villányi pincék

58 DECANTER 2005.58 DECANTER 2005. FEBRUÁR

A mohácsi csata emlékhelye Sátorhelyen

A máriagyûdi katolikus templom

A nagyharsányi szoborpark

fotó

k: f

otó

gyá

r©

2005. DECANTER 592005. DECANTER 592005. FEBRUÁR DECANTER 59

K A L A N D O Z Á S

ÁLRUHÁBANVillányi pincék

Villány sokak szerint a magyar Bordeaux. Kétségtelen,

hogy Tokaj után Villány a legjobban csengô név a külföldiek fülében.

ZSIDAY GALGÓCZY KRISZTINA elsô látogatása során

öt villány-siklósi pincében vizsgálta a turistabarát lelkületet.

A borvidéken természetesen maradt még bôven kipróbálandó pince

– ezért folytatása következik…

A híres villányi pincesor

60 DECANTER 2005. FEBRUÁR

WUNDERLICHPINCÉSZET

Villány, Szôlô u. 7.Tel.: [email protected] tartás: egész évben, elôzetesbejelentkezés alapján6 fôtôl 50 fôigÍzlelô: hidegtállal 3000 Ft

■ Miután kocsink elakad a dûlô felázottföldjében, zacskót húzunk a lábunkra (gu-

micsizmával nem készültünk) és Gaia saras te-nyerén csúszkálva felfelé igyekszünk az 1914-ben épített présházba. A bejárat elôtt pálinkávalvárnak az átfázott gyaloglókra. A tornácról körül-nézve békés, világot átölelô érzés kerítheti hatal-mába a nézelôdôt – egy verôfényes, szárazabbnapon. Belépve azonnal otthon érezzük magun-kat. Hosszú fapadok, asztalok, hihetô, nem erôl-tetett népi elemek. Szusszanásnyi idôn belülOlaszrizling (2003), majd friss oportó érkezik.Elégedetten barátkozik mindenki. A legalábbhatvanfôs terem akkor bolydul fel teljesen, ami-kor hozzák az elsô fogást. Hamarosan azt érzem,hogy úri gyomrom valami gyógyszer után kiált.Egy pohárka 2001-es Kékfrankos ideális erre. Ek-kor a Márton-napi palack címkéje ötlik szemem-be. A bal oldalon szôlôfürt, egy liba feje; majd ezátalakul a jobb szélen borrá és sültté. Ilyen volt,ilyen lett. Abszurdan érzem magam, igyekszem aliba átalakulásába nem belegondolni. Segít raj-tam a Pinot Noir Barrique (2001), hát még a Tra-mini (2003). Hangos kacagásokkal meg-megsza-kított zsolozsma tölti meg a termet. Elképzelema présházat kívülrôl, ahogy a tôkék felé árad ahang, és anakronisztikus, hálás szentimentaliz-mus tölt el. 2001-es Cabernet Sauvignonnal tom-pítom, majd beüt a ménkû a tulajdonos lányánaknevét viselô Diana Cuvée (1998) képében. Köz-löm, hogy nekem mást már ne is hozzanak, mertez nagyszerû párja a szép estének. A helyzetkörülöttem egyre fokozódik, a tulajdonos folya-matosan fröccsözik, mindazonáltal egyre meg-viseltebbnek tûnik. A magyaros dajdaj közt a ki-szolgáló felém tart egy új palackkal. Kötelez,hogy kóstoljam meg a másik lányról elnevezettViktória Cuvéet. Ez ugyanolyan összetevôkbôláll, mint az elôzô, csak arányaiban más. És kivá-ló! Többünket érdekel az új feldolgozó és pince,így egyeztetünk egy idôpontot másnap reggelre.Ez az ultramodern üzem olyan hatalmas, hogy elsem tudom képzelni, hogy egy emberöltôn belülbehozza az árát. Körbesétálunk a számítógépesvezérlôtôl (az elsô borok kóstolását nem kihagy-va) a bontott téglás, rusztikus hatást keltô gigan-tikus pincéig – ami még üres. Önmagában semsemmi, hát még ha arra gondolunk, hogy Wun-derlich 11 éve vette meg elsô hektár szôlôjét úgy,hogy semmi borászati háttere sem volt.

