tr / Территория 06 (365)

06

(3

65

) |

27

.04

.20

15

– 1

0.0

5.2

01

5

18+

ул. Волжская, 21(угол ул. Некрасова)

Тел.: 23-28-04insta: @boutiquePOLINA

НОВАЯ КОЛЛЕКЦИЯВЕСНА–ЛЕТО 2015

ГОСТИНИЦА

СОВРЕМЕННЫЙ КОНФЕРЕНЦ-ЗАЛ

ОРГАНИЗАЦИЯСВАДЕБ

И ТОРЖЕСТВ

ВЫЕЗДНАЯРЕГИСТРАЦИЯ

БЕСПЛАТНАЯПАРКОВКА

WI-FI

РЕСТОРАН

КАФЕ-БАР

КАВКАЗСКИЙ ЗАЛ

КАРАОКЕ

4 САУНЫВ ОЗДОРОВИ-

ТЕЛЬНОМКОМПЛЕКСЕ

ИНДИВИДУАЛЬНЫЕДИСКОНТЫ

ЭНГЕЛЬС, ПРОСПЕКТ СТРОИТЕЛЕЙ, 47ТЕЛ.: (8453) 79-57-75, 79-55-30

PARKHOTEL64.RU

РЕКЛАМА

У Ч Р Е Д И Т Е Л Ь Ж У Р Н А Л АООО «МЕДИА-СТИЛЬ»

Д И Р Е К Т О Р И И З Д АТ Е Л ЬАНАСТАСИЯ КРИВЕГА

К О М М Е Р Ч Е С К И Й Д И Р Е К Т О РМАРИЯ ПАРТНОВА

+7 927 126 36 12

ГЛ А В Н Ы Й Р Е Д А К Т О РОЛЬГА ВОЛКОВА

А Р Т- Р Е Д А К Т О Р / Д И З А Й ННИКИТА МУЗАЛЕВСКИЙ

В Е Р С Т К А Д А Й Д Ж Е С ТААЛЕКСЕЙ САМОШИН

О ТД Е Л Р Е К Л А М ЫЮЛИЯ КОТИК

К О Р Р Е К Т О РВЛАДИМИР ВОДЯНИЦКИЙ

Т Е К С Т Ы САША ГЕЛЛЕР

КИРИЛЛ ЗАХАРОВАНАСТАСИЯ КРИВЕГА

АЛЕКСАНДР МУЗАЛЕВСКИЙНИКИТА МУЗАЛЕВСКИЙ

ПОТАП ПЛЮЩЩЮЛИЯ РУБАШКИНА

АННА ЧЕ

Ф О Т ОМИХАИЛ ЕПИФАНОВРЕНАТ ЗАГРЕТДИНОВ

АНДРЕЙ ЛАПШИНМАКСИМ МУЗАЛЕВСКИЙ

АЛЕКСЕЙ НАУМОВ

Размещение рекламы и информации: (8452) 77 44 34, [email protected]

Отпечатано в ООО «РИММИНИ»Тираж 2500 экз., заказ 982

Журнал зарегистрирован УФС по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций по Саратовской области. Свидетельство о регистрации ПИ ТУ 64-00503 от 27 фев-раля 2015 года. Специализация: Рекламные СМИ. Распространяется бесплатно.

Редакция журнала не несет ответственности за содержание рекламных материалов, а также за информацию о мероприятиях, предоставленную их организаторами. Мнение авторов может не совпадать с точкой зрения редакции. Любое использование материалов журнала «Территория» возможно только с письменного разрешения редакции.

И З Д А Е Т С Я С М А Я 2 0 0 0 Г О Д А

10

18

4234

12

24

40

14

28

16

32

СОДЕРЖАНИЕ

Н О В О С Т И

Ф О Т О О Т Ч Е Т

Г О Р О С К О ПВ Т Е О Р И И

А Ф И Ш А

Л И Ч Н О С Т Ь М А С Т Е Р - К Л А С С

Ю М О Р

К И Н О М У З Ы К А

А К Ц Е Н Т Ы

Что принесло тепло

Итоги барменского конкурса

Как житьдальше?

Философияфудшеринга

Две неделисобытий города

Ярослав Венжико лидерстве

Есть над чемпосмеяться

О благородствеи отваге

Рецептыtravel photo

Треки для прогулок по крышам

Уйти или остаться?

06

р а с к р ы в а е м т е о -

р и ю ф у д ш е р и н г а

н а с . 3 4

РЕКЛАМА

2-я Садовая, 28/34(8452) 29 67 28www.lestelle.ru

АзбукакрасотыTONI&GUYМастера салона красоты LE STELLE СветланаКожина и Александра Пчелинцева стали полноправными представителями лондонской Академии TONI&GUY, пройдя курс «Прогрессивные стрижки и 3D-окрашивание волос». На сегодняшний день это одна из самых крупных школ парикма-херского искусства в мире. Различные техники TONI&GUY вдохновляют на свободу мысли и экспрессию, помогая рас-ширять рамки воображения.

Основная концепция TONI&GUY – это постоянная динамика, поиск новых образов, тенденций и самых прогрессивных техник в мире стрижек и ухода за во-лосами. Стрижка TONI&GUY никогда не будет выгля-деть заурядно – это всегда незабываемый, яркий образ, тщательно подобранный под каждого клиента. Каждый год TONI&GUY выпускает новые коллекции актуальных, а главное, функциональных причесок, которые отлично выглядят долгие месяцы.

К О Н Ц Е П Ц И Я

Ф У Н Д А М Е Н ТА Л Ь Н О С Т Ь

3 D - О К РА Ш И В А Н И Е

Английская школа парикмахерского искусства TONI&GUY – законодатель моды в области коллекцион-ных стрижек. Особенность стрижки по технологии TONI&GUY заключается в том, что «зоны стригутся без подсоединения». Вам больше не придется тратить время на утомительную укладку! В стрижке сочетаются высо-кий технологический уровень и виртуозный творческий порыв. Любой выбранный образ – креативный или клас-сический – обязательно станет изюминкой персонально-го стиля и подчеркнет вашу индивидуальность. Стрижки и 3D-окрашивание от TONI&GUY фундаментальны, ультрамодны и, главное, удобны.

Профессиональное 3D-окрашивание от TONI&GUY – это сложная процедура, которая делает вашу прическу объем-ной и неповторимой. Технология не оказывает вредного воздействия на волосы, не требует постоянного окраши-вания отросших корней или регулярного восстановления цвета. Неравномерно окрашенные пряди переливаются под лучами солнца или при искусственном освещении, создавая тем самым ощущение естественного дополни-тельного объема и легкости живых волос.

Чем бы вы занимались, если бы жили вечно? Учили языки? Путеше-ствовали? Помогали лю-дям? Строили великие шедевры архитектуры? Искали затонувшие со-кровища? Играли в теат-ре или пробовали ре-цепты мировой кухни? Так вот: вы будете жить вечно.

О Л Ь ГА В О Л К О В А

РЕДАКТОР ГОВОРИТ

08

РЕКЛА

МА

РЕКЛАМА

НОВОСТИ

10

НЕ ПРОШЛО И ДВУХ НЕДЕЛЬ, А В ГОРОДЕ СЛУЧИЛОСЬ

МНОГО ИНТЕРЕСНОГО. ЖИЗНЬ, В ОБЩЕМ-ТО, У НАС

КИПИТ. В ПРЯМОМ И ПЕРЕНОСНОМ СМЫСЛЕ.

Говорят: скрепы, скрепы. Но никто не расшифровывает, что это такое. Ко-нечно, это сложное метафизическое понятие, которое в каждом городе на-полнено своим смыслом, но в Саратове скрепы – это лед. Не знаю как, но имен-но на льду все и держится. Судите сами: пришла весна, скрепы растаяли. И что же мы видим?

В первые теплые деньки на Кутякова, рядом с СГМУ, половина проезжей час-ти вдруг провалилась в тартарары. Це-лую неделю новостники развлекались последними известиями из ямы: вот нашли, почему асфальт провалился, вот починили трубопровод, который устро-ил под магистралью карстовую пещеру, а вот и «Камаз» щебня привезли – засы-пать бездну. Нет повода не выпить.

