tiểu luận - book.hoteljob.vn

Tiểu luận

Tham quan khách sạn Vietsovpetro Đà Lạt

ĐỀ TÀI: THAM QUAN KHÁCH SẠN VIETSOVPETRO ĐÀ LẠT

GVHD: TH.S ĐẶNG THANH VŨ SVTH: TẠ NHƯ HUỆ, MSSV: 1054050203, LỚP: 10DQKS01 1

MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU ........................................................................................................1 CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ DU LỊCH ĐÀ LẠT ..........................................2

1.1/ Điều kiện tự nhiên .......................................................................................2 1.1.1 /Vị trí địa lý .............................................................................................2 1.1.2/ Địa hình ................................................................................................2 1.1.3 /Khí hậu ..................................................................................................2 1.1.4 /Sinh vật..................................................................................................3 1.1.5 /Thủy văn ................................................................................................6 1.1.6 /Đất đai ...................................................................................................7

1.2/ Tài nguyên du lịch .......................................................................................7 1.3/ Cơ sở hạ tầng ...............................................................................................8

1.3.1Giao thông vận tải ...................................................................................8 1.3.2/ Cơ sở lưu trú ....................................................................................... 11 1.3.3 /Mạng lưới cửa hàng ăn uống và dịch vụ thương mại ......................... 12 1.3.4 /Cơ sở vui chơi giải trí .......................................................................... 16

CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN VỀ KHÁCH SẠN VIETSOVPETRO DALAT ... 19 2.1/ Giới thiệu sơ lược về khách sạn Vietsovpetro đà lạt ............................... 19

2.1.1 /Vị trí của khách sạn ............................................................................ 19 2.1.2/ Lịch sử hình thành và phát triển của khách sạn ................................ 20

2.2 /Các loại phòng và tiện nghi của khách sạn .............................................. 20 2.3/ Nhà hàng và tiện nghi ............................................................................... 24 2.4 /Các dịch vụ khác ....................................................................................... 25

CHƯƠNG 3: SƠ ĐỒ TỔ CHỨC QUẢN LÝ KHÁCH SẠN VIETSOVPETRO DALAT ................................................................................................................. 27

3.1/ Sơ đồ cơ cấu tổ chức của khâch sạn 4 sao VIETSOVPETRO DALAT .. 27 3.2 /Các bộ phận của Front Office .................................................................. 27

3.2.1/Cơ cấu tổ chức bộ phận Front Office .................................................. 27 3.2.2/ Nhiệm vụ của bộ phận lễ tân............................................................... 28

3.3/ Bộ phận buồng, phòng ............................................................................. 29 3.4 /Nhà hàng bar ............................................................................................. 30 3.5 /Bếp ............................................................................................................. 31

CHƯƠNG 4: MỘT SỐ KIẾN NGHỊ VÀ GIẢI PHÁP CHO SỰ PHÁT TRIỂN CỦA KHÁCH SẠN VIETSOVPETRO DALAT ............................................... 32

4.1/Kiến nghị của cá nhân đối với khách sạn .................................................. 32 4.2/ Giải pháp định hướng tới sự phát triển lâu dài ....................................... 33

KẾT LUẬN .......................................................................................................... 35 HÌNH ẢNH MINH HỌA ..................................................................................... 36 TÀI LIỆU THAM KHẢO ................................................................................... 40



LỜI MỞ ĐẦU

Hiện nay, du lịch là một nghành công nghiệp không khói đang rất được chú

trọng phát triển ở hầu hết các quốc gia trên thế giới, và Việt Nam cũng không

ngoại lệ.Chúng ta đang cố gắng đưa du lịch trở thành nghành công nghiệp mũi

nhọn, thúc đẩy các thành phần kinh tế khác phát triển.Để làm được điều đó thì

cần phài có những chính sách kinh doanh hiệu quả, hấp dẫn các đối tượng

khách.Và để nghành du lịch có thể phát triển không thể thiếu sự đóng góp to lớn

của nghành kinh doanh khách sạn .Vì kinh doanh khách sạn là nghành kinh

doanh tổng hợp nên khi nó phát triển thì các nghành kinh tế khác cũng có điều

kiện thúc đẩy phát triển.Do đó, nó có vai trò đặc biệt quan trọng đối với nghành

du lịch nói riêng và nghành kinh tế khác nói chung.

Mười năm trở lại đây, hệ thống khách sạn ở nước ta phát triển rất mạnh với

sự xuất hiện các khách sạn lớn nhỏ ở các trung tâm thành phố.Trong đó có Đà

Lạt.Thành phố Đà Lạt nằm ở độ cao 1500m so với mực nước biển,có khí hậu

quanh năm mát mẻ, với một sức sống căng tràn tuy e ấp nhưng mãnh liệt tạo bởi

những thung lũng và thác nước hùng vĩ.Khách sạn Vietsovpetro mang kiến trúc

Châu Âu,tọa lạc gần Hồ Xuân Hương trong không gian yên tĩnh và tầm nhìn lãn

mạn.Là một đơn vị có vai trò to lớn trong nghành kinh doanh khách sạn ở Đà

Lạt.



CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ DU LỊCH ĐÀ LẠT 1.1/ Điều kiện tự nhiên

1.1.1 /Vị trí địa lý Thành phố Đà Lạt nằm trên cao nguyên Lâm viên, về phía Đông Bắc tỉnh Lâm

Đồng. Phía Bắc giáp huyện Lạc Dương, phía Nam giáp huyện Đức Trọng, phía

Đông và Đông Nam giáp huyện Đơn Dương, phía Tây và Tây Nam giáp huyện

Lâm Hà..

1.1.2/ Địa hình Địa hình Đà Lạt thuộc dạng sơn nguyên với độ cao trung bình 1520m so với

mực nước biển, cơ bản có thể phân làm 3 dạng: núi cao, đồi thấp và thung

lũng.Nét đặc trưng của địa hình là mức độ phân cắt mạnh. Khu vực phía Bắc và

Tây Bắc bị chắn bởi núi Lang Biang; phía Đông và Đông Nam thấp dần về

thung lũng Đa Nhim; phía Tây và Tây Nam thấp dần về cao nguyên Di

Linh.Các dãy núi cao khoảng 1.700m tạo thành một vành đai chắn gió che cho

khu vực lòng chảo trung tâm. Dãy Lang Biang với đỉnh cao nhất là 1.167 mét

như một bức tường thành khổng lồ ở hướng Bắc thành phố. Về phía nam, địa

hình núi chuyển tiếp sang bậc địa hình thấp hơn, đặc trưng là khu vực đèo Prenn

với các dãy núi cao xen kẽ những thung lũng sâu. Trung tâm Đà Lạt như một

lòng chào với chiều dài khoảng 18km, chiều rộng 12km và được các dãy núi

cùng quần hệ thực vật rừng, đặc biệt là rừng thông bao quanh.

1.1.3 /Khí hậu Đà Lạt nằm trong vùng nhiệt đới gió mùa cận xích đạo nhưng bị chi phối bởi

cao độ và địa hình tự nhiên nên khí hậu mang tính chất đặc thù so với những

vùng lân cận.Nhiệt độ trung bình năm là 18-30 độ C, Nhiệt độ ở Đà Lạt kể cả



trong những ngày nóng nhất chưa bao giờ vượt quá 20 độ C. biên độ nhiệt trong

ngày 11-20 độ C.

Khí hậu Đà Lạt chia làm 2 mùa rõ rệt, mùa mưa kéo dài từ tháng 4 đến tháng 10

hàng năm, mùa khô từ tháng 10 năm trước đến tháng 4 năm sau. Lượng mưa

bình quân hàng năm ở Đà Lạt đạt 1800 mm. Cường độ mưa tập trung vào các

tháng 8,9 hàng năm.Mùa khô kiệt nuớc là tháng 12, 1 và2. Nhìn chung, Đà

Lạt có khí hậu ôn hoà dịu mát quanh năm, mùa mưa nhiều, mùa khô ngắn,

không có bão. Với khí hậu trong lành và lí tưởng như vậy, đây chính là lí do mà

người Pháp đã chọn Đà Lạt là nơi để đầu tư, xây dựng nên thành một thành phố

nghỉ dưỡng xinh đẹp.

1.1.4 /Sinh vật Các yếu tố tự nhiên từ bao đời nay góp phần hình thành nên một thảm thực vật

đa dạng ở Đà Lạt với các kiều hình rừng khác nhau như: rừng lá kim, rừng

thường xanh, rừng hỗn giao và trảng cỏ cây bụi.

Về các loài thuộc ngành Dương xỉ, cao nguyên Lang Biang là một trong những

trung tâm phong phú nhất về thành phần loài. Riêng họ Thông đất ở đây đã có

10 loài trong khi cả nước chỉ có 11 loài. Đặc biệt ngành Lá thông, cả Việt Nam

chỉ có 1 loài đã được phát hiện ra tại Đà Lạt, đó là cây lõa tùng .

