UNIVERSIDAD NACIONAL INTERCULTURAL DE LA AMAZONIA

DEPARTAMENTO ACADEMICO DE INGENIERIA Y CIENCIAS AMBIENTALES

CARRERA PROFESIONAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

PROYECTO DE INVESTIGACION

Elaboracin de concentrado medicinal para tratar y curar flujo o descenso vaginal a partir de la semilla de ungurahui Oenocarpus bataua Mart

INVESTIGADOR

ARCCE MALDONADO JUAN JOSE Borges Bracovich lessin Clark RAMOS GUERRERO ROGER SAQUIRAY RIOS MAX HACLER

YARINACOCHA PERU2010

I. DATOS INFORMATIVOS

1.1 Institucin: Universidad Nacional Intercultural de la Amazona

1.2 Facultad: Ingeniera y Ciencias Ambientales

1.3 C.P.: Ingeniera agroindustrial

1.4 Titulo: Elaboracin de concentrado medicinal para tratar y curar flujo o descenso vaginal a partir de la semilla de ungurahui Oenocarpus bataua Mart

1.5 Investigador: Borges Bracovich lessin Clark Arcce Maldonado juan jose Ramos guerrero roger Saquiray Rios max hacler

1.6 Asesor: ing. Marlon lozano

1.7 Duracin: 16 semanas.

II. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

2.1DESCRIPCIN DE LA SITUACIN PROBLEMTICA Los flujos vaginales patolgicos afectan con mucha frecuencia a la mujer en edad reproductiva, especialmente a aquellas con vida sexual activa; se considera como uno de los principales motivos de consulta al gineclogo, en el primer nivel de atencin segn lo menciona Cuti et l. Ghotbi, Beheshti, & Amirizade, Len et l, Medina, Rechkemmer. & Garca, Silva, Alarcn, Silva & Ramrez, y Valdeiglesias & Medrano. Por lo cual, la importancia clnica de estas entidades tiene que ver, con un alto ndice de morbilidad segn Silva et l y con otros aspectos como: incomodidad, molestias, potencial riesgo de diseminacin y contagio al compaero sexual o como factor de riesgo para el desarrollo de enfermedades que pueden comprometer la salud de la mujer y su descendencia como lo menciona Len et l y Orozco et l. Valdeiglesias & Medrano, definen el flujo vaginal como el aumento anormal, persistente y objetivamente demostrable de la secrecin del aparato genital; segn Cires et l consideran flujo vaginal patolgico aquel proceso infeccioso determinado por la invasin o multiplicacin de cualquier microorganismo y como resultado del disbalance del ecosistema vaginal.Los flujos vaginales patolgicos se clasifican en: vaginosis bacteriana, vaginitis o vulvovaginitis. Esta clasificacin depende del agente etiolgico que los produce. La vaginosis bacteriana es un proceso patolgico que afecta el tracto vaginal y se considera un sndrome causado por alteraciones de la flora bacteriana vaginal normal. Este sndrome se traduce en cambios fisicoqumicos de las secreciones vaginales, en el que intervienen las caractersticas propias de la mujer y su pareja sexual; se diagnostica del 5% al 15% de las mujeres que acuden a las consultas de ginecologa, y en el 33% de las mujeres en edad reproductiva que padecen de vulvovaginitis.Segn los siguientes autores: Faro, Lugones, Prado, Calzada & Acosta, Mendoza, Snchez, Snchez, Ruiz & Tay, sealan que los factores de riesgo relacionados con esta entidad son: las prcticas de higiene genital inadecuada, el inicio precoz de las relaciones sexuales y el no uso del condn. Los autores Bradshaw, Morton, Garland, Morris, Moss, & Fairley afirman que la vaginosis bacteriana se asocia con indicadores de conducta sexual de alto riesgo como: un nuevo compaero sexual y el nmero total de compaeros sexuales en la vida. Segn Hart y Kane, citados por Smart, Singal & Mindel enuncian que la vaginosis bacteriana est asociada a factores de riesgo como el nmero de compaeros sexuales, el inicio de relaciones sexuales a temprana edad y haber tenido ms de tres compaeros sexuales masculinos en los ltimos 12 meses.La vulvovaginitis es un proceso inflamatorio de la vulva, la vagina y el tejido endocervical ectpico que puede acompaarse de leucorrea, prurito, escozor, disuria y dispareunia; se diagnostica aproximadamente en el 25% de las mujeres que acuden a la consulta por un problema ginecolgico. Ms de la mitad de los casos son de origen infeccioso en los que la transmisin sexual ocupa un lugar importante.Las vulvovaginitis pueden ser de origen infeccioso o no. Entre las de origen infeccioso se encuentran las causadas por Gonococo, Trichomonas, Candida; las no infecciosas suponen el 15% de las vulvovaginitis. Entre sus causas principales se destacan las producidas por: reacciones alrgicas, como por ejemplo el material de la ropa interior y el uso de productos qumicos en la higiene ntima, citado por Lpez, Martnez & Blanco.Hoy en da el auge de la medicina tradicional est cobrando mucha importancia a nivel nacional e internacional porque efectivamente se han comprobado a nivel de estudios e investigaciones mdicas y cientficas que los conocimientos mdicos empricos coinciden con investigaciones cientficas.Viendo esta situacin se plantea una alternativa con la finalidad de buscar soluciones en la rama de la fitoterapia o medicina natural un antibitico o antiinflamatorio que ayude a tratar, prevenir, eliminar e inhibir el crecimiento de microorganismos que producen infecciones vaginales que posteriormente producen descenso o flujo vaginal.