Только засыпали яму: раз – и рядом, на Московской, на воздух взлетела квар-тира. Есть разные версии, что с ней произошло: то ли жилец неаккуратно пожарил яичницу на завтрак, то ли вла-дельцы делали ремонт и все пошло не так. Желаю выздоровления пострадав-

шим и выплаты страховки потерпев-шим, задаваясь вопросом: почему такие обыденные вещи, как ремонт и яични-ца, у нас способны вызвать беду? Скрепа некрепка стала.

Нынешняя весна отмечена тем, что вместе с сугробами с насиженных мест за Крытым рынком убирают ларечни-ков, которые торговали дешевым бе-льем и всякой всячиной. Наверное, уй-дет в историю и легендарный портал из синего стекла, называемый в народе «Сумрак». Теперь вместо него будет Аллея роз. При всей моей любви к цве-там – маек неизвестных брендов за две-сти рублей мне будет очень не хватать.

Но что мы все о плохом. Весна в на-шем городе имеет и светлые стороны: по традиции, как только сходит снег, в Теат ре оперы и балета начинают про-давать билеты на Собиновский фести-валь. Вот и сейчас – видите, снега нет? Бегом, лучшие места в партере уже разо-брали. А когда зацветут каштаны, в го-роде объявят Ночь музеев, и колесо года повернется еще на четверть оборота.

г о р о д « с » п о - п р е ж н е м у

ж д е т с ч а с т л и в ы х в р е м е н

с д о р о г а м и б е з я м

Т Е К С Т : П О ТА П П Л Ю Щ Щ

П О М АТ Е Р И А Л А М

И Н Ф О Р М А Г Е Н Т С Т В А

S A R AT O V N E W S

Саша Геллер проясняет теорию приключений, Никита Музалевский предлагает прогуляться по крышам, а бармены Саратова отчитываются о прошедшем конкурсе.

Р А З Д Е Л П Е Р В Ы Й :Ж И В ИСаша Геллер проясняет теорию приключений, Никита Музалевский предлагает прогуляться по крышам, а бармены Саратова отчитываются о прошедшем конкурсе.

ЛекцияЛорана Пернота

Мастер-класс по сюрреализму

28/04/2015

Радищевский музейРадищева, 39Инфо: (8452) 26 36 27

Арт-галерея «Феникс»Радищева, 30/59Запись: +7 906 312 96 52

02/05/2015

Творчество французского художни-ка Лорана Пернота развивается на пространстве медийного искусства – видеоарт, инсталляция, объект, фото-графия. Мне достаточно было про-гуляться по его сайту (laurentpernot.net), чтобы шагнуть дальше своей фантазии и понять, что современное искусство от статичной эстетики пере-шло в разряд постоянно изменяющей-ся реальности. Вы сможете сами это проверить на лекции художника «Со-временные тенденции в искусстве».

Продолжая тему современного ис-кусства, специально для вас нашел мастер-класс по сюрреализму, кото-рый будет проводить очаровательная художница Ирина Кочеткова. Судя по синопсису, участники встречи узнают о том, как развивался сюрреализм, чем он так интересен, а также о некоторых практиках и техниках его изображе-ния. А еще нам обещают рассказать, «как с помощью этих практик глубже заглянуть в себя, поработать с собой и стать счастливее». Полный сюр!

14:0016:00

Д В Е Н Е Д Е Л ИС О Б Ы -Т И Й

Л е в а н л о м и д з е

п р и в о з и т л у ч ш и х

б л ю з м е н о в м о с к в ы

л о р а н п е р н о т п е -

р е в о р а ч и в а е т с а м о

п р е д с т а в л е н и е о б

и с к у с с т в е

АФИША В Е Д У Щ И Й

А Ф И Ш И :

Н И К И ТА

М У З А Л Е В С К И Й

12

москоуБлюз-Битлз

Бенефис Игоря Баголея

ЕвгенийГришковец

Юбилейный «Апельсин»

20/05/2015

06/05/2015

ФилармонияСоборная площадь, 9Инфо: (8452) 26 24 38

Театр драмыРабочая, 116Билеты: saratovdrama.com, 39 28 77

ФилармонияСоборная площадь, 9Инфо: (8452) 26 24 38

Театр драмыРабочая, 116Билеты: saratovdrama.com, 39 28 77

22/05/2015

13/05/2015

Филармония собирает под своей кры-шей известных блюзменов Москвы, которые на время отложат свои клас-сические репертуары, чтобы предаться совместному пиру в честь The Beatles. Пять легендарных музыкантов во гла-ве с создателем группы Blues Cousins Леваном Ломидзе. Не знаю, насколько вы вообще следите за миром блюза, но поверьте, человек, который в 1975 году в Тбилиси (!) был на концерте Би Би Кинга, плохого не представит.

В день юбилея заслуженного артиста России Игоря Баголея пройдет спек-такль «Камино», созданный по одной из книг Бернара Раймона. «Дорогу оси-лит идущий» – я бы поставил эту фразу в качестве слогана к спектаклю. Сюжет рассказывает о человеке, который пытается выбраться из жизненного тупика, пройти череду сомнений, вос-поминаний – собственное духовное путешествие, чтобы снова найти себя. Ох, как это нам близко, не так ли?

С последней премьеры Гришковца прошло три с половиной года. За это время, по словам писателя, он тщательно подбирал слова и смыслы, несмотря на то что замысел спектакля пришел к нему еще пять лет назад. «Шепот сердца» – так называется но-вая постановка, в которой Гришковец будет выступать в роли человеческого сердца, задающего своему хозяину вопросы. Все просто. Все сложно. Все как всегда.

Знаменитому саратовскому коллек-тиву «Апельсин» исполняется 10 лет! Событие, безусловно, значимое, по-этому мы уделили ему пару страниц в номере. Но отдельно хочу позвать вас на юбилейный концерт, вовсе не для того, чтобы отдать дань уваже-ния, а чтобы посмотреть на истинно талантливых молодых ребят, которые будут соединять на сцене программу от «Раммштайна» и Майкла Джексона до Пахмутовой и «Аббы». Жду феерию.

18:00 18:00

18:0018:00

о п я т ь в с е р о м а н т и к и

б у д у т ж д а т ь о т н е г о

о т к р о в е н и я

13

ТЕРРИТОРИЯ | 06 (365)

КИНОТЕАТР

КИНЕМАТОГРАФИЧЕСКОЕ НАСТРОЕНИЕ ПОСЛЕДНИХ ДВУХ НЕДЕЛЬ

БЫЛО НАВЕЯНО ФИЛЬМАМИ О ПРИКЛЮЧЕНИЯХ. МЫ ДРУЖНО НАДЕЛИ

СВИТЕРА С ОЛЕНЯМИ И ВСЕЙ РЕДАКЦИЕЙ ПОШЛИ НА «ТЕРРИТОРИЮ».

К И Н О

Помните ли вы, мои маленькие ки-нолюбы, картину «Золото Маккенны»? Конечно же, нет! Спросите у бабушки, она не могла забыть шерифа Грегори Пека и бандита Омара Шарифа. А какой саунд! «Внооовь, внооовь золото манит нас! Внооовь, вновь, золото, как всегда, обманет наааас!» Ах, романтика! Ков-бои, койоты, луна над мескалиновыми зарослями, золото в подседельных сум-ках верного Боливара, подлый выстрел в спину, дочь вождя апачей выхажи-вает тебя в хижине. Да что вы знаете о жизни, дети мои? Вы еще кукурузной лепешки не нюхали! А вы хотя бы Дже-ка Лондона читали? Или только «Дух-лесс»? Давайте-ка собирайтесь, и пошли в кино.

На «Территорию».Когда твоя мама, мой юный синефил,

еще ходила пешком под стол, некто Ку-ваев написал роман «Территория». Он стал бестселлером, но ненадолго. Там было все, созвучное эпохе, – сильные мужчины с обветренными лицами, со-бачьи упряжки, сопки, белые ночи, зо-лотые жилы. А потом та эпоха кончи-лась. И вот сорок лет спустя режиссер Алексей Мельник, гидролог по образо-ванию, несколько лет проработавший на полярной станции в море Лаптевых, снял по этому роману фильм о геоло-гах-первопроходцах. О территориях, на которых каждый может проверить, чего он стоит. О бесконечной красо-те этой земли. О золоте, что она таит.

Т Е К С Т :

С А Ш А

Г Е Л Л Е Р

З О Л О ТА И З Р Е Л И Щ !

