upravljanje kvalitetom

Upload: galis1300

Post on 18-Oct-2015

344 views

Category:

Documents


3 download

DESCRIPTION

j

TRANSCRIPT

  • Dr Vukain Ili

    OD MERENJA DO POSLOVNE IZVRSNOSTI

    Megatrend univerzitet

    Beograd, 2011.

  • Dr Vukain Ili

    UPRAVLJANJE

    KVALITETOM

    Megatrend univerzitet

    Beograd, 2007.

  • . .

    .

    ?

    :

    :

    , , 8

    :

    ,

    :

    :

    100

    Copyright:

    M

    .

    o

    ISBN:

    231/48 (01.09.2007.)

  • SADRAJ

    UMESTO PREDGOVORA ............................................................................................................. 1

    PLEDOAJE ZA KVALITET ..........................................................................................................3

    Razlog koji opravdava izuavanje upravljanja kvalitetom ............................................... 4

    Kako postati i biti USPEAN menader u upravljanju kvalitetom? ............................. 5

    Kako treba da razmilja menader upravljanja kvalitetom? ......................................... 6

    est eira za razmiljanje ............................................................................................... 6

    Opta teorija sistema ............................................................................................................. 8

    Tajna sinektike - put do uspeha ........................................................................................ 10

    Kako sticati znanje o upravljanju kvalitetom? ................................................................ 10

    ta je potrebno za ovladavanje vetinom upravljanja kvalitetom? ........................... 11

    ta je Univerzitet? ............................................................................................................... 13

    Umesto zakljuka - poruka Minervinoj deci ........................................................................ 18

    VERUJ UPRAVLJANJA KVALITETOM ................................................................................ 20

    TEMATSKI OPUS I .............................................................................................................. 22

    ta je kvalitet? ...................................................................................................................... 23

    Kako pojam kvalitet definiu gurui upravljanja kvalitetom? ........................................ 28

    Pitanja o kojima treba razmiljati - povezivanje teorijskog i stvarnog ................. 35

    KARAKTERISTKE SAVREMENOG DOBA (MEGATRENDOVI) ..................................... 37

    Umesto zakljuka - poruka Minervinoj deci .................................................................... 42

    TEMATSKI OPUS II ............................................................................................................... 44

    Utvrivanje sadraja sintagme upravljanje kvalitetom ............................................... 45

    Nastanak i izvori koncepta upravljanja kvalitetom ..................................................................... 45

    Godine uenja iskustvo Japana .......................................................................................... 46

    ta je tajna japanskog uspeha? (od osrednjosti do svetskog vrha biznisa) ............... 48

    EVROPSKA PRIA .................................................................................................................. 49

    NAA PRIA ........................................................................................................................... 49

    TEMATSKI OPUS III .............................................................................................................. 51

    EVOLUCIJA KONCEPCIJE UPRAVLJANJA KVALITETOM ......................................... 52

    ta je obezbeenje kvaliteta? (Quality Assurance - QA) ............................................. 53

    ta znai upravljanje kvalitetom? (Quality Control - QC) ............................................. 53

  • ta je menadment kvaliteta? (Qualty Management - QM) .......................................... 53

    ta je upravljanje totalnim kvalitetom Totalni menadment kvaliteta? ............... 53

    (Total Qualiti Management - TQM) ..................................................................................... 53

    ta je poslovna izvrsnost? ................................................................................................... 59

    TEMATSKI OPUS IV ............................................................................................................... 66

    KORIFEJI KONCEPCIJE UPRAVLJANA KVALITETOM ............................................... 67

    Ko je Frederik Tejlor? Orijentacija najznaajnih autora kvaliteta ............................. 67

    TEMATSKI OPUS V ................................................................................................................. 86

    ta su meunarodni standardi ISO 9000? ...................................................................... 87

    ta je sutina standarda ISO 9000? ............................................................................... 89

    Nastanak i evolucija standarda ISO 9000 ...................................................................... 89

    TEMATSKI OPUS VI ............................................................................................................. 95

    ta je dokumentacija u sadraju upravljanja kvalitetom? .......................................... 96

    ta je politika kvaliteta? ..................................................................................................... 96

    Kakav je sadraj poslovnika kvaliteta? ............................................................................. 97

    Kako se planira sistem menadmenta kvalitetom i njegovo sprovoenje? .............. 100

    U emu je razlika izmeu preventivne i korektivne mere? ........................................ 101

    ta su uputstva? .................................................................................................................. 101

    ta su zapisi? ....................................................................................................................... 101

    U emu je razlika izmeu obrasca i zapisa? ................................................................. 102

    TEMATSKI OPUS VII ........................................................................................................... 104

    ta su trokovi sistema kvaliteta? .................................................................................. 105

    Klasian pristup ..................................................................................................................... 106

    Savremeni pristup ................................................................................................................ 107

    Evolucija istraivanja trokova kvaliteta........................................................................ 108

    Empirijski pristup ................................................................................................................. 109

    ta su trokovi prevencije? ............................................................................................... 113

    ta su trokovi procene? ......................................................................................................... 113

    ta obuhvataju trokovi internih greaka? ............................................................................ 114

    ta su trokovi eksternih greaka? .......................................................................................... 117

    ta su trokovi eksternog obezbeenja kvaliteta? .................................................................. 117

    Karakteristini koncepti trokova kvaliteta .................................................................... 118

    Kakav je sadraj koncepta trokova kvaliteta autora D. Haringtona? .................. 120

  • ta sadri model Taguija? ............................................................................................... 121

    TEMATSKI OPUS VIII ......................................................................................................... 130

    ta je upravljanje totalnim kvalitetom (TQM)? ........................................................... 131

    ta je japanski model? ....................................................................................................... 135

    ta je ameriki model?....................................................................................................... 137

    ta je evropski model? ....................................................................................................... 140

    Kakav je model TQM u Srbiji? ......................................................................................... 143

    TEMATSKI OPUS IX .............................................................................................................. 151

    Zato se javila potreba za alatima, tehnikama i metodama? ................................... 152

    ta su alati, tehnike i metode upravljanja kvalitetom? ............................................. 152

    Kako se klasifikuju alati, tehnike i metode upravljanja kvalitetom? ...................... 152

    ta je spirala kvaliteta i neprekidno unapreenje (Continuous Improvment CI)?

    .................................................................................................................................................. 155

    ta je dijagram toka odvijanja procesa ( Flowcharts)? ............................................. 155

    ta je dijagram toka odvijanja procesa? ............................................................................. 156

    ta je dijagram toka podataka u sistemu? .................................................................... 157

    ta je dijagram toka materijala u sistemu? .................................................................. 158

    ta je lista sakupljenih greaka (Check Sheets)? ....................................................... 158

    ta je Histogram Histograms? ...................................................................................... 162

    ta je Pareto dijagram (Paretto diagram)? .................................................................. 163

    ta je Iikavin dijagram dijagram uzrok posledica (Ishikawa diagrams Cause

    and effect diagrams)? ........................................................................................................ 166

    ta je korelacioni dijagram Scatter Diagrams? ....................................................... 170

    TEMATSKI OPUS X ................................................................................................................ 174

    ta je kontrolna karta kvaliteta (Control Charts) ? ................................................... 175

    ta se postie izradom i primenom kontrolne karte? ................................................. 176

    ta su dozvoljeni i nedozvoljeni faktori? ....................................................................... 176

    ta je stabilnost procesa? .................................................................................................. 177

    ta je sposobnost (tanost) procesa? ............................................................................... 177

    Kako se vri izbor uzorka? .................................................................................................... 179

    ta je kontrolna lista? ......................................................................................................... 180

    Koja su osnovna pravila za voenje kontrolne karte? ................................................. 180

    Koji su koraci u konstruisanju kontrolne karte? .............................................................. 180

  • Kako se vri klasifikacija kontrolnih karata? ................................................................... 181

    ta je kontrolna karta za numerike karakteristike kvaliteta? .............................. 181

    ta je X -R karta? ............................................................................................................. 183

    Prikupljanje podataka (uzorkovanje) ................................................................................. 184

    ta je X karta? ............................................................................................................ 185

    ta je kontrolna karta za individualno praenje kvaliteta? ........................................ 186

    ta su kontrolne karte za atributivne karakteristike kvaliteta? ............................ 187

    ta je mkarta? .................................................................................................................... 187

    ta je p-karta? .................................................................................................................... 188

    ta je ckarta? ..................................................................................................................... 190

    ta je u-karta? .................................................................................................................... 191

    ta su novi alati kvaliteta? ............................................................................................... 192

    ta je PDCA ciklus ( Plan Do Check Act)? .......................................................... 192

    ta je planiranje kvaliteta proizvoda usmerenog ka potrebama kupca (Quality

    Function Development QFD)? ......................................................................................... 193

    ta su kue kvaliteta? ........................................................................................................ 195

    ta je analiza uticaja i posledica potencijalnih greaka (Failure mode and effects

    analysis FMEA)? ................................................................................................................... 197

    ta je modana oluja (Brainstorming)? ....................................................................... 198

    ta je Brainwriting tehnika? ............................................................................................. 200

    Koji su koraci u Brainwriting-u? ....................................................................................... 200

    Koji su nedostaci brainwriting-a? .................................................................................... 202

    ta je dijagram afiniteta (Affinity diagram)? ............................................................. 203

    ta je relacioni dijagram (Interrelationship diagram)? ............................................. 204

    ta je dijagram stabla (Tree diagram)? ........................................................................ 205

    ta je dijagram matrica (Matrix diagram)? ................................................................. 205

    ta je analiza za i protiv (Pro et Contra Force Field Analysis)? ........................ 206

    ta je dijagram veze ? ...................................................................................................... 206

    TEMATSKI OPUS XI ............................................................................................................. 209

    ta je benmarking (Benchmarking) ? ............................................................................ 210

  • 1

    itanje bez razmiljanja stvara nesreen duh,

    a razmiljanje bez itanja stvara oveka neuravnoteenim

    Konfuije

    UMESTO PREDGOVORA

    italac se moe zapitati zato se na prvoj stranici ovog udbenika nalazi

    fotografija Tojotinog modela automobila. Moe se upitati da li je autor vispreni diler

    automobila ili je, moda, zaljubljenik u automobilske trke i automobil Moloha XX i XXI

    veka. Ovakva formulacija pitanja je pogrena, a pitanjima poinje nauka.

    Automobil je, nesumnjivo, komforno saobraajno sredstvo, ali njegovom

    neodgovarajuom upotrebom nastaju saobraajne nesree sa traginim ishodom. Zbog

    toga se on figurativno moe odrediti i kao Moloh, strana i slepa sila koja zahteva mnoge

    i nevine rtve. Automobil je, i pored toga, atraktivan i propulzivan trini proizvod, a

    objekat je interesovanja iroke javnosti. Ali, to nije razlog naeg izbora. Razlog zbog

    ega korice udbenika ilustruje Tojotina ikona je iskljuivo didaktike prirode. Na

    praktinim primerima se najbolje ui.

    Tojota je kolski primer japanske poslovne filozofije, uspene kompanije u

    uslovima globalizacije, kao i razvijenosti i uspenosti primene vetine upravljanja

    kvalitetom. Interni Tojotini standardi kvaliteta broje oko hiljadu stranica.

