川内市医師会立市民病院

102平成 27 年

川内C a t t l e y a

私たちは、地域の中核病院として、急性期医療を推進し、安全で信頼される医療を提供します。

⒈　患者さんの権利を尊重し、信頼され満足される医療を目指します。⒉　質の高い急性期医療を推進し、高次救急医療の確立を目指します。⒊　地域の医療関係機関と連携し、地域社会に貢献します。⒋　職員が互いに尊重しあう職場作りをめざし、チーム医療の充実に　　努めます。

⒈　良質な医療を公平に受ける権利があります。⒉　自分の病気について納得するまで十分な説明を受け、　　その上で検査や治療を選択すると共に　　医療機関を決定する権利があります。⒊　個人の情報は保護される権利があります。⒋　自分の診療内容について知る権利があります。

基 本 理 念

基 本 方 針

患者さんの権利

平成27年９月26日　市民公開講座

C O N T E N T S

特集　市民公開講座研修医紹介／電子カルテレベルアップ新人職員紹介NEWS身体に優しい健康レシピリレーエッセイ

2 0 1 5 　 Ａ u t u m n

知っておきたい背骨のはなし～手足の痛み・しびれを感じたら～

講演概要

昭和 47 年生まれ　鹿児島市出身平成 9 年宮崎医科大学医学部を卒業　鹿児島赤十字病院、名城病院脊椎脊髄センター、鹿児島大学病院整形外科外来医長などを経て、平成 26 年 4 月より川内市医師会立市民病院にて勤務。　川内市医師会立市民病院整形外科では骨折など年間 350 件超の一般外傷の手術のほかに、椎間板ヘルニアや腰部脊柱管狭窄症といった慢性疾患や、脊椎損傷といった外傷の分野まで年間 100 例以上の脊椎手術を行っている。　特に近年脊椎外科の領域で注目されている、経皮的椎弓根スクリューを使用した低侵襲脊椎固定術の分野においては早期より積極的に取り組んでおり、県内でも屈指の症例数を誇っている。

背骨に異常があれば…　●どのような症状が出るか？　　〈�四肢・体幹のしびれ、感覚障害、筋力低下／巧緻運動障害、箸がもちにくい／指がしっかり伸びない、

筋肉の萎縮�※両側性がほとんど〉　●どのような検査があるのか？　　〈問診／神経症状の評価／レントゲン、ＣＴ／ＭＲＩ／脊髄造影〉　●どのような治療法があるのか？　　〈�安静、コルセットなど／物理療法や運動療法／薬物療法／ブロック治療／手術（神経の除圧、脊椎

の安定化）〉

川内市医師会立市民病院における症例紹介　●症例１　60 代　女性　頸椎症性脊髄症　●症例２　80 代　女性　頸椎症性脊髄症　●症例３　50 代　女性　腰部脊柱管狭窄症

永な が

吉よ し

隆り ゅ う

作さ く講師紹介

第3回 川内市医師会立市民病院市民公開講座

S E N D A I M E D I C A L A S S O C I A T I O N H O S P I T A L

川内市医師会立市民病院 広報経営企画委員会〒895-0005 薩摩川内市永利町 4107-7 川内市医師会立市民病院

運営事務局 TEL: 0996-22-1111 FAX: 0996-22-0511E-mail: info@sendaihp.jp http://www.sendaihp.jp/

永吉 隆作（ながよし・りゅうさく）宮崎医科大学　平成９年卒指導医・専門医・認定医　・日本脊椎脊髄病学会認定脊椎脊髄外科指導医　・日本整形外科学会整形外科専門医　・日本整形外科学会認定脊椎脊髄病医　・日本整形外科学会認定運動器リハビリテーション医　・日本自己血輸血学会認定自己血輸血責任医師所属学会　・日本整形外科学会　・日本脊椎脊髄病学会　・日本側弯症学会　・西日本整形災害外科学会

