเกนไป พรอมดวยแสงไฟสลวๆ ในยามคำาคน กบวว

บนดาดฟาทมองเหนความเปนไปในกรงเทพฯ ไดอยางเตมตา คลอ

ดวยดนตรแจซเบาๆ ททำาใหรสกผอนคลาย และนอกจากนยงมปาย

โรงหนงยคเกาทหาดไดยาก ตดไวบรการลกคาทตองการเซอรไพรส

คนพเศษอกดวย

38 Taste Room

Taste Room 39

40 Taste Room

Taste Room 41

‘จากงานอดเรกสแกลเลอร’ ในสวนของชน 4 นนนอกจากจะถกจดเปนสวนของราน

อาหารดวยแลว ยงมการจดแสดงผลงานศลปะหลากหลายประเภท

ใหลกคาไดซมซบบรรยากาศแบบอารตๆ อกดวย แตเดมทนตงใจ

เปดเปนแกลเลอรเพยงอยางเดยว แตในภายหลงไดเพมรานอาหาร

เขามาดวย โดยจะมศลปนทวไป ไมวาจะเปนมออาชพหรอมอสมคร

เลนตางกสามารถเขามาเสนองานเพอจดแสดงในรานได โดยตดตอ

ผานทางเจาของราน และชวงใดทไมไดรบการตดตอเขามา ทนก

ไมเคยตองรางงานศลปะเพราะคณโจ เจาของรานกใชเวลาวางมา

นงวาดรปสะสมไวเชนเดยวกน ดงนนผลงานสวนใหญของทน กจะ

เปนฝมอของเจาของรานเอง แตหากเปนผลงานจากศลปนทานอนๆ

กจะจดแสดงใหเปนเวลาประมาณ 2-3 เดอน โดยผลงานแตละชน

กจะถกตดประดบไวบนผนงของราน มใหเหนทงผลงานภาพวาด

และภาพถาย ซงทกชนลวนถกคดสรรแลววาเหมาะสมแกการนำามา

จดแสดงในรานอาหาร

42 Taste Room

‘ชออาหารมไอเดย’ สำาหรบเมนอาหารของราน Sky Train Jazz club แหง

น จะเปนอาหารไทยชอแปลก ทถกตงตามชอของนกเขยนดงขวญใจ

เจาชองราน ไมวาจะเปน ‘ตมยำาจา พนม’ ตมยำากงนำาขนรสจด

ถกเสรฟรอนๆ มาในถวยกระเบองขยาดกำาลงด ‘อกเปดผดพรก

ไทยดำา’ เนอเปดหนานม ทนำามาผดกบเครองปรงรสเดด หรอ

‘ลาบรงค วงศสวรรค’ ลาบปลาหมกสดชนโต ทคลกเคลามาอยาง

ด รสชาตจดจาน ออกเปรยวนดๆ ทรบรองวาอรอยไมแพเมนอนๆ

ของราน นอกจากนยงมเมนทนาสนใจอกมากมาย อาทเชน ซโครง

หมปราบดา และขาหมบทเทล อกดวย

ราน ‘Sky Train Jazz Club’ ตงอยหวมมถนนรางนำา ราชเทว

เปดบรการทกวนตงแตเวลา 17.00-24.00 น.

