Organic Hydroponic Mixed Green Lettuce

Choice of Dressing – Caesar, Champagne and Italian

유기농 수경 재배한 뱅가 그린 샐러드와 드레싱 (시져, 샴페인과 이탈리안)

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vin.ga Made Salmon Gravlax

with Cooked Cucumber, Spanish Onion and Vodka Dill Sauce

뱅가 수제 연어 그라블락스, 오이, 적양파와 보드카 딜 소스

or

Roasted Pork Belly (Jeju Island black Pig) with White Bean Broth and Sage

흰 콩 브로스와 세이지를 곁들인 구운 제주도 흑돼지 삼겹살

or

Grilled Octopus with Tapenade, Heirloom Tomatoes, Frisee and Arugula

그릴에 구운 문어, 타파나드, 토마토, 프리제와 루꼴라

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1++ Grade Tenderloin(120g) with Chef’

한우(1++) 안심, 셰프 특선 가니쉬와 소스

or

Sous Vide Chicken Leg in Vin Jaune with Fancy Mushroom and Cream Sauce

뱅 존에 저온 조리한 닭다리(국내산)와 버섯, 크림소스

or

Herb Oil Poached Sea Bass with Du Puy Lentils and Chive Cream Sauce

허브 오일에 조리한 농어, 푸이 렌틸콩과 차이브 크림소스

or

Australian Wagyu Striploin (160g) Served with Chef’s Choice Garnish and Sauce

호주산 와규와 셰프 특선 가니쉬와 소스

(+ �\10,000)

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Daily Selected Cheeses with Fig Jam

오늘의 치즈와 무화과 잼

or

Dessert of the Day

오늘의 디저트

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Coffee or Tea

커피 또는 차

�\� 68,000

vin.ga Special Prix Fixe Menu

s Choice Garnish and Sauce

vin.ga Special Course Menu

Organic Hydroponic Mixed Green Lettuce

Choice of Dressing – Caesar, Champagne and Italian

유기농 수경 재배한 뱅가 그린 샐러드와 드레싱 (시져, 샴페인과 이탈리안)

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vin.ga Made Salmon Gravlax

with Cooked Cucumber, Spanish Onion and Vodka Dill Sauce

뱅가 수제 연어 그라블락스, 오이, 적 양파와 보드카 딜 소스

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Herb Oil Poached Sea Bass with Du Puy Lentils and Chive Cream Sauce

허브 오일에 조리한 농어, 푸이 렌틸콩과 차이브 크림소스

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Sous Vide Chicken Leg in Vin Jaune with Fancy Mushroom and Cream Sauce

뱅 존에 저온 조리한 닭다리(국내산)와 버섯, 크림소스

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Sorbet

소르베

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1++ Grade Korean Beef Tenderloin (120g) with Chef’

한우 (1++) 안심, 셰프 특선 가니쉬와 소스

or

Rack of Lamb with Crushed Potato, Kalamata Olive, Semi-Dried Tomato, Chorizo and Lamb Jus

허브에 절인 양 등심(호주산)과 으깬 감자, 칼라마타 올리브, 반건조 토마토, 초리조와 램(호주산) 주

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Daily Selected Cheeses with Fig Jam

오늘의 치즈와 무화과 잼

or

Dessert of the Day

오늘의 디저트

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Coffee or Tea

커피 또는 차

�\� 99,000

s Choice Garnish and Sauce