Profile

9月26日㊏2015年（平成27年）受付／14:00　開演／15:00～16:00

薩摩川内市国際交流センターコンベンションホール〒895-0011 鹿児島県薩摩川内市天辰町2211-1TEL: 0996-22-7741

参加費／無料　定員400名（先着順）主催／川内市医師会立市民病院

特設コーナー（14:00～15:00）○看護師による血圧測定○管理栄養士による栄養相談○リハビリ相談

受付（14:00）▶ ▶ 開演

（15:00）

↑阿久根方面

↑至天大橋

JR川内駅

鹿児島方面↓

ジョイフル●鹿

児島本線

九州新幹線

3

空港バイパス

GS●

○JR川内駅から鹿児島純心女子大学前までバス約15分○JR川内駅から徒歩40分○JR川内駅からタクシーで約5分

川内市医師会立市民病院

薩摩川内市国際交流センター

GS●

●タイヨー

純心女子大●

空港・加治木方面→

●コンビニ

コンビニ●

整形外科部長　永吉 隆作

「 知っておきたい　　背骨のはなし 」

講 演

～手足の痛み・しびれを感じたら～

[ 指導医・専門医・認定医 ]・日本脊椎脊髄病学会認定脊椎脊髄外科指導医 ・日本整形外科学会整形外科専門医 ・日本整形外科学会認定脊椎脊髄病医 ・日本整形外科学会認定運動器リハビリテーション医 ・日本自己血輸血学会認定自己血輸血責任医師[所　　属　　学　　会]・日本整形外科学会 ・日本脊椎脊髄病学会 ・日本側弯症学会 ・西日本整形災害外科学会

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川内市医師会立市民病院　❷

市民公開講座

市民公開講座

相談コーナー

血圧測定コーナーに参加して看護部 緩和ケア主任　松 若　元 子

　私たち看護師相談コーナーでは、認定看護師会から認定看護管理者、感染管理認定看護師、糖尿病看護認定看護師、緩和ケア認定看護師の 4 名の看護師が参加させていただきました。市民病院の看護師として、また認定看護師としてそれぞれの専門性を活かして色々な相談に対応できるようにポスターやパンフレットなどを用意し工夫を行いました。　血圧測定や健康相談などをさせて頂く中で、予想をしていたよりも多くの方が利用して下さり、ご自身の体の事を把握され健康に関心が高いことに驚かされました。今回は整形外科の先生の講演という事もあり、手足のしびれを持ちながら生活を送られている中で「何か先生のお話で生活のヒントになれば」と話される方や「市民病院で手術をしてもらったので来ました」と声をかけて頂くなど地域の方をとても近くに感じられる貴重な時間を過ごさせていただきました。　これからも市民病院が地域の方々に選んでいただけるように、また認定看護師としても地域の方へ利用していただけるように努力していきたいと思います。

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❸　川内市医師会立市民病院

市民公開講座

相談コーナー

リハビリ相談コーナーに参加して総合リハビリテーション部 理学療法士　石 原　裕 介

　9月 26 日に開催された市民公開講座「知っておきたい背骨の話」においてリハビリ相談ブースを担当した。　当日は当院で加療された経験がある方・加療中の方、当院以外で加療された方・加療中の方、また係りつけ病院がない方等、様々な方からの相談を受けることが出来た。相談内容も様々で今回「背骨の話」だったが、疾患、症状も多岐にわたり治療者として大変勉強になった。　具体的な内容については、圧迫骨折や脊柱管狭窄症等で整形外科にて加療し、リハビリ終了後の慢性疼痛などに関する相談が一番多かった。「リハビリ期限から痛みが残っているのにリハビリが終了してしまい困っている」や「リハビリが終わって今後はどんな運動をしたらよいか？」「病院でのリハビリが終わって今後はどこでリハビリをしたらよいか？」などが寄せられた。　相談者のリハビリを受けていた施設は様々であり、慢性期、維持期のリハビリの受け皿が不足していることは地域の問題でもあると感じた。期間に制限がある問題に関しては制度上の限界があるが、その中でもリハビリ終了後の後療法について、自主的に行えるプログラムの指導がセラピストとして最低限行っていかなければならない課題としっかり受け止めて、今後の業務に励んでいきたい。

栄養相談コーナーに参加して栄養管理部 管理栄養士　岩 倉　麻 美

　私達栄養管理部は昨年に続き今回も栄養相談ブースを作りました。今回はリハビリブースもあるとのことで、加齢による筋力減少（サルコぺニア）対策でタンパク質の摂り方について資料・サンプルを準備して臨みました。当日は、管理栄養士 3名で合計 38 人の相談に対応しました。　相談内容は糖尿病、脂質異常症などの生活習慣病についてが一番多く、「検査の数値が高くて」「薬飲んでるんだけどね」「気を付けないといけないのは分かってるけど実際できない」などさまざまでした。当院整形外科で入院されていた患者様も多く、準備していた資料でタンパク質摂取について説明し運動についてはリハビリスタッフへという連携もできてよかったと思います。　私達栄養士は普段患者様のカルテやデータを見てから指導するので、今回の様にどんな悩みを持っているのか分からず、聞き取りながら指導していくのは非常に難しく来てくださった方が満足されたのかと不安もありますが、みなさん笑顔で席を立たれていたので今回の指導が自分の生活習慣を見直すきっかけ作りになればと思っています。人数が集まるかが一番心配でしたが、休む間もなく多くの方が来てくださったのがなによりでした。