    Ova kompanija poslednjih godina sa trona planetarne automobilske industrije

    potiskuje General Motors. GM je poslovino, sa najveim brojem prodatih vozila,

    decenijama suvereno vladao na svetskom tritu automobila, uprkos izraenoj

    konkurenciji, napetoj poput Odisejevog luka.

    Tajna Tojotinog uspeha lei u doslednoj primeni TOJOTA-sistema i TQM-a.

    ta je TOJOTA-sistem?

    Odgovor daje igeo ingo u Novoj japanskoj proizvodnoj filozofiji: To je

    sistem iji je glavni zadatak eliminisanje svega nepotrebnog.

    U svojoj knjizi TOJOTA-sistem" gospodin Ono objasnio je razliku Tojota-sistema i

    KANBAN sistema: TOJOTA-sistem je kompletan proizvodni sistem, dok je KANBAN samo

    sredstvo da se postigne just-in-time".

    Svuda u TOJOTA-sistemu se opominje na rastur kroz viak proizvodnje". U

    TOJOTA-sistemu koliinski viak proizvodnje ve dugo je izbaen. Pet puta zato,

    jedanput kako predstavlja krilaticu Tojotinog uda.

    O Tojotinom uspehu napisana je itava biblioteka, a meu koricama ovog udbenika

    dat je detaljan odgovor na pitanje - ta je TQM? U udbeniku su ponueni i odgovori na

    pitanja istorije, koncepcija, odreenja, primene, vetine, tehnika, metoda upravljanja

    kvalitetom.

    Zahvalnost je jedna od onih stvari koje se ne mogu kupiti. Zahvaljujem se itaocima

    na trudu da proitaju ovaj udbenik. Molim ih da itaju i misle, ali i za saradnju u njegovim

    izmenama i dopunama.

  • 2

    Izvinjavam se zbog eventualnih nejasnoa i greaka u tekstu. Biznis i upravljanje

    kvalitetom su, inae, netolerantni prema grekama, jer ih trite neumoljivo i strogo

    kanjava. Samo ovek koji napravi greku i ne ispravi je, pravi drugu greku. Podseam ih na

    misao da je ljudski greiti, a boanski pratati i da je ponavljanje majka nauke.

    Beograd, 2007. Autor

  • 3

    ...u glavi dobrog oveka znanje je lek

    Otac Nikolaj

    PLEDOAJE

    ZA KVALITET

    PUTEVIMA SMISLA DO USPEHA

    ILI AZBUKA ZDRAVOG MILJENJA

    PLEDOAJE ZA KVALITET

    TA UIMO?

    KAKO UIMO?

    ODAKLE UIMO?

    ZBOG EGA UIMO?

    PLEDOAJE ZA UENJE I UPRAVLJANJE KVALITETOM

  • 4

    Razlog koji opravdava izuavanje upravljanja kvalitetom

    Trite je gospodar i arbitar svake potencijalno efikasne ekonomije u

    savremenom svetu globalne komunikacije i mondijalistike integracije.

    Ima alokativnu, selektivnu i distributivnu funkciju.Trina konkurencija je

    iznedrila kvalitet kao posebnu vrednost.

    Marketinka orijentisanost, poslovna efikasnost, sposoban menadment i

    kvalitet, reju, poslovna izvrsnost, su uslov bez koga se ne moe osigurati pozicija na

    globalnom tritu.

    Obrazovanje, informacije i inovacije su proizvodni faktori XXI veka, stalnih

    tehnolokih unapreenja.

    Kvalitet je najfrekvetnija i najuticajnija re u biznisu (nalazi se na top ten listi

    najuticajnijih rei biznisa), a upravljanje kvalitetom omoguava postizanje poslovne

    izvrsnosti, sutinskog obeleja uspenih kompanija.

    Tehnologija je klju razumevanja poslovanja i bitisanja u postindustrijskom

    drutvu. Ona predstavlja poimanje sveukupnog procesa i odreen fond akumuliranog i

    organizovanog znanja integrisanog u sistem FIRMWARE koga ine:

    HARDWARE i tehnika sredstva,

    SOFTWARE (programska podrka),

    ORGWARE (BRAINWARE) - organizaciona struktura, ekspertska znanja,

    primena znanja nad znanjem.

    Tehnologija je faktor opstanka i razvoja sistema u okviru savremenih

    pretpostavki profitabilnog poslovanja, a kvalitet je bitna odrednica konkurentske

    prednosti i poslovnog opstanka u uslovima globalizacije. Nju karakterie izraziti

    dinamizam. To potvruje i Murov zakon.

    Murov zakon govori da se broj tranzistora na silikonskom ipu, tj. koliina

    kompjuterske memorije koja se moe kupiti za sto dolara, udvostruuje na svakih

    osamnaest meseci. To znai da je u vremenu koje pamtimo (u poslednjih 40 godina),

    snaga raunara porasla 100 puta, a da u svaijoj mikrotalasnoj penici postoji vie

    procesorske snage nego 1950. godine u celom svetu.

    ta je nauno-tehnoloki progres? On je i:

    proces,

    usavravanje postojeih i stvaranje novih proizvoda,

    unapreenje organizacije,

    unapreenje upravljanja,

    poboljanje ekonomije poslovnih sistema.

  • 5

    U = F(M, N, S, O, K)

    Odluka da uspe je jedini nain da uspe

    Vilijam Fedor

    Kako postati i biti USPEAN menader u upravljanju kvalitetom?

    Prosenost u poslu nije dozvoljena, a u ivotu stvara tekoe i nezadovoljstva. U

    realnosti ne postoji eliksir sree i uspeha, instant ideje ne donose obeanu korist.

    Nauka osporava alhemiju. Atribut arobno, uz imenicu formula, treba da provocira i

    podstakne razvezivanje uma za nova saznanja i motivie za sticanje potrebnih vetina.

    Tajna uspeha je u postojanosti namera. Uspeh je uvek dete smelosti i trijumf

    upornosti.

    arobna formula uspeha

    !

    gde je :

    M = Motiv

    N = Zadovoljenje, nagrada, korist

    S = Strategija

    O = Odgovornost

    K = Nadlenost (kompetentnost)

    Formula je otvorena za unos i novih faktora, znai nije konana, jer konane

    definicije, kao i konane odluke, nisu preporuljive u upravljanju, posebno u delikatnoj i

    zahtevnoj oblasti kvaliteta.

    Uslov uspeha u biznisu XXI veka, veka globalne ekonomije, zahteva od

    menadera, posebno u upravljanju kvalitetom, da poseduje sledee:

    Znanja (intelektualni kapital)

    Ambicije

    Svest o vlastitim mogunostima

    Kreativnost

    Spremnost na rizik

    Samouverenost

    Veru u uspeh

    Entuzijazam

    Osobenost linosti ( Biti drugaiji -svoj)

  • 6

    Dug je put od projekta do stvari

    Molijer

    Dug je put do uspeha u biznisu, postizanje poslovne izvrsnosti poinje

    obrazovanjem kao prvim i poslednjim korakom. Zbog toga su sticanje i negovanje:

    znanja,

    inicijativnosti,

    preduzimljivosti,

    privrenosti,

    podvinitva,

    samopouzdanja, i

    kreativnosti

    osnovni zahtevi za uspenost u upravljanju kvalitetom. Primenom novih tehnologija i

    inovacija, svet biznisa postaje veoma dinamian sistem. Brze promene i poslovni rizik su

    jedine njegove konstante. Zbog toga je put do uspeha u biznisu sve tei i zahtevniji.

    Ponuena lista faktora koji opredeljuju uspeh biznisa nije konana. Ona zahteva stalno

    preispitivanje i dopunu.

    Kako treba da razmilja menader upravljanja kvalitetom?

    U razumevanju i sticanju vetine u upravljanja kvalitetom nije dovoljno klasino

    obrazovanje i racionalna logika. Nuno je i prouavanje savremenih teorija:

    est eira za razmiljanje,

    sistema,

    sinektika, ali i

    uenje i primena emocionalne logike.

    est eira za razmiljanje

    Edvard de Bono je duhovni otac teorije est eira za razmiljanje i osniva

    Svetske akademije za novo miljenje (World Academy of New Thinking). Diplomirao je

    medicinu na prestinom Harvardu i ima doktorat sa Univerziteta Harvard. Guru je

    svetskih korporacija. Vodea je linost u oblasti kreativnog miljenja i inovacija.

    Poduavao je vetini novog razmiljanja menadere vodeih svetskih kompanija kao to

    su IBM, NTT (Japan), el, Erikson, Ford i mnoge druge. Napisao je 65 knjiga koje su

    prevedene na 37 jezika. Objavio je teoriju est eira za razmiljanje. uvena je

    Mehanizam uma (The Mexchanism of Mind) iz 1969. godine. Odrao je predavanja u

    57 zemalja. Presedavao je 1989. godine specijalnom skupu dobitnika Nobelove nagrade.

    Veliki deo svog rada posvetio je uvoenju RAZMILJANJA kao predmeta u

    kolama.

  • 7

    Bono je miljenja da osnovno obrazovanje ugui dve treine potencijala za

    razmiljanje, a fakultet preostalu treinu.

    Prema Edvardu de Bonu, glavni krivci za to to ljudi danas nedovoljno

    razmiljaju jeste, kako ih on naziva trolana banda Grka ili skraeno GG3 (Greek Gang

    of Thru) koju ine uveni grki filozofi Sokrat, Platon i Aristotel. Standardni proces

    razmiljanja i donoenja odluka kakav poznaje Evropa i zapadni svet sastoji se od

    principa utvrivanja injenica, analiziranja injenica i donoenja odluka. To danas nije

    dovoljno i pouzdano za kreativni biznis.

    Jan Karlzon je, sa 36 godina, 1978. godine preuzeo Linjeflig, vedsku avio-

    kompaniju i tako postao najmlai predsednik jedne avio-kompanije u svetu. U 1981.

    godini prihvatio je ponueno mesto predsednika SAS-a, koji je u to vreme dve godine

    uzastopno beleio gubitke u poslovanju. Samo za godinu dana preokrenuo je situaciju i

    kompanija je poela da ostvaruje profit, a 1984. godine asopis Svet vazdunog

    saobraaja odabrao je SAS za avio-kompaniju godine.

    Jan Karlozon pie odakle smo dobili onih 120 hiljada dodatnih putnika koje

    finansijski strunjaci SAS-a nisu mogli nai u svojim kalkulacijama? Odgovor je

    jednostavan: niko ranije nije mogao izraunati ta stvarno znai popust Y50, ali su svi

    znali ta je stotinarka. Pria o stotinarki je dokaz da voenje firme nije uvek pitanje

    logike i matematike. To je, u istoj meri, i pitanje razumevanja psiholokog uticaja koje

    e nove ponude izvriti na tritu. Ovaj menader, koji je svojim uspesima objasnio i

    potvrdio znaenje smisla poslovne izvrsnosti u svojoj knjizi Trenuci istine istie:

    dananji poslovni lider mora imati mnogo vie optih kvaliteta: dobar smisao za poslove i

    iroko razumevanje naina na koji se stvari mogu usaglasiti - odnose izmeu pojedinca i

    grupa u kompaniji i izvan nje, i uzajamnog delovanja raznih elemenata poslovanja

    kompanije.