Sự có mặt của những họ Nắp ấm, Chuối rừng, Mây nước, Dứa dại đã biểu hiện

cho tính cổ nhiệt đới của hệ thực vật ở vùng cao nguyên này. Đáng chú ý là sự

xuất hiện của loài Tuế lá chẻ, một đại diện cổ duy nhất của chi Tuế có kiểu lá

chét chẻ đôi. Đây cũng là nơi tập trung nhiều nhất của các loài thuộc ngành Hạt

trần. Những loài thuộc họ Tuế, Dây gắm, Thông, Bụt mọc, Hoàng đàn, Kim

giao, Đỉnh tùng, Dẻ tùng... chỉ với vài ba chục loài, nhưng các đại diện thuộc

ngành hạt trần lại là thành phần quan trọng nhất cấu trúc nên các kiểu rừng ở

cao nguyên Lang Biang, đặc biệt là rừng thưa thuần loại cây lá kim hoặc rừng

hỗn giao với cây lá rộng...



Rừng lá kim ở Đà Lạt với những quần thụ Thông ba lá chiếm một diện tích đáng

kể.Rừng thông trải dài trên các ngọn đồi trong thành phố.Chúng thường mọc ở

độ cao từ 1.000 - 2.000m.Trong rừng thông có ít dây leo nhưng xuất hiện một số

loài bì sinh như Dương xỉ, Địa y. Trên tầng mục, vào đầu mùa mưa, thường xuất

hiện các loại nấm ăn thuộc lớp Nấm lỗ, chủ yếu là các giống Bôlê nổi tiếng như

: Xép trắng, Xép nâu... Ký sinh trên thông già là các loại Linh chi được dùng

làm thuốc. Người ta còn phát hiện được Phục linh trên những rễ thông vùng đồi

cát phong hóa từ granit, là loại dược phẩm đầu vị quý giá.

Ngoài Thông ba lá, Đà Lạt cũng có những dải rừng hẹp của thông hai lá. Đó là

kiểu rừng thưa ở khu vực Trung tâm thực nghiệm lâm học Manline, quanh dãy

You Lou Rouet và chân núi Pinhatt. Thông hai lá mọc tươi tốt ở độ cao 1.400m

xen lẫn với Dầu Trà Beng. Đặc biệt, một loài thông đặc hữu của cả Tây Nguyên

là Thông 5 lá chỉ mới tìm thấy ở một số chòm nhỏ vùng núi cao Lạc Dương, Bi

Doup và Trại Mát.

Bên cạnh rừng lá kim, rừng hỗn giao đóng một vai trò quan trọng trong cấu trúc

rừng, với diện tích 2,682 ha, kiểu rừng này phân bố khắp các thung lũng quanh

Đà Lạt, ven các khe suối. Rừng hỗn giao rất giàu về thành phần loài, mật độ cây

phân bố dày đặc nhất là ở các thung lũng ven suối. Sự phân tầng khá rõ nét, tầng

chiếm ưu thế sinh thái gồm các loài Dẻ, Kim giao, Thông lông gà, Thông tre,

Long não, Giổi, Chò sót, Ngọc lan... Những cây này thân cao tới 30m với đường

kính thân vượt quá 1,2m. Tầng gỗ nhỏ gồm các họ Na, Thầu dầu, Thị, Dung,

Máu chó...phát triển, một số loài rất dễ gặp như: Ngũ gia bì, Thanh mai, Đỗ

quyên, Bướm bạc, Trang bông trắng, Trang bông đỏ, tạo thành một tán rừng đều

đặn. Tầng cây bụi gồm các loài Mua, Ngấy Hương, Dum nam, Dum mâm xôi.

Tầng cỏ có nhiều loài Dương xỉ. Cỏ tranh, Cỏ lài, Cỏ đá. Những vùng đất ven

suối, ven hồ dễ thấy các loài lau sậy, Chổi đót, cỏ Đuôi chồn, Dứa dại, Cói



chiếu, Ý dĩ, Cúc dại và các loài cây cỏ ăn côn trùng phát triển hỗn giao cũng là

nơi tồn trữ những loài thực vật vi sinh như: Rêu, Địa y, Lan, Lớp bì sinh rất dày

bao quanh thân cây gỗ như kiểu rừng rêu điển hình.

Các loại nấm nổi tiếng như nấm hương nâu, hương trắng, mộc nhĩ, hoa đá, nấm

mối, nấm sữa, nấm hột gà xuất hiện chủ yếu trong rừng hỗn giao nhiều cây họ

Sồi, Dẻ, kiểu rừng hỗn giao thường xanh ở khu vực thác Dantanla, Mang Ling,

Tà Nung, Núi Voi...ngoài những đặc điểm chung còn có nhiều loài gỗ quý: Trắc

bách diệp núi, Hoàng đàn, Ngo tùng, Bách tùng, Thanh tùng.

Phía Bắc và Đông Bắc Đà Lạt, trên núi Lang Biang, Bi Doup lại có những loài

cây rất to như Chò sót, Chò nước, Pơ mu, cùng với nhiều cây gỗ quý: Thông

nàng, Thông tràm, Thông 5 lá, Ngo tùng. Những cây này đường kính thường rất

to so với ở các khu rừng khác. Thân cây cao trên 45m, đường kính đến 2m. Đặc

biệt ở Yộ Đa Myút, Bidoup cũng xuất hiện loại thông 2 lá dẹt được coi là quý

hiếm của cả thế giới, với đường kính thân có thể đến 4m và đoạn thân gỗ trước

khi phân cành lên tới 20m.

Thảm thực vật trên những đỉnh núi cao, gió mạnh, có lắm sương mù hình thành

nên những trảng cây gỗ lùn. Những cây gỗ chỉ cao 3 - 5m gồm một số loài Dẻ,

Đỗ quyên, Côm, Sến. Rừng này cũng có nhiều loài bì sinh như Rêu, Địa y,

Dương xỉ, Lan và Tre trúc.

Sinh cảnh cây bụi, trảng cỏ phân tán rải rác ở địa hình thấp thường xen kẽ và

tiếp giáp với rừng hỗn giao có sự phân tầng đơn giản.



1.1.5 /Thủy văn

Giữa các dãy đồi thấp ở vùng trung tâm và các đỉnh núi cao chung quanh Đà

Lạt là dòng chảy hiền hòa của các sông suối thượng nguồn sông Đa Nhim, sông

Đạ Đờng, sông Cam Ly.Ở đây nguồn nước phong phú trong mùa mưa nhưng rất

nghèo trong mùa khô.

Ở phía Bắc, các con suối đổ vào hồ Suối Vàng chảy theo hướng Đông Nam -

Tây Bắc như suối Phước Thành bắt nguồn từ Tùng Lâm, suối Đa Phú bắt nguồn

từ Đa Phú. Phía Đông có các con suối nhỏ chảy về sông Đa Nhim, phần thượng

nguồn hồ Đơn Dương. Các con suối phía Nam chảy theo hướng Đông Bắc - Tây

Nam đổ về suối Đạ Tam như suối Datanla, Đạ Prenn. Chảy qua trung tâm thành

phố là suối Cam Ly có chiều dài 20 km trong địa phận Đà Lạt, với diện tích lưu

vực xấp xỉ 50 km2. Mạng lưới suối nhỏ khá dày, các dòng suối nhỏ vào mùa khô

rất ít nước hoặc khô cạn. Mật độ sông suối bình quân: 1,2 km/km2.Suối Cam Ly

bắt nguồn từ phía Đông Bắc thành phố chảy qua hồ Than Thở, Mê Linh (cũ)

đến hồ Xuân Hương, sau đó đổ về thác Cam Ly. Lượng nước bình quân năm tại

thác này vào khoảng 1 m3/s.

Lượng nước mưa là nguồn chủ yếu, bên cạnh đó còn có một lượng nước thải

khoảng 0,46 m3/s, lượng nước này cũng bị tổn thất nhiều. Mùa mưa lượng nước

trung bình lớn nhất vào tháng 9 - 10 từ 2 - 2,5 m3/s. Vào mùa khô, các suối hầu

như cạn kiệt, lượng nước trung bình ở các tháng 2- 3 - 4 từ 80 - 90 lít/s và lượng

nước kiệt nhất vào tháng 3 có khi xuống tới 40 lít/s.

Hồ ở Đà Lạt, chủ yếu là hồ nhân tạo, phân bố rải rác. Hiện tại có trên dưới 16 ao

hồ lớn nhỏ. Một số hồ theo thời gian bị bồi lấp dần hoặc đã trở thành vườn trồng

rau như hồ Vạn Kiếp, Mê Linh, Đội Có...Các hồ lớn ở Đà Lạt được sử dụng vào



việc tạo thắng cảnh, tạo nguồn nước tưới: hồ Đa Thiện, hồ Than Thở, hồ Tuyền

Lâm, hồ Xuân Hương... Hồ Suối Vàng được dùng trong việc tạo năng lượng

điện.

Hồ Xuân Hương nằm ở trung tâm thành phố với diện tích ước chừng 0,38 km2,

diện tích đã bị bồi lấp lên tới 0,06 km2. Độ rộng mặt hồ trung bình 200 m, diện

tích lưu vực khoảng 21 km2. Lượng nước bình quân gia nhập vào hồ là 0,5m3/s.