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川内市医師会立市民病院　❹

市民公開講座

第３回市民公開講座を終えて

広報経営企画委員 医療情報管理室　室長 久 保　幸 二　去る９月 26日土曜日、薩摩川内市国際交流センターコンベンションホールにて市民公開講座を開催致しました。　今回で３回目となりますが、第１回、第２回は市民病院隣の薩摩川内市総合福祉会館で平日の夕方に開催しておりました。少しでも多くの市民の皆様にお聴きいただきたいと考え、今回は土曜日の午後に開催することにしたところ、400名収容できるホールがほぼ満席となる 360名の方々にお越しいただきました。　午後２時からの１時間は、エントランスホールにて、看護師、管理栄養士、リハビリ各療法士による相談コーナーを催しましたが、いずれも行列ができるほどの大盛況ぶりでした。惜しむらくはエントランスホールに冷房が入らなかったため、むしむしした中で行うこととなりご来場の皆様にはご迷惑をおかけしました。次回からは待ち時間、空調についても改善したいと思います。　午後３時からは、「知っておきたい背骨のはなし　～手足の痛み・しびれを感じたら～」と題して、当院整形外科部長永吉隆作医師による講演が行われ、約１時間にわたるわかりやすい話に聴衆のみなさんも聴き入っていらっしゃいました。　講演後の質疑応答では、会場から「今このような症状があるがどのようにしたらいいのか」、「以前からこのような症状で困っているがどうしたらいいのか」などいくつもの質問が寄せられ、永吉医師もそれに丁寧に答えていました。　今回の市民公開講座は、薩摩川内市市民健康課、企画政策部コミュニティ課、ＦＭさつませんだい、薩摩川内市国際交流センター、鹿児島純心女子大学、市内各商業施設、公的機関、市内各医療機関、福祉施設など多くの皆様のご協力により盛況に終えることができました。紙面をお借りして厚く御礼申し上げます。　今後も住民の皆様の健康維持に役立てられるよう、さらに充実した市民公開講座にして参りたいと思います。皆様も機会がありましたら、是非ご参加ください。

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❺　川内市医師会立市民病院

市民公開講座

電子カルテ レベルアップ

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川内市医師会立市民病院　❻

研修医師の紹介です

　平成 19 年から本格稼働した電子カルテですが６年を経過し、OS のサポート終了やハードウェアの老朽化等により、平成 26 年３月に電子カルテシステム富士通のHOPE/EGMAIN-GX にリプレイスを行いました。現在は、リプレイスより 1年が経過して安定稼働をしております。この電子カルテの特徴のひとつに成長型パッケージであるということです。成長型パッケージとは、全国の導入病院が一斉に、利用の達人というユーザー会において電子カルテの新しい機能について要望を出します。レベルアップ項目として採用されたものが２年に１回バージョンアップ、６ヶ月に１回レベルアップを導入する仕組みになっております。バージョンアップする項目については、全国の導入病院が投票して決定します。今回は病院の状況等を踏まえて 10 月にバーションアップを行うことになりました。　電子カルテレベルアップ（バージョン６）の目玉機能として、処方カレンダと糖尿病患者の診療支援機能があります。処方カレンダの機能は、入院中の患者さんの服薬状況がカレンダで把握することができます。また、服用中の処方指示を中止する場合や中断など、服用予定に合わせた詳細なタイミングで指示を出せるようになります。　糖尿病患者の診療支援機能は、血糖測定からインスリン実施・会計まで一連の動作で実施入力ができるようになります。また血糖管理対象患者も容易に把握ができ、経過表にて血糖値、インスリン製剤、単位数も容易に確認することが可能となります。　２つの機能を導入するにあたり、ワーキンググループを発足し運用検討を行っております。現在の運用との差、新たな仕様どのように取り入れていくのか、１回のワーキングに１時間以上を費やすこともあります。新システムと現行運用とのギャップをシステム側でどのように対応するのか、それとも運用側で対応していくか、専門分野の方々と意見交換を行い運用の落としどころを見つけ決定していきます。　２つの機能以外にも、約 60 項目の機能追加があります。その機能に対しても、職員が安全で快適なシステム運用ができるように院内の関係者・IT管理委員会のメンバーで検討を行っております。　当院では、電子カルテというツールを経て情報の共有や発信が飛躍的に進化を遂げました。システムの発展により更にスムーズで安全な診療を患者さんが受けられることを今後も目指していきたいと思います。 システム資材管理室　副主任　新穂　莉紗