    Ono to je potrebno jeste strateko razmiljanje ili helikoptersko opaanje, tj.

    talenat da se ovek uzdigne iznad detalja i da vidi celinu. Sposobnost razumevanja i

    upravljanja promenama ima kljuni znaaj za efikasno liderstvo. Dananji poslovni lider

    mora da rukovodi ne samo finansijama, proizvodnjom i tehnologijom, ve i radnom

    snagom. Definisanjem jasnih ciljeva i strategije sa kojima e zaposleni biti upoznati,

    zatim obueni tako da mogu da preuzmu odgovornost za ostvarivanje tih ciljeva, lider

    moe stvoriti stabilno radno okruenje koje e podsticati fleksibilnost i inovacije u

    radu. Prema tome, novi lider mora znati da slua, komunicira i obrazuje mora biti

    emocionalno izraajna i inspirativna osoba koja kreira pravu atmosferu, umesto da o

    svemu odluuje sam.

    Svakom problemu se mora pristupiti sistemaski. Fahski idiotizam je poguban. Sve

    ima Janusova dva lica, a istina je skrivena u dubini.

    Dejvid Perkins je utvrdio da 90% greaka ljudskog uma potie od pogrene

    percepcije. Percepcija je, samim tim, najznaajnija.

    Edvard de Bono je stvoro i alat za kreiranje percepcije vienje drugih ljudi

    (Other Peoples View - OPV).

    Na svakom sastanku, svi koji uestvuju treba da izmene ukupno est eira tokom

    rasprave:

  • 8

    Prvo se koristi beli eir. To je eir injenica i informacija od kojih se polazi.

    Sledi crni eir pod kojim se razmatraju svi negativni aspekti odreene situacije ili odluke.

    uti eir od svih koji uestvuju u raspravi trai da se iznesu pozitivni aspekti.

    Zeleni eir je kreativni. Sa zelenim eirom ljudi treba da izbacuju ideje ta se moe uraditi. Bolje je imati i glupu ideju nego sve vreme biti u pravu bez

    ideje.

    Crveni eir je kada svi govore o svojim emocijama. Kako se oseaju kada pomisle na neto ili nekoga.

    Plavi eir slui za upravljanje razmiljanjima. Poruka i pouka Edvarda de Bona je filozofski uoptena i pragmatino operativna:

    Ne moete napravit supu bez vode, ali tanjir vode nije tanjir supe. Zaini koje vi

    dodajete vodi ine supu prosenom ili izvanrednom.

    Za razumevanje novog naina razmiljanja o poslu vrlo su inspirativne knjige

    Napoleona Hila Misli i bogati se i Danijela Golemana Emocionalna inteligencija.

    Opta teorija sistema

    Afirmacijom sistemskog pristupa pri izuavanju pojava primenom apstrakcije

    vieg reda i zasnivajui se na matematikoj teoriji i visokom stepenu matematike

    formalizacije, Opta teorija sistema je postala metodoloka osnova svih drugih nauka.

    Opta teorija sistema izuava opti apstraktni sistem kao model svih sistema.

    Apstraktni model obuhvata:

    teoriju skupova,

    teoriju veza,

    teoriju informacija,

    teoriju upravljanja,

    teoriju organizacije,

    teoriju odluka,

    teoriju programiranja.

    Opta teorija sistema predstavlja i novi kvalitet u razvoju metodologije

    drutvenih nauka. Ona omoguava istraivanje vrlo sloenih struktura i pronicanje u

    sloenu arhitekturu savremenih poslovnih sistema.

    U literaturi postoji vei broj definicija sistema. Izdvajamo neke definicije koje

    nam se ine najpodesnije u istraivanju sloene strukture poslovnih sistema. Ludvig fon

    Bartalanffy, jedan od rodonaelnika i vodeih naunika iz oblasti Opte teorije sistema,

    smatra da je: Sistem sveta kompleks elemenata koji se nalaze u uzajamnoj

    povezanosti.

  • 9

    Majerova definicija je neto konkretnija i detaljnija. Po ovom autoru: Sistem

    obuhvata ukupnosti ili kompleksnost elemenata ili pojedinanih delova. On poseduje

    strukturu, realizuje funkciju i predaje informacije ili ih prerauje.

    Kao kriterijum za izdvajanje elemenata u sistemu, veinom se koristi stepen

    povezanosti elemenata unutar sistema i sistema sa spoljnim svetom. to su jae

    sjedinjeni elementi unutar sistema i to je vie izdvojen taj skup elemenata od spoljnog

    sveta, utoliko ga je opravdanije posmatrati kao sistem.

    Element je deo sistema i predstavlja krajnju instancu datom istraivanju nekog

    sistema. Kao deo celine, i sam element se sastoji od delova, ali delova ije poznavanje

    nije neophodno za upoznavanje morfologije sistema.

    Po A. I. Lerneru, pod sistemom se podrazumeva sjedinjenje bilo kojih elemenata,

    koji se posmatraju kao skladna celina. Uslov da je neki element u sistemu aktivan jeste

    da:

    utie na okruenje (tj. na druge elemente) i okruenje na njega interaktivni

    odnos;

    ima najmanje jednu ulaznu vezu primanje (input) i najmanje jednu izlaznu vezu

    davanje (output), odnosno, najkrae reeno, svaki aktivan element mora neto

    spolja da prima i neto drugome da daje, pri emu ulazna veza primanje

    determinie izlaznu vezu davanje.

    Sloen sistem, kao skup povezanih i uzajamnih zavisnih elemenata ima

    hijerarhijsku strukturu sa vie nivoa. Svaki element u sloenom sistemu hijerarhijske

    strukture moe biti podsistem sistema. Zbog toga je veoma vaan odnos izmeu sistema

    i podsistema, odnosno izmeu celine i njenih delova. Sutinske karakteristike

    zajednike svim hijerarhijskim strukturama sa vie nivoa su:

    vertikalni raspored podsistema koji sainjavaju globalni sistem prioritet, i

    delovanje ili pravo na intervenciju na viem nivou, zavisnost podsistema, na viem

    nivou od stvarnih performansi niih nivoa.

    To znai da elementi ili podsistemi jednog velikog i sloenog sistema moraju

    prihvatiti ponaanje, tj. imati bitna svojstva tog sistema. U protivnom oni e biti

    izolovani i ukoliko nemaju veze sa okruenjem, njihova propast je neminovna. Pored toga,

    elementi podsistemi, odnosno delovi u odnosu na sistem, celinu, moraju posedovati i

    relevantnu samostalnost koja je i uslov neophodne kontinuirane adaptacije okruenja.

    Svoenje sloenog i polivalentnog bia poslovnog ili drutvenog sistema na

    sistemski model nije bez gnoseolokog (gnoseologija je deo filozofije koji se bavi

    izvorima, oblicima i metodima saznanja) rizika i alternative. To je samo metodoloki

    pokuaj da se pronikne u ekonomsku anatomiju i ontoloko (koji, na osnovu postojanja

    pojmova, zakljuuje o postojanju onoga to ti pojmovi predstavljaju) jezgro poslovnog ili

    drutvenog sistema. Pri tome je neophodno paziti da se ne sklizne sa metodolokog u

    epistomoloko (epistomologija je nauka o spoznaji stvarnosti, teorija saznanja) polje i

    dobijeni rezultati otkria proglase za novu scientistiku (naunu) dogmu. Opasnost je

    utoliko vea to je svoenje stvarnog na zamiljeni model sistem zatvorenog tipa,

    naroito kada se radi o procesu eminentne drutvene atribucije, zavodljiv i izazovan

  • 10

    nauni in, a u filozofskom poimanju poslovni i drutveni sistem su vie totalitet nego

    sistem.

    Tajna sinektike - put do uspeha

    Kreativni je proces reavanja problema koji se od kasnih ezdesetih koristi na

    zapadu. Sama re sinektika oznaava proces povezivanja razliitih stvari radi

    formiranja jedinstvene veze. Stvaranje ideja pomou sinektike ima tri stadijuma:

    zbiranje: skupljanje informacija i definisanje problema;

    refleksija: korienje raznih tehnika za stvaranje ideja;

    rekonstrukcija: povezivanje ideja radi pronalaenja korisnog reenja.

    Zbiranje (poetna faza)

    Neophodno je prvo precizno definisati problem koji se eli reiti. Zatim,

    razmisliti o svakom faktoru koji ima uticaj na problem. Potom, pokuati shvatiti zato su

    dosadanja reenja ovog problema bila traljava ili samo delimina.

    Refleksija

    Potrebno je izneti to vie moguih reenja. Ispotovati zahtev: opustiti se, biti

    spontan i pustiti mati na volju. Zatim je potrebno sainiti spisak mentalnih okidaa

    koji mogu pomoi u stadijumu refleksije:

    oduzimanje: izbaciti delove trening pristupa problemu ili ga pojednostaviti,

    kombinacija: pokuajte da sadanji pristup proirite na sve aspekte problema,

    kombinacija: meajte razliite pristupe pri reavanju problemu,

    sabiranje: dodajte tue elemente vaem pristupu,

    transfer: pokuajte s trenutnim pristupom reiti neki jednostavan problem, ovo

    e vam dosta rei o valjanosti vaeg pristupa,

    promena kvantiteta: proverite u mislima ta bi se dogodilo kad bi problem bio

    mnogo vei ili moda mnogo manji,

    fragmentacija: rastavite problem na najmanje sastavne delove i razmiljajte

    dugo o svakom,

    kontradikcija: zamislite ta bi bilo s problemom kada biste pokuali da ga reite

    upravo suprotno od onoga to ste do sada zamislili, ponekad je alternativni

    pristup ujedno i jedino pravo reenje,

    analogiziranje: pokuajte da se setitite nekih slinih problema koje ste vi ili neki

    drugi ljudi reili.

    Rekonstrukcija

    Neophodno je sakupiti sve ideje koje su stvorene u fazi refleksije i proceniti ih

    krajnje racionalno. Odrediti one najslabije i najbolje, pa od svake upotrebiti ono to

    omoguava stvaranje praktinih i korisnih koncepata.

    Kako sticati znanje o upravljanju kvalitetom?

    Proces sticanja znanja o upravljanju kvalitetom se praktino rava u dva pravca:

    profesionalizam - obuka i obrazovanje u kolama, i na

  • 11

    diletantizam - uenje iz ivota, uenje biznisa bez formalnog ili sistematskog

    obrazovanja i predznanja.

    Samostalno uenje po principu pokuaj - greka ispravka, zahteva dugo vreme,

    vrlo je skupo (gubitak vremena je najvei troak), mukotrpno (nekomforno),

    jednodimenzionalno i neizvesnog razultata. Zbog toga je potrebno znanje i vetine o

    upravljanju kvalitetom sticati institucionalno, sistematino i doivotno. Razlozi

    doivotnog i institucionalnog uenja o upravljanju kvalitetom lee u kompleksnosti i

    dinaminosti savremenog makro okruenja.

    Nauka se prilagoava ideologiji, politici i svetu: medija, komunikacija, slobodnog i

    trita integralnog vis--vis snadbevakog. Promenjen je profil drutva. Nova je era

    poslovanja i poslovnog horizonta. Horizont je neizvestan i neodrediv, a neprozirne su i

    magle globalizacije, pretnje globalnog i digitalnog kapitalizma. ivimo u

    antropotehnikom, biotehnolokom i dobu Guglove elektronske demokratije,

    informatike brzine, saetosti, globalizacije, ekonomskih integracija, drutvenog

    darvinizma.

    ivimo i u drutvu znanja (knowledge society). Drutvo znanja podrazumeva ne

    samo dobru informisanost, ve i visok stepen erudicije. Informatikom ili drutvu

    znanja nije toliko bitan medij, koliko je bitno ono to je sadrano u poruci medija.