A siklósi vár

VILLÁNYBA BUDAPESTRÔL (226 KM)

AUTÓVAL Budapestet a 6-os úton elhagyva eljutunk Szekszárdig,ahonnan a Duna mentén Mohácsig haladunk tovább az 56-os úton. Errôl aztánaz 57-es úton megyünk Szajkig, majd Bólyon keresztül megérkezünk Villányba.Az út minôsége és a gyakran feltorlódó autók, kamionok lassítják a haladást.Körülbelül négyórás utazással számoljunk.VONATTAL A Déli pályaudvarról Pécs felé naponta tíz járat indul. Pécsett át kellszállni Villány, Eszék vagy Mohács felé. Egyetlen vonat van, amivel átszállás nél-kül érhetünk célba, ez 17.45-kor indul Budapestrôl. A három és fél órás út 2896forintba kerül. További információ: MÁV központi személyszállítás +36-1-461-5400, illetve: www.elvira.hu.BUSSZAL Igazából egy járattal juthatunk el Villányba, mely a Népligettôl na-ponta indul 6.40-kor. Ezzel az út öt órát vesz igénybe. Van lehetôség átszállás-sal utazni, de így félnapos, többórás várakozással kell számolni! Az utazás ára2660 forint. További információ: +36-1-219-8080, www.volan.hu.

Harkány Siklós

Villány

Villánykövesd

Palkonya

Máriagyûd

Nagytótfalu

Kisharsány

Nagyharsány

Magyarbóly

Márok

Sáripuszta

Fánipuszta

Pócsa

V i l l á n y i - h e g y s ég

Tenkes409 m

F e k e t e - h e g y

S z á r s o ml y ó


2005. FEBRUÁR DECANTER 61

■ Jó ide megérkezni. Sok kilométeres zötyö-gés után egy tûéles forduló fel a hegynek,

a három sorban elhelyezkedô, 1700-as évek köze-pén épített mûemlék pincék között. Az épületbelépve sem csalódunk. Az asztalokon sorakozó há-zias, magyaros tálak nagy kihívásnak tûnnek avárosi pocakok számára. Az újboros kancsókathátrahagyva örömmel követjük a gazdát, mikor apince felé indul. Rozé Cuvéevel indítunk (2003) ésközben nemcsak a borról, fajtájáról kapunk rész-letes képet, de a környékbeli bortermelés rómaikorig visszanyúló gyökereit is megismerjük. Akertbe, fa alá csalogató bort versendei rizlingszil-váni követi, majd idei, ám már palackozott opor-tó. Mellettem sikert arat a bor, szerintem fuszek-liszaga van, de az oportó íze kellemes. „Sokatbeszéltem, keveset ittunk!” – mondja a gazda éstölgyfa hordós Merlot (2000) kerül a poharakba.Bár vezetônk 1975 óta foglalkozik borral, a mainapig fôállású építômérnök, itt a lánya a fônök. Akicsit paprikás Cabernet Sauvignon (2001) kerekbora elôzi meg záró barrique verzióját. „Ha ná-lam barrique lesz, köpjél le!” mondta egykor kós-toltatónk, ma erre emlékezve törülközô utánnyúl. Mindenesetre bogyós gyümölcsöket idézôborát ízlelve én igazán örülök, hogy álláspontjamegváltozott. A terembe visszatérve jólesnek akorábban még nehéznek tûnô falatok. A ház elékilépve a környékbeli pincékben daloló társasá-gokat hallgatom. Milyen lehetett vajon, amikorrégen esténként, mise után a helyi borosok vé-gigjárták a pincesort, s kóstolták egymás borait –mint vezetônk mondta. A békés hangulatot csaka lopózás 1997 óta illegális volta borzolja, illetveaz oportó-portugieser név használata körüli vi-ták. A gazda mellé telepedve a látogatókról be-szélgetünk. Régebben hetven százalékban külföl-diek voltak, ma már inkább magyarok érkeznek.Sok egyetemista Pécsrôl vonattal ugrik át egy kiskóstolóra. Bár most még nem a kifinomult borfo-gyasztás jellemzi ôket, mégis ôk lesznek, akik né-hány év múlva az igazán minôségi borokat fog-ják keresni. Ide tett látogatásaik éppúgy azokulásuk része, mint az egyetemi szemináriu-mok. A diákok számára a szintén ide járó dékán-nal lehet esetleg furcsa összefutni.

SZÁLLÁSLEHETÔSÉGEK

Villány nem szûkölködik szálláslehetôségekben. Többnyire színvo-nalas panziók várják a vendégeket. Itt csak néhányat emelek ki, melyek sajátpincéjükkel, borkóstoló ajánlatukkal is vonzók lehetnek a bortúrázóknak. Azárak egy éjszakára két fônek rendszerint 9000 forint körül mozognak. De lehetkevesebb (reggeli nélkül), illetve több szolgáltatást (szauna, jakuzzi, masszázs)nyújtó szállást is találni 7–15 000 forintért ebben a kategóriában.