　初期研修医2年目の兒玉祐樹です。今年7月から、主に救急対応を中心とし、日中は月毎に所属した科の業務、夜間は輪番日の一次内科診療、救急車対応、当直業務等の研修をしております。　救急業務では日々担当の先生方に教えていただきながら、大変充実した研修を送っております。特に緊急対応を要する様々な疾患の初期対応を学び、手技にどんどん参加させていただいていることは大きな経験です。そして日中は病棟や手術を中心に様々な症例を経験しております。

　私は大学卒業後今まで鹿児島大学病院での研修のみで、初めての市中病院勤務ということもあり多少の緊張と不安の中でこちらでの研修に臨みました。しかし、経験も乏しく技術も未熟でご迷惑をかけているにも関わらず、先生方のご指導、看護師の皆さんをはじめとする院内スタッフの方々のサポートをいただきながら、毎日前向きに研修できております。特に感じることは、院内の皆さんがとても温かく、よくコミュニケーションを取りながら勤務されていることです。　両親が川内出身でもともとこちらに馴染みがあったこともありましたが、こちらの研修を選択したのは麻酔科の川上先生からのお誘いが始まりでした。拠点病院の一つとして、さまざまな救急疾患が経験できることに加え、院内の雰囲気が良くスタッフ全体で診察に当たっていることをご説明いただいていただき選択することを決めたのですが、まさにその通りの働きやすい環境の中で研修させていただいております。　研修期間も残りわずかとなりましたが、まだまだご指導いただければと思います。ご迷惑をおかけするかもしれませんが、よろしくお願い致します。

兒玉　祐樹診療部医師

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❼　川内市医師会立市民病院

新 人 紹 介

　７月〜９月までに私達の仲間となったスタッフをご紹介いたします。どうぞよろしくお願いします。

　新人さんいらっしゃ〜い

辻　美咲3階西病棟看護師

　９月より3階西病棟へ勤務させて頂くことになりました。整形外科での勤務が初めてでご迷惑をおかけすると思いますが、1日でも早く仕事を覚えられるよう頑張ります。よろしくお願い致します。

樗木　美咲院内保育所保育士

　８月から院内保育士として勤務することになりました。少しでも早く仕事を覚え、職場にも早く慣れるように頑張っていきたいと思います。よろしくお願いします。

松下　美穂医療技術部臨床検査技師

　７月から臨床検査技師として勤務することになりました。ご迷惑をおかけする事もあるかと思いますが、早く技術を身につけられるように精一杯頑張りますので、ご指導よろしくお願い致します。

川畑　美穂回復リハビリ病棟看護師

　９月から看護師として働かせていただくことになりました。分からない事も多く御迷惑をおかけすることもあると思います。一日でも早く仕事を覚えられるように取り組んでいきます。よろしくお願い致します。

石井　美咲回復リハビリ病棟看護助手

　８月末より看護助手として働かせていただくことになりました。覚える事もたくさんありますが、少しでも早く役に立てる様に頑張りたいと思います。よろしくお願い致します。

中屋　沙紀手術室看護師

　８月より入職致しました。初めて手術室への配属となったので、分からないことが多いですが、早く慣れるように頑張ります。ご迷惑おかけしますが、よろしくお願いします。

山口　まどか地域医療連携室予約係

　7月から予約係として勤務することになりました。ご迷惑をおかけすることもあるかと思いますが、少しでも早く仕事を覚え、患者様とスタッフの皆さんがスムーズに診察・検査が行えるよう努めたいと思います。よろしくお願い致します。

山田　真由美栄養管理部管理栄養士

　しばらく医療の現場から離れておりましたので、スタッフの皆様には、ご迷惑等お掛けする事もあるかと思いますが、ご指導いただきながら精一杯頑張りたいと思います。よろしくお願い致します。