    Dakle, vani su itanje i razumevanje, a ne samo potronja znanja. Bitni su

    obrazovni i vaspitni mehanizmi i kulturni instrumenti. Otuda se superiornije izdvaja

    vlasnitvo nad idejama, odnosno medijskim sadrajem, od vlasnitva nad samim medijem.

    Standardizacija i donoenje odreenih pravila u produkciji i raspolaganju

    informacijama, odnosno znanjem, je najnoviji oblik savremenog, reklo bi se neizbenog

    kolonijalnog diskursa i daljeg produbljavanja jaza imeu tehnoloki najmonijih i

    ostalih zemalja sveta.

    Poslovni horizont je neizvestan i neodrediv, ali je strah od budunosti i

    globalne konkurencije lo saveznik. Za poslovanje u uslovima savremenog

    makroekonomskog okruenja neophodna je hrabrost znanja (opte, struno) veliina

    duha, snaga razuma, vrsta armatura duha i odvanosti, postojanost namere, vizija, cilj,

    kao i doivotno uenje u kreativnim radionicama. Znati da bi se predvialo, a predviati

    da bi se moglo (Ogist Kont).

    ta je potrebno za ovladavanje vetinom upravljanja kvalitetom?

    Za spoznaju i vetinu upravljanja kvalitetom nije dovoljna samo formalna - logina,

    kolska uenost. Neophodno je jaanje sluha za stvarnost, poznavanje prilika i mo da

    se one menjaju, vana je obuka za upotrebu znanja i posedovanje kljua razumevanja.

    Znati da je mo istine u celovitom, a ne u parcijalnom gledanju. Nauka je

    univerzalna, ili nije nauka. Kulture se ne dele, one postoje. I znati da samo rad

    glanca talenat. Nije dozvoljeno zamenjivati elje i realnost. Potrebno je sticati

    oseaj za meru, duhovnu otmenost i radne navike.

    Pitanja treba postavljati u aktivnom obliku:

    ta jo moe da nam se desi?

  • 12

    ta moemo jo da uradimo?

    Imati uvek u primisli odrednicu kvaliteta oveka oveka njegova volja, vizije i

    cilj ine velikim ili malim. Mudar ovek razume pravinost, mali ovek razume

    dobit (Konfuje).

    Saznavanje je avantura duha. Miljenje uvek radi protiv datosti i oiglednosti.

    Nejasna misao raa nejasnu ideju. Opasno je zbog toga robovati ablonima i

    klieima, vulgarnim verzijama, zabludama bilo ekonomskog romantizma ili

    determinizma (ekonomistika miopija, ekonomistiki darvinizam).

    Imati hrabrosti, sluiti se vlastitim razumom, izbegavajui predrasude, obmane i

    zablude, rutinu bez srca i znanje iskazano samo cenovnikom oveka amputirane

    savesti. To je, inae, i Kant smatrao za lozinku prosveenosti.

    Razviti realan odnos prema istini. Istina je religija razuma, ali nema konane i

    jedne istine. Nauiti razlikovanje venog i prolaznog, svetog i profanog, lokalnog

    i globalnog, prethodnog i potonjeg, bitnog i nebitnog, manifestacije i entiteta.

    Nauiti kako da ui i kako da stvara sebe, da se menja a da ostane svoj.

    Izotri do krajnjih konsekvenci analitike mogunosti.

    Neophodno je u praktinom ivotu i radu uvaavati zahteve deontologije kao dela

    etikog sistema koji odreuje moralne obaveze u odnosima meu ljudima.

    Znati da je racionalizacija nuna, ali da je hegemonija broja iluzija svesti. Zbog

    toga je potrebno savladati strah od broja. Dobro nauiti jezik matematike i

    statistike, ali istovremeno izbegavati utilitarni daltonizam i naputanje

    vrednosnog azimuta Prometejske vatre optih znanja.

    Upamtiti da svi modeli humanistikih nauka poivaju na duhovim institucijama, a

    da je nauka organizovano znanje. Izbegavati usud jednodimenzionalnog oveka.

    Mudrost je organizovani ivot i predstavlja spoj znanja i iskustva. Iskustvo je

    veiti uitelj ivota. Nastojati da se skladno poveu teorijske paradigme i

    pulsiranje i kolorit ivota.

    Ne zaboraviti da je obrazovana osoba amblem drutva i da sve to je veliko i

    pametno postoji u manjini (Gete). Doivotnim uenjem i marom moe se

    obezbediti odgovarajue mesto u drutvu kognitivne elite i profesiji savremenih

    upravljaa kvalitetom.

  • 13

    Faktori K koji odreuju (determiniu) ili kroki sadanjosti:

    Pozitivno dejstvo Negativno dejstvo

    Kvalitet Kapitalizam ekonomske krize,

    nacional-socijalizam, faizam

    Kontininuitet

    Komunizam utopija, materijalno i duhovno

    siromatvo, ekonomsko groblje,

    gulag

    Konzistentnost Kriminal

    Kosmopolitizam Korupcija

    Konkurencija, kompeticija

    Klijentizam - vladari iz senke,

    Kronizam - partijski i lini prijatelji upravljai,

    nepotizam - roaci upravljai

    Kooperativnost Ksenofobija - strah od stranaca

    Kompetentnost

    (strunost, nadlenost) konzumerizam

    Kontemplativnost (misaonost) Konfuzija (misli)

    U jasnoj svesti i pravoj prosveti lei sigurnost oveka,

    a u tome lei i sigurnost pojedinog naroda

    Ljubomir Nenadovi

    Kolika je mo (korist) znanja?

    Podsetimo se i Bekonove krilatice Znanje je mo. Niko ne moe da oduzme

    znanje, strunost i zvanje. Zvanje, titula (beeler, master, magistar, doktor) je i

    poast i obaveza. Znanje je, otuda, jedna od najskupljih stvari na svetu.

    Upravljanje kvalitetom u savremenim uslovima uistinu poinje i zavrava se

    obrazovanjem (K. Iikava). Menadment je vredan nematerijalni kapital.

    ta je Univerzitet?

    Odgovor je dat jo u antiko doba. Univerzitet je zajednica nastavnika i uenika

    (Universitas magistrorum et scholarium).

    Latinski pesnici su otadbinu i univerzitet oznaavali kao Alma mater majka

    hraniteljica, i alma parens roditelji hranitelji, dobronamerni i blagi roditelji. U svakom

    sluaju, univerzitet je duhovni pokreta (spiritus agens) u zori XXI veka. On je i brana

    mranjatvu, mraku neznanja, neukosti, neupuenosti, snobizmu (skraenica francuske

    rei sans noblesse bez prave otmenosti, re koja i danas oznaava imitatore,

    pomodare, praziluku otmenost). Prepreka je iaenim vrednostima da neznalice ue

    mudrace (sus Minervam docet), undu, kiu i treu.

  • 14

    ta nam omoguava Univerzitet?

    Samo iskustvo nam ne moe saoptiti potrebne istine, istine potpuno razjanjene

    razumom. Iskustveni su zakljuci posebni, a ne univerzalni. Drutvene teorije

    verifikovane naunim istraivanjima su, u sutini, uoptena praktina iskustva. Iskustvo

    je dete misli, a misao je dete akcije.

    Funkcija univerziteta (hinc lucem et pocula sacre odavde sa univerziteta prima

    se svetlost i tajno znanje) je zbog toga dui, tei, ali provereno ispravan put do sticanja

    znanja i vetine upravljanja kvalitetom u vrtlozima globalizacije i mondijalnih integracija

    u XXI veku.

    Dokazi moi obrazovanih (finansijska, politika, socijalna)

    Obrazovanje je lift za drutvenu promociju poloaja, ugleda i moi. Danas je

    Economic Hit Men (EHM) akademski obrazovan i visoko plaeni ekspert.

    On usmerava, de facto, Svetsku banku (WB), Ameriku agenciju za meunarodni

    razvoj (USAID) i druge organizacije

    Vrbuju nerazvijene zemlje za predimenzionirane tehnoloke projekte.

    Finansijske organizacije koriste EHM da druge zemlje stave u zavisnost od monih

    korporacija. Novo finansijsko carstvo se izgrauje rafiniranou i ostavlja u senci

    rimske centurije, panske konviskadore, evropske kolonijalne sile XVIII i XIX veka.

    EHM akali i vojska uinili su Trei svet totalnim amerikim zavisnikom

    (Kontrola globalnog kapitalizma). Zaduenje Treeg sveta popelo se na 2,5 biliona

    dolara, trokovi samo na otplatu kredita popeli su se na godinji nivo od 375 milijardi.

    Struktura radne snage savremenog zapadnog drutva

    Obrazovni nivo je osnovni kriterijum za stratifikaciju radne populacije u

    zapadnim drutvima. Primer SAD to ubedljivo potvruje. Tri su nivoa radne snage u

    SAD. Na dnu su radnici koji pruaju usluge, uglavnom u prodavnicama, restoranima,

    hotelima i bolnicama. U sredini su proizvodni radnici u fabrikama i radionicama, koji

    Pogledati rad John Perkins Priznanje jednog ekonomskog ubice, podnaslov nemakog izdavaa Rieman Verlag Kao akal na putu

    u slubi privredne mafije

    Univerzitet slui

    da bi razvio intelekt,

    sve drugo je sporno

    Noel Anan, vodei britanski akademik,

    dekan Kings koleda (2005. godina)

  • 15

    obavljaju jednostavne zadatke koji se stalno ponavljaju. Na vrhu su simboliki

    analitiari kao to su inenjeri ili advokati koji manipuliu informacijama da bi reili

    probleme. Oni su kolovani da misle kritiki i skoro svi imaju univerzitetske diplome.

    Klasifikacija simbolikih analitiara: nacionalni i globalni

    Nacionalni simboliki analitiari nalaze se u sreditu srednje klase svojih drava

    kao raunovoe, inenjeri, pravnici, novinari i drugi visokoobrazovani strunjaci.

    Globalni simboliki analitiari skoro sav svoj posao obavljaju na engleskom jeziku

    i dele sve sliniju kosmopolitsku kulturu.

    Veina svetskih simbolinih analitiara se obrazovala u istim elitnim

    institucijama: Braunu, Kolumbiji, Kornelu, Darmutu, Harvardu, Prinstonu, Univerzitetu

    Pensilvanija, Jejlu, Oksfordu, Kembridu, Londonskoj koli ekonomije ili kalifornijskom

    univerzitetu Berkli.

    Na samom vrhu je jedna nova grupa: direktori svetskih korporacija, partneri i

    rukovodioci u svetskim investicionim bankama, advokatskim kancelarijama i

    konsultantskim firmama.

    ta je ekonomski razlog pojave globalnih simbolikih analitiara?

    Svetska trgovina se sada odvija na nivou i kompleksnou koje nijedan trgovinski

    ugovor ne moe adekvatno da pokrije i nijedan pravni sistem efikasno da garantuje.

    Zato globalni trgovci moraju sve vie da se oslanjaju na veliku mreu onih kojima veruju.