Mực nước mặt hồ được điều tiết vào thời gian có mưa lớn. Hồ Sương Mai nằm

phía Bắc thành phố thuộc Thái Phiên với diện tích mặt hồ khoảng 0,09 km2. Hồ

Đa Thiện có diện tích khoảng 0,06 km2, hồ Chiến Thắng khoảng 0,065 km2.

Phía Nam, hồ Tuyền Lâm có diện tích mặt hồ khoảng 3,2 km2, đây là nguồn

cung cấp nước tưới cho khu vực quanh hồ và vùng Định An, điều tiết nước suối

Đạ Tam và hệ thống thủy lợi Quảng Hiệp - Đức Trọng.

1.1.6 /Đất đai Đất đai Đà Lạt được phong hoá từ nhiều nguồn khác nhau như đá macma, đá

trầm tích, đá biến chất… Các loại đất thường gặp ở Đà Lạt là: đất feralit đỏ

vàng (Fs), đất feralit vàng đỏ (Fa), đất mùn vàng xám (Fha), đất feralit nâu vàng

(Fda), đất feralit nâu đỏ phát triển trên đá bazan (Fk), đất feralit nâu tím phát

triển trên đá biến chất (Ft), đất đỏ vàng phát triển trên đá biến chất (Fj), đất phù

sa (P), đất dốc tụ (Dt). Nhìn chung, độ phì nhiêu đất đai ở Đà Lạt tương đối khá,

diện tích đất bị thoái hoá không đáng kể, tầng dầy đất khá sâu. Mặt hạn chế là

đất có độ dốc lớn nên rất dễ bị rữa trôi và xói mòn trong mùa mưa. Khả năng

giữ nước và dinh dưỡng không cao.

1.2/ Tài nguyên du lịch Ở Việt Nam, Đà Lạt từ lâu đã là một thành phố du lịch nổi tiếng. Khí hậu mát

mẻ, tài nguyên thiên nhiên và nhân văn phong phú giúp thành phố mỗi năm thu

hút hàng triệu du khách tới thăm viếng và nghỉ dưỡng.



So với các đô thị khác của Việt Nam, Đà Lạt là thành phố được thiên nhiên

dành cho nhiều ưu ái. Những thắng cảnh của thành phố, nằm rải rác ở cả khu

vực trung tâm lẫn vùng ngoại ô, như hồ Xuân Hương, đồi Cù, thung lũng Tình

Yêu, hồ Than Thở, thác Prenn... từ lâu đã trở nên nổi tiếng. Tuy vậy, không ít

danh thắng và di tích của Đà Lạt hiện nay rơi vào tình trạng hoang tàn và đổ

nát. Thác Cam Ly, dòng thác từng đi vào thi ca lãng mạn, không còn vẻ đẹp vốn

có mà tràn ngập rác thải và bốc mùi hôi thối nồng nặc do nguồn nước bị ô

nhiễm.Các địa điểm như thung lũng Tình Yêu, hồ Than Thở hay thác Prenn đã

mất đi nét hoang sơ bởi sự xuất hiện của quá nhiều hàng quán, khu trò chơi và

cây cảnh.

Lịch sử đã để lại cho Đà Lạt không ít những công trình kiến trúc giá trị, như

những công sở, trường học, nhà thờ, tu viện, chùa chiền, công trình công cộng...

cùng hàng ngàn biệt thự xinh đẹp hiện diện khắp thành phố. Qua thời gian,

những dinh thự, biệt điện xưa kia từng thuộc về các nhân vật quyền lực, ngày

nay được mở cửa đón khách viếng thăm. Ba dinh thự nổi tiếng của Đà Lạt trước

đây đều là địa điểm du lịch, nhưng hiện nay chỉ Dinh III còn giữ chức năng này

và tiếp tục thu hút du khách. .Bên cạnh những di sản kiến trúc Pháp, một vài

công trình xây dựng những thập niên gần đây như thiền viện Trúc Lâm, biệt thự

Hằng Nga hay XQ Sử quán cũng đã trở thành địa điểm du lịch hấp dẫn..Từ năm

2005, thành phố bắt đầu tổ chứcFestival Hoa Đà Lạt, một lễ hội với nhiều sự

kiện cùng các hoạt động nghệ thuật nhằm giới thiệu các loài hoa địa phương

cũng như từ những vùng miền khác.

1.3/ Cơ sở hạ tầng

1.3.1Giao thông vận tải Do đặc điểm địa hình, giao thông Đà Lạt chỉ gồm đường bộ, đường sắt và

đường không, nhưng hiện nay chỉ giao thông đường bộ và đường hàng không

thực sự hoạt động. Tuyến đường quan trọng nhất nối Đà Lạt với các thành phố



khác là quốc lộ 20. Con đường này giao với quốc lộ 1 tại ngã ba Dầu Giây,

tỉnh Đồng Nai, từ đó hướng về Thành phố Hồ Chí Minh và nối với quốc lộ

27 tại D'Ran để về Phan Rang và các tỉnh Nam Trung Bộ.Quốc lộ 20 còn cắt

qua Di Linh, từ đây theo quốc lộ 28 về hướng nam sẽ dẫn đến thành phố Phan

Thiết. Xuất phát từ Đà Lạt, tuyến đường 723 đi xuyên qua các huyện Lạc

Dương của Lâm Đồng và Khánh Vĩnh, Diên Khánh củaKhánh Hòa, tới thành

phố Nha Trang. Con đường này được hoàn thành vào năm 2007, giúp hành trình

giữa hai thành phố du lịch nổi tiếng chỉ còn khoảng 130 km, so với lộ trình cũ

Đà Lạt – Phan Rang – Nha Trang dài 228 km.Đà Lạt còn một tuyến tỉnh lộ khác

là đường 722 đi Đam Rông, nối thành phố với các vùng tây bắc của tỉnh Lâm

Đồng.Giao thông nội thị, các tuyến xe buýt của thành phố hình thành vào năm

2006, với tuyến đầu tiên nối Đà Lạt với Đức Trọng.Thời điểm 2007, Đà Lạt có

ba công ty kinh doanh vận tải xe buýt, gồm Công ty Cổ phần Vận tải Ô tô Lâm

Đồng, Công ty Trách nhiệm Hữu hạn Thái Hòa và Công ty Cổ phần Phương

Trang, tổng cộng 79 đầu xe, khai thác các tuyến nội thị và từ Đà Lạt đến các

huyện lân cận. Thành phố cũng có khoảng mười công ty tham gia kinh doanh

vận tải taxi, trong đó có các hãng lớn như Mai Linh, Phương Trang và Thắng

Lợi.

Nhà ga mới của sân bay Liên Khương được khánh thành và đưa vào hoạt động

cuối năm 2009.

Giao thông hàng không của Đà Lạt được thực hiện qua sân bay quốc tế Liên

Khương và sân bay Cam Ly. Sân bay Liên Khương cách trung tâm thành phố

Đà Lạt 28 km về phía nam, nằm cạnh quốc lộ 20, thuộc thị trấn Liên Nghĩa,

huyện Đức Trọng.Phi trường này được người Pháp cho xây dựng và đưa vào

hoạt động vào năm 1933. Năm 2003, Tổng công ty Cảng hàng không Miền Nam

đã nâng cấp sân bay Liên Khương đạt tiêu chuẩn 4C theo phân cấp của Tổ chức

Hàng không Dân dụng Quốc tế.Cuối tháng 12 năm 2009, nhà ga mới của sân



bay với diện tích sàn 12.000 mét vuông được khánh thành, bắt đầu khai thác các

đường bay quốc tế. Phi trường thứ hai của Đà Lạt là sân bay Cam Ly, thuộc

Phường 5, cách trung tâm thành phố 3 km về phía tây. Trước kia, đây là sân bay

quân sự của Quân đội Hoa Kỳ và Quân lực Việt Nam Cộng hòa. Sau năm 1975,

sân bay Cam Ly thuộc Học viện Lục quân, rồi chuyển giao cho Tổng công ty

Cảng hàng không Miền Nam.Do hoạt động không hiệu quả, sân bay này bị bỏ

hoang nhiều năm và tới cuối 2010, được giao lại cho Bộ Quốc phòng quản lý.

Tuyến đường sắt Tháp Chàm – Đà Lạt được xây dựng từ năm 1903 đến năm

1928, tới năm 1932 bắt đầu khai thác vận tải toàn tuyến.So với các tuyến đường

sắt khác ở Việt Nam, tuyến Tháp Chàm – Đà Lạt độc đáo nhờ sử dụng hệ thống

đường sắt răng cưa, gồm ba đoạn từ Sông Pha lên tới Đà Lạt, tổng cộng gần 16

km.Điểm cuối của tuyến đường sắt này là nhà ga Đà Lạt.Đường sắt Tháp Chàm

– Đà Lạt được sử dụng tới năm 1972, khi chiến tranh Việt Nam trở nên khốc

liệt, tuyến đường buộc phải ngừng hoạt động. Từ năm 1991, thành phố Đà Lạt

cho khôi phục 7 km đường sắt từ Đà Lạt tới Trại Mát, kết hợp cùng nhà ga Đà

Lạt để phục vụ du lịch. Nơi đây ngày nay trở thành một trong những điểm hấp

dẫn du khách của thành phố.Mặc dù không còn kết nối trực tiếp với hệ thống

đường sắt Việt Nam, nhà ga vẫn bán vé tàu cho hành khách và có xe trung

chuyển từ ga Đà Lạt đến ga Nha Trang và ga Tháp Tràm.