14

е с л и в в а с н е у м е р

д у х р о м а н т и к и и е с л и

в ы н е з а л о ж и л и д у ш у

з а п о с л е д н и й а й ф о н ,

т о в а м п о н р а в и т с я .

П А Р Т Н Е Р Р У Б Р И К И :

&ПРОВОДЯТ КОНКУРС!

ОТВЕТЬТЕНА ВОПРОСЫ:

и получите шанс выиграть два билетана премьеру фильма «Мстители: эра аль-трона» в синема-парк саратов!*

*свои ответы присылайтена e-mail: [email protected]

Какой металл использовал Тони Старк для сооружения дугового реактора?

За чем Тор в первом фильме пришел в зоомагазин?

какого цвета Сыворотка суперсолдата из «Первого Мстителя»?

Об отваге, благородстве, алчности. О на-стоящем Приключении с большой буквы. И если в вас не умер дух романтики, если вы не заложили душу за последний айфон и не держите сердце в сейфе офиса, то вам понравится.

Внимание! Возможны побочные эффек-ты – отращивание бороды, покупка сви-тера с оленями и пение под гитару. Впро-чем, бороды и олени в тренде, а от пения вы сумеете воздержаться, я в вас верю.

Кинолюбивые же девочки могут схо-дить на «Дикую». Там милашка Риз Уизер-спун безо всякого макияжа чешет по опас-ному маршруту – хребту Сьерра-Невада с рюкзаком вдвое больше себя. А еще она совсем одна и не умеет ставить палатку, и ботинок у нее улетел с обрыва в первых же кадрах. А все зачем? Не за золотом, нет. А чтобы пережить Приключение и выб-раться из экзистенциального кризиса (сложности с матерью, развод, излише-ства всякие нехорошие). Вроде бы доб-ра ждать не приходится, но получилось неожиданно увлекательное и местами весьма забавное кино. За три месяца пути героини, за две тысячи километров и два часа экранного времени режиссер Валле ухитряется внушить зрителю надежду на лучшее. А этот товар в наше время дороже золота.

ПЛЕЙЛИСТ

16

ЭТИМ ФОТОГРАФИЯМ 4 ГОДА. Я ВИЖУ ТЕРПКИЙ ПИТЕР В ЖАР-

КИЙ ЛЕТНИЙ ВЕЧЕР. ТА ЖИЗНЬ УЖЕ ДАВНО РАСТАЯЛА В ДЫМКЕ

ВОСПОМИНАНИЙ И СТЕКЛЯННОМ ОБЛАКЕ ПОЛУЗАБЫТОГО ДИА-

ЛОГА. В ТОТ ВЕЧЕР Я ПОНЯЛ, ЧТО ПРОГУЛКА ПО КРЫШАМ – ПРО-

ЦЕСС НАМНОГО БОЛЕЕ ИНТИМНЫЙ, ЧЕМ ПРИЕМ СОВМЕСТНОГО

ДУША. ЕГО МОЖНО РАЗДЕЛИТЬ ТОЛЬКО С ОДНИМ ЧЕЛОВЕКОМ

ЛИБО, СВЕСИВ НОГИ С ШЕИ ОДИНОЧЕСТВА, ГОРДО БОЛТАТЬ

ИМИ, РАССМАТРИВАЯ ГОРИЗОНТ.

М У З Ы К АТ Е К С Т : Н И К И ТА

М У З А Л Е В С К И Й

1 0 Т Р Е К О В Д Л Я

П Р О Г УЛ О К П О К Р Ы Ш А М

Ребята выпустили песню 20 апреля этого года. После 10-летнего перерыва вдруг выходит совершенно «бердме-новский» клип, в котором Андрей «Сан» и Сергей Бабкин гуляют по залам, рас-плескивая вселенскую благодать на слу-шателей. Для тихой походки по швам жестяных крыш – самое оно. И в себя верить начинаешь, и душевный покой получает шанс на выживание.

Ну, в общем-то, этот трек даже не для прогулки, а скорее для небольшого танца на крыше. Знаете, как это бывает: девушка в длинной свободной юбке по-водит плечом так, что хочется прыгнуть в дымовую трубу от удовольствия, ну и молодой человек – такой весь «я как бы не танцую, детка, но мои руки всегда тебя поддержат». Это Даффи. Девушка-провокатор.

2:46 / 5’NIZZA – I BELIEVE IN YOU

3:47 / DUFFY –WARWICK AVENUE

Свою известность «Животные» по-лучили как раз благодаря собственной переделке американской народной бал-лады «Дом Восходящего Солнца». Мно-жество текстовых вариаций сходятся в одном: герой рассказывает о своей погубленной жизни в «Доме» (то ли бордель, то ли тюрьма) и рекомендует потомкам не быть такими идиотами, как он. Слушать надо, крепко закури-вая и гордо устремляя взор на небесное светило.

Марку Фарнеру под 70, и он до сих пор считается создателем самого летящего фанка на планете. Где-то в конце 60-х он написал песню, под которую любое душевное страдание выглядит сексу-ально-интеллектуальным процессом с намеком на глубокое развитие фило-софских размышлений об одиночестве и неизбежности. Лучше лягте на спину и поверните голову направо – так образ будет совершенней.

Вообще в свое время альбомы Portished хранились в общежитиях у моих боевых товарищей на предмет неожиданного появления прекрасной гостьи. В этом случае ей наливалась какая-то муть, выдававшаяся за алко-голь, а альбом ставился для создания не-двусмысленной атмосферы взаимовы-годной романтики. Но трек Glory Box нужно слушать на «суше», только вдво-ем и только за руки. Не дай бог сверзи-тесь с водосточной трубы от накатив-шей страсти.

Была бы у меня возможность, я бы привел с собой на крышу свою маму, по-ставил трек Эймоса Ли и сказал: «Я со-вершил сотню ошибок, о которых ты, конечно, знала заранее. Ты всегда хоте-ла мне счастья, а я так упрямо и весело уничтожал его своими безумными вы-ходками. Но где-то под крышами этого города сейчас просыпается она. И од-нажды я тебя с ней познакомлю».

Утренняя композиция, идеально под-ходящая в качестве саундтрека к кар-тине восхода солнца. Кто-то собирает детей в школу, пытаясь правой рукой накормить их завтраком, а левой – до-делать отложенные проекты перед ра-ботой, некоторые выходят на пробежку вокруг дома. А ты сидишь на прохлад-ном битуме крыши, и весь мир течет сквозь тебя.

«Радиохед» в камерно-джазовой об-работке. Еще один короткий танец на двоих. Лучше где-нибудь на централь-ных крышах города, чтобы вокруг было много огней, блестящие отблески от речной воды вдалеке… Брутальный текст песни и плавные ритмы фортепиа-но – в общем, если она не дура, то сразу все поймет.

Группа с приятным голосом, снима-ющая в своих клипах стариков и некра-сивых женщин, заклинает текучим зву-ком: «Никогда не сдавайся!». Пожалуй, ее лучше слушать наедине, осознавая ту самую точку «здесь и сейчас» и раздумы-вая над тем, какую роль ты играешь на данном отрезке пространства и време-ни. Перечитайте эту фразу еще разок и идите на крышу.

Этой песне черт знает сколько лет, но для последнего на сегодня «клипа» рет-ро как раз подчеркнет мою финальную мысль. Все, что мы создаем с вами в этой жизни, рано или поздно превратится в пепел. Фотографии, журналы, декор любого порядка, интерьеры и предме-ты искусства. Код вечности сохранит лишь те минуты, которые не фиксиру-ются в реальном мире: воспоминания, ощущения, состояния, настроения, ток прикосновений, мысли и чувства. Крыша – всего лишь метафора. А кто не в состоянии этого понять, тому и ас-фальтовых дорожек будет достаточно.