    Ova vrsta poverenja zavisi od linih veza od kapitala veza, koji nastaje na dobroj volji

    i poverenju svih u sve u poverljivom krugu ljudi (The work of Nations).

    Antizev pitalica za umorne studente - na geopolitiki usud

    Kakva je razlika izmeu

    Srba i Engleza? (vic

    cinian kao Pilatovo

    pitanje ta je istina?)

    Srbi ue na grekama, a Englezi na Oksfordu.

    Koja je najzastupljenija

    sportska disciplina u Srbiji?

    Kanjenje! Ko vie zakasni, pobednik je.

    Memento: Kanjenje je smrtni greh i

    neoprostiva greka u

    biznisu.

  • 16

    Kako dostii vetinu poslovne izvrsnosti?

    Savremena filozofija obrazovanja ima naglasak poentu na uenju kao

    kontinuranom procesu tokom celog ivota.

    Cilj obrazovanja se vie ne odreuje kao prenoenje kulture ve kao

    osposobljavanje za doivotno uenje. Teite je na logikom povezivanju, razumevanju

    kljunih stvari i saznavanju kako se do njih dolazi, na tehnici izlaganja i umeu

    prenoenja znanja.

    Zato smo se odluili za dijalog i interaktivnost u nastavi?

    Metod uenja (rezultati istraivanja uenja o biznisu - Businnes Test System -

    BTS)

    Naui se - u procentima (%)

    itanjem 10

    Sluanjem 20

    Gledanjem 30

    Sluanjem i gledanjem 50

    Diskusijom 70

    Svakodnevnim radom 80

    Obuavanjem drugih 90

    Kako emo Mi naukovati upravljanjem kvalitetom?

    Novi je vek i novo je globalno okruenje, nova je ekonomija i novi je poslovni

    horizont. To zahteva novi stil i metodologiju naukovanja. Ona se sadri u sledeem:

    Pristup izuavanju upravljanja kvalitetom je tematski i multidisciplinarni

    (odgovori na pitanja, a ne lekcijako bubanje i jednodimenzionalno ponavljanje

    ideje vodilje (redundansa lajt motiva), kao i premetanje teita sa pamenja

    injenica na njihovo razumevanje, interpretaciju i posebno praktinu upotrebu;

    Stil predavanja: direktan, jasan, jezgrovit, slikovit (nuan u vreme informatike

    brzine i saetosti);

    Kreativni dijalog (Niko nema tapiju na pamet, nema venih i apsolutnih istina,

    saradnjom se dolazi do tanog odgovora). Dijalog je veoma efikasan metod

    uenja i omoguava sticanje i razvijanje komunikacione (verbalne, emocionalne i

    ulne), neophodne vetine u upravljanju;

    Kreativna radionica (Workshop) neophodan spoj teorijskih naela, paradigmi i

    ivota;

  • 17

    Oluja mozga (Brainstorming) osnovni smisao akademskog obrazovanja je

    provokacija studenata na razmiljanje i sticanje neophodnih pragmatinih

    vetina;

    Studija sluaja (Case stady),

    Seminarski radovi,

    Domai zadaci,

    Kolokvijum,

    Obuka studenata za pripremu predavanja,

    Selektivan i kreativan izbor i korienje literature, informacija i baza podataka,

    Primena Primeri dobre prakse (Radionica bencmarkinga).

    Napomena:

    Osnovne karakteristike upravljanja kvalitetom, kao nauke, jesu njen modernizam,

    pragmatizam i iroka gama upotrebljivosti.

    Saetost, brzina, dinaminost i komunikacije su bitna obeleja savremenosti.

    Interaktivni odnos studenta i predavaa, njihov kreativni dijalog u traganju za

    reavanjem praktinih pitanja, aktivni odnos studenta u nastavi i prenos teita na

    doivotno uenje i odgovornost studenta za ishod uenja i sticanja vetina, bazino su

    obeleje savremenog izuavanja globalne ekonomije i biznisa. Zbog toga su u ovom

    udbeniku pitanja u funkciji naslova i nadnaslova tematskih opusa, koncipiranih kao

    poglavlja. Time je naputen klasian nain numerikog i deskriptivnog obeleavanja

    udbenika, jer karakteristike ove nauke i zahtevi vremena determiniu i sam nain

    sticanja znanja u upravljanju kvalitetom. Pitanjima, inae, poinje nauka i ispravno

    razmiljanje.

  • 18

    LEGENDA SIMBOLA

    - VRLO VANO!

    -

    Italik tekst - VANO i CITATI

    Pitanja o kojima treba razmiljati

    Koje su karakteristike naunotehnoloke revolucije?

    Kakve su karakteristike procesa globalizacije u svetu?

    Kakva je razlika izmeu pojmova kvalitet i vrednost?

    U emu je razlika izmeu vrednosnog i stvarnog suda?

    Zato mudri Gali kau: Cena se zaboravi, kvalitet se pamti?

    A racionalni Englezi: Nisam toliko bogat da kupujem jeftine stvari?

    Umesto zakljuka - poruka Minervinoj deci

    Znati, umeti, hteti i smeti oduvek su bili imperativ uspenih ljudi. Poznato nije jo i

    saznato. Znati neto znai umeti to i napraviti. Znanje je mo. U neposrednoj vezi je

    sa inovacijama i stvaralatvom. Zamenilo je industrijsku proizvodnju kao mainu

    nacionalnog prosperiteta. Zbog toga studiranje i mentalnu higijenu shvatite kao

    kapitalnu investiciju.

    Nije samo vano ta se moe i zna, nego da se to isto eli i usuuje. Neophodno je

    imati viziju, cilj, veru u uspeh i entuzijazam. I hrabrost. Hrabrost je krajnje saznata

    odgovornost.

    Naui da razlikuje viziju i zbilju, mit i istoriju.

    Potrebna je i dobra volja. Ona je vrednija od svakog uspeha, a volja je stvar jakih.

    Nikad ispod standarda koji si sebi postavio.

    Treba posedovati vrstu armaturu znanja i odgovornosti.

    Saznavanje shvati kao avanturu duha. Imaj hrabrosti da se slui vlastitim razumom.

    Poi odmah sa uenjem, jer samo kasni onaj ko ne poe na vreme. Svaki put poinje

    prvim korakom. Poetak je bitan, ali vaniji je zavretak.

    Lake je poeti, nego zavriti.

    Studentima elim volju, hrabrost i strpljenje da ostvare svoje vizije i zamiljene ciljeve

    i sauvaju mladost, lepotu, pamet i Amorovu naklonost.

  • 19

    Timeo hominem unius libri

    (Bojim se oveka koji je proitao

    samo jednu knjigu)

    Toma Akvinski

    TA JE POTREBNO PROITATI Bok, Derek, Univerzitet na tritu, Clio, Beograd, 2005.

    Buzan, Toni & Bari, Mape uma put ka brilijantnom razmiljanju, Finesa, Beograd,

    2005.

    De Bono, Edvard, est eira za razmiljanje, Finesa, Beograd, 2000.

    Gates, Bill, Poslov@nje brzinom misli korienje digitalnog nervnog sistema,

    Prometej, Novi Sad, 2001.

    Goleman, Danijel, Emocionalna inteligencija, Geopoetika, Beograd, 2005.

    Karlzon, Jan, Trenuci istine, Clio, Beograd, 1997.

    Mesarovi & Macko & Tahakara, Teorija hijerarhijskih sistema sa vie nivoa,

    Informator, Zagreb, 1972.

    Lewis & Smith, Totalni kvalitet u visokom obrazovanju, Zavod za udbenike i

    nastavna sredstva, Beograd, 1998.

    Liberman, Dejvid, Strategije i taktike uspenih ljudi, Finesa, Beograd, 2000.

    Tarski, Alfred, Uvod u matematiku logiku i metodologiju matematike, Rad,

    Beograd, 1973.

    Tisen & Andriesen & Depre, Dividenda znanja, Adies, Novi Sad, 2004.

    Tracy, Brian, 100 apsolutno neoborivih zakona poslovnog uspeha, Sentiment,

    Zemun, 2004.

    elbah, Oskar, Moj sistem uspeha, Plato, Beograd, 2005.

  • 20

    VERUJ UPRAVLJANJA KVALITETOM

    Nauka je organizovano znanje, religija istine. Ona se zasniva na

    istraivanju injenica i empirije (stvarnosti), na traganju za istinom.

    ta je istina? Istina je sklad saznanja sa njegovim predmetom. Ne nalazi

    se u injenicama, ve u skladu meu njima. Traiti ono to je istinito ne znai

    traiti ono to je poeljno.

    Istina je skrivena u dubinama, jer se razlikuju epifenomeni, manifestacije

    i sutina (entitet) pojave. Istina postoji, izmiljati se mogu samo lai. Nema zlih

    istina, ali ima zlih stvarnosti. Nije srce, ve razum sudija istini. Opte miljenje

    je direktan neprijatelj istini. Najvei prijatelj istine je vreme, a najljui

    neprijatelj - predrasuda. Mo istine je u celovitom, ne u parcijalnom gleditu.

    Niko nema monopol nad istinom, a niko nema ni povlastice da grei.

    Istinoljubivost je srce morala.

    Samo je znanje nauna kategorija, ne i verovanje! Nauka se bavi i

    previanjima, ali nikada predskazanjima. U nauci ne postoje konane istine,

    dogme.

    Predrasude i verovanja su izvan naunog polja. Zbog toga postavljanje i

    testiranje hipoteza predstavlja osnovu naunog metoda.

    Za nadnaslov Demingovog kruga namerno je izabran oksimoron VERUJ

    UPRAVLJANJA KVALITETOM jer Demingov krug predstavlja osnovnu

    (centralnu) temu upravljanja kvalitetom kao naune discipline, a pojam verovanja

    nije u tom domenu. Krugom se iskazuje znaajna poruka poslovne filozofije

    upravljanja najvea poslovna vrlina je da se ne izgubi smisao za celinu i iva

    veza sa realnou.

    Oksimoron (gr.) potie od rei oksis - otar i moros lud. Jednostavnije

    reeno, znai otroumna ludost. Oksimoron je oblik jednolane antiteze u

  • 21

    sklopu reenice. To je spajanje protivurenih pojmova. Pribliavanje

    antinominih termina, kada je izvedeno sa smislom i unutranjom logikom, izaziva

    duboke utiske. Namera je bila da spajanjem nespojivog (verovanja i nauke)

    razveemo um itaoca za prihvatanje sutinskih poruka upravljanja kvalitetom

    kao naune metode. Samo je preispitivanje istina sutine nauke. Tu verovanju

    nije mesto.

    Jezik je Bogova dar

  • 22

    U P R A V LJ A NJ E

    K V A L I T E T O M

    Karakteristike

    savremenog doba

    (megatrendovi)

    TEMATSKI OPUS I

    TEMATSKI OPUS I

    ZNAENJA

    (SEMANTIKA)

    UZROCI

    NASTANKA

    ( ETIOLOGIJA )

  • 23

    ivot postavlja ciljeve nauci,

    nauka osvetljava put ivota

    Nikolaj K. Mihahaljovski

    ta je kvalitet?

    Re je savremenog doba, sa irokom gamom i frekvencijom upotrebe u novom

    znaenju (idiom) i pozitivnoj konotaciji (kvalitetan program, kvalitetna kola, kvaliteno

    mleko).

    Znaenje termina kvalitet:

    Pojam kvalitet se teko semantiki, logiki i etimoloki svodi, saima i precizira.

