1ВСЕГДА С ТОБОЙ

2ВСЕГДА С ТОБОЙ

О КОМПАНИИ

«Шоколадница» — крупнейшая в России сеть кофеен и одна самых динамично развивающихся компаний в сфере ресторанного бизнеса.

ИСТОРИЯ

История сети берет начало в 1964 году, когда у станции метро «Октябрьская» открылось легендарное кафе «Шоколадница», в котором на протяжении нескольких десятилетий гостям предлагали горячий шоколад и блинчики с начинкой из шоколада, изюма и орехов.

Шоколадница

2ВСЕГДА С ТОБОЙ

О КОМПАНИИ

3ВСЕГДА С ТОБОЙ

РАЗВИТИЕ КОМПАНИИ

1964год основания компании

2007открытие сотой кофейни «Шоколадница»

2008старт продаж по франчайзингу

2018

335Собственных

кофеен

93Франшизных

кофейни

4ВСЕГДА С ТОБОЙ

398кофеен по всей России

30кофеен в странах дальнего и ближнего зарубежья

10 000сотрудников

40 тоннкофейных зерен обжариваем в месяц

РАЗВИТИЕ СЕТИ

ВСЕГДА С ТОБОЙ 4

2 500 000

гостей каждый месяц

2 000 000чашек кофе каждый месяц

350 000порций блинов каждый месяц

450 000десертов каждый месяц

5ВСЕГДА С ТОБОЙ

АЗЕРБАЙДЖАН КАЗАХСТАН

УЗБЕКИСТАН

КИРГИЗИЯ

ТАДЖИКИСТАН

МОНГОЛИЯ

Баку

Астана

Улан-Батор

ТашкентБишкек

Душанбе

КАРТА РАСПРОСТРАНЕНИЯ

5

6ВСЕГДА С ТОБОЙ

Шоколадница наиболее эффективно конвертирует известность в посещение и регулярносте

ПОСЕЩЕНИЕ ЧАЩЕ ВСЕГО

ПОСЕЩЕНИЕ 4 НЕДЕЛИ

ЗНАНИЕ С ПОДСКАЗКОЙ

Конверсия Посещения

Конверсия Знания

= Чаще всего / Посещение 4 недели*100

= Посещение 4 недели / Знание с подсказкой *100

%41

59

72

69

96

17

36

50

47

94

17

43

45

40

88

9

38

34

24

71

B3. Скажите, пожалуйста, какие кофейни из перечисленных ниже Вы знаете хотя бы понаслышке, даже если никогда не посещали их? B6. Какие кофейни Вы посетили за последние 4 недели? B7. Какую кофейню Вы лично посещаете чаще всего? База: посетители кофеен в Москве, ноябрь’17 – январь’18 (655 интервью). Данные по Москве.

Конверсия значимо ВЫШЕ / НИЖЕ средней (95%)

УЗНАВАЕМОСТЬ И ЛОЯЛЬНОСТЬ К БРЕНДУ

7ВСЕГДА С ТОБОЙ

Шоколадница и Кофе Хауз – самые популярные кофейни в Москве, Starbucks и McCafé - ближайшие конкуренты. Costa Coffee, Кофемания и Coffeeshop – известные марки, но с ограниченной аудиторией (цена). Остальные кофейни, включая Хлеб Насущный, имеют узкую узнаваемость.

0

10

20

30

40

50

60

70

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100

Среднее 15%

Среднее 46%

ШИРОКО ИЗВЕСТНЫЕ И ПОСЕЩАЕМЫЕ КОФЕЙНИ

МАЛО ИЗВЕСТНЫЕ, НО ПОСЕЩАЕМЫЕ КОФЕЙНИ

(ТАКИХ НЕТ!)

ШИРОКО ИЗВЕСТНЫЕ, НО МАЛО ПОСЕЩАЕМЫЕ

МАЛО ИЗВЕСТНЫЕ, МАЛО ПОСЕЩАЕМЫЕ

Знание кофеен с подсказкой

Пос

ещен

ие к

офее

н за

4 н

едел

и

B3. Скажите, пожалуйста, какие кофейни из перечисленных ниже Вы знаете хотя бы понаслышке, даже если никогда не посещали их? B6. Какие кофейни Вы посетили за последние 4 недели? База: посетители кофеен в Москве, ноябрь’17 – январь’18 (655 интервью). Данные по Москве.

УЗНАВАЕМОСТЬ И ЛОЯЛЬНОСТЬ К БРЕНДУ

8ВСЕГДА С ТОБОЙ

В 2008 году стартовали продажи франшизы. География франчайзинга Группы Компаний «Шоколадница» охватывает не только крупнейшие города России, но и страны дальнего и ближнего зарубежья.

Франшиза

ВСЕГДА С ТОБОЙ

9ВСЕГДА С ТОБОЙ

ФИНАНСОВЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ

ВСЕГДА С ТОБОЙ

рентабельность

18-20%в месяц

доход от инвестиций

30%в год

срок окупаемости

2–3года

Роялти 7%от выручки (ежемесячно)

10ВСЕГДА С ТОБОЙ

Опыт открытия с 2008 г.