1 0 Т Р Е К О В Д Л Я

П Р О Г УЛ О К П О К Р Ы Ш А М

4:25 / THE ANIMALS – THE HOUSE OF THE RISING SUN

4:29 / MARK FARNER – MEAN MISTREATER

5:06 / PORTISHEAD – GLORY BOX2:21 / AMOS LEE – SKIPPING STONE

5:06 / WALLACE COLLECTION – DAYDREAM

3:30 / KAREN SOUZA – CREEP

3:49 / RHODES – BREATHE

3:03 / THE FIVE SATINS – IN THE STILL OF THE NIGHT


17

ФОТООТЧЕТ

18

Апрель запомнился нам безумным зрелищем «барменского инфайтинга». 9 числа на территории LOOK Restobar прошел отборочный этап одного из престижных мировых конкурсов бар-менов – World Cocktail Championship (WCC) – под патронажем Международ-ной ассоциации барменов. Участники конкурса отсеиваются поэтапно: сна-чала идет отбор на городском, затем на региональном уровне, потом опреде-ляется лучший в стране, и уже он едет бороться за мировое первенство среди 42 соперников.

Свою подготовку Павел Бобров про-водил в интонациях магического ри-туала: поиск хрусталя в антикварных лавках и листьев каноины у флористов города, распиливание и шлифовка льда раскаленным утюгом для получения его идеальной формы. «Я шел выигры-вать, а в победе каждая деталь имеет значение: вкус коктейля, ароматика,

визуальный эффект, инвентарь, стиль. Но прежде всего мне было важно опро-вергнуть стереотип, что бармен, вла-деющий флейрингом, не занимается миксологией. Бартендер должен быть универсален!», – поделился Паша свои-ми мыслями после конкурса. В итоге – чистая победа среди 11 оппонентов в номинации «Классика» стала лучшим опровержением.

По словам одного из членов жюри и бар-менеджера LOOK Restobar Романа Крука, коктейль Паши «Spicy Cobbler» оказался самым интересным и сбалан-сированным. Теперь он отправится на следующий этап чемпионата в Тольят-ти, а летом посетит альма-матер алко-гольного производства – чешский завод Fruko-Schulz, чтобы пообщаться с луч-шими бартендерами Праги, узнать все нюансы приготовления напитков и при-везти нам что-нибудь совершенно неза-бываемое.

К А В А Л Е РМ И К С О -Л О Г И И

ТЕ

КС

Т: А

ЛЕ

КС

АН

ДР

МУ

ЗА

ЛЕ

ВС

КИ

Й

ФО

ТО

: Р

ЕН

АТ

ЗА

ГРЕ

ТДИ

НО

В (

SA

RA

TO

V3

D.R

U)

ФОТООТЧЕТ

«Апельсин» успешно гастролирует не только по Саратовской области, но и за ее пределами. Почти все ребята из ансамб-ля, помимо обычной школы, учатся еще и в музыкальных учреждениях. Если при-бавить к этому двухчасовые репетиции по четыре раза в неделю без выходных – график получается совсем не детский. Но ребят это вовсе не смущает. Хотя, как рассказывают руководители, «Апельсин» открыт для всех, кто имеет вокальные данные, а главное – хочет петь и учить-ся работать. «Апельсинчики» вместе от-мечают дни рождения, устраивают со-вместные праздники, дружат и общаются на равных, несмотря на разницу в воз-расте. Это одна большая и дружная се-мья, в которой каждый может положить-ся друг на друга.

В эстрадной студии работают при-знанные мастера своей профессии: Та-тьяна Юрасова (вокал), Анжела Савина (вокал), Дмитрий Мамонов (хореогра-фия), Алексей Чернышев (режиссер), Ан-дрей Лапшин (видеооператор), Маргари-та Ульянкина (художник). В репертуаре

«Апельсина» не только песни из давно полюбившихся и знакомых с детства фильмов, но и джаз, рок-н-ролл, кото-рые очень любимы ребятами. Например, последняя премьера мюзикла «Винни-Пух», положенного на музыку легендар-ной группы The Beatles и пропитанного атмосферой туманной Англии и детски-ми фантазиями, имела феноменальный успех. Зрители не только подпевали ар-тистам, но и взрывались громом апло-дисментов после каждой песни.

В отличие от многих звезд эстрады, ребята из «Апельсина» работают вживую и выкладываются полностью не только на концертах, но и на репетициях. Они прекрасно понимают, что уже не дети, а самые настоящие артисты. Поэтому каждый раз, когда смотришь на создание очередного шедевра на сцене, восхища-ешься не только уровнем талантов, но и невероятным и прекрасным трудом, положенным в основу.

13 мая на сцене саратовской филармо-нии «Апельсин» ждет всех друзей на сво-ем юбилейном концерте.

С А Д В О С Х О Д Я Щ И Х А П Е Л Ь С И Н О В

20

ДЕСЯТЬ ЛЕТ НАЗАД В САРАТОВЕ ОТКРЫЛСЯ ИСКРЕННЕ ЮНЫЙ, ПО-

НАСТОЯЩЕМУ ТАЛАНТЛИВЫЙ И ЗВОНКОГОЛОСЫЙ КОЛЛЕКТИВ С ЯРКИМ

И СОЧНЫМ НАЗВАНИЕМ «АПЕЛЬСИН». «ЭТИ ДЕТСКИЕ СНЫ» – ТАК НАЗЫВАЛСЯ

МУЗЫКАЛЬНЫЙ СПЕКТАКЛЬ, С КОТОРЫМ «АПЕЛЬСИНЧИКИ» ВПЕРВЫЕ ПО-

КАЗАЛИСЬ ЗРИТЕЛЮ. С ТЕХ ПОР КАЖДАЯ ПРОГРАММА КОЛЛЕКТИВА ИЗ ГОДА

В ГОД ПРИВЛЕКАЛА КАК ДЕТСКУЮ, ТАК И ВЗРОСЛУЮ АУДИТОРИЮ.

РЕКЛАМА

Ф О Т О :

А Н Д Р Е Й

Л А П Ш И Н

РЕКЛА

МА

Мы завели серьезную беседу с Ярославом Венжиком о биз-несе, после чего наш любимый тревел-фотограф заставил за-думаться о том, как привезти классную фотку из путешествия. Сплошная рефлексия.

Р А З Д Е Л В Т О Р О ЙМ Е Н Я Й -С Я

Мы завели серьезную беседу с Ярославом Венжиком о биз-несе, после чего наш любимый тревел-фотограф заставил за-думаться о том, как привезти классную фотку из путешествия. Сплошная рефлексия.

Р А З Д Е Л В Т О Р О ЙМ Е Н Я Й -С Я

ЛИЧНОСТЬ

24

О Т В Е Т-С Т В Е Н Н О С Т ЬЛ И Д Е РА

Я Р О С Л А ВВ Е Н Ж И К

И Н Т Е Р В Ь Ю : Н И К И ТА М У З А Л Е В С К И Й

Ф О Т О : М А К С И М М У З А Л Е В С К И Й

КАК-ТО НЕОЖИДАННО МЫ ОСОЗНАЛИ, ЧТО НАСТУПИЛА ЭПОХА ВСЕОБЪЕМЛЮЩЕГО

И МОНУМЕНТАЛЬНОГО «Я». ЛЮДИ, КОТОРЫЕ УЖЕ ПЕРЕСТАЛИ РЕАЛИЗОВЫВАТЬ

СВОИ АМБИЦИИ ЧЕРЕЗ «ИНСТАГРАМ» И МНОГОКРАТНОЕ ПОВТОРЕНИЕ СЛОВА

«ПРИКОЛЬНО», НАЧИНАЮТ ЗАДУМЫВАТЬСЯ О СВОЕМ МЕСТЕ В ЛОКАЛЬНОМ МИРЕ

ЖИЗНЕННЫХ ПРИОРИТЕТОВ. ЭТО МЕСТО СРАЗУ ОПРЕДЕЛЯЕТСЯ ВЫШЕ ОФИСНО-

ГО КРЕСЛА ИЛИ ТАБУРЕТКИ ЗА ПРИЛАВКОМ МАГАЗИНА. ТАК РОЖДАЕТСЯ НОВАЯ

ЦЕЛЬ – СВОЕ ДЕЛО. ОБ ЭТОМ И НЕ ТОЛЬКО МЫ ПОГОВОРИЛИ С ЧЕЛОВЕКОМ,

КОТОРЫЙ ПРОШЕЛ ПУТЬ ПРОБ И ОШИБОК, СТАВ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЕМ НОВОГО

ПОКОЛЕНИЯ.


