LEMBAR KERJA STUDI PUSTAKA SISWAK. D. 4.3

ZAT ADITIF DALAM MAKANAN

I. Dasar TeoriZat adiktif merupakan zat tambahan yang diberikan kepada makanan agar tampilan, rasa dan daya tahannya meningkat. Berdasarkan penyusunnya zat aditif ada yang bersifat alami atau sengaja dibuat manusia.

II. Cara KerjaBacalah buku sumber yang sesuai, kemudian jodohkanlah zat aditif pada makanan dengan fungsinya!

A. Zat Aditif Alami1. Kunyit a. Pewarna hijau2. Santan b. Pewarna kuning3. Suji c. Pemanis4. Gula merah d. Pengawet5. Garam e. Penyedap

Pasangan1-... 3-... 5-...2-... 4-...

B. Zat Aditif Buatan1. Monosodium glutamat a. Pewarna biru2. Tartrazin b. Pewarna kuning3. Biru berlian c. Pemanis4. Natrium benzoat d. Pengawet5. Sakarin e. Penyedap

Pasangan1-... 3-... 5-...2-... 4-...

Http://gitabiology.blogspot.com Gita Nurul Puspita, M. Pd.SMPN 2 Cimahi