A nemzeti park egyik lakója

■ Duna–Dráva Nemzeti ParkIgazgatósága Pécs, Tettye tér 9. Tel.: +36-72-517-222+36-72-517- 223 ■ Szabó Lovastanya Villány, Fáy András u. 16. Tel.: +36-72-492-037+36-20-316-2664www.szabolovastanya.huinfo@szabolovastanya.hu ■ Harkányi Gyógyfürdô Harkány, Kossuth Lajos u. 7. Tel.: +36-72- [email protected]

■ Villányi BormúzeumA múzeumban a térség szôlô- és borkul-túrájának hagyományai ismerhetôkmeg, s láthatók a muzeális ritkaságok,ötven- és százesztendôs palackos borokis. Kóstolásra és vásárlásra is lehetôségvan a nyitvatartási idôben, illetve elôze-tes bejelentés alapján. A pince ad ott-hont a Villányi Borrendnek, amelynekborlovagjai a villányi bor kiváló minôsé-gét hirdetik. Villány, Bem u. 8. Tel.: +36-72-492-130 Kapcsolattartó: Hendinger Andrea Tel.: [email protected]

■ Bock Pince 10 400–13 900 Ft / 2 fô(svédasztalos reggelivelés wellnessterem-használattal)www.bock.hu [email protected]ány, Batthyány u.15. Tel.: +36-72-492-919+36-72-592-010

■ Gere AttilaPincészete9600 Ft / 2 fô (reggelivel) www.gere.hu

[email protected]ány, Diófás u. 4. Tel.: +36-72-492-195

■ Mayer Pince4500 Ft / fô (reggelivel) www.mayer-pince.villany.huVillány, Batthyány u. 13.Tel.: +36-72-492-410

■ Solt Pince8000 Ft / 2 fô (reggelinélkül)Villány, Batthyány u. 3/a Tel.: +36-72-492-483

■ Szende Ház8000 Ft / 2 fô (reggelivel) 2 vagy több éjszakaesetén 7000 FtVillány, Dr. DombayJános u. 12. Tel.: +36-72-492-360+36-20-358-1677

■ Weisz PinceVillány-Nagyharsány,Remete-dûlô Tel.: +36-72-492-187 [email protected]

BLUM PINCE

Villánykövesd,Pincesor 4–5.,illetve 24.Tel.: +36-72-492-841, +36-72-493-088, [email protected] tartás: egész évben, elôzetesbejelentkezés alapjánÍzlelô: 2500–4900 forintig

TAMÁSBÁTYAPINCÉJE

Villány, Batthyány u. 42.Tel.: +36-72-492-596tamas_batya@freemail.huwww.tamasbatya.villany.huNyitva tartás: egészévben, fôleg elôzetesbejelentkezés alapján,leginkább péntek,szombat, vasárnapÍzlelô: 30 fô maximum, 10–12 bor kóstolható,átlagosan 100 Ft/dl

BOCK PINCE

Villány, Batthyány u. 15.Tel.: [email protected] tartás: 9-tôl 22–23 óráigÍzlelô: 1–60 fôig fél dl bor 80–600 Ft

■ Mikor kóstoló után érdeklôdünk, azonnalaz udvar végén található hatalmas helyi-

ségbe vezetnek minket. A kalauzoló személyisé-ge nagyszerû elôfutárnak ígérkezik. A kóstoláskapcsán boldogan vetem belé összes bizalmam, sbízom rá a sor összeállítását. A 2003-as Hársleve-lûvel „bemelegítjük” poharainkat. Folyamatos ésfigyelmes kiszolgálásunk kényelmét csak egy be-rohangáló hölgy által állandóan nyitva felejtettajtó huzata rontja. Lendületesen haladunk a má-sodik borral a friss, szén-dioxidos rozéval. Kár,hogy nincs nyár, így a helyzethez kevéssé illô bornem tud elvarázsolni. 2002-es Ermitage Cuvéejön, pohárnokunk figyeli minden megjegyzé-sünk. Nemcsak a forró, apró pogácsák melegíte-nek fel, hanem az ô egyszerre barátságos ésszakértô társasága is. A cuvée-vel célegyenesbefordulva a lényegre térünk. A negyedik, veze-tônk kedvenc bora, a 2000-es Cabernet Franc.„Igen, igen, ez már döfi!” – mormogom az orromalá, s nem merem bevallani neki, hogy nekem acsoda nem 100 százalékos, „csak” 90. Ezen a pon-ton a terem már tele van. Van, aki csak vásárolniugrik be, de két-három nagy csapat is érkezikkóstolni. Elôkerül Józsi bácsi is, ahogy a munka-társai szólítják, akirôl szinte süt, hogy gerincesember és nincs megoldhatatlan helyzet a számá-ra. Új pohárnokunk lesz, aki szégyellôségévelvisszavesz elôdje lelkesedésébôl. Bemutatja abort –1999-es Royal Cuvée Barrique – és elhajó-zik. Itt a pillanat, amikor szárba szökkenô lelke-sedésemhez szakértô társat kívánnék, de csakmagamban sóhajtozom elégedetten. Az ajtót ál-landóan nyitva hagyó nô lekapja a bort az asztal-ról, s szöveg és idô vesztegetése nélkül hoz újat.Letörtségem felháborodásommal határos, pedig,mint kinyomozom (utánamegyek, bontott palac-kok közt kutatok), az utolsó borunk 1997-es BockCuvée Barrique, ami igazán megérdemelne né-hány jó szót. A dramatikusan felépített honlaptóla kezdeti kiszolgáláson keresztül a borokig min-den magában hordozza a bornak, készítôjénekés fogyasztójának nagyszerûségét. Amihez ittmajdnem mindenkinek sikerült felnônie. Ha egyilyen rendszerben csak egy „muslica” is van, az már feltûnô. El-elhessegetjük, de mégis azagyunkra megy.