โทร. 0-2640-0303, 08-1584-7896

Taste Room 43

44 Taste Room

Taste Room 45

HEMLOCK ART RESTAURANT

46 Taste Room

Taste Room 47

‘รานอาหารสไตลเมดเตอรเรเนยน’ จะเรยกวาเปนรานอาหารกงแกลเลอรรานแรกๆ ในเมอง

ไทยกไมผดนก สำาหรบราน ‘Hemlock Art Restaurant’ ทเปด

มากวา 17 ปแหงน ดวยแนวคดทอยากจะทำาใหรานนเปน

ศนยกลางทางวฒนธรรมจากทงตะวนตกและตะวนออก และเปน

แหลงพบปะพดคยกนในเครอขายเพอนๆ พรอมการตกแตงในดไซน

แบบกรก ดนแดนแหงตนอารยธรรม และเปนจดบรรจบกนระหวาง

อารยธรรมตะวนตกและตะวนออก ภายในรานถกตกแตงดวยโทน

สขาว ทงผนง มาน และผาปโตะ ทผนงดานหนงเปนกระจกทำาให

รานสวางสดใส บนทางเดนกลางรานถกจดเปนสวนเลกๆ ได

อารมณเหมอนหมบานชาวกรก

48 Taste Room

นอกจากน ทางรานยงรวมเอาวฒนธรรมการดมจากทง

ตะวนตกและตะวนออกมารวมกนไวทรานอกดวย มทงชาหลาก

หลายรสชาตทสรรหามาจากทกมมโลก โดยเฉพาะจากจนและไทย

เราทขนชอ เปนตวแทนจากโลกตะวนออก แวะบรรดาไวนทจดเปน

เครองดมชนดของทางฝงตะวนตก ลกคาสามารถเลอกนงชม

บรรยากาศสวยๆ ของถนนพระอาทตยไดทชนลางของราน หรอจะ

เลอกขนไปนงชมงานศลปะสวยๆ บนชน 2 กไดอารมณอารตๆไม

แพกนกบชนลางเลยแมแตนอย

48 Taste Room

Taste Room 49

50 Taste Room

Taste Room 51

52 Taste Room

‘ความลงตวของรานอาหารและงานศลป’ สำาหรบคนทมใจรกงานศลปะ กสามารถขนมาชมผลงาน

จากหลากหลายศลปนไดบนชน 2 ของราน มโตะอาหารจดวางไว

ตามมมตางๆ และรายรอบไปดวยงานศลปะสวยๆ บนผนงทง 4

ดาน ดายแนวคดของเจาของรานทอยากทำารานอาหารรวมกบการ

แสดงงานศลปะ เพอใหเปนประโยชนทงกบตวศลปนเองทอยากจะ

แสดงผลงาน และเปนประโยชนตอรานทจะไดเปลยนบรรยากาศไป

เรอยๆ ไมจำาเจ ทนรบแสดงงานทกประเภท โดยจะมกรรมการคอย

คดเลอกจำานวน 3 ทาน

Taste Room 53

เมอครงทเปดรานใหมๆ จะใชเวลาในการจดแสดงแบบ

เดอนตอเดอน แตในระยะหลงนวงการศลปะไดซบเซาลงไป ทำาให

ปจจบนสามารถจดแสดงงานในแตละชดไดนานขน คอประมาณ 2

เดอน แตอยางไรกตาม งานศลปะกจะยงมใหขมกนอยเรอยๆ

เหมอนทอยคกบรานมาถง 17 ป

54 Taste Room

‘อาหารไทยโบราณ’ และแมวารานจะทำาออกมาในสไตลผสมผสานสอง

วฒนธรรมแลว แตสำาหรบอาหาร ทนจะเนนนำาเสนออาหารไทย

โบราณทหาทานไดยากในสมยนอยาง ‘ลาเตยง’ กงสด ถวลสง

และหอมใหญทนำามาผดจนไดท หอดวยไขเปนชนพอคำา หรอ ‘ขาว

หอใบบว’ ขาวสวยรอนๆ ผดกบเครองหลากหลาย กอนจะนำาไป

อบกบใบบวอยางสวยงาม เสรฟพรอมนำาจมสตรเดดรสเปรยวอม

หวาน และ ‘แกงนพเกา’ อาหารไทยโบราณทรวมเอาผกสด 9

ชนดมาตมกบพรกแกงและกะท รสชาตกลมกลอม เพยงเทานก

ทำาใหอาหารมอนนารบประทานยงกวามอไหนๆ แลว

ราน ‘Hemlock Art Restaurant’ ตงอยถนนพระอาทตย พระนคร

เปดบรการวนจนทร-เสาร ตงแตเวลา 17.00-24.00 น.

