Dzieciom w wieku 7-12 lat według polskich norm żywienia zaleca się codziennie spożywać około 65 dag warzyw i owoców. Część warzyw i większość owoców powinna być spożywana na surowo, bo w tej postaci zawierają najwięcej witaminy C.

Zaleca się jeść owoce i warzywa 5 razy dziennie.

Smaczne i zdrowe

1. Warzywa i owoce należy kupować tylko świeże i o intensywnym zabarwieniu

2. Warzywa i owoce myjemy starannie w ciepłej wodzie, a płuczemy pod strumieniem zimnej wody.

3. Owoce cytrusowe myjemy w gorącej wodzie.

4. Obieramy je cienko, najwięcej witamin jest tuż pod skórką!

5. Warzywa gotujemy w małej ilości wody pod przykryciem, żeby zachowały jak najwięcej zawartych w nich składników.

Otrzymujemy je przez smażenie owoców w gęstym syropie z cukru, można je otrzymać ze śliwek, jabłek,

moreli, wiśni.

Owoce w kompotach zachowują swe właściwości witaminowe i smakowe.

Na zachowaniu tych właściwości korzystnie wpływa dodanie cukru. Owoce z których można robić kompoty to: truskawki,

śliwki, gruszki, jabłka, porzeczki , wiśnie.

Soki owocowe otrzymujemy przez wyciskanie soku z dojrzałych owoców i warzyw np.: jabłek, winogrona,

pomarańczy, grejpfruta, marchewki, buraczka.

Kwaszenie jest bardzo starą metodą przechowywania warzyw. Kwasi się najczęściej

ogórki i kapustę.

To również bogate źródło witamin warzyw i owoców, byle były zdrowe i świeże.

Niektóre owoce można suszyć w specjalnych suszarniach. Poddaje się je działaniu wysokiej

temperatury. Owoce wówczas tracą sok, kurczą się i stają się suche.