Консультация по вопросам строительства и оформления разрешительной документации

Постоянная поддержка кофейни после открытия

Проверенная бизнес-модель

Рекомендации по предпринимательской деятельности в сфере общественного питания

Маркетинг: предоставление логотипа, фирменного стиля, рецептуры, меню и макетов

Консультация по вопросам подбора помещения для кофейни

Адаптация фирменного дизайна под конкретное помещение

ПРЕИМУЩЕСТВА ФРАНШИЗЫ

ВСЕГДА С ТОБОЙ

11ВСЕГДА С ТОБОЙ

Требования к помещениям для открытия «Шоколадница»

ВСЕГДА С ТОБОЙ

12ВСЕГДА С ТОБОЙВСЕГДА С ТОБОЙ

СТОИМОСТЬРемонтТехнологическое оборудованиеМебель

УСЛОВИЯПаушальный взнос

ПлощадьМощность

5 000 000      3 150 000  

2 000 000

2 500 000

150–200 м2

80 кВт  

КОФЕЙНЯ «ШОКОЛАДНИЦА» КОФЕЙНЯ С ПОЛНЫМ ЦИКЛОМ ПРОИЗВОДСТВА

13ВСЕГДА С ТОБОЙВСЕГДА С ТОБОЙ

СТОИМОСТЬРемонтТехнологическое оборудованиеМебель

ПлощадьМощность

3 000 000      2 000 000  

1 500 000

10–150 м2

50 кВт  

ДОГОТОВОЧНАЯ КУХНЯ: ПОЛУФАБРИКАТЫ ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ ГОТОВНОСТИ

КОФЕЙНЯ «ШОКОЛАДНИЦА»

УСЛОВИЯПаушальный взнос 2 500 000

14ВСЕГДА С ТОБОЙ

ПлощадьМощность

60–100 м2

30–40 кВт  

УСЛОВИЯПаушальный взнос

СТОИМОСТЬРемонтТехнологическое оборудованиеМебельОбщий объем инвестиций:

1 500 000      1 150 000

700 0003 850 000

500 000

ДОГОТОВОЧНАЯ КУХНЯ: ПОЛУФАБРИКАТЫ ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ ГОТОВНОСТИ

КОФЕЙНЯ «ШОКОЛАДНИЦА» В ТЦ

15ВСЕГДА С ТОБОЙ

ПлощадьМощность

Плюсы:- быстрая реализации проекта- мобильность

10–15 м2

12 кВт  

СТОИМОСТЬРемонтТехнологическое оборудованиеМебельОбщий объем инвестиций:

0550 000

400 0001 200 000

УСЛОВИЯПаушальный взнос 250 000

ДОГОТОВОЧНАЯ КУХНЯ: ПОЛУФАБРИКАТЫ ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ ГОТОВНОСТИ

КОФЕ ПОИНТ «ШОКОЛАДНИЦА»

16ВСЕГДА С ТОБОЙ

КИОС «ШОКОЛАДНИЦА» ДОГОТОВОЧНАЯ КУХНЯ: ПОЛУФАБРИКАТЫ ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ ГОТОВНОСТИ

ПлощадьМощность

Плюсы:- быстрая реализации проекта- мобильность

20 м2

12 кВт  

СТОИМОСТЬКиоскТехнологическое оборудованиеМебельОбщий объем инвестиций:

1 200 000500 000

400 0002 600 000

УСЛОВИЯПаушальный взнос 500 000

17ВСЕГДА С ТОБОЙ

ИНТЕРЬЕРЫ КОФЕЕН

18ВСЕГДА С ТОБОЙ

ЭТАПЫ ПАРТНЕРСКОГО СОТРУДНИЧЕСТВА

ВСЕГДА С ТОБОЙ

1.

5.

2.

6.

3.

4.

Знакомство, обсуждение условий сотрудничества.

Проектирование и строительство кофейни.

Обучение персонала.

Поиск и оценка оптимальных вариантов локации.

Открытие кофейни под контролем специалистов компании

Оформление документации, оплата паушального взноса.

Постоянное сотрудничество с наши-ми специалистами во время работы кофеен по соблюдению стандартов компании, привлечению новых го-стей, достижению намеченных фи-нансовых результатов.

19ВСЕГДА С ТОБОЙ

НАГРАДЫ

«Шоколадница» четыре года подряд занимает своё почётное место в рейтинге «ТОП-100 франшиз России».

Победитель в номинации «Самая успешная франшиза в HoReCa» в конкурсе Russian Sandwich Awards на выставке International Fast Food Fair.

1. 2014. «Шоколадница» вошла в «ТОП-100 франшиз России» года. Независимый рейтинг «ТОП-100 фран-шиз России» составлен аналитическим отделом делового портала «БиБосс.ру».

2. 2015. «Шоколадница» заняла своё почётное место в Рейтинге ТОП-100 франшиз России по версии «БиБосс.ру».

3. 2016. «Шоколадница» заняла своё почётное место в Рейтинге ТОП-100 франшиз России по версии «БиБосс.ру».

4. 2017. «Шоколадница» заняла своё почётное место в Рейтинге ТОП-100 франшиз России по версии «БиБосс.ру».

5. 2017 "Шоколадница" выйграла но-минацию в премии "Народная марка", как марка года

20ВСЕГДА С ТОБОЙ

КОНТАКТЫ

Трубников МаксимДИРЕКТОР ДЕПАРТАМЕНТА ФРАНЧАЙЗИНГА

m.trubnikov@shoko.ru 8 (495) 916-56-16 доб. 25807

8 (917) 517-43-35

21ВСЕГДА С ТОБОЙ 21ВСЕГДА С ТОБОЙ

Спасибо!