โทร. 0-2282-7507

Taste Room 55

56 Taste Room

Taste Room 57

WTF CAFÉ & GALLERY

58 Taste Room

‘คาเฟในแบบสเปน’ ราน WTF Cafe & Gallery เปนรานอาหารทเปดเปน

แกลเลอรเลกๆ ทตงอยใจกลางยานสขมวท เกดจากการรวมหนกน

ระหวางชาวไทยและชาวตางชาต ทตงใจจะเปดเปนแกลเลอรใหคน

มาชมงานศลปะกน และตอมาไดทำาเปนคาเฟเลกๆ เสรมเขามาเปน

สวนหนงดวย เพยงแคเปดประตเขาไปในราน กจะพบกบบรรยากาศ

แบบบารในประเทศสเปนแทๆ เนองจากทนมคอนเสปตในการ

ตกแตงรานในสไตลแบบ Old School ทจะนำาของสะสมสวน

ตว อยางบรรดาโปสเตอรและภาพถายเกาๆ มาประดบตกแตงราน

ซงจะเหนไดจากบรรดากรอบรปขนาดตางๆ บนผนงของรานท

สวยงามนามอง

58 Taste Room

Taste Room 59

60 Taste Room

Taste Room 61

ดวยบรรยากาศแบบสเปนแทๆ และงานศลปะทจดแสดง

ทำาใหคาเฟแหงนแตกตางจากบารอนๆ ทวไป จงนบวาเปนเหมอน

สงคมแหงใหมสำาหรบคนคอเดยวกน ทงผทชนชอบการดมใน

บรรยากาศแบบยโรป และผทชนชอบในผลงานศลปะ จะมารวมตว

กนเพอพดคยแลกเปลยนความคดเหน วจารณงานศลปะตางๆ ท

ถกจดแสดงไวชนบน

62 Taste Room

‘ดมดำากบงานศลปะ’ ในสวนของการจดแสดงงานศลปะของราน จะสนบสนน

ผลงานจากเหลาศลปนหนาใหม ทงชาวไทยและชาวตางชาต ซงจะ

คดเลอกโดยเจาของรานเอง ทนยนดรบผลงานหลากหลายประเภท

ไมวาจะเปนภาพวาด ภาพถาย หรอแมแตวดโอ เนนไปทงานทคอน

ขางเขาใจไดงาย ไมมความซบซอนมากเกนไปจนดไมรเรอง ซง

ศลปนสามารถนำางานมาจดแสดงไดโดยไมเสยคาใชจาย และทาง

รานกเปดโอกาสใหบรรดาลกคาทสนใจซอหากลบบานไดอกดวย

Taste Room 63

สำาหรบระยะเวลาในการจดแสดงนนกไมแนนอน ขนอย

กบผลงานและศลปน บางทอาจจะแสดงเพยงสามสปดาหหรออาจ

ยาวนานถงสามเดอนเลยกได ซงงานแตละชนจะถกตดตงไวในหอง

จดแสดงบนชน 2 และชน 3 ของราน ทลกคาจะสามารถละจาก

การกนดมทบารดานลาง เพอแวะเวยนขนมาชมงานศลปะไดสะดวก

64 Taste Room

Taste Room 65

66 Taste Room

‘กบแกลมสญชาตสเปน’ ในสวนของอาหารหนาตาแปลกของทน เมนสวนใหญจะ

เปนบรรดาทาปาซสไตลสเปนจานเลกๆ ทเหมาะสำาหรบรบประทาน

เปนกบแกลมเคยงคกบคอกเทลสหวานทงหลาย มเมนทนาสนใจ

อยาง ‘Chorizo & Chickpea Stew’ สตวไสกรอก แบบสเปนแทๆ

กบถวชกพในซอสมะเขอเทศรสจด อมเปรยวนดๆ เสรฟพรอม

ขนมปงชนหนา และเมนทานเลนอยาง ‘Chicken Ballotine’ เนอ

ไกไมมกระดกยดไสดวยมะกอกและแฮมรสชาตกลมกลอม เสรฟ

พรอมผกซกนหนบางๆ ทานคกนแลวอรอยไมมทต นาจะถกปาก

นกชมนกดมทชนชอบอาหารสเปนอยางแนนอน ราน ‘WTF Cafe & Gallery’ ตงอยซอยสขมวท 51 คลองเตย

เปดบรการวนองคาร-อาทตย ตงแตเวลา 18.00-24.00 น.