25

Ярослав, может ли бизнес строиться только на желании заработать?Предпринимательство может быть раз-ным – все зависит от цели. Социально-ориентированные предприниматели также представлены в большом объеме у нас в Саратове. Конечно, вопрос денег является одним из самых приоритет-ных. Но в большинстве своем предпри-ниматели видят свой бизнес в большем размере – только вдумайтесь: свое дело. Для многих бизнес становится родным, своим, дорогим… Заметьте, зачастую предприниматели занимаются своей компанией до самого банкротства – очень редко, когда бизнес бросают при первых сложностях. Зато наемные со-трудники часто очень быстро бегут с тонущего корабля.

Сейчас чуть ли не каждый второй хочет открывать свое дело. Визажисты, фото-графы, парикмахеры создают логотипы, открывают страничку в соцсетях и ра-ботают «на себя». Не закончится ли од-нажды ресурс повседневного сервиса и не навредит ли масштаб частного предпри-нимательства экономике страны?Здесь тревога двоякая. Первое – каче-ство сервиса и продукции. Люди с ка-чественным сервисом и продукцией уходят, открывают свой бизнес – это в порядке вещей. Вопрос экономиче-ского спада – очень долгий разговор, в котором надо поднимать все законы рынка. А насчет качества – я считаю, что не каждый готов к собственному бизнесу как минимум в плане знаний и личностных характеристик. Они мо-

н е к а ж д ы й г о т о в

к с о б с т в е н н о м у б и з -

н е с у к а к м и н и м у м

в п л а н е з н а н и й и л и ч -

н о с т н ы х х а р а к т е р и -

с т и к .

Я Р О С Л А В В Е Н Ж И К , 2 5 Л Е Т. О К О Н Ч И Л Ф А К УЛ ЬТ Е Т Э К О Н О М И К И И М Е -

Н Е Д Ж М Е Н ТА С Г С Э У П О С П Е Ц И А Л Ь Н О С Т И « М Е Н Е Д Ж М Е Н Т О Р ГА Н И -

З А Ц И И » . Р У К О В О Д И Т Е Л Ь Д В У Х С О Б С Т В Е Н Н Ы Х К О М П А Н И Й : « Р О С -

О Й Л Т РА Н С А В Т О ( Р. О .Т. А ) » ( Т РА Н С П О Р Т И Р О В К А Н Е Ф Т Е П Р О Д У К Т О В ) ,

« П Р О М Т Е Х Н О Л О Г И И » ( П Р О М Ы Ш Л Е Н Н Ы Е П Р О Е М Ы ) . П Р Е Д С Е Д АТ Е Л Ь

К О М И Т Е ТА П О М О Л О Д Е Ж Н О М У П Р Е Д П Р И Н И М АТ Е Л Ь С Т В У С А РАТ О В -

С К О Г О Р Е Г И О Н А Л Ь Н О Г О О ТД Е Л Е Н И Я « О П О Р Ы Р О С С И И » , Ч Л Е Н О Б Щ Е -

Р О С С И Й С К О Й О Б Щ Е С Т В Е Н Н О Й О Р ГА Н И З А Ц И И « Д Е Л О В А Я Р О С С И Я » .

ЛИЧНОСТЬ

26

гут быть хорошими исполнителями, но при этом не готовы брать на себя ответ-ственность, даже если им так кажется. Подобных историй очень много.

Есть другой момент: компании нач-нут более качественно отслеживать кад ры, обучать их на местах и создавать условия для комфортной работы. У лю-дей появится мотивация для развития на месте. На данный момент в малом и среднем бизнесе занят 21 % трудо-способного населения, судя по данным Совета по развитию малого и средне-го бизнеса при Президенте РФ. А если в малом и среднем бизнесе будет занято 50 %, то это приведет к улучшению кад-ровой политики компаний на местах, они будут следить за развитием сотруд-ников, создавать условия, что приведет к повышению зарплаты и улучшению мотивационной части. А те, кто откро-ет собственный бизнес, столкнутся со сложностями и реалиями мира. И мно-гие обожгутся.

Ты несколько раз произнес слово «ответ-ственность». Ответственность перед чем или кем? Людьми? За качество? Что значит – побоятся взять на себя ответ-ственность? Ответственность за все. И в плане фи-нансово-хозяйственной деятельно-сти – выплаты, налоги, кадровый учет, документооборот. Это страшновато,

особенно когда начинаешь работать на рынке B2B, когда встает вопрос о круп-ных сделках, когда один просчет может привести к таким потерям, что людям не из чего будет выплачивать зарплату. Многие из нас сейчас находятся в кре-дитах – как ипотечных, так и потреби-тельских. Здесь возникает ответствен-ность за этих людей, за их семьи в том числе. Только лидер способен справить-ся с таким грузом отвественности.

А кто такой лидер? Это человек, который четко видит свой путь, постоянно развивается, ему важ-но представление полной картины, го-тов к ошибкам, он ведет за собой людей, обязательно что-то изменяя, созидая и привнося новое.

Ты лидер? Да, мне нравится постоянно искать новые пути, следовать им. Иногда они приводят в тупик, но это особен-ность лидерства (смеется). Мне нра-вится объединять людей. Чем больше людей ты сплотишь, тем большая от-дача будет от прохождения этого пути и можно достигнуть большей цели. Мы объединяем предпринимателей, чтобы улучшать нашу совместную эф-фективность и способствовать росту предпринимательства на территории области.

В 1 0 % с л у ч а е в

я с о в е т у ю ч е л о -

в е к у д л я н а ч а л а

з а п у с к M V P .

Насколько сильно на тебя влияет не-удача? Обычно это происходит так: микро-депрессия и рост дополнительной мотивации. То есть проблема, потом мотивационный спад, а потом моти-вация исправить и не допустить новые ошибки.

Наверняка к тебе приходят многие начи-нающие предприниматели с просьбой по-мочь, посоветовать, какие первоначаль-ные шаги стоит предпринять. Что ты им советуешь? Я могу сказать: «Дружище, доработай идею либо откажись». Лучше честно сказать человеку, чем советовать что-то, что потом его будет очень сильно печалить. В 10 % случаев я советую че-ловеку для начала запуск MVP – это минимально жизнеспособный продукт или услуга, которая позволяет опробо-вать рынок. Выпустить свое предложе-ние максимально быстро и посмотреть на результат. Когда ценностное пред-ложение высокоактуально и пользуется спросом, можно полноценно вклады-вать в работу и запускать полноценный продукт. Не нужно выходить на рынок, если ты просто копируешь бизнес-мо-дель остальных участников конкурент-ной борьбы. Всегда есть куда разви-ваться и что дорабатывать, стремитесь к новому! Иначе ты просто начнешь портить рынок демпингом, начнешь выживать, и получится, что не будете зарабатывать ни ты, ни твои конкурен-ты. Лучше сразу изобретай новое, ищи инвестиции, запускай продукт, начинай работать и двигай конкурентов, разви-вая тем самым рынок.

Последний вопрос из разряда потенци-ального будущего. Ты бы хотел оказаться в списке Forbes? А в каком из них? У них столько списков! (смеется) В списке самых неудачных бизнесменов? Нет, не хотел бы. Если честно, да, но не определился – в ка-ком. Мне нравится развиваться в тех направлениях, в которых я сейчас нахо-жусь. Это приносит много положитель-ных эмоций, интересных знакомств, новых знаний и драйва.

Я м о г у с к а з а т ь :

« Д р у ж и щ е , д о р а -

б о т а й и д е ю л и б о

о т к а ж и с ь » .