尾辻　朋美地域包括ケア病棟クラーク

　７月から病棟クラークとして勤務する事になりました。病院でのお仕事は初めてで分からない事だらけで迷惑をおかけする事が多いと思いますがよろしくお願いします。

有村　真貴4階西病棟リネン係

　７月より入職致しました。早く職場に慣れる様に一生懸命頑張りますので、よろしくお願い致します。

寺脇　優美回復リハビリ病棟看護助手

　７月より、回復リハ病棟で働かせていただいてます。病院内での勤務は初めてです。少しでも早くなれるように頑張りたいと思いますので、よろしくお願いします。

古川　恵美子回復リハビリ病棟看護助手

　７月より入職致しました。初めての病院勤務でご迷惑をおかけしますが、早く仕事を覚える様頑張りますのでご指導よろしくお願い致します。

前畑　美千代3階西病棟看護助手

　７月から看護職でこちらでお世話になる事になりました。職場の皆さんに迷惑がかからないように日々成長していきたいと思います。どうぞ宜しくお願い致します。

髙原　美里4階西病棟看護師

　７月より入職致しました。少しでも早く仕事を覚え、病院に貢献できるように頑張りたいと思います。迷惑をかけると思いますが、よろしくお願いします。

2 0 1 5 　 A u t u m n

川内市医師会立市民病院　❽

今月のスマイル

NEWS Sendai Medical

Association HospitalJuly - September

2015　７月７日（火）七夕に合わせた昼食バイキングを回復期リハビリテーション病棟で開催しました。カップ寿司や星コロッケの入ったオードブル盛り、デザートに２色ゼリーなど、七夕気分を楽しめるメニューが並びました。今回のメニューは以下の通りです。＜ご飯・麺・オードブル＞☆カップ寿司☆ぶっかけそうめん☆とんこつ風☆鯵の南蛮漬け☆星コロッケ☆串焼き☆タコ焼き☆とうもろこし☆サラダ＜デザート＞☆フルーツポンチ☆２色ゼリー☆季節の和菓子など

七夕バイキング

　７月４日（土）ちゅうりっぷ園七夕まつりが行われました。子供たちは浴衣や甚平の涼しげな姿になって合奏やハンドベル、お遊戯や盆踊りを一生懸命しました。その後の食事会では、流しそうめんやスイカの器に入ったフルーツポンチなど、七夕まつりをみんなで楽しみました。

七夕まつり

　８月28日（金）17:30より２階会議室にてDCT委員会主催の医療者向け糖尿病勉強会が行われました。血糖測定に使っている機器（SMBG）の使い方の説明や測定時の注意点、上手に測るためのコツなど実技を交えて、糖尿病について学びました。

糖尿病勉強会

　８月26日（水）17:00より清掃ボランティアが行われました。サービス向上委員会の職員で月２回行っていますが、今回は台風15号が薩摩半島に接近した影響もあり、臨時で病院敷地内や周辺を全職員で清掃しました。台風一過の晴天の中、強風に飛ばされてきた街路樹の枝葉や資源ごみなど、大量のごみを拾いました。

清掃ボランティア

　７月28日～30日の３日間、れいめい中学校２年生の女子４名が当院で職場体験をしました。ちゅうりっぷ園の園児とのふれあいやリハビリセンターの見学、看護部では体温・脈拍・血圧の測定方法や感染予防の手洗い、病棟での配膳・下膳など、各部署で色々な体験をしてもらいました。

職場体験

お 知 ら せ

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❾　川内市医師会立市民病院

　９月11日（金）17:15より薩摩川内市総合福祉会館にて、救急ＨＣＵ運営委員会主催の講演会が行われました。今回の講演は、杏林大学医学部付属病院看護部長の道又元裕先生をお迎えして、「早期離床」をテーマに多職種連携による早期離床の鍵についてご講演いただき、院内外より218名の参加がありました。

救急ＨＣＵ運営委員会講演会

　９月９日（水）「救急の日」、高速船甑島川内港ターミナルにて薩摩川内市消防局主催による集団救急事故訓練が行われました。この訓練は救急医療週刊の行事として毎年行われているもので、今回は高速船甑島が航行中に漂流物に衝突し、負傷者が多数発生したと想定する訓練でした。当院からも医師や看護師が参加し、トリアージ訓練や救急処置訓練を本番さながらの緊張した面持ちで行う姿が見られ、関係機関と連携強化を図りました。

集団救急事故訓練

　９月８日～10日の３日間、川内南中学校２年生の女子３名が当院で職場体験をしました。体温・脈拍・血圧の測定方法や感染予防の手洗い、病棟での患者さんへの配膳・下膳の看護体験など、当院の各部署でいろいろな体験をしてもらいました。身近な職業である当院での職場体験で、将来の進路や職業の実現に役立ててもらいたいと思います。