62 DECANTER 2005. FEBRUÁR

■ Amikor váratlanul beesünk, elôször úgytûnik, senki nincs otthon a családi házas

pincénél. Aztán elôkerül a borász papucsban, ésebéd utáni hangulatban rendelkezésünkre áll. Apince zöld futóval borított frontja mögött belülmeghökkentô garázs-pince hangulat fogad. Azelôzô napi kóstoló maradványai az asztalon. Le-ülünk, poharakat kapunk és új borok próbálásá-ba fogunk. Az ezévi rozé még annyira friss, hogyle sem ült. Érdekes a ránézésre leginkább rózsa-szín grépfrútra hasonlító italt kóstolni. Szintén újkékoportó jön, ami mellett a borászatról beszél-getünk. Kóstoltatónk igyekszik a bioborászat feléhaladni, ezen belül engem a Holdhoz igazítottmunkálatok és szüret gondolata ragadott meg alegjobban. Bár a javasasszonyok évszázadok ótatudják, hogy bizonyos növényeket legjobb teli-holdnál szedni, bor és szôlô kapcsán még nemhallottam ilyenrôl. Az ilyen típusú gazdálko-dásnak Molnár Tamásnál egyaránt vannakmarketing- és meggyôzôdésbeli okai. Ezen mé-lázva aprólékosan körülnézek. Történelmi figu-rák vannak körülöttünk mindenhol, a falakon, apalackok címkéin, a pohár alatti papírlapon. A2003-as Kékoportót iszogatva ennek okára isfény derül. A pincészethez tartozó tôkék az 1687-es nagyharsányi csatatér területén vannak. Emi-att és a borász történelmi érdeklôdése kapcsánaz eseményhez kötôdô hadvezérek, történelmiszemélyiségek neveit viselik a borok. Személyesmissziójának megfelelôen a palackok címkéintörténelmi leírásokkal képzi tovább a fogyasztó-kat a történész-borász. A nagyon kellemes, cselesbornak bizonyuló 2003-as Kékfrankos és a jellem-zôen történelmi vonatkozású 2001-es PiccoliniCuvée mellett felfedezzük a kifejezetten nászéj-szakára szánt kékoportót, ami nem véletlenüllett a Magyar Hölgyek Bora. Érdekes a címkékbôlösszeállítható Feszty-körképes kiszerelés is. Avendégkönyvben rábukkanok Glatz Ferenc barátibejegyzésére. Elgondolkodom, vajon a történel-mi vonatkozás vagy a borok vezették-e ôt ide? Ahelyenként furcsa körülményekhez egy olyan bo-rász tartozik, aki egyéni hozzáállásával minden-kinek megér egy látogatást.