    Nivo upotrebe i znaenja rei kvalitet (preispitivanje rei kvalitet):

    Kvalitet je akademska kategorija (logika i filozofska).

    Kvalitet je i poslovno-strukovnopragmatina kategorija. Nju objanjava

    marketinka paradigma, uveni marketinki miks:

    proizvod ili usluga ili njihova lepeza;

    cena, sa svim popustima i uslovima koji obuhvata;

    prezentacija,

    sva sredstva komunikacije s tritem, ukljuujui oglaavanje, promociju,

    prodaju i post prodajne aktivnosti.

    Kvalitet je kljuna re koja je u ii naeg prouavanja i obuke.

    Kako izbei terminoloku zbrku rei kvalitet i spreiti akcionu i operativnu

    blokadu u poslu? To zahteva odgovarajui logiki, semantiki i etimoloki odgovor.

    Razlikovanjem stvarnog i vrednosnog suda i poniranjem u korene i sutinu pojma kvalitet

    (ontolokim metodom) dolazimo do traenog odgovora. Stvarni sud povezuje injenice i

    miljenje, iznoenjem stanja i stvarnosti - iskazom (on sadri injenice) i davanjem

    vrednosnog suda o njemu. Za njega se moe rei da li je istinit ili ne.

    Vrednosni sud ne postoji u stvarnosti nego u misaonom procesu i sadri miljenje

    koje podlee ocenjivanju (pravilno, nepravilno), ali ne i dokazivanju (istinito, neistinito).

    Na primer: estetski i etiki sud.

    Odreivanje sadraja, obima i podruja primene pojma kvalitet

    Nauka jeste univerzalna, ili nije nauka. Svaka nauka i svaka profesija imaju svoj

    konvencionalan jezik koji je esto ezoterian, a ponekad i nejasan. Otuda njega

    razumeju pravilno i u potpunosti samo posveenici odreene nauke, odnosno profesije i

    radoznali duhom.

    Ekolog i ekonomista, etnolog i arhitekta, limar i zidar, mesar i pekar koriste u

    najveoj meri leksiku svoje profesije, jer ih jezik identifikuje.

    Terminoloka zbrka izaziva misaonu, a ona akcionu i operativnu. U nameri da

    izbegnemo pojmovne nejasnoe, polazimo od izvornog znaenja rei kvalitet.

  • 24

    Leksem kvalitet ima latinski koren (qualitas) i znaenje - kakvoa, svojstvo,

    vrlina, vrednost, dobrota, dobra osobina.

    Pojam, misao o sutini nekog stvarnog ili pomiljenog predmeta, ima razliit:

    - sadraj - skup bitnih oznaka,

    - obim - skup svih niih oblika koje on obuhvata, i

    - podruje dejstva - skup svih pojedinanih predmeta u raznim oblastima.

    Re kvalitet ima razliita znaenja i radijus, polje dejstva u tehnologiji,

    marketingu i upravljanju.

    U srpskom jeziku, koji je po sonornosti (po broju samoglasnika i jednoglasnih

    rei) drugi jezik na svetu, odmah iza italijanskog, re kvalitet ima sledee sinonime

    (slina znaenja):

    Ovim grupisanjem rei kvalitet po slinosti i analogiji dobili smo uvid u polje

    dejstva ove rei.

    Nije samo marketinka mantra. Doista, jedna slika vie vredi od hiljadu rei.

    uveni francuski teoretiar Jean Marie Gogue ukazao je na praktinost korienja

    simbolikog jezika u upravljanju kvalitetom.

    Fligram (najpriblinija naa odrednica je tokogram) grafiki predstavlja

    funkcionalne odnose, dok organigram predstavlja grafiki opis hijerarhijske relacije.

    Inae, najstariji fligram koji opisuje jednu organizaciju jeste onaj koji je dr Deming

    nacrtao na tabli, jula 1950. godine, u Tokiju pred rukovodiocima Kajdanrena.

    Fligram, u sutini, znai povezivanje akcija i dogaaja koji svi vode ka jednom

    unapred odreenom rezultatu. On je u poetku bio nain, sredstvo za prouavanje.

  • 25

    Vremenom je prerastao u postupak, od osamdesetih godina prolog veka postaje veoma

    vaan metod u prouavanju menadmenta.

    Na filgramu se uobiajeno koriste sledei simboli:

    Fligram nema za cilj da opie neki idealni proces. On samo doprinosi da aktivnost

    i dogaaji budu realno posmatrani. Omoguava rukovodiocima viziju procesa. To otvara

    nove perspektive poboljanja poslovanja ili funkcionisanja.Vrlo je vano znati poetnu

    situaciju procesa. Onda je relativno lako sainiti plan poboljanja, odnosno sainiti okvir

    u koji se unose podaci procesa, ali obavezno na jedan koherentan nain. Grubo, razlikuju

    se dva modela fligrama: idealni i realni.

  • 26

    Idealni fligram

  • 27

    Realni fligram

  • 28

    Oigledno je da je kostrukcija fligrama vrlo jednostavna. On je, pre svega,

    radna alatka za tim kompetentnih. Inae, za praktinu implementaciju neophodne su

    brojne informacije i podaci kojima raspolau iskljuivo kompetentni lanovi tima. Zbog

    toga fligram doprinosi i poveava saznajnu mo procesa.

    Kako pojam kvalitet definiu gurui upravljanja kvalitetom?

    Upotreba definicija, klasifikacija, numerikih modela i istorijski diskurs je

    obavezujui akademski manir. On omoguava da se sloen fenomen fokusira i svede na

    njegovu sutinu. Tu lei i opasnost od pojednostavljivanja i povrnosti ili dogmatskog

    fetiiziranja.

    Jezik je u svakodnevnom govoru oito neodreen. ak i u tehnikim spisima nije

    uvek mnogo precizniji. Neodreenosti rei mora biti dodata dvosmislenost kao ozbiljna

    opasnost po tano miljenje. Ozbiljne greke u reflektivnom miljenju nastaju zato to

    se znaenje koje ima re u nekom sadraju zameni, a da se ta injenica ne zapazi,

    bliskim, ali razliitim znaenjem.

    Nominalna definicija je saglasnost ili odluka u pogledu upotrebe verbalnih

    simbola. Novi simbol, koji se zove definiendum, treba upotrebljavati za ve poznatu

    grupu rei ili simbola (definiens). Na taj nain definiendum mora da ima isto znaenje

    koje ima definiens. Dakle, nominalna definicija je odluka, a ne neto istinito ili lano.

    Nominalne definicije se ne mogu proiriti na nae realno znanje, ali one u naunom

    istraivanju pomau na sledee naine:

    1. Prvo, tedimo prostor, vreme i panju ili mentalnu energiju ako upotrebljavamo

    novi, jednostavni simbol za grupu starih poznatih simbola.

    2. Prevoenjem poznatih termina u nepoznate, tei se da se objasne nae ideje

    liavanjem naih simbola sluajnih ili relevantnih asocijacija. Poznate ili

    uobiajene rei izazivaju jake emocionalne asocijacije i bacaju senku na

    utvreno znaenje, to ometa proces stroge dedukcije.

    Realna definicija je stav koji moe biti istinit ili laan. Poto definiendum i

    definiens moraju da simbolizuju istu optost i poto definiens mora da izraava

    strukturu te optosti, realna definicija moe biti istinita samo ako su obe strane

    definicije ekvivalentne po znaenju i ako desna strana predstavlja pravilnu analizu tog

    znaenja.

    Pojam kvalitet u sadraju koncepcije, naune discpline, poslovne filozofije,

    strategije i politike upravljanja kvalitetom ima sledea uobiajena odreenja:

    Kvalitet je stepen

    sposobnosti odreene

    marke za izvrenje

    njenih funkcija (Kotler).

    Kvalitet je kategorija koja

    se meri od strana kupca i

    to sa aspekta osobina

    proizvoda i odsustva

    nedostaka (Juran).

  • 29

    Kvalitet predstavlja viedimenzionalnu

    kategoriju za preduzee je kvalitet

    uslov opstanka na tritu, a za izvrno

    rukovodstvo fabrike, predstavlja

    proizvodnju planiranog broja artikla

    prema zacrtanoj tehnikoj specifikaciji

    (Deming).

    Celokupnost

    karakteristika

    nekog entiteta,

    koje se odnose

    na njegovu

    sposobnost da

    zadovolji

    iskazane potrebe

    i potrebe koje se

    podrazumevaju

    (ISO 8402)

    Kvalitet je

    planetarni i

    drutveni fenomen

    dananjice

    (Conti, bivi

    predsednik EOQ,

    1992.)

    TQM je klju za poslovni uspeh u

    devedesetim godinama

    (Feigenbaum )

    Kvalitet proizvoda je

    kompleksan skup osobina koje

    odreuju stepen prikladnosti

    nekog proizvoda prema

    njegovoj nameni

    (Lars Torjul)

    Kvalitet je stepen u kome

    proizvod zadovoljava potrebe

    potroaa odnosno korisnika

    (Evropska organizacija

    za kontrolu kvaliteta EOQC)

    Kvalitet je ukupnost osobenosti i

    karakteristika proizvoda ili usluga

    koje imaju sposobnost da zadovolje

    eksplicitne i implicitne potrebe

    kupca (Ameriko drutvo za

    kvalitet ASQA)

    Vano je da

    kupac bude

    zadovoljan, a

    biznis e se

    dalje starati

    sam o sebi

    (stav Motorole,

    1987. godine)

    Kvalitet je i

    elja,

    zadovoljenje,

    uivanje i

    zaaranost

  • 30

    Radi boljeg razumevanja ove definicije, potrebno je da se njeni pojedinani

    sastavni delovi detaljnije objasne. ta su svojstvene karakteristike? One su deo

    proizvoda, procesa ili sistema. Na primer, tehnike karakteristike, kao to je presek

    zavrtnja, produktivnost maine, vreme ekanja kod nekog centra za informacije.

    Svojstvene karakteristike utiu na kvalitet, a pridodate nemaju uticaja (na primer cena

    proizvoda).

    Danas se mnogo govori o tzv.

    revoluciji kvaliteta iako se

    kvalitet ve vekovima smatra

    dobrim argumentom za prodaju.

    Rezultat je u pristupu tretiranja

    kvaliteta: od puke formalnosti,

    kvalitet postaje upravljaki

    pojam (Ph. Crosby)

    Ne morate to da inite,

    preivljavanje nije obavezno

    (Deming W. Edwards je tako,

    pomalo dramatino ali posve

    tano, definisao odnos kvaliteta

    i

    konurentske prednosti)

    Tri najvanija pokazatelja poslovanja, kojima je posveivana najvea panja u istoriji oveanstva:

    KVALITET - 1 000000 GODINA

    TROKOVI - 10000 GODINA

    PRODUKTIVNOST

    - 200 GODINA

    Kvalitet je nivo do koga skup

    svojstvenih karakteristika ispunjava

    zahteve

    EN ISO 9000 : 2000

  • 31

    ta treba znati o ispunjavanju zahteva?

    Pri ispunjavanju zahteva razlikuju se oni koje korisnici izriito postavljaju, od

    zahteva koji se pretpostavljaju, a koji ne sadre izriita oekivanja.