27

МАСТЕР-КЛАСС

28

УЛЫ

БНЕМ

СЯ П

ЕРЕД

ТЕ

М, К

АК С

ДЕЛ

АТЬ

СНИ

МО

К, –

И П

ОЛУ-

ЧИМ

УЛ

ЫБК

У В

ОТВЕ

Т

ВЫБИ

РАЕМ

М

ОМ

ЕНТ,

КО

ГДА

РУКИ

НЕД

АЛЕК

ООТ

ЛИ

ЦА

ФО

КУСИ

РУЕМ

СЯ

ПО ГЛ

АЗАМ

(Н

У И

ЛИ

УСА

М)

ВЫБИ

РАЕМ

ФО

Н,

ЧТО

БЫ О

Н Н

Е ОТ

-ВЛ

ЕКАЛ

ВН

ИМ

АНИ

Е ОТ

ЧЕЛ

ОВЕ

КА

1. Л

ОВИ

М У

ЛЫ

БКУ

TR

AV

EL

PH

OT

O

29


ДЫ

МКА

ПО

ЗВОЛ

ЯЕТ

УВИ

-Д

ЕТЬ

СОЛ

НЕЧ

НЫ

Е Л

УЧИ

ЕСЛ

И З

АН

ЕСЕТ

В

ПУС

ТЫН

Ю, П

ОПР

О-

БУЙ

ТЕ П

ОСН

ИМ

АТЬ

СОЛ

НЦ

Е ВО

ВРЕ

МЯ

ПЫЛ

ЬНО

Й И

ЛИ

ПЕС

-ЧА

НО

Й Б

УРИ

ЗАХО

ДИ

М В

РА

ЗДЕЛ

«БА

ЛАН

С БЕ

ЛО

ГО»

(WH

ITE

BALA

NCE

) И

ВЫ

СТАВ

ЛЯЕ

М Ц

ВЕТО

ВУЮ

ТЕ

МПЕ

РАТУ

РУ 2

500

(ПРИ

ДАС

Т ПР

ИЯТ

НЫ

Й Т

ЕПЛ

ЫЙ

ТО

Н)

КОН

ТУРЫ

П

РЕД

МЕТ

ОВ

ДЕЛ

АЮТС

Я БО

ЛЕЕ

МЯГ

КИМ

И

2. С

НИ

МА

ЕМ С

ОЛ

НЦ

Е В

ТУМ

АН

Е

СП

ЕЦ

ИА

ЛЬ

НО

ДЛ

Я Б

УД

УЩ

ИХ

ОТ

ПУ

СК

НИ

КО

В Ф

ОТ

ОГ

РА

Ф И

ПУ

ТЕ

ШЕ

СТ

ВЕ

НН

ИК

МА

КС

ИМ

МУ

ЗА

ЛЕ

ВС

КИ

Й

ОТ

ОБ

РА

Л Ч

ЕТ

ЫР

Е Г

ЛА

ВН

ЫХ

РЕ

ЦЕ

ПТ

А И

ДЕ

АЛ

ЬН

ОГ

О Ф

ОТ

О И

З О

ТП

УС

КА

– К

АК

СН

ЯТ

Ь З

ДА

НИ

Е,

СО

ЛН

ЦЕ

,

НЕ

ЗН

АК

ОМ

ЦА

НА

УЛ

ИЦ

Е И

ЭК

ЗО

ТИ

ЧЕ

СК

ИЙ

ЗА

ВТ

РА

К.

ЧИ

ТА

ЕМ

И П

РИ

МЕ

НЯ

ЕМ

!

ПР

ИС

ЫЛ

АЙ

ТЕ

НА

НА

Ш Э

ЛЕ

КТ

РО

НН

ЫЙ

АД

РЕ

С T

ER

RA

SA

R@

MA

IL.R

U С

ВО

И Ф

ОТ

ОГР

АФ

ИИ

С П

У-

ТЕ

ШЕ

СТ

ВИ

Й И

ПО

ЛУ

ЧИ

ТЕ

ША

НС

ВЫ

ИГР

АТ

Ь К

НИ

ГУ М

АР

ИА

М А

КО

ПЯ

Н «

КА

К Ф

ОТ

ОГР

АФ

ИР

ОВ

АТ

Ь

В П

УТ

ЕШ

ЕС

ТВ

ИЯ

Х»

. Л

УЧ

ШЕ

Е Ф

ОТ

О В

ЫБ

ЕР

ЕТ

МА

КС

ИМ

МУ

ЗА

ЛЕ

ВС

КИ

Й И

, М

Ы О

ПУ

БЛ

ИК

УЕ

М

ЭТ

ОТ

КА

ДР

В С

ЛЕ

ДУ

ЮЩ

ЕМ

НО

МЕ

РЕ

! Ж

ДЕ

М В

АШ

ИХ

РА

БО

Т Д

О 7

МА

Я!

КО

Н-

КУ

РС

!МАСТЕР-КЛАСС

30

СТРО

ИМ

КА

ДР

КАК

ГЕО

МЕТ

РИЧЕ

СКИ

Й

РИСУ

НО

К

3. С

ВЕРХ

У ВН

ИЗ

– КЛ

АССИ

ЧЕСК

ИЙ

ВА

РИА

НТ

КРА

Я Л

ЕПЕШ

КИ О

БРЕ-

ЗАН

Ы –

НАП

РЯЖ

ЕНИ

Е Н

А КР

АЯХ

КАД

РАРУКИ

ДЕЛ

АЮТ

ФОТ

О Ж

ИВЕ

Е

ДЛ

Я Т

ЕХ

, К

ОМ

У М

АЛ

О Э

ТИ

Х С

ОВ

ЕТ

ОВ

, –

ОБ

УЧ

АЮ

ЩИ

Й К

УР

С М

АК

СИ

МА

МУ

ЗА

ЛЕ

ВС

КО

ГО «

ФО

ТО

ГРА

ФИ

Я В

ПУ

ТЕ

ШЕ

СТ

ВИ

И»

СТА

РТ

УЕ

Т 1

8 М

АЯ

. П

ОД

РО

БН

ОС

ТИ

: V

K.C

OM

/TR

AV

EL_

PH

OT

O_

MA

Y_

20

15

| +

7 9

62

62

11

071


31

ЛИ

НИ

И (Г

ОРИ

ЗОН

Т И

ТРО

ПИН

КА) П

ОД-

ВОД

ЯТ К

СМ

ЫСЛ

О-

ВОМ

У Ц

ЕНТР

УП

ЕРЕД

НИ

Й

ПЛ

АН

–

БЛИ

ЗОСТ

Ь К

ПРИ

РОД

Е

ДО

МИ

КИ

РАСС

КАЗЫ

ВАЮ

ТО

ДЕР

ЕВН

Е

ГЛА

ВНО

Е –

В ПР

А-ВУ

Ю Ч

АСТЬ

КАД

РА

4. В

ПИ

СЫВА

ЕМ З

ДА

НИ

Е В

КОН

ТЕКС

Т

АКЦЕНТЫ

30

П Л О Х ОТ Е К С Т :

К И Р И Л Л

З А Х А Р О В

Другие наши сограждане, напротив, не в силах дождаться, пока первые выполнят свою угрозу-рефрен, и разбираются сами. Занимаются странными, с точки зрения современника, делами. Наводят чистоту вокруг себя. Облагораживают территорию. Возрождают теорию «малых дел», своим крошечным вкладом пытаясь изменить ба-ланс в системе взаимоотношений Хаоса и Порядка. Чуть-чуть возвращая очки Поряд-ку. Причем люди они умные и прекрасно осознают, что местные вандалы будут рады свести на нет все их начинания. Вспомнил историю дяди своего лучшего друга. С не-истребимым упорством он ставил в своем дворе клумбу и украшал ее палисадом. Во-семь раз местная гопота ровняла результаты его деятельности с землей. Каждый раз дядя Ваня упрямо восстанавливал свой труд. На девятый раз хулиганы сдались. Оста-вили садик дяди Вани в покое. Для меня это один из самых важных уроков в жизни.

У нашего человека существует заклинание на все случаи жизни. Он оглашает им окрестности в ответ буквально на все: очередной запрещающий закон, повышение цен, грязь в подъездах, изменение списка вступительных экзаменов у его детей. Звучит заклинание так: «Пора отсюда валить!». Грезят люди о Прекрасном Далёке и злятся, что они не там. 22 апреля (очевидно, в честь дня рождения В.И. Ленина) капризная Весна устроила нам марафон грозы со снежным бураном. «Пора валить!» - заголосили десятки перепуганных граждан. Нет спасения, уверяю! Там, где нет таких снегопадов, обязательно найдутся по вашу душу тайфуны, цунами, смерчи, песчаные бури, засухи, штормы и тропические ливни. Чтобы оградиться от них, надо валить с самой планеты. А это пока очень дорого! Вот, мнится им, «свалят» они – и все проб-лемы закончатся. Причем непонятно: у тех, кто «свалит», или у тех, кто останется. Тайна, покрытая мраком. Друзья мои, давайте уже – или езжайте, или меняйте ре-пертуар!

Х О Р О Ш О

х о ч е ш ь

в а л и т ь –

в а л и !

Юлия Рубашкина открывает нам новое слово – «фудше-ринг», и теперь вся редакция рисует макеты общественного холодильника, чтобы остано-вить «Бермудский треуголь-ник» продуктовых магазинов.