1.3.2/ Cơ sở lưu trú

Đường phố Số lượng

Ánh sang,Bà Triệu,Bùi Thị Xuân,Cư Xá Bưu Điện 82 cơ sở lưu trú

Đinh Tiên Hoàng,Đoàn Thị Điểm,Đống Đa,Đường 3/2,Đường

3/4,Hà Huy Tập

61 cơ sở lưu trú

Hai Bà Trưng,Hải Thượng,Hồ Tùng Mậu,Hồ Xuân

Hương,Hoàng Diệu ,Hoàng Văn Thụ,Hùng Vương,Huỳnh Thúc

Kháng,Khởi Nghỉa Bắc Sơn,Khu Hòa Bình


La Sơn Phu Tử,Lê Hồng Phong,Lê Qúy Đôn,Lê Thánh Tôn,Lê

Thị Hồng Gấm,Lý Tự Trọng, Mai Hắc Đế, Mẫu Tâm, Nam Kỳ

Khởi Nghĩa


Nguyễn Chí Thanh,Nguyễn Công Trứ, Nguyễn Thái Học,

Nguyễn Thị Minh Khai, Nguyễn Trãi, Nguyễn Văn Cừ, Nguyễn

Văn Trỗi, Nhà Chung


Phạm Ngọc Thạch,Phạm Ngũ Lão,Phan Bội Châu,Phan Châu

Trinh


Phan Đình Phùng,Phan Như Thạch,Phù Đổng Thiên vương 49 cơ sở lưu trú

Quang Trung, Tản Đà,Tăng Bạt Hổ,Thi Sách,Thủ Khoa Huân,

Trần Hưng Đạo, Trần Lê,Trần Phú, Triệu Việt Hương, Trương

Công Định,Võ Thị Sáu, Yên Thế, YerSin


Tổng Cộng 505 cơ sở lưu trú



1.3.3 /Mạng lưới cửa hàng ăn uống và dịch vụ thương mại a/ Mạng lưới cửa hàng ăn uống

Do là thành phố của nhiều thành phần cư dân khác nhau và mỗi miền mang đến

đây một chút "nỗi nhớ quê hương" nên ở Ðà Lạt có sự hội tụ của nhiều món ăn

khác nhau, nhất là các món ăn dân dã.

*Ăn sáng

Ðối với du khách ở TPHCM lên thì nhiều năm nay đã quen với quán bún 44

Hùng Vương (bà già tóc bạc) và một quán bún Huế khác là bún Công (nằm trên

đường Phù Ðổng Thiên Vương - trên đường đến khu du lịch Thung lũng Tình

yêu). Giá một tô bún Công là 18.000đ, tô đặc biệt 25.000đ nhưng quả là xứng

"đồng tiền bát gạo" và du khách có thể ăn trưa bằng một tô bún đặc biệt là đủ.

Ðối với khách bình dân thích ăn mì Quảng thì nên đến Ấp Ánh Sáng (gần chợ

Đà lạt) hoặc đường Nhà Chung - nơi có 2-3 quán mì Quảng ăn được và vào buổi

sáng rất đắt khách (chủ yếu là dân Ðà Lạt đến ăn).

Nếu là người thích các món ăn Hoa thì du khách hãy ghé đến quán mì Hoành

thánh, 217 đường Phan Ðình Phùng (gần ngã ba chùa Linh Sơn) hoặc quán

Vĩnh Lợi ở cuối dốc Duy Tân du khách sẽ được phục vụ chu đáo

Nếu thích nơi yên tĩnh, có phong cảnh đẹp thì cũng có thể đến quán Bích Ðào

(đường Triệu Việt Vương, ngay dốc lên dinh Bảo Ðại). Ở đây có phục vụ món

Bò né chất lượng không thua kém các quán nổi tiếng ở TPHCM. Ăn sáng ở

Bích Ðào có cái tiện là uống cà phê luôn tại chỗ và quán luôn sẵn các loại nhạc

tuyển dành cho khách sành nhạc, nhất là nhạc cổ điển, hòa tấu.

* Ăn trưa và ăn tối

Ðối với các du khách đi đoàn lớn, thích ăn uống theo kiểu bình dân vừa hợp

khẩu vị, vừa rẻ tiền thì không còn chỗ nào lý tưởng hơn bằng ở hàng ăn trên chợ

lầu Ðà Lạt. ở đây có đầy đủ các món ẩm thực bình dân như bún, cháo đến cơm,



phở, bánh cuốn... với giá rất bình dân 10.000đ - 20.000đ/đĩa.Ở đây cũng có cả

các món cơm, phở chay phục vụ các khách đi hành hương với chất lượng tương

đương đồ mặn nhưng giá cả có rẻ hơn.

Nếu đi xe từ 12 chỗ trở xuống đến nhóm 3 - 4 người muốn ăn cơm "công chức"

thì chịu khó tạt xuống đường Hùng Vương sau Phòng Cảnh sát giao thông có 1

quán cơm luôn đông khách vào buổi trưa phục vụ công chức và người lao động.

Ðối với du khách ở các khách sạn trên đường 3 tháng 2, Nguyễn Văn Cừ, Hải

Thượng Lãn Ông có thể đến quán cơm bình dân dành cho người lao động ở góc

đường Nguyễn Văn Cừ - 3/2 với giá 17.000 đồng/đĩa.

Sang trọng hơn thì đã có các nhà hàng ở ngay đường vào chợ như Nam Ðô Như

Ngọc Hải Sơn đều ở ngay đường vào chợ Ðà Lạt và một số nhà hàng ở đường

Phan Ðình Phùng như nhà hàng Cẩm Ðô (81Phan Ðình Phùng, nhà hàng Tân

Huê Ðô (số 27/2 đường Hoàng Diệu).

Quán Tân Huê Ðô có món dê giả cầy thuộc loại nhất, nhì phố núi và giá cả

cũng thuộc loại vừa vừa phải chăng.. Hoặc du khách có thể ghé nhà hàng Vạn

Huê Lầu số 22/2 Trần Phú với vị trí khá đẹp lại có Karaoke sân khấu cùng đội

ngũ tiếp viên trẻ đẹp lịch sự.

Một địa chỉ rất quen thuộc của giới ẩm thực, nhất là khách nước ngoài

(khách "ba lô") là nhà hàng Long Hoa (số 6 đường 3/2) và Nhà hàng Thanh

Thanh (Số 4 Tăng Bạt Hổ).Cả hai nhà hàng này đều nằm ngay khu trung tâm

Hòa Bình.

Muốn ăn cơm niêu cùng các món ăn Nam Bộ thì đến Như Ngọc (sau lưng Bưu

điện trung tâm Ðà Lạt) với một vị trí đẹp nhìn ra khu trung tâm chợ và với các

cô phục vụ áo bà ba duyên dáng.

Muốn thưởng thức các món nướng thì hãy đến quán Sapa 5 Hải Thượng, ở đây

có hàng chục món nướng với cách ướp gia vị mang âm hưởng vùng núi phía bắc

Sapa, giá cả cũng không quá mắc



Đối với các du khách muốn “lai rai” tí chút với bạn bè thì nên chọn món lẩu

dê” để được thưởng thức các món rau xanh của Đà Lạt. Rẻ nhất, chất lượng nhất

là quán dê Ngân (số 32C Hai Bà Trưng)

Một món ăn có thể gọi là đặc sản thứ thiệt của Đà Lạt không thể quên là món

Atisô hầm giò heo. Đây là loại thuốc bổ, loại món ăn có tác dụng như một loại

thần dược sẽ giúp du khách ngủ ngon, lợi tiểu, mát gan tăng thêm sức khỏe khi

nghỉ dưỡng tại Đà Lạt. Nhưng món này chỉ có ở các nhà hàng và chỉ ngon khi

vào trúng mùa Atisô (từ Nôen đến đầu mùa hè năm sau).

Ở Đà Lạt, muốn dùng hải sản tươi sống thì đã có nhà hàng Sông Hồng (Phan

Chu Trinh), đây là một trong số ít nhà hàng chuyên phục vụ các món hải sản

tươi sống.

Đối với khách thích món nướng có thể đến nhà hàng Sapa (5 Hải Thượng), ở

đây có phục vụ món cơm lam truyền thống của người Thái vùng Tây Bắc.

*Ăn khuya

Sau một ngày đi tham quan dã ngoại và sau một buổi tối đi dạo bên bờ hồ Xuân

Hương, du khách cần ăn khuya một chút có thể ghé qua hẻm ấp Ánh Sáng ở

ngay bờ hồ để tìm một tô bún Huế cay cay (20.000 đồng/tô) vì dân ở hẻm này

đại đa số là người Huế) và một số món khác như cháo vịt, mì Quảng.

Nếu ăn phở thì ghé vào đường Tăng Bạt Hổ có 2 tiệm phở lớn mở cửa rất

khuya.