    Kod izriitih zahteva radi se o merljivim podacima, kao to su: veliina, duina,

    boja, rezultat, rok upotrebe i druge specifinosti. Ovi podaci se ureuju ugovorom

    izmeu korisnika i isporuioca.

    Kod zahteva koji nisu izriito utvreni, re je o rezultatu ili nainu ponaanja za

    koje korisnik pretpostavlja da e isporuilac da izvri, al ih ne iskazuje. U njih se

    ubrajaju nemerljivi sadraji, kao to je ljubaznost pruaoca usluge, brzo otklanjanje

    greaka ili pouzdanost i dobra upotrebljivost proizvoda.

    Prema tome, kvalitet je ispunjavanje zahteva i oekivanja, a o njihovoj

    ispunjenosti zakljuuje samo korisnik. Greka je, prema standardu o kvalitetu, suprotno

    od kvaliteta.

    Koja su pragmatina obeleja kvaliteta?

    Antropoloki postulat

    To je potreba za predmetima koji oveku pruaju zadovoljstvo (vie od njegovih

    fiziolokih zahteva). Proizvod mora imati znaenje u pogledu nekog sistema vrednosti

    koje je Galbrajt (Galbbraith) nazvao obrnutim redosledom u kome inicijativa pripada

    potroau.

    Izbor potroaa se neminovno sastoji u prihvatanju kulturnog modela i stila ivota.

    Kvalitet materijalnog proizvoda sadran je u usluzi koju prua i razlikuje se kod

    proizvoda:

    izraenog (komoponente, sklopovi, podsklopovi),

    rezultata kontinualnog procesa (metalurgija, hemijska i prehrambena industrija),

    jednokratne potronje (energija, hrana),

    sa radnim vekom (oprema, maine, pribor).

    Kvalitet materijalnog proizvoda odreuju i:

    Mo konkurencije

    Marketinki ugao posmatranja ima

    dominantno mesto u definisanju

    pojma kvalitet, jer je u osnovi u

    biznisu nastao kao odgovor na

    zahtev konkurencije na globalnom

    tritu.

  • 32

    gabaritne mere (dimenzije nekog predmeta, promer, veliina, neto to slui kao

    obrazac, model ili daje formu neemu, kalup);

    fizike, hemijske, organoleptike osobine;

    funkcionalnost (ponaanje u upotrebi, potronji, ouvanje sposobnosti za

    nameravanu upotrebu, pouzdanost, pogodnost za odravanje, konzervaciju i

    reciklau, sigurnost funkcionisanja), i

    smanjenje tetnih uticaja na korisnike, trea lica i ivotnu okolinu.

    Raznovrsnost usluga (obuhvat) u savremenom drutvu je velika. Ovaj sektor ima

    danas sve vei ponderacioni znaaj u stvaranju drutvenog proizvoda i obuhvata:

    osiguranje,

    o bankarstvo,

    kulturu,

    rekreaciju,

    o trgovake poslove,

    poduavanje,

    o opsluivanje,

    zdravstvo,

    nacionalnu bezbednost i odbranu (vojska, policija, sudstvo),

    o javne usluge (vodovod, gasovod, toplovod, elekto distribucija, kanalizacija,

    javno smee),

    saobraaj i komunikacije.

    Kvalitet u oblasti komunikacije (prijem, dijalog, informisanje) grubo determiniu

    dve grupe faktora:

    ambijent i komfor,

    olakanje napora korisnika (jednostavni obrasci, jasna uputstva, razumljive

    procedure).

    U realnom drutvenom ivotu postoji granini sluajevi proizvod-usluga, a to su,

    na primer:

    1. post prodajne usluge proizvoaa opreme:

    - ugradnja,

    - putanje u rad,

    - obuku rukovaoca,

    - odravanje - servisiranje;

    2. hotel restoran ispruuje hranu kupcima koji nisu njegovi gosti;

    3. usluno peenje mesa u mesarnicama

    4. dizajn-primenjena umetnost

  • 33

    Razlikuju se dva nivoa obeleja kvaliteta funkcionalni i konformni.

    Po modelu Norijaki Kano-a postoje tri kategorije koje sa stanovita kupca opisuju

    karakteristike proizvoda:

    osnovne, obavezne karakteristike,

    karakteristike vezane za performanse koje poboljavaju ili olakavaju

    upotrebu proizvoda,

    karakteristike izvrsnosti koje utiu na potpuno zadovoljstvo kupca.

    Funkcionalna karakteristika je

    ona koja:

    najvie interesuje korisnika;

    odreuje proizvod ili uslugu

    koju ovi treba da ispune da

    bi zadovoljili potrebe

    korisnika.

    Konformna karakteristika je

    ona koja je saglasna sa

    opisanim specifikacijama -

    obaveza proizvoaa ili

    davaoca usluge da proizvod

    odnosno usluga ima eljene,

    funkcionalne karakteristike, ali

    za koje korisnik nije

    neposredno zainteresovan.

  • 34

    Koje su osnovne, obavezne karakteristike proizvoda?

    Ako ih proizvod nema, kupac je nezadovoljan. Veina reklamacija kupaca vezana

    je za osnovne karakteristike.

    NEMA

    IH

    IMA

    IH

    OBAVEZNE

    KARAKTERISTIKE

    PROIZVODA

    Karakteristike

    vezane za

    performanse

    IMA

    IH

    VIE

    IMA

    IH

    MANJE

  • 35

    Koje su karakteristike vezane za performanse?

    to ih je vie, to su bolje, kupac je zadovoljniji. Obino se vezuju za veliinu,

    kapacitet, potronju, udobnost upotrebe, vrednost, isplativost.

    Pitanja o kojima treba razmiljati - povezivanje teorijskog i stvarnog

    Pitanje 1: ta odreuje kvalitete pice?

    U svakodnevnom sivilu i rutini ne shvatamo ili zaboravljamo da je hrana ono to je

    na ivot. Ona je lepak jai od svih religioznih i filozofskih ideja. Kada nema hrane, troi

    se i Hipokratov moral.

    Filozof Ludvig Fojerbah je zapisao ovek je ono to jede. Zbog toga pitanje

    hrane i ishrane ljudi nije vie trivijalno, ve akademsko, kulturoloko i nauno.

    Svetski trend u ishrani:

    minimalizam (minimalna gramaa porcije i kalorinosti),

    organska hrana (hrana bez prisustva agrohemikalija, tekih metala, radio-

    nukleida),

    spora hrana (nasuprot fastfood-u i junkfood-u),

    Rafaelo Espozito iz malog ribarskog mesta Viko Ekvense, koje se nalazi juno od

    Napulja, je 1889. godine, prema predanju, izumeo picu. Picom je eleo da oda poast i

    ugosti kralja Italije Umberta I i kraljicu Margaritu. Napravio je preliv u bojama

    italijanske zastave: zeleni bosiljak, bela mocarela i crveni paradajz. I danas se ta

    meavina zove margarita sos. Ukusno je, a nije pretenciozno.

    Profesor Karlo Mangonij, ef katedre za fiziologiju ishrane sa Napuljskog

    univerziteta, definisao je standard za autentinu napolitanu picu (Margarita) na

    sledei nain:

    prenik 28cm,

    kalorija 300,

    meko peeno testo sa hrskavim rubom,

    sve paradajz,

    maslinovo ulje,

    beli luk,

    mocarela sir od bivolice.

    Vrlo su stroga uputstva za izradu napolitanske pice. Oblik je obavezno okrugao,

    prenik do 35 cm, preliv ne deblji od 0,3 cm u sredini, dok korica moe biti debljine do

    2 cm. Testo mora da bude mekano, elastino i da se lako preklapa. Propisana je vrsta

    brana, kvasca, paradajza i ulja koji mogu da se koriste za proizvodnju pice. Kao

    originalne napolitanske pice priznate su samo tri vrste:

    marinara sa belim lukom, origanom,

    margarita sa bosiljkom i sirom mocarela sa junih Apenina, i

    ekstra margarita sa sveim paradajzom, bosiljkom i mocarelom od bivoljeg

    mleka iz Kampanije, regiona u kojem je i Napulj.

  • 36

    Testo mora da bude meano rukom i peeno u pei na drva, u kojoj moe da se

    razvije temperatura od 285 stepeni Celzijusa.

    Skot Koneli, predsednik kalifornijskog kolosa za genetiki ininjering MET-RIX-

    ENGINEERING istraivao je modifikovani tip pice:

    prenik: 25 cm,

    kalorija 300,

    proteina 75 gr,

    gvoa 100 odsto vie vie nego to ima uobiajena pica.

    Dodatak biljnog pigmenta koji daje intenzivnu crvenu boju genetski

    modifikovanom paradajzu i koji je, prema reima amerikih naunika, dobar za srce i u

    prevenciji protiv tumora prostate.

    Oekujem komentar

    ta mislite o ovom odnosu tradicionalog napolitanskog i modernog amerikog

    u pripremanju pice i odnosu robne marke i kvaliteta?

    Pitanje 2.: ta odreuje kvalitet zrna penice (parametri kvaliteta)?

    standardi (domai, evropski, ameriki),

    parametri HRW(tvrda crvena zimska),

    hektolitarska teina .... min. 78 kg/hl,

    oteenja zrna ..... max. 0,2%,

    100 zrna, teina....... min. 28 gr,

    vlaga .............. max.12,5%,

    proteini min.12,5%,

    broj padanja min. 300 - max 450 sek.

    trane primese. max. 0,4%,

    oteena zrna, ukupno .... max. 2,0%,

    vlani gluten.... min. 30%,

    radijacija..normalna,

    energija (ekstenzigrafska merenja - re je o karakteristici testa rastegljivosti,

    prosena naa penica 60, a amerika 150 cm).

    Atest o zdravstvenoj ispravnosti, sa sledeim analizama

    mikrobioloka analiza,

    analiza na teke metale,

    analiza na prisustvo pesticida,

    analiza na prisustvo mikrotoksina,

    analiza na radioaktivnost,

  • 37

    penica mora da bude zrela i zdrava, podesna za ljudsku ishranu, bez znakova

    plesni i drugih bolesti, stranih mirisa, ivih tetoina i insekata, nezaraena i

    bez prisustva pesticida, afla-toksina i radioaktivnosti. Penica ne sme biti i

    genetski modifikovana.

    Pitanje 3: Kvalitet mleka (najstroiji su standardi u ovoj oblasti)

    sadraj belanevine minimum 2,5%,

    sadraj masti 3,6%,

    sadraj minerala,

    broj bakterija [Standard za broj bakterija (na ploi CFU/ml) u mililitru sirovog

    mleku u EU od 1. januara 1993. je 100.000],

    broj somatskih elija (normalno mleko ima 250.000 do 500.000 somatskih elija

    u mililitru, od 1. januara 1994. dozvoljeno je u EU 400.000 telesnih elija u

    mililitru).

    Pitanje 4: Koji putem do kupca proizvoda? (Marketinka alhemija)

    kvalitetom proizvoda,

    cenom,

    uslugom,

    oglaavanjem u medijima.

    Pitanje 5.

    ta je vrednost?

    ta je standard?

    ta je konvencija?

    KARAKTERISTKE SAVREMENOG DOBA (MEGATRENDOVI)

    Poznavanje funkcionisanja savremenog sveta kao

    sloenog sistema je neophodno u razumevanju znaaja,

    mogunosti i ogranienja praktine uloge koncepcije

    kvaliteta u upravljanju, posebno u poslovnom.