Р А З Д Е Л Т Р Е Т И ЙД У М А Й

Юлия Рубашкина открывает нам новое слово – «фудше-ринг», и теперь вся редакция рисует макеты общественного холодильника, чтобы остано-вить «Бермудский треуголь-ник» продуктовых магазинов.

Р А З Д Е Л Т Р Е Т И ЙД У М А Й

В ТЕОРИИ

34

И Л И Е Д И М С П О Л Ь З О Й Д Л Я О Б Щ Е С Т В А

ЧТ

О Т

АК

ОЕ

ФУ

ДШ

ЕР

ИН

Г

А ВЫ МЕНЯЛИСЬ С КЕМ-НИБУДЬ… ЕДОЙ? ДА-ДА, ПРОДУК-

ТАМИ ПИТАНИЯ ИЛИ ГОТОВЫМИ БЛЮДАМИ. СТРАННО

ПРЕДСТАВИТЬ СЕБЕ, НЕ ПРАВДА ЛИ?

ТЕ

КС

Т:

ЮЛ

ИЯ

РУ

БА

ШК

ИН

А

35


С п о м о щ ь ю д о б р о в о л ь ц е в в о

м н о г и х е в р о п е й с к и х г о р о д а х

у с т а н о в л е н ы х о л о д и л ь н и к и

в о б щ е д о с т у п н ы х м е с т а х , г д е

в ы м о ж е т е о с т а в и т ь с в о и –

е с т е с т в е н н о , к а ч е с т в е н н ы е –

п р о д у к т ы п и т а н и я

Вспомните, наверняка после шикар-ного домашнего застолья вы умоляли гостей захватить с собой кусочек тор-тика, раскладывали по контейнерам са-латы и нарезку, лишь бы не пропало. Да и сами иногда не прочь были принять в дар от свекрови блинчики – ведь и ей приятно, и вам мне надо стоять у плиты. Или, привезя из-за границы три кило-грамма пармезана, мы вдруг осознаем, что с радостью поделились бы с кем-нибудь, невозможно же это все съесть!

Поздравляем! В быту, в семье, среди друзей вы вполне могли включиться в процесс так называемого фудшерин-га (foodsharing – от food и to share – «еда» и «делить») – явления, набирающего популярность во всем мире. Но если в современном западном обществе эта программа признана социально ори-ентированной и получила широкое распространение и поддержку государ-ства, то в России данный процесс пока знаком далеко не всем и существует на добровольных началах.

Что же такое фудшеринг? Безусловно, мы знаем, что каждый день магазины, точки общественного питания и все мы с вами отправляем в мусорный контей-нер тонны продуктов и готовых блюд. У организаций имеются четкие стан-дарты и санитарные предписания, они

не имеют права продавать некоторые продукты даже со скидками и вынужде-ны искать выход, ведь утилизация стоит немалых денег. В Германии, к примеру, существует организация Die Tafeln, со-трудничающая с огромными сетями магазинов на основе серьезных кон-трактов. «Продукты, вполне пригодные к употреблению, но уже запрещенные к продаже, вывозятся в специальные пункты и раздаются бесплатно граж-данам определенных категорий, что строго контролируется. Ведь иначе кто будет покупать то, что можно взять бес-платно?» – объясняет нам Яна Франк, известная блогер и иллюстратор, жи-тельница Берлина, пишущая в сети под ником miumau. Но есть и совсем дру-гой вариант, который заключает в себе более ответственную гражданскую позицию: поменяться своей личной едой с практически незнакомыми вам людьми. С помощью добровольцев во многих европейских городах установ-лены холодильники в общедоступных местах, где вы можете оставить свои – естественно, качественные – продукты питания, которые вам по какой-то при-чине не нужны, и взять что-то из того, что оставили другие. Это могут быть овощи, фрукты, кисломолочные или колбасные изделия, специи, хлеб – все

В ТЕОРИИ

36

что угодно. И пользуются данной сис-темой вполне приличные люди с по-стоянным доходом и достатком, ведь смысл фудшеринга в том, чтобы сэко-номить не только личные средства, но и продукты вообще, не допускать пере-производства. Это связано и с заботой об окружающей среде, и с разумным по-треблением.

Конечно, ситуацию с потреблением продуктов питания изменить можно, но стоит признать, что этот вопрос не так уж прост и не решится наличием пары холодильников в квартале (пред-ставим себе картинку в родном городе, будем реалистами). Стоит начинать с воспитания – как детей, так и взрос-лых. В Канаде существует огромный проект, поддерживаемый учеными, пе-дагогами и общественными деятелями с 1985 года: на сайте foodshare.net мож-но найти целую программу школы пи-тания с кулинарными курсами для детей и взрослых, с выращиванием овощей в хозяйствах, с серьезной работой по контролю за производством продуктов на предприятиях. И, естественно, боль-шое развитие получили обмен и бес-платная раздача.

Мы спросили у жителей нашего го-рода, как они относятся к фудшерингу и верят ли в возможность его появления в российской провинции.

Игорь, 41 год, топ-менеджер: «Я не вижу ни социально-экономических, ни морально-этических предпосылок для развития данного феномена у нас. Нам не хватает ни четкой организации, ни личной ответственности, мы часто не можем навести порядок на своей улице или коттеджном поселке, заасфальти-ровать дорогу сообща, на свои деньги, даже имея немалые доходы. Ведь у нас есть государство, которое якобы долж-но все решить за нас. И я не верю, что отечественные сети магазинов возь-мутся за подобный проект, им проще продавать со скидками, а после окон-чания срока годности утилизировать товар».

Александра, 26 лет, работник культу-ры: «Не уверена в том, что фудшеринг возможен в России. Истекающий срок годности продуктов в наших магази-нах – отнюдь не повод для того, чтобы списывать эти продукты, несмотря на существующие санитарные нормы. Да и российский менталитет не всем по-

К о н е ч н о , с и т у а ц и ю с п о т р е б -

л е н и е м п р о д у к т о в п и т а н и я

и з м е н и т ь м о ж н о , н о с т о и т

п р и з н а т ь , ч т о э т о т в о п р о с

н е р е ш и т с я н а л и ч и е м п а р ы

х о л о д и л ь н и к о в в к в а р т а л е


37

зволит воспринимать фудшеринг как разумное потребление, а не “питание из помойки”. Но мне кажется, что к этому разумному потреблению можно и нуж-но стремиться. Если мы научились да-рить вторую жизнь неактуальным боль-ше для нас одежде, гаджетам и книгам, то вполне возможны перемены к луч-шему и в сфере питания».

Объективно оценивая реальность, мы можем предложить саратовцам само-стоятельно повысить уровень своей общественной позиции. Да, пусть пока мы не готовы поставить холодильники во дворах, заполнять их едой и брать от-туда самим продукты к ужину. У активи-стов много других задач, да и слишком сложно установить контакты с круп-ными магазинами для создания сети пунктов раздачи товаров (впрочем, мы уверены, что отдельные предпринима-тели уже сделали шаг навстречу в этом направлении, наладив свои социально полезные пути ликвидации продуктов питания). Но вполне реально следить

за личным потреблением, не допуская лишнего. К тому же сейчас добиться этого не так уж и трудно: тот же Джейми Оливер регулярно рассказывает в своих телепередачах о том, как приготовить удивительные блюда из остатков про-дуктов в наших домах, а Интернет изо-билует рецептами на любой вкус.

Мы вполне реально можем обмени-ваться продовольственными излиш-ками со своими друзьями, соседями и знакомыми – достаточно лишь за-говорить об этом – и сократить тем самым потреб ление и ненужные по-купки. И, конечно, на помощь придут социальные сети. Удивительно, но даже в «ВКонтакте» или «Инстаграме» сейчас практически нет возможности размес-тить свое объявление на специальной странице, тематических групп или ак-каунтов мы не нашли. Может быть, ак-тивисты нашего города подхватят эту идею и создадут определенную группу фудшеринга, чтобы положить начало такому полезному движению.

в п о л н е р е а л ь н о с л е -

д и т ь з а л и ч н ы м п о т р е б -

л е н и е м , н е д о п у с к а я

л и ш н е г о

С М Е Ш Н ОЮМОР

40

Если у мужика херовое настроение, что он делает? Правильно, идет за бухлиш-ком. Есть еще, конечно, секс, но это для успешных.