Đêm Đà Lạt thường rất lạnh, đặc biệt là vào dịp đầu và cuối năm nên rất ít quán

mở cửa suốt đêm, ngoại trừ khu “chợ ăn”. Có lẽ do đặc điểm này nên người ta

đặt cho nó cái tên chợ Âm phủ.

*Uống cà phê

Thường du khách luôn có sở thích được ở gần, được đi chơi ở khu trung tâm

Đà Lạt nên phần đông cũng thích uống cà phê sáng hay tối ở quanh khu trung



tâm Hòa Bình. Ở các đường gần chợ Đà Lạt như Nguyễn Chí Thanh, Phan Bội

Châu, Trương Công Định hay Nguyễn Văn Trỗi.

“Phố cà phê”. Đối với người thích có vị trí đẹp để ngắm trời đất Đà Lạt thì

không lý tưởng bằng dãy quán cà phê lưng chừng dốc lên khu Hòa Bình.

Trong ký ức của người yêu Đà Lạt và lên Đà Lạt nhiều lần có lẽ không thể quên

được quán cà phê Tùng nằm ở ngay khu Hòa Bình chỉ phục vụ với một loại

nhạc cổ điển, hòa tấu dành cho người sành nhạc lại sành cà phê. Chất lượng cà

phê ở đây đã được khẳng định từ cách đây hàng chục năm.

Vào ban đêm, nếu muốn có một không gian lý tưởng nữa, du khách có thể ghé

quán Đà Lạt night để ngắm toàn cảnh Đà Lạt về đêm, quán cà phê Nhật Nguyên

(ngay đầu cầu Ông Đạo) ngắm phố phường vào đêm, hay quán cà phê Violet

ngày thứ tư ở trên đường Trần Hưng Đạo…

Đối với người thích ăn kem thì không cần đi đâu xa vì ở ngay “phố cà phê” kể

ở trên đã có sẵn quán kem Việt Hưng hoặc quán sinh tố kem trái cây nằm giữa

đường Nguyễn Văn Trỗi.

b/ Dịch vụ thương mại Tọa lạc tại trung tâm TP Đà Lạt, vị trí mặt tiền đường Nguyễn Thị Minh Khai, giáp

với khu A và khu B của chợ Đà Lạt hiện hữu, Dalat Center chỉ cách Hồ Xuân Hương

400m, cách khu trung tâm hành chính Đà Lạt 1km

Dalat Center là khu phức hợp thương mại, dịch vụ bao gồm: Chợ truyền thống -

Trung tâm thương mại, giải trí, ẩm thực – Rạp phim 3D - Trung tâm hội nghị,

tiệc cưới - Khách sạn

Dalat Center được triển khai xây dựng trên khu đất có diện tích 5.032m2, chia

làm 3 khối:

Khối hầm và các tầng Chợ: gồm 1 tầng hầm để xe và 3 tầng Chợ truyền thống.

Khối đế: gồm tầng trệt để xe và 3 tầng dành cho các hoạt động dịch vụ, thương

mại, giải trí.

Khối tầng cao: gồm 7 tầng, dùng làm văn phòng, khách sạn và căn hộ cao cấp



phục vụ đối tượng khách du lịch, nghỉ dưỡng.

Dalat Center bao gồm hơn 1.100 gian hàng cho thuê có diện tích dao động từ

4m2 - 15m2.

1.3.4 /Cơ sở vui chơi giải trí Hoạt động vui chơi giải trí tại Đà Lạt tương đối lành mạnh, và cũng rất dễ dàng

để cho du khách tìm cho mình một địa điểm vui chơi nhẹ nhàng và lý thú

*Xe lửa trong Thành phố: Đà Lạt - Trại Mát - Đà Lạt

Đ/c: Ga Đà Lạt – 01 Quang Trung – Đà Lạt

* Du Thuyền Xuân Hương

Đ/c : Cầu Đen – Đường Bà Huyện Thanh Quan

* Xe ngựa cổ:

Đ/c: Cầu Đen – Góc Bà Huyện Thanh Quan – Đinh Tiên Hoàng– Đà Lạt.

* Cưỡi Voi:

Khu Du lịch Đá Tiên – Hồ Tuyền Lâm

Khu dã ngoại Cty Du lịch Lâm Đồng –Hồ Tuyền Lâm.

* Đi Cáp Treo

Khởi hành từ Đồi Robi ( Đầu đèo Prenn) – Ga đến tại Thiền viện Trúc Lâm,Với

tuyến cáp dài 2.300 m là hệ thống cáp treo dài nhất Việt Nam.

Đ/c: Khu du lịch Cáp treo Đà Lạt – Đồi Robin, Phường III – Đà Lạt .

* Đi máng trượt

Khu Du lịch Thác Đatanla – Đèo Prenn

* Thuê xe môtô

- Dọc đường Nguyễn Thị Minh Khai

* Thuê xe đạp đôi

+ Dọc đường Bùi Thị Xuân

+ Đầu đường Nguyễn Thị Minh Khai

+ Trước Bến xe Nội thành



* Massage:

+ Khách sạn Á Đông: 65 Nguyễn Văn Trỗi

+ Khách sạn Ngọc Lan: 42 Nguyễn Chí Thanh

+ Khách sạn Golf 1: 11 Đinh Tiên Hoàng

+ Khách sạn Golf 3: 4 Nguyễn Thị Minh Khai

+ Khách sạn Duy Tân: 83 đường 3/2

+ Khách sạn Anh Đào: 50 –52 Khu Hoà Bình.

* Karaoke

+ Karaoke Mai Ka: 327/1 Phan Đình Phùng

+ Karaoke Minh: 94 Nguyễn Văn Trỗi

+ Karaoke Nhật Quang: 33/19 Phan Đình Phùng

+ Karaoke Đăng Nguyên: 45 Bùi Thị Xuân

+ Karaoke Bích Đào: 25 G Lê Hồng Phong

+ Karaoke Hoàng Vũ: 18 B Phù Đổng Thiên Vương

+ Karaoke Quỳnh Hương: 22 Quang Trung

+ Karaoke VIVIAN: 06 Thi Sách

+ Karaoke Sao Đêm: 6b Hồ Tùng Mậu

+ Ban đêm 40.000 đ/ giờ

Giờ mở cửa: từ 9h đến 23 h mỗi ngày.

* Vũ trường

+ Hải Sơn: 01 Nguyễn Thị Minh Khai.

+ Golf 3: 4 Nguyễn Thị Minh Khai

* Bar

+ Saigon nite: Đường Hai Bà Trưng.

+ De La Poste : 12 Trần Phú

+ Larry’s Bar: Khách sạn Sofitel

+Apocalisnow: Đường Bùi Thị Xuân



+ Lục Huyền Cầm: 40 Hồ Tùng Mậu

+ Bar Mộc: 37 Hai Bà Trưng

* Café

+ Phố Café đường Nguyễn Chí Thanh

+ Café An Tiến: đường Lê Hồng Phong

+ Café Nam Giao: đường Chu Văn An

+ Café Papa: đường Trần Phú

+ Café Ca Dao: 18 Hồ Tùng Mậu

+ Café Billy: đường Lê Hồng Phong

+ Café Xuân Hương – đường Trần Quốc Toản

+ Café Đà Lạt Phố – đường Hoàng Văn Thụ

+ Café Đường Lên Trăng – 57 Phan Bội Châu



CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN VỀ KHÁCH SẠN VIETSOVPETRO

DALAT 2.1/ Giới thiệu sơ lược về khách sạn Vietsovpetro đà lạt

2.1.1 /Vị trí của khách sạn Toạ lạc trên một đồi thông mang đậm nét đặc trưng của Thành

phố Đà Lạt với tầm nhìn tuyệt đẹp ra thành phố và những đồi thông thơ mộng,

gần Hồ Xuân Hương trong không gian yên tĩnh và tầm nhìn lãng mạn,khách

sạn Vietsovpetro với tiêu chuẩn quốc tế 4 sao, đã trở thành điểm đến ưa thích

của du khách khi tham quan, nghỉ dưỡng tại Đà Lạt.

Được thiết kế cho cả các chuyến du lịch nghỉ ngơi và công tác, Vietsovpetro

Dalat Hotel tọa lạc tại vị trí lí tưởng ở Ga Xe Lửa Cũ; một trong những khu vực

nổi tiếng của thành phố.Từ đây, khách có thể dễ dàng tiếp cận được nét đẹp

sống động của thành phố ở mọi góc cạnh. Khách sạn hiện đại này nằm trong

khu lân cận với các địa điểm tham quan nổi tiếng của thành phố như Bảo tàng

Lâm Đồng, ga Đà Lạt cũ, Bệnh viện Y học cổ truyền.

Khách sạn Vietsovpetro Đà Lạt cách trung tâm thương mại chợ Đà Lạt khoảng

10 phút đi xe, cách sân bay Đà Lạt khoảng 45 phút đi xe. Từ TP. HCM lên Đà

Lạt đi xe mất khoảng 6 tiếng và đi bằng máy bay mất khoảng 45 phút.

Địa chỉ: 7 Hùng Vương, Tp Đà Lạt.