職場体験

　スポーツの秋！すがすがしい汗を一緒に流して日頃の運動不足を解消しませんか。毎月１回～２回のペースで練習しています。随時メンバー募集しています。もちろん練習だけの参加も大歓迎です。　お問合せ先：看護部久保

女子バレー部メンバー募集

　９月26日（土）薩摩川内市国際交流センターにて、第３回市民公開講座を行いました。今回は整形外科部長永吉隆作医師より「知っておきたい背骨のはなし」～手足の痛み・しびれを感じたら～というテーマで講演がありました。相談コーナーや講演会場に、市民の皆様をはじめ約360名の方が受講されました。次回も、当院市民公開講座に多くのご参加をお待ちしております。

市民公開講座

　９月12日（土）院内保育所の園庭にて、第23回ちゅうりっぷ園運動会が開催されました。運動会日よりの秋晴れの中、子供達は少し緊張ぎみでしたが、自分たちが今まで頑張って練習してきた成果を見てもらおうと、立派にやり遂げました。かけっこ、親子リレー、ダンスや組体操など、たくさんの競技に大盛り上がりの運動会になりました。

ちゅうりっぷ園運動会

　�

編集・発行／川内市医師会立市民病院　編集責任者／事務部長

　

皆さんはペットを飼ったことがあります

か？私は2年前まで雑種犬を飼っていまし

た。その愛犬「チーズ」について紹介させ

てください。

　

チーズは、私が小学2年生の時に父が

知り合いからもらってきました。一緒に散

歩に行くと「ボーダーコリーですか？」と

声を掛けられたりする程の、靴下を履いた

ような白黒模様の毛並（れっきとした雑種

ですが）で、とにかく水が嫌いなわがまま

な子でした。名前はアンパンマンのチーズ

を想像された方も居るかと思いますが、た

だうちに来て初めて食べたものが「チーズ」

だった、それだけの理由です。

　

おじいちゃんになっても、やんちゃな

チーズでしたが、2年前の夏に死んでしま

いました。前日までいつもと変わらず庭を

走り回っていたのに、学校から帰ってきて

みると動かなくなっていて、突然すぎる別

れに涙が止まりませんでした。14年間可

愛がってきた自信はありましたが、まだ遊

んでやれたんじゃないかととにかく後悔で

いっぱいでした。

　

今ペットを飼っている方、これから飼お

うと思っている方も居るかと思いますが、

ペットとの別れは突然やってくるもので

す。後悔のないように最後まで可愛がって

あげてください。

第30回

エネルギー282kcal、たんぱく質：11.4g、脂質：20.6g、塩分：1.1g

さんまの和風マリネ

身体に優しい健康レシピ

●●● 作 り 方 ●●●

●秋の食材　実りの秋となり、色鮮やかな夏野菜から繊維質の多い種類が出回る時期となりました。今回はさんまときのこを使ったレシピを紹介します。　さんまなどの青魚にはＥＰＡ(エイコサペンタエン酸)といわれる不飽和脂肪酸が多く含まれており、血液をサラサラにする働きがあります。そのため脳梗塞や心筋梗塞、動脈硬化の予防に効果があるといわれています。さんまは脂質を多く含むためカロリーが高くなるので、食物繊維が多く低カロリーなきのこを一緒に使いました。ボリュームもあり、片栗粉をつけて焼くことで香ばしさも感じられる一品となっています。秋の味覚をお楽しみください。� 管理栄養士　加藤　恵理

「愛犬『チーズ』」

末永湧也

医療技術部診療放射線技師

材 料（1 人分）①�玉ねぎは薄くスライスする。エリンギは縦６等分に切り、しめじは小房に分ける。

②�さんまは三枚におろし、食べやすい大きさに切る。塩をふり、片栗粉をまぶす。

③�フライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎ・エリンギ・しめじを炒める。調味料を合わせたマリネ液につける。

④�③で使用したフライパンでさんまを皮面から焼く。焼き色がついたら、裏返して焼く。

⑤�さんまもマリネ液につけて味をなじませる。

⑥�皿にうつし、長ネギを盛り付ける。

さんま………………… 50g塩…………………… 少々片栗粉………………… 少々玉ねぎ……………… 1/4個エリンギ……………… 1本しめじ……………… 1/4袋オリーブオイル(炒め用)………………… 小さじ1長ネギ……………… 少々○マリネ液ポン酢……… 大さじ2/3オリーブオイル……… 小さじ1砂糖…………… 小さじ1/4