tema 7. lipidos 1 clase 15
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UNIVERSIDAD DE ORIENTEESCUELA DE CIENCIAS DE LA SALUD
NUCLEO BOLIVARDEPARTAMENTO DE CIENCIAS FISIOLÓGICAS
BIOQUÍMICA 153-2026
PERÍODO I-2012
Son biomoléculas orgánicas formadas básicamente por carbono e
hidrógeno y generalmente también oxígeno; pero en porcentajes mucho
más bajos. Además pueden contener también fósforo, nitrógeno y
azufre.
-Constituyen más del 10% del peso corporal
-Insolubles en agua y solubles en disolventes orgánicos (benceno, éter)
-Producen grandes cantidades de energía cuando son oxidados.
(menos oxidadas que los glúcidos).
-Pueden ser vitaminas y hormonas
-Aportan ácidos grasos esenciales.
-Son constituyentes de membranas celulares y lipoproteínas.
-Son aislantes térmicos eléctricos
-Almacenamiento: Ácidos grasos, triacilgliceroles, ceras
-Estructurales: Fosfolípidos, glucolípidos, esfingolípidos
-Señalización: Hormonas esteroides, eicosanoides, fosfatidilinositol
-Importancia medica: Obesidad, Diabetes Mellitus, aterosclerosis
(*) Hidrólisis en medio alcalino (SAPONIFICACIÓN)
Ácidos grasos
Acil gliceroles o Grasas neutras
Son esteres de ácidos grasos con glicerol. Dependiendo del numero de
ácidos grasos esterificados al glicerol, pueden ser subclasificados en
monoacilgliceroles, diacilgliceroles, y triacilgliceroles.
Ceras
Son esteres de ácidos grasos con un alcohol diferente al glicerol.
Fosfoglicéridos
Conformados por esteres de diacilglicerol con acido fosfórico.
Este grupo incluye:
Fosfatidil colinas o lecitinas,
Fosfatidil serinas
Fosfatidil inositoles, entre otros.
Esfingolípidos
Los lípidos de este grupo tienen en común el tener en su estructura el
alcohol esfingosina. Algunos lípidos de este grupo tienen fosfatos
(esfingofosfolipidos) como la esfingomielina, mientras en otros la
esfingosina esta unida a carbohidratos formando los
glicoesfingolipidos.
Lípidos isoprenoides
Estos lípidos tienen en común el estar formado por unidades de
isopreno.
Terpenos
(Vitamina A, Vitamina E, Vitamina K, Coenzima Q).
Lípidos Eicosanoides
Estos lípidos tienen en común ser derivados del Acido araquidónico,
un acido graso insaturado de 20 carbonos. Este grupo incluye:
Prostaglandinas
Leucotrienos
Tromboxanos
Los ácidos grasos son moléculas formadas por una larga cadenahidrocarbonada de tipo lineal, y con un número par de átomos decarbono. Tienen en un extremo de la cadena un grupo carboxilo(-COOH).
Suelen tener nº par de carbonos (14 a 22), los más abundantestienen 16 y 18 carbonos.
Carácter Anfipático = Micelas
SATURADOINSATURADO
-Esqueleto del glicerol (esterificado con)
-Tres ácidos grasos (grupos acilos).
“Triésteres”
Fosfatidilcolinas
Lecitina Membrana.
Colina Neurotransmisor,
Fosfatidilinositol
Constituyente de la membrana celular, que actúa como segundo mensajero.
Cardiolipina
Lípido de la membrana de la mitocondria
Glucolípidos
Se presentan en la hoja externa de la membrana celular.
Son componentes importantes
de las membranas celulares,
debido a su naturaleza
anfipática.
Componentes:
-Un grupo acilo (procedente
de un ácido graso),
-Una molécula de esfingosina
-Una cabeza polar.
Esfingomielina
Tejido nervioso
Envuelven y aíslan eléctricamente
los axones de las neuronas
Formados por la esterificación de un ácido graso y un mono alcohol de
cadena larga.
En las plantas se encuentran en la superficie de los tallos y de las hojas
protegiéndolas de la pérdida de humedad y de los ataques de los
insectos.
En los animales también actúan como cubiertas protectoras y se
encuentran en la superficie de las plumas, del pelo y de la piel
Sintetizados en ciertas glándulas del cuerpo humano
Ácidos Grasos Provenientes
del adipocito.
Tejido Muscular: Mecanismo
Activador.
La Oxidación de los AG de cadena
larga a Acetil-CoA es una ruta central
de producción de energía en muchos
organismos y tejidos.
Se produce en la matriz mitocondrial
de las células eucariotas.
Necesita dos etapas:
A)Activación y transporte del ácido
graso a la mitocondria
Β)β-oxidación
En la reacción de activación de los AG, se consumen dos
enlaces de alta energia: un ATP rinde AMP + 2Pi
Para poder entrar en la mitocondria ha de activarse. En el
citosol se une al CoA.
-Los ácidos grasos se unen al CoA antes de oxidarse
-Reacción catalizada por las acil-CoA sintetasas
-El acil-CoA no puede atravesar la membrana interna
mitocondrial
La carnitina y un transportador facilita la
entrada del acilo en la mitocondria.
*Paso de ácido graso-CoA a través
membrana externa al espacio
intermembranal. El ácido graso se
transfiere a carnitina produciendo
acilcarnitina.
*Paso a través membrana interna a la
matriz. El ácido graso se transfiere a CoA y
libera carnitina al espacio intermembranal.
La β-oxidación es una secuencia
repetitiva de 4 reacciones: dos
oxidaciones, catalizadas por
deshidrogenasas, una hidratación y una
escisión.
*En cada vuelta se liberan 2 carbonos, en
forma de acetil-CoA y 2 equivalentes de
reducción en forma de 1 FADH2 y
1 NADH+.
*Los equivalentes de reducción se
incorporarán a la cadena de transporte
electrónico.
*Oxidación completa de AG con número impar Se
oxidarán de la misma manera, pero en la última vuelta
se formará acetil-CoAy propionil-CoA. En el hígado de
mamíferos la propionil-CoA se carboxila y da Succinil
CoA
Acil CoA
Deshidrogenasa
Enoil CoA
hidratasa
B-hidroxiacil- CoA
deshidrogenasa
Acil- CoA acetiltransfersa
El palmitil-CoA(posee 16 C) requiere 7 ciclos de oxidación y dará lugar a:
Palmitil-CoA+ 7 FAD + 7 NAD++ 7 CoA+ 7 H2O
8 Acetil-CoA+ 7 FADH2 + 7 NADH + 7 H+
La oxidación del acetil-CoA por Ciclo del Ácido Cítrico produce 10 ATP.
10 ATP x 8 = SubTotal 80
Cada NADH incorporado a la cadena respiratoria genera unos 2.5 ATP.
2.5 ATP x 7= SubTotal 17.5
Cada FADH2 incorporado a la cadena respiratoria genera unos 1.5 ATP.
1.5 ATP x 7= SubTotal 10.5
(*)De las 108 moléculas de ATP producidas, se utilizarían 2 en la activación del
palmitato.