Điện thoại: (84-63) 3833 077

Fax: (84-63) 3833 088

Website: www.vietsovpetrohotel.vn



2.1.2/ Lịch sử hình thành và phát triển của khách sạn Khách sạn Vietsovpetro được thành lập vào năm 1999, là một trong những

khách sạn bốn sao mới nhất tại Đà Lạt. được xây dựng bằng những vật liệu và

thương hiệu tốt nhất. Đến Khách sạn trong bầu không khí thanh bình, yên tĩnh

và thân mật cảm nhận 1 phong cách cổ điển châu Âu.Ban có thể thưởng thức

những món ăn đặc sản của Đà Lạt ngay tại nhà hàng hay thả mình trong tiếng

nhạc bên ly cà phê đậm đà của vùng cao nguyên ngay tại Sky View Bar &

Coffee.

Vietsovpetro Dalat Hotel cũng đề xuất thêm rất nhiều thiết bị làm kì nghỉ của

bạn ở Đà Lạt thêm tiện lợi. Khách sạn cung cấp dịch vụ Internet, két sắt, quán

bar, thiết bị phòng họp để đảm bảo khách của họ được thoải mái nhất. Tất cả nơi

ăn chốn ở của khách đều có trang bị tiện nghi chu đáo để bảo đảm khách có cảm

giác dễ chịu không nơi nào sánh được. Khách sạn được trang bị cơ sở vật chất

tuyệt vời, bao gồm phòng thể dục, vườn, sân tennis, giúp cho bạn thư giãn sau

một ngày khám phá các sự kiện thú vị trong thành phố. Cơ sở vật chất tốt và vị

trí hoàn hảo làm choVietsovpetro Dalat Hotel trở thành nơi tuyệt vời để bạn tận

hưởng kì nghỉ ở Đà Lạt.

2.2 /Các loại phòng và tiện nghi của khách sạn Khách sạn có 136 phòng cùng với các dịch vụ tiện nghi, đa dạng, hiện đại và

đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp sẽ mang đến cho bạn những giây phút thư giãn

thật thoải mái.

Phòng Superior: Phòng rộng 29 m2 trang thiết bị hiện đại đầy đủ tiện nghi

sang trọng.

Trang thiết bị phòng khách:

• Phòng hút thuốc và không hút thuốc

• Phòng thông nhau

• Phòng tắm bồn và tắm vòi sen

• Áo tắm



• Máy sấy tóc

• Két sắt

• Tủ Minibar

• Nước suối miễn phí hàng ngày

• Trà & Cà phê miễn phí hàng ngày

• Hệ thống truyền hình cáp – Màn hình LCD

• Điện thoại quốc tế

• Kết nối Internet không dây

• Thực đơn phục vụ phòng

• Thông tin khách sạn và tour tham quan

• Nôi cho trẻ em (nếu có yêu cầu)

Phòng Deluxe:Phòng rộng 32 m2, trang thiết bị hiện đại đầy đủ tiện nghi

sang trọng.





• Áo tắm

• Máy sấy tóc

• Két sắt

• Tủ Minibar











Phòng Junior Suite: Phòng rộng 45 m2 hướng ra đồi thông, tầm nhìn đẹp,

trang bị hệ thống điều hòa nhiệt độ, trang thiết bị hiện đại đầy đủ tiện nghi sang

trọng, phòng có khu vực rộng rãi để tiếp khách. Phòng tắm có bồn tắm và phòng

tắm vòi sen.




• Áo tắm

• Máy sấy tóc

• Két sắt

• Tủ Minibar









Phòng Executive Suite: Phòng rộng 50 m2 nhìn ra thành phố, trang bị hệ thống

điều hòa nhiệt độ, trang thiết bị hiện đại đầy đủ tiện nghi sang trọng, phòng

khách và phòng ngủ riêng biệt. Phòng tắm có bồn tắm và phòng tắm vòi sen.







• Áo tắm

• Máy sấy tóc

• Két sắt

• Tủ Minibar









Phòng President Suite:Phòng rộng 63 m2 nhìn ra quang cảnh thành phố từ 2

hướng, các khu vực nghỉ ngơi và làm việc rộng rãi, được trang bị hiện đại đầy

đủ tiện nghi đáp ứng các nhu cầu của một nguyên thủ quốc gia.


• Điều hòa nhiệt độ

• Phòng tắm bồn jacuzzi và tắm vòi sen

• Áo tắm

• Máy sấy tóc

• Két sắt

• Quầy Bar & tủ Minibar









• Thông tin khách sạn và tour tham qua

Hình 1: Bảng giá phòng

- Nhận phòng: 14h00

- Trả phòng: 12h00

- Chính sách cho trẻ em:

+ Dưới 6 tuổi: Miễn phí tiền phòng, ăn sáng, ngủ cùng giường bố mẹ

+ Từ 6 đến 12 tuổi: Miễn phí tiền phòng. Phụ thu ăn sáng

+ Trên 12 tuổi: Kê thêm extra bed

Điều khoản:Tất cả đều là mức giá thuần bao gồm phí dịch vụ 5% và thuế

GTGT 10%. Đặt phòng tùy theo phòng còn trống tại thời điểm đặt, giá thay đổi

mà không được báo trước.

2.3/ Nhà hàng và tiện nghi Nhà hàng Mimosa, VSP, phòng ăn VIP : phục vụ ăn sáng buffet, các món ăn

Âu – Á, đám cưới, tổ chức tiệc, sự kiện,...

Nhà hàng VSP (Mở cửa từ 6 giờ sáng đến 10 giờ đêm). Tại lầu 1 (khu A) khách

sạn Vietsovpetro, với sức chứa 250 khách, phục vụ ăn sáng buffet, thực đơn

hằng ngày theo thực đơn Âu và Á.

Loại phòng Giá phòng (VND)

Superior 685,000

Deluxe 811,000

Junior Suite 1,687,000

Executive Suite 2,084,000

President Suite 2,886,000



Nhà hàng Mimosa: (Mở cửa từ 6 giờ sáng đến 10 giờ đêm). Tại lầu 2 (khu B)

khách sạn Vietsovpetro, với sức chứa 350 khách, phục vụ thực đơn Âu và Á.

Phòng ăn riêng: VIP

2.4 /Các dịch vụ khác * Phòng họp

- Phòng hội nghị Grand Hall: Với diện tích 480 m2, thiết kế chuyên nghiệp cho

phòng hội nghị, âm thanh, trang thiết bị hiện đại, màn hình chiếu, biểu đồ.

Phòng họp có sức chứa từ 200 đến450 khách tùy theo các cách sắp xếp: Kiểu

nhà hát, kiểu chữ U, kiểu lớp học.

- Phòng họp A: Phòng họp dành nhỏ với sức chứa từ 30 đến 80 khách.

- Phòng họp VIP: Phòng họp nhỏ với các trang thiết bị hiện đại. Với sức chứa là

20 khách.

Với đội ngũ kỹ thuật hỗ trợ chuyên nghiệp, sẽ làm cho sự kiện của du khách

thành công.

*Tiệc cưới

Ngày trọng đại trong đời chỉ có một, hãy chọn cho mình địa điểm tổ chức tiệc

cưới sang trọng nhưng ấm cúng. Dịch vụ tổ chức tiệc cưới tại khách sạn

Vietsovpetro Đà Lạt đã được nhiều đôi uyên ương chọn làm nơi kết tóc trăm

năm. Hãy đến và cảm nhận chất lượng dịch vụ, trang thiết bị hiện đại và quan

trọng hơn cả là chương trình tổ chức tiệc cưới đầy màu sắc nhưng mang đậm

tính nhân văn của khách sạni.Tổ chức tiệc cưới tại khách sạn Vietsovpetro Đà

Lạt, bạn sẽ có tất cả những gì mình mong ước cho ngày trọng đại nhất trong đời.

*Thể thao và giải trí

Phòng Spa với hồ thủy lực, phòng xông hơi khô và ướt và đội ngũ kỹ thuật

viên lành nghề sẽ mang đến cho du khách cảm giác êm đềm, thư giãn để lấy lại

năng lượng cho ngày làm việc mới.

Phục vụ đến 24giờ tất cả các ngày trong tuần và ngày lễ.

Bạn đã thử ghé qua phòng Gyms với các dụng cụ thể thao hiện đại nhất, sân



tennis có mái che và hồ bơi trong nhà của khách sạn chưa.Sau một ngày dài với

bao công việc bề bộn, việc vận động thường xuyên là điều rất quan trọng để

giúp cho cơ thể dẻo dai. Hiểu được điều này, Khách sạn Vietsovpetro Đà Lạt đã

đầu tư các khu vực tiện ích cho việc tập luyện của du khách . Phòng Gyms với

nhiều trang thiết bị hiện đại từ máy chạy bộ, máy đạp xe, tạ tay và nhiều máy

móc khác.

Với những ai yêu mến bộ môn quần vợt thì hẳn sân tennis có mái che của

khách sạn với bảo dưỡng định kỳ sẽ làm hài lòng ngay cả những khách hàng

khó tính.

Cuối cùng nhưng cũng không kém quan trọng, hồ bơi trong nhà của khách sạn

sẵn sàng phục vụ du khách đến để thả mình trong hồ nước mát cho trôi đi

những ưu phiền của một ngày đã qua.

