7/29/2019 Zeleni aj

1/1

ZELENI AJ

Ko je iz Beograda, moze da svrati do Kineza i kupi Bi Luo Chung

zeleni caj u listicima- odlican je i moze se koristiti za pripremanje

koje cu opisati u ovoj poruci!

Pre svega, caj se mora drzati u zatvorenoj ambalazi, na tamnom i

suvom mestu, daleko od ostalih mirisa. U nekom idealnom

slucaju, trebao bi da se pravi sa mekom vodom, ali to kod nas nije

bas moguce (osim sa destilovanom). Morate biti smireni i van bilo

kakve zurbe.

Dve kafene kasicice caja sipamo u mrezasti filter cajnika (ko ima

kjusu, moci ce da uziva u pravom japanskom ritualu pripremanja

caja :D). To je mera za dve soljice.

Vodu zagrevamo u posebnoj dzezvi ili aparatu i trenutakpre

nego sto provri, sklanjamo je sa rerne/gasimo aparat.

Vrucu vodu sipamo u soljice, kako bi ih zagrejali i kako bi

temperatura spala na nekih 80-70c. Vodu iz soljica polakosipamo u cajnik i cekamo nekoliko minuta (sto zavisi od vrste i

kvaliteta caja, u nasem slucaju, najcesce 3-5min).

Posle navedenog vremena, caj sipamo po malo u obe soljice,

kako bi kvalitet u svakoj soljici bio jednak.

Filter vadimo i sadrzaj bacamo (idealno, listici bi mogli da se

prosuse i opet upotrebe, ali to zahteva caj vrhunskog kvaliteta...)