SEBAGAI SYARAT UNTUK MENGIKUTI UJIAN PRAKTEK MATA PELAJARAN TATABOGA

NAMA: IMAM NAHSRULLAHNOMER INDUK: 5034

KELAS: IXA

PEMERINTAH KABUPATEN LAMONGANDINAS PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN

KABUPATEN LAMONGANSMP NEGERI 1 MADURAN

TAHUN PELAJARAN 2008/2009Alamat: Desa Maduran Telepon/Fax0322 392482

E-Mail: Smp1maduran@maduran.com

1. Nama : Imam Nahsrullah

2. Menu1 Nasi Goreng Spesial2 Es Jeruk Nipis

3. Resep

♠ NASI GORENG SPESIAL ♠

●Bahan : 2 mangkok nasi putih

1 ½ ons ayam2 butir telur 5 sdm minyak goreng 1 bungkus sayuran

●Bumbu : 5 buah cabe merah (besar)

5 buah cabe kecil 6 siung bawang putih 6 buah bawang merah 1 saset kecap manis 1 saset saos cabe1 sdt garam ½ sdt masako sapi

●Cara membuat :1. Semua bumbu di giling sampai halus , lalu tumis 2. Goreng talur kocok lepas 3. Tambahkan ayam yang sudah diiris – iris , masukkan bumbu , nasi , kecap manis , saos , Lalu goreng kurang

lebih 10 menit , tambahkan sayur goreng lagi kurang lebih 1 menit , lalu angkat

♠ ES JERUK NIPIS ♠

●Bahan : 2 buah jeruk nipis 6 sdm gula pasir

1 bungkus es batu

●Cara membuat :1. Gula diseduh dengan air hangat dan tambahkan jeruk nipis 2. Sajikan dengan es batu

4. Daftar Belanja

NO

NAMA BAHAN JUMLAH HARGASATUAN BELI

1 Nasi 2 mangkok Rp 1000 Rp 20002 Cabe merah (besar) 5 buah - Rp 5003 Cabe kecil 5 buah - Rp 2004 Bawang putih 6 buah - Rp 2005 Bawang 6 buah - Rp 2006 kecap manis 1 saset - Rp 2007 saos cabe 1 saset - Rp 2008 ayam 1 ½ ons - Rp 40009 telur 2 butir Rp 900 Rp 180010 sayuran 1 bungkus - Rp 100011 minyak goreng 5 sdm - Rp 100012 es batu 5 sdm - Rp 20013 gula pasir 6 sdm - Rp 50014 jeruk nipis buah Rp 500 Rp 1000

JUMLAH Rp 13000

5. Daftar kebutuhan alat

NO

NamaAlat

Jumlah

MilikSekola

hSendiri

1 Kompor 1 √2 Wajan 1 √3 Spatula 1 √4 Irus 1 √5 Gelas 2 √6 Sendok es 2 √7 Piring 2 √8 Sendok makan 2 √

6. Daftar Kerja

NO Waktu Uraian1 07.00-07.10 Persiapan Alat2 07.10-07.20 Persiapan Bahan3 07.20-07.30 Meracik Bumbu4 07.30-07.50 Memasak bahan makanan5 07.50-08.00 Menghidangkan&Merapikan