Ngoài ra,với những ai yêu thích ca hát, Karaoke của khách sạn Vietsovpetro

Đà Lạt là địa điểm không thể bỏ qua, hãy đến để tận hưởng những giai điệu bất

hủ trong khung cảnh hiện đại, lịch sự.Với đội ngũ nhân viên nhiệt tình và thân

thiện, các món ăn và đồ uống lý tưởng phục vụ bạn trong khi ca hát, sẽ mang

đến những phút giây thư giãn thực sự cho bạn và người thân.

Trở về sau một chuyến du lịch với những đặc sản địa phương làm quà hẳn sẽ

làm cho người thân, đối tác của bạn thích thú và trân trọng.

Quầy hàng lưu niệm của khách sạn Vietsovpetro có bán nhiều loại trà thơm,

nướccốt trái cây tự nhiên, các vật phẩm lưu niệm để chuyến đi của bạn trở nên

khó quên.

Cho một buổi thư giãn giao lưu cùng bạn bè,gia đình bạn có thể lựa chọn Sky

view Café, Lobby Bar, một địa điểm có phong cách và là nơi lý tưởng để tụ họp

với bạn bè và người thân. Quầy bar có một bộ sưu tập các đồ uống ấn tượng và

hệ thống âm thanh hoàn hảo.



CHƯƠNG 3: SƠ ĐỒ TỔ CHỨC QUẢN LÝ KHÁCH SẠN VIETSOVPETRO DALAT

3.1/ Sơ đồ cơ cấu tổ chức của khâch sạn 4 sao VIETSOVPETRO DALAT

Hình 2.Sơ đồ bộ máy tổ chức khách sạn

3.2 /Các bộ phận của Front Office

3.2.1/Cơ cấu tổ chức bộ phận Front Office Bộ phận tiền sảnh được phân thành hai nhóm chính

+ Nhóm Concerge gồm nhân viên bảo vệ,nhân viên gác cửa,nhân viên vận

chuyển hành lý

+ Nhóm lễ tân

+Bộ phận lễ tân



Bộ phận lễ tân có một người điều hành,mỗi ca làm việc có một số nhân viên

đảm nhiệm mọi công việc trong ca.Người giám sát chịu trách nhiệm nắm tính

hình chung ,trực tiếp giải quyết mọi vấn đề phát sinh trong ca và báo cáo với

giám đốc khách sạn.

Bộ phận lễ tân được coi là bộ phận trung tâm quan trọng nhất của khách sạn.Sự

tiếp xúc của khách và khách sạn trước hết và chủ yếu à thong qua nhân viên của

bộ phận lễ tân.Những cảm nhận,nhận xét của khách về nhân viên và chất lượng

dịch vụ nói chung đều hình thành thong qua bộ phận này.

3.2.2/ Nhiệm vụ của bộ phận lễ tân Liên kết phối hợp với các bộ phận lien quan để lên kế hoạch cho thuê phòng

trong một giai đoạn nhất định.Chuẩn bị các khâu trong quá trình đón khách,đáp

ứng các nhu cầu trong quá trình khách lưu trú tai khách sạn.Khi khách rời đi

đảm bảo chất lượng phục vụ làm hài lòng khách và mong muốn khách quay lại

trong lần kế tiếp

Hay có thể cụ thể hóa hơn là các nghiệp vụ được liệt kê như sau:

- Đón tiếp khách

- Giới thiệu,bán các sản phẩm,dịch vụ của khách sạn

- Nhận đặt buồng và bố trí buồng cho khách

- Làm thu tục đăng ký khách sạn cho khách

- Nhận chuyển giao thư điện tử,điện tín,fax,email

- Thực hiện mọi thông tin điện thoại

- Tiếp nhận và giải quyết mọi phàn nàn của khách

- Hợp tác chặt chẽ với các bộ phận khác để đáp ứng yêu cầu của khách

trong thời gian lưu trú.

- Theo dõi cập nhật tổng hợp các chi phí của khách

- Thanh toán và tiễn khách

- Tham gia vào công tác quảng cáo tiếp thị của khách sạn



+ Nhóm Concerge gồm nhân viên bảo vệ,nhân viên gác cửa,nhân viên vận

chuyển hành lý

- Nhân viên bảo vệ có nhiệm vụ đảm bảo an ninh cho khách và khách san

- Nhân viên gác cửa có nhiệm vụ chào và mở,đóng cửa cho khách khi

khách vào và ra

- Nhân viên vận chuyển hành lý có nhiệm vụ chuyển hành lý lên phòng cho

khách hoặc chuyển hành lý xuống cho khách khi khách có yêu cầu.

3.3/ Bộ phận buồng, phòng Bộ phận phòng thực hiện chức năng cho thuê phòng của khách sạn. Khách

đăng ký phòng phải được tiếp nhận, tình hình phòng trống, phòng có khách phải

được cập nhật hằng ngày. Khách phải được trả lời ngay qua thư từ hoặc qua

điện thoại. Khi khách ở khách sạn, vệ sinh sạch sẽ các khu vực công cộng cũng

như khu vực tiền sảnh phải được bảo đảm. Nếu khách có thắc mắc gì, phải được

giải quyết ngay. Đây là một số chức năng quan trọng của các bộ phận phòng. Để

thực hiện, bộ phận phòng được chia thành một công việc chuyên sâu hơn.:

- Bộ phận giặt ủi (Laundry):chịu trách nhiệm giặt sạch và ủi tất cả quần áo của

khách, khăn màn của khách sạn và đồng phục của nhân viên.

- Tổ đặt phòng (Reservations): Tiếp nhận khách và theo dõi chặt chẽ các phòng

được đăng ký trước ở khách sạn.

- Bộ phận tầng phòng: Chịu trách nhiệm lau dọn phòng ở của khách

sạn và các nơi công cộng trong khách sạn.

Mỗi ngày tổ đặt phòng (Reservations) phải thông báo trước cho bộ phận tiền

sảnh (Front-office) số phòng trống để bảo đảm việc luôn cập nhật hóa số lượng

phòng trong tình trạng sẵn sàng có thể cho thuê. Ngược lại, bộ phận tiền sảnh

(Front-office) phải cho tổ đặt phòng biết số khách tự đến thuê phòng (họ là

những người không đặt phòng trước).

Tương tự như thế, giữa bộ phận tiền sảnh (Front-office) và bộ phận phục vụ

phòng (Housekeeping) cũng có những mối liên hệ. Các thông tin về tình hình



phòng ốc phải có hai chiều: Khi khách làm thủ tục trả phòng (check-out), bộ

phận tiền sảnh (front-office) phải thông báo cho bộ phận phục vụ phòng

(housekeeping) để bộ phận này lau dọn phòng.Mỗi khi căn phòng được lau dọn

xong, Housekeeping phải thông báo cho bộ phận tiền sảnh để họ có thể cho

khách thuê.

3.4 /Nhà hàng bar Chức năng chính của bộ phận nhà hàng & quầy uống là cung cấp thức ăn và đồ

uống cho các thực khách của khách sạn. Sẽ có một tổ phục vụ tại phòng (chuyên

phục vụ thức ăn, đồ uống tại phòng), đồng thời có quầy bar trong khách sạn

v.v… Đó là những khu vực đem lại lợi tức cho bộ phận nhà hàng & quầy

uống,.Hầu như tất cả những điểm phục vụ này đều có chức năng riêng của mình

trong hoạt động của khách sạn.. Do đó, có thể nói là hoạt động của bộ phận nhà

hàng & quầy uống là những hoạt động hết sức đa dạng và phong phú. Ngoài ra,

yêu cầu về kỹ năng trong bộ phận này cũng rất đặc biệt. Vì có nhiều phần việc

có chức năng khác nhau trong bộ phận nhà hàng & quầy uống.

- Phục vụ khách trong nhà hàng là nhiệm vụ của bộ phận riêng biệt: Bộ phận

“phục vụ bàn”.Họ phải có mặt tại bộ phận theo đúng giờ quy định, giữ đúng tác

phong và đồng phục.Thực hiện các công việc chuẩn bị cần thiết cho việc phục

vụ khách trước khi nhà hàng đón khách như : sắp xếp bàn ghế, trải khăn bàn,

dọn vệ sinh nhà hàng, quầy rượu …… lau ly, chén, dĩa, muỗng, nĩa, ……Sắp

đặt bàn ăn, dụng cụ ăn trên bàn.Cuối cùng, việc lau chùi, vệ sinh ở bộ phận nhà

hàng và quầy uống, lau rửa chén đĩa được giao cho một đơn vị gọi là bộ phận

“quản lý các vật dụng nhà bếp”.



3.5 /Bếp Bộ phận “nhà bếp”. Trong khách sạn, người đứng đầu của đơn vị này là bếp

trưởng (executive chef). Dưới bếp trưởng là một loạt các đầu bếp phụ trách các

khu vực bếp khác nhau.

- Nhiệm vụ chính là cung cấp thức ăn cho khách.

- Mua thực phẩm đúng tiêu chuẩn, đúng khối lượng với giá thấp nhất.

- Hội ý cùng tổ trưởng của nhà hàng để lập thực đơn hàng ngày, thực đơn cho

khách đoàn, thực đơn cho các buổi tiệc khác.

