Uruguayi receptek

Pastel rioplatense

Hozzávalók:500 gramm darált hús4 db főtt tojás50 gramm zöld olajbogyó50 gramm mazsola2 kanál pirospaprika2 kanál liszt2 hagyma

Elkészítési módja:A hagymát megpirítjuk és hozzáadjuk a húst. Ezután hozzáadjuk a lisztet és a pirospaprikát, majd a mazsolát és az olajbogyót. Ezt követően ízlés szerint fűszerezzük (só, bors) és végül hozzáadjuk az apróra vágott kemény tojást.Ezt a tölteléket tepsibe tesszük és beborítjuk krumplipürével vagy édesburgonyával. Megkenjük cukrozott tojásfehérjével, a tetejére margarin darabokat teszünk és előmelegített sütőben megsütjük..

Empanadas tacuaremboenses(hússal töltött leveles tészta)

Hozzávalók:1 kg főtt burgonya1 db tojássárgájaliszt a massza összegyúrásához

Elkészítési módja:A főtt burgonyát összetörjük, hozzáadjuk a tojássárgáját és annyi lisztet adunk hozzá, hogy egy masszát (tésztát) képezzen. A kapott tésztát elnyújtjuk és tenyérnyi nagyságú köröket vágunk ki belőle. A körök közepébe tölteléket teszünk, félbehajtjuk, a szélét víz segítségével összeragasztjuk, majd olajban kisütjük.A töltelék készülhet a Pastel rioplatense receptje szerint..

Bifes a la criolla

Hozzávalók:1 kg hátszín4 db hagyma2 db vastag húsú zöldpaprika1 db paradicsompüré konzerv6 db burgonya1 csésze erőleves

sóborsoregano1 db tojás személyenkéntapróra vágott petrezselyem

Elkészítési módja:A tojás és a petrezselyem kivételével minden hozzávalót nyersen, rétegenként (először a húst) egy lábasba tesszük és megpároljuk. Párolás után külön kis tálakba tesszük és a tetejére 1-1 tükörtojást helyezünk, majd az egészet sütőben megsütjük. Tálalás előtt apróra vágott petrezselyemmel díszítjük..

Gyümölcskenyér

Hozzávalók:3 db banán1/4 bögre cukor2 db tojás120 gramm olvasztott margarin1 evőkanál tej2 bögre liszt1 kiskanál sütőpor1 kiskanál szódabikarbóna1 csipetnyi só1/2 bögre aprított dió

Elkészítési módja:A banánt pépesre összetörjük, majd a cukorral, a tojással, a margarinnal és a tejjel összekeverjük. Külön összekeverjük a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a sót és az aprított diót. Ezután a banános pépet hozzákeverjük a liszthez. Az így kapott masszát kivajazott és meglisztezett tepsibe vagy őzgerinc formába öntjük. Meleg sütőbe tesszük és amikor barnulni kezd a teteje, közepes hőmérsékleten sütjük.