    Doba u kome ivimo karakterie:

    tehniki optimizam,

    nauni pozitivizam,

    apostrofirani racionalizam, i

    bujanje ekoloke svesti.

    Nauka dri u svojim rukama kljueve budunosti, a

    tehnologija sadanjosti.

  • 38

    Istorija se ubrzava, vreme zgunjava, a tehnologija ima eksponencijalni rast.

    Perioda naunog talasa je svedena na pet do osam godina i sve se vie skrauje.

    Nauka je baza tehnoloke revolucije, glavnog obeleja epohe u kojoj ivimo.

    ip, laser, raunar nisu metafore tehnolokog buma, oni su njegov materijalni

    dokaz i osnovni parametri uspeha.

    Nova tehnologija je globalizaciji dala raketni pogon. Globalizacija je ceo svet

    povezan u jedno kolo. Ona ukida kulturne i tehnike razlike.

    Tehnoloko trite ne funkcionie na principima trita nafte, elika i penice.

    Ono funkcionie na osoben nain.

    Nova industrija generie rast, nova radna mesta i bogatstvo i kreira novu

    ekonomiju.

    Inovacija je magina i kljuna re nove ekonomije, a figurativno reeno,

    industrijski standardizovani operativni sistemi Bila Gejtsa, legendarniog tvorca

    softvera Microsoft - njena ikona.

    Institucije i osnovni parametri

    planetarne ekonomije

    1. Cena barela nafte

    2. Centralna banka centralnih banaka

    (Central Bank of Central Banks)

    3. Kurs dolara

    Za ocenu stanja i tendencija u globalnoj ekonomiji vaan je podatak o ceni nafte,

    koja se formira na relevantnim robnim berzama, pre svega u Njujorku (laka nafta) i

    Londonu (brent nafta). Robne berze (engl. commodity exchange) su u biti organizovana

    trita na kojima se prodaje velika koliina standardizovane i fungibilne (razmenljive)

    robe. Na robnim berzama trguje se, uglavnom, primarnim proizvodima. Robne berze

    omoguavaju promet velikih koliina robe bez njihovog prisustva. Zbog toga one imaju

    eksponiranu ulogu u svetskoj trgovini. Cene formirane na robnim berzama imaju snaan

    uticaj na formiranje nivoa cena primarnih proizvoda i u nacionalnim ekonomijama.

    KURS

    DOLARA

    CENTRALNA

    BANKA

    CENTRALNI

    H BANAKA

    CENA

    BARELA

    NAFTE

    Nauka ini osnovnu kariku

    inovacijskog lanca: obrazovanje

    - nauka - tehnologija -

    informatika.

  • 39

    Centralna banka je najvanija ustanova monetarnog sistema u jednoj zemlji. Njen

    primarni zadatak je kontrola novca i bankarskog sistema. U mnogim zemljama centralne

    banke su osnovane kao javne institucije, ali u nekima je omoguen i vei stepen

    nezavisnosti ove institucije u odnosu na njihove vlade. U SAD, na primer, centralna

    banka je federalno strukturirani sistem i naziva se sistem federalnih rezervi i obuhvata

    12 banaka koje su pod kontrolom Odbora federalnih rezervi. Banka za meunarodna

    poravnanja (Bank for International Settlements) je meudravna finansijska institucija

    osnovana 1930. godine. Izvorno, njena misija je bila pruanje pomoi i koordinacije

    transfera ratnog obeteenja nakom I svetskog rata izmeu nacionalnih centralnih

    banaka. Ona danas prua pomo centralnim bankama u upravljanju i investiranju svih

    monetarnih rezervi. Ova banka podstie saradnju meu centralnim nacionalnim bankama

    u domenu kontrole kratkoronih meunarodnih monetarnih fluktuacija koje nastaju iz

    pekulativnih aktivnosti. Ona prikuplja i distribuira informacije o makroekonomskim

    kretanjima i meunarodnim monetarnim poslovima.

    U ekonomskoj terminologiji, kurs je cena po kojoj se prodaju valute. Dolar je

    nacionalna valuta SAD, privredno najrazvijenije zemlje sveta i veoma prisutne u

    meunarodnoj trgovini robe i usluga. Zbog toga odnos nacionalne valute i dolara

    predstavlja znaajan parametar u ekonomskom odluivanju.

    Svet je danas paradoksalan sistem. Paralelno se odvijaju procesi globalizacije i

    tribalizma. Fascinantan je, s jedne strane, razvoj tehnologije, trijumf demokratije,

    integracije, multikulturalnosti, a s druge - tribalna svest, ovinizam i retardacija na

    animalno, pagansko.

    Svet u razvoju ne moe da napreduje bez finansija i ideja.

    Autohtonost je samokanjavanje.

    Neprozirne su magle globalizacije.

    Horizont je neizvestan i neodrediv.

    Dekodiranjem genoma otpoelo je antropotehniko i biotehnoloko doba.

    Informatike tehnologije i genetski inenjering imaju u savremenoj tehnolokoj

    revoluciji istaknuto mesto. Na primer, naunici Brazila su dekodirali genom kafe.

    Naunici su prouavali 200.000 struktura DNK i identifikovali 35.000 gena kafe, ija

    kombinacija daje kafi ukus i miris. Otkrie genetskog koda kafe je upotrebljeno da bi

    se proizvela kafa boljeg i bogatijeg ukusa i otporna na bolesti i mraz. Nova kafa je

    proizvedena ukrtanjem stabljika, a ne genetskim modifikovanjem u labaratoriji.

    Ijanu Vilmutu uspelo je da sa svojim timom u Rosilin institutu kraj Edinburga u

    kotskoj posle 277 pokuaja proizvede klon ovce, prvog kloniranog sisara. Time se

    zavrteo planetarni genetski rulet, jer jo uvek nema odgovora na pitanje - kakve e biti

    posledice upotrebe genetski modifikovanih organizama (GMO)?

    Svet ima i prvog Kiborga, oveka mainu.

  • 40

    Ne jenjava globalno zagrevanje planete kao posledica razaranja ozonskog

    omotaa usled tehnolokog i industrijskog uzleta i nekontrolisane emisije gasova -ugljen

    dioksida, sumpora, freona.

    U praksi se jo uvek sudaraju bioloka i ekonomska logika. Zbog toga je

    neminovna harmonizacija zahteva za neprekidne tehnoloke inovacije, ali i etikih i

    zahteva ekoloke odgovornosti. Reenje se nalazi u dimenzijama etike ravni.

    U savremenoj ekonomiji javlja se i etvrta vrsta kapitala. Uz humani, fiziki i

    finansijski, sve vei znaaj i prisustvo ima prirodni kapital.

    U dugoj ekonomskoj istoriji, trina ekonomija je smenila merkantilizam, a

    trinu ekonomiju zamenjuje ekonomija iskustva, kupovina/prodaja znanja i iskustva.

    Nastaje nova vizija poslovanja i ivota. Svet se promenio. Duh individualizma i

    preduzetnitva proterao je duh kolektivizma i paternalizma.

    Partijski i dravni diriizam u privredi zamenila je anglosaksonska mantra (trini

    fundamentalizam, ekonomska odluka pojedinca rukovoena je istim motivom profita).

    Organizacija posla (job

    design) sa principima:

    participacija, dvosmerno

    komuniciranje, inicijativa

    odozdo (Douglas Mc Gregor)

    potisnula je klasini oblik vojne

    organizacije i birokratske

    hijerahije (Veber, Fajola,

    Tejlor).

    Na delu je Nova

    kolonizacija osvajanje

    trista, a ne teritorije.

    Kontroliu se resursi, a ne

    teritorija (pohlepna

    eksploatacija resursa i

    prirodnih bogatstava, opta

    pljaka nastanak

    turbokapitalizma).

    Svet danas karakteriu:

    globalna komunikacija,

    mega i mondijalistike integracije,

    mamutske fuzije,

    digitalni kapitalizam (digitalni marketing, digitalna interaktivna televizija,

    digitalna ekonomija, ekonomija novog doba - new economy),

    internet eksplozije,

    jezika anglomanija,

    KAPITAL

    HUMANI

    FIZIKI

    FINANSIJSKI

    PRIRODNI

  • 41

    virtuelna stvarnost.

    Ekran je postao sve. Javljaju se internet zavisnici, otvaraju se ambulante za

    leenje internet adikcije mladih zavisnika u Kini. Posle SAD, najvei broj korisnika

    Internet mree ivi u Kini.

    Izmenjena je geopolitika situacija. Nestao je hladnoratovski stereotip (podela

    na Istok i Zapad ruenjem Berlinskog zida 1989. godine).

    Kina, a i Indija, kao realni reprezentanti Treeg sveta - zemalja u razvoju, imaju

    brzi uzlet (jump start) i postaju ekonomski divovi.

    Meutim, svet je i dalje polarizovan na bogate i siromane.

    Poveavaju se razlike imeu bogatih i siromanih, produbljuje se egzistencijalni

    jaz. To potvruju uporedne analize i najpouzdanija merenja ekonomske nejednakosti

    tzv. Dini (GINI) koeficijent i Lorencova kriva.

    Visok je indeks bede i indeks korupcije, a nizak indeks ekonomskih sloboda.

    Pristup kapitalu, obrazovanju, zdravstvu i monim komunikacijama je veoma razliit u

    razvijenim, nerazvijenim i zemljama u razvoju.

    Kultura trpi merkantilnu i konzumersku torturu. Bez obzira na dostignutu

    privrednu razvijenost i kulturni model, nasilje nije iskorenjeno (posebno prema enama i

    deci).

    U kulturi sveta dominira kalifornijska ideologija oliena:

    Silikonskom dolinom,

    magazinom Wired,

    posthipijevskom generacijom,

    novom ekonomijom,

    Starbucksom, i

    virtuelnom realnou.

    Ova ideologija ima svoje korene u radikalnom britanskom liberalizmu, a

    filozofskog brata u britanskom empirizmu. U krajnjoj konsekvenci, kalifornijska

    ideologija u informatikoj tehnologiji i Internetu vidi idealnu strukturu za neoliberalni

    korporativni kapitalizam.

    U javnosti i strunoj literaturi javlja se i kritika novog doba (posebno

    naglaena u delima Noama omskog i Stiglica) - otpor globalnom kapitalizmu,

    tehnolokom faizmu, informativnom imperijalizmu i kulturnom hegemonizmu.

    Na vidiku je nastanak globalne ekonomije, ali raanje globalnog oveka jo

    uvek je u magli.

  • 42

    Umesto zakljuka - poruka Minervinoj deci

    Ljudski je greiti, boanski pratati.

    Lake je greku ne napraviti, nego greku priznati.

    ovek koji napravi greku i ne ispravi je pravi drugu greku.

    Greka u pisanju je najbezazlenija, ali i najopasnija.

    Timeo hominem unius libri

    (Bojim se oveka koji je proitao samo

    jednu knjigu)

    Toma Akvinski

    TA JE POTREBNO PROITATI Chomsky, Noam, ta to u stvari hoe Amerika, igoja, Beograd, 1999.

    Chomsky & Herman, Manufacturing Consent: the Political Economy of the Mass

    Media, Pantheon, 1988.

    Cruchant, ta treba znati o kvalitetu, Poslovna politika, Beograd, 1995.

    Deming, Edwards, Prema izlasku iz k