2.2 FORMULACIN DEL PROBLEMA

Con el presente estudio se pretende evaluar las propiedades curativas para el problema de flujo vaginal que un gran nmero de mujeres padecen por lo se pretende estudiar las propiedades medicas de la semilla de ungurahui Oenocarpus bataua Mart en dos estados de madurez.Para ello se plante:Cules es concentracin optima del extracto de semilla de ungurahui Oenocarpus bataua Mart en la elaboracin de jarabes para tratar o curar infecciones que producen los flujos vaginales.2.3 OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIN2.3.1 Objetivo General Conocer el efecto del extracto de la semilla de ungurahui Oenocarpus bataua Mart en el tratamiento de los descensos o flujo vaginal.

2.3.2 Objetivos Especficos Determinar en qu concentracin del extracto de semilla de ungurahui aporta mejores propiedades curativas para el flujo vaginal. Conocer los efectos adversos q puede causar el consumo de esta bebida.

2.4 JUSTIFICACION E IMPORTANCIA DEL ESTUDIOLa regin amaznica cuenta con una variedad de frutas y vegetales con aceptacin tanto como para consumo directo y como medicina natural , debido a que contienen propiedades benficas para la salud, entre estos frutos se encuentra el ungurahui Oenocarpus bataua Mart que es aprovechado diversas partes de la planta por ende es necesario fomentar su produccin y transformacin en el departamento de Ucayali, contribuyendo en el desarrollo industrial de esta, siendo el efecto inmediato sobre el valor agregado de la produccin, la creacin de fuentes de trabajo.

El trabajo promover el desarrollo sostenible e integral del cultivo del ungurahui y la extensin de una agricultura organizada con respecto a este cultivo, ya que este fruto se adapta bien a suelos con inundaciones peridicas temporales y a suelos con muy buen drenaje y de baja fertilidad. (Villachica, 1996).

El inters por el estudio de las propiedades antiinflamatorias y antimicrobianas en este caso de la semilla de ungurahui Oenocarpus bataua Mart se debe al gran problema q aquejan muchas mujeres del Per por que la incomodidad que puede causar una enfermedad como los flujos o descensos vaginales es muchas veces aterrantes para mujeres que padecen de esto y lo ms triste es que no se encuentra un medicamento que sea barato y rpido de hacer efecto de recuperacin.Sus mltiples beneficios en la salud, investigaciones realizadas de diversas partes de la planta , han mostrado que posee diversas propiedades curativas (Agustn Gonzles Coral 2011), sin embargo no se realizaron estudios profundos sobre las propiedades medicinales de la semilla de este fruto ,pero por conocimientos empricos se conoce que tiene un muy buen potencial para curar y tratar las infecciones producidos por microorganismos que causan los flujos o descensos vaginales (Valdeiglesias & Medrano2010) . Adems los aportes tecnolgicos que se obtendrn de este trabajo sern de utilidad para el sector empresarial que utiliza la fruta para hacer vinos y jaleas, dulces, helados,etc. (Villachica, 1996). Por tal motivo el trabajo promover que este fruto sea aprovechado por las industrias alimentarias para la produccin de alimentos funcionales como parte de una dieta sana debido al alto contenido de protenas, combatiendo el exceso de radicales libres y prevenir enfermedades en nuestro organismo y favoreciendo, por tanto, un estado global de salud. III. MARCO TEORICO3.2 BASES TEORICAS

3.2.1 ungurahuiElungurahui, cuyo nombre cientfico es oenocarpus batana es una palmera con un nico tallo de hasta 25 metros de altura y de 15 a 30 cm. de dimetro de hojas pinnadas, erectas de 10 m. de largo las vainas muy fibrosas en los mrgenes. Su fruto es elipsoide o alargado de 2,5 a 4,5 cm. de longitud y de 2 y 3 cm. de dimetro de epicarpio color morado - negro y mesocarpo color violeta. Gallois S. 2008).