– Ты не любишь меня!– Да я из-за тебя всех баб в телефоне мужскими име-нами подписываю!

– А если все с крыши будут прыгать, ты тоже прыгнешь?– А если все родители будут использовать эту метафору, ты тоже будешь?

– Ты свой обед будешь фот-кать?– Нет-нет, фоткай, если хочешь.– Спасибо. Я с утра только кофе успел сфоткать.

Искусство отношений – это подбешивать его так, чтоб он хотел наказать тебя в посте-ли, а не бросить в дремучем лесу. Этому учиться надо.

– Ты такой необычный, так интересно мыслишь, ты ху-дожник или поэт? Скажи, я тебе нравлюсь?– Я алкоголик, и пока ты не заговорила, я был уверен, что ты лампа.

Мама попросила, чтобы я хотя бы ради приличия вышла замуж, а потом раз-велась и дальше занималась своими делами.

На стиральной машине дол-жен быть режим «Я не раз-бираюсь во всей этой хрени, просто постирай мне кофту».

Э Т И Л Ю Д И

С О В С Е М

О Б Н А Г Л Е Л И !

ИС

ТО

ЧН

ИК

: B

AS

H.O

RG

.RU

ОР

ФО

ГРА

ФИ

Я И

ПУ

НК

ТУ

АЦ

ИЯ

СО

ХР

АН

ЕН

Ы

РЕКЛА

МА

Лицензия Л

О-64-01-002124 от 16.12.13

Как встретить весну без варикоза

Почему развивается варикозная бо-лезнь вен?

Варикозная болезнь вен – наиболее распространенное заболевание сосу-дов нижних конечностей, которое за-ключается в необратимой трансфор-мации венозной стенки и увеличении просвета вены. Почти всегда в основе варикозного расширения подкожных вен лежит наличие «неработающего» клапана одной из двух крупных поверх-ностных вен.

Варикозная болезнь может сопро-вождаться неинтенсивными болями, усталостью, тяжестью в ногах, отечно-стью преимущественно в вечернее вре-мя, ночными судорогами.

Какие методы диагностики варикоз-

ной болезни существуют?С целью диагностики использует-

ся дуплексное сканирование сосудов нижних конечностей. Основные зада-чи, которые ставятся перед этим иссле-дованием, – это определение проходи-

мости глубоких вен и наличие тромбов в поверхностной венозной системе, а также функциональность венозного клапанного аппарата.

Как осуществляется лечение варикоз-ной болезни вен?

Лечение варикозной болезни и ее профилактика в настоящее время должны быть комбинированными и индивидуализированными. К консерва-тивным методам лечения варикозной болезни относятся постоянная эласти-ческая компрессия с помощью специ-альных чулок, прием флеботропных препаратов, физиотерапия и занятие лечебной физкультурой. Среди хи-рургических методов лечения широко распространены радиочастотная и ла-зерная облитерация варикозных вен, комбинированная флебэктомия и ми-нифлебэктомия. Для лечения сосуди-стых «звездочек» применяются склеро-терапия и микросклеротерапия.

г. Саратов, 1-й Станционный проезд, 7• Телефон справочной: (8452) 41-73-61

Запись на консультацию по телефону: (8452) 49-71-56

Современный человек ведет малоподвижный об-раз жизни, поэтому варикозное расширение вен ста-ло довольно распространенным заболеванием. Но и медицина не стоит на месте, сейчас существует множество эффективных методик борьбы с этим за-болеванием. Полезными рекомендациями по этому поводу делится ДМИТРИЙ САМСОНОВ, ЗАВЕДУ-ЮЩИЙ ОПЕРАЦИОННЫМ БЛОКОМ ДОРОЖНОЙ КЛИНИЧЕСКОЙ БОЛЬНИЦЫ, ВРАЧ-ХИРУРГ, КАН-ДИДАТ МЕДИЦИНСКИХ НАУК ВЫСШЕЙ КВАЛИ-ФИКАЦИОННОЙ КАТЕГОРИИ.

О ВОЗМОЖНЫХ ПРОТИВОПОКАЗАНИЯХ ПРОКОНСУЛЬТИРУЙТЕСЬ СО СПЕЦИАЛИСТОМ

КАК ДАЛЬШЕ ЖИТЬ?

42

ГОР

ОС

КО

ПВаш пароль – «страсть». «Вино, представители симпатичного пола и песня» – так назвал бы Штраус посвященный вашему настроению вальс, если бы был политкорректен.

Может, вы обидели кого-то зря? Или не зря, но у этого человека был с собой топор, и вот сейчас кто-то скрипнул половицей в соседней комнате? Проявите больше осто-рожности и дипломатии, сейчас самое время.

Вам придется иметь дело с государ-ственной машиной. Перенесите это испытание с честью, тем более что в госучреждении вам придется столкнуться с редкостью – чест-ным и умным человеком.

Закройте глаза и представьте: пе-ред вами лежит дорога. Это ваша жизнь в ближайшие недели. Когда потребуется принять решение, вы-зовите в памяти этот образ и уви-дите, где следует свернуть.

В ближайшие две недели вас ждут подоконник, плед, какао с зефи-ринками и мысли о нем. О курсе доллара. Или о будущем лете. Или о сериа ле. Главное – комфорт.

Звезды посветили на вашу жизнь невидимой кварцевой лампой. Бы-стро оглянитесь вокруг – сейчас вы увидите вещи в их истинном свете, а мелкие проблемы умрут сами, как микробы.

Все, что вы отдадите в ближайшее время, вернется к вам с процента-ми. Однако и то, что вы вскоре по-лучите, потом придется отдавать большей мерой. Решайте, нужно ли это вам.

Строгость и упорядоченность – вот что войдет в вашу жизнь. К чему ни прикоснетесь, все само будет складываться в стопочки и подписываться красивым почер-ком. Потерпите, это пройдет.

Звезды только что активизирова-ли все ваши бизнес-способности. В ближайшие недели вы – гений предпринимательства, но дар этот дан вам с условием: доведите все начатое до конца!

Гладьте шнурки – вас ждет свет-ская жизнь. Дело хлопотное: при-дется прилично выглядеть и хоро-шо себя вести, но взамен звезды наградят значительным бонусом.

ОВЕН21 МАРТА – 20 АПРЕЛЯ

ЛЕВ23 ИЮЛЯ – 23 АВГУСТА

БЛИЗНЕЦЫ22 МАЯ – 21 ИЮНЯ

ВЕСЫ24 СЕНТЯБРЯ – 23 ОКТЯБРЯ

СТРЕЛЕЦ23 НОЯБРЯ – 21 ДЕКАБРЯ

Общение и смущение. Простите за рифму. Но именно эти два слова определят вашу жизнь на ближай-шие две недели. Кстати, не бойтесь смущаться – это совершенно нор-мально и очень мило.

РЫБЫ19 ФЕВРАЛЯ – 20 МАРТА

Вы вошли в полосу перемен. Вы по-чувствуете, как становитесь еще взрослее и лучше, чем были. А еще звезды обещают вам жизнь полной чашей – в прямом и переносном смысле.

ВОДОЛЕЙ21 ЯНВАРЯ – 18 ФЕВРАЛЯ

ТЕЛЕЦ21 АПРЕЛЯ – 21 МАЯ

ДЕВА24 АВГУСТА – 23 СЕНТЯБРЯ

РАК22 ИЮНЯ – 22 ИЮЛЯ

СКОРПИОН24 ОКТЯБРЯ – 22 НОЯБРЯ

КОЗЕРОГ22 ДЕКАБРЯ – 20 ЯНВАРЯ

ВЗГЛЯНИТЕ НА НОЧНОЕ НЕБО – ПУСТЬ ПОСЛЕ ЗАКАТА

ЕЩЕ БЫВАЕТ ХОЛОДНО, В НЕБЕ УЖЕ ЛЕТО.

ГОР

ОС

КО

П О

Т А

НН

Ы Ч

Е

РЕКЛА

МА

Н О В А Я К О Л Л Е К Ц И ЯВ Е С Н А - Л Е Т О 2 0 1 5

ул. Сакко и Ванцетти(угол ул. Радищева, 23)

Тел.: 28-31-60instagram: @celebrity_s

tr / Территория 06 (365)

Documents