■ Zuhogó esôbôl lépünk be a Villány fôutcá-ján nagyszerû helyen lévô, fapados te-

rembe. Az ajtó melletti pultnál kérünk egy bor-sort, és hamarosan meg is érkezik a 2003-asOlaszrizling. Kiszolgálónk egyszerû szavakkalbemutatja a fajta jellegzetességeivel bíró bort,majd kitölti poharunkba. A kellemes itallal barát-kozom és kérdezôsködöm. A pince gazdája, ahegyközség hegybírója kezdetben, 1995-ig mun-ka mellett foglalkozott borkészítéssel. A családhét generáció óta borászkodik, ám Szende Gáborés felesége csak azóta foglalkoznak önállóan szô-lô- és bortermeléssel, amióta nászajándékkéntegy „ezer négyszögöles”, új telepítésû szôlôt,pincét és felszerelést kaptak. Másodiknak fiatal,2003-as, lágy Kékoportó érkezik. A legtöbben ezta kvaterkázáshoz illô bort keresik. Ha kell mégajánlás, jó tudni, hogy a borász maga is ezt issza,míg a többit csak kóstolja. Én mégsem ürítem fe-nékig poharam, ami meghökkenti kiszolgálón-kat. Értetlenül mered rám és megkérdi, hogy akövetkezôt másik pohárban hozza-e ki – miveledény nincs az asztalon, ahová kiönthetném. Vé-gül az új pohárban szintén fiatal, 2003-as Kék-frankos érkezik. A friss borokat kóstolva úgy ta-láljuk, hogy a ház jól eltalált nedûi leginkábbmindennapos fogyasztásra valók. A robusztus-ság érzése, akárcsak a negyedik bor a sorban,nem akar jönni. Forgolódom, hogy elkapjam a ki-szolgáló pillantását és kérjek, de ez csak nehezenjön össze. Nézegetjük hát az okleveleket. Felfede-zem, hogy aranyérmes lett idén a hegyközségiversenyen a 15 éves fiú kékoportója. A viszony-lag korai idôpont ellenére egyre többen érkez-nek. Végül megjön a záró 2001-es CabernetSauvignon, ehhez magyarázatot is kapok, amiold a várakozás okozta morcosságomon. Izgal-mas, paprikás illata többet ígér az ízénél. Ez isnagyon kellemes, de katartikus kitörésre azértnem késztet. Kiszúrom magamnak a borászt, ésmiután elmondom, hogy mi járatban vagyok, le-megyünk a pincébe. A bejáratnál a padlóban lévônehéz faajtó nagyszerû pincét rejt. Kár lett volnanem megtekinteni. Névre szóló bortrezorok sora-koznak a falban, amiben törzsvevôk palackjaivárnak felbontásra. A bérleti díj nem megfizethe-tetlen, ráadásul a pincészet több üveg bora is járvele.


2005. FEBRUÁR DECANTER 63

EGY KIS TÖRTÉNELEM

A nagyharsányi csata 1687. augusztus 12-én zaj-lott le a Lotharingiai Károly herceg fôparancsnok-sága alatt harcoló Szent Liga hadai és a Szulejmánnagyvezér vezette török sereg között. A másodikmohácsi csata néven is emlegetett ütközet során atörökök súlyos vereséget szenvedtek, és véglege-sen kiûzettek a régióból. A nagyszerû borokat adóJammertal, a Siralom-völgy véráztatta rögein kez-dôdtek a 150 éves török uralom végnapjai.

KIKAPCSOLÓDÁS

A Villányi-hegység dombjai, az ápolt dûlôk nagyszerû terepet nyújtanak a borkós-tolók közti sétákra, kiszellôztetni a fejet, lelket. Ezen belül is különösen izgalmas aSzársomlyó-hegy csúcsa (442 m), melynek délkeleti lejtôjét a néphit szerint az ör-dög szántotta fel. Itt található hazánk legritkább növénye, a magyar kikerics. Rá-adásul az itteni mészkô ôslénytani kincseket, észak-afrikai állatok csontjait is rejti.A csúcson, ami kiváló startpont a siklóernyôsöknek, Árpád-kori vár romjait talál-juk. A hegy csak elôzetes bejelentéssel és a Duna–Dráva Nemzeti Parktól kértengedéllyel látogatható. Az aktív pihenést keresôk emellett kerékpárra, lóhátrapattanhatnak, vagy hajókázáson vehetnek részt a Dunán és a Dráván. A Karasica-patak és mellékvizei nagyszerûek csukázásra. A közelben olyan történelmileg isjelentôs helyszíneket kereshetünk fel, mint a siklósi vagy a szigetvári vár. Ugyan-akkor Harkány gyógy- és élményfürdôjével tökéletes pihenôhely lehet egy lustál-kodó hétvégén.

SZENDEPINCE

Villány, Baross u. 87.Tel.: +36-72-492-396,[email protected] tartás:mindennap 10 órától,amíg vendég vanÍzlelô: 1–40 fôig (a különterem 70 fôs),nagyobbcsoportoknakérdemesbejelentkezni; 4 boros 600 Ft, 5 boros 900 Ft, 7 boros 1200 Ft

A siklósi török dzsámi

villányi pincék

Documents