Figura N 02: fruto de ungurahui en su estado maduro.

3.2.2). taxonomaNombre cientfico: Oenocarpus bataua Mart.Nombres comunes: Ungurahui, sacumama (Per); majo (Bolivia); batau, patau (Brasil); milpesos, patab, seje (Colombia); chapil (Ecuador); palma seje (Venezuela).Familia: Arecaceae3.2.3). Descripcin botnicaEs una palmera monocaule, de 15-25 m de altura y de 15-30 cm de DAP. Estipite desarmado y con fisuras verticales tenues; con anillos de aproximadamente 5 cm de ancho, cada 20-30 cm en los primeros metros, luego mas cortos. El sistema radicular es emergente. Penacho foliar de 6 m de altura y 8 m de amplitud, de tono glauco. Hojas compuestas pinnadas en numero de 7-16, en arreglo espiral, de 3-10 m de largo; vaina de 0,5-1,4 m, peciolo de 0,2-1 m y raquis de 3-9 m. Foliolos en numero de 80-110 por lado, dispuestas en un solo plano, de forma linearlanceoladas, los foliolos medios de 85-160 cm de longitud y 7-14 cm de ancho y los basales de 60-150 cm de largo y 2,5-4,0 cm de ancho, haz verde oscuro, envs blancuzco. Inflorescencia en panicula intrafoliar, con 120-350 raquillas, 70-130 cm de largo, 4-7 mm de dimetro. Flores unisexuales de color pardo cremoso. Flores masculinas con 9-12 estambres. Flores femeninas con pistilo ovoide pequeo. El fruto es una drupa, ovoide a eslipsoide, de 2,3-3,6 cm de largo y 1,7-2,3 cm de dimetro; epicarpo liso, recubierto de indumento seroso y de color negro-violaceo a la madurez; mesocarpo carnoso, oleaginoso, de aproximadamente 0,5- 1,5 mm de espesor y de color entre blanco y violeta; endocarpo duro, leoso, cubierto por grandes fibras oscuras; endosperma ruminado. Gallois S. 2008).Figura N 02: rbol de ungurahui

3.2.4). distribucin, ecologa y suelosEs una especie nativa de Amrica tropical, de probable origen amaznico donde ocurre en forma silvestre. En la cuenca amaznica est distribuida en Bolivia, Brasil, Colombia, Ecuador, Per, Venezuela y Guyana. En la selva peruana se encuentra en los Departamentos de Loreto, Ucayali, San Martn, Madre de Dios, Hunuco, Pasco y Junn. Gallois S. 2008).

3.2.5). utilizacin_FrutoLa pulpa del fruto maduro es comestible. Diluido en agua, se utiliza tradicionalmente, en la preparacin de bebidas no alcohlicas "chapo" (Per) y "vino" (Brasil); tambin se utiliza en la preparacin de jugos, helados y dulces.El valor principal del ungurahui, es el aceite comestible contenido en la pulpa, que tiene buen valor alimenticio comparable en apariencia y composicin de cidos grasos al aceite de oliva (olea europeaea). El poblador selvicola, mediante procesos tradicionales, extrae el aceite para su consumo domstico. El aceite tiene tambin uso como cosmtico para el cabello, linimento y en el tratamiento de enfermedades respiratorias, parasitarias y tuberculosis. Agustn Gonzles Coral 2011)Los residuos de la preparacin de bebidas o de la extraccin de aceite, se utilizan en alimentacin de aves y cerdos.

3.2.5.1 Usos medicinales

Tiene efectos analgsicos, antirreumticos, antimicrobiano,antiartrticos, anti jaquecoso, sedante (Gallois S. 2008).

En la medicina tradicional se usan las hojas, tallos y races y semillas , por va externa e interna. Se usa sobre todo contra el reumatismo, tomando una maceracin y aplicando las hojas sobre las partes afectadas. Y las semillas como antiinflamatorio y antimicrobiano Se usa tambin contra la jaqueca, los dolores musculares y la artritis (Gallois S. 2008).Sntoma/malestar/enfermedad:Forma de Uso:

Asma:Tomar el aceite del fruto.

Calvicie:Frotar el cuero cabelludo con el aceite del fruto.

Diarrea:Tomar el cocimiento de las races adventicias.

Gastritis:Tomar el cocimiento de las races adventicias.

Helmintiasis:Tomar el cocimiento de las races adventicias.

Paludismo:Tomar la maceracin acuosa de los frutos verdes machacados.

TBC:Tomar el aceite del fruto.

Fuente: (Agustn Gonzles Coral 2011)

3.2.6). mtodos de propagacinPropagacin sexualLa propagacin por semilla botnica, es el mtodo usual de propagacin. La semilla contenida en el endocarpo, en ambiente hmedo, puede conservar su viabilidad hasta 6 semanas. La unidad de propagacin sexual, es el endocarpo conteniendo la semilla botnica, denominada "semilla".Los frutos fisiolgicamente maduros, procedentes de plantas selectas, se maceran en agua caliente por media hora, se estrujan y lavan hasta eliminar todo residuo de pulpa, luego se orea la "semilla" bajo sombra durante 24 horas.En ambiente sombreado, se almaciga en cajones de 1 x 1 x 0,2 m, conteniendo substrato hmedo de aserrn descompuesto. La germinacin se inicia de 20-40 das despus de la siembra y se prolonga hasta 8889 das del almacigado. El repique se realiza cuando las plantas alcancen de 5-10 cm de altura, directamente a bolsas plsticas negras de 2 kg de capacidad, conteniendo substrato mezclado de tierra negra, arena y materia orgnica descompuesta en la proporcin de 1:1:1. En el momento que las plantas tengan 30-40 cm, estarn en condiciones de ser trasplantadas al campo definitivo. En toda la fase de vivero, los riegos deben ser frecuentes.No se dispone de informacin sobre propagacin asexual.3.2.7). produccin y cosechaEl inicio de la fructificacin aun no ha sido determinado; bajo cultivo, se asume ocurra entre 5 y 6 aos despus de la plantacin y en el bosque natural, el tiempo debe ser mayor, debido al sombreamiento causado por las especies leosas asociadas. La fructificacin ocurre de enero a diciembre, la mayor cosecha se concentra en los meses de junio, setiembre y noviembre.Estimados investigativos especializados en poblaciones densas de ungurahui, sealan rendimiento de 1,6-3,5 t/ha de fruto, que corresponden a producciones de 112-260 kg de aceite/ha o de 1,1-2,6 kg de aceite/planta. En supuestas densidades ptimas de plantacin de 7 x 7 m sea 204 pl/ha, la produccin esperada es de 3,27 t/ha de frutos y de 240-525 kg de aceite.En Loreto, Jenaro Herrera, evaluaciones muestrales de ungurahui en el bosque natural, refieren promedios de 1,5 racimos/planta, peso total promedio de racimos de 28,66 kg, y peso total promedio de frutos de 19,24 kg.

3.2.8).Composicin qumica y valor nutricionalLa pulpa del fruto maduro es un alimento nutritivo de alta calidad. Contiene protenas con balance de amiocidos comparables a la buena protena animal y considerablemente superior a la protena vegetal proveniente de granos y legumbres. Tambin aporta carbohidratos y vitamina A. La composicin qumica y valor nutritivo de la pulpa es la siguiente:Componentes100 g de pulpa

Energa317,2 cal

Agua35,6 g

Protenas3,3 g

Lpidos12,8 g

Carbohidratos47,2 g

Fibra31,5 g

Ceniza1,1 g

Zinc0,41 mg

Carotenoides1,3O mg

Vitamina A

(Retinol)0,217 mg

Fuente: Len et l3.2.9). AgroindustriaEn la selva amaznica, y en otras partes del mundo hacia donde ya se ha llegado a exportar, el Ungurahui -que produce alrededor de 15 a 35 kg. de fruto por planta, durante 11 meses al ao- es muy apreciado por sus frutos agridulces que se consumen en forma natural, en refrescos y hasta en helados. El valor nutritivo de sus frutos es comparable a las carnes y a la leche materna por su alto contenido en aminocidos esenciales, carbohidratos y cidos grasos no saturados (77% y 80%) muy similares a los encontrados en el famoso aceite de oliva.Estas vastas cualidades hacen pues del Ungurahui, una fruta de innegabledesarrollo, pues su utilizacin va desde la medicina natural, hasta su reciente ingreso al sector industrial, siendo utilizado en diferentes formas. Por ejemplo, en medicina vemos su indicacin en el tratamiento de las enfermedades respiratorias, asma, tuberculosis pulmonar, y tambin en enfermedades gstricas como la diarrea, helmintiasis y gastritis; en usos cosmticos, el ungurahui se utiliza para el lavado y tratamiento del cabello, previniendo su cada; y en el uso industrial, se habla ya de su utilizacin como materia prima para la elaboracin de biocombustible

3.3 HIPTESIS Al 50 % la concentracin de extracto de semilla de ungurahui Oenocarpus bataua Mart es ms ptimo y eficaz para el tratamiento de flujos y descensos vaginales 3.4 VARIABLES 3.4.1 Variable independiente Concentracin del extracto de semilla de ungurahui ungurahui Oenocarpus bataua Mart

3.4.2 Variable dependiente.Efecto y tiempo de recuperacin del paciente IV.METODOLOGIA4.1 LUGAR Y DURACION DEL PROYECTOEl presente trabajo de investigacin se realizara en los laboratorios de Qumica analtica y Qumica orgnica de la Universidad Nacional Intercultural de la Amazonia ubicado en la carretera San Jos km 0.5, distrito de Yarinacocha, Regin Ucayali, el cual consiste en una serie de actividades encaminados a lograr determinar la concentracin optima del extracto de semilla de ungurahui Oenocarpus bataua Mart para tratar o curar pacientes con problemas de infecciones vaginales

4.2 TIPO Y NIVEL DE INVESTIGACION.4.2.1Tipo.Este trabajo de investigacin es de tipo cuantitativo o experimental puro. Que consiste en manipular intencionalmente las variables independientes y medir el efecto que tienen estas sobre las dependientes. En este caso se evaluara la concentracin del extracto de semilla de ungurahui Oenocarpus bataua Mart y el efecto que causa en el paciente.4.2.3NivelEsta investigacin es de nivel descriptivo, explicativo.4.3 . Mtodo de la investigacin:Aplicaremos el mtodo cientfico porque utilizaremos la experimentacin para conocer la relacin de las variables entre s, la cual ayudar a verificar la hiptesis planteada.

4.4. Diseo de la investigacin: para la investigacin se utilizara un diseo de TECA con arreglo factorial de 3 x 3

Tratamiento T1T2T3

C130%30%30%

C240%40%40%

C350%50%50%

T: Repeticiones C: concentraciones

4.5. Poblacin y muestra:Los frutos de ungurahui Oenocarpus bataua Mart sern tomadas aleatoriamente del mercado general de la ciudad Pucallpa. Con un total de 2 kg destinadas a la presente investigacin.

4.6. METODO DE LA INVESTIGACION

4.6.1diagrama de flujo para obtencin de semilla de ungurahuiMATERIA PRIMA

UngurahuiSELECCIN

Malogrados, podridosCOCIDO

100 `CENFRIADO

PELADO

PULPEADO

4.6.2diagrama de flujo para la elaboracin del jarabe SEMILLA

MOLIDO Y TRITURADO

COCIDO

100 `CENFRIADO

FILTRADO

INPUREZASENVASADO Y ETIQUETADO

Elaboracin fuente propia

V. ASPECTOS ADMINISTRATIVOS:a. Presupuesto:Rubros Unidad S/.Total S/.

BIENES ungurahui Lapiceros Cuaderno de apuntes Otros

5.005.002.50

5.005.002.505.00

SERVICIOS Movilidad Impresin Internet

10.005.0010.0030.005.0010.00

TOTAL62.50

VI. CRONOGRAMA:

Actividades

mayo 2013junio 2013Julio2013Agosto2013

1Elaboracin del proyectoX

2Presentacin del proyectoX

3Aprobacin del proyectoX

4Aplicacin de los instrumentos de la invest. En el campoX

5Procesamiento y anlisis de datosX

6Redaccin del informe finalX

7Revisin y ajuste del informe finalX

8Presentacin del informe finalx

9Sustentacin del informe finalx

VII. BIBLIOGRAFIAAgustn Gonzles Coral 2011) Fitoqumica y valor ecolgico del ungurahui. Medicina Naturista, 2010; Vol. 4 - N. 1: 15-23 I.S.S.N.: 1576-3080.Ghotbi, Beheshti Unit. F1.2.1-13. Anthocyanins. (2001). Characterization and Measurement With UV-Visible Spectroscopy. In: Current Protocols in Food Analytic Chemistry, Wroslat, R. E., John Wiley y Sons: New York. (Gallois S. 2008).botnica general. Ficha tcnica: Ajo Sacha Mansoa alliacea Lam.