โทร. 0-2662-6246

Taste Room 67

68 Taste Room

Taste Room 69

CAFE BANGRAK

70 Taste Room

Taste Room 71

‘รานกาแฟทมอาหาร’ ในยานของคนทำางานใจกลางเมองแหงน จะพบกบราน

เลกๆ มสไตลอยไมไกลจากสถานรถไฟฟานก ‘รานกาแฟบางรก’ ท

ถงแมชอรานจะเปนรานกาแฟ แตเมอเขามาขางในจะพบวาทนเปน

รานอาหารกงแกลเลอรทเหมาะจะนดเพอนฝงมาพบปะสงสรรคกน

อยางยง รานนมดวยกนสองชน ถงแมสถานทจะคบแคบแตทนกส

สามารถตกแตงพนทจำากดไดอยางลงตวในบรรยากาศสบายๆ ชด

โตะอาหารไมสเขม บวกกบเบาะรองนงสแดงสดใสตดกบสของผนง

ปนเปลอยดบๆ ถกตงเรยงรายไวดานหนงของราน ทางเดนเลกๆ

ทจะนำาไปสดานในของรานทถกออกแบบเปนบารเลกๆ นานง

72 Taste Room

ถดมาคอบรเวณชนบนของราน จะพบกบงานศลปะถกใส

กรอบตดไวใหชมกนจนเตมผนง ผนงดานหนารานเปนกระจกใส

บานใหญใหเหนววยานธรกจใจกลางเมองทหลากหลายชวตกำาลง

ดำาเนนไปอยางเรงรบ มลกคาทงชาวไทยและชาวตางชาตแวะเวยน

เขามาใชบรการอยเรอยๆ นอกจากน ทนยงมบรการ Wi-Fi ให

ลกคาไดใชฟร และยงมเซยมซจนในเวอรชนภาษาองกฤษไวใหลอง

เสยงทายกนอกดวย

Taste Room 73

74 Taste Room

Taste Room 75

76 Taste Room

Taste Room 77

‘สนบสนนศลปนหนาใหม’ ในสวนของการนำางานศลปะเขามาจดแสดงในรานอาหาร

นนเกดมาจากความชอบโดยสวนตวของเจาของราน ดวยความท

ไมไดเปนคนทำางานศลปะ กเลยอยากจะสนบสนนเดกทเรยนศลปะ

ใหไดมโอกาสแสดงผลงานใหคนทวไปไดเหน ดวยคดวาศลปนนน

ไดสรางผลงานออกมาเรอยๆ หากไมไดเอาออกมาโชวกนาเสยดาย

อยางนอยถาขายไดกสามารถนำาไปซออปกรณเพอสานฝนตอไป

หรอแมจะขายไมไดกยงไดเผยแพรงานใหคนอนๆ ไดเหน และยง

ถอเปนการแลกเปลยน ไดประโยชนกนทงสองฝาย คอรานกจะได

เปลยนการตกแตงไปเรอยๆ ไมนาเบอ และศลปนหนาใหมกไดม

โอกาสแสดงผลงานของตวเอง ทนยนดทจะรบงานศลปะไดทก

ประเภท เวนงานปนหรองานชนใหญๆ เนองจากทรานมพนทจำากด

และรบผลงานจากศลปนทกระดบ โดยจะคดเลอกจากตวชนงานวา

เหมาะสมกบรานหรอไม ทงภาพถาย ภาพวาด หรองานประเภท

อนๆ จะจดแสดงเปนระยะเวลา 2-3 เดอน

78 Taste Room

Taste Room 79

‘แซบแบบไทยๆ’ แมวาลกคาสวนใหญของทนจะเตมไปดวยชาวตางชาตท

แวะเวยนเขามา แตในเรองของอาหาร กยงเสรฟเมนไทยๆ มากมาย

หลายอยางไมแพกบเมนอาหารตะวนตกเลยทเดยว ไมวาจะเปน

‘สมตำาบางรก’ รสเดดสตรพเศษของทางราน ทมความแตกตางดวย

การเสรฟใหทานพรอมกบเสนกวยเตยวผด จะสงเปนตำาไทย-ปลารา

ป-ปลารา หรอไทย-ปกยงได ตามแตลกคาจะชอบ นอกจากนยงม

เมน ‘เตาหผดเมดมะมวง’ เตาหไขทผดกบผกหลากสสนและเมด

มะมวงใหรสชาตทเขมขนกลมกลอม และยงจดวาเปนเมนเดด

สำาหรบคนทใสใจในเรองของสขภาพอกดวย สำาหรบใครทชนชอบ

อาหารไทยงายๆ รสชาตด กอยาลมแวะมาลองสกครงแลวคณจะ

ตดใจ

ราน ‘Cafe Bangrak’ ตงอยซอยศาลาแดง บางรก

เปดบรการวนจนทร-เสาร ตงแตเวลา 10.00-22.00 น.

โทร. 0-2632-0256

Special Thanks ขอขอบพระคณรานอาหารทกๆ รานทใหความรวมมอจน

ผลงานชนนประสบความสำาเรจ

ขอบพระคณอาจารยณฐสรวงพร ทองเนอนวล สดยอด

อาจารยทปรกษา ผแนะนำาสงดๆ ใหแกศษยในการทำางาน

ขอบพระคณคณะเทคโนโลยสารสนเทศและการสอสาร

มหาวทยาลยศลปากร

และสดทาย ขอบคณเพอนๆ เอกวชาวารสารและ

หนงสอพมพทกคน ทคอยแลกเปลยนความคดเหนกนเรองงานมา

ตลอด

ขอบคณมากๆ คะ.

อภชญา พฤกษอาภรณ