- Góp ý và bàn bạc với kế toán để lập giá bán cho phù hợp.

- Quản lý toàn bộ nhân viên, kỹ thuật nấu nướng và vệ sinh bếp.

- Nghiên cứu để sáng tác những món ăn mới.

- Thường xuyên kiểm tra chất lượng thực phẩm trước khi chế biến và kiểm tra

sản phẩm cũng như nếm thử món ăn cho đúng khẩu vị và gia vị trước khi đem

ra phục vụ khách.

- Kiểm soát món ăn về mặt trình bày trước khi cung cấp.

- Chịu trách nhiệm các khu vực có liên quan đến nhà bếp về vệ sinh an toàn

thực phẩm cũng như việc lưu mẫu.



CHƯƠNG 4: MỘT SỐ KIẾN NGHỊ VÀ GIẢI PHÁP CHO SỰ PHÁT TRIỂN CỦA KHÁCH SẠN VIETSOVPETRO DALAT

4.1/Kiến nghị của cá nhân đối với khách sạn Có thể chất lượng lưu trú tại Vietsovpetro Dà Lat Hotel đã đáp ứng được nhu

cầu lưu trú của khách, xong vẫn còn một số yếu tố chưa tạo được ấn tượng với

khách.Các nhân viên mặc dù rất than thiện với khách nhưng họ chưa biết khai

thác hết nhu cầu cua khách,chưa nắm bắt kịp thời tâm lý của khách.Bên cạnh

đó,sự chu đáo và quan hệ với khách đã tạo nên sự lôi cuốn khách hang và để lại

ấn tượng sâu sắc nhất bởi sau khi tiêu dùng xong các sản phẩm,dịch vụ trong

khách sạn khách hang không chỉ nhớ đến các dịch vụ sản phẩm tốt đã sử dụng

mà còn nhớ đến sự hỏi han,quan tâm chu đáo,nhiệt tình trong phục vụ của cán

bộ công nhân viên trong khách sạn.Từ đó có thể khách hàng nhớ đến khách sạn

và sẽ hẹn quay lại lần sau nếu có dịp.

Để góp phần nhỏ bé của mình vào xu hướng phát triển chung của khách

sạn,làm tăng hoạt động sản xuất kinh doanh em xin có một số ý kiến đề xuất với

ban lãnh đạo như sau:

*Theo em khách sạn cần đầu tư hơn nữa vào việc xây dựng và phát triển nhân

lực nhằm khai thác nguồn khách một cách có hiệu quả,đặc biệt là khách quốc tế

có khả năng thanh toán cao.

*Khách sạn nên tổ chức nhiều hơn một số hoạt động mang tính chất lấy ý kiến

khách hàng

*Khách sạn nên thường xuyên tổ chức học tập tại chỗ và hội thi tay nghề giỏi

cho người lao động.Đồng thời nên thường xuyên tham gia vào các hội thi trong

nghành giúp cho nhân viên có dịp học hỏi,trau dồi kinh nghiệm,cố gắng phát

huy tay nghề để nâng cao chất lượng dịch vụ.



4.2/ Giải pháp định hướng tới sự phát triển lâu dài Nâng cao chất lượng cơ sở vật chất vả thẩm mỹ tại quầy lễ tân:

Hiệu quả thẩm mĩ và cơ sơ vật chất tốt sẽ mang lại ấn tượng đầu tiên quan trọng

đối với khách khi đăttchân đến khách sạn.Việc đầu tư nâng cấp cơ sở vật chất là

việc đòi hỏi vốn đầu tư tương đối lớn nhưng nó mang lại hiệu quả lâu dài và tạo

hình ảnh tốt trong tâm trí khách hàng nếu được đầu tư đúng mức.

Giải pháp:

- Trang bị kệ đựng các tờ bướm chương trình của khách sạn,hay bản đồ

thành phố cho khách thuận tiện hơn

- Bố trí theo đường line phân làn để khách check-in,check-out được nhanh

chóng và dễ quan sát hơn.Tránh tình trạng khách khó chịu vì không được

công bằn trong chờ đợi làm thủ tục.

- Bố trí them một số hướng dẫn sử dụng wifi tại tiền sảnh

- Có thể trang trí thêm những tranh ảnh,hoặc các vật trang trí về Đà

Lạt.Việc này giúp khách có những phút giây thưởng thức trong khi làm

thủ tục,giảm bớt cảm giác chờ đợi của khách.

- Nâng cấp và thường xuyên kiểm tra,khắc phục sự cố về hệ thống máy

tính.Để tránh xảy ra lỗi,gây khó khăn trong công việc hằng ngày.

Hoàn thiện công tác kiểm tra giám sát chất lượng phục vụ và tiêu chuẩn công

việc

Việc này giúp đảm bảo được tiêu chuẩn về chất lượng dịch vụ đã đề ra của

khách sạn và giúp cho đội ngũ nhân viên có được trình độ và nghiệp vụ đồng

đều

Giải pháp:

Phối hợp với phòng nhân sự lựa chọn,tuyển dụng đội ngũ nhân viên không

những có trình độ chuyên môn và kinh nghiệm công việc mà phải có thái độ



nhiệt tình,tác phong công nghiệp phù hợp với môi trường quốc tế,bên cạnh đó

yếu tố đạo đức cũng không kém phần quan trọng.

Đào tạo,bồi dưỡng nhân viên những kỹ năng cần thiết trong việc cập nhật những

kỹ thuật hiện đại khi phục vụ khách hay các kiến thức về các nền văn hóa khác

nhau trên thế giới để phục vụ tốt hơn nhiều đối tượng khách trên thế giới.

Cần có những buổi kiểm tra đột xuất về nghiệp vụ để có cái nhìn tổng quan và

chính xác hơn về trình độ của nhân viên

Khuyến khích nhân viên trau dồi them các kỹ năng giao tiếp,kỹ năng ngoại ngữ

bằng các hình thức thích hợp.

Hoàn thiện hơn quy trình phục vụ tại quầy lễ tân ở tiền sảnh

Hoàn thiện hơn quy trình phục vụ khách sẹ tiết kiệm được thời gian trong quy

trình phục vụ,mang lại hiệu quả cao trong việc nâng cao chất lượng về tiêu

chuẩn phục vụ trong toàn khách sạn.Bên cạnh đó,sẽ mang lại sự hài long tối đa

cho khách,tạo được ấn tượng đẹp trong long khách

Giải pháp

Rút ngắn thời gian tối đa cho việc check-in.check-out bằng cách đôn đốc nhắc

nhở nhân viên thường xuyên cập nhật tình hình khách sắp check-in,check-out

để chuẩn bị nhựng thủ tục cần thiết trước khi khách đến.Hạn chế tối đa việc

khách phải xếp hàng chờ lâu.

Khuyến khích nhân viên nói chuyện nhiều hơn với khách để hình thành mối

quan hệ gần gũi với khách tạo cảm giác được quan tâm và phục vụ chu đáo



KẾT LUẬN Nhận thức được vai trò của các bộ phận trong quá trình nâng cao chất lượng

dịch vụ của khách sạn.Bản thân em đã có cơ hội được tiếp xúc với thực tế, được

tham quan,tìm hiểu nhiều điều bổ ích trong quá trình kiến tập tại Vietsovpetro

DaLat Hotel.

Qua quá trình thu thập thông tin bản thân em đã rút ra những nhận định chung

về thực trạng hoạt động của Vietsovpetro DaLat Hotel để có thể đánh giá những

mặt tích cực cần phát huy và những mặt tiêu cực cần sữa chữa.Từ đó đưa ra giải

pháp.kiến nghị của bản thân nhằm giúp khách sạn nâng cao được chất lượng

dịch vụ và nghiệp vụ.

Do trình độ hiểu biết và kiến thức của em còn nhiều hạn chế nên bài báo cáo

của em không thực sự hoàn chỉnh,và không tránh khỏi những thiếu sót,em rất

mong nhận được sự góp ý của thầy cô để em có thể đạt yêu cầu.

Em xin chân thành cảm ơn!



HÌNH ẢNH MINH HỌA

Hình 3: Khách sạn Vietsovpetro Đà Lạt

Hình 4: Nhà hàng,bar trong khách sạn Vietsovpetro Đà Lạt



Hình 5: Phòng hội nghị của khách sạn Vietsovpetro Đà Lạt

Hình 6: Sân tennis,spa, hồ bơi, gyms tại khách sạn Vietsovpetro Đà Lạt



Hình 7: Phòng Superior

Hình 8: Phòng Deluxe

Hình 9: Phòng Junior Suite



Hình 10: Phòng Executive Suite

Hình 11: Phòng President Suite

Hình 12: Vẻ đẹp Đà Lạt



TÀI LIỆU THAM KHẢO 1. Giáo trình nghiệp vụ lễ tân, Chương I:Tổ chức và hoạt động của bộ phận lễ

tân,Phạm Thị Cúc,NXB Hà Nội-2005

2. Website:

- google.com.vn

- luanvan.net

- tailieu.vn

- vietnamtourism.gov.vn

- dulich.tuoitre.com.vn

tiểu luận - book.